ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC GIÁO DỤC TRỊNH THỊ LỤA TUYỂN CHỌN, XÂY DỰNG VÀ SỬ DỤNG HỆ THỐNG BÀI TẬP RÈN LUYỆN TƯ DUY KHÁI QUÁT HÓA CHO HỌC SINH TRONG DẠY HỌC PHẦN HIĐROCACBON LỚP 11 TRƯỜNG TRUNG HỌC PHỔ THÔNG LUẬN VĂN THẠC SỸ SƯ PHẠM HÓA HỌC HÀ NỘI – 2014 i ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC GIÁO DỤC TRỊNH THỊ LỤA TUYỂN CHỌN, XÂY DỰNG VÀ SỬ DỤNG HỆ THỐNG BÀI TẬP RÈN LUYỆN TƯ DUY KHÁI QUÁT HÓA CHO HỌC SINH TRONG DẠY HỌC PHẦN HIĐROCACBON LỚP 11 TRƯỜNG TRUNG HỌC PHỔ THÔNG LUẬN VĂN THẠC SỸ SƯ PHẠM HÓA HỌC Chuyên ngành: LÝ LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC (BỘ MÔN HÓA HỌC) Mã số: 60.14.01.11 Người hướng dẫn khoa học: PGS TS Nguyễn Xuân Trường HÀ NỘI – 2014 ii MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT Error! Bookmark not defined DANH MỤC CÁC BẢNG iii DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ Error! Bookmark not defined MỞ ĐẦU 1 Lý chọn đề tài Lịch sử nghiên cứu 3 Mục đích nghiên cứu Nhiệm vụ nghiên cứu Khách thể đối tượng nghiên cứu Phạm vi nghiên cứu Giả thuyết khoa học Phương pháp nghiên cứu Điểm đề tài 10 Cấu trúc đề tài CHƯƠNG I CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA VIỆC PHÁT TRIỂN TƯ DUY CỦA HỌC SINH VÀ BÀI TẬP HÓA HỌC Error! Bookmark not defined 1.1 Đổi phương pháp dạy học Error! Bookmark not defined 1.1.1 Đổi phương pháp dạy học nhằm phát triển lực học sinh Error! Bookmark not defined 1.1.2 Một số biện pháp đổi phương pháp dạy học Error! Bookmark not defined 1.1.3 Đổi phương pháp dạy học hóa học Error! Bookmark not defined 1.2 Tư việc phát triển tư dạy học hóa học trường THPT Error! Bookmark not defined 1.2.1 Khái niệm tư Error! Bookmark not defined 1.2.2 Những đặc điểm tư Error! Bookmark not defined 1.2.3 Những phẩm chất tư Error! Bookmark not defined 1.2.4 Các thao tác tư Error! Bookmark not defined 1.2.5 Các hình thức tư Error! Bookmark not defined 1.3 Tư hóa học phát triển tư dạy học hóa học Error! Bookmark not defined i 1.3.1 Tư hóa học Error! Bookmark not defined 1.3.2 Vấn đề phát triển lực tư hóa học cho học sinhError! Bookmark not defined 1.4 Tư khái quát hóa dạy học hóa học Error! Bookmark not defined 1.4.1 Tư khái quát hóa Error! Bookmark not defined 1.4.2 Khái quát hóa sản phẩm tư Error! Bookmark not defined 1.4.3 Các dạng khái quát hóa dạy học hóa họcError! Bookmark not defined 1.4.4 Các mức độ tư khái quát hóa học sinhError! Bookmark not defined 1.4.5 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển tư khái quát hóa học sinh Error! Bookmark not defined 1.5 Bài tập hóa học Error! Bookmark not defined 1.5.1 Ý nghĩa, tác dụng tập hóa học việc dạy học hóa học Error! Bookmark not defined 1.5.2 Phân loại tập hóa học Error! Bookmark not defined 1.5.3 Xu hướng phát triển tập hóa học Error! Bookmark not defined 1.5.4 Xây dựng tập hóa học Error! Bookmark not defined 1.5.5 Quan hệ hoạt động giải tập việc phát triển tư học sinh