MB 01-Bìa SKKN SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐỒNG NAI Trường THPT Nguyễn Trãi  Mã số: ……………………… SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM TÌM HIỂU VỀ ESTE Người thực hiện: Ngô Thị Hồng Lĩnh vực nghiên cứu: Quản lý giáo dục: Phương pháp dạy học môn: X Phương pháp giáo dục: Lĩnh vực khác: Có đính kèm: Mô hình Phần mềm Phim ảnh Năm học: 2012 -2013  Hiện vật khác SƠ LƯỢC LÝ LỊCH KHOA HỌC I THÔNG TIN CHUNG VỀ CÁ NHÂN Họ tên: NGÔ THỊ HỒNG Ngày tháng năm sinh: 16- 06 - 1962 Nam, nữ: nữ Địa 896/7 Kp 8A Phường Tân Biên – Biên Hoà- Đồng Nai Điện thoai (CQ)/ 0613881807 (NR); ĐTDĐ: 0919 070 446 Fax: Email: Chức vụ: Giáo Viên Đơn vị công tác: Trường Trung Học Phổ Thông Nguyễn Trãi II TRÌNH ĐỘ ĐÀO TẠO Học vị ( trình độ chuyên môn, nghiệp vụ ) cao nhất: Đại học sư phạm Năm nhận bằng: 1984 Chuyên ngành đào tạo: Khoa Hóa học III KINH NGHIỆM KHOA HỌC Lĩnh vực chuyên môn có kinh nghiệm: Môn Hóa Số năm có kinh nghiệm : 29 năm Các sáng kiến kinh nghiệm có năm gần đây: 05 TÌM HIỂU VỀ ESTE I Lý chọn đề tài: Tính cấp thiết đề tài :cần gắn liền học thực tiễn sống , giúp học sinh có mối liên hệ học ứng dụng ESTE 2.Tính đề tài: Giúp học sinh tìm hiểu ứng dụng đa dạng este II Thực trang trước thực giải pháp đề tài: Thuận lợi: -Các este ứng dụng nhiều lĩnh vực sống , nên việc tìm hiểu chúng dễ dàng giúp ích cho sử dung chúng cách có hiệu - Liên hệ thực tế sinh hoạt ngày gia đình - Giúp cho học sinh thấy giá tri ESTE Khó khăn: Cần có ý thức sử dụng,bảo quản giá trị có Số liệu thống kê: Một số thông tin có tính thực tế hình ảnh este III Nội dung đề tài: Cơ sở lý luận:Sự tìm hiểu este giúp học sinh liên lý thuyết thực tế sống,rất gần gũi,làm cho học cảm thấy hứng thú yêu thích môn hóa nhiều Nội dung, biện pháp thực giải pháp chủ đề : -Tìm hiểu thông tin este chương trình hóa lớp 12 mạng internet -Dùng hình ảnh để minh họa -Tạo hứng thú hấp dẫn học este IV Kết quả: Mở rộng hiểu biết cho học sinh V Bài học kinh nghiệm: Học sinh hiểu rõ ứng dụng este đời sống thực tiễn VI Kết luận: - Mở rộng kiến thức cho học sinh - Càng yêu thích môn học - Thấy rõ ứng dụngCacbohydrat VII Tài liệu tham khảo: Thông tin tài liệu mạng internet 2-Hương liệu PGSTS Nguyễn Duy Thịnh ĐH BK HÀ NỘI TÌM HIỂ VỀ ST Mở đầu Chúng ta biết hầu hết este chất lỏng có mùi thơm đặc trưng, không tan tan nước lại tan tốt rượu dung môi hữu Este thường nhẹ nước (trừ số ít) thông thường ta thấy este tạo từ rượu axit có khối lượng phân tử thấp có mủi ví dụ : isoamyl axetat có mùi chuối chín, etyl butirat có mùi dứa, etyl isovalerat có mùi táo… thường dùng công nghệp thực phẩm este tạo từ axit có khối lượng phân tử thấp rượu có khối lượng phân tử cao thường cho mùi hoa ví dụ benzyl axetat có mùi hoa linh lan, geranyl axetat có mùi hoa hồng, linalyl axetat mùi hoa oải hương… thường dùng công nghiệp hóa mĩ phẩm Ngoài ra, hợp chất este tạo nên từ phân tử rượu axit cao phân tử mùi thơm lại sử dụng làm chất định hương… Este quen thuộc đời sống, có nhiều ứng dụng, hợp chất quan trọng công nghiệp đáp ứng nhu cầu người M TS ST T O T CV T M TS ST C M VÀ ƯỢ M T S ST C C C TC M TS M TS ST C C T ST C C S LC LC LC Methyl Salicylate L-Menthol I.TRONG CÔNG NGHIỆP ƯỢC PHẨM Methyl salicylate (công thức hóa học C6H4(HO)COOCH3 gọi salicylic acid methyl ester, methyl-2-hydroxybenzoate) sản phẩm tự nhiên nhiều loại cây, dùng làm thuốc giảm đau, chống viêm Methyl salicylate có tác dụng gây xung huyết da, thường phối hợp với loại tinh dầu khác dùng làm thuốc bôi ngoài, thuốc xoa bóp, băng dính điều trị đau Menthol hợp chất hữu tổng hợp thu từ bạc hà dầu bạc hà khác Nó chất sáp tinh thể, rõ ràng có màu trắng, rắn nhiệt độ phòng tan chảy chút Hình thức tinh dầu bạc hà xảy tự nhiên (-)-tinh dầu bạc hà, giao (1R, 2S, 5R) cấu hình Menthol có gây tê cục counterirritant phẩm chất, sử dụng rộng rãi để làm giảm nhỏ kích thích cổ họng Menthol hoạt động yếu kappa chủ vận thụ thể opioid Menthol khả để hóa học kích hoạt lạnh-nhạy cảm TRPM8 thụ thể da chịu trách nhiệm cảm giác làm mát tiếng khiêu khích hít vào, ăn, áp dụng cho da Trong ý nghĩa này, tương tự để capsaicin , hóa học chịu trách nhiệm cho cay ớt (kích thích cảm biến nhiệt , mà không gây thay đổi nhiệt độ thực tế) Menthol thuốc giảm đau thuộc tính trung gian thông qua kích hoạt lựa chọn κopioid thụ Menthol ngăn chặn kênh natri điện áp-nhạy cảm, làm giảm hoạt động thần kinh mà kích thích bắp Menthol tăng cường hiệu ibuprofen ứng dụng chỗ thông qua giãn mạch , làm giảm chức bảo vệ da B.Procain Là thuốc gây tê cục nhóm este amin Nó sử dụng chủ yếu để giảm bớt đau đớn tiêm bắp với penicillin , sử dụng nha khoa Do mặt khắp nơi tên thương mại Novocain, số vùng procaine gọi tổng quát novocaine Nó hoạt động chủ yếu cách kênh natri chặn [1] Procain lần tổng hợp vào năm 1905, thời gian ngắn sau amylocaine Nó tạo nhà hóa học người Đức Alfred Einhorn người cho hóa chất tên thương mại Novocaine, từ Latin tháng mười (có nghĩa mới) Caine, phổ biến kết thúc cho alkaloid sử dụng thuốc gây mê Nó đưa vào sử dụng y tế bác sĩ phẫu thuật Heinrich Braun Trước phát Stovaine Novocaine, cocaine sử dụng phổ biến gây tê cục Việc sử dụng cho procaine thuốc gây tê chỗ Procain sử dụng thường xuyên kể từ lựa chọn thay hiệu (và gây dị ứng ) lidocaine (Xylocaine) tồn Nó bị ngưng từ thị trường Mỹ Giống thuốc gây mê khác địa phương (như mepivacain , prilocaine ), procaine thuốc giãn mạch, thường dùng chung với epinephrine cho mục đích co mạch Co mạch giúp giảm chảy máu ngăn ngừa ma túy đến hệ tuần hoàn với số lượng lớn Không giống cocaine , co mạch, procaine phẩm chất phấn khích gây nghiện mà đặt có nguy tình trạng lạm dụng Procain, ester gây mê, chuyển hóa huyết tương cách enzyme pseudocholinesterase thông qua thủy phân thành axit para-amino benzoic (PABA), mà sau tiết thận vào nước tiểu Procain thành phần chuẩn bị gây tranh cãi Gerovital H3 Ana Aslan ( Romania ), mà yêu cầu người ủng hộ để khắc phục nhiều hiệu ứng lão hóa Quan điểm y tế công bố nghiên cứu nghiêm túc uy tín năm 1960 Procain thêm vào chất phụ gia loại ma túy bất hợp pháp cocaine Nó sử dụng chuyên nghiệp dominatrices để tăng cường BDSM chơi Những ảnh hưởng có hại Ứng dụng procaine