MỤC LỤC ĐỀ - LÝ THUYẾT TRỌNG TÂM VỀ CACBOHIĐRAT (ĐỀ 1) - CƠ BẢN Câu Trong phân tử cacbohiđrat có A nhóm chức axit B nhóm chức xeton C nhóm chức ancol D nhóm chức anđehit Câu Chất thuộc loại đisaccarit A glucozơ B saccarozơ C xenlulozơ D fructozơ Câu Hai chất đồng phân A glucozơ mantozơ B fructozơ glucozơ C fructozơ mantozơ D saccarozơ glucozơ Câu Trong điều kiện thích hợp glucozơ lên men tạo thành khí CO2 A C2H5OH B CH3COOH C HCOOH D CH3CHO Câu Saccarozơ glucozơ có A phản ứng với AgNO3 dung dịch NH3, đun nóng B phản ứng với dung dịch NaCl C phản ứng với Cu(OH)2 nhiệt độ thường tạo thành dung dịch xanh lam D phản ứng thuỷ phân môi trường axit Câu Cho sơ đồ chuyển hoá: Glucozơ → X → Y → CH3COOH Hai chất X, Y A CH3CHO CH3CH2OH B CH3CH2OH CH3CHO C CH3CH(OH)COOH CH3CHO D CH3CH2OH CH2=CH2 Câu Chất tham gia phản ứng tráng gương A xenlulozơ B tinh bột C fructozơ D saccarozơ Câu Chất không phản ứng với AgNO3 dung dịch NH3, đun nóng tạo thành Ag A C6H12O6 (glucozơ) B CH3COOH C HCHO D HCOOH Câu Dãy gồm dung dịch tác dụng với Cu(OH)2 A glucozơ, glixerol, ancol etylic B glucozơ, andehit fomic, natri axetat C glucozơ, glixerol, axit axetic D glucozơ, glixerol, natri axetat Câu 10 Để chứng minh phân tử glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với A Cu(OH)2 NaOH, đun nóng B AgNO3 dung dịch NH3, đun nóng C Cu(OH)2 nhiệt độ thường D kim loại Na Câu 11 Đun nóng xenlulozơ dung dịch axit vô cơ, thu sản phẩm A saccarozơ B glucozơ C fructozơ D mantozơ Câu 12 Cho sơ đồ chuyển hóa sau: Tinh bột → X → Y → axit axetic X Y A ancol etylic, anđehit axetic B glucozơ, ancol etylic C glucozơ, etyl axetat D glucozơ, anđehit axetic Câu 13 Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ, mantozơ có khả tham gia phản ứng A hoà tan Cu(OH)2 B trùng ngưng C tráng gương D thủy phân Câu 14 Một chất thủy phân môi trường axit, đun nóng không tạo glucozơ Chất A protein B saccarozơ C tinh bột D xenlulozơ Câu 15 Thuốc thử để phân biệt glucozơ fructozơ A Cu(OH)2 B dung dịch brom C [Ag(NH3)2]NO3 D Na Câu 16 Khi thủy phân saccarozơ thu sản phẩm : A ancol etylic B glucozơ fructozơ C glucozơ D fructozơ Câu 17 Công thức sau xenlulozơ ? A [C6H7O2(OH)3]n B [C6H8O2(OH)3]n C [C6H7O3(OH)3]n D [C6H5O2(OH)3]n Câu 18 Dãy chất sau có phản ứng thuỷ phân môi trường axit ? A Tinh bột, xenlulozơ, glucozơ B Tinh bột, xenlulozơ, fructozơ C Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ D Tinh bột, saccarozơ, fructozơ Câu 19 Gluxit (cacbohiđrat) hợp chất hữu tạp chức có công thức chung A Cn(H2O)m B CnH2O C CxHyOz D R(OH)x(CHO)y Câu 20 Glucozơ hợp chất: A đa chức B Monosaccarit C Đisaccarit D đơn chức Câu 21 Saccarozơ mantozơ là: A monosaccarit B Gốc glucozơ C Đồng phân D Polisaccarit Câu 22 Tinh bột xenlulozơ A monosaccarit B đisaccarit C đồng đẳng D Polisaccarit Câu 23 Glucozơ fructozơ là: A Đisaccarit B Đồng đẳng C Andehit xeton D Đồng phân Câu 24 Để chứng minh glucozơ có nhóm chức anđehit, dùng ba phản ứng hóa học Trong phản ứng sau, phản ứng không chứng minh nhóm chức anđehit glucozơ ? A Oxi hoá glucozơ AgNO3/NH3 B Oxi hoá glucozơ Cu(OH)2/NaOH đun nóng C Lên men glucozơ xúc tác enzim D Khử glucozơ H2/Ni, to Câu 25 Glucozơ fructozơ A tạo dung dịch màu xanh lam tác dụng với Cu(OH)2 B có nhóm chức CHO phân tử C hai dạng thù hình chất D tồn chủ yếu dạng mạch hở Câu 26 Những phản ứng hóa học chứng minh glucozơ hợp chất tạp chức ? A Phản ứng tráng gương phản ứng cho dung dịch màu xanh lam nhiệt độ phòng với Cu(OH)2 B Phản ứng tráng gương phản ứng lên men rượu C Phản ứng tạo phức với Cu(OH)2 phản ứng lên men rượu D Phản ứng lên men rượu phản ứng thủy phân Câu 27 Phản ứng hóa học chứng minh glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl A phản ứng cho dung dịch màu xanh lam nhiệt độ phòng với Cu(OH)2 B Phản ứng tráng gương phản ứng lên men rượu C Phản ứng tạo kết tủa đỏ gạch với Cu(OH)2 đun nóng phản ứng lên mên rượu D Phản ứng lên men rượu phản ứng thủy phân Câu 28 Phản ứng hóa học chứng minh glucozơ có chứa nhóm hiđroxyl phân tử: A phản ứng cho dung dịch màu xanh lam nhiệt độ phòng với Cu(OH)2 B Phản ứng tráng gương phản ứng lên men rượu C Phản ứng tạo kết tủa đỏ gạch với Cu(OH)2 đun nóng phản ứng lên mên rượu D Phản ứng với anhiđrit axit tạo este có gốc axit phân tử Câu 29 Phát biểu không A Dung dịch fructozơ hoà tan Cu(OH)2 B Thủy phân (xúc tác H+, to) saccarozơ mantozơ tạo monosaccarit C Sản phẩm thủy phân xenlulozơ (xúc tác H+, to) tham gia phản ứng tráng gương D Dung dịch mantozơ tác dụng với Cu(OH)2/OH- đun nóng cho kết tủa Cu2O Câu 30 Glucozơ tác dụng với : A H2 (Ni, to); Cu(OH)2 ; AgNO3/NH3; H2O (H+, to) B AgNO3/NH3; Cu(OH)2; H2 (Ni, to); (CH3CO)2O (H2SO4 đặc, to) C H2 (Ni, to); AgNO3/NH3; NaOH; Cu(OH)2 D H2 (Ni, to); AgNO3/NH3; Na2CO3; Cu(OH)2 Câu 31 Nhận định sai : A Phân biệt glucozơ saccarozơ phản ứng tráng gương B Phân biệt tinh bột xenlulozơ I2 C Phân biệt saccarozơ glixerol Cu(OH)2 D Phân biệt mantozơ saccarozơ phản ứng tráng gương Câu 32 Ba ống nghiệm không nhãn, chứa riêng ba dung dịch: glucozơ, hồ tinh bột, glixerol Để phân biệt dung dịch, người ta dùng thuốc thử A Dung dịch iot B Dung dịch axit C Dung dịch iot phản ứng tráng bạc D Phản ứng với Na Câu 33 Thuốc thử để phân biệt dung dịch: glucozơ, ancol etylic, anđehit fomic (HCH=O), glixerol là: A AgNO3/NH3 B Cu(OH)2/OH-, to C Na D H2 Câu 34 Cacbohiđrat Z tham gia chuyển hoá: − o Cu ( OH ) / OH t → kết tủa đỏ gạch Z → dung dịch xanh lam  Vậy Z chất chất cho ? A Glucozơ B Fructozơ C Saccarozơ D Mantozơ Câu 35 Khi đốt cháy hoàn toàn hợp chất hữu thu hỗn hợp khí CO H2O có tỉ lệ mol 1:1 Chất lên men rượu Chất A axit axetic B Glucozơ C Saccarozơ D Fructozơ Câu 36 Cho sơ đồ chuyển hóa sau: Tinh bột → X → Y → axit axetic X Y là: A ancol etylic, anđehit axetic B mantozơ, glucozơ C glucozơ, etyl axetat D glucozơ, ancol etylic Câu 37 Cho sơ đồ chuyển hoá: Glucozơ → X → Y → CH3COOH Hai chất X, Y A CH3CH2OH CH2=CH2 B CH3CHO CH3CH2OH C CH3CH2OH CH3CHO D CH3CH(OH)COOH CH3CHO Câu 38 Các chất: glucozơ (C6H12O6), fomanđehit (HCH=O), axetanđehit (CH3CHO), metyl fomat (H-COOCH3), phân tử có nhóm –CHO thực tế để tráng gương người ta dùng: A CH3CHO B HCOOCH3 C C6H12O6 D HCHO Câu 39 Tinh bột, saccarozơ mantozơ phân biệt bằng: A Cu(OH)2/OH-, to B AgNO3 /NH3 C Dung dịch I2 D Na Câu 40 Cho dung dịch: glucozơ, axit axetic, glixerol Để phân biệt dung dịch cần dùng hóa chất là: A Quỳ tím Na B Dung dịch Na2CO3 Na C Dung dịch NaHCO3 dung dịch AgNO3 D AgNO3/dung dịch NH3 quỳ tím Câu 41 Cho sơ đồ phản ứng: Thuốc súng không khói → X → Y → Sobitol X, Y A xenlulozơ, glucozơ B tinh bột, etanol C mantozơ, etanol D saccarozơ, etanol Câu 42 Giữa glucozơ saccarozơ có đặc điểm giống nhau: A Đều đisaccarit B Đều bị oxi hóa dung dịch AgNO3/NH3 cho bạc C Đều hợp chất cacbohiđrat D Đều phản ứng với Cu(OH)2/NaOH, to tạo kết tủa đỏ gạch Câu 43 Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ, mantozơ có khả tham gia phản ứng A hoà tan Cu(OH)2 B trùng ngưng C tráng gưong D thuỷ phân Câu 44 Ở nhiệt độ thường, nhỏ vài giọt dung dịch iot vào hồ tinh bột thấy xuất màu A hồng B vàng C xanh tím D nâu đỏ Câu 45 Cho dãy chất: tinh bột, xenlulozơ, glucozơ, fructozơ, saccarozơ Số chất dãy thuộc loại monosaccarit A B C D Câu 46 Chất tác dụng với H2 tạo thành sobitol A saccarozơ B glucozơ C xenlulozơ D tinh bột Câu 47 Chất cho vào dung dịch AgNO NH3 dư, đun nóng, không xảy phản ứng tráng bạc ? A Fructozơ B Saccarozơ C Glucozơ D Mantozơ Câu 48 Cho dãy