Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: TS Lê Thị Kim Liên LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành đề tài này, bên cạnh cố gắng nỗ lực thân, cho phép em bày tỏ lời cảm ơn sâu sắc đến tất đơn vị, cá nhân quan tâm, tạo điều kiện giúp đỡ em trình học tập nghiên cứu Trước hết, em xin chân thành cảm ơn thầy cô giáo bạn sinh viên Khoa Du Lịch – Đại học Huế tận tình giảng dạy, giúp đỡ, trang thiết bị kiến thức lý luận thực tiễn cho em bốn năm học vừa qua Đặc biệt, em xin bày tỏ lời cảm ơn sâu sắc đến giúp đỡ hướng dẫn nhiệt tình, đầy trách nhiệm cô giáo – Tiến sĩ Lê Thị Cẩm Liên, người tận tình hướng dẫn, đọc thảo, bổ sung đóng góp nhiều ý kiến quý báu cho em suốt thời gian em thực đề tài Em xin chân thành cảm ơn ban lãnh đạo, giám đốc anh chị nhân viên khách sạn Ideal tạo điều kiện giúp đỡ em phần thực tập tốt nghiệp cuối khóa, khảo sát, điều tra thu thập thông tin liên quan đến đề tài Cuối cùng, em xin chân thành cảm ơn gia đình bạn bè quan tâm, động viên, chia sẻ suốt thời gian vừa qua Mặc dù có nhiều cố gắng song thời gian có hạn, với kiến thức, kinh nghiệm thực tế chưa đầy đủ nên hẳn đề tài không tránh khỏi thiếu sót Em mong nhận đóng góp, chia sẻ thầy cô giáo bạn bè để đề tài hoàn thiện Một lần nữa, em xin chân thành cảm ơn! Ngày 03, tháng 05, năm 2016 Sinh viên thực Nguyễn Thị Thúy SVTH: Nguyễn Thị Thúy K46_TC & QLSK Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: TS Lê Thị Kim Liên LỜI CAM ĐOAN Tôi cam đoan đề tài thực hiện, số liệu thu thập kết phân tích đề tài thực hiện, số liệu thu thập kết phân tích đề tài trung thực, đề tài không trùng với đề tài nghiên cứu khoa học Huế, ngày 03, tháng 05, năm 2016 Sinh viên thực Nguyễn Thị Thúy SVTH: Nguyễn Thị Thúy K46_TC & QLSK Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: TS Lê Thị Kim Liên MỤC LỤC SVTH: Nguyễn Thị Thúy K46_TC & QLSK Chuyên đề tốt nghiệp SVTH: Nguyễn Thị Thúy GVHD: TS Lê Thị Kim Liên K46_TC & QLSK Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: TS Lê Thị Kim Liên  SƠ ĐỒ SVTH: