Cá Nóc (Fugu) Khái quát Fugu hay gọi cá loại cá mà hẳn cần nghe qua tên bạn mu ốn tránh xa hình thù kì dị loại độc tố chết người bên cá Ấy mà đối v ới người dân xứ sở Phù Tang cá dùng để chế biến thực phẩm cao cấp Mà có nhà hàng tiếng với đầu bếp hàng đầu cấp giấy phép hẳn hoi phục vụ bạn ăn đặc biệt Bởi bên cá chứa loại độc tố nguy hiểm chắn gây chết người Nhưng biết thịt cá mang lại hàm lượng dinh dưỡng vô to lớn Người Nhật thường hay nói rằng: “tôi muốn ăn cá không mu ốn chết” Câu nói đủ cho ta thấy hấp dẫn ăn nguy hiểm khâu ch ế biến Cũng mà đầu bếp phục vụ cho bạn cá phải đầu bếp dày kinh nghiệm cấp giấy phép hành nghề chế biến cá Thêm thông tin thú vị để chế biến cá đầu bếp phải thành thạo kĩ thuật mang tên Usu-zukuri nghĩa thái cá mỏng tác phẩm hoàn thành th ường có hình dáng hoa Cúc loại hoa biểu trưng cho trường thọ phẩm chất cao quý văn hóa Nhật Fugu xuất bữa tiệc chiêu đãi, tiệc tối bữa tiệc quan trọng Kiểu dáng Fugu không đa dạng cách chế biến hình thức đơn lát cá su ốt Nhưng bù lại với Sashimi cá nóc, miếng cá xếp m ột cách công phu tỉ mỉ Món ăn hoàn thành thường có hình dáng đóa hoa Cúc, v ới ng ười dân Nhật Bản hoa Cúc loài hoa đẹp mang ý nghĩa biểu trưng cho s ự trường th ọ phẩm chất cao quý văn hóa Nhật Với Sashimi cá bạn chọn cho chi ếc đĩa thật đẹp với nhiều màu sắc để trang trí thịt cá thái mỏng có màu suốt Ngoài cá dùng để nấu cháo ăn mang lại lợi ích dinh dưỡng không nhỏ.Gia vị thiếu Fugu-sashi chén nước tương súp dashi làm từ cá ngừ khô rong biển Fugu-sashi trở nên hấp dẫn thực khách dùng kèm với hành c ọng nhỏ đặc trưng Nhật Sự kết hợp khiến cho ăn vừa đậm đà hương vị vừa kích thích giác quan Vị ngào thịt cá hòa lẫn vị cay nồng hành khiến vị giác kh ứu giác hoạt động mạnh mẽ Lịch sử đời phát triển Ban đầu Fugu ăn mà hẳn không dám thử Bởi có nhiều ng ười chết ngộ độc chất độc có cá Cá không tự tạo độc tố thể, tích tụ truyền qua vi khuẩn tên Pseudomonas, loại vi khuẩn độc hại, hình dạng dài chuỗi hạt dài Trải qua nhiều thời, sau phát nguyên nhân gây chết ng ười cá người Nhật có cách giải để ngày phục vụ cho cá ngon lành Tuy nhiên chế biến ăn B ởi cần sai sót dù r ất nh ỏ khâu sơ chế chế biến gây chết người Cách chế biến Bạn không nên thử chế biến cá nhà mà nên đến nhà hàng danh tiếng để đầu bếp có đủ chuyên môn phục vụ bạn