BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TP HỒ CHÍ MINH Nguyễn Thị Hồng Nhung PHÁT TRIỂN CÂY ĂN QUẢ TỈNH VĨNH LONG THEO HƯỚNG BỀN VỮNG LUẬN VĂN THẠC SĨ ĐỊA LÍ HỌC Thành phố Hồ Chí Minh - 2013 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TP HỒ CHÍ MINH Nguyễn Thị Hồng Nhung PHÁT TRIỂN CÂY ĂN QUẢ TỈNH VĨNH LONG THEO HƯỚNG BỀN VỮNG Chuyên ngành : Địa lí học Mã số : 60 31 05 01 LUẬN VĂN THẠC SĨ ĐỊA LÍ HỌC NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS VŨ QUẾ HƯƠNG Thành phố Hồ Chí Minh - 2013 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan luận văn “Phát triển ăn tỉnh Vĩnh Long theo hướng bền vững” đề tài cá nhân thực hiện, bảng biểu, số liệu thể luận văn trích dẫn từ nguồn định Nếu có sai sót xin hoàn toàn chịu trách nhiệm Tác giả Nguyễn Thị Hồng Nhung LỜI CẢM ƠN Trong trình học tập nghiên cứu Trường Đại học sư phạm Thành phố Hồ Chí Minh cung cấp cho nhiều kiến thức, kinh nghiệm bổ ích Qua xin chân thành cảm ơn tập thể quí Thầy (Cô) Phòng Sau đại học - Trường Đại học sư phạm Thành phố Hồ Chí Minh tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ thực thủ tục học tập làm luận văn; cảm ơn thầy cô giáo khoa Địa lí giảng dạy, trang bị kiến thức tảng định để thực luận văn Đặc biệt, xin chân thành kính gửi lời cám ơn sâu sắc tới cô hướng dẫn TS.Vũ Quế Hương - Viện Nghiên cứu Môi trường Phát triển bền vững - Viện KHXH Việt Nam tận tình hướng dẫn trình nghiên cứu hoàn thành luận văn Xin cảm ơn gia đình, bạn bè, quí đồng nghiệp, quan tâm, động viên hoàn thành luận văn Tác giả Nguyễn Thị Hồng Nhung MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN LỜI CẢM ƠN MỤC LỤC DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu, nhiệm vụ nghiên cứu Giới hạn phạm vi nghiên cứu Lịch sử nghiên cứu đề tài Hệ thống quan điểm phương pháp nghiên cứu 10 Những đóng góp luận văn 12 Cấu trúc luận văn 12 CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN NGÀNH TRỒNG CÂY ĂN QUẢ 14 1.1 Cơ sở lí luận 14 1.1.1 Các khái niệm chung 14 1.1.2 Vai trò sản xuất ăn 19 1.1.3 Phân loại đặc trưng ăn 23 1.1.4 Các nhân tố ảnh hưởng đến phát triển ngành trồng ăn 25 1.1.5 Các tiêu đánh giá phát triển ngành trồng ăn theo hướng bền vững28 1.2 Cơ sở thực tiễn phát triển ăn 29 1.2.1 Vài nét tình hình phát triển ăn Việt Nam 29 1.2.2 Vài nét tình hình phát triển ăn vùng Đồng sông Cửu Long 39 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN CÂY ĂN QUẢ TỈNH VĨNH LONG 48 2.1 Khái quát Vĩnh Long 48 2.2 Vai trò ăn phát triển kinh tế - xã hội tỉnh Vĩnh Long 49 2.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển ăn tỉnh Vĩnh Long 52 2.3.1 Các nhân tố tự nhiên 52 2.3.2 Các nhân tố kinh tế - xã hội 55 2.3.3 Đánh giá tiềm phát triển ăn tỉnh Vĩnh Long 63 2.4 Hiện trạng phát triển ăn tỉnh Vĩnh Long 67 2.4.1 Tình hình phát triển ăn tỉnh 67 2.4.2 Cơ cấu, qui mô, vị trí CAQ ngành sản xuất nông nghiệp 72 2.4.3 Tình hình ứng dụng khoa học kĩ thuật công nghệ 73 2.4.4 Thị trường tiêu thụ trái 77 2.4.5 Một số sản phẩm ăn tỉnh Vĩnh Long 78 2.4.6 Đánh giá chung thực trạng phát triển ăn tỉnh Vĩnh Long 95 2.5 Những thách thức phát triển ăn tỉnh Vĩnh Long 97 CHƯƠNG 3: ĐỊNH HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP TRIỂN CÂY ĂN QUẢ CỦA TỈNH VĨNH LONG THEO HƯỚNG BỀN VỮNG ĐẾN NĂM 2020 102 3.1 Một số định hướng phát triển ngành ăn tỉnh Vĩnh Long theo hướng bền vững đến năm 2020 102 3.1.1 Những quan điểm 102 3.1.2 Những để xây dựng định hướng chiến lược 103 3.2 Các giải pháp phát triển sản xuất ngành tỉnh Vĩnh Long theo hướng bền vững đến năm 2020 113 3.2.1 Nhóm giải pháp qui hoạch phát triển 113 3.2.2 Nhóm giải pháp khoa học & công nghệ 115 3.2.3 Phát triển