Lẩu Botan (lẩu heo rừng) Botan nabe (ぼたん鍋, lợn rừng hầm) ăn từ Nhật Bản làm từ nguyên liệu thịt lợn rừng thịt heo rừng thịt, rau, loại rau củ, nấm đậu phụ Vì dùng thịt heo r ừng làm nguyên liệu cho ăn nên ăn có mùi vị th ơm ngon Món bonta-nabe dùng nhiều vào ngày trời lạnh, ăn có xuất s ứ t Kyoto Hatakaku sáng tạo nên Món ăn chế biến trang trí cầu kì, chất dinh dưỡng có lẩu cao chủ yếu chất đạm Tuy dùng thịt heo rừng nghe có chút hoang dã nh ưng qua s ự khéo léo tinh tế ngườ i chế biến Kyoto đưa ăn lên tầm cao m ới thuyết phục làm hài lòng thực khách cho khó tính Những lát thịt heo rừng mỏng, tươ i ngon bày trí cầu kì vô đẹp mắt khiến th ực khách không nỡ ăn Mọi thứ đầu bếp Kyoto chuẩn bị kĩ lưỡ ng chu đáo Món botan-nabe trang trí không khác tác phẩm nghệ thuật Chỉ nhìn khiến bao tử cồn cào Vào mùa đông botan-nabe lựa chọn hoàn hảo h ơn