TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA KINH TẾ & QUẢN TRỊ KINH DOANH    LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ CHĂN NUÔI GIA CẦM VÀ CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN THU NHẬP CỦA HỘ CHĂN NUÔI GIA CẦM TẠI LONG AN Giáo viên hướng dẫn: MAI VĂN NAM Tháng 05/2009 LỜI CẢM TẠ  Luận văn tốt nghiệp công trình khoa học quan trọng sinh viên năm cuối trường đại học Do tính chất phức tạp yêu cầu đặt luận văn, sinh viên tiến hành đề tài nghiên cứu nhận hướng dẫn tận tình, tận tâm thầy cô nhiệt tình giúp đỡ quan, đơn vị, cá nhân… có liên quan đến đề tài Trong tập tốt nghiệp mình, để thực đề tài “ Phân tích hiệu chăn nuôi gia cầm yếu tố ảnh hưởng đến thu nhập hộ chăn nuôi gia cầm Long An”, nhận nhiều giúp đỡ: - Trước hết, xin chân thành cảm ơn Khoa Kinh tế - QTKD trường Đại học Cần Thơ tạo điều kiện cho có hội tiếp xúc thực tế sản xuất để hiểu thêm thực tế sản xuất sau thời gian học lý thuyết liên quan - Xin chân thành cám ơn Tiến sĩ Mai Văn Nam, thầy hướng dẫn tận tình trình thực đề tài - Xin chân thành cám ơn quan: Sở Nông nghiệp – Phát triển nông thôn tỉnh Long An, Chi cục thú y tỉnh Tiền Giang, Trạm thú y huyện Châu Thành, Phòng Nông nghiệp huyện Châu Thành, Phòng Kinh tế huyện Châu Thành, Phòng Thống kê huyện Châu Thành tạo điều kiện để thu thập đủ số liệu có liên quan - Xin chân thành cám ơn cán thú y xã Phú Ngãi Trị, Bình Quới, Thuận Mỹ Vĩnh Công tạo điều kiện hướng dẫn đến hộ chăn nuôi gia cầm địa bàn huyện - Xin chân thành cảm tạ hợp tác 58 hộ chăn nuôi gia cầm địa bàn huyện Châu Thành để để thu thập đủ số liệu sơ cấp cách thuận lợi Trang i LỜI CAM ĐOAN  Tôi cam đoan đề tài thực hiện, số liệu thu thập kết phân tích đề tài trung thực, đề tài không trùng với đề tài nghiên cứu khoa học Ngày … tháng năm 2009 Sinh viên thực Phan Anh Thư Trang ii NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN  Họ tên Giáo viên Hướng dẫn: Mai Văn Nam Học vị: Tiến Sĩ Chuyên ngành: Cơ quan công tác: Trường Đại Học Cần Thơ MSSV: 4054289 Chuyên ngành: Kinh tế nông nghiệp Tên đề tài: Phân tích hiệuh chăn nuôi gia cầm yếu tố ảnh hưởng đến thu nhập hộ chăn nuôi gia cầm Long An NỘI DUNG NHẬN XÉT Tính phù hợp đề tài với chuyên ngành đào tạo: ……………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… Hình thức: ……………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… Ý nghĩa khoa học, thực tiễn, tính cấp thiết đề tài: ……………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… Độ tin cậy số liệu, tính đại luận văn: ……………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… Nội dung kết đạt được: ……………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… Các nhận xét khác: ……………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… Kết luận: ……………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… Cần Thơ, ngày … tháng năm 2009 Giáo viên hướng dẫn Mai Văn Nam Trang iii NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN PHẢN BIỆN  ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… Ngày … tháng năm 2009 Giáo viên phản biện Trang iv MỤC LỤC Trang CHƯƠNG GIỚI THIỆU I ĐẶT VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1 Sự cần thiết đề tài Căn khoa học thực tiễn .2 II MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU .2 Mục tiêu chung 2 Mục tiêu cụ thể .2 III CÁC GIẢ THUYẾT KIỂM ĐỊNH VÀ CÂU HỎI NGHIÊN CỨU Các giả thuyết kiểm định .3 Các câu hỏi nghiên cứu IV PHẠM VI NGHIÊN CỨU Phạm vi nghiên cứu Thời gian nghiên cứu .3 Đối tượng nghiên cứu V LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU CÓ LIÊN QUAN ĐẾN NGHIÊN CỨU .4 Các nghiên cứu nước Các nghiên cứu nước CHƯƠNG PHƯƠNG PHÁP LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU I PHƯƠNG PHÁP LUẬN 1.Khái niệm đặc điểm sản xuất nông nghiệp Khái niệm nông hộ .7 Lí thuyết giá trị sản phẩm, giá trị thực tế sản phẩm, hiệu sản xuất thu nhập lao động gia đình Các phương pháp sử dụng phân tích 10 II PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 17 Phương pháp thu thập số liệu 17 Phương pháp xử lí số liệu 17 Trang v CHƯƠNG 3: KHÁI QUÁT VỀ HUYỆN CHÂU THÀNH TỈNH LONG AN 18 I KHÁI QUÁT ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU 18 Vị trí địa lí 18 Điều kiện tự nhiên 18 Tài nguyên 20 Dân số nguồn lực 21 Địa hình, địa chất 22 Tài nguyên nhân văn .22 Hiện trạng phân vùng kinh tế 23 Quan điểm mục tiêu phát triển kinh tế xã hội huyện Châu Thành đến năm 2010 24 Lợi hạn chế huyện Châu Thành 25 II KHÁI QUÁT VỀ TÌNH HÌNH CHĂN NUÔI CỦA HUYỆN CHÂU THÀNH 26 Thành tựu kết .26 Tồn yếu ngành chăn nuôi huyện 29 Nguyên nhân tình hình yếu 29 CHƯƠNG PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ CHĂN NUÔI VÀ TÌNH HÌNH ĐA DẠNG HOÁ THU NHẬP CỦA NÔNG HỘ CHĂN NUÔI GIA CẦM TẠI HUYỆN CHÂU THÀNH TỈNH LONG AN 31 I TỔNG QUAN VỀ HỘ CHĂN NUÔI GIA CẦM TẠI HUYỆN 31 Một số đặc điểm hộ chăn nuôi gia cầm 31 Tình hình chăn nuôi gia cầm huyện năm 2008 33 II PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ CHĂN NUÔI GIA CẦM CỦA HỘ TRONG ĐỢT CUỐI NĂM 2008 41 Phân tích chi phí chăn nuôi gia cầm 41 Phân tích số tài liên quan đến hiệu chăn nuôi gia cầm huyện 53 So sánh hiệu chăn nuôi gia cầm hộ chăn nuôi gà vịt địa bàn huyện 57 Trang vi III PHÂN TÍCH CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN LỢI NHUẬN CỦA HỘ CHĂN NUÔI TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN 61 IV TÌNH HÌNH ĐA DẠNG NGÀNH NGHỀ VÀ THU NHẬP CỦA NÔNG HỘ 67 Tình hình cấu thu nhập hộ 67 Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến khả đa dạng hoá hộ 72 Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến thu nhập nông hộ từ hoạt động đa dạng hoá 76 CHƯƠNG 5.MỘT SỐ NHẬN ĐỊNH QUAN TRỌNG VÀ GIẢ PHÁP ĐỀ XUẤT 80 I ĐIỂM MẠNH, ĐIỂM YẾU, CƠ HỘI VÀ THÁCH