dẫn đến trầm cảm hoạt động thần kinh Trầm cảm gây hệ thống thần kinh để trở thành nhạy cảm sản xuất bồn chồn lắc dẫn đến nhỏ đến co giật nghiêm trọng Các nghiên cứu động vật việc sử dụng procaine dẫn đến gia tăng mức độ dopamine serotonin não Các vấn đề khác xảy khác khoan dung cá nhân liều procaine Căng thẳng chóng mặt phát sinh từ hệ thống kích thích thần kinh trung ương dẫn đến suy hô hấp liều Procain gây suy yếu tim dẫn đến ngừng tim Procain gây phản ứng dị ứng gây cá nhân có vấn đề với thở, phát ban sưng Các phản ứng dị ứng với procaine thường không đáp ứng với procain nó, PABA chất chuyển hóa Khoảng 3000 người có hình thức điển hình pseudocholinesterase, mà không thủy phân ester gây tê Procain, kết thời gian dài cấp cao thuốc gây tê máu tăng độc tính Procain, este 2-diethylaminoethyl 4-aminobenzoic acid, tổng hợp theo hai cách Cách thứ bao gồm phản ứng trực tiếp 4-aminobenzoic acid ethyl ester với diethylaminoethanol-2 diện ethoxide natri Cách thứ hai phản ứng 4-nitrobenzoic acid có thionyl clorua , clorua axit kết sau este hóa với diethylaminoethanol-2 Cuối cùng, nhóm nitro giảm hydro niken Raney chất xúc tác C.ASPIRIN Aspirin, hay acetylsalicylic acid (ASA), (acetosal) dẫn xuất acid salicylic, thuộc nhóm thuốc chống viêm non-steroid; có tác dụng giảm đau, hạ sốt, chống viêm; có tác dụng chống kết tập tiểu cầu, dùng liều thấp kéo dài phòng ngừa đau tim hình thành cục nghẽn mạch máu 1.Tác dụng a.Chống viêm    Tác dụng lên hầu hết loại viêm không kể nguyên nhân Chỉ liều cao có tác dụng chống viêm Thuốc có tác dụng lên thời kỳ đầu trình viêm b Giảm đau    Thuốc tác dụng lên đau nông nhẹ, khu trú lan tỏa đau đầu, đau cơ, đau răng, đau khớp Đặc biệt có tác dụng tốt đau viêm Không có tác dụng lên đau nội tạng morphine Không gây ngủ, không gây khoái cảm, không gây nghiện Đây ứng dụng quan trọng este Axit axetyl salixylic Công thức cấu tạo : 10 Có tác dụng thu nhỏ lỗ chân lông, làm da mát Hóa mỹ phẩm sản phẩm làm đẹp, làm thơm, làm sạch,… không sử dụng trực tiếp lưu đọng da lâu dài thường xuyên như: dầu gội đầu, xà phòng, sữa tắm, nước hoa,… Chiết suất tinh dầu Hương liệu khô phần nhỏ bé ngành công nghiệp nước hoa Chiết suất tinh chế nào, điều quan trọng để làm nên đặc trưng thương hiệu nước hoa Phương pháp ép lấy nước Vỏ trái ép lấy chất lỏng, để lắng xuống đem lọc qua giấy ướt nhằm tắt riêng hai nước tinh dầu Chưng cất Được áp dụng loại nguyên liệu rắn gỗ thơm, vỏ thân cây, Nguyên liệu chọn lọc đun lên với nước Hơi nước mang theo hương bốc làm lạnh ngưng tụ ống nghiệm florentine Sai thời gian chắt lọc, nước tách khỏi nguyên tố thơm, nguyên tố ngưng tụ lại gọi dầu thơm Phương pháp chiết suất Khi dung môi nước (trước mỡ lạnh, ethanol, metanola, hexan, toluen, butan,…) hòa lẫn vào nguyên liệu thực vật đun nóng, hút hết chất mang hương nguyên liệu Quá trình bốc đun giúp loại bỏ chất không cần thiết cồn, mỡ, sáp,…Phần lại tinh túy cần pha chế nước hoa Lợi ích mà việc sử dụng nước hoa đem lại không nhỏ Sử dụng nước hoa thường xuyên cách hữu hiệu để tăng thêm tự tin tinh thần sảng khoái Vì lợi ích đáng kể mà ngày có nhiều người sử dụng đam mê loại mỹ phẩm đặc biệt Sử dụng nước hoa để tăng thêm tự tin quyến rũ: thật phủ nhận người sử dụng nước hoa phù hợp cảm thấy tự tin vào thân, điều đặc biệt nữ giới Thêm vào nữa, hương thơm kích thích lôi giới tính, làm nam giới thấy phụ nữ quyến rũ Nước hoa đem lại cảm giác sảng khoái hưng phấn cho thể: mùi hương cam, quýt bưởi giúp mang lại cảm giác hạnh phúc, mùi oải hương làm dịu đau, mùi ớt cay giúp vượt qua nỗi buồn chán, hương bạc hà giúp tăng cường lực thể, mùi hương chocolate giúp tăng cường trí nhớ Xịt nước hoa giúp bạn trông thon thả hơn: Nghe khó tin theo nhà khoa học nhóm đàn ông, phụ nữ xức nước hoa có mùi vị cỏ dường trọng lượng người đẹp nhẹ khoảng 2kg so với thực tế Điều có lý từ việc hương thơm khiến tâm trạng nhẹ nhàng, nhìn nhận người khác khắt khe hương thơm làm người đối diện bị xao nhãng, khiến họ không ý vào vùng béo thể người khác Sử dụng nước hoa thường xuyên gây hại cho sức khỏe 29 Một số người sử dụng nước hoa thường xuyên bị mắc phải số bệnh, phổ biến dị ứng hen Vì vậy, ghi nhớ, kể mùi thơm dễ chịu thủ phạm làm ảnh hưởng đến sức khỏe bạn Nếu người có da nhạy cảm, bệnh nhân bị hen, mắc chứng bệnh liên quan đến đường hô hấp khác việc tiếp xúc với nước hoa gây tác động nguy hại nhiều so với người bình thường Những người có da nhạy cảm, mắc chứng hen không nên sử dụng nước hoa (ảnh minh họa) Còn người khỏe mạnh chịu thời gian đầu , tiếp xúc lâu dài, việc bị ảnh hưởng tránh khỏi Không nước hoa dành cho phái nữ có chứa thành phần độc hại mà loại nước hoa dành cho nam giới có tác động tương tự Hóa chất độc hại xâm nhập vào thể thông qua việc hít thở qua tiếp xúc với da Ban đầu công vào tế bào da, dần dần, thành phần ảnh hưởng đến quan bên thể Lời khuyên để tránh tác hại nước hoa gây nên Hiểu rõ thể loại nước hoa yêu thích giúp tránh tác hại nước hoa gây nên Nếu bạn người hay bị dị ứng, kiểm tra nước hoa trước mua Một vài giọt lên phần hõm khuỷu tay giúp bạn biết da có hợp với loại nước hoa không Bạn sử dụng loại nước hoa ưa thích mà lo lắng, cần tuân theo vài hướng dẫn đơn giản Chẳng hạn, kiểm tra kỹ thành phần để đảm bảo không chứa 30 hương thơm tự nhiên độc hại kể Nếu bạn gặp vấn đề với loại hương liệu đặc biệt đó, thử loại khác, tất hương liệu gây ảnh hưởng tới bạn ước hoa tự nhiên Hiện hãng sản xuất nước hoa tiếng giới cho đời nhiều sản phẩm nước hoa chiết xuất từ tinh dầu tự nhiên chúng người ưa chuộng Nước hoa tổng hợp Đầu kỷ 20, nước hoa tổng hợp (Aldehydic) sử dụng hóa chất nhân tạo đời với mùi hương mạnh mẽ, ngậy nóng Mùi hương dùng không dễ chịu chút nào, pha với thành phần khác, tạo nên mùi đặc biệt Loại nước hoa tổng hợp giới Chanel No5 trứ danh Một ví dụ điển hình khác Arpège - tuyệt tác Lanvin Mỹ phẩm B Mỹ phẩm mục đích chăm sóc, bảo vệ da, làm đẹp… đòi hỏi mùi hương dễ chịu , lâu dài nên este có mùi thơm, không độc , không gây kích ứng da, dùng công nghiệp mĩ phẩm : linalyl axetat, geranyl axetat,… Linalyl acetate Geranyl acetate (3,7-Dimethylocta-1,6-dien-3-yl acetate) (3,7-Dimethyl-2,6-octadiene acetate) Bạn có biết: 600kg hoa oải hương = 1kg dầu hoa oải hương 400kg hoa hồng = kg dầu hoa hồng kg khô nụ đinh hương =1 kg dầu đinh hương Hiện nay, hầu hết người vượt qua giai đoạn “ăn no mặc ấm” để bước vào giai đoạn “ăn ngon mặc đẹp thơm tho” Nói đến chuyện “thơm tho” lạc vào mê cung với nước hoa, tùy sức chọn lựa, nước hoa phòng tắm, phòng ngủ, nước hoa để xịt lên người loại lại đa dạng Bên cạnh đó, nhiều người sử dụng hương trị liệu tắm, xông hơi, ngâm chân, ngâm người nhà… 31 Thêm hương thơm cho nhà sở thích nhiều gia đình Họ chơi hương với nhiều cấp độ, nhiều gu riêng Có người thích mùi hương nồng nặng theo phong cách Trung Đông, có người lại tìm mùi hoa cỏ tự nhiên hương đồng nội hay lãng mạn kiểu Pháp… Este giàu thành phần tinh dầu phổ biến Trong nhiều loại tinh dầu, este thành phần chủ yếu, ví dụ tinh dầu nhài, este linalyl axetat chiếm tới 65% Chính mà định mùi vị tinh dầu Vì vầy lĩnh vực hóa mĩ phẩm este ứng dụng rộng rãi Tuy nhiên trọng tự nhiên, việc tinh chiết tinh dầu việc làm khó khăn lại có ý nghĩa Vì mà người ta bắt chước tự nhiên, tạo loại tinh dầu tổng hợp gần với tinh dầu tự nhiên, đáp ứng nhu cầu người Xinamyl axetat n-butyl axetat Công thức cấu tạo : - n-butyl axetat chất lỏng không màu, sôi 126oC, d = 0,8813, có mùi thơm hoa quả, không tan nước, tan dung môi hửu - Sử dụng làm dung môi cho sơn, mực in, chất thơm cho công nghiệp mỹ phẩm thực phẩm - Tổng hợp từ alcol n-butylic axit axetic với xúc tác H2SO4, ZnCl2, CaCl2, vofatit R H3PO4/C V LỆ S ỌC Nhiên liệu sinh học (biodiesel) biết đến hệ nhiên liệu thân thiện với môi trường - không độc hại, không gây ô nhiễm tự phân hủy Loại nhiên liệu sản xuất từ nguồn nguyên liệu dễ tìm dầu thực vật mỡ động vật, thông qua trình este hóa - xảy triglicerid rượu tạo thành este glicerol Năm 1911, Rudolf Diesel chế tạo thành công động diesel, ý tưởng dùng dầu thực vật làm nhiên liệu quan tâm không vào thực tiễn Thay vào đó, dầu hỏa sử dụng nguồn nhiên liệu Một thời gian lâu sau đó, người ta bắt đầu tranh cãi việc cắt giảm sử dụng dầu hỏa nguồn tài nguyên dầu hỏa dần cạn kiệt mức độ thải khí cacbonic (CO2) mức làm Trái Đất nóng dần lên Lúc nhà khoa học bắt tay tìm kiếm nguồn nhiên liệu thay cho dầu hỏa Về cấu trúc, nhiên liện sinh học mang nhóm alkil este, tạo thành trình este hóa Trong trình này, dầu thực vật mỡ động vật (triglicerid) rượu (như metanol, etanol…) nguyên liệu Tiêu chí nhà hóa học sử dụng nguyên liệu rẻ tiền mà hiệu 32 Do đó, dầu thường dùng dầu đậu nành, dầu hướng dương dầu cọ Rượu thường dùng metanol Etanol không sử dụng chủ yếu chi phí cao Nhiên liệu sinh học hỗn hợp alkil este thu từ dầu thực vật/mỡ động vật dầu diesel thông thường đạt yêu cầu mặt kỹ thuật cho động cơ, kéo dài tuổi thọ động không gây ô nhiễm môi trường Kí hiệu nhiên liệu sinh học bắt đầu kí tự “B”, kí tự từ “Biodiesel” Ví dụ, dầu B20 chứa 20% nhiên liệu sinh học (biodiesel) 80% dầu hỏa (diesel) B20 loại nhiên liệu sinh học thông dụng Phương pháp tổng hợp nhiên liệu sinh học Tùy theo mục đích điều kiện tổng hợp, có phương pháp: • Biến đổi dầu thực vật thành axit béo trước tổng hợp nhiên liệu sinh học • Quá trình este hóa trực tiếp dầu thực vật với xúc tác axit • Quá trình este hóa trực tiếp dầu thực vật với xúc tác bazơ Vì mục đích kinh tế mà hầu hết nhiên liệu sinh học ngày sản xuất từ phương pháp thứ ba - este hóa trực tiếp dầu thực vật với xúc tác bazơ Do đó, mô tả trình sản xuất thông dụng : Quá trình trans este hóa trực tiếp dầu thực vật với xúc tác bazơ Phản ứng xảy sau: Trong đó: R1, R2, R3 kí hiệu mạch hidrocacbon có cấu trúc khác nhau, R’OH thường dùng CH3-OH Dầu thực vật/mỡ động vật phản ứng với metanol để tạo thành hỗn hợp este béo glicerol điều kiện xúc tác bazơ, thường dùng chất kiềm mạnh (như NaOH KOH), xúc tác đóng vai trò vô quan trọng giúp đưa phản ứng đạt hiệu suất tối đa Đồng thời metanol dùng với lượng dư để đẩy nhanh tốc độ phản ứng Quá trình tổng hợp nhiên liệu sinh học theo phương pháp trình bày bao gồm giai đoạn: (1) Phản ứng este hóa tạo metil este, (2) Tách metil este khỏi glicerol, (3) Loại bỏ metanol dư, (4) Trung hòa rửa sản phẩm metil este (5) sấy khô nước Quá trình mô tả sơ đồ sau 33 Người ta cho hỗn hợp metanol xúc tác bazơ mạnh (NaOH KOH) vào lò phản ứng trước, sau cho dầu thực vật vào Giai đoạn lại chia làm hai giai đoạn nhỏ: (i) Cho 80% hỗn hợp metanol xúc tác bazơ mạnh vào dầu trước (ii) Sau loại bỏ glicerol tạo giai đoạn (i) cho tiếp 20% lại hỗn hợp metanol-xúc tác vào dầu Hỗn hợp metanol xúc tác dầu pha trộn cẩn thận nhiệt độ 60oC lò phản ứng Sau phản ứng kết thúc, sản phẩm thu hỗn hợp metil este, glicerol metanol dư Tiếp tục trình loại bỏ glicerol tạo giai đoạn (ii) cách dựa vào khác trọng lượng riêng glicerol metil este, thu lớp metil este nằm phân lớp glicerol phân lớp bình phản ứng • Phần glicerol bị loại bỏ từ hai giai đoạn phản ứng (glicerol phân lớp glicerol từ giai đoạn (i)) chứa lượng metanol dư Hỗn hợp axit hóa tách cẩn thận để thu axit béo tự thu glicerol thô sau loại bỏ metanol phương pháp làm bay chưng cất • Phân lớp bao gồm metil este metanol dư tiếp tục giai đoạn loại bỏ metanol phương pháp bay chưng cất Metil este thu sau trung hòa với axit (axit giúp trung hòa xúc tác bazơ) rửa với nước (nước giúp hòa tan muối tạo thành sau phản ứng trung hòa metanol sót lại) Metil este làm khan nước để trở thành sản phẩm nhiên liệu sinh học Toàn lượng metanol thu hồi, chưng cất lại tái sử dụng cho lần sau Sự đốt cháy nhiên liệu sinh học Nhiều nghiên cứu cho thấy việc sử dụng nhiên liệu B20 metil este tổng hợp từ dầu thực vật giúp rút ngắn thời gian chậm đánh lửa động Đây thời gian từ lúc người điều khiển đạp ga thời điểm mà nhiên liệu đặt nhiệt độ thích hợp bắt đầu đánh lửa Tuy nhiên, nghiên cứu không cho kết tương đương thực isopropil este 34 Áp suất xilanh nghiên cứu áp suất xilanh cho thấy khả kết hợp tốt nhiên liệu với không khí để cháy Kết dùng nhiên liệu B20, áp suất xilanh tăng người điều khiển ấn ga, trình đốt cháy loại nhiên liệu xảy nhanh so với nhiên liệu hoàn toàn từ dầu hỏa Tức với B20, nhiên liệu đốt cháy sớm điều kiện khác nhau, thời gian chậm đánh lửa động rút ngắn nhiệt tỏa thấp so với hệ nhiên liệu cũ Khí thải sử dụng nhiên liệu