Khóa luận Phân tích và dự báo cung Điều thành công

ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1. Sự cần thiết của đề tài Trong sự phát triển của Nông nghiệp nói chung và ngành trồng trọt nói riêng, ngoài thế mạnh cây lương thực là gạo thì lĩnh vực cây công nghiệp lâu năm cũng chiếm một tỉ trọng lớn. Theo thống kê năm 2003 cho thấy giá trị xuất khẩu toàn ngành Nông nghiệp khoảng 4,8 tỉ USD chiếm gần 30% tổng kim ngạch xuất khẩu cả nước. Trong các loại cây công nghiệp lâu năm, cây điều nổi lên như là một cây trồng mới và dần xác định được vị trí của mình và trở thành một trong những mặt hàng xuất khẩu quan trọng của Việt Nam trong những năm tới. Cây điều du nhập vào Việt Nam vào khoảng thế kỷ 18 như một loại cây trái trồng phân tán trong vườn, sườn đồi, làm cây che bóng mát, lấy củi và chưa có ý nghĩa kinh tế. Phải đến những năm 80 của thế kỷ 20, khi nhu cầu trên thế giới ngày càng tăng, giá cả lên cao đã thúc đẩy nhiều địa phương phát động phong trào trồng điều. Từ chỗ là một cây trồng nhằm xoá đói giảm nghèo, điều đã đạt những thành tựu bất ngờ đáng tự hào, trở thành một cây trồng có giá trị về nhiều mặt, từ tạo ra các sản phẩm xuất khẩu đáp ứng thị trường thế giới đến góp phần vào sự nghiệp công nghiệp hoá, hiện đại hoá nông thôn, bảo vệ môi trường, tạo điều kiện cho nông hộ có thể làm giàu. Điều nay đã làm cho công nghiệp chế biến và xuất khẩu từ sản phẩm điều đã tăng đáng kể. Mặc dù chỉ phát triển hơn 10 năm qua nhưng cây điều đã mang lại kết quả đáng khả quan cho người trồng. Đặc biệt trong những năm gần đây, tốc độ xuất khẩu điều của Việt Nam tiếp tục tăng. Năm 2004, kim ngạch xuất khẩu điều đạt 430 triệu USD và năm 2005 do giá điều thế giới tăng làm cho kim ngạch xuất khẩu tăng 10,3% đạt 418 triệu USD, đưa Việt Nam trở thành nước xuất khẩu điều lớn thứ 2 sau Ấn Độ. Cây điều trở thành cây làm giàu cho hàng triệu nông dân ở một số địa phương. Nguồn nguyên liệu cung cấp cũng tăng nhanh cả về diện tích lẫn sản lượng. Sản phẩm điều nước ta không chỉ có mặt ở những thị trường truyền thống, dễ tính, nay đã vươn tới thị trường các nước phát triển. Tuy nhiên, bên cạnh những thành tựu đạt được thì ngành sản xuất và chế biến điều ở nước ta còn tồn động nhiều khó khăn: đó là vấn đề đầu ra. Sản lượng điều ở nước ta không ngừng tăng lên, bên cạnh đó thì sản lượng điều ở các nước sản xuất lớn cũng tăng. Điều này làm cho cung vượt cầu. Ngoài ra, giá cả thị trường cũng là một vấn đề đang được quan tâm, giá cả của sản phẩm điều đã qua chế biến có nhiều sự biến động. Thông thường, các nhà máy thường bán nhân điều dài hạn. Hợp đồng xuất khẩu năm nay thường được ký vào cuối năm ngoái. Tuy nhiên, nếu giá cả điều năm nay tăng lên thì sẽ gây không ít khó khăn cho các nhà xuất khẩu điều do chi phí sản xuất tăng cao, chủ yếu là giá nguyên liệu