THỨC CỦA NGƯỜI CHĂN NUÔI 80 II MỘT SỐ GIẢI PHÁP GIÚP NGƯỜI CHĂN NUÔI NÂNG CAO HIỆU QUẢ CHĂN NUÔI VÀ TĂNG THU NHẬP 83 Về giống .83 Về thức ăn 83 Giá 84 Giải pháp nâng cao trình độ người chăn nuôi 84 Về thú y .85 Giải pháp tạo nguồn vốn .86 Thị trường tiêu thụ 87 Giải pháp tăng thu nhập .87 CHƯƠNG 6.KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 91 I KẾT LUẬN 91 II KIẾN NGHỊ 90 Đối với nông hộ .90 Đối với nhà nước quyền địa phương 91 Trang vii DANH MỤC BẢNG TRANG Bảng Số hộ điều tra địa bàn huyện Châu Thành 16 Bảng Tình hình chăn nuôi gia cầm địa bàn huyện 28 Bảng Đặc điểm chung nông hộ chăn nuôi gia cầm địa bàn huyện Châu Thành tỉnh Long An 31 Bảng Số năm kinh nghiệm hộ chăn nuôi .33 Bảng 5: Tỷ lệ loại gia cầm nuôi huyện 33 Bảng Qui mô hộ chăn nuôi gà 34 Bảng Diện tích đất canh tác hộ chăn nuôi gà .35 Bảng Hình thức chăn nuôi gà 35 Bảng Qui mô hộ chăn nuôi vịt 36 Bảng 10 Diện tích đất canh tác hộ chăn nuôi vịt 36 Bảng 11 Giống gà chọn nuôi đợt cuối năm 2008 .37 Bảng 12 Giống vịt chọn nuôi đợt cuối năm 2008 .37 Bảng 13 Lí chọn giống gia cầm nuôi 38 Bảng 14 Nguồn tiêu thụ sản phẩm gia cầm .40 Bảng 15 Bảng chi phí chăn nuôi gà thịt 42 Bảng 16 Bảng kết từ hoạt động chăn nuôi gà 44 Bảng 17 Bảng chi phí chăn nuôi gà trứng 45 Bảng 18 Kết hoạt động từ chăn nuôi gà trứng 47 Bảng 19 Bảng chi phí chăn nuôi vịt thịt hộ chăn nuôi .47 Bảng 20 Kết hoạt động từ chăn nuôi vịt thịt 50 Bảng 21 Bảng chi phí chăn nuôi vịt trứng hộ chăn nuôi 50 Bảng 22 Kết hoạt động từ chăn nuôi vịt trứng 52 Bảng 23 Bảng tóm tắt tiêu tài hộ chăn nuôi gà thịt 53 Bảng 24 Bảng tóm tắt tiêu tài hộ chăn nuôi gà trứng 55 Bảng 25 Bảng tóm tắt tiêu tài hộ chăn nuôi vịt thịt .55 Bảng 26 Bảng tóm tắt tiêu tài hộ chăn nuôi vịt trứng 57 Trang viii Bảng 27 So sánh tiêu kinh tế cho gia cầm lấy thịt .58 Bảng 28 So sánh tiêu kinh tế cho gia cầm lấy trứng 59 Bảng 29 Bảng so sánh số tài đối tượng nuôi 61 Bảng 30 Kết hồi qui tương quan nhân tố ảnh hưởng đến thu nhập hộ chăn nuôi gia cầm 63 Bảng 31 Kết hồi qui tương quan nhân tố ảnh hưởng đến lợi nhuận hộ chăn nuôi gia cầm 65 Bảng 32 Tình hình thu nhập hộ năm 2008 .67 Bảng 33 Hoạt động thu nhập nông hộ 70 Bảng 34 Thu nhập nguồn lực nông hộ Châu Thành năm 2008 71 Bảng 35 Mức độ đa dạng hoá thu nhập nông hộ Châu Thành, 2008 72 Bảng 36 Xác suất thực đa dạng hoá nông hộ huyện Châu Thành 73 Bảng 37 Kết tóm tắt mô hình logit định đa dạng hoá thu nhập 75 Bảng 38 Kết ước lượng yếu tố ảnh hưởng đến thu nhập nông hộ 78 Bảng 39 Ma trận SWOT 82 Trang ix Luận văn tốt nghiệp - Tăng đầu tư cho nông nghiệp, nông thôn dịch vụ công y tế, giáo dục… - Thực tổ chức lớp tập huấn kỹ chăn nuôi, trồng trọt, nghề ngành thủ công khác làm tăng thu nhập hộ - Hỗ trợ nguồn vốn vay cần thiết cho hộ - Thực sách dạy nghề gắn liền với chương trình tín dụng cho hộ nông dân vùng quy hoạch theo nhóm đối tượng cụ thể: học nghề để phục vụ cho yêu cầu chuyển dịch chỗ, học nghề để tìm việc làm tỉnh khác, học nghề xuất lao động, học nghề mở rộng sản xuất quy mô lớn hợp tác xã - tức theo nhu cầu nông dân thực tế nâng cao chất lượng hàng hóa, yêu cầu hợp tác, nâng cao chất lượng hàng hóa hội nhập (hiện dạy nghề theo tiêu khả cung ứng đơn vị dạy nghề, chưa xuất phát từ nhu cầu nông dân, mang dáng dấp khuyến nông, chuyển giao khoa học kỹ thuật, đòi hỏi phải có trình độ tiếp thu được, có đất để ứng dụng, học xong không liền với vốn vay để ứng dụng nghề học) - Tổ chức thực chế bảo hiểm vật nuôi trồng phòng dịch bệnh rớt giá - Tận dụng thời gian nông nhàn nguồn nguyên liệu dồi địa phương phát triển ngành nghề truyền thống như: đan lợp, đan lưới, đóng xuồng, gớm, dệt thổ cẩm, chiếu… nghề như: đan lục bình Với trình độ hội nhập sản phẩm thủ công mỹ nghệ đem lại lợi nhuận cao Trang 88 Luận văn tốt nghiệp Chương KẾ T LU ẬN VÀ KIẾ N NG HỊ I KẾT LUẬN Nhìn chung tình hình chăn nuôi gia cầm địa bàn huyện đạt hiệu quả, mang lại thu nhập cố định cho nông hộ Phần lớn nông hộ chăn nuôi địa bàn nghiên cứu nuôi qui mô lớn gà, hộ có qui mô đàn từ 500 đến 1500 chiếm 1.500 con, số bình quân cho lứa gà 1.684,76 Trong hộ chăn nuôi vịt nuôi qui mô nhỏ, 58,8% hộ nuôi với qui mô đàn từ 100 đến 500 con, trung bình 773 con/lứa nuôi Đa số hộ chăn nuôi có nhiều kinh nghiệm từ năm trở lên, bên cạnh đó, hộ chăn nuôi tham gia tập huấn nhằm tích luỹ thêm kĩ thuật chăn nuôi đạt hiệu cao Nguồn thức ăn cho gia cầm hộ huyện chủ yếu thức ăn công nghiệp mua đại lý, yếu tố đầu vào quan trọng chiếm tỷ trọng cao tổng chi phí, chiếm đến 68,36% tổng chi phí nuôi gà 79,4% tổng chi phí nuôi vịt Do số lượng lò giết mổ gia cầm địa bàn huyện ít, toàn huyện có lò giết mổ nên phần lớn hộ bán cho thương lái Tình hình giá sản phẩm gia cầm bị biến động nhiều ảnh hưởng dịch cúm, nhập sản phẩm giá cầm giá rẻ Mỹ, đặc biệt sản phẩm từ gà Từ dẫn đến cạnh tranh giá làm cho thu nhập hộ chăn nuôi không cao Đối với hộ nông dân huyện, phần lớn thực đa dạng hoá thu nhập nhằm ổn định đời sống, số mức độ đa dạng hoá lại không cao, trung bình 0,35 Thu nhập hộ chủ yếu từ hoạt động chăn nuôi gia cầm bên cạnh đó, hộ có thêm thu nhập từ nguồn khác như: trồng trọt, chăn nuôi khác, làm thuê hoạt động phi nông nghiệp, tỷ trọng thu nhập từ nguồn khác hộ không cao, không ảnh hưởng đáng kể đến tổng thu nhập hộ Mặc dù , kết phân tích cho ta thấy chênh lệch số tiêu nhóm hộ chưa thực đa dạng, nhóm thực đa dạng với ngành nghề nhóm thực đa dạng từ ngành nghề trở lên Hầu hết hộ không thực đa dạng hộ có diện tích đất ít, thiếu lao động… Tóm lại, để hoạt động chăn nuôi gia cầm địa phương mang diện mạo đòi hỏi người chăn nuôi phải huyết với tâm nghề, quan ban ngành Trang 89 Luận văn tốt nghiệp có liên quan địa phương quan tâm vốn, công tác thú y kĩ thuật nuôi Có góp phần