sinh học Vấn đề môi trường mà xăng, dầu đem lại rõ ràng cần nhanh chóng khắc phục Vì nhiên liệu sinh học xem giải pháp tối ưu thời điểm lý sau: • Lưu huỳnh mặt thành phần nhiên liệu sinh học, hạn chế mưa axit • Không chứa hidrocacbon thơm nên nhiên liệu sinh học giảm thiểu ảnh hưởng hợp chất không no (như xeton, benzen…) không khí • Giảm khí thải CO, CO2 , NOx đến 78% so với nhiên liệu thông thường • Khả dễ bị oxi hóa nhiên liệu sinh học giúp cho trình đốt cháy xảy hoàn toàn Vì nhiên liệu oxi hóa chứa lượng lớn oxi giúp tối ưu hóa trình cháy hidrocacbon (HC) nên hạn chế tối thiểu lượng hidrocacbon thải môi trường Vì nhiên liệu sinh học không gây ô nhiễm môi trường hiệu ứng nhà kính tượng nóng dần lên Trái Đất • Ngoài ra, giảm lượng khói bốc từ động hoạt động nên hạn chế ô nhiễm gây hạt bụi mịn (PM) Tuy nhiên vấn đề lớn nhiên liệu sinh học dẫn đến chưa sử dụng rộng rãi giá thành cao thiết bị sản xuất cần cải thiện vấn đề tăng dân số nhanh dẫn đến thiếu lương thực thực phẩm – nguồn nguyên liệu dùng để sản xuất nhiên liệu sinh học Vì cần phải mở rộng đất canh tác đưa công nghệ vào sản xuất thực phẩm 35 Aspirin kéo dài tuổi thọ quan cấy ghép Aspirin lúc tốt cho tim mạch Để giúp ngăn chặn đau tim, bác sĩ thường cho bệnh nhân dùng aspirin thuốc chặn đứng việc hình thành thromboxane A2, chất tạo tiểu cầu, gây đông máu (nguyên nhân dẫn đến đau tim) Tuy nhiên, theo nghiên cứu nói trên, việc sử dụng aspirin không đủ ngăn cản hình thành thromboxane người kháng thuốc Nguy tử vong đau tim họ cao 3,5 lần so với người bình thường 36 Procain (novocaine) 37 Methyl salicylate Ethyl cinnamate tinh dầu quế 38 Ethyl heptanoate - Ethyl nonanoate tinh dầu vỏ bưởi Benzyl acetate tinh dầu hoa lài 39 Keo dán công nghiệp Keo dán y học 40 41 Trong công nghiệp thực phẩm thường tổng hợp chiết xuất từ thiên nhiên Tuy nhiên, giá thành cao số nguyên nhân khác, hầu hết nguồn este chủ yếu từ tổng hợp hóa học nên gây hại cho sức khỏe Đây bánh kẹo độc, đừng ăn chúng 42 ước hoa tự nhiên ước hoa ng hợ Mỹ phẩm 43 [...]... cho PVC, trong đó este phtalat là vật liệu thường được dùng nhất Đây là chất lỏng không màu, không mùi được tạo ra bằng một phản ứng este hóa đơn giản giữa rượu và anhyđrit phtalic Chất dẻo este phtalat được tạo ra bằng phản ứng este hóa giữa rượu với anhyđrit phtalic hay axit terephtalic Về khả năng, rượu thuộc dãy từ metanol tới rượu C17 đều có thể dùng để sản xuất chất dẻo hóa este phtalat, trong... con người Về công thức hóa học, acid béo có công thức chung là R-COOH Bình thường,acid béo tồn tại trong động thực vật dưới dạng liên kết este với glycerin hoặc một số alcol khác như cholesterol Trong trường hợp của dầu ăn Econa, theo một số báo nước ngoài thì có một phần nhỏ các acid béo tồn tại ở dạng este cùng với 3-MCPD (3-monochlorpropandiol 1,2) tạo thành chất gọi là glycidol fatty acid este “Trong... este “Trong trường hợp này, nếu este bị thủy phân mất gốc, acid béo sẽ tạo thành glycidol là một chất có nguy cơ gây ung thư được xếp vào nhóm IARC Group 2A “probably carcinogenic to humans” Chất glycidol còn hoạt động