tăng cao, gây nên tình trạng là đẩy giá nguyên liệu hạt điều lên cao. Mặc dù năm nay điều được giá nhưng lãi xuất khẩu vẫn không cao do thiếu thông tin dự báo nên các doanh nghiệp đã trót ký hợp đồng với giá thấp từ sớm. Những điều này tác động và ảnh hưởng lớn đến giá cả cũng như khả năng cung điều trong tương lai. Vì vậy, đánh giá và phản ánh thực trạng tình hình sản xuất, chế biến, tiêu thụ và xuất khẩu điều ở hiện tại sẽ làm cơ sở tốt cho việc nghiên cứu về triển vọng trong tương lai. Bên cạnh đó, việc xác định khả năng cung điều và giá cả điều trong tương lai sẽ giúp ích rất nhiều cho nông dân, các công ty xuất nhập khẩu trong việc đề ra các kế hoạch thích hợp cũng như giúp các nhà hoạch định trong việc đề ra các chiến lược sản xuất và xuất khẩu điều ra thị trường thế giới trong thời gian tới. Vì những lý do quan trọng nêu trên và được sự đồng ý của Khoa Kinh tế, Trường Đại Học Nông Lâm TP.HCM, thầy hướng dẫn TS. Đặng Minh Phương, chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài “Phân tích thực trạng và dự báo cung điều ở Việt Nam” là thật sự cần thiết. 1.2. Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1. Mục tiêu chung Phân tích thực trạng và dự báo khả năng cung điều của Việt Nam. 1.2.2. Mục tiêu cụ thể Phân tích tình hình sản xuất và tiêu thụ điều trên thế giới. Phân tích thực trạng sản xuất, tiêu thụ, thị trường cũng như giá cả điều ở Việt Nam. Xác định đường cung điều ở Việt Nam. Tiến hành công tác dự báo bằng phương pháp phương pháp BoxJenkins. Nhận định về khả năng phát triển điều trong thời gian tới. 1.3. Ý nghĩa nghiên cứu Với những nghiên cứu của đề tài, chúng tôi muốn giúp các nhà hoạch định chính sách có cái nhìn đúng hơn về tình hình cũng như thực trạng của ngành điều Việt Nam. Bên cạnh đó thì việc dự báo nguồn cung điều cũng hết sức cần thiết trong việc đề ra các chính sách, chiến lược sản xuất và xuất khẩu điều cho Bộ NN PTNT, các công ty xuất nhập khẩu và các đơn vị liên quan cũng như nông dân trồng điều. 1.4. Nội dung nghiên cứu của đề tài Tìm hiểu về tình hình trồng điều ở Việt Nam và thực trạng sản xuất, tiêu thụ cũng như xuất khẩu sản phẩm điều ở Việt Nam. Phân tích tình hình sản xuất và xuất khẩu điều trên thế giới. Xây dựng và xác định đường cung điều của Việt Nam. Dự báo nguồn cung điều trong thời gian tới để lập kế hoạch phát triển . Đánh giá và các đề xuất về ngành trồng và sản xuất điều ở Việt Nam. 1.5. Phạm Vi Nghiên Cứu: Không gian. Đề tài được thực hiện trên toàn Việt Nam, tập trung chủ yếu ở 3 vùng sản xuất chính là: Đông Nam Bộ, Duyên hải miền Trung và Tây Nguyên. Thời gian. Đề tài được tiến hành trong khoảng thời gian từ 103 đến 206. 1.6. Sơ lược về cấu trúc luận văn Chương 1: Đặt Vấn Đề Chương này nêu lên lý do vì sao lựa chọn đề tài, mục tiêu nghiên cứu, ý nghĩa nghiên cứu, nội dung nghiên cứu và tổng quan về cấu trúc luận văn. Chương 2: Cơ Sở Lý Luận Và Phương Pháp Nghiên Cứu Trình bày đặc điểm sinh thái và cách trồng cây điều; phân tích hồi quy mô hình; định nghĩa và vai trò, chức năng của dự báo; các phương pháp dự báo; và các phương pháp nghiên cứu. Chương 3: Tổng quan Ở chương này, chúng tôi nêu khái quát về điều kiện tự nhiên, sinh thái, kinh tế xã hội của Việt Nam chủ yếu ở vùng Đông Nam Bộ và thực trạng của ngành sản xuất và chế biến điều ở Việt Nam. Chương 4:Kết quả nghiên cứu và thảo luận Phân tích tình hình sản xuất và tiêu thụ điều trên thế giới. Phân tích tình hình sản xuất, tiêu thụ, thị trường cũng như tình hình xuất khẩu điều ở Việt Nam. Xác định đường cung điều ở Việt Nam. Từ các số liệu thu thập được tiến hành dự báo nguồn cung điều, giá cả trong thời gian tới. Cuối cùng, chúng tôi đề ra một số chính sách, chiến lược sản xuất và xuất khẩu điều phù hợp. Chương 5: Kết luận và kiến nghị Chúng tôi trình bày lại những kết quả dự báo và đưa ra những kiến nghị về chính sách, chiến lược cần thiết và phương pháp dự báo. CHƯƠNG 2 CƠ SƠ LÝ LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1. Cơ sở lý luận 2.1.1. Đặc điểm cây điều Cây điều có tên khoa học là Anacardium occdentale thuộc họ Đào lộn hột Ancardiaccae, tên tiếng Anh là Cashew, được tìm thấy tại Brazil vùng nhiệt đới ven biển Nam Châu Mỹ cách đây khoảng 400 năm. Cây điều là loài cây mọc vùng nhiệt đới, tán lá thường xanh quanh năm, cây sống lâu năm có thể tới 30 – 40 năm hoặc hơn. Đặc điểm hình thái. Thân cây điều thường cao từ 6 – 8 m và đường kính thân cây đoạn gốc có thể đạt 40 – 50 cm. Điều là cây vừa có rễ cọc, vừa có hệ rễ ngang. Chức năng chủ yếu của rễ cọc cây điều là hút nước cung cấp cho cây và giúp cây đứng vững trên nền đất trồng, còn hệ rễ ngang có nhiệm vụ quan trọng là tìm kiếm, hút chất dinh dưỡng cho cây sinh trưởng, ra hoa kết trái. Cây điều có khả năng chịu hạn tốt, là loài cây có lá đơn, nguyên. Lá điều hình thuỗn hay hình trứng, đuôi lá thường hơn tròn. Lá điều non màu xanh nhạt hoặc đỏ, khi già sẽ xanh sẫm lại. Khi lá có màu khác thường đó là lúc cây điều bị bệnh hoặc cũng có thể cây bị sâu hại, đặc biệt là sâu đục thân, đục cành. Đặc điểm sinh lý. Bốn yếu tố chính quyết định cho sinh trưởng và năng suất: Lượng mưa: từ 1000 – 2000 mmnăm, đồng thời chịu mùa khô kéo dài, nếu mưa dưới 800 mmnăm thì năng suất sẽ không ổn định. Nhiệt độ: do cây điều mọc tự nhiên ở vùng nhiệt đới nên có thể chịu được nhiệt độ cực đại đến 400C, thích hợp với nhiệt độ trung bình là 270C, rất nhạy cảm với nhiệt độ thấp và sương giá. Ánh sáng: độ mây che thích hợp là 2 – 2.5. Nếu thiếu ánh sáng sâu bệnh sẽ phát triển mạnh. Độ ẩm tối cao 77 – 68%, tối thấp 40 – 56%. Gió: khi gió lớn dễ gãy cành, rụng hoa, đổ cây. Thích hợp với tốc độ gió từ 3 – 5 ms