BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG BAO BÌ THỰC PHẨM Giáo viên hướng dẫn: Đỗ Mai Nguyễn Phương Bài tiểu luận nhóm Đề tài: Tìm hiểu bao bì màng ghép Các tiêu phương pháp kiểm tra Phân công: STT Họ tên MSSV Công việc Quách Yến Ngọc 3305141832 Soạn Word, tìm tài liệu tham khảo, hình ảnh Lê Minh Luận 3305141664 Soạn Power point, tìm tài liệu tham khảo Phan Thị Thanh Kiều 3305141817 Soạn Power point, tìm tài liệu tham khảo Lê Ngọc Tú Nguyên 3305141854 Soạn Power point, hình ảnh Lê Ngọc Linh 3305141685 Thuyết trình, Hình ảnh Nguyễn Thị Thùy Linh 3305141807 Thuyết trình, tìm tài liệu tham khảo Bao bì màng ghép ? Bao bì màng ghép bao bì ghép lại từ nhiều lớp vật liệu khác nhau: nhôm giấy, nhựa, … Mỗi lớp vật liệu có tính công dụng khác - Được chia làm hai loại: + màng ghép lớp + màng ghép đa lớp Bao bì tetrapak nhẹ, bao gồm 6-7 lớp vật liệu ghép với Lịch sử hình thành phát triển - Vào năm 40 TK 19, ý tưởng tạo loại bao bì đựng sữa - Erik Wallenberg nảy ý tưởng bao bì có dạng tứ diện - Ruben Rausing triển khai ý tưởng - HarryJärund lên ý tưởng máy chiết rót sữa cho loại bao bì tứ diện - Những năm 90 có mặt khắp giới Thành phần cấu tạo: - Những lớp giấy bìa nhựa: 75% - Polyetylen: 21% - Lớp nhôm siêu mỏng: 4% Cấu trúc chức lớp vật liệu Sơ đồ quy trình sản xuất bao bì tetra pak Phương pháp ghép màng Phương pháp ghép màng Ghép ướt Ghép khô Ghép đùn Ghép ướt • Các lớp kết dính với lớp keo hệ nước Cấu trúc ghép cấu trúc hở: keo bay qua ghép Ghép khô • Các màng ghép kết dính với lớp keo + Ghép khô không dung môi: keo khô không dung môi + Ghép khô có dung môi: keo hệ dung môi hữu Ghép đùn Các lớp ghép dính với nhựa nóng chảy Ghép đùn Lớp ghép tối đa lớp/lần Cách đóng gói bao bì Tetrapak • Các lớp vật liệu giấy in nhãn theo yêu cầu xí nghiệp sản xuất • Trước rót cuộn bao bì cần phải tiệt tùng dung dịch H2O2 sấy khô • Sau dịch thực phẩm rót vào hộp theo định lượng Xử lý sau dùng • Bao bì sau xử dụng tái chế • Tận dụng tới 50%-55% bột giấy • Bảo vệ môi trường CÁC CHỈ TIÊU VÀ PHƯƠNG PHÁP KIỂM TRA Kiểm tra đường hàn ngang Kiểm tra đường hàn dọc Kiểm tra đường hàn ngang (TS): _Gỡ bung góc bao bì _Cắt bỏ phần bao bì xung quanh đường hàn TS _Cắt bỏ hai đầu đường TS ( không 1mm vuông góc với đường hàn) _Dùng kẹp tách mối hàn từ hai đầu đường hàn dọc (LS)  Mỗi hàn tách dễ dàng, bề mặt xám: mối hàn không đạt Kiểm tra đường hàn dọc (LS) _Gỡ bung góc bao bì _Cắt bỏ phần bao bì xung quanh đường hàn LS _Cắt bỏ hai đầu đường LS ( không 1mm vuông góc với đường hàn) _Dùng ống tiêm bơm dung dịch màu vào đầu đường hàn Đường màu chạy thẳng, có bề rộng bé 1mm, không bị xì dọc theo đường hàn Đường hàn tốt • Tài liệu tham khảo • http://text.123doc.org/document/1942694-bao-b i-mang-ghep-tetra-park.htm • http://text.xemtailieu.com/tai-lieu/bao-cao-bao -bi-ghep-nhieu-lop-70924.html • http://luanvan.net.vn/luan-van/chu-de-bao-bi-te tra-pak-45043/ • http://luanvan.net.vn/luan-van/bao-bi-ghep-nhi eu-lop-70021/ • http://text.xemtailieu.com/tai-lieu/bai-tieu-lua n-bao-bi-ghep-nhieu-lop-126932.html [...]... ngang (TS): _Gỡ bung các góc của bao bì _Cắt bỏ những phần bao bì xung quanh đường hàn TS _Cắt bỏ hai đầu của đường TS ( không quá 1mm và vuông góc với đường hàn) _Dùng kẹp tách mối hàn từ hai đầu cho đến đường hàn dọc (LS)  Mỗi hàn được tách ra dễ dàng, bề mặt hơi xám: mối hàn không đạt 2 Kiểm tra đường hàn dọc (LS) _Gỡ bung các góc của bao bì _Cắt bỏ những phần bao bì xung quanh đường hàn LS _Cắt... bằng màn nhựa nóng chảy Ghép đùn Lớp ghép tối đa 3 lớp/lần Cách đóng gói bao bì Tetrapak • Các lớp vật liệu giấy được in nhãn theo yêu cầu của xí nghiệp sản xuất • Trước khi chiếc rót cuộn bao bì cần phải tiệt tùng bằng dung dịch H2O2 và được sấy khô • Sau đó dịch thực phẩm được rót vào hộp theo định lượng Xử lý sau khi dùng • Bao bì sau khi xử dụng có thể tái chế • Tận dụng được tới 50%-55% bột giấy... liệu tham khảo • http://text.123doc.org/document/1942694 -bao- b i-mang-ghep-tetra-park.htm • http://text.xemtailieu.com/tai-lieu /bao- cao -bao -bi-ghep-nhieu-lop-70924.html • http://luanvan.net.vn/luan-van/chu-de -bao- bi-te tra-pak-45043/ • http://luanvan.net.vn/luan-van /bao- bi-ghep-nhi eu-lop-70021/ • http://text.xemtailieu.com/tai-lieu/bai-tieu-lua n -bao- bi-ghep-nhieu-lop-126932.html ... cho đóng gói vô trùng - Không nhìn thấy sản phẩm bên trong - Dễ thấm nước - Khả năng chịu lực kém Thành phần cấu tạo: - Những lớp giấy và bìa nhựa: 75% - Polyetylen: 21% - Lớp nhôm siêu mỏng: 4% Cấu trúc và chức năng mỗi lớp vật liệu Sơ đồ quy trình sản xuất bao bì tetra pak Phương pháp ghép màng Phương pháp ghép màng Ghép ướt Ghép khô Ghép đùn Ghép ướt • Các lớp màn được kết dính với nhau bằng lớp