mạnh hơn cả 3-MCPD”, một số trường hợp khác ngoài glycidol fatty acid este, este trong dầu còn có thể tạo ra chất 2-MCPD fatty acid este và 3-MCPD fatty acid este, đều là những chất nguy... phong cách Trung Đông, có người lại tìm mùi hoa cỏ tự nhiên của hương đồng nội hay lãng mạn kiểu Pháp… Este là rất giàu trong thành phần tinh dầu và rất phổ biến Trong nhiều loại tinh dầu, este là thành phần chủ yếu, ví dụ như tinh dầu nhài, este linalyl axetat chiếm tới 65% Chính vì vậy mà nó quyết định mùi vị của tinh dầu Vì vầy trong lĩnh vực hóa mĩ phẩm này este được ứng dụng rộng rãi Tuy nhiên... rất lâu sau đó, người ta bắt đầu tranh cãi về việc cắt giảm sử dụng dầu hỏa bởi vì nguồn tài nguyên dầu hỏa đang dần cạn kiệt và mức độ thải khí cacbonic (CO2) quá mức đã làm Trái Đất nóng dần lên Lúc này các nhà khoa học bắt tay tìm kiếm nguồn nhiên liệu thay thế cho dầu hỏa Về cấu trúc, nhiên liện sinh học mang nhóm alkil este, được tạo thành bởi quá trình este hóa Trong quá trình này, dầu thực vật... môi phtalate kết hợp với poly-aromatic hydrocacbon (PAH) Khi hai chất này trộn vào nhau có thêm hiện tượng oxy hóa, tạo ra năng lượng phát sáng trên thân cây kẹo Để tìm hiểu rõ thêm bản chất của hai loại chất này, chúng ta hãy cùng tìm hiểu thêm một số tính chất của chúng a.Phtalat là chất gì? Dẫn chất phtalat là một nhóm chất hữu cơ có cấu tạo gần giống nhau: DEHP (diethylhexylphtalat), PCB (polichlorinatbiphenyl),... nhiều thời gian 2 -Este acid béo tồn tại ở nhiều dạng Hiện chưa rõ nồng độ este axít béo trong dầu ăn bao nhiêu là an toàn cho người dùng Theo thông báo của Kao, trong các phân tích gần đây đối với các sản phẩm dầu ăn Econa, Kao đã phát hiện nồng độ este acid béo cao hơn từ 10 – 200 lần so với các loại dầu ăn khác Kao dự định sẽ tiếp tục bán các sản phẩm này sau khi đã giảm nồng độ este acid béo trong... liệu sinh học • Quá trình este hóa trực tiếp dầu thực vật với xúc tác axit • Quá trình este hóa trực tiếp dầu thực vật với xúc tác bazơ Vì mục đích kinh tế mà hầu hết nhiên liệu sinh học ngày nay được sản xuất từ phương pháp thứ ba - este hóa trực tiếp dầu thực vật với xúc tác bazơ Do đó, trong bài này chúng tôi chỉ mô tả quá trình sản xuất thông dụng nhất : Quá trình trans este hóa trực tiếp dầu thực... nhiệt độ 60oC trong lò phản ứng Sau khi phản ứng kết thúc, sản phẩm thu được là một hỗn hợp của metil este, glicerol và metanol dư Tiếp tục quá trình loại bỏ glicerol được tạo ra trong giai đoạn (ii) bằng cách dựa vào sự khác nhau về trọng lượng riêng của glicerol và metil este, chúng ta thu được lớp metil este nằm ở phân lớp trên còn glicerol thì ở phân lớp dưới bình phản ứng • Phần glicerol bị loại bỏ... Ngoài ra một số este có mùi đăc trưng sau cũng được ứng dụng rộng rãi Chúng là thành phần chính tạo nên mùi vị của các loại bánh, kẹo, nước ngọt 21 Amyl axetat: Mùi chuối, Táo : Amyl butyrat: Mùi mận, Mơ, Đào, Dứa Allyl hexanoat: Mùi dứa Etyl butyrat: Mùi dứa (este của axit butylic và etanol) Etyl lactat: Mùi kem, bơ (được tạo nên từ axit lactic và etanol) Etyl format: Mùi chanh, dâu tâu (este của axit