Error! Bookmark not defined 1.5.6 Tình hình sử dụng tập hóa học phát triển tư cho học sinh Error! Bookmark not defined CHƯƠNG SỬ DỤNG BÀI TẬP HÓA HỌC RÈN LUYỆN TƯ DUY KHÁI QUÁT HÓA CHO HỌC SINH QUA PHẦN HIĐROCACBON LỚP 11 Error! Bookmark not defined 2.1 Phân tích nội dung, cấu trúc chương trình phần hiđrocacbon Error! Bookmark not defined 2.1.1 Mục tiêu kiến thức phần hiđrocacbon – SGK Hóa học 11 Error! Bookmark not defined 2.1.2 Cấu trúc chương trình phần hiđrocacbon – Hóa học 11Error! Bookmark not defined 2.1.3 Một số nội dung, phương pháp dạy học cần ý dạy phần hiđrocacbon Error! Bookmark not defined 2.2 Xây dựng, tuyển chọn hệ thống tập Error! Bookmark not defined 2.2.1 Một số nguyên tắc xây dựng sử dụng tập hóa họcError! Bookmark not defined 2.2.2 Quy trình lựa chọn xây dựng hệ thống tậpError! defined ii Bookmark not 2.3 Nguyên tắc sử dụng tập rèn luyện tư khái quát hóa cho học sinh Error! Bookmark not defined 2.4 Bài tập hóa học rèn luyện tư khái quát hóaError! Bookmark not defined 2.4.1 Cơ sở xây dựng tập hóa học rèn luyện tư khái quát hóa Error! Bookmark not defined 2.4.2 Vai trò tập rèn luyện tư khái quát hóa cho học sinh dạy học hóa học trường THPT Error! Bookmark not defined 2.4.3 Rèn luyện tư khái quát hóa kinh nghiệm qua tập hóa học Error! Bookmark not defined 2.4.4 Rèn luyện tư khái quát hóa lý luận Error! Bookmark not defined 2.5 Hệ thống tập chương hiđrocacbon rèn luyện tư khái quát hóa Error! Bookmark not defined 2.5.1 Bài tập sơ đồ phản ứng Error! Bookmark not defined 2.5.2 Bài tập phản ứng cháy hiđrocacbonError! Bookmark not defined 2.5.3 Bài tập phản ứng crackinh ankan Error! Bookmark not defined 2.5.4 Bài tập phản ứng cộng hiđrocacbon không no với H2, Br2 Error! Bookmark not defined 2.5.5 Bài tập phản ứng ank – – in với dung dịch AgNO3/NH3 Error! Bookmark not defined 2.6 Cách sử dụng tập hóa học rèn luyện tư khái quát hóa Error! Bookmark not defined 2.6.1 Sử dụng tập xây dựng kiến thức mới, hình thành kĩ Error! Bookmark not defined 2.6.2 Sử dụng tập việc vận dụng, củng cố kiến thức, kĩ Error! Bookmark not defined 2.6.3 Sử dụng tập vào việc kiểm tra - đánh giá kết học tập học sinh Error! Bookmark not defined CHƯƠNG Error! Bookmark not defined THỰC NGHIỆM SƯ PHẠM Error! Bookmark not defined 3.1 Mục đích thực nghiệm sư phạm Error! Bookmark not defined 3.2 Nhiệm vụ thực nghiệm sư phạm Error! Bookmark not defined 3.3 Kế hoạch TNSP Error! Bookmark not defined 3.4 Kết thực nghiệm sư phạm Error! Bookmark not defined iii 3.5 Xử lí kết thực nghiệm sư phạm Error! Bookmark not defined 3.6 Phân tích kết TNSP Error! Bookmark not defined KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ Error! Bookmark not defined Kết luận Error! Bookmark not defined Khuyến nghị Error! Bookmark not defined TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC Error! Bookmark not defined MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Sự phát triển