1 , u A ' Iv< 'r :-ri ’.AN M ỉ 639.31 P h 104 K h : ĩ ỹ sư PHẠM VÃN KHÁNH ~ ,c ^tỳtíiU t SẢN XUẤT GIÔNG CÁ MẺ VINH THU VIEN DAI HOC THU V SAN 30000 01892 NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP Kỹ sư PHẠM VĂN KHÁNH tẩáàt SẢN XUẤT GIỐNG CÁ MÈ VINH NHÀ XUẤT BẲN NÔNG NGHIỆP LỜI MỞ ĐẦU Cá Mè Vinh (hay gọi Trà Vinh) (Puntius java nỉcus) loài cá quen thuộc đbng bbng sông Cửu Long Chúng phùn bố ỏ Hàu hết vùng nước hạ lưu sòng Cửu Long, vùng kênh, rạch, sông ngòi, ao tìồ ruộng Ngoài phàn bố rộng sô nước Đòng Nam Á n h : Thái Lan, Malaixia, Indonexia Đờy loài cá cô giá tri kin h tế, có tín h ăn rộng, thức ăn đơn giản, dễ nuôi lớn khả nhanh Đã từ lõu, việc khai thác tự nhiên, nhàn dàn đông bòng sồng Cửu Long biết nuôi cá Mè Vinh ghổp với cá khác ao, ruộng lúa gia đình, dụ cá lự nhiên chà để khai thác H iện nạy nhu càu ngày tăng vè ngùòn thực phẩm nên vấn đè nuôi cá trọng phát triển Đòi hỏi vê giống cá nuối theo tăng nhầm đáp ứng với nghè nuôi Yêu càu tạo bước phát triển nhanh việc sản xuất giống Mè Vinh đông sòng Cửu Long Theo thống kẽ sơ bộ, núm 1988, lượng cá giống Mè Vinh cung cấp cho nơi nuôi cá khoảng triệu con, nũm 1989 số giống tăng lên khoảng tàn so với nũm 1988 Đến năm 1993 lượng cá giống Mè Vinh ước tính cung cốp cho vùng nuôi cá khoáng 200 triệu Để có lượng cá giống to lớn đó, trại cá sở sản xuất cá giống cho đẻ lượng cá bột khoảng tỳ Việc nuôi cá Mè Vinh (cùng với nhiêu loài cá khác) trở thành phổ biến nhỉều loại hình thủy vực Cá Mè Vinh có vai trò quan trọng nghề nuối cá ruộng lúa Cuốn sách nhằm giúp cho bà nông dàn, người ham thích nuôi cá, nồm số kiến thức VỀ kỹ thuật sản xuất giống nhôn tạo cá Mè Vinh TÁC GIẢ CHƯƠNG I MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH VẬT HỌC CUA CÁ MÈ VINH I PHÂN BỐ VÀ PHÂN LOẠI CÁ Mề Vinh loài cá nhiệt đới, có lâu đời Miên Nam nước ta, thuộc khu hệ cá Đông Nam Á Từ Malaỉxia, chúng dược du nhập vào Indonexia n&m 1953, vào Malacca năm 1959, vào Singapore, Borneo nãm 1961 Năm 1962, Thái Lan cho cá đẻ nhân tạo cung cấp cá bột cho sỏ nuôi cá Miên Nam Thái Lan Ở Miền Nam nước ta, loài cá Mè Vinh nhiêu loài giống cá he puntius, theo phân loại Mai Đình Yên Nguyễn Văn Trọng (1992), có 15 loài Đặc điểm phân loậi cá Mè Vinh sau : Tên lo i: Mè Vinh (hay T rà Vinh) Tên khoa học : Puntius javanicus Puntius gonionotus Thuộc giống Cá He (Puntius) Họ cá chép (Cyprinidae) Bộ cá chép (Gypriniformes) Mè Vinh có dạng thân hình thoi, dẹp cao, lưng cong, dầu nhỏ chiêu dài đầu 1/4 chiêu dài thân Mõm tròn, hàm có đôi râu nhỏ Hai m to, đường kính mắt 1/4 chiêu dài đâu Vảy to, tròn, màu sắc toàn thân trắn g bạc, có ánh vàng Vây lưng vây đuôi có màu xám xám vàng, vây ngực vây hậu môn có màu da cam nhạt, vây bụng vàng nhạt, phần lưng xanh đen, phần bụng màu trắng bạc II MỒI TRUỪNG SỐNG Trong tự nhiên cá Mè Vinh sống ỏ nhiêu loại hình thủy vực nước Cá phân bố nhiêu tro n g sông kênh mương, vào m ùa mưa, cá vào khu trũ n g , ao hô ruộng, nhứng vùng ruộng trũ n g m ột vụ ngập nước, người ta đắp bờ bao m ột khu lớn từ hai đến hàng chục hécta nuôi cá Mè Vinh với m ột số cá khác Cá chịu đựng ỏ vùng nước phèn nhẹ với pH = 5,5 Mè Vinh loài cá ưa hoạt động, nhanh nhẹn, thích nước ngược dòng nước, ưa sống nơi thoáng đãng có hàm lượng oxy không thấp lm g/lít Khi nuôi cá, phải đắp bờ không để nước ngập hay lỗ làm cá Ớ vùng có nhiễm mặn với độ mặn nhỏ l c/f O (phần ngàn) Mè Vinh có th ể sống phát triển Nơi có độ mặn cao 10%o cá phát triển, ô độ m ặn 15%o trở lên cá chết Mè Vinh loài cá nhiệt đới, chúng thích nghi vổi nhiệt độ cao môi trường N hièt độ thích hợp từ 27 - 32°c giới hạn nhiệt độ từ 13 - đến 41,5°c Trong ao nuôi, có nhiệt độ tàng m ặt nước lên tới 37 - 39°c, nhờ lớp nước đáy giứ 32 - 33°c h ên cá sống bình thường Trứng cá đè ra, chịu đựng nhiệt độ tối đa 32°c N hiệt độ thích hợp cho phôi phát triển từ 27 30°c III DINH DUỮNG (TÍNH ĂN) CỦA CÁ Mè Vinh có m iệng nhỏ, m õm tròn, hàm mà có sụn có m ật nhám Gai lược mang hình que, Răng hầu dẹp rấ t cứng Cá dày manh tràng, ruột nhỏ, dài gấp khúc nhiêu fân, đoạn ru ộ t trước phình to giống thực quản vã có nụ vị giác tiết dịch vị nhờn Chiêu dài ruột gấp - lân chiêu dài thân tiêu chuẩn cá Cá nở sử dụng noãn hoàng Từ 20 - 30 sau nở (khi hết noãn hoàng), cá bắt dãu ăn thức ăn bên tảo, ấu trù n g chi giác, chân chèo, luân trù n g thức ăn người cung cấp nhứ bột đậu, bột lòng đỏ trứng, mảnh vụn hữu v.v Từ tùân lễ thứ 2, cá ăn loại giáp xác bậc thấp Moina, Đaphnia (con đỏ, bọ nước) ấu trù n g muỗi lắc (Chíronomus) Sang tuần lễ thứ tư, chúng đả ăn nhiêu loại thức ăn bột, cám nhuyễn, bèo tấm, bột cá xay nhuyễn V V Khi khảo sát quan tiêu hóa cá giai đoạn ương từ cá bột lên cá giống, phấn tích thức ăn ruột cho thấy số Tân gặp thức ăn động vật phù du chiếm đa số, tiếp đến loại thức ăn nhân tạo mùn bã hữu Giai đoạn trưông thành cá ăn tạp thiên vê thức ăn thực vật Trong ao nuôi, Mè Vinh sử dụng loại thức ăn khác người cung cấp cám, bột, rau Khi thức an không đủ, chúng dễ dàng chuyển sang loại thức ăn khác, kể mùn bã hữu cơ, xác chết động thực vật Mè Vinh ưa thích loại rau khoai mì, rau lang, bèo tấm, mầm thóc Có thể nuôi Mè Vinh hoàn toàn phân heo, phân câu Ngoài bè nuôi cá, Mè Vinh sử dụng thức ăn cá linh IV ĐẶC ĐIỂM SINH TRUỞNG Cá Mè Vinh có độ tâng trưởng trung bình so với nhiêu loài cá khác Khi cá nhỏ tăng nhanh vê chiêu dài, cá lđn tăng trưởng chiêu dài giảm Trong ao nuôi với thức ăn tinh rau xanh, năm đâu cá đạt trọng lượng trung bình 100 - 200 gam/con số ao nuôi cá thương phẩm vđi thức ăn phàn heo, cá đạt tói 400 - 500 gam Đặc biệt vùng nước lđn (hồ nước nhân tạo hồ Trị An) đả có cá đạt ' kg, năm dầu, cá đạt trọng lượng 1,5 kg V ĐẶC ĐIỂM SINH SẢN Cá Mè Vinh thành thục sớm chu kì phát dục ngắn Cá 10 tháng tuổi thành thục sinh dục tham gia sinh sản với cỡ nhỏ 15-20 gam Mùa vụ sinh sản cá tự nhiên từ tháng 4-5 kéo dài đến tháng 8-9 Cá thường đẻ vào đâu đến mùa mưa ven bờ vùng ngập ven sông, kênh mương, ao ruộng Cá nuôi nhân tạo phát dục, cho đẻ sớm gàn quanh năm Cá cố thể nuôi cho đẻ nhiều fân tro n g năm Sức sinh sản (lượng chứa trứ n g ) cá Mè Vinh cao nhiêu so với m ột số loài cá khác Cá có lượng trứ n g từ vài trăm ngàn triệu trứ n g Mè Vinh đẻ tương đối dễ dàng .Cá nuôi nhân tạo có th ể cho thụ tin h tự nhiên Người ta thường dùng số loại kích dục tố để kích thích cá đẻ trứ n g nhân tạo Cũng có th ể kích thích cá đẻ dòng nước chảy để cá đẻ tự nhièn không cần tiêm kích dục tố T rứ ng cá Mè Vinh thuộc loại trứ n g bán trôi Tuy sức sinh sản cá Mè Vinh cao, không bảo vệ nên lượng hao h ụ t rấ t lổn, tỷ lệ cá sông rấ t thấp Nguồn cá giông tự nhiên không đáng kể so với nhu cầu cá giông nuôi CHUÔNG II SẢN XUẤT GIỐNG CÁ MÈ VINH Phần A : KỸ THUẬT SINH SẢN NHÂN TẠO CÁ MÈ VINH I TUYỂN CHỌN OÀN CÁ Bố MẸ Tuyển chọn đàn cá ban đâu dùng làm cá bố mẹ từ đàn cá thịt Những cá chọn phải đạt tiêu chuẩn sau : - Tuổi cá : tuổi (1 năm nuôi) - Trọng lượng cá thể : cá từ 70 gam trở lèn cá đực từ 50 gam trở lên - Cỡ cá : cỡ, - Hình thể : màu sắc sáng, vây, vẩy hoàn chỉnh, khỏe mạnh, nhanh nhẹn, dị hình Đàn cá tuyển chọn đến đâu, phải cân trọng lượng nhanh chóng thả vào ao nuôi Nếu đàn cá vận chuyển từ xa vê, phải loại bỏ cá yếu m ệt bị thương Tuyển chọn đàn cá bố mẹ có chất lượng tốt quan trọng Vì vậy, cân tiến hành lựa chọn nghiêm túc Nhìn chung việc tuyển lựa cá Mè Vinh bô' mẹ d l dàng so với số loài cá khác II AO NUÔI VỐ CÁ BỐ MẸ Điều kiện ao nuôi v6 Ao nuôi cá bố mẹ cân có diện tích độ sâu vừa phải Ao hẹp yếu tố sinh thái biến động nhiêu không thích hợp cho cá bố mẹ số lượng ít, tỷ lệ thành thục hệ số thành thục không cao không Ổn định Ao rộ n g khó khăn thao tác đánh bắt quản lý ch&m sóc - Diện tích ao nuôi n ên từ 500 - 2.000 m vừa - H ình dạng, kích thước độ sâu ao : ao nên có dạng hình chữ nhật, chiêu dài Iđn chiêu rộ n g từ 1,5 - Tân Độ sâu nước ao nèn đảm bảo từ lm đến l,2 m tốt Khi chọn nơi xây dựng ao nuôi cá bố mẹ, cân đạt m ột số yêu cầu sau : - Ngùôn nước : phải có nguồn nước cung cấp chủ động, thoát dễ dàng - Chất lượng nước : tro n g sạch, không bị ô nhiễm, độ pH phải tru n g tính, độ m ặn (vùng bị nhiễm mặn) không vượt 7%o (bảy phần ngàn), hàm lượng oxy tro n g nước tối thiểu phải đạt 2mg/lít trỏ lên Bờ ao phải cao mực nước cao n h ất mùa lũ Có cống chắn, sử dụng cấp thoát nước dễ dàng, có lưới chắn m nhỏ để ngăn cá tạp vào ao cá bố mẹ thoát Ngoài ra, xây dựng ao cần ý đến chất đất (sét, cát pha ) để tính hệ sô" mái bô cho thích hợp, trán h sạ t lở bờ Nơi đất sét, đất th ịt hệ sô' mái cao nơi đ ấ t cát, cát pha Chuẩn bị ao trước nuôi vò cá bố mẹ Công tác chuẩn bị ao nuôi vỗ cá bô' mẹ phải tiến hành nghiêm túc Mục đích cải tạo ao để loại bỏ chất hữu tích tụ đáy ao, nhằm trá n h trìn h sinh chất độc, khí độc mầm gây bệnh cho cá, tạo môi trường thích hợp cho loại sinh vật làm thức ăn cho cá phát triển (tảo, phù du động vật, động vật đáy ) Ngoài ra, cải tạo ao, phải diệt hết cá cá tạp ao, để chúng không ăn th ịt cá nuôi cạnh tran h thức ăn Đồng thời sửa sang lại công bộng, đắp lỗ mọi, chỗ sạ t lở quanh bờ CÔNG TÁC CHUẨN BỊ AO GỒM CÁC BUỨC SAU T át cạn ao, diệt b h ết loài cá, vét bớt lớp bùn đen, thối ỏ 10 đáy ao, đắp lại lỗ mọi, chỗ sạt lở Gạt bùn cho đáy ao tương đốĩ phảng, dốc vê phía cống thoát Dùng vôi bột rải đêu đáy ao ven bò ngập nước Cứ 100 m2 ao ven bờ dùng 7-10 kg vôi bột Những nơi có phèn dùng lượng vôi cao chút Phơi đáy ao 2-3 nắng Nếu ỏ vùng bị xì phèn (bị nhiễm phèn nặng) không nên phơi lầu Lọc nưổc vào ao Phải có lưổi chắn lọc vải mùng gấp 1-2 lớp để ngăn loại cá tạp địch hại khác lọt vào ao Nguồn nước lấy vào ao phải sạch, không dùng nước cũ ao nuôi khác Ở ao đào, bị nhiễm phèn lớp đất phèn tiêm tàng bị oxy hóa Vì phải cho nước vào nhiêu Tân để rửa phèn Khi độ pH nước ổn định tiến hành thả cá Trường hợp ao đào bị nhiễm phèn nặng, phải dùng biện pháp "ém" phèn sau : - Tát cạn ao, dùng rơm rạ phân chuồng trộn vôi bột rải đêu lóp dày m ặt đáy ao, cho nước ngập lớp rạ phân chừng 3-5 cm Khi lớp rạ mục (hai đến ba tháng) tạo lớp mùn hữu ổn định m ặt đáy ao, cho nước vào từ từ, dông thời mõ cống thoát đối diện cho nước phèn thoát Sau cho nước vào tháo cạn ao Tiếp tục nhìêu lân đến ao không bị phèn Việc cải tạo ao phèn thường rấ t lâu, năm ổn định Ngoài ao nuôi vỗ thức, nên có số ao dự trữ để cá đẻ nên nuôi vỗ tiếp tục, riêng ao khác để dễ chăm sóc kiểm tra Tránh tình trạng có ao nuôi chung cá đâ đẻ chưa đẻ, kéo lưới nhiêu ìân làm ảnh hưỏng phát triển tuyến sinh dục cá bố mẹ III KỸ THUẬT NUÔI VỖ CÁ Bố MẸ Thồi gian nuôi vố cố bổ mẹ Thời gian nuôi vỗ cá bố mẹ tháng 11-12 hàng năm Hiện số sở nuôi cá nuôi vỗ bắt dầu sớm (dâu tháng 10) để cá đẻ sớm từ tháng 11 Sau tuyển lựa kỹ đàn cá, phân cá đực nuôi riêng 11 95%), sức sin h sản tương đối có th ể đạt từ 40 - 50 vạn trứng Đa số cá đẻ đêu đẻ "róc" C hất lượng cá bột nô rấ t tốt 26 PHẦN B : KỸ THUẬT UƠNG CÁ BỘT LẺN CÁ GIỐNG I ĐIẾU KIỆN AO UƠNG NUÔI Ao ương có diện tích từ 500 - 2,000 m2 vừa phải, nhỏ yếu tố thủy lý hóa nước ao biến động nhiêu ảnh hưởng không tốt cho cá, ao lớn việc chăm sóc quản lý phức tạp, thu cá giống khó khăn Đáy ao phải phẳng, dốc vê phía cống lấy nước Bờ ao không bị lỗ rò ri sạt lồ Ao phải có độ sâu nước từ I, 2m Đáy ao cần có Iđp bùn từ 0,2 - 0,25m, lớp bùn dày cần phải vét bđt Cống ao (có thể vừa cống cấp vừa cống thoát được), phải chắn, có độ (đường kính ông cống) vừa phải từ 0,2 - 0,4m, có đăng lưới chắn lọc II CHUẨN BỊ AO UƠNG Trước ương phải tát cạn ao, vét bớt lớp bùn đáy, phải dọn bờ mái bờ, lấp hết lỗ mọi, hang cua, rắn, chuột Có thể dùng rễ thuốc cá (Derris) để diệt cá tạp cá dứ sót ao lươn cá lóc Lượng rễ thuốc cá kg rễ đập dập hòa nước cho 100m3 nưđc ao ương Rễ thuốc cá có chất Rôtenôn giết cá ao Ngoài để diệt loại giáp xác bọ gạo, dùng Dipterex phun đêu với liêu lượng phần triệu (1 gam/m3 nước) Dùng rễ thuốc cá Dipterex phải thận trọng liêu lượng không để rơi rđt, không thao tác gần nơi ao cá khu vực chứa cá, bể đẻ, bể ấp Dụng cụ dùng xong phải tẩy Phải tát cạn hết sô' nước ao sau diệt cá Sau tá t cạn ao, tran g đáy ao tạo nên đáy phẳng, có độ nghiêng vào ao dốc vè phía cống thoát nước Dùng vôi bột rải đêu đáy ao (7 - 10 kg/100 m2 ao), để diệt tạp ngùôn bệnh cá Bón lót đáy ao phân hữu ủ mục (5 - 10 kg/100 m2 kg urê + 0,5 kg lân cho 100 m2 ao) Phơi đáy ao - nắng để có loài sinh vật đáy phát triển làm thức ăn tốt cho cá bột đưa xuống ao 27 Trước th ả cá - ngày, phải kiểm tr a toàn ao tiến hành lọc nước vào ao Ngùôn nước phải sạch, không nên dùng lại nước sử dụng ỏ ao khác Lọc nước khâu rấ t quan trọng, phải dùng lưới lọc th ậ t m ịn có tầ n g lọc để không cho sinh vật có hại cho cá lọt vào ao (ấu trù n g tôm tép, cá tạp, cá dđ, ) Để nước dâng lên đến độ sâu 0,5 - 0,6m th ì có th ể th ả cá bột tiếp tục cho nước vào từ từ sau th ả cá đ ạt mức nước tối đa H àng ngày buổi sáng sóm phải quanh ao dùng vợt để vớt trứ n g cóc, nhái đẻ tro n g ao Thường xuyên kiểm tra lưới lọc có bị rách bị hư hại kịp thời xử lý Bảng : Các ch ất thường dùng để tẩy ao Loại vật tư Vôi bột Ca(OH)2 Dây thuốc cá (Derris) Dipterex Dạng sử dụng Lượng dùng Cách dùng Bột 7-10 kg/100m2 Rắc đều, đáy ao Rễ củ kg/100m3 nước Đập đập ngâm nước Bột L - pp m (phần triệu) Hòa tan phun đêu Ở ao lọc nưđc vào trước th ả cá - ngày, có bọ gạo xuất thi phải diệt xong bọ gạo th ả cá Cách diệt tốt phổ biến n h ất dùng đầu lửa dầu Diejen Rải trê n m ặt ao, đầu loang tới đâu bọ gạo chết tới N ên có khung m ặt nưổc đổ dâu vào tro n g khung di chuyển hết vị trí ao Diệt xong bọ gạo có th ể yèn tâm th ả có Ngoài ao ương chuyên dùng có th ể sửa sang cải tạo ruộng cấy lúa để ương cá Ruộng lúa sau cắt, dọn hết rơm rạ, bừa trụ c đáy ruộng phẳng Bờ ruộng phải đắp chắn cao Cống cấp tháo nưđc phải chắn lọc nước kỹ Việc cải tạo diệt tạp đáy ruộng phải giống đối vổi ao III MẬT ĐỘ UƠNG CÁ BỘT THÀNH CÁ GIỐNG ao có diện tích lớn có th ể ương vdi m ật độ cao, ao có diện tích nhỏ nên ương m ật độ vừa phải M ật độ tru n g bình từ 400 - 600 con/m2 ao ruộng 28 Nên thả cá bột xuống ao vào sáng sớm chiêu mát, nhiệt độ nước hạ thấp 30°c Hàm lượng oxy phải đảm bảo - mg/lít, pH = 6,5 - 7,5 Thả cá đầu cống nơi có nước chảy vào ao IV CHĂM SÓC CÁ UƠNG Thức àn Sau đưa cá xuống ao, cần phải cung cấp thức ãn cho cá Thức ăn lúc có nguồn : Thức àn tự nhiên gôm loài sinh vật phù du, luân trù n g v.v thức ăn nhân tạo người cung cấp Thức ăn nhân tạo phải có kích thước vừa vđi cỡ miệng đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cho sinh trưởng cá Những loại thức ăn mà cá bột sử dụng tuần đầu gồm có : Bột trứng, bột gạo, bột đậu nành, bột cá lạt, cám nhuyễn, bột bắp, bột mì, bột bích chi v.v loại bột phải dạng mịn, vừa vứi cỡ miệng cá cá trực tiếp ãn - Phương pháp phối chế thức ăn : Đậu nành hạt chế biến thành dạng sữa đậu nành, rang vàng nghiên mịn Các loại bột bắp, bột gạo, bích chi, bột cá nấu chín trộn với trứng, hòa nước ỏ dạng loáng phun rải đêu m ặt nước ao Tùần cho ăn theo phương pháp trên, ngày cho ăn từ - Tân Lượng cho ăn 100 ngàn cá bột dùng 100 gam bột vđi 10 trứng Lượng thức ãn tăng đần 10-15% ngày tùần dầu tiên Từ ngày thứ 10 trở cho ăn kèm thêm bột cá lạt xay nghiên thật m ịn chiếm 10% phần ãn ngừng cho ăn trứng Khi cá ương 15 - 20 ngày, cho ăn cám nhuyễn cám ủ men Khi cá ương 25 ngày trỗ đi, cho ăn cám ủ men Thành phần cám ủ men sau : Cám nhuyễn Bột cá m ịn nhuyễn Premix 69% 30% 1% 29 H àng ngày theo dõi hoạt động cá, theo dõi chuyển biến nước ao (màu nước m ùi nước), nước ao xanh đậm nâu có m ùi hôi thứ c ãn dư, phải kịp thay nước Thường xuyên kiểm tra độ no độ lớn cá để điêu chỉnh thức ãn cho phù hợp Lượng thứ c ăn có th ể phải tăn g giảm theo sức ăn cá môi trường nước T rán h để dư thứ c ăn làm thối nước, cho ăn không^ủ cá chậm lớn Nếu thấy tro n g ao có cá (cá lóc, lươn ếch, rắn) phải tìm cách bắt Trong trìn h ương nuôi, phải có kích thích nước luyện cá Theo dõi mức nước để tháo bớt cấp thêm cho kịp thời Một tuần thay nước m ột ìân, Tân tối thiểu 1/5 thể tích nước ao Một ngày Tân (sau tuần ương) dùng lưới m nhỏ kéo dồn cá lại thả cá quen chịu đựng với môi trường chật hẹp thiếu oxy, tâng cường sức đê kháng với môi trường rấ t có lợi cho việc vận chuyển cá giống xa, cá bị hao hụt Trong tuần lễ đầu tiên, phải diệt bọ gạo n h ất lân Nên diệt bọ gạo vào lúc trời nắng ban đêm thắp đèn ao cho bọ gạo tập trung diệt dễ dàng V THU HOẠCH CÁ GIONG Thời gian ương nuôi 30 - 35 ngày, cá đạt cỡ 3,5 - cm với tỷ lệ sông từ 40 - 50% Cỡ cá trê n đá đạt quy cách cho nuôi cá thịt Trước thu hoạch cá, phải kiểm tra bệnh tậ t cá Không thu hoạch cá bị nhiễm bệnh Khi thu hoạch, dùng loại lưới có m lưới nhỏ chiêu cao thân cá để kéo Không nên kéo dôn cá chật, không đồn cá nơi nước đục mà phải đưa tới chỗ nước tố t có dòng nước chảy Khi thu hoạch chuyển m ột lượng lớn cá giống, không th ể đo đếm m thông thường dùng phương pháp trọng lượng : cân đếm sô' mã m ột m ă cân (0,5 - kg chẳng hạn) dể biết số cá kg Sau cân toàn số cá thu hoạch, nhân với sô' cá kg, biết tổng sô' cá 30 CHUONG III PHÒNG VÀ TR Ị BỆNH CÁ MÈ VINH Bệnh cá thường xuất vào nhứng thời điểm chăm sóc cá ương không đày đủ, thức ăn dư thừa làm ô nhiễm nước, nước ao không thường xuyên thay đổi, thiếu oxy, có nhiêu khí độc đặc biệt bị lây nguồn bệnh từ bên ngoài, ao có bệnh nguồn nước khác đem đến Bệnh xảy nhiêu vào mùa mưa nhiệt độ thấp hội thuận lợi cho số bệnh nguy hiểm phát sinh I NHỮNG LOẠI BỆNH THƯỜNG GẶP Ở CÁ MÈ VINH Bệnh nám thủy mi Trong nưđc ao luôn có tòn nấm thủy mi Gặp hội thuận lợi cá yếu, cá xây xát, bị thương, trứng cá bị hư nấm phát triển vết thương cá trứng Nếu thời tiết lạnh kích thích cho nấm phát triển Nấm thủy mi có tên khoa học Saprolegnia Achlya Sợi nấm nhỏ, có đường kính 20 fl (micromét) 0,5 mm, sợi nấm phân nhánh Mỗi sợi nấm cắm m ột đâu vào thể cá hút chốt dinh dưỡng Nấm thường ký sinh thân cá vây, vết loét cá bột trứng cá Nấm làm cho cá chết (nhất cá bột) làm trứng bị ung, cá giống làm cho cá bị trắng đuôi chết hàng loạt Bệnh vỉ khuẩn Bệnh vi khuẩn đốm đỏ, vi trùng Aeromonas gây phân thể xuất vết đỏ, đần đần bị viêm loét thối rữa, kể tia vây Cá ăn ngưng ăn cá dễ chết Ớ cá bố mẹ bị viêm loét hậu môn, rụng vẩy xoang bụng tích nước trương phông Cá giống bị chết hàng loạt sau 3-5 ngày bị bệnh 31 B ệnh bào tử trùn g Có nhiêu loài thuộc giống Myxobolus Chúng ký sinh da, vây, m ang cá có tro n g ruột Chúng gây th àn h dịch lớn cho giai đoạn cá hương Bào tử trù n g Myxobolus có dạng m ảnh vỏ Kitin phía trước có cực nang, tro n g cực nang có sợi xoắn phóng để bám vào phần trê n th ể cá Khi cá bị nhiễm bào tử trù n g cá ăn, gày yếu, lờ đờ bơi gần bờ Cá bị bệnh nặn g có th ể nh ìn thấy bào nang màu trắn g đục ỏ trê n th â n cá ỏ m ang cá Cá thường d l bị chết, ô cá hương B ệnh trù n g bánh xe Do giống Trichodina gảy ra, nhìn nghiêng trù n g có dạng hình mũ nấm, nhìn diện có hình tròn T rên m ặt bụng có vòng móc với nhiêu móc bám Quanh thân trù n g có lông m ảnh, vận động làm cho trù n g quay trò n bánh xe T rùng bánh xe ký sinh da, vây m ang cá, làm cho cá tiết nhiêu dịch, m ang xuất huyết, sưng m ang làm cho cá gày yếu chết hàng loạt, n h ất giai đoạn cá hương, cá giống B ệnh trùng dưa Do loài trù n g dưa Ichthyophthirius Kích thước thể 0,5 0,8 mm Khi bơi, trù n g thay đổi hình thể, nằm yên, xem kính hiển vi chúng giống dưa Xung quanh th ể có tiêm mao Chúng ký sinh trê n da, mang, vây hốc mũi cá, làm cho chỗ trê n th â n bị xây xát Nếu mang, làm dứt tia mang Cá bị bệnh th l r ấ t yếu, bơi lờ đờ từ ng nhóm tập tru n g nơi cỏ rác, th ỉn h thoảng lại quẫy mạnh Bị nặng 4-5 ngày cá chết hàng loạt Bệnh trùng m ỏ neo Tên khoa học trù n g mỏ neo Lernea, r ấ t dễ nhận thấy m thường, có dạng hình ống dài, phần đầu ngực giống mỏ neo Ký sinh trù n g mỏ neo dùng đâu ngực đâm vào thể ký chủ hút 32 chất dinh dưỡng, làm viêm loét vây, mang, từ vết loét, loại tác nhân gây bệnh khác dễ dàng xâm nhập phát triển Cá b| Trùng mỏ neo ký sinh tò đờ, phản ứng chậm Ở cá giống, Trùng mỏ neo bám thân làm cho cá bơi m ất thăng bằng, dễ chết M ốt số s in h v ậ t h i c a) Tảo lưới (Hydrodicty) : Chúng phát triển mạnh ao có dư nhiêu thức an nước