để truyền phấn, ít bệnh hại phát triển. Đặc điểm sinh hoá. Hoa điều nhỏ, đài hợp và năm cánh rời. Lúc mới nở cánh hoa màu trắng hoặc vàng nhạt có sọc đỏ, sau đó chuyển dần sang màu hồng sẫm. Hoa điều có hai loại: hoa đực và hoa lưỡng tính. Hoa đực thì chỉ gồm toàn nhị đực, hoa lưỡng tính thì ngoài 8 đến 12 nhị đực còn có một nhụy cái ở chính giữa. Hoa điều thường mọc thành chùm có tới vài chục đến 1 – 2 trăm hoa, gồm cả hoa đực lẫn hoa lưỡng tính. Mùa hoa điều nở trùng với mùa khô. Ở các tỉnh Đông Nam Bộ mùa hoa nở bắt đầu vào khoảng tháng 11 và kéo dài tới tận tháng 3 năm sau. Quả điều thật (mà ta vẫn thường hay gọi nhầm là hạt điều) gồm có vỏ, quả cứng và nhân. Phần vỏ quả cứng chiếm khoảng 69% khối lượng quả, phần nhân chiếm 26%, phần còn lại là vỏ nhân. Tất cả những thành phần nêu trên đều có thể sử dụng để chế biến thành những sản phẩm có giá trị. 2.1.2. Kĩ thuật trồng điều Cây điều cũng là loại cây công nghiệp lâu năm, có chu kỳ sống và khai thác kinh doanh được từ 35 – 40 năm, nên cũng trải qua các giai đoạn: ươm, trồng, chăm sóc và thu hoạch. Phương pháp trồng. Có thể trồng thẳng bằng hạt, ươm bầu hoặc chiết cành để trồng. Khoảng cách trồng tùy vào điều kiện đất đai để chọn, nhưng phải đảm bảo diện tích che phủ. Mật độ cây được khuyến khích nên trồng là từ 100 – 120 câyha (10m10m). Kĩ thuật trồng. Hố đủ rộng và sâu (60cm60cm60cm), bón lót phân hữu cơ từ 10 – 20 kghố, tiêu thoát nước khi ngập úng, san bậc thang nơi đất dốc, làm sạch cỏ, phủ gốc giữ ẩm khi cần thiết, tỉa cành cải tạo vườn sau mỗi mùa thu hoạch, đảm bảo lượng phân bón hàng năm theo tuổi cây. 2.1.3. Cầu thị trường Nhu cầu thị trường. Cầu là số lượng của hàng hoá và dịch vụ mà người tiêu thụ cần mua, nó phụ vào giá cả, thu nhập và các nhân tố khác cũng như hàng hoá có liên quan. Giá thấp, người tiêu thụ sẽ mua nhiều hơn, nếu giá cao họ sẽ giảm mua lại. Sở thích ảnh hưởng đến loại hàng hoá, số lượng được mua. Thông tin có lợi về sử dụng hàng hoá làm hàng hoá được mua nhiều. Nếu có hại mua ít. Giá hàng hoá liên quan: Hàng hoá thay thế lẫn nhau: nếu loại hàng hoá này tăng giá, người tiêu dùng sẽ mua hàng hoá khác. Hàng hoá bổ sung: đường và cà phê là hàng hoá bổ sung cho nhau. Khi giá cà phê tăng làm số cầu lượng đường giảm xuống. Thu nhập đóng vai trò quan trọng trong việc xác định loại hàng hoá và bao nhiêu để mua. Thu nhập tăng, lượng cầu muốn mua tăng theo. Các quy định chính phủ: thuế tăng làm giảm mua, giá trần, giá sàn. Nhân tố khác: ảnh hưởng lẫn nhau Đường cầu (Demand curve). Số lượng được cầu là tổng số của một loại hàng hoá mà người tiên thụ đang mong muốn để mua với giá nhất định. Đường cầu chỉ ra số lượng được cầu tương ứng với một giá nhất định được vẽ trên đồ thị. Trục tung biệu thị giá trên mỗi đơn vị (kg, cái), trục hoành biểu hiện số lượng của hàng hoá