mạnh mẽ kinh tế thị trường theo định hướng xã hội chủ nghĩa nghiệp công nghiệp hóa, đại hóa đất nước đặt yêu cầu ngày cao người lao động Xuất phát từ nhu cầu thực tế đó, iv giáo dục Việt Nam đứng trước toán phải đổi cách bản, toàn diện từ mục tiêu giáo dục, nội dung đến phương pháp phương tiện dạy học Ngành giáo dục phải tạo người động, sáng tạo, đáp ứng yêu cầu cung cấp nguồn nhân lực có đủ lực, đặc biệt lực hành động, tính động, sáng tạo, tính tự lực trách nhiệm lực cộng tác làm việc, lực giải vấn đề phức hợp để phục vụ đắc lực cho mục tiêu kinh tế - xã hội đất nước Nghị Hội nghị Trung ương khóa XI đổi bản, toàn diện giáo dục đào tạo nêu rõ: “Tiếp tục đổi mạnh mẽ phương pháp dạy học theo hướng đại; phát huy tính tích cực, chủ động, sáng tạo vận dụng kiến thức, kỹ người học; khắc phục lối truyền thụ áp đặt chiều, ghi nhớ máy móc Tập trung dạy cách học, cách nghĩ, khuyến khích tự học, tạo sở để người học tự cập nhật đổi tri thức, kỹ năng, phát triển lực Chuyển từ học chủ yếu lớp sang tổ chức hình thức học tập đa dạng, ý hoạt động xã hội, ngoại khóa, nghiên cứu khoa học Đẩy mạnh ứng dụng công nghệ thông tin truyền thông dạy học” Điều 27 - Luật giáo dục nước Cộng hoà xã hội chủ nghĩa Việt Nam năm 2005: “Mục tiêu Giáo dục phổ thông giúp học sinh (HS) phát triển toàn diện đạo đức, trí tuệ, thể chất, thẩm mỹ kĩ bản, phát triển lực cá nhân, tính động sáng tạo, hình thành nhân cách người Việt Nam xã hội chủ nghĩa, xây dựng tư cách trách nhiệm công dân chuẩn bị cho HS tiếp tục học lên vào sống lao động, tham gia xây dựng bảo vệ Tổ quốc” Để thực mục tiêu trên, Điều 28 - Luật giáo dục quy định: “Phương pháp giáo dục phổ thông phải phát huy tính tích cực, tự giác, chủ động sáng tạo HS, phù hợp với đặc điểm lớp học, môn học, bồi dưỡng lực tự học, rèn luyện kỹ vận dụng kiến thức vào thực tiễn, tác động đến tình cảm, đem lại niềm vui hứng thú học tập cho HS” Trong dạy học hóa học, việc nâng cao chất lượng dạy học, phát triển lực nhận thức, bồi dưỡng lực tự học cho HS nhiều biện pháp phương pháp khác Giải tập hóa học (BTHH) đánh giá phương pháp dạy học có hiệu quả, việc rèn kĩ vận dụng kiến thức, đào sâu, mở rộng kiến thức cách sinh động phong phú BTHH coi phương tiện để dạy học vận dụng kiến thức hóa học việc giải vấn đề phức hợp học tập thực tiễn đời sống sản xuất BTHH không cung cấp cho HS kiến thức mà đường để em chiếm lĩnh kiến thức mang lại hứng thú học tập cho em Việc giải BTHH có tác dụng rèn luyện tính tích cực, tự lực, trí thông minh, khéo léo, sáng tạo HS, có khả vận dụng hiểu biết vào tình cụ thể Vì vậy, xây dựng sử dụng hệ thống tập hóa học phù hợp nhằm phát huy cao hiệu dạy học, đáp ứng mục tiêu giáo dục đặt thực cần thiết Bên cạnh đó, từ năm học 2007 đến nay, đề thi cấp quốc gia HS khối 12 chuyển từ hình thức thi tự luận sang hình thức thi trắc nghiệm khách quan Trong thời gian 90 phút em phải giải 50 câu hỏi trắc nghiệm khách quan nên yêu cầu HS phải nhanh, nhạy bén cách làm đạt kết cao Điều đòi hỏi HS phải có tư khái quát, tổng hợp cao để đáp ứng yêu cầu Việc rèn luyện tư khái quát hóa (KQH) thông qua hệ thống tập mang lại hiệu cao việc giải BTHH HS Có nhiều dạng tập, nhiều cách khai thác, sử dụng BTHH để rèn luyện tư cho HS Tuy nhiên, qua kinh nghiệm từ năm giảng dạy phổ thông kết hợp với ý kiến đồng nghiệp, nhận thấy KQH tư quan trọng việc giải BTHH, giúp cho HS nhìn nhận việc cách tổng thể, định hướng giải BTHH dễ dàng hơn, chất Hơn nữa, tiếp xúc với chương trình toán hữu cơ, đặc biệt toán có nhiều giai đoạn phản ứng phúc tạp HS thường lúng túng, khó khăn việc giải chúng Vì vậy, để góp phần giúp HS có định hướng tốt hơn, định chọn đề tài : “Tuyển chọn, xây dựng sử dụng hệ thống tập rèn luyện tư khái quát hóa cho học sinh dạy học phần hiđrocacbon lớp 11 trường Trung học phổ thông” Với việc hoàn thành luận văn hy vọng góp phần đổi phương pháp dạy học (PPDH), hình thành cho HS tư KQH, giúp HS tự tìm quy luật hóa học, tạo hứng thú tích cực trình học tập giải BTHH, hướng dẫn HS tự tìm tòi quy luật để xây dựng toán khái quát toán mở rộng, từ HS tự rút quy luật mối liên hệ yếu tố toán hóa học Và điều quan trọng HS có tư tốt, có khả KQH vật tượng giới khách quan, từ tìm tòi quy luật phát triển để phục vụ hữu ích cho sống Lịch sử nghiên cứu Việc nghiên cứu sử dụng tập dạy học hóa học từ trước tới có nhiều tác giả nước quan tâm G.L Apkin; I.P Xereda; GS.TS Nguyễn Ngọc Quang, PGS.TS Nguyễn Xuân Trường, PGS.TS Đào Hữu Vinh, PGS.TS Cao Cự Giác, Tuy nhiên, lượng kiến thức nhân loại ngày mở rộng đòi hỏi cần nghiên cứu bổ sung thêm phương pháp nhằm phát huy hiệu công tác dạy học hóa học trường THPT Trong năm gần đây, số tác giả quan tâm tới dạng tập rèn luyện tư KQH cho HS dạy học hóa học, song mang tính chất rời rạc, thiếu hệ thống phạm phải sai lầm trình sử dụng Việc nghiên cứu xây dựng sở lý luận vững hệ thống tập đầy đủ, xác để sử dụng nhằm phát huy hiệu dạy học hóa học trường THPT cần thiết Mục đích nghiên cứu Xác định biện pháp có tính phương pháp luận, tuyển chọn xây dựng hệ thống tập rèn luyện tư KQH cho HS dạy học phần hiđrocacbon lớp 11 trường THPT đề xuất cách sử dụng Nhiệm vụ nghiên cứu - Nghiên cứu lý luận hoạt động nhận thức, phát triển lực tư cho HS thông qua việc sử dụng BTHH trình dạy học (DH) - Nghiên cứu thực tiễn DH hoá học nói chung điều tra tình hình sử dụng BTHH nhằm phát triển lực tư cho HS DH hoá học trường THPT - Xây dựng số biện pháp sử dụng BTHH rèn luyện tư KQH cho HS - Tuyển chọn xây dựng hệ thống tập rèn luyện tư KQH có nội dung phong phú, sâu sắc, phần tính toán đơn giản, yêu cầu HS phải có tư hoá học có phương pháp giải nhanh - Thực nghiệm sư phạm để đánh giá chất lượng hệ thống tập tuyển chọn - xây dựng hiệu biện pháp sử dụng tập rèn luyện tư KQH đề xuất thực tế DH hoá học trường THPT Khách thể đối tượng nghiên cứu 5.1 Khách thể nghiên cứu : Quá trình DH hóa học trường THPT