sử dụng hiệu nguồn lao động 118 3.2.4 Về sách, tổ chức quản lí sản xuất 119 3.2.5 Phát triển sở hạ tầng, phục vụ sản xuất tiêu thụ 122 3.2.6 Nhóm giải pháp quản lí phát triển thị trường 123 KẾT LUẬN 133 TÀI LIỆU THAM KHẢO 136 PHỤ LỤC 139 DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT • BĐKH: Biến đổi khí hậu • CAQ: Cây ăn • DLST: Du lịch sinh thái • ĐBSCL: Đồng sông Cửu Long • EurepGAP: Tiêu chuẩn châu Âu thực hành nông nghiệp tốt • FAO: (Food and Agriculture Organization) Tổ chức lương thực giới • GTVT: Giao thông vận tải • GO: Tốc độ tăng giá trị sản xuất • GAP (Good Agriculture Practices - GAP): Thực hành nông nghiệp tốt • GMP (Good Manufacturing Practices): Tiêu chuẩn thực hành sản xuất tốt nhằm đảm bảo điều kiện vệ sinh an toàn cho sản xuất • HTX: Hợp tác xã • HACCP: Hệ thống quản lí an toàn chất lượng thực phẩm hữu hiệu giới công nhận • ISO: Tiêu chuẩn hóa chất lượng • IPM (Intergrate Pest Management): Quản lí dịch hại tổng hợp • IPC (Intergrate Pest Control): Chương trình phòng trừ tổng hợp • IFPRI: Viện Nghiên cứu Chính sách lương thực quốc tế • NGTK: Niên giám Thống kê • SOFRI: Viện Nghiên cứu ăn miền Nam • TKNN: Thiết kế Nông Nghiệp • TP.HCM: Thành phố Hồ Chí Minh • UNESCO: United Nations Educational Scientific and Cultural Organization - Tổ chức Giáo dục, Khoa học Văn hóa Liên Hiệp Quốc • UBND: Ủy ban Nhân dân • WCED: Hội đồng Thế giới Môi trường Phát triển Liên Hiệp Quốc • WTO: Tổ chức thương mại Thế giới • VA: Tốc độ tăng giá trị tăng thêm • VNFPA: Quĩ dân số Liên Hiệp Quốc Việt Nam MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Tỉnh Vĩnh Long nằm khu vực trung tâm ĐBSCL, nơi có nhiều điều kiện thuận lợi để phát triển sản xuất nông nghiệp nói chung ngành sản xuất ăn (CAQ) nói riêng theo hướng thâm canh, tăng suất đa dạng hóa sản phẩm so với địa phương khác khu vực Hiện nay, có nhiều loại nông sản hàng hóa Vĩnh Long, đặc biệt CAQ sản xuất quanh năm với nhiều chủng loại giống, suất chất lượng ngày cao đáp ứng tốt yêu cầu ngày khó tính thị trường Hơn nữa, năm gần nhờ việc tiếp thu ứng dụng có hiệu tiến KHKT vào sản xuất diện tích vườn trồng CAQ tỉnh Vĩnh Long đạt 39.159ha, đứng thứ ĐBSCL Sản lượng CAQ tỉnh cung cấp cho thị trường gần 400 ngàn tấn/năm với nhiều chủng loại đặc sản như: bưởi Năm Roi, cam sành, nhãn, sầu riêng Ri 6, măng cụt, bòn bon,… Đó xem tài sản quí nhân giống lai tạo nông sản hàng hóa mang tính cạnh tranh thị trường Mặc dù có nhiều tiềm ngành trồng CAQ tỉnh Vĩnh Long đối mặt với hàng loạt hạn chế khó khăn trình phát triển như: Thị trường chưa ổn định (giá lại bấp bênh, điệp khúc “được mùa rớt giá” thường xuyên xảy làm cho nông dân dè dặt định đầu tư,… ); Nhiều nguyên liệu sản xuất phụ thuộc lớn vào nhập như: phân bón, nông dược,… Phát triển bối cảnh hội nhập kinh tế quốc tế ngày sâu rộng, sản phẩm CAQ Việt Nam nói chung Vĩnh Long nói riêng có sức cạnh tranh thấp giá cả, suất chất lượng; Sự biến đổi khí hậu diễn ngày sâu rộng thách thức chung toàn ngành nông nghiệp phát triển CAQ nói riêng tỉnh Vĩnh Long Trong bối cảnh vậy, việc chọn đề tài nghiên cứu: “Phát triển ăn tỉnh Vĩnh Long theo hướng bền vững” có ý nghĩa khoa học thực tiễn lớn Đề tài thực góp phần giải khó khăn khai thác tiềm sẵn có việc sản xuất CAQ tỉnh Vĩnh Long Kết đề tài tài liệu tham khảo hữu ích cho việc qui hoạch, định hướng phát triển CAQ Vĩnh Long theo hướng bền vững giai đoạn 2014 - 2020 Mục tiêu, nhiệm vụ nghiên cứu 2.1 Mục tiêu Trên sở vận dụng vấn đề lí luận thực tiễn phát triển CAQ, đề tài tập trung phân tích trạng phát triển CAQ tỉnh Vĩnh Long giai đoạn 2001-2011 Từ đó, đề xuất định hướng giải pháp phát triển CAQ tỉnh Vĩnh Long theo hướng bền vững đến năm 2020 2.2 Nhiệm vụ - Tổng quan sở lí luận thực tiễn phát triển ngành CAQ, áp dụng vào địa bàn nghiên cứu - Phân tích tiềm phát triển CAQ địa bàn tỉnh Vĩnh Long - Đánh giá trạng phát triển CAQ tỉnh Vĩnh Long giai đoạn 2001-2011 - Đề xuất số định hướng giải pháp phát triển CAQ tỉnh Vĩnh Long theo hướng bền vững đến năm 2020 Giới hạn phạm vi nghiên cứu Về nội dung: Luận văn tập trung đánh giá tiềm năng, trạng thách thức việc phát triển số CAQ tỉnh Vĩnh Long Trên sở kiến nghị số định hướng giải pháp phát triển CAQ Vĩnh Long theo hướng bền vững đến năm 2020 Về thời gian: Nguồn số liệu sử dụng phân tích luận văn chủ yếu từ năm 2000 năm 2011 Về không gian: Luận văn sâu nghiên cứu không gian sản xuất CAQ tỉnh Vĩnh Long Lịch sử nghiên cứu đề tài Những nghiên cứu vùng nước Nghề làm vườn Việt Nam có từ lâu đời nên việc nghiên cứu CAQ nhiều tác giả quan tâm Các tài liệu viết CAQ phong phú lí luận, đánh giá thực tiễn kĩ thuật trồng trọt Đặc điểm trồng thích ứng chúng với điều kiện ngoại cảnh Thực tế, có nhiều Nghiên cứu nhân tố tự nhiên ảnh hưởng đến phát triển CAQ Trần Thế Tục (1998) cho rằng: Các yếu tố sinh thái trực tiếp ảnh hưởng đến sinh trưởng, phát triển, suất phẩm chất giống CAQ, mà ảnh hưởng đến phân bố loài giống CAQ địa bàn nước [30] Tương tự, Vũ Công Hậu (1999) nghiên cứu đến yếu tố cần quan tâm chọn địa điểm phát triển CAQ Theo Tác giả, “ đất, CAQ cần trước hết phải đất có kết cấu tốt, tơi, thoáng, giữ nhiều nước, nhiều ôxy, hướng vườn chỗ dãi nắng, [13] Ngoài nhân tố tự nhiên: đất đai, khí hậu,… yếu tố kĩ thuật trồng CAQ vấn đề nhiều nhà khoa học quan tâm Theo Trần Thế Tục, Hoàng Ngọc Thuận (1991) rằng: Muốn trồng CAQ đem lại hiệu cao, phải chọn giống bệnh, khỏe, giữ phẩm chất Tác giả sâu hướng dẫn kĩ thuật nhân giống hữu tính (gieo hạt); vô tính (chiết, ghép, giâm cành,…) [29] Cùng đề cập đến vấn đề này, có Tác giả: GS.TS.Trần Thế Tục, TS.Cao Anh Long, PGS.TS Phạm Văn Côn, TS Hoàng Ngọc Thuận TS Đoàn Thế Lư nêu yêu cầu kĩ thuật trồng chăm sóc CAQ thời vụ trồng, đào hố, chế độ bón phân với nhiều loại CAQ [30] Những kĩ thuật ứng dụng rộng rãi trồng CAQ nước ta đem lại nhiều hiệu thiết thực Ngoài yếu tố trên, để CAQ đầu tư hướng việc đánh giá hiệu kinh tế cấu trồng vấn đề quan trọng cho sản xuất Bàn vấn đề này, Tác giả Vũ Công Hậu nhận định: trồng CAQ có hiệu kinh tế cao so với nhiều trồng khác, số công trình điều tra cho thấy, thu nhập CAQ cao gấp - lần so với lúa đơn vị diện tích canh tác Chính nhờ bán giá cao nên phong trào trồng CAQ lên mạnh xu hướng kéo dài, tình hình kinh tế cải thiện, lương thực đảm bảo [13] Trong ngành sản xuất vậy, công tác qui hoạch yêu cầu tất yếu Nói công tác qui hoạch cho vùng trồng CAQ, tiêu biểu có Tác giả Hoàng Ngọc Thuận (1998) nêu rõ: qui hoạch vùng trồng CAQ, cần trọng để xây dựng vùng CAQ điều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội, đồng thời giải kĩ thuật qui hoạch như: thiết kế vườn, dự kiến kế hoạch sản xuất, đầu tư vốn,… [29] Đây nội dung thiếu sản xuất CAQ Ngoài nhân tố trên, để sản xuất đạt hiệu trì lâu dài, vấn đề có ý nghĩa sống nhà sản xuất, sở sản xuất - thị trường tiêu thụ Chính tầm quan trọng này, có nhiều công trình nghiên cứu yếu tố thị trường sản xuất, cụ thể là: Viện Qui hoạch KTNN (1993) rằng: Trong giai đoạn phát triển kinh tế định nhu cầu sản phẩm định phải khác [38] Khi kinh tế phát triển thấp, thu nhập tầng lớp dân cư thấp yêu cầu thị trường chất lượng chưa cao đòi hỏi đáp ứng nhu cầu sản xuất Khi thu nhập ngày gia tăng, nhu cầu vật chất tinh thần thay đổi theo hướng vừa tăng số lượng, chất lượng giá lúc có tính cạnh tranh cao Đặc biệt tham gia thị trường xuất yêu cầu chất lượng phải nghiêm ngặt Trong thực tế sản xuất, xác định yêu cầu thị trường quan trọng giúp cho hàng hóa bán giá cao mà giúp cho ngành sản xuất qui hoạch, xây dựng chiến lược phát triển hướng có đầu tư cho phù hợp cho giai đoạn định nhằm đảm bảo sản xuất phát triển ổn định bền vững Ngoài công trình nghiên cứu cụ thể nhà khoa học, phía Bộ Nông nghiệp, Viện Nghiên cứu Rau quả, Viện Cơ điện Nông nghiệp, Viện Nghiên cứu CAQ Miền Nam, Sở Nông nghiệp PTNT tỉnh thành nước có nhiều công trình nghiên cứu, mở nhiều hội thảo khoa học phát triển CAQ, hội thi trái ngon,… nhằm hỗ trợ nhà vườn kĩ thuật nhân giống, phòng trừ sâu bệnh, bón phân, tưới nước, công nghệ sau thu hoạch, chế biến sản phẩm quả, nâng cao hiệu kinh tế CAQ theo mô hình phát triển du lịch sinh thái,… góp phần đưa sản xuất CAQ trở thành ngành sản xuất quan trọng ngành sản xuất vật chất nói chung ngành trồng trọt nói riêng Những nghiên cứu CAQ tỉnh Vĩnh Long Vĩnh Long có nhiều CAQ tiếng, vườn CAQ có ý nghĩa lớn phát triển kinh tế xã hội tỉnh Vì vậy, để ổn định diện tích nhằm hỗ trợ nhà vườn phát triển CAQ, Hội thảo khoa học: “Khu vực hóa giống CAQ đặc sản có triển vọng địa bàn tỉnh Vĩnh Long” tổ chức năm 2000, với quan chủ trì Sở Khoa học Công nghệ Môi trường Vĩnh Long quan chủ quản Sở NN PTNT Vĩnh Long (Chủ nhiệm đề tài: Phan Nhựt Ái, Phó Giám Đốc Sở NN PTNT Vĩnh Long).[23] Nhằm phát huy lợi tiềm đất, nước, thủy văn vùng sinh thái tỉnh Vĩnh Long, hội thảo định hướng khu vực hóa giống CAQ đặc sản có triển vọng đạt suất, chất lượng hiệu kinh tế cao phục vụ nhu cầu thị trường nội địa xuất khẩu; hình thành mô hình thâm canh CAQ đặc sản có triển vọng đưa giải pháp nhằm tổ chức nhân rộng mô hình sản xuất có hiệu địa bàn tỉnh Vĩnh Long Ngoài ra, nhằm thúc đẩy trình chuyển dịch cấu kinh tế nông nghiệp đặc biệt phát triển có múi, cần phải có nhiều giải pháp đồng từ khâu sản xuất giống đến kĩ thuật canh tác, nghiên cứu tác nhân gây sâu bệnh, giúp nhà vườn phòng trừ hiệu quả, đẩy mạnh biện pháp công nghệ trước sau thu hoạch, tìm hiểu thị trường, giải pháp tiêu thụ, tìm đầu cho sản phẩm có múi Trên sở đó, đề tài: “ Nghiên cứu giống CAQ có suất, chất lượng biện pháp kĩ thuật nâng cao hiệu sản xuất có múi tỉnh Vĩnh Long” thực với tham gia Trường Đại học Cần Thơ, Viện Nghiên cứu CAQ miền Nam, Sở NN PTNT Vĩnh Long Sở Khoa học Công nghệ- Môi trường Vĩnh Long Mặt khác, nhằm nâng cao hiệu kinh tế vườn CAQ, tỉnh chủ trương đẩy mạnh khai thác tiềm vườn CAQ biện pháp kết hợp phát triển du lịch sinh thái Năm 2009, có công trình “ Nghiên cứu tiềm phát triển du lịch sinh thái xã cù lao Vĩnh Long” Đề tài sâu phân tích điều kiện tự nhiên kinh tế xã hội để phát triển du lịch sinh thái xã cù lao với vườn CAQ trĩu vùng nông thôn Nam Bộ Qua đó, tỉnh có sở định hướng, qui hoạch tập trung đầu tư dự án phát triển sản phẩm du lịch có tính đặc thù, riêng biệt vùng sông nước miệt vườn nhằm nâng cao thu nhập cho nhà vườn góp phần đẩy nhanh chuyển dịch cấu kinh tế nông nghiệp, nông thôn Vĩnh Long theo hướng tích cực Ngoài công trình trên, Vĩnh Long chưa có công trình nghiên cứu hiệu kinh tế, tính cạnh tranh, tiềm thực trạng, đồng thời chưa có công trình nghiên cứu nhằm mang lại định hướng giải pháp cho phát triển CAQ tỉnh Vĩnh Long theo hướng bền vững Tuy nhiên, với công trình nghiên cứu tài liệu tham khảo quí giá cho tác giả trình thực đề tài luận văn: “Phát triển ăn tỉnh Vĩnh Long theo hướng bền vững” Hệ thống quan điểm phương pháp nghiên cứu 5.1 Hệ thống quan điểm 5.1.1 Quan điểm hệ thống CAQ sản phẩm quan trọng ngành trồng trọt phát triển kinh tế nông nghiệp Vĩnh Long nói riêng ĐBSCL nước nói chung Do đó, nghiên cứu hướng phát triển bền vững CAQ tỉnh Vĩnh Long phải xét mối quan hệ với phát triển hệ thống nông nghiệp tỉnh nước 5.1.2 Quan điểm tổng hợp lãnh thổ Quan điểm tổng hợp - lãnh thổ xem xét yếu tố mối quan hệ tác động qua lại lẫn nhau, tác động đến phát triển CAQ Theo quan điểm lãnh thổ, phát triển CAQ phải đặt mối quan hệ nhân tố tự nhiên, kinh tế - xã hội,… địa bàn nghiên cứu 5.1.3 Quan điểm lịch sử viễn cảnh 10 Mỗi tượng địa lí - kinh tế xã hội nói chung địa lí nông nghiệp nói riêng, trình phát triển lâu dài tồn thời gian định Đối với nông nghiệp đặc biệt ngành sản xuất CAQ, chịu tác động mạnh yếu tố tự nhiên diễn biến phức tạp khó lường BĐKH mực nước biển dâng Với quan điểm lịch sử viễn cảnh giúp cho việc nhận xét trình phát triển thuận lợi đề định hướng hợp lí để đưa ngành sản xuất CAQ Vĩnh Long phát triển bền vững tương lai 5.1.4 Quan điểm phát triển bền vững Phát triển CAQ theo hướng bền vững có mối quan hệ mật thiết với hàng loạt yếu tố khác như: nhu cầu thị trường, hiệu kinh tế lâu dài cho người nông dân, tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, tiêu chuẩn phân bón thuốc trừ sâu, môi trường sinh thái,… Theo quan điểm yêu cầu phát triển CAQ cho vừa đáp ứng hiệu kinh tế đồng thời vừa gìn giữ bảo vệ môi trường sinh thái 5.2 Phương pháp nghiên cứu 5.2.1 Phương pháp thu thập, tổng hợp, phân tích tư liệu Phương pháp cho phép tính kế thừa, tích lũy thành tựu khứ Đây phương pháp sử dụng xuyên suốt luận văn, bao gồm giai đoạn: thu thập tài liệu xử lí tài liệu Nguồn tài liệu sử dụng luận văn gồm có dạng: tài liệu chuyên khảo, số liệu thống kê từ quan ban ngành; số luận văn, luận án, đề tài nghiên cứu tác giả trước; số tạp chí,… Kết trình thu thập xử lí tài liệu ảnh hưởng đến kết trình nghiên cứu, tính xác tính khoa học đề tài 5.2.2 Phương pháp thống kê Trong luận văn, tài liệu, số liệu thống kê thu thập từ nhiều nguồn khác Sở nông nghiệp PTNT, Sở Công thương Vĩnh Long, Sở Khoa học Công nghệ Vĩnh Long, Sở Tài nguyên Môi trường Vĩnh Long, Chi cục Bảo vệ Thực vật Vĩnh Long, Chi cục Khuyến nông Vĩnh Long Website có liên quan,… Việc sử dụng số liệu thống kê sở khoa học quan trọng để giúp tác giả đưa so sánh, nhận xét nghiên cứu 5.2.3 Phương pháp đồ, biểu đồ Phương pháp đồ, biểu đồ quan trọng đặc thù khoa học địa lí Các đồ, biểu đồ luận văn cho phép thể kết nghiên cứu cách sinh động 11 Theo mục tiêu nghiên cứu, luận văn xây dựng hệ thống đồ bao gồm: Bản đồ hành tỉnh Vĩnh Long, Bản đồ yếu tố ảnh hưởng đến phát triển CAQ tỉnh Vĩnh Long Bản đồ trạng phát triển CAQ tỉnh Vĩnh Long Các đồ đề tài thành lập sở phần mềm MapInfo 5.2.4 Phương pháp thực địa Đây phương pháp cần thiết Trong trình thực đề tài tác giả đến vườn CAQ, lấy thông tin từ nhà vườn thành công với mô hình sản xuất mới, vựa trái lớn địa bàn tỉnh, quan, ban ngành có liên quan Cụ thể tác giả tham quan tìm hiểu trại giống xã Tân Hội - TP.Vĩnh Long; điểm thu mua trái đặt xã Tân An Luông, huyện Vũng Liêm; tham quan vườn CAQ kết hợp du lịch sinh thái Cù lao An Bình; Ngoài ra, trực tiếp gặp gỡ thu thập thông tin, kiến thức liên quan đến nghề trồng CAQ từ người dân địa phương quan ban ngành địa bàn tỉnh Vĩnh Long 5.2.5 Phương pháp vấn chuyên gia, nhà quản lí Thu thập ý kiến chuyên gia, nhà quản lí người có kinh nghiệm lĩnh vực nghiên cứu trình hình thành phát triển CAQ, đồng thời phân tích liên quan đến phát triển nông nghiệp tỉnh Vĩnh Long Qua ý kiến chuyên gia cho phép tác giả có nhận định khách quan chủ quan phát triển CAQ định hướng biện pháp khách quan, thiết thực hiệu Những đóng góp luận văn Đóng góp sở lí luận cho việc đánh giá khai thác tiềm tự nhiên, sinh thái nhân tố kinh tế - xã hội tỉnh Vĩnh Long để phát triển CAQ theo hướng bền vững Khẳng định vai trò phát triển CAQ giải pháp tích cực góp phần chuyển đổi có kết cấu trồng địa bàn tỉnh Vĩnh Long Đề tài góp phần làm rõ vấn đề hạn chế đến khả phát triển CAQ tỉnh Vĩnh Long; khẳng định loại giống, CAQ có ưu phát triển điều kiện sinh thái sản xuất cụ thể tỉnh,… để sở đó, giúp nhà hoạch định sách Sở Nông nghiệp & PTNT, Sở Kế hoạch Đầu tư Vĩnh Long đề giải pháp thiết thực nhằm góp phần phát triển nông nghiệp tỉnh Vĩnh Long, phát triển CAQ tỉnh Vĩnh Long theo hướng bền vững Cấu trúc luận văn Ngoài phần mở đầu kết luận, cấu trúc luận văn gồm có chương 12 Chương 1: Cơ sở lí luận thực tiễn phát triển ngành CAQ Chương 2: Thực trạng phát triển CAQ tỉnh Vĩnh Long Chương 3: Một số định hướng giải pháp phát triển ngành CAQ tỉnh Vĩnh Long theo hướng bền vững đến năm 2020 13 CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN NGÀNH TRỒNG CÂY ĂN QUẢ 1.1 Cơ sở lí luận 1.1.1 Các khái niệm chung 1.1.1.1 Khái niệm ăn nghề trồng ăn Cây ăn (ở Nam Bộ gọi ăn trái) loại trồng rừng mà trái dùng làm thức ăn riêng biệt ăn kèm CAQ có ý nghĩa quan trọng đời sống kinh tế quốc dân Quả sản phẩm có giá trị sử dụng rộng rãi, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng vi lượng, khoáng chất bổ dưỡng nguồn liệu quí có tác dụng phòng chữa bệnh cho người Theo Trần Thế Tục (1998), nghề trồng CAQ phận sản xuất nông nghiệp, mà đối tượng chủ yếu lâu năm có ăn được.[29] Tùy theo nguồn gốc, xuất xứ vùng sinh thái mà chia CAQ nhiệt đới, CAQ cận nhiệt đới, CAQ ôn đới,… Trồng CAQ có tác dụng cải thiện nâng cao đời sống nhân dân, đưa hộ nông dân từ nghèo lên hộ có thu nhập hộ giàu Hiệu kinh tế ổn định vườn CAQ gắn liền với sống định canh định cư, hạn chế phá rừng làm nương rẫy [37] Hội nhập kinh tế giới, sản phẩm có giá trị thương phẩm cao, giải việc làm, tăng thu nhập cho người lao động, góp phần phát triển nông nghiệp nông thôn Khoa học CAQ nghiên cứu đặc tính sinh học CAQ, vị trí vai trò chúng hệ sinh thái, qui luật mối quan hệ CAQ với điều kiện ngoại cảnh Từ đặt sở lí luận cho việc phát triển nghề trồng CAQ với biện pháp kĩ thuật thích hợp cho loại điều kiện khí hậu, địa điểm cụ thể nơi trồng nhằm thâm canh tăng suất phẩm chất Việt Nam nước có nông nghiệp phát triển từ lâu đời trồng CAQ phận quan trọng sản xuất nông nghiệp Phát triển nghề trồng CAQ đem lại nhiều lợi ích thiết thực đời sống kinh tế đất nước Phát triển nghề trồng CAQ nhằm cung cấp nguyên liệu cho nhà máy chế biến Một số loại CAQ vừa công nghiệp cung cấp nguyên liệu để chế biến thực phẩm, bánh kẹo, rượu, xirô, đồ hộp, mứt, sấy khô Đặc biệt nước ép nguyên chất có ý nghĩa mặt dinh dưỡng chữa bệnh, số khác dùng để ép dầu cho sản phẩm tiếng 14 dầu dừa, dầu ô liu,… công nghiệp chế biến góp phần giải nhu cầu đời sống cung cấp quanh năm cho người dân Mặt khác, nghề trồng CAQ mang lại lợi ích kinh tế cho người kinh tế quốc dân Ở Việt Nam, tùy vùng trồng, tùy loại CAQ khác nói chung 1ha CAQ cho thu nhập gấp - lần chí gấp 10 lần trồng lương thực Vốn trồng CAQ thu hồi lại nhanh số năm sau bước vào thời kì kinh doanh Mặt khác, trình chuyển đổi cấu trồng thời gian qua, cho thấy việc sản xuất CAQ tạo thêm công ăn việc làm, nâng cao thu nhập, cải thiện đời sống nhân dân, góp phần xóa đói giảm nghèo, thúc đẩy nông nghiệp bền vững, an ninh quốc phòng đảm bảo Điển vùng trồng long Bình Thuận, vùng trồng cam Phủ Quỳ - tỉnh Nghệ An, vùng trồng cam sành Tam Bình, tỉnh Vĩnh Long,… 1.1.1.2 Khái niệm phát triển, phát triển bền vững Phát triển khái niệm dùng để khái quát vận động theo chiều hướng tiến lên từ thấp đến cao, từ đơn giản đến phức tạp, từ hoàn thiện đến hoàn thiện Cái đời thay cũ, tiến đời thay lạc hậu.[11] Phát triển khái niệm chung song chủ thể kinh tế, hoạt động kinh tế có riêng tiêu chí phát triển dựa theo khả năng, trình độ công nghệ chủ thể Năm 1987, báo cáo “ Tương lai chúng ta” hội đồng giới môi trường phát triển (WCED) Liên Hiệp Quốc, đưa khái niệm “Phát triển bền vững phát triển đáp ứng nhu cầu tại, không gây trở ngại cho việc đáp ứng nhu cầu hệ mai sau” Năm 2002, Hội nghị Thượng đỉnh giới Phát triển tổ chức Cộng hòa Nam Phi xác định: Phát triển bền vững trình phát triển có kết hợp chặt chẽ, hợp lí, hài hòa mặt phát triển, là: phát triển bền vững kinh tế, phát triển bền vững xã hội phát triển bền vững môi trường [25] Phát triển bền vững kinh tế Phát triển bền vững kinh tế tiến mặt kinh tế thể trình tăng trưởng kinh tế ổn định lâu dài thay đổi chất theo hướng tiến kinh tế, gắn với tăng suất lao động, biến đổi cấu kinh tế - xã hội môi trường sống Phát triển bền vững xã hội 15 Tăng trưởng kinh tế phải gắn với giải việc làm cho người lao động, có việc làm người lao động có quyền, có thu nhập tự hoàn thiện nhân cách Người lao động việc làm thu nhập từ dễ nảy sinh tiêu cực, tệ nạn xã hội Như vậy, tăng trưởng kinh tế phải đôi với xóa đói giảm nghèo, làm tăng lực sản xuất cho người nghèo, thông qua nâng cao kiến thức, trình độ cho người nghèo, hỗ trợ vốn cho người nghèo Xóa đói giảm nghèo tạo mặt xã hội phát triển tương đối đồng đều, đảm bảo an sinh xã hội - điều kiện cần thiết cho phát triển bền vững Tăng trưởng kinh tế phải hướng đến nâng cao chất lượng sống dân cư như: thu nhập bình quân đầu người, tuổi thọ bình quân, tỉ lệ sơ sinh, trẻ em tử vong, tỉ lệ trẻ em tuổi suy dinh dưỡng, tỉ lệ bác sĩ/1000 dân, tỉ lệ dân số dùng nước sạch,… Liên Hiệp Quốc đưa số phát triển người (HDI), số tổng hợp số bản: thu nhập bình quân đầu người, số giáo dục (tỉ lệ % người lớn biết chữ) số y tế (tuổi thọ bình quân) Phát triển bền vững môi trường Trong thực tế, để thực mục tiêu tăng trưởng kinh tế, nhiều doanh nghiệp, nhiều quốc gia khai thác cạn kiệt tài nguyên mà thải môi trường nhiều chất độc hại làm ô nhiễm nguồn nước, đất, không khí,… làm cân sinh thái, suy giảm đa dạng sinh học, biến đổi khí hậu trái đất,… đe dọa trực tiếp sống người (và hệ tương lai) Vì vậy, nội dung phát triển bền vững tăng trưởng kinh tế không làm ô nhiễm môi trường, không làm hủy hoại môi trường Tăng trưởng kinh tế phải gắn liền với nuôi dưỡng cải thiện chất lượng môi trường, nghĩa là: bảo vệ trồng rừng, trồng phân tán, trồng CAQ,… chống xói mòn, tăng độ phì cho đất Trong sản xuất, áp dụng công nghệ thân thiện với môi trường; sáng tạo nhiều vật liệu thay vật liệu truyền thống; sử dụng vật tư, nguyên liệu vào sản xuất cách khoa học hợp lí để bảo vệ lí tính, hóa tính đất, tài nguyên nước; bảo vệ nguồn lợi hải sản,… Tăng trưởng kinh tế phải dựa sở khai thác hợp lí sử dụng tiết kiệm, có hiệu tài nguyên thiên nhiên có nghĩa là: phải có kế hoạch lựa chọn, cân nhắc định khai thác tài nguyên, xét hiệu kinh tế, hiệu xã hội hiệu môi trường Với lịch sử hình thành khái niệm nêu trên, phát triển bền vững không đưa 16 khuôn mẫu để áp dụng cho tất quốc gia, vùng lãnh thổ, địa phương, mà phải thay đổi theo thời kì, vùng lãnh thổ, văn hóa hoàn cảnh kinh tế xã hội cụ thể 1.1.1.3 Khái niệm phát triển nông nghiệp bền vững Theo Đỗ Kim Chung cộng (2009), Phát triển nông nghiệp bền vững trình đảm bảo hài hòa nhóm mục tiêu: Kinh tế, xã hội môi trường, thõa mãn nhu cầu nông nghiệp mà không tổn hại đến khả đáp ứng nhu cầu tương lai.