đó (kg, tấn, cái, lít, m3). Luật của cầu. Độ dốc của đường cầu hướng xuống: khi giá hạ thấp, người tiêu thụ mua nhiều hơn, và khi giá cao thì mua ít lại. Ảnh hưởng của các nhân tố khác vào cầu: Các nhân tố làm dịch chuyển cầu Thu nhập tăng làm sức mua tăng lên làm đường cầu dịch chuyển về bên trên Giá HH bổ sung tăng: D lên trên. Giá HH thay thế tăng: D xuống dưới. Thông tin bất lợi cho sản phẩm: D xuống dưới. Nếu giá cả chính hàng hoá đó thay đổi gây nên sự di chuyển trên đường cầu. Hàm cầu. Hàm cầu được viết dưới dạng toán học Q = D( p, p¬¬¬c¬, pi, Y) Sản lượng cầu là hàm số của giá chính nó p, giá của sản phẩm bổ sung ¬p¬¬¬c¬, giá của hàng hoá thay thế pi, và thu nhập của người tiêu dùng Y. Độ dốc đường cầu: dấu âm của độ dốc chỉ ra quy luật của cầu, độ dốc hướng xuống. Đường cầu nghịch: đường cầu nghịch chỉ ra sự thay đổi về lượng làm ảnh hưởng đến giá. Đường tổng cầu (aggregate demand curve). Mỗi cá nhân có một đường cầu riêng biệt đối với một loại sản phẩm hàng hoá nhất định. Tổng hợp tất cả các đường cầu cá nhân thành đường cầu thị trường. Số lượng cầu thị trường bằng tất cả số cầu từng cá nhân ở mức giá đó. Người tiêu thụ có đường cầu cá nhân là Q¬1 = D1(p), Q2 = D2(p), …, Qn = Dn(p), tổng số lượng cầu thị trường Q = Q1 + Q2 + … + Qn = D1(p) + D2(p) + … + Dn(p) Hình 1.Biểu Đồ Đường Tổng Cầu Đường cầu D1 và D2 là đường cho cá nhân 1, 2. Đường D là tổng cầu của 2 người. Ở giá p3, tổng cầu là q3 = q1 + q2 2.1.4. Lý thuyết cung Cung và các yếu tố ảnh hưởng đến cung. Cung thị trường liên quan trực tiếp đến sản xuất, công ty v.v. Cung bao nhiêu dựa trên các yếu tố sau: Chi phí sản xuất: nếu chi phí tăng, hãng sẽ giảm cung. Giá sản phẩm: nếu giá cao, cung sẽ càng nhiều. Công nghệ và tiến bộ kỹ thuật làm cho chi phí giảm và chất lượng tăng: hãng sẽ cung nhiều. Quy định và chính sách chính phủ: hạn ngạch và thuế làm giảm cung, trợ cấp làm tăng cung. Đường cung. Số lượng được cung là tổng số hàng hoá mà hãng muốn bán ở một giá nhất định trên thị trường. Đường cung: chỉ ra số lượng được cung ở mỗi mức giá tương ứng. Ảnh hưởng của giá vào các yếu tố cung: giá tăng hãng sẽ tăng sản xuất để cung nhiều hơn cho thị trường từ đó kiếm thêm nhiều lợi nhuận. Độ dốc đường cung có thể là hướng lên, ngang, đứng hoặc xuống nhưng thông thường là hướng lên (giá tăng cung sẽ nhiều hơn). Hình 2.Biểu Đồ Đường Cung Ảnh hưởng của các nhân tố khác vào cung: Sự thay đổi các nhân tố (không phải giá của chính nó) làm đường cung dịch chuyển xuống hoặc lên. Chi phí tăng (nguyên liệu, thuế, tiền lương) làm dịch chuyển toàn bộ đường cung lên trên (nhìn giống như dịch chuyển sang trái). Chi phí giảm (giá nguyên liệu, thuế, tiền lương giảm hoặc ứng dụng tiến bộ mới làm giảm chi phí) làm dịch chuyển toàn bộ đường cung xuống dưới (nhìn giống như dịch chuyển sang phải).