Đang tải... (xem toàn văn)
Mì chính (bột ngọt) là loại gia vị nấu ăn không thể thiếu trong căn bếp của mỗi gia đình. Nếu biết cách nêm loại gia vị này hợp lý, chắc chắn sẽ khiến các món ăn thêm phần thơm ngon, đậm đà. Tuy nhiên, các gia đình có con nhỏ nên đặc biệt lưu ý khi nêm mì chính vào các món ăn bởi mì chính là một trong những nguyên nhân làm giảm khả năng học tập, gây lú lẫn,... ở trẻ.
Hậu đáng sợ mì trẻ nhỏ Mì (bột ngọt) loại gia vị nấu ăn thiếu bếp gia đình Nếu biết cách nêm loại gia vị hợp lý, chắn khiến ăn thêm phần thơm ngon, đậm đà Tuy nhiên, gia đình có nhỏ nên đặc biệt lưu ý nêm mì vào ăn mì nguyên nhân làm giảm khả học tập, gây lú lẫn, trẻ Bột (hay gọi mì chính) phụ gia thực phẩm thêm vào hầu hết ăn bữa ăn gia đình Việt từ nhiều thập kỷ Loại gia vị phổ biến “bếp nhà có này” lại tiềm ẩn nhiều nguy hại đến sức khỏe trẻ nhỏ ăn phải thời gian dài Ảnh hưởng đến trí não trẻ nhỏ Một nguy hiểm nhắc đến nhiều bột việc có khả gây teo não, ảnh hưởng đến trí tuệ trẻ em, chí gây lú lẫn ăn với hàm lượng nhiều thời gian dài Tiến sĩ Russell Blaylock, nhà giải phẫu thần kinh, tác giả sách "Excitotoxins: The Taste That kills” cho biết, bột có khả gây tổn thương tế bào não nhiều mức độ khác VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Loại phụ gia xếp vào nhóm chất excitotoxin, tên gọi nhóm chất gây tổn hại tới hệ thần kinh Các excitotoxin thường gây kích thích lớn tới dẫn truyền thần kinh não dẫn đến giết chết tế bào thần kinh Trẻ ăn nhiều bột thời gian dài ảnh hưởng đến khả học tập, mắc thêm bệnh Alzheimer, bệnh Parkinson nhiều bệnh khác Giảm phát triển chiều cao Các nhà khoa học Mỹ tiến hành nghiên cứu nhận thấy rằng, việc ăn nhiều mì khiến bé phát triển chiều cao toàn diện Ngoài ra, đưa lượng natri có bột vào thể nhiều, làm tăng lượng muối, làm giảm khả hấp thụ canxi Từ gây bệnh thiếu canxi trường diễn, lâu ngày gây loãng xương dẫn đến phát triển chiều cao trẻ bị hạn chế Nguy gây ung thư dày Hồi chuông báo động mối liên hệ bột ung thư lần đưa Ấn Độ nước có tỷ lệ người dùng bột bị ung thư dày ngày tăng cao Thậm chí tệ hơn, nhiều nhà khoa học phát bột ảnh hưởng đến hoạt động số chất chống oxy hóa cần thiết để chống lại ung thư VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Béo phì Nghiên cứu chuột chứng minh có mối liên hệ việc tiêu thụ bột béo phì Điều hai giới, đặc biệt rõ rệt chuột đực Việc trẻ ăn nhiều bột bị béo phì kiểm soát trẻ tập thể dục đặn Điều chứng minh, bột ảnh hưởng đến việc tích trữ chất béo thể VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Ảnh hưởng khả sinh sản Trong nghiên cứu thực chuột cho thấy bột có ảnh hưởng đến khả sinh sản nam giới Ở chuột nữ, bột can thiệp vào việc phát tiển trứng nang lông, khiến khả sinh sản bị gián đoạn Thậm chí vào đầu năm 1970, nghiên cứu người thường xuyên bị sảy thai có mức tiêu thụ bột cao Lưu ý số điều sau dùng bột ● Không nấu nhiệt độ cao: Khi cho thêm bột vào thức ăn nấu nhiệt độ cao xảy thay đổi hóa học, khiến bột trở nên có hại cho sức khỏe 70 - 90 độ C nhiệt độ thích hợp để hòa tan bột Vì nên gia giảm bột thức ăn chín bắc khỏi bếp ● Không cho trực tiếp vào thực phẩm nguội: Bột hòa tan nhiệt độ thấp Nếu bạn muốn sử dụng bột để tăng vị ngon cho nguội nên hòa tan bột nước ấm trộn vào thức ăn nguội ● Không cho vào thực phẩm ngọt: Tuyệt đối không nên thêm bột vào VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí thực phẩm có vị tự nhiên (cà chua, tôm, ) làm hương vị, độ ăn gây vị khó ăn ● Dùng nhiều: Cũng gia vị khác, lượng bột dư thừa khiến ăn bị vị có hại cho sức khỏe ● Không nên dùng với trứng: Trong trứng có nhiều bột kết hợp với muối natri clorua đun nóng tạo thứ bột tinh khiết, giúp trứng có hương vị thơm ngon Vì cho bột vào trứng thừa không tốt cho sức khỏe ● Các loại mì giả nhái pha thêm chất có hình dáng tương tự hàn the, phèn Các chất tác nhân gây tổn hại cho dày, gan, làm cho người ăn, khó chịu toàn thân gây ung thư bàng quang VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí