Gỏi cá sống (Sashimi) Khái quát Cũng Sushi, Sashimi ăn truyền thống phổ biến người dân Nh ật Bản Nếu lần đời, bạn có dịp ghé thăm đất nước hoa Anh Đào xinh đẹp thơ mộng mà không nếm thử mùi vị Sashimi thật đáng tiếc Sashimi có nghĩa g ỏi cá sống với cách chế biến vô đa dạng độc đáo Thoạt nhìn nhiều người lầm t ưởng Sashimi v ới Sushi thật ăn hoàn toàn khác hương vị cách chế biến chí cách dùng khác Điều đặc biệt giống ăn là ăn truyền thống Nhật Bản, mang đậm sắc tinh thần người dân xứ sở Phù Tang Kiểu dáng Với n gười dân Việt Nam việc ăn thực phẩm tươi sống nét xa lạ văn hóa ẩm thực Nhưng Sashimi Sushi tốt việc thay đổi dần vị thực khách toàn giới nói chung người Việt nói riêng Chính đa dạng kiểu dáng, màu sắc, hương vị thành phần chế biến giúp cho Sashimi ngày gần gũi h ơn v ới ng ười Việc thưởng thức đĩa gỏi cá sống không xa lạ làng ẩm thực giới Lạ mắt, ngon miệng, đảm bảo an toàn thực phẩm hàm lượng dinh dưỡng cao nh ững g ỏi cá sống mang đến cho thực khách có muốn thưởng thức Ngoài Sashimi truy ền thống làm cá hồi ngày có nhiều loại Sashimi cho bạn thoải mái chọn lựa cho phù hợp với vị chẳng hạn Sashimi cá hồi, Sashimi ếch, tôm, cá ngừ, mực, bạch tuột v.v Lịch sử hình thành v phát triển Từ đời Sashimi không phổ biến ưa chuộng Vì người dân xứ sở hoa Anh Đào e ngại thưởng thức ăn tươi sống Cùng v ới s ự phát triển khoa học kĩ thuật công nghệ đại mà Sashimi chế biến cách công phu kĩ lưỡng, góp phần không nhỏ thay đổi nhìn ng ười dân Nhật Bản v ề ăn tươi sống Và thay đổi góp phần làm cho phủ Nhật Bản quảng bá ăn truyền thống đất nước cho bạn bè giới Dần dần Sashimi tr thành m ột điểm nhấn quan trọng ẩm thực Nhật Bản Khiến cho lần ghé thăm xứ sở mặt trời mọc mà sơ ý không thưởng thức cảm thấy tiếc nuối Nhưng ngày khác, Sashimi trở nên phổ biến nhiều quốc gia, cần đến nhà hàng Nhật đâu giới bạn gọi thưởng thức ăn Cách c hế biến -Nguyên vật liệu: cá hồi, cá ngừ, tía tô, củ cải sợi Nhật Bản, nước tương, mù tạt (khi mua cá bạn nên nói với người bán cá dùng làm gỏi để mua tươi nhất) +Bước 1: (Sơ chế cá) Cắt cá thành lát nhau, nên cắt dứt khoát tránh làm nát cá +Bước 2: ( Trình bày Sashimi) Bày nguyên liệu chuẩn bị đĩa, trang trí lát củ cải sợi xoắn lại, thêm m ột tía tô vào cho đẹp mắt, đặt phần thịt cá thái lát bên Ai thưởng thức Sashimi cảm nhận tươi sống ăn từ nhìn Những lát hải sản xếp cách đẹp mắt khay với củ cải trắng bào s ợi tía tô