nóng, tế bào tảo liên kết vđi tạo thành mảnh lưới, cá bơi vướng vào "lưới" không được, bị quấn chặt chết, bị địch hại tiêu diệt Muốn diệt tảo này, ao ương nên dọn kỹ, nước sâu, tạo điêu kiện cho phù du động vật phát triển, ơân làm cho nước ao đục để tảo hội sinh sôi phát triển b) Tảo hình càu (Mycrocystis) : Tảo có màu xanh lam, tảo có hàm lượng Protein cao, cá ăn không tiêu hóa có lớp keo bọc bên tế bào tảo, tảo chết sinh khí độc làm cho cá chết Để diệt tảo, ta dùng Sulphát đông (CUSO4) phun xuống ao với hồng độ 0,5 - 0,7 ppm c) Bọ gạo (Notonecta) : Là loại côn trùng nhỏ, nhìn phía bụng rấ t giống với hạt gạo (nên gọi bọ gạo), thân dài 10 mm, bụng màu vàng nhạt, lưng trắn g đục có cánh bay xa Bọ gạo thở khí trời, 2-3 phút lại ngoi lên mặt nước để hô hấp Lợi dùng đặc tính này, thường đổ đầu lửa mặt nước, bọ gạo ngoi lên gặp đầu lửa ngộ độc chết Bọ gạo trưởng thành nhanh nhẹn, chúng bắt cá hút máu làm cá chết Đây đối tượng nguy hiểm cho cá ao ương d) Bắp cĩry : Là ấu trù n g níêng niễng (Disticus), thân có nhiêu đốt, có đôi rang râ't khỏe hình lfêm, toàn thân dài khoảng cm Bắp cày thường bắt cá hút máu cá chết, cá bị kẹp đứt làm đôi Trong giờ, bắp cày giết 8-10 cá ngày tuổi e) Cyclop : Là loài thuộc giáp xác thấp, kích thước cá thể trưởng thành từ 0,1-0,5 mm, có bùông trứng bên gốc đuôi Cyclop nguy hiểm cho trứng cá nỏ bể ấp 33 trìn h vận chuyển cá bột tro n g bao nilon bơm ray Trong bể ấp chúng bơi đâm chùy nhọn vào trứ n g làm vỡ trứng Khi cá nở, chúng bám vào cá làm chọ cá chết Cá Mề Vinh bột rấ t nhỏ, rấ t yếu, nên bị Cyclop bám vào r ấ t nhanh chóng bị chết Vì vậy, trìn h ấp cá, nước bơm cho bể ấp phải lọc kỹ để loại trừ Cyclop hại trứ n g cá II PHUƠNG PHÁP PHÒNG TRỊ MỘT s ố BỆNH CÁ Để phòng bệnh cho cá phải làm tốt khâu tẩy dọn ao, giữ ngùôn nước cấp tro n g sạch, không dùng lại nguồn nước sử dụng ỏ ao khác Thức ăn phải giữ không bị thối mốc Thường xuyên quan sát p h át bệnh kịp thời để chữa trị Khi cá nhiễm bệnh tùy theo loại bệnh mức độ, dùng biện pháp kết hợp để chữa trí - Bơm bđt nước cũ tro n g ao thay nước vào - N âng độ pH môi trường nước ao (có thể dùng vôi bột để đíèu chỉnh), phải có dụng cụ giấy đo pH để xác định xác - Đối với cá bị nhiễm bệnh trù n g bánh xe, dùng Sulphat đông CUSO4 nông độ 0,5 ppm phun trự c tiếp xuống ao dồn cá góc tắm với nồng độ trê n tro n g thời gian 10 phút Nếu bị bệnh trù n g dưa, cán tập tru n g tầm cho cá dung dịch Malachitegreen hông độ 0,1-0,5 ppm 5-10 phút Phun thuốc với hông độ xuống ao để diệt ngùôn bệnh tròng ao (nên hạ thấp*'mựp nước trước phun thuốc, sau 1-2 nâng nước lên bình thường) Cá bị trù n g mỏ neo, có th ể dùng xoan tươi bó thành bó thả xuống ao (0,3 k g /lm nước), dùng dung dịch Dipterex phun trự c tiếp xuôhg ao hông độ 0,5 ppm Ngoài cá bị nhiễm vi trù n g dùng loại thuốc kháng sinh tân dược gốc Penicilin Cloram phenicol trộn với thức ăn (500.000 đơn vị cho kg thức ăn) rải chỗ cá ăn tập trung, liên tục 3-5 ngày, kèm theo thay nước cho ao ương Thông thường cá nhiễm bệnh từ 10-25% điêu trị có hiệu Khi cá nhiễm nặng tỷ lệ nhiễm bệnh cao chữa 34 trị hiệu Vì cá công tác phòng bênh hàng đầu, đặc biệt giữ môi trường nước ương nuôi cho cá àn đủ với thức ăn có chất lượng điêu kiện tiên để phô', bệnh 35 CHUÔNG IV VẬN CHUYỂN CÁ MÈ VINH Cá Mè V inh có th ể vận chuyển xa băng nhiêu loại phương tiện