tăng thu nhập, ổn định đời sống nông hộ, nâng cao tỷ trọng ngành chăn nuôi giá trị sản xuất nông nghiệp II KIẾN NGHỊ Để giải số vấn đề cần thiết trước mắt, tháo gỡ khó khăn cho người chăn nuôi tiếp tục hoạt động, đồng thời tạo điều kiện chuẩn bị lâu dài phát triển có em số kiến nghị sau: Đối với nông hộ Yêu cầu chăn nuôi gia cầm giai đoạn chọn giống sinh trưởng nhanh, bị hao hụt bệnh, chi phí cho đơn vị sản phẩm mức hợp lí Do đó, người nuôi nên ý đến việc lựa chọn nguồn lực đầu vào hợp lí ưu tiên lựa chọn giống có suất cao, chất lượng tốt, có khả chống chịu bệnh tốt để đạt hiệu chăn nuôi tốt Dù nuôi với qui mô hộ nên tạo cho thói quen tốt lập kế hoạch chăn nuôi: + Thời điểm nuôi thích hợp + Nuôi loại gì, theo loại hình (gà thịt, gà trứng, vịt thịt, vịt trứng, nuôi theo kiểu chăn thả, bán chăn thả hay nuôi theo hình công nghiệp thức có chuồng khép kín) + Con giống, thức ăn mua đâu, toán nào, sản phẩm tiêu thụ đâu, bán cho người + Áp dụng hệ thống nào: VACB, VAC,… + Chủ động phòng ngừa dịch bệnh gia cầm, bảo vệ môi trường, dự đoán rủi ro xảy để có biện pháp đối phó kịp thời + Đặc biệt, có sổ ghi chép đầy đủ khoản chi phí để sau bán hạch toán kết chăn nuôi lãi hay lỗ để phân tích tìm nguyên nhân rút kinh nghiệm cho lần nuôi sau Chẳng hạn như: Hàng ngày, hay mua, bán vật tư hay sản phẩm chăn nuôi phải ghi chép sổ sách khoản thu, chi; để sau thu hoạch sản phẩm hạch toán hiệu chăn nuôi cho xác Cần tính đúng, tính đủ đầu vào đầu ra, sản phẩm phụ, sản phẩm dở dang, lãi suất vốn vay, chi phí lao động Nếu thấy khâu bất hợp lý so với qui định phải Trang 90 Luận văn tốt nghiệp tìm rõ nguyên nhân để khắc phục Trong chăn nuôi, lợi nhuận đầu vật nuôi thường không lớn, cần phải nuôi với qui mô vừa phải, hạn chế vay vốn chưa cần nhiều thiết, nuôi lứa năm, tận dụng triệt thức ăn nhà làm nguồn thức ăn cho gia cầm + Chủ thực đa hoạt ngành nghề động dạng động Đối với Nhà nước quyền địa phương Mở lớp tập huấn kỹ thuật chăn nuôi gia cầm cho bà cho họ hiểu áp dụng vào thực tiễn Cung cấp thông tin, tài liệu, sách báo có liên quan đến sản xuất tiêu thụ sản phẩm theo hàng hoá cho nông hộ Xây dựng thêm lò giết mổ gia cầm tập trung Tổ chức hình thức tín dụng, giúp hộ nông dân vay vốn sử dụng cho chăn nuôi với lãi suất ưu đãi Tổ chức thú y địa bàn cần theo dõi sát danh sách hộ chăn nuôi để đảm bảo công tác thú y kịp thời hiệu Các nhà nghiên cứu lai tạo thêm giống đáp ứng nhu cầu thị trường Cần có liện kết bốn nhà: nhà nông – nhà nước – nhà khoa học – nhà doanh nghiệp kinh doanh thực phẩm, có bảo đảm điều kiện sản phẩm gia cầm đạt chất lượng Xây dựng hợp tác xã bao tiêu sản phẩm Nhà nước có biến pháp hữu hiệu để bình ổn giá đầu sản phẩm nhằm ổn định thu nhập cho ngưòi chăn nuôi để họ yên tâm chăn nuôi Tạo thêm việc làm, giúp lao động nhàn rỗi có thêm hội tìm việc làm, tăng thu nhập cho gia đình Trang 91