Giáo viên h ng d n: TS. Võ V n ướ ẫ ă Giáo viên h ng d n: TS. Võ V n ướ ẫ ă Toàn Toàn Ng i th c hi n: Nguy n Hoàng ườ ự ệ ễ Ng i th c hi n: Nguy n Hoàng ườ ự ệ ễ Lan Anh Lan Anh L p : Cao h c Sinh K10ớ ọ L p : Cao h c Sinh K10ớ ọ CÁC PH N NG OXY HÓA KH Ả Ứ Ử CÁC PH N NG OXY HÓA KH Ả Ứ Ử TRONG CHU I HÔ H P T BÀOỖ Ấ Ế TRONG CHU I HÔ H P T BÀOỖ Ấ Ế I. Gi i thi u chungớ ệ 1. Ph n ng oxy hóa khả ứ ử 2. Chu i v n chuy n đi n t trong hô ỗ ậ ể ệ ử h pấ II. Các ph n ng trong chu i hô h p t bàoả ứ ỗ ấ ế 1. S di chuy n c a đi n t và proton qua các ự ể ủ ệ ử ph c h c a chu i hô h pứ ệ ủ ỗ ấ 2. Các ph n ng oxy hóa kh x y ra trong ả ứ ử ả chu i hô h p t bàoỗ ấ ế CÁC PH N NG OXY HÓA KH Ả Ứ Ử CÁC PH N NG OXY HÓA KH Ả Ứ Ử TRONG CHU I HÔ H P T BÀOỖ Ấ Ế TRONG CHU I HÔ H P T BÀOỖ Ấ Ế Ph n ng oxy hóa kh đ c đ nh ngh a: s v n chuy n ả ứ ử ượ ị ĩ ự ậ ể đi n t t ch t cho đ n ch t nh n đi n t .ệ ử ừ ấ ế ấ ậ ệ ử Ví d : A:H + B = A + B:Hụ Ch t choấ ch t nh nấ ậ Ch t cho đi n t (ch t kh ) b n thân nó b oxy hóaấ ệ ử ấ ử ả ị Ch t nh n đi n t (ch t oxy hóa) nó b khấ ậ ệ ử ấ ị ử I. Gi i thi u chungớ ệ : 1. Ph n ng oxy hóa ả ứ kh :ử * Khái ni m:ệ CÁC PH N NG OXY HÓA KH Ả Ứ Ử CÁC PH N NG OXY HÓA KH Ả Ứ Ử TRONG CHU I HÔ H P T BÀOỖ Ấ Ế TRONG CHU I HÔ H P T BÀOỖ Ấ Ế 1. Ph n ng oxy hóa ả ứ kh :ử Theo quan đi m hi n đ i, ng i ta cho r ng oxy hóa ể ệ ạ ườ ằ sinh h c là oxy hóa hydro đã tách ra t nh ng ch t b oxy ọ ừ ữ ấ ị hóa đ t o thành n c. ể ạ ướ Oxy hóa là s tách đi n t ra kh i c ch t, còn kh là ự ệ ử ỏ ơ ấ ử s g n đi n t vào c ch t. Do đó, m i quá trình oxy hóa ự ắ ệ ử ơ ấ ỗ bao gi c ng đi kèm v i quá trình kh . ờ ũ ớ ử * Oxy hóa sinh h c:ọ * B n ch t c a quá trình oxy ả ấ ủ hóa: CÁC PH N NG OXY HÓA KH Ả Ứ Ử CÁC PH N NG OXY HÓA KH Ả Ứ Ử TRONG CHU I HÔ H P T BÀOỖ Ấ Ế TRONG CHU I HÔ H P T BÀOỖ Ấ Ế 1. Ph n ng oxy hóa ả ứ kh :ử T t c các ch t tham gia vào quá trình oxy hóa kh ấ ả ấ ử trong c th s ng đ u có kh n ng nh ng ho c thu đi n ơ ể ố ề ả ă ườ ặ ệ t .ử A:H A A:H A Reductant  Oxidant + e- B B:H B B:H Oxidant + e-  Reductant (acceptor) (donor) CÁC PH N NG OXY HÓA KH Ả Ứ Ử CÁC PH N NG OXY HÓA KH Ả Ứ Ử TRONG CHU I HÔ H P T BÀOỖ Ấ Ế TRONG CHU I HÔ H P T BÀOỖ Ấ Ế 1. Ph n ng oxy hóa ả ứ kh :ử i l ng đ c tr ng cho kh n ng oxy hóa kh c a m i Đạ ượ ặ ư ả ă ử ủ ỗ ch t g i là th n ng oxy hóa kh . i n t chuy n t ph c ấ ọ ế ă ử Đ ệ ử ể ừ ứ h này sang ph c h khác d a vào th oxy hóa kh . ệ ứ ệ ự ế ử i n t luôn di chuy n t ch t có th n ng kh th p Đ ệ ử ể ừ ấ ế ă ử ấ h n sang ch t có th n ng kh cao h nơ ấ ế ă ử ơ * Th n ng oxy hóa kh :ế ă ử CÁC PH N NG OXY HÓA KH Ả Ứ Ử CÁC PH N NG OXY HÓA KH Ả Ứ Ử TRONG CHU I HÔ H P T BÀOỖ Ấ Ế TRONG CHU I HÔ H P T BÀOỖ Ấ Ế 1. Ph n ng oxy hóa ả ứ kh :ử M t ch t luôn có xu h ng m t ho c nh n đi n t .