[8] Phát triển nông nghiệp bền vững bao gồm nội dung: Thứ nhất, tăng suất nông nghiệp cách bền vững ổn định Chỉ có tăng suất áp dụng nhu cầu ngày tăng người sản xuất nông nghiệp Việc tăng suất phải thực cách ổn định, bền vững nông nghiệp không bị chao đảo trước cú sốc thị trường Tăng suất nông nghiệp trước hết phải tăng hiệu sử dụng đất đai, lao động vốn, sử dụng hiệu nguồn lực khan để thõa mãn nhu cầu ngày tăng sản phẩm nông nghiệp Thứ hai, phát triển nông nghiệp bền vững bao gồm biện pháp thực công phân phối, chia sẻ sản phẩm nông nghiệp tài nguyên nông nghiệp Vì vậy, chiến lược phát triển thủy lợi, phân bón, giống,… phải tính tới yếu tố công cho phát triển nông nghiệp Thứ ba, sử dụng hợp lí tài nguyên thiên nhiên Sản xuất nông nghiệp phát triển bền vững tài nguyên thiên nhiên, đất, nước sử dụng hợp lí Trong chiến lược phát triển bền vững nông nghiệp, cần phải có nội dung bảo vệ, bảo tồn tài nguyên thiên nhiên, kết hợp với phát triển nông - lâm nghiệp nuôi trồng thủy sản Thứ tư, công hệ hoàn thiện chất lượng sống Sự phát triển nông nghiệp gọi bền vững mà hoạt động sản xuất không làm ảnh hưởng xấu mà làm tốt khả phát triển hệ mai Để làm điều đó, tham gia nhóm người hưởng lợi, công bố công lợi ích khả tự lập yếu tố chương trình phát triển nông nghiệp nông thôn Phát triển nông nghiệp bền vững theo “Chương trình Nghị 21 Việt Nam” cần định hướng nội dung sau: Qui hoạch phát triển nông thôn, khuyến khích đô thị hóa nông thôn cách hợp lí, đẩy mạnh trình cấu lại kinh tế, giống trồng vật nuôi sử dụng nguồn lao động 17 nông thôn, phát triển công nghiệp chế biến, mở rộng sản xuất thị trường sản xuất nông nghiệp Đẩy mạnh trình chuyển đổi ruộng đất vùng ruộng đất manh mún Xây dựng thực chương trình nâng cao hiệu sử dụng đất đai sử dụng hợp lí nguồn nước địa phương Củng cố hoàn thiện hệ thống dịch vụ kĩ thuật tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp Thúc đẩy ứng dụng rộng rãi công nghệ sinh học đồng thời bảo tồn nguồn gen, giống trồng, vật nuôi địa phương Phát triển sản xuất phân bón, hữu cơ, phân bón sinh học, phân bón phân giải chậm phục vụ việc phát triển nông nghiệp sinh thái.[20] Từ quan niệm trên, phát triển nông nghiệp bền vững hiểu rằng: nông nghiệp phát triển bền vững phải đảm bảo mục đích, bền vững mặt kinh tế, xã hội môi trường Về kinh tế, sản xuất nông nghiệp phải đạt hiệu cao, làm nhiều sản phẩm, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng, thức ăn chăn nuôi, dự trữ lương thực mà xuất thị trường quốc tế Về xã hội, nông nghiệp bền vững phải đảm bảo cho người nông dân có công ăn việc làm, có thu nhập ổn định, đời sống vật chất tinh thần ngày nâng cao Phát triển nông nghiệp bền vững khía cạnh môi trường không hủy hoại nguồn tài nguyên thiên nhiên, giữ nguồn nước ngầm không gây ô nhiễm môi trường 1.1.1.4 Khái niệm phát triển CAQ bền vững Phát triển CAQ bền vững trình sản xuất phát triển CAQ phải đạt mục tiêu: kinh tế tăng trưởng ổn định, sản xuất phải giữ gìn cải thiện môi trường sinh thái, hiệu kinh tế gắn liền với hiệu xã hội, cụ thể sau: Về kinh tế là: (i) Đẩy mạnh trình chuyển đổi ruộng đất vùng ruộng đất manh mún, phân tán biện pháp dồn điền đổi thửa; tiến tới xây dựng mô hình sản xuất CAQ có qui mô lớn phù hợp với yêu cầu sản xuất hàng hoá, phù hợp cho chuyển giao kĩ thuật công nghệ (ii) Phát triển sản xuất gắn với tăng cường hệ thống chế biến mở rộng thị trường tiêu thụ CAQ; đẩy mạnh trình chuyển dịch cấu trồng, trọng nâng cao suất chất lượng sản phẩm, tăng khả cạnh tranh sản phẩm CAQ thị trường (iii) Giải tốt qui hoạch sản xuất CAQ phù hợp chiến lược phát triển kinh tế xã hội, qui hoạch bố trí vùng sản xuất CAQ tập trung phù hợp điều kiện sinh thái nhằm mang lại hiệu cao cho kinh tế, xã hội môi trường Về xã hội: (i) Tiếp tục tăng cường hệ thống hạ tầng nông thôn, tập trung củng cố hệ 18