chất: anđehit axetic, axetilen, glucozơ, axit axetic, metyl axetat Số chất dãy có khả tham gia phản ứng tráng bạc A B C D Câu 49 Dãy chất phản ứng với Cu(OH)2 điều kiện thường ? A Etylen glicol, glixerol ancol etylic B Glixerol, glucozơ etyl axetat C Glucozơ, glixerol saccarozơ D Glucozơ, glixerol metyl axetat Câu 50 Phát biểu sau không ? A Glucozơ tồn dạng mạch hở dạng mạch vòng B Glucozơ tác dụng với nước brom C Glucozơ gây vị sắc mật ong D Ở dạng mạch hở, glucozơ có nhóm OH kề ĐỀ - LÝ THUYẾT TRỌNG TÂM VỀ CACBOHIĐRAT (ĐỀ 2) - CƠ BẢN Câu 1: Cacbohidrat (gluxit, saccarit) là: A hợp chất đa chức, có công thức chung Cn(H2O)m B hợp chất tạp chức, đa số có công thức chung Cn(H2O)m C hợp chất chứa nhiều nhóm hidroxyl nhóm cacboxyl D hợp chất chứa nhiều nhóm hidroxyl nhóm cacboxyl Câu 2: Đặc điểm giống glucozơ hợp chất có nguồn gốc từ thực vật.và saccarozơ A Đều có củ cải đường B Đều tham gia phản ứng tráng gương C Đều hoà tan Cu(OH)2 nhiệt độ thường cho dung dịch màu xanh D Đều sử dụng y học làm “huyết ngọt” Câu 3: Glucozơ tính chất đây? A Tính chất nhóm andehit B Tính chất poliol C Tham gia phản ứng thủy phân D Lên men tạo ancol etylic Câu 4: Cho xenlulozơ, toluen, phenol, glixerol tác dụng với HNO 3/H2SO4 đặc Phát biểu sau sai nói phản ứng này? (1)Sản phẩm phản ứng chứa nitơ (2)Sản phẩm phản ứng có nước tạo thành (3)Sản phẩm phản ứng thuộc loại hợp chất nitro, dễ cháy, nổ (4)Các phản ứng thuộc loại phản ứng A (3) B (4) C (3) (4) D (2) (4) Câu 5: Để phân biệt glucozơ fructozơ nên chọn thuốc thử đây? A Dung dịch AgNO3 NH3 B Cu(OH)2 môi trường kiềm C Dung dịch nước brom D Dung dịch CH3COOH/H2SO4 đặc Câu 6: Phát biểu sau không đúng? A Tinh bột không cho phản ứng tráng gương B Tinh bột tan tốt nước lạnh C Tinh bột cho phản ứng màu với dung dịch iot D Tinh bột có phản ứng thủy phân Câu 7: Cặp chất sau đồng phân nhau? A Mantozơ saccarozơ B Tinh bột xenlulozơ C Fructozơ glucozơ D Metyl fomat axit axetic Câu 8: Nhỏ dung dịch iot lên miếng chuối xanh thấy xuất màu xanh tím chuối xanh có chứa A glucozơ B saccarozơ C tinh bột D xenlulozơ Câu 9: Phát biểu chưa xác? A Không thể thủy phân monosaccarit B Thủy phân đisaccarit sinh hai phân tử monosaccarit C Thủy phân polisaccarit tạo nhiều phân tử monosaccarit D Tinh bột, mantozơ glucozơ poli–, đi– monosaccarit Câu 10: Quy trình sản xuất đường mía gồm giai đoạn sau: (1) ép mía; (2) tẩy màu nước mía SO2; (3) thêm vôi sữa vào nước mía để lọc bỏ tạp chất; (4) thổi CO để lọc bỏ CaCO3; (5) cô đặc để kết tinh đường Thứ tự công đoạn A (1) → (2) → (3) → (4) → (5) B (1) → (3) → (2) → (4) → (5) C (1) → (3) → (4) → (2) → (5) D (1) → (5) → (3) → (4) → (2) Câu 11: Để chứng minh phân tử glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với A kim loại Na B AgNO3 dung dịch NH3, đun nóng C Cu(OH)2 NaOH, đun nóng D Cu(OH)2 nhiệt độ thường Câu 12: Cho dãy phản ứng hoá học sau: (1) (2) (3) (4) CO2  →(C6 H10O5 ) n  → C12 H 22O11  → C6 H12O6  → C2 H 5OH Các giai đoạn thực nhờ xúc tác axit A (1), (2), (3) B (2), (3) C (2), (3), (4) D (1), (2), (4) Câu 13: Để phân biệt bột gạo với vôi bột, bột thạch cao (CaSO 2H2O) bột đá vôi (CaCO3) dùng chất cho đây? A Dung dịch HCl B Dung dịch NaOH C Dung dịch I2 ( cồn iot) D Dung dịch quì tím Câu 14: Phân tử khối trung bình xenlulozơlà 1620.000 đvC Giá trị n công thức (-C6H10O5 - )n là: A 7.000 B 8.000 C 9.000 D 10.000 Câu 15: Một dung dịch có tính chất sau: -Tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 Cu(OH)2 đun nóng -Hòa tan Cu(OH)2 tạo dung dịch màu xanh lam -Bị thủy phân nhờ axit men enzim Dung dịch là: A Glucozơ B Saccarozơ C Mantozơ D Xenlulozơ Câu 16: Phân tử mantozơ cấu tạo A gốc glucozơ gốc fructozơ B gốc fructozơ dạng mạch vòng C nhiều gốc glucozơ D gốc glucozơ dạng mạch vòng Câu 17: Chất sau có phản ứng tráng gương? A Saccarozơ B Glucozơ C Tinh bột D Xenlulozơ ĐỀ - LÝ THUYẾT TRỌNG TÂM VỀ CACBOHIĐRAT - NÂNG CAO Câu Một dung dịch có tính chất sau : - Tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 Cu(OH)2 đun nóng - Hòa tan Cu(OH)2 tạo dung dịch màu xanh lam - Bị thủy phân nhờ axit enzim Dung dịch là: A Glucozơ B Mantozơ C Saccarozơ D Xenlulozơ Câu Cacbohiđrat thiết phải chứa nhóm chức A xeton B este C anđehit D ancol Câu Hợp chất monosaccarit ? (1) CH2OH-(CHOH)4CH-CH2OH (2) CH2OH-(CHOH)4CH=O (3) CH2OH-CO-(CHOH)3CH2OH (4) CH2OH-(CHOH)4-COOH (5) CH2OH-(CHOH)3-CH=O A (2), (3), (5) B (1), (2), (3) C (1), (4), (5) D (1), (3) Câu Thuỷ phân hoàn toàn tinh bột dung dịch axit vô loãng, thu chất hữu X Cho X phản ứng với khí H2 (xúc tác Ni, to), thu chất hữu Y Các chất X, Y A glucozơ, saccarozơ B glucozơ, sorbitol C glucozơ, fructozơ D glucozơ, etanol Câu Cho phát biểu sau: (1) Fructozơ glucozơ có khả tham gia phản ứng tráng bạc; (2) Saccarozơ tinh bột không bị thủy phân có axit H2SO4 (loãng) làm xúc tác; (3) Tinh bột tạo thành xanh nhờ trình quang hợp; (4) Xenlulozơ saccarozơ thuộc loại đisaccarit; Phát biểu A (3) (4) B (1) (3) C (1) (2) D (2) (4) Câu Có số nhận xét cacbohiđrat sau: (1) Saccarozơ, tinh bột xenlulozơ bị thủy phân (2) Glucozơ, fructozơ, saccarozơ tác dụng với Cu(OH) có khả tham gia phản ứng tráng bạc (3) Tinh bột xenlulozơ đồng phân cấu tạo (4) Phân tử xenlulozơ cấu tạo nhiều gốc β-glucozơ (5) Thủy phân tinh bột môi trường axit sinh fructozơ Trong nhận xét trên, số nhận xét A B C D Câu Trong chất: glucozơ, fructozơ, saccarozơ, mantozơ, tinh bột, xenlulozơ Số chất khử phức bạc amoniac (a) số chất có tính chất ancol đa chức (b) A (a) ba ; (b) bốn B (a) bốn ; (b) ba C (a) ba ; (b) năm D (a) bốn ; (b) bốn Câu Cho dd chứa chất tan : glucozơ, fructozơ, saccarozơ, mantozơ, axit fomic, glixerol, vinyl axetat, anđehit fomic Số dd vừa hoà tan Cu(OH)2 vừa làm màu nước brom A B C D Câu Cho phát biểu sau cacbohiđrat: (a) Tất cacbohiđrat có phản ứng thủy phân (b) Thủy phân hoàn toàn tinh bột thu glucozơ (c) Glucozơ, fructozơ mantozơ có phản ứng tráng bạc (d) Glucozơ làm màu nước brom Số phát biểu là: A B C D Câu 10 Cho phát biểu sau: (a) Có thể dùng nước brom để phân biệt glucozơ fructozơ (b) Trong môi trường axit, glucozơ fructozơ chuyển hóa lẫn (c) Có thể phân biệt glucozơ fructozơ phản ứng với dung dịch AgNO3 NH3 (d) Trong dung dịch, glucozơ fructozơ hòa tan Cu(OH) nhiệt độ thường cho dung dịch màu xanh lam (e) Trong dung dịch, fructozơ tồn chủ yếu dạng mạch hở (f) Trong dung dịch, glucozơ tồn chủ yếu dạng mạch vòng cạnh (dạng α β) Số phát biểu A B C D Câu 11 Cho phát biểu sau: (1) Fructozơ glucozơ có khả tham gia phản ứng tráng bạc; (2) Saccarozơ tinh bột không bị thủy phân có axit H2SO4 (loãng) làm xúc tác; (3) Tinh bột tạo thành xanh nhờ trình quang hợp; (4) Xenlulozơ saccarozơ thuộc loại đisaccarit Số phát biểu A B C D Câu 12 Cho phát biểu sau cacbohiđrat: (a) Glucozơ saccarozơ chất rắn có vị ngọt, dễ tan nước (b) Tinh bột xenlulozơ polisaccarit (c) Trong dung dịch, glucozơ saccarozơ hòa tan Cu(OH)2, tạo phức màu xanh lam (d) Khi thủy phân hoàn toàn hỗn hợp gồm tinh bột saccarozơ môi trường axit, thu loại monosaccarit (e) Khi đun nóng glucozơ (hoặc fructozơ) với dung dịch AgNO3 NH3 thu Ag (g) Glucozơ saccarozơ tác dụng với H2 (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol Số phát biểu là: A B C D Câu 13 Cho số tính chất: có dạng sợi (1); tan nước (2); tan nước Svayde (3); phản ứng với axit nitric đặc (xúc tác axit sunfuric đặc) (4); tham gia phản ứng tráng bạc (5); bị thuỷ phân dung dịch axit đun nóng (6) Các tính chất xenlulozơ là: A (2), (3), (4) (5) B (3), (4), (5) (6) C (1), (2), (3) (4) D (1), (3), (4) (6) Câu 14 Để phân biệt dung dịch riêng biệt: saccarozơ, mantozơ, etanol, fomanđehit người ta dùng hoá chất sau ? A [Ag(NH3)2]OH B H2 (Ni, to) C Cu(OH)2/OH- D Dung dịch Br2 Câu 15 Nhận định sai là: A Phân biệt glucozơ saccarozơ phản ứng tráng gương B Phân biệt tinh bột xenlulozơ I2 C Phân biệt saccarozơ glixerol Cu(OH)2 D Phân biệt mantozơ saccarozơ phản ứng tráng gương Câu 16 Phát biểu sau ? A Trong dung dịch mantozơ tồn dạng mạch vòng B Fructozơ cho phản ứng tráng gương khử Cu(OH)2/OH-, to C Xenlulozơ tinh bột đồng phân có công thức (C6H10O5)n D Saccarozơ cho phản ứng tráng bạc khử Cu(OH)2 tạo Cu2O Câu 17 Nhận định sau không ? A Khi để rớt H2SO4 đặc vào quần áo vải sợi bông, chỗ vải bị đen lại thủng ngay, bị rớt HCl vào vải mủn dần bục B Khác với tinh bột, xenlulozơ phản ứng màu với I2 mà lại có phản ứng poliol C Tương tự tinh bột, xenlulozơ tính khử, thuỷ phân đến cho glucozơ D Từ xenlulozơ tinh bột chế biến thành sợi thiên nhiên sợi nhân tạo Câu 18 Có dung dịch không màu: HCOOH, CH3COOH, glucozơ, glixerol, C2H5OH, CH3CHO Thuốc thử tối thiểu cần dùng để nhận biết chất là: A [Ag(NH3)2]OH B Na2CO3 Cu(OH)2/OH-, to C Quỳ tím [Ag(NH3)2]OH D Quỳ tím Cu(OH)2/OH- Câu 19 Phát biểu không là: A Dung dịch fructozơ hoà tan Cu(OH)2 khử Cu(OH)2/OH- đun nóng B Saccarozơ dùng công nghiệp tráng gương, phích dung dịch saccarozơ tham gia tráng bạc C Dung dịch mantozơ tác dụng với Cu(OH)2/OH- đun nóng cho kết tủa Cu2O D Sản phẩm thủy phân xenlulozơ (xúc tác H+, to) tham gia phản ứng tráng gương Câu 20 Để phân biệt dung dịch riêng biệt: saccarozơ, mantozơ, etanol, fomanđehit người ta dùng hoá chất sau ? A H2 (Ni, to) B Dung dịch Br2 C Cu(OH)2/OH- D [Ag(NH3)2]OH Câu 21 Nhận định là: A Dung dịch mantozơ có tính khử bị thuỷ phân thành glucozơ B Có thể phân biệt mantozơ đường nho vị giác C Có thể phân biệt glucozơ saccarozơ phản ứng với Cu(OH)2 D Thuỷ phân (xúc tác H+, to) saccarozơ mantozơ cho monosaccarit Câu 22 Câu sai câu sau ? A Không thể phân biệt mantozơ đường nho cách nếm B Tinh bột xenlulozơ không tham gia phản ứng tráng gương phân tử không chứa nhóm chức -CHO C Iot làm xanh tinh bột tinh bột có cấu trúc đặc biệt nhờ liên kết hiđro vòng xoắn amilozơ hấp thụ iot D Có thể phân biệt manozơ với saccarozơ pứ tráng gương Câu 23 Phản ứng không tạo glucozơ ? A Lục hợp HCHO (xúc tác Ca(OH)2) B Thuỷ phân saccarozơ C Tam hợp CH3CHO D Thủy phân tinh bột Câu 24 Dung dịch saccarozơ tinh khiết tính khử, đun nóng với dung dịch H2SO4 loãng lại cho phản ứng tráng gương Đó do: A Saccarozơ tráng gương môi trường axit B Đã có tạo thành glucozơ fructozơ sau phản ứng C Trong phân tử saccarozơ có chứa este bị thủy phân D Thủy phân saccarozơ tạo dung dịch chứa glucozơ fructozơ, glucozơ tráng gương Câu 25 Phát biểu sau không đúng? A Dung dịch glucozơ tác dụng với Cu(OH) môi trường kiềm đun nóng cho kết tủa Cu2O B Dung dịch AgNO3/NH3 oxi hoá glucozơ thành amoni gluconat tạo bạc kim loại C Dẫn khí hiđro vào dung dịch glucozơ đun nóng có Ni làm xúc tác, sinh sobitol D Dung dịch glucozơ phản ứng với Cu(OH) môi trường kiềm nhiệt độ cao tạo phức đồng glucozơ [Cu(C6H11O6)2] Câu 26 Trong nhận xét đây, nhận xét không đúng? A Cho glucozơ fructozơ vào dung dịch AgNO3/NH3 (đun nóng) xảy phản ứng tráng bạc B Glucozơ fructozơ tác dụng với hiđro sinh sản phẩm C Glucozơ fructozơ tác dụng với Cu(OH)2 tạo loại phức đồng D Glucozơ fructozơ có công thức phân tử giống Câu 27 Có gói bột trắng: Glucozơ, tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ Có thể chọn nhóm thuốc thử để phân biệt chất trên: A H2O, dd AgNO3/NH3, dd HCl B H2O, dd AgNO3/NH3, dd I2 C H2O, dd AgNO3/NH3, dd NaOH D H2O, O2 (để đốt cháy), dd AgNO3/NH3 Câu 28 Ứng dụng ứng dụng glucozơ ? A Nguyên liệu sản xuất PVC B Tráng gương, phích C Làm thực phẩm dinh dưỡng, thuốc tăng lực D Nguyên liệu sản xuất ancol etylic Câu 29 Nhận định sau không ? A Saccarozơ nguyên liệu công nghiệp tráng gương dung dịch saccarozơ khử phức bạc amoniac B Khử tạp chất có nước đường vôi sữa C Saccarozơ thực phẩm quan trọng người, làm nguyên liệu công nghiệp dược, thực phẩm, tráng gương, phích D Tẩy màu nước đường khí SO2 hay NaHSO3 Câu 30 Bệnh nhân phải tiếp đường (tiêm chuyền dung dịch đường vào tĩnh mạch), loại đường ? A Saccarozơ B Glucozơ C Đường hoá học D Fructozơ Câu 31 Trong công nghiệp chế tạo ruột phích người ta thường thực phản ứng ? A Cho anđehit fomic tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 B Cho mantozơ tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 C Cho anđehit oxalic tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 D Cho glucozơ tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 (1) (2) (3) ( 4) Câu 32 Cho: CO2 → (C6H10O5)n → C12H22O11 → C6H12O6 → C2H5OH Các giai đoạn thực nhờ xúc tác axit A (2), (3), (4) B (1), (2), (3) C (2), (3) D (1), (2), (4) Câu 33 Saccarozơ hóa than gặp H2SO4 đặc theo phản ứng: C12H22O11 + H2SO4 → SO2↑ + CO2↑ + H2O Tổng hệ số cân (tối giản) phương trình phản ứng A 57 B 85 C 96 D 100 Câu 34 Phát biểu sau không đúng? A Ở nhiệt độ thường glucozơ, fructozơ, saccarozơ mantozơ hoà tan Cu(OH) tạo dung dịch xanh lam B Glucozơ fructozơ tác dụng với H2 (Ni, to) cho poliancol C Glucozơ, fructozơ, saccarozơ mantozơ tham gia phản ứng tráng gương D Glucozơ, fructozơ, mantozơ bị oxi hoá Cu(OH)2 cho kết tủa đỏ gạch đun nóng Câu 35 Để nhận biết chất bột màu trắng: tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ, ta tiến hành theo trình tự sau đây? A Hoà tan vào nước, dùng vài giọt dung dịch H2SO4, đun nóng, dùng dung dịch AgNO3, NH3 B Hoà tan vào nước, dùng iot C Đun nóng với dung dịch H2SO4 loãng, dung dịch thu đem đun nóng với dung dịch AgNO NH3 D Dùng iot, dùng dung dịch AgNO3 NH3 (1) ( 2) (3) Câu 36 Cho sơ đồ chuyển hóa sau: CO2 → tinh bột → glucozơ → amoni gluconat Tên gọi phản ứng (1), (2), (3) là: A Quang hợp, thủy phân, oxi hóa B Quang hợp, este hóa, thủy phân C Quang hợp, thủy phân, khử D Este hóa, thủy phân, Câu 37 Chọn phát biểu đúng: A Khi thủy phân mantozơ môi trường axit tạo thành đơn phân khác B Tinh bột polime thiên nhiên tạo phân tử α-glucozơ C Xenlulozơ bị thủy phân hoàn toàn môi trường kiềm D Glucozơ thuộc loại hợp chất đa chức Câu 38 Phản ứng sau tính khử glucozơ ? A Tác dụng với dung dịch Br2 B Tác dụng với Cu(OH)2/OH- tạo Cu2O C Cộng H2 (Ni, to) D Tráng gương Câu 39 Dãy gồm dung dịch tham gia phản ứng tráng bạc là: A Glucozơ, mantozơ, axit fomic, axetanđehit B Fructozơ, mantozơ, glixerol, anđehit axetic C Glucozơ, glixerol, mantozơ, axit fomic D Glucozơ, fructozơ, mantozơ, saccarozơ Câu 40 Xét phản ứng theo sơ đồ biến hoá (mỗi mũi tên phản ứng): 10 Câu 16 Khối lượng phân tử trung bình xenlulozơ sợi 4860000 đvC Vậy số gốc glucozơ có xenlulozơ nêu là: A 28000 B 30000 C 35000 D 25000 Câu 17 Cho chất: X: glucozơ; Y: Saccarozơ; Z: Tinh bột; T: Glixerin; H: Xenlulozơ Những chất bị thuỷ phân là: A X , Z , H B Y , Z , H C X , Y , Z D Y , T , H Câu 18 Cho chất: Glucozơ, axit axetic, glixerol Để phân biệt chất cần dùng hoá chất A Dung dịch Na2CO3 Na B Ag2O/dd NH3 quỳ tím C Dung dịch NaHCO3 dung dịch AgNO3 D Quỳ tím Na Câu 19 Thủy phân 1kg khoai (chứa 20% tinh bột) môi trường axit Nếu hiệu suất phản ứng 75% lượng glucozơ thu : A 200g B 166,6g C 150g D 120g Câu 20 Để sản xuất thuốc nổ proxilin (xem trinitrat xenlulozơ nguyên chất) cần dùng lượng xenlulozơ : A 1000kg B 611,3kg C 545,4kg D 450,5kg Câu 21 Thủy phân hoàn toàn 1kg saccarozơ thu : A 0,5kg glucozơ 0,5kg fructozơ B 1kg glucozơ 1kg fructozơ C 0,5263kg glucozơ 0,5263kg fructozơ D 2kg glucozơ Câu 22 Phát biểu sau sai? A Mantozơ đồng phân saccarozơ B Hợp chất saccarozơ thuộc loại đisaccarit, phân tử cấu tạo gốc glucozơ C Phân tử saccarozơ có nhiều nhóm hyđroxyl nhóm chức anđehit D Xenlulozơ hợp chất cao phân tử thiên nhiên, mạch không phân nhánh mắt xích glucozơ tạo nên Câu 23 Cho sơ đồ phản ứng: Thuốc súng không khói ← X → Y → Sobitol X , Y A xenlulozơ, fructozơ B xenlulozơ, glucozơ C tinh bột, glucozơ D saccarozơ, glucozơ Câu 25 để phân biệt dung dịch nhãn gồm glucozơ, saccarozơ, CH 3CHO, ancol etylic, hồ tinh bột ta dùng thuốc thử A I2, Cu(OH)2 t0 B I2, HNO3 C I2, AgNO3/NH3 D AgNO3/NH3, HNO3t0 Câu 26 Xenlulozo trinitrat điều chế từ Xenlulozo axít HNO đặc ( có xúc tác H2SO4 đặc nóng) Để có 29,7 kg Xenlulozo trinitrat cần dùng dung dịch chứa m kg HNO3 (H = 90%) Tính m: A 21kg B 17,01kg C 18,9kg D 22,5kg Câu 27 Hiđro hoá hoàn toàn m gam hỗn hợp gồm glucozơ fructozơ cần phải dùng 4,48lít khí H2 đktc Mặt khác, m gam hỗn hợp tác dụng vừa hết với gam Br dung dịch Số mol glucozơ fructozơ m gam hỗn hợp là: A 0,05mol 0,15mol B 0,05mol 0,35mol C 0,1mol 0,15mol D 0,2mol 0,2mol Câu 28 Một dung dịch có tính chất sau : - Tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 Cu(OH)2 đun nóng - Hòa tan Cu(OH)2 tạo dung dịch màu xanh lam - Bị thủy phân nhờ axit enzim Dung dịch là: A Glucozơ B Mantozơ C Saccarozơ D Xenlulozơ 43 Câu 29 Từ 180 gam glucozơ, phương pháp lên men rượu, thu a gam ancol etylic (hiệu suất 80%) Oxi hoá 0,1a gam ancol etylic phương pháp lên men giấm, thu hỗn hợp X Để trung hoà hỗn hợp X cần 720 ml dung dịch NaOH 0,2M Hiệu suất trình lên men giấm là: A 10% B 90% C 80% D 20% Câu 30 Có thể dùng Cu(OH)2 để phân biệt chất nhóm sau đây? A C3H5(OH)3, C2H4(OH)2 B C3H7OH, CH3CHO C CH3COOH, C2H3COOH D C3H5(OH)3, C12H22O11 (saccarozơ) Câu 31 Trong chế tạo ruột phích người ta thường dùng phương pháp sau đây: A Cho axetilen tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 B Cho anđehit fomic tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 C Cho axit fomic tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 D Cho glucozơ tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 Câu 32 Nhóm chất có khả tham gia phản ứng tráng gương : A glucozơ, axit axetic, anđehit oxalic, mantozơ B fructozơ, axit fomic, fomanđehit, etylen glicol C fructozơ, axit fomic, anđehit oxalic, saccarozơ D glucozơ, axit fomic, anđehit oxalic, mantozơ Câu 33 Hỗn hợp X gồm glucozơ tinh bột chia đôi Phần thứ khuấy nước, lọc cho nước lọc phản ứng với dung dịch AgNO3(dư)/NH3 thấy tách 2,16 gam Ag Phần thứ hai đun nóng với dung dịch H2SO4 loãng, trung hoà hỗn hợp thu dung dịch NaOH cho sản phẩm tác dụng với dung dịch AgNO3(dư)/NH3 thấy tách 6,48 gam Ag Giả sử phản ứng hoàn toàn Tính % khối lượng glucozơ tinh bột X ? A 64,29% ; 35,71% B 35,29% ; 64,71% C 35,71% ; 64,29% D 64,71% ; 35,29% Câu 34 Phát biểu không : A Sản phẩm thủy phân saccarozơ (xúc tác H+, to) tham gia phản ứng tráng bạc B Dung dịch saccarozơ tác dụng với Cu(OH)2 đun nóng cho kết tủa Cu2O C Thủy phân (xúc tác H+, to) tinh bột xenlulozơ cho mono saccarit D Dung dịch saccarozơ hoà tan Cu(OH)2 Câu 35 Đốt cháy hoàn toàn hỗn hợp X gồm glucôzơ, andehit fomic, axit axetic cần 2,24 lít O (đo đktc) Dẫn sản phẩm cháy qua bình đựng dung dịch Ca(OH) dư, thấy khối lượng dd bình thay đổi: A Tăng 6,2g B Tăng 3,8g C Giảm 3,8g D Giảm 6,2g Câu 36 Lên men 360 gam glucozơ điều kiện thích hợp (giả sử có phản ứng tạo thành ancol etylic) Cho toàn lượng khí CO sinh hấp thụ hết vào dung dịch NaOH, thu 106 gam Na2CO3 168 gam NaHCO3 Hiệu suất phản ứng lên men gluczơ : A 50% B 62,5% C 80% D 75% Câu 37 Cho dung dịch không màu: HCOOH, CH3COOH, glucozơ, glixerol, C2H5OH, CH3CHO Nếu dùng thuốc thử Cu(OH)2/OH- nhận biết tối đa chất số chất trên? A B C D Câu 38 Thuỷ phân hỗn hợp gồm 34,2 gam saccarozơ 68,4 gam mantozơ thời gian thu dung dịch X (hiệu suất phản ứng thủy phân chất 75%) Khi cho toàn X tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3 NH3, sau phản ứng số mol Ag thu là: A 0,90 mol B 1,00 mol C 0,85 mol D 1,05 mol o Câu 39 Khối lượng tinh bột cần dùng để điều chế 1,15 lít rượu etylic 40 là: (Cho biết khối lượng riêng ancol etylic = 0,8 g/ml hiệu suất trình lên men thủy phân 80% 70%) 44 A 1000,4 g B 2314,3 g Câu 40 Cacbohidrat Z tham gia chuyển hóa: − C 647,92 g D 1157,1 g o Cu ( OH )2 / OH t → kết tủa đỏ gạch Z → dung dịch xanh lam  Vậy Z chất chất cho đây? A Glucozơ B Fructozơ C Saccarozơ D Mantozơ ĐỀ 14 - ÔN TẬP CACBOHIĐRAT - ĐỀ Câu Nhận xét sau độ glucozơ fructozơ so với đường mía? A Cả hai B Cả hai C Glucozơ hơn, fructozơ D Glucozơ hơn, fructozơ Câu Khi thêm vôi vào nước mía làm kết tủa axit hữu cơ, protit Khi saccarozơ biến thành canxi saccarat tan nước Trước tẩy màu dung dịch SO người ta sục khí CO2 vào dung dịch nhằm: A Tạo môi trường axit B Trung hoà lượng vôi dư C Chuyển hóa saccarat thành saccarozơ D Cả B C Câu Những chất có phản ứng với Cu(OH)2 tạo dung dịch màu xanh đậm: A Glucozơ Fructozơ B Glucozơ OH-CH2-CH2-CH2-OH C Fructozơ Etylic D Glixerin OH-CH2 -CH=CH2 Câu Glucozơ lên men thành rượu etylic, toàn khí sinh dẫn vào dung dịch Ca(OH) dư tách 40 gam kết tủa, biết hiệu suất lên men đạt 75% Khối lượng glucozơ cần dùng là: A 24 gam B 40 gam C 50 gam D 48 gam Câu Rót H2SO4 đặc vào cốc đựng chất A màu trắng thấy A chuyển sang màu vàng, sau chuyển sang màu nâu cuối thành khối đen xốp, bị bọt khí đẩy lên miệng cốc A chất chất sau: A NaCl B CO2 rắn C Saccarozơ D CuSO4 Khan Câu Lượng glucozơ dùng để tạo 1,82 gam sobitol với hiệu suất 80% là: A 2,250 gam B 1,440 gam C 1,125 gam D 2,880 gam Câu Các khí sinh thí nghiệm phản ứng saccarozơ với dung dịch H 2SO4 đặc bao gồm: A H2S CO2 B H2S SO2 C SO3 CO2 D SO2 CO2 Câu Dãy gồm chất tác dụng với Cu(OH)2 là: A Glucozơ, glixerin, mantozơ, axit axetic B Glucozơ, glixerin, mantozơ, natri axetat C Glucozơ, glixerin, andehitfomic, natri axetat D Glucozơ, glixerin, mantozơ, ancol etylic Câu Hợp chất hữu X có tự nhiên, tác dụng với hỗn hợp HNO H2SO4 đặc, đun nóng tạo hợp chất hữu Y dễ cháy, nổ mạnh có ứng dụng làm thuốc súng không khói Vậy X là: A Toluen B Tinh bột C Phenol D Xenlulozơ Câu 10 Ở trạng thái sinh lí bình thường, glucozơ máu người chiếm tỉ lệ không đổi là: A 1,0 % B 0,01 % C 0,1 % D 10 % Câu 11 Trong trình sản xuất đường mía, để tẩy màu nước đường người ta dùng khí: A CO2 B HCl C SO2 D Cl2 45 Câu 12 Glucozơ có ứng dụng sau đây: (1) tiêm truyền ; (2) sản xuất kính xe ; (3) tráng gương; (4) tráng ruột phích ; (5) nguyên liệu sản xuất ancol etylic: A (1) ; (3) ; (4) ; (5) B (3) ; (4) ; (5) C (1) ; (3) ; (4) D (1) ; (2) ; (3) ; (4) Câu 13 Ở động vật, tinh bột dự trữ dạng glicogen trong: A Dạ dày B Máu C Gan D Ruột Câu 14 Chia 200 gam dung dịch hỗn hợp glucozơ fructozơ thành hai phần nhau: • Phần 1: Tác dụng với dung dịch AgNO3 NH3 dư thu 86,4 gam Ag kết tủa • Phần 2: Phản ứng vừa hết với 28,8 gam Br dung dịch Nồng độ phần trăm fructozơ dung dịch ban đầu là: A 39,6 % B 16,2 % C 25,5 % D 33,3 % Câu 15 Xenlulozơ trinitrat chất dễ cháy nổ mạnh, điều chế từ xenlulozơ axit nitric Thể tích axit nitric 99,67% có d = 1,52g/ml cần để sản xuất 59,4 kg xenlulozơ trinitrat hiệu suất đạt 90% : A 27,72 lít B 32,52 lít C 26,52 lít D 11,2 lít Câu 16 Nhóm chất tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 A C3H5(OH)3,glucozơ,CH3CHO, C2H2 B C2H2, C2H4, C2H6, HCHO C Glucozơ, C2H2, CH3CHO, HCOOH D C2H2, C2H5OH, glucozơ, HCOOH Câu 17 Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ, mantozơ có khả tham gia phản ứng A hoà tan Cu(OH)2 B trùng ngưng C tráng gương D thủy phân Câu 18 Lên men 162 gam tinh bột với hiệu suất trình lên men 80% 90% Biết khối lượng riêng C 2H5OH nguyên chất 0,8 g/ml Thể tích dung dịch rượu 40 o thu A 115 ml B 230 ml C 207 ml D 82,8 ml Câu 19 Cho 2,5 kg glucozơ chứa 20% tạp chất lên men thành ancol etylic Lượng ancol etylic thu ancol bị hao hụt 10% trình sản xuất? A kg B 0,92 kg C 1,8 kg D 0,46 kg Câu 20 Glucozơ tạo este chứa gốc axit phân tử Este chứa gốc axit axetic glucozơ có công thức phân tử đây: A C16H22O11 B C16H24O12 C C16H24O10 D C11H10O8 Câu 21 Chỉ dùng thuốc thử phân biệt lọ nhãn chứa chất sau: dung dịch glucozơ ; ancol etylic ; glixerol anđehit axetic A Cu(OH)2 B Na C NaOH D Ag2O/NH3 Câu 22 Dãy gồm chất tham gia phản ứng thuỷ phân (trong điều kiện thích hợp) A protit, glucozơ, sáp ong, mantozơ B polistyren, tinh bột, steroit, saccarozơ C xenlulozơ, mantozơ, fructozơ D xenlulozơ, tinh bột, chất béo, saccarozơ Câu 23 Trong trình chuyển hoá tinh bột thể, chất sau sản phẩm trình đó? A Đextrin B Saccarozơ C Glicogen D Mantozơ Câu 24 Từ 180 gam glucozơ, phương pháp lên men rượu, thu a gam ancol etylic (hiệu suất 80%) Oxi hoá 0,1a gam ancol etylic phương pháp lên men giấm, thu hỗn hợp X Để trung hoà hỗn hợp X cần 720 ml dung dịch NaOH 0,2M Hiệu suất trình lên men giấm là: A 80% B 10% C 90% D 20% Câu 25 Cho dung dịch chứa chất tan : glucozơ, fructozơ, saccarozơ, mantozơ, axit fomic, glixerol, vinyl axetat, anđehit fomic Những dung dịch vừa hoà tan Cu(OH) nhiệt độ thường, vừa làm màu nước brom là? A glucozơ, mantozơ, axit fomic, vinyl axetat B glucozơ, mantozơ, axit fomic 46 C glucozơ, mantozơ, fructozơ, saccarozơ, axit fomic D fructozơ, vinyl axetat, anđehit fomic, glixerol, glucozơ, saccarozơ Câu 26 Cho sơ đồ sau: glucozơ → X → Y → anđehit axetic Tên Y là: A anđehit fomic B etilen C axit propionic D etanol Câu 27 Xenlulozơ cấu tạo gốc: A α-glucozơ B α-fructozơ C β-glucozơ D β-fructozơ Câu 28 Khẳng định sau đúng? A Saccarozơ mantozơ đồng phân B Tinh bột xenlulozơ đồng phân C Fructozơ khong tham gia phản ứng tráng bạc dung dịch AgNO3 NH3 D Saccarozơ mantozơ không cho phản ứng thủy phân Câu 29 Thực phản ứng thủy phân a mol mantozơ môi trường axit( Hiệu suất thủy phân h), sau trung hòa axit kiềm cho hỗn hợp sau phản ứng tác dụng với Ag 2O dư NH3 thu b mol Ag Mối liên hệ hiệu suất h với a b A h = (b - a)/a B h = (b - 2a)/2a C h = (b - a)/2a D h = (2b - a)/a Câu 30 Đem glucozơ lên men điều chế rượu etylic (khối lượng riêng rượu etylic nguyên chất 0,8 g/ml), hiệu suất phản ứng lên men rượu etylic 75% Để thu 80 lít rượu vang 12 khối lượng glucozơ cần dùng là: A 24,3 (kg) B 20(kg) C 21,5(kg) D 25,2(kg) Câu 31 Cho 200g dung dịch glucozơ tác dụng với lượng AgNO amoniac thu 8,64g kết tủa Nồng độ %C glucozơ dung dịch bao nhiêu? A 1,8% B 2,4% C 3,6% D 7,2% Câu 32 Phản ứng quang hợp tạo glucozo cần cung cấp lượng: CO + H2O + 673 kcal -> C6H12O6 + O2 Nếu có xanh với tổng diện tích 100 dm 2, dm2 nhận 3000 cal lượng mặt trời có 10% lượng tham gia phản ứng tổng hợp glucozo, 10 có gam glucozo tạo thành? Biết Mglucozo = 180 Hãy chọn đáp số A 80,237 g B 86,20 g C 91,52 g D 101,80 g Câu 33 Người ta điều chế cao su Buna từ gỗ theo sơ đồ sau: 35% 80% 60% trung hop (100%) → glucozơ  → C2H5OH  → Buta-1,3-đien → Xunlulozơ  Cao su buna Khối lượng xenlulozơ cần để sản xuất cao su Buna là: A 25,625 B 37,875 C 5,806 D 17,857 Câu 34 Mantozơ có khả tham gia phản ứng phản ứng sau: thuỷ phân, tráng bạc, tác dụng với Cu(OH)2 nhiệt độ thường, tác dụng với Cu(OH)2 môi trường kiềm đun nóng, tác dụng với nước brom A B C D Câu 35 Phát biểu sai là: A Để chuyển hóa glucozo fructozo thành sản phẩm giống ta cho tác dụng với H2/Ni,t0 B Chỉ dùng Cu(OH)2 phân biệt gluco, lòng trắng trứng, glixeryl, etanol C Tinh bột xenlulozo khác cấu trúc mạch phân tử D Trong phân tử gluxit có nhóm chức anđehit Câu 36 Cho chất sau: axetilen, axit fomic, fomanđehit, phenyl fomat, glucozơ, etanal, metyl axetat, mantozơ, natri fomat, axeton Số chất tham gia phản ứng tráng gương : A B C D 47 Câu 37 Thuỷ phân m gam mantozơ với hiệu suất 75% thu dung dịch X, cho X tác dụng với AgNO3 dư NH3 đun nóng thu 756 gam Ag Giá trị m là: A 798 B 342 C 684 D 800 Câu 38 Cho phát biểu sau: (1) Có thể dùng nước brom để phân biệt glucozơ fructozơ (2) Dung dịch glucozơ dung dịch saccarozơ có phản ứng tráng bạc (3) Dung dịch saccarozơ hoà tan Cu(OH)2 nhiệt độ thường cho dung dịch màu xanh lam (4) Thuỷ phân hoàn toàn tinh bột thu fructozơ Số phát biểu A B C D Câu 39 (Đề NC) Cho số tính chất: chất kết tinh không màu (1) ; có vị (2) ; tan nước (3) ; hoà tan Cu(OH)2 (4) ; làm màu nước brom (5) ; tham gia phản ứng tráng bạc (6) ; bị thuỷ phân môi trường kiềm loãng nóng (7) Số tính chất với saccarozơ A B C D Câu 40 Dãy chuyển hóa sau ? A Tinh bột → Đextrin → Mantozơ → Fructozơ → CO2 B Tinh bột → Saccarozơ → Glucozơ → CO2 → Glucozơ C Tinh bột → Đextrin → Mantozơ → Glucozơ → Glicogen D Tinh bột → Đextrin → Saccarozơ → Glucozơ ĐỀ 15 - ÔN TẬP CACBOHIĐRAT - ĐỀ Câu Để tạo mol glucozơ từ quang hợp xanh phải cần cung cấp lượng 813kJ 6CO2 + 6H2O + 813kJ C6H12O6 + 6O2 Giả sử phút, 1cm2 bề mặt xanh hấp thu lượng mặt trời để dùng cho quang hợp 0,2J Một xanh có diện tích xanh hấp thu lượng mặt trời 1m Cần thời gian để xanh tạo 36 gam glucozơ có nắng? A Khoảng 41phút B Khoảng 20 phút C Khoảng 200 phút D Một kết khác Câu Từ loại bột gỗ chứa 60% xenlulozơ dùng làm nguyên liệu sản xuất rượu etylic Nếu dùng bột gỗ điều chế lít rượu 70 biết hiệu suất trình điều chế 70%, khối lượng riêng rượu nguyên chất 0,8 g/ml A 450 lít B 420 lít C 426 lít D 456 lít Câu Cho m (g) tinh bột lên men thành ancol etylic (H = 81%) Toàn CO sinh hấp thụ hoàn toàn vào dd Ca(OH)2 thu 550g kết tủa dd X Đun kỹ dd X thu 100g kết tủa Giá trị m là: A 550 B 810 C 650 D 750 Câu Trong chất sau: glucozơ, saccarozơ, mantozơ, axit fomic, glixerol, axetalđehit, axeton, có chất phản ứng với Cu(OH)2 điều kiện thường: A B C D Câu Dãy gồm chất sau cấu tạo gốc α-glucozơ? 48 A Saccarozơ mantozơ B Tinh bột xenlulozơ C Tinh bột mantozơ D Saccarozơ xenlulozơ Câu Cho m gam tinh bột lên men thành ancol (rượu) etylic với hiệu suất 81% Toàn lượng CO2 sinh hấp thụ hoàn toàn vào dung dịch Ca(OH) 2, thu 550 gam kết tủa dung dịch X Đun kỹ dung dịch X thu thêm 100 gam kết tủa Giá trị m là: A 550 B 810 C 750 D 650 Câu Lên men tinh bột chứa % tạp chất trơ thu số kg ancol etylic (Biết hiệu suất trình lên men 90 %): A 420 kg B 462 kg C 437 kg D 520 kg Câu Lên men a gam glucozơ với hiệu suất 90%, lượng CO hấp thụ vôi thu 10 gam kết tủa khối lượng dung dịch giảm 3,4 gam A có giá trị nào? A 30,0 gam B 13,5 gam C 20,0 gam D 15,0 gam Câu Dãy chất cho phản ứng tráng bạc là: A Glucozơ, fructozơ, saccarozơ, mantozơ B Fructozơ, mantozơ, glucozơ, tinh bột C Etyl fomiat, fructozơ, mantozơ, glucozơ D Axit fomic, glucozơ, saccarozơ, mantozơ Câu 10 Phát biểu sau đúng: A Tinh bột xenlulozơ có cấu tạo mạch phân nhánh B Tinh bột xenlulozơ thuộc loại polime có khối lượng phân tử lớn C Phân tử amilopectin tinh bột có cấu trúc xoắn dạng lò xo D Phân tử amilozơ không tan nước nóng phân tử amilopectin ngược lại Câu 11 Cho dãy chất axetan andehit, axeton, glucozơ, fructozo, sacarozơ, mantozơ Số chất dãy làm màu Br2 A B C D Câu 12 Để phân biệt chất: hồ tinh bột, lòng trắng trứng glixerol, ta dùng thí nghiệm nào: (I) Dùng dd iot, (II) Dùng Cu(OH)2/NaOH (III) Dùng Cu(OH)2/NaOH đun nóng A I, II B I, III C II, III D I, II, III Câu 13 Cho dung dịch riêng biệt sau: Glucozơ, tinh bột, glixerin , phenol , andehit axetic , benzen Thuốc thử dùng để nhận biết dung dịch là? A Na, Quì tím , Cu(OH)2 B Na, Quì tím , AgNO3/NH3 C Na, Quì tím , nước brom D Cu(OH)2, dung dịch I2, nước brom Câu 14 Lên men a gam glucozơ với hiệu suất 75% , lượng CO sinh hấp thụ hết vào dung dịch Ca(OH)2 thu 40 gam kết tủa Tính a gam? A 50 gam B 24 gam C 40 gam D 48 gam Câu 15 Chọn câu câu sau: A Tinh bột xenlulozơ có phản ứng tráng gương B Tinh bột xenlulozơ, saccarozơ có công thức chung Cn(H2O)n C Tinh bột xenlulozơ, saccarozơ có công thức chung Cn(H2O)m D Tinh bột xenlulozơ, saccarozơ polime có thiên nhiên Câu 16 Một loại gạo chứa 75% tinh bột Lấy 78,28 kg gạo nấu rượu etylic 400, trình bị hao hụt 40% Khối lượng riêng rượu etylic 0,8 g/ml Thể tích rượu 400 thu là: A 56,26 lit B 62,51 lit C 52,42 lit D 60 lit Câu 17 Từ tinh bột người ta thu ancol etylic trình hai giai đoạn, với hiệu suất giai đoạn đạt 75% Vậy, từ 27 kg tinh bột loại có chứa 20% tạp chất người ta thu V lít ancol 25o Giá trị V (cho khối lượng riêng ancol etylic nguyên chất 0,8 g/ml): 49 A 34,5 lít B 38,5 lít C 35,5 lít D 39,5 lít Câu 18 Đun nóng dung dịch chứa 18 gam hỗn hợp glucozơ fructozơ với lượng dư Cu(OH)2 môi trường kiềm tới phản ứng hoàn toàn tạo thành m gam kết tủa Cu 2O Giá trị m là: A 14,4 B 7,2 C 5,4 D 3,6 Câu 19 Một loại tinh bột có khối lượng mol phân tử 29160 đvC, số mắt xích C 6H10O5 có phân tử tinh bột là: A 162 B 180 C 126 D 108 Câu 20 Cho dung dịch không màu: HCOOH, CH3OOH, glucozơ, glixerol, C2H5OH, CH3CHO Dùng thuốc thử để phân biệt tất chất trên? A Cu(OH)2, quỳ tím, dd AgNO3 NH3 B Quỳ tím, dd NaOH, dd AgNO3/NH3 C Cu(OH)2, dd AgNO3/NH3, dd NaOH D Quỳ tím, dd AgNO3/NH3, dd H2SO4 Câu 21 Để điều chế xenlulozơ triaxetat người ta cho xenlulozơ tác dụng với chất sau tốt nhất? A CH3COOH B (CH3CO)2OC CH3COCH3D CH3COOC6H5 Câu 22 Chất sau phản ứng với Na, Cu(OH)2/NaOH AgNO3/NH3? A glixerol B glucozơ C saccarozơ D anđehit axetic Câu 23 Từ chất sau điều chế trực tiếp ancol etylic? A glucozơ B etyl axetat C etilen D tinh bột Câu 24 Saccarozơ glucozơ có: A Phản ứng với dung dịch AgNO3 môi trường NH3 đun nóng B Phản ứng với dung dịch NaCl C Phản ứng với Cu(OH)2 nhiệt độ thường tạo dung dịch màu xanh lam D Phản ứng thủy phân môi trường axit Câu 25 Thuỷ phân 62,5 gam dung dịch Saccarozơ 17,1% môi trường axit thu dung dịch X (với hiệu suất thuỷ phân 80%) Cho AgNO 3/NH3 dư vào dung dịch X đun nhẹ khối lượng Ag thu A 7,65 gam B 13,5 gam C 16 gam D 10,8 gam Câu 26 Phản ứng tính khử glucozơ? A Cho glucozơ tác dụng với nước brom B Phản ứng tráng gương glucozơ C Cho glucozơ tác dụng với Cu(OH)2/NaOH tạo Cu2O D Cho glucozơ cộng H2 (Ni, to) Câu 27 Nhóm gồm tất chất tác dụng với dd AgNO3/NH3 A Metanal; propin; glucozo; mantozo B Propin; etanol; glucozo; phenol C Axetilen; mantozo; anilin; etanal D Axetilen; metanal; axit oxatic; glucozo Câu 28 Để phân biệt Glucôzơ, saccarozơ, tinh bột Xenlulozơ dùng thuốc thử: (1) nước, (2) dung dịch AgNO3/NH3, (3) nước Iốt, (4) quỳ tím? A 2; B 1; C D Câu 29 Tính lượng kết tủa đồng(I) oxit tạo thành đun nóng dung dịch hỗn hợp chứa 9,00 gam glucozơ lượng dư đồng(II) hiđroxit môi trường kiềm A 1,44 gam B 3,60 gam C 7,20 gam D 14,4 gam Câu 30 Hãy chọn phát biểu gluxit 1) Tất hợp chất có công thức thực nghiệm (công thức đơn giản nhất) CH2O gluxit 2) Khi khử hoàn toàn glucozơ (C6H12O6) thành n-hexan chứng tỏ glucozơ có mạch cacbon không phân nhánh gồm nguyên tử cacbon 3) Glucozơ vừa có tính khử, vừa có tính oxi hóa 50 4) Glucozơ tác dụng với lượng dư anhiđrit axetic (CH 3CO3)2O thu este chứa gốc CH3COO chứng tỏ phân tử glucozơ có nhóm –OH 5) Khi đốt cháy hoàn toàn glucozơ thu số mol CO2 số mol H2O; 6)Cứ mol glucozơ tham gia phản ứng tráng gương cho mol Ag A 1,2,3,4 ; B 2,3,4,5 ; C 1,2,4,5 ; D 2,4,5,6 ; Câu 31 Cho 360 gam glucozơ lên men thành rượu etylic (giả sử xảy phản ứng tạo thành rượu etylic) Hỏi thu ml rượu etylic nguyên chất (d=0,8g.ml -1) biết hiệu suất phản ứng 65% A 132,4ml ; B 149,5ml C 250ml ; D 214,8ml; Câu 32 Thuỷ phân 0,2 mol mantozơ với hiệu suất 50% thu hỗn hợp chất A Cho A phản ứng hoàn toàn với dung dịch AgNO3/NH3 (dư) thu m gam Ag Giá trị m là: A 43,2 gam B 32,4 gam C 64,8 gam D 86,4 gam Câu 33 Dùng hoá chất sau nhận biết chất lỏng không màu etylen glicol, rượu etylic, glucozơ, phenol? A dung dịch Br2 Cu(OH)2 B AgNO3/NH3 Cu(OH)2 C Na dung dịch Br2 D Na AgNO3/NH3 Câu 34 Khối lượng glucozơ chứa nước nho để sau lên men cho ta 100 lít rượu vang 100 bao nhiêu? (Biết hiệu suất phản ứng lên men đạt 95%, ancol etylic nguyên chất có khối lượng riêng 0,8g/ml Giả thiết nước nho có chất đường glucozơ) A 32,952 kg B 14,869 kg C 16,476 kg D 15,26 kg Câu 35 Thuỷ phân 51,3 gam mantozơ môi trường axit với hiệu suất phản ứng đạt 80% thu hỗn hợp X Trung hoà X NaOH thu dung dịch Y Cho Y tác dụng hết với lượng dư dung dịch AgNO3 NH3 đun nóng, sinh m gam Ag Giá trị m : A 58,32 B 58,82 C 51,84 D 32,40 Câu 36 Phát biểu sau không đúng? A Tinh bột, Xenlulozơ, matozơ bị thủy phân môi trường axit B Ở nhiệt độ thường glucozơ, anđehit oxalic, saccarozơ bị hòa tan Cu(OH) tạo dung dịch xanh lam C Glucozơ, fructozơ, tác dụng với H2 (xúc tác Ni, to) cho poliancol D Khi cho isopren tác dụng với HBr theo tỉ lệ mol : thu tối đa sản phẩm (không kể đồng phân hình học) Câu 37 Lên men lượng glucozơ thành ancol etylic thu 100 ml ancol 46 Khối lượng riêng ancol nguyên chất 0,8 gam/ml Hấp thụ toàn khí CO sinh trình lên men vào dung dịch NaOH dư thu muối có khối lượng (các phản ứng xảy hoàn toàn) A 106 gam B 84,8 gam C 212 gam D 169,6 gam Câu 38 Cao su buna điều chế theo sơ đồ sau: 80% 90% 85% 95% → glucozơ  → C2H5OH  → C4H6  → Cao su buna Xunlulozơ  Để điều chế cao su buna cần mùn cưa chứa 50% xenlulozơ: A 3,49 B 10,32 C 5,74 D 8,57 Câu 39 Đốt cháy hoàn toàn hỗn hợp gồm metanal, axit etanoic, glucozơ fructozơ cần 3,36 lít O2 (đktc) Dẫn sản phẩm cháy qua bình đựng dung dịch Ca(OH)2 dư, sau phản ứng thu kết tủa dung dịch X Khối lượng dung dịch X so với khối lượng dung dịch Ca(OH) ban đầu thay đổi ? A Giảm 5,7 gam B Tăng 5,7 gam C Tăng 9,3 gam D Giảm 15,0 gam Câu 40 Một dung dịch có tính chất: - Hòa tan Cu(OH)2 cho dung dịch màu xanh lam 51 - Khử AgNO3/NH3 Cu(OH)2 /OH- đun nóng Dung dịch A Glixerol B Glucozơ C Anđehit axetic D Sacarozơ ĐỀ 16 - ÔN TẬP CACBOHIĐRAT - ĐỀ Câu 1: Chất thuộc loại đisaccarit A glucozơ B saccarozơ C xenlulozơ D fructozơ Câu 2: Trong điều kiện thích hợp glucozơ lên men tạo thành khí CO2 và: A C2H5OH B CH3COOH C HCOOH D CH3CHO Câu 3: Cho phát biểu sau cacbohiđrat: (a) Tất cacbohiđrat có phản ứng thủy phân (b) Thủy phân hoàn toàn tinh bột thu glucozơ (c) Glucozơ, fructozơ mantozơ có phản ứng tráng bạc (d) Glucozơ làm màu nước brom Số phát biểu là: A B C D Câu 4: Ứng dụng sau ứng dụng glucozơ? A Tráng gương, tráng phích B Nguyên liệu sản xuất chất dẻo PVC C Nguyên liệu sản xuất ancol etylic D Làm thực phẩm dinh dưỡng thuốc tăng lực Câu 5: Cho chất: ancol etylic, glixerol, glucozơ, đimetyl ete axit fomic Số chất tác dụng với Cu(OH)2 A B C D Câu 6: Trong chất sau: axit axetic, glixerol, glucozơ, ancol etylic, xenlulozơ Số chất hòa tan Cu(OH)2 nhiệt độ thường A B C D Câu 7: Thủy phân hoàn toàn 1kg saccarozo A 0,5 kg glucozo, 0,5kg fructozo B 0,326 kg glucozo, 0,326 kg fructozo C 0,526 kg glucozo, 0,526 kg fructozo D 1,0 kg glucozo Câu 8: Lên men 1,08kg glucozo chứa 20% tạp chất thu 0,368 kg rượu Hiệu suất A 83,33% B 70% C 60% D 50% Câu 9: Cho glucozơ lên men rượu với hiệu suất 70%, hấp thụ toàn sản phẩm khí thoát vào lít dung dịch NaOH 0,5M (D = 1,05 g/ml) thu dung dịch chứa hai muối với tổng nồng độ 3,21% Khối lượng glucozơ dùng A 67,5 g B 135 g C 192,86 g D 96,43 g Câu 10: Lượng glucozơ thu thuỷ phân 1kg khoai chứa 20% tinh bột (hiệu suất đạt 81%) là: A 162g B 180g C 81g D 90g Câu 11: Thủy phân hoàn toàn 3,42 gam hỗn hợp X gồm saccarozơ mantozơ thu hỗn hợp Y Biết hỗn hợp Y phản ứng vừa đủ 0,015 mol Br Nếu đem dung dịch chứa 3,42 gam hỗn hợp X cho phản ứng lượng dư AgNO3/NH3 khối lượng Ag tạo thành : 52 A 2,16 gam B 3,24 gam C 1,08 gam D 0,54 gam Câu 12: Cho m g glucozơ fructozơ tác dụng với lượng dư dd AgNO 3/NH3 tạo 43,2 g Ag Cũng m g hỗn hợp tác dụng vừa hết với g Br dd Số mol glucozơ fructozơ hỗn hợp A 0,05 mol 0,15 mol B 0,10 mol 0,15 mol C 0,2 mol 0,2 mol D 0,05 mol 0,35 mol Câu 13: Hòa tan m gam hỗn hợp saccarozơ mantozơ vào nước thu dung dịch X Chia X thành hai phần nhau: • Phần 1: Cho tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3 NH3 thu 10,8 gam kết tủa • Phần 2: Thủy phân hoàn hoàn dung dịch Y Cho Y phản ứng vừa hết với 40 gam Br dung dịch Giả thiết phản ứng xảy hoàn toàn Giá trị m là: A 273,6 gam B 102,6 gam C 136,8 gam D 205,2 gam Câu 14: Cho sơ đồ chuyển hóa sau : CO2 → X→Y→ Z→ T→ PE Các chất X, Y, Z A tinh bột, xenlulozo, ancol etylic, etilen B tinh bột, glucozo, ancol etylic, etilen C tinh bột, saccarozo, andehit, etilen D tinh bột, glucozo, andêhit, etilen Câu 15: Cho sơ đồ : Tinh bột → A1 → A2→ A3→ A4 → CH3COOC2H5 A1, A2, A3, A4 có CTCT thu gọn lần luợt A C6H12O6, C2H5OH, CH3CHO, CH3COOH B C12H22O11, C2H5OH, CH3CHO, CH3COOH C glicozen, C6H12O6 , CH3CHO , CH3COOH D C12H22O11 , C2H5OH , CH3CHO, CH3COOH Câu 16: Thực phản ứng thủy phân a mol mantozo môi trường axit (hiệu suất thủy phân h) Trung hòa axit kiềm cho hỗn hợp sau phản ứng tác dụng với AgNO 3/NH3 dư, thu b mol Ag Mối liên hệ h, a b là: A h = (b-2a) / 2a B h = (b - a)/ 2a C h = (b-a)/a D h = (2b - a)/a Câu 17: Tiến hành thí nghiệm: - Thủy phân hoàn toàn a mol saccarozo môi trường axit vừa đủ, thực phản ứng tráng gương x1 mol Ag - Thủy phân hoàn toàn a mol mantozo môi trường axit vừa đủ, thực phản ứng tráng gương x2 mol Ag Mối liên hệ x1 x2 là: A x1 = x2 B x1 = 2x2 C 2x1 = x2 D 4x1 = x2 Câu 18: Cho lên men m nước rỉ đường glucozơ thu 60 lít cồn 96 Khối lượng glucozơ có thùng nước rỉ đường glucozơ kilôgam? Biết khối lượng riêng ancol etylic 0,789 g/ml 200C hiệu suất trình lên men đạt 80% A 71 kg B 74 kg C 89 kg D 111kg Câu 19: Từ 180 gam glucozơ, phương pháp lên men rượu, thu a gam ancol etylic (hiệu suất 80%) Oxi hoá 0,1a gam ancol etylic phương pháp lên men giấm, thu hỗn hợp X Để trung hoà hỗn hợp X cần 720 ml dung dịch NaOH 0,2M Hiệu suất trình lên men giấm A 20% B 10% C 80% D 90% Câu 20: Khí CO2 chiếm 0,03% thể tích không khí Muốn có đủ lượng CO2 cho phản ứng quang hợp để tạo 500 gam tinh bột cần thể tích không khí lít? A 1382716,05 lít B 1402666,7 lít C 1382600,0 lít D 1492600,0 lít Câu 21: Ancol etylic điều chế từ tinh bột phương pháp lên men với hiệu suất toàn trình 90% Hấp thụ toàn lượng CO sinh lên men m gam tinh bột vào nước vôi trong, thu 330 gam kết tủa dung dịch X Biết khối lượng X giảm so với khối lượng nước vôi ban đầu 132 gam Giá trị m A 486 B 297 C 405 D 324 53 Câu 22: Từ m kg nho chín chứa 40% đường nho, để sản xuất 1000 lít rượu vang 20 Biết khối lượng riêng C2H5OH 0,8gam/ml hao phí 10% lượng đường Tính giá trị m là? A 860,75kg B 8700,00kg C 8607,5kg D 869,56kg Câu 23: Phản ứng tổng hợp glucozơ xanh cần cung cấp lượng 2813 kJ cho mol glucozơ tạo thành: 6CO + 6H2O -> C6H12O6 + 6O2 Trong phút, cm² xanh nhận khoảng 2,09 J lượng mặt trời, có 10% sử dụng vào phản ứng tổng hợp glucozơ Một ngày nắng 11 giờ, diện tích xanh m² khối lượng glucozơ tổng hợp A 90,12 B 86,12 C 88.27 D 80,54 Câu 24: Xenlulozo trinitrat điều chế từ xenlulozo axit nitric đặc có xúc tác axit sunfuric đặc, nóng Để có 29,7 kg xenlulozo trinitrat, cần dựng dùng dịch chứa m kg axit nitric (hiệu suất phản ứng đạt 90%) Giá trị m : A 30 kg B 42kg C 21kg D 10kg ĐỀ 17 - ÔN TẬP CACBOHIĐRAT - ĐỀ Câu 1: Tơ sản xuất từ xenlulozơ A Tơ nilon - 6,6 B Tơ capron C Tơ visco D Tơ tằm Câu 2: Saccarozơ mantozơ tạo sản phẩm giống tham gia phản ứng sau đây? A Tác dụng với Cu(OH)2 B Tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 C Đốt cháy hoàn toàn D Thuỷ phân Câu 3: Lên men tinh bột chứa 5% tạp chất trơ thành ancol etylic, hiệu suất trình lên men 85% Khối lượn ancol thu A 400kg B 398,8 kg C 389,8 kg D 390 kg Câu 4: Khí CO2 chiếm 0,03% thể tích không khí Muốn tạo 500 gam tinh bột cần m3 không khí để cung cấp CO2 cho phản ứng quang hợp? A 1382,7 B 140,27 C 1382,4 D 691,33 Câu 5: Cho sơ đồ chuyển hóa sau : Glucozo → ancol etylic → but-1,3-dien → cao su buna Hiệu suất toàn trình điều chế 75%, muốn thu 32,4 kg cao su buna khối luợng glucozo cần dùng A 144 kg B 108 kg C 81 kg D 96 kg Câu 6: Cho 360 gam glucozơ lên men thành ancol etylic cho toàn khí CO sinh hấp thụ vào dung dịch NaOH dư 318 gam muối Hiệu suất phản ứng lên men A 80% B 75% C 62,5% D 50% Câu 7: Một đoạn mạch xenlulozơ có khối lượng 48,6 mg Số mắt xích glucozơ (C 6H10O5) có đoạn mạch là: A 1,807.1020 B 1,626.1020 C 1,807.1023 D 1,626.1023 Câu 8: Thành phần nguyên liệu bông, đay, gai A Mantozơ B Xenlulozơ C Fructozơ D Tinh bột Câu 9: Tìm hoá chất thích hợp cột làm thuốc thử để nhận chất cột 54 Thứ tự ghép A 1a, 2b, 3d, 4e B 1c, 2d, 3b, 4e C 1e, 2b, 3a, 4e D 1a, 2d, 3e, 4b Câu 10: Nhận định sau không đúng? A Phân tử saccarozơ gốc α- glucozơ β- fructozơ liên kết với qua nguyên tử oxi, gốc α- glucozơ C1 gốc β- fructozơ C4 (C1 - O - C4) B Xenlulozơ có liên kết β [1 - 4] glicozit C Phân tử mantozơ gốc α- glucozơ liên kết với qua nguyên tử oxi, gốc thứ C 1, gốc thứ C4 (C1 - O - C4) D Tinh bột có loại liên kết α [1 - 4] glicozit α [1 - 6] glicozit Câu 11: Phân tử khối xenlulozơ khoảng 1.000.000 - 2.400.000 Tính chiều dài mạch xenlulozơ theo đơn vị mét, biết chiều dài mắt xích C6H10O5 khoảng 5Å (1m = 1010 Å) A 4,623.10-6 mét đến 9,532.10-6 mét B 6,173.10-6 mét đến 14,815.10-6 mét C 3,0864.10-6 mét đến 7,4074.10-6 mét D 8,016.10-6 mét đến 17,014.10-6 mét Câu 12: Từ loại bột gỗ chứa 60% xenlulozơ dùng làm nguyên liệu sản xuất ancol etylic Nếu dùng bột gỗ điều chế lít ancol 700 Biết hiệu suất trình điều chế 70%, khối lượng riêng ancol nguyên chất 0,8 g/ml A 420 lít B 450 lít C 456 lít D 426 lít Câu 13: Có phản ứng sau: phản ứng tráng gương (1); phản ứng với I (2); phản ứng với Cu(OH)2 tạo dung dịch xanh lam (3); phản ứng thuỷ phân (4); phản ứng este hóa (5); phản ứng với Cu(OH)2 tạo Cu2O (6) Tinh bột có phản ứng phản ứng trên? A (2), (4) B (1), (2), (4) C (2), (4), (5) D (2), (3), (4) Câu 14: Cho sơ đồ chuyển hoá sau (các chất phản ứng hợp chất hữu cơ, mũi tên phản ứng): E, Q, X, Y, Z A C12H22O11, C6H12O6, CH3COOH, CH3COOC2H5, CH3COONa B (C6H10O5)n, C6H12O6, CH3CHO, CH3COONH4, CH3COOH C (C6H10O5)n, C6H12O6, CH3CHO, CH3COONa, CH3COOH D (C6H10O5)n, C6H12O6, CH3CHO, CH3COOH, CH3COOC2H5 Câu 15: Cho chất: glucozơ, saccarozơ, mantozơ, xenlulozơ, fructozơ, tinh bột Số chất có phản ứng tráng gương phản ứng khử Cu(OH)2/OH- thành Cu2O A B C D Câu 16: Cho sơ đồ: (1) (2) (3) (4) CO2  →(C6 H10O5 ) n  → C6 H12O6  → C2 H 5O  → CH 3COOH Tên gọi phản ứng sau không đúng: A (3): Phản ứng lên men ancol C (2): Phản ứng thủy phân 55 B (4): Phản ứng lên men giấm D (1): Phản ứng cộng hợp Câu 17: Mantozơ tác dụng với chất chất sau: (1) H (Ni, t0); (2) Cu(OH)2; (3) [Ag(NH3)2]OH; (4) (CH3O)2O/H2SO4 đặc; (5) CH3OH/HCl; (6) dung dịch H2SO4 loãng, t0 A (1), (2), (3), (4), (5), (6) B (2), (3), (6) C (2), (3), (4), (5) D (1), (2), (3), (6) Câu 18: Đốt cháy hoàn toàn gam hợp chất hữu X (chứa C,H,O M X < 200) cho toàn sản phẩm cháy hấp thụ hết vào bình chứa lít dung dịch Ba(OH) 0,1M Sau thí nghiệm, khối lượng bình tăng 18,6 gam có 0,1 mol kết tủa Lọc lấy dung dịch đem đun nóng lại thấy xuất kết tủa Mặt khác 1,8 gam X phản ứng với lượng dư dung dịch AgNO 3/NH3 0,02 mol Ag Công thức X A HCHO B HOC2H4CHO C C12H22O11 D C6H12O6 Câu 19: Giải thích sau không đúng? A H2SO4 đặc tiếp xúc với sợi bông, bị đen phản ứng: (C6H10O5)n → nC + 5nH2O B Rót HCl đặc vào vải sợi bông, vải mủn dần bục p/ứng: (C6H10O5)n + nH2O → nC6H12O6 C Xenlulozơ hình thành xenlulozơ triaxetat nhờ phản ứng [C6H7O2(OH)3]n + 3nCH3COOH → [C6H7O2(OOCCH3)3]n + 3nH2O D Xenlulozơ hình thành xenlulozơ trinitrat nhờ phản ứng [C6H7O2(OH)3]n + 3nHONO2 [C6H7O2(ONO2)3]n + 3nH2O Câu 20: Đun nóng dung dịch có 8,55 gam cacbohiđrat A với lượng nhỏ HCl Cho sản phẩm thu tác dụng với lượng dư AgNO3/NH3 hình thành 10,8 gam Ag kết tủa A : A xenlulozơ B fructozơ C glucozơ D saccarozơ Câu 21: Hòa tan m gam hỗn hợp saccarozơ mantozơ vào nước thu dung dịch A Chia A thành hai phần Phần thứ tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO NH3, thu 10,8 gam kết tủa Phần thứ hai đun hồi lâu môi trường axit (HCl loãng) thu dung dịch B Dung dịch B phản ứng vừa hết với 40 gam Br2 dung dịch Giả thiết phản ứng xảy hoàn toàn Khối lượng m : A 68,4 gam B 273,6 gam C 205,2 gam D 136,8 gam Câu 22: Lấy 34,2 gam gluxit X trộn với 65,8g dung dịch H 2SO4 loãng (t ) Phản ứng kết thúc thu chất hữu đồng phân A B Công thức X nồng độ % A dung dịch thu A C18H32O16 18% B C12H22O11 15% C C6H12O6 18% D C12H22O11 18% Câu 23: Đốt cháy hoàn toàn m gam hỗn hợp gồm anđehit fomic, axit axetic, glucozơ, glixerol thu 29,12 lit CO2 (đktc) 27 gam H2O Phần trăm khối lượng glixerol hỗn hợp có giá trị A 35,1% B 23,4% C 43,8% D 46,7% Câu 24: Hỗn hợp X gồm m1 gam mantozơ m2 gam tinh bột Chia X làm hai phần - Phần 1: Hoà tan nước dư, lọc lấy dd mantozơ cho phản ứng hết với AgNO 3/NH3 0,03 mol Ag - Phần 2: Đun nóng với dung dịch H2SO4 loãng để thực phản ứng thủy phân Hỗn hợp sau phản ứng trung hoà dung dịch NaOH sau cho toàn sản phẩm thu tác dụng hết với AgNO3/NH3 0,11 mol Ag Giá trị m1 m2 A m1 = 10,26; m2 = 8,1 B m1 = 10,26; m2 = 4,05 C m1 = 5,13; m2 = 4,05 D m1 = 5,13; m2 = 8,1 Câu 24: Hỗn hợp X gồm m1 gam mantozơ m2 gam tinh bột Chia X làm hai phần - Phần 1: Hoà tan nước dư, lọc lấy dd mantozơ cho phản ứng hết với AgNO 3/NH3 0,03 mol Ag 56 - Phần 2: Đun nóng với dung dịch H2SO4 loãng để thực phản ứng thủy phân Hỗn hợp sau phản ứng trung hoà dung dịch NaOH sau cho toàn sản phẩm thu tác dụng hết với AgNO3/NH3 0,11 mol Ag Giá trị m1 m2 A m1 = 10,26; m2 = 8,1 B m1 = 10,26; m2 = 4,05 C m1 = 5,13; m2 = 4,05 D m1 = 5,13; m2 = 8,1 57 [...]... CH2OH-(CHOH)4-CH2OH (2) CH2OH-(CHOH)4-CHO (3) CH3O-CO-(CHOH)3CH2OH (4) CH3(CHOH)4CHO (5) CH2OH(CHOH)3COCH2OH Số chất thuộc loại cacbohiđrat là: A 1 B 2 Câu 2 Cho sơ đồ sau: C 3 D 4 Công thức của T là: A CH2=CHCOOC2H5 B CH3COOCH=CH2 C CH2=CHCOOCH3 D CH3COOC2H5 Câu 3 Có 4 lọ mất nhãn (1), (2) , (3), (4) chứa các dung dịch: etanal, glucozơ, etanol, saccarozơ Biết rằng dung dịch (1), (2) tác dụng Cu(OH) 2. .. [C6H7O2(OOC-CH3)3]n và [C6H7O2(OOC-CH3)2OH]n Câu 15 Xenlulozơ tác dụng với HNO3 cho ra sản phẩm trong đó có 1 sản phẩm X có %N = 14,14% Xác định CTCT của X, tính khối lượng HNO 3 cần dùng để biến toàn bộ xenlulozơ (khối lượng 324 gam) thành sản phẩm Y (với hiệu suất H = 100%) A [C6H7O2(OH)(ONO2 )2] ; 25 2 gam B [C6H7O2(ONO2)3] ; 378 gam C [C6H7O2(OH)(ONO2 )2] ; 378 gam D [C6H7O2(ONO2)3] ; 25 2 gam Câu 16 Dữ kiện... nào trong số : A CH2O B C2H4O2 C C3H6O3 Câu 21 : Có thể tổng hợp rượu etylic từ CO2 theo sơ đồ sau: 50% 75% 80% → Tinh bột  → Glucozơ  → rượu etylic CO2  D C6H12O6 Tính thể tích CO2 sinh ra kèm theo sự tạo thành rượu etylic nếu CO 2 lúc đầu dùng là 1 120 lít (đktc) 17 A 373,3 lít B 28 0,0 lít Câu 22 : Cacbohidrat Z tham gia chuyển hóa: − Cu ( OH ) 2 / OH Z → C 149,3 lít D 1 12, 0 lít dung dịch... T → CH4 Các chất X, Y, Z, T lần lượt là: A CO2, C2H5OH, CH3COOH, CH3COONa 20 B C6H12O6, C2H5OH, CH3COOH, CH3COONa C C6H12O6, C2H5OH, C2H4, C2H6 D C6H12O6, C2H5OH, C2H4, C4H10 Câu 20 Cacbohiđrat X có dạng Cn(H2O)m có %O = 49,4% Giá trị tối thiểu của n, m lần lượt là: A n = 5; m = 5 B n = 5; m = 6 C n = 6; m = 5 D n = 6; m = 6 Câu 21 Đốt cháy hoàn toàn 2, 7 gam X (chứa C, H, O) rồi dẫn toàn bộ sản phẩm... là: A 69, 12 gam B 110,5 92 gam C 138 ,24 gam D 82, 944 gam Câu 27 Thực hiện phản ứng thuỷ phân 23 9,4 gam mantozơ (hiệu suất phản ứng 80%) thu được dung dịch X Cho toàn bộ dung dịch X tác dụng với dư dung dịch AgNO 3/NH3 khối lượng Ag thu được là: A 27 2,16 gam B 120 ,96 gam C 24 1, 92 gam D 151 ,2 gam Câu 28 Cho 34 ,2 gam hỗn hợp saccarozơ có lẫn mantozơ tác dụng hoàn toàn AgNO 3/NH3 dư thu được 0 ,21 6 gam bạc... lượng dư Cu(OH )2/ NaOH (đun nóng) được 10,8 gam kết tủa Chất X là: A HCHO B (CHO )2 C C6H12O6 D HO-C4H8-CHO Câu 7 Cho 8,55 gam saccarozơ (C12H22O11) vào dung dịch H2SO4 đặc nóng, dư Sau khi các phản ứng xảy ra hoàn toàn thu được hỗn hợp khí X gồm các khí CO 2 và SO2 Thể tích hỗn hợp khí X (đktc) là A 20 ,16 lít B 13,44 lít C 26 ,88 lít D 10,08 lít Câu 8 Cho 100 gam đường mía (C12H22O11) vào H2SO4 đặc nóng... sơ đồ sai: A CaCO3 → CaO → CaC2 → C2H2 → C4H4 → Buta-1,3-đien → X B Tinh bột → glucozơ → C2H5OH → Buta-1,3-đien → X C CH4 → C2H2 → C4H4 → Buta-1,3-đien → X D Xenlulozơ → glucozơ → C2H4 → C2H5OH → Buta-1,3-đien → X Câu 2 Khử glucozơ bằng hiđro với hiệu suất 80% thì thu được 1, 82 gam sobitol Khối lượng glucozơ là A 2, 25 gam B 1,44 gam C 22 ,5 gam D 14,4 gam Câu 3 Thủy phân 324 gam tinh bột với hiệu suất... cacbohiđrat X được mH2O : mCO2 = 33:88 Công thức phân tử của X là A C6H12O6 B C12H22O11 C (C6H10O5)n D Cn(H2O)m Câu 17: Có các chất: axit axetic, glixerol, ancol etylic, glucozơ Chỉ dùng một thuốc thử nào sau đây để nhận biết? A Quì tím B Kim loại Na C Dung dịch AgNO3/NH3 D Cu(OH )2/ OH Câu 18: Chất X là một gluxit có phản ứng thuỷ phân : X + H2O 2Y X có CTPT nào? A C6H12O6 B (C6H10O5)n C C12H22O11 D Không... sau phản ứng tác dụng với [Ag(NH 3 )2] OH thu được b mol Ag Mối liên hệ giữa hiệu suất h với a và b là: A h = (b - a)/a B h = (b - 2a)/2a C h = (b - a)/2a D h = (2b - a)/a Câu 19 Thủy phân 25 ,65 gam mantozơ với hiệu suất 82, 5% thu được dung dịch X Cho X tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 dư thu được lượng kết tủa Ag là A 16 ,2 gam B 32, 4 gam C 24 ,3 gam D 29 ,565 gam Câu 20 Cho 50 ml dung dịch X chứa 3,51... thu được 0,7 92 gam CO 2 và 0 ,29 7 gam H2O Biết X có phân tử khối là 3 42 đvC và có khả năng tham gia phản ứng tráng gương, X là A mantozơ B saccarozơ C glucozơ D fructozơ Câu 14 Xenlulozơ tác dụng với anhiđrit axetic (có H 2SO4 làm xúc tác) tạo ra 9,84 gam xenlulozơ axetat X và 4,8 gam CH3COOH Công thức của X là: A [C6H7O2(OOC-CH3)3]n B [C6H7O2(OOC-CH3)2OH]n C [C6H7O2(OOC-CH3)(OH )2] n D [C6H7O2(OOC-CH3)3]n