ộ ấ ướ ấ ặ ậ ệ ử + E 0 ’ cao, đ c tr ng cho ch t nh n đi n t t t – ch t ặ ư ấ ậ ệ ử ố ấ oxy hóa m nh. ạ Ví dụ: oxy (O 2- ) + E 0 ’ th p, đ c tr ng cho ch t cho đi n t t t – ch t ấ ặ ư ấ ệ ử ố ấ kh m nh. ử ạ Ví dụ: hydro (H + ) * Th n ng oxy hóa kh :ế ă ử Chênh l ch th n ng oxy hóa kh có vai trò r t quan ệ ế ă ử ấ tr ng. S chênh l ch th oxy hóa kh càng l n, ph n ng ọ ự ệ ế ử ớ ả ứ càng d x y raễ ả CÁC PH N NG OXY HÓA KH Ả Ứ Ử CÁC PH N NG OXY HÓA KH Ả Ứ Ử TRONG CHU I HÔ H P T BÀOỖ Ấ Ế TRONG CHU I HÔ H P T BÀOỖ Ấ Ế 1. Ph n ng oxy hóa ả ứ kh :ử * Th n ng oxy hóa kh :ế ă ử Th n ng oxy hóa kh đ c tính b ng công th c sau:ế ă ử ượ ằ ứ R: h ng s khí (1,987cal/mol.K)ằ ố T: nhi t đ (K)ệ ộ N: s đi n t (e-) đ c trao đ i trong ph n ng ố ệ ử ượ ổ ả ứ F: h ng s Faraday (23,062cal/mol.K)ằ ố RT [d ng oxy hóa]ạ E’ = E 0 ’ + ln nF [d ng kh ] ạ ử CÁC PH N NG OXY HÓA KH Ả Ứ Ử CÁC PH N NG OXY HÓA KH Ả Ứ Ử TRONG CHU I HÔ H P T BÀOỖ Ấ Ế TRONG CHU I HÔ H P T BÀOỖ Ấ Ế 1. Ph n ng oxy hóa ả ứ kh :ử * Th n ng oxy hóa kh :ế ă ử Th oxy hóa kh có quan h v i s chuy n hóa n ng ế ử ệ ớ ự ể ă l ng t do c a ph n ng theo công th c sau:ượ ự ủ ả ứ ứ ∆ ∆ Gº Gº ′ ′ = -n = -n F F ∆ ∆ Eº Eº ′ ′ n: s đi n t trao đ iố ệ ử ổ n: s đi n t trao đ iố ệ ử ổ F: h ng s Faraday, F = 96,5kj/voltằ ố F: h ng s Faraday, F = 96,5kj/voltằ ố D ng kh c a c p oxy hóa kh s kh (nh ng đi n t ) ạ ử ủ ặ ử ẽ ử ườ ệ ử cho d ng oxy hóa c a b t k c p oxy hóa kh n m sau nó ạ ủ ấ ỳ ặ ử ằ trong b ng th n ng oxy hóa kh .ả ế ă ử CÁC PH N NG OXY HÓA KH Ả Ứ Ử CÁC PH N NG OXY HÓA KH Ả Ứ Ử TRONG CHU I HÔ H P T BÀOỖ Ấ Ế TRONG CHU I HÔ H P T BÀOỖ Ấ Ế B ng 1: Th n ng oxy hóa kh c a m t s h oxy hóa kh sinh ả ế ă ử ủ ộ ố ệ ử h cọ H th ng oxy hóa kh Th oxy hóa kh ệ ố ử ế ử tiêu chu nẩ (E 0 ’) 2H + + 2e - H 2 - 0.42 NAD + + H + + 2e - NADH - 0.32 FAD + + 2H + + 2e -  FADH 2 - 0.22 Fumarate + 2H + + 2e -  sucsinate - 0.031 Ubiquinone + 2H + + 2e -  ubiquinol - 0.045 Cytochrom b (Fe 3+ ) + e -  cytochrom b (Fe 2+ ) +0.075 Cytochrom c 1 (Fe 3+ ) + e -  cytochrom c 1 (Fe 2+ ) +0.22 Cytochrom c (Fe 3+ ) + e -  cytochrom c (Fe 2+ ) +0.235 Cytochrom a (Fe 3+ ) + e -  cytochrom a (Fe 2+ ) +0.29 Cytochrom a 3 (Fe 3+ ) + e -  cytochrom a 3 (Fe 2+ ) +0.55 1/2O 2 + 2H + + 2e -  H 2 O +0.82 [...]... cyt a2+ 4cyt a33+ + 4e-  4 cyt a32+ 4H+ + 4e- + O2  2H2O 4cyt c2+ + 4H+ + O2  4cyt c3+ + 2H2O KẾT LUẬN Vậy phản ứng oxy hóa khử là phản ứng trong đó có sự cho và nhận điện tử giữa các chất Oxy hóa sinh học là oxy hóa hydro đã tách ra từ những chất bị oxy hóa để tạo thành nước Động lực của phản ứng oxy hóa khử là thế năng oxy hóa khử, sự chênh lệch thế năng khử giữa các chất tham gia phản ứng càng . th c hi n: Nguy n Hoàng ườ ự ệ ễ Lan Anh Lan Anh L p : Cao h c Sinh K10ớ ọ L p : Cao h c Sinh K10ớ ọ CÁC PH N NG OXY HÓA KH Ả Ứ Ử CÁC PH N NG OXY HÓA KH. hóa ả ứ kh :ử Theo quan đi m hi n đ i, ng i ta cho r ng oxy hóa ể ệ ạ ườ ằ sinh h c là oxy hóa hydro đã tách ra t nh ng ch t b oxy ọ ừ ữ ấ ị hóa đ t o