khác : ô tô, xe máy, xe đạp, ghe thuỳên, máy bay Để giảm tỷ lệ cá chết tro n g trìn h vận chuyển, ta phải giữ cá dụng cụ thích hợp an toàn Phương pháp giữ cá dụng cụ thích hợp an toàn thông dụng tố t chứa cố bao nilón có nước bơm oxy Với biện pháp oó thể chuyển cá xa cho cá bột, cá giống cá bố mẹ PHƯƠNG PHÁP CHỨA CÁ VÀO BAO NILON Bao nilón với kích thước 600 X l.OOOmm dùng nhiều D ùng lớp bao ĩông với nhau, bên bọc thêm lđp bao dựng lúa để bảo vệ cho bao nilón bên tro n g dược an toàn xếp cá lên phương tiện vận chuyển Nếu chuyển máy bay phải thù n g gỗ, thù n g xốp sọt tre Trước chứa cá vào bao, phải kiểm tr a bao kỹ dâm bảo không bị thủng Mỗi bao chứa - lít nước có m ột đíèu kiện thủy hóa với nơi cá sống (N hiệt độ, dộ pH ) Sục khí oxy vào nước bao để có m ột lượng oxy bão hòa Khi đưa cá vào bao, (à n ép cho lđp không khí phần thoát hết ròi tiến hành bơm oxy vào bao Nếu cá bột, không đưa vòi oxy sục trự c tiếp nước, làm cá bị chết Lượng khí oxy chiếm khoảng 1/3 thể tích bao vừa phải, sau xoắn đâu bao th ậ t chặt để ép cho bao có độ căng thích hợp dùng dây th u n cột chặt Trong lúc thao tác đóng cá vào tú i bơm oxy, không hút thuốc đưa vật p h át lửa đến gân, đê phòng vòi oxy bắt lửa tàn lửa rơi vào bao bơm oxy gây hỏa hoạn 36 Thời gian chịu đựng cá bao có bơm oxy nhiệt độ 28 30°c với cá bột tới 10 - 12 giờ, cá giống 16 - 20 Tuy nhiên vận chuyển đường xa giờ, phải mở bao thay nước bơm lại oxy di chuyển tiếp MẬT Đ ộ CÁ TRONG BAO NILON KHI VẬN CHUYÊN „ # Tùy theo cỡ cá mà định m ật độ cá khác trinh vận chuyển (xem bảng 6) Bảng : Một đò cá bốt, cá giống vận chuyển bao nilón cổ bơm oxy Cỡ cá (mm) Cá bột 20-30 30-40 40-60 Kích thước bao nilón Lượng nước bao (mm) (lít) 600 X 600x 600 X 600 X 1.000 1.000 1.000 1.000 15 15 15 15 Mật độ (con,'lít) 15 - 20.000 150 - 200 80 - 100 50-70 Trong trình vận chuyển ý kiểm tra phát kịp thời bao chứa cá bị xì, bị thủng để xử lý kịp thời Không để bao bị đè nặng, ân phải che cho bao không bị nắng giữ cho nhiệt độ ổn định đường 37 M ự c LỤC Trang Lời m ò đáu Chương ỉ : M ột số độc điểm sin h v ậ t học cá Mề Vinh I Phân bố phân loại cá II Môi trường sống III Dinh dưỡng (tính an) cá IV Đặc điểm sinh trưởng V Đặc điểm sinh sản Chương : s&n xuât giốn g cá Mè Vinh 3 7 PHẦN A : KỸ THUẬT SINH SẢN NHÂN TẠO CÁ MÈ VINH I Tuyển chọn đàn cá bố mẹ II Ao nuôi vỗ cá bố mẹ III Kỹ thuật nuôi vỗ cá bố mẹ IV Kỹ thuật sinh sản cá Mè Vinh PHẰN B : KỸ THUẬT ƯƠNG CÁ BỘT LÊN CÁ GIỐNG I Điêu kiện ao ương nuôi II Chuẩn bị ao ương III Mật độ ương cá bột thành cá giống IV Chăm sóc cá ương V Thu hoạch cá giống Chương : P h òn g trị bệnh cá Mè Vinh I Nhđng loại bệnh thường gặp ỏ cá Mè Vinh II Phương pháp phòng trị số bệnh cá Chương : Vận chuyển cá Mè Vinh I Phương pháp chứa cá vào bao nylon II Mật độ cá bao ni long vận chuyển 38 9 11 18 27 27 27 28 29 30 31 31 34 36 36 37 KỸ THUẬT SẢN XUẴT GIONG CÁ MÈ VINH Chịu trách nhiệm xuất b ả n : PTS DƯƠNG QUANG DIỆU Phụ trách thào : PHƯƠNG Lựu Trinh bày- Sứa in : HOÀNG PHƯƠNG NHÀ XUẤT BẲN NÔNG NGHIỆP Kim Liến - Đống Đa - Hà Nội Đ T : 523887 - 525070 C.N NHÀ XUẤT BẦN NÔNG NGHIỆP 58 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Q.l TP Hô Chí M inh Đ T : 297157 - 299521 39 In 1520 bản, khổ sách 14,5 X 20,5 Cty In Bao bì Xuất GP số 177 KH/NN Cục XB cấp ngày 11/4/1994 In xong nộp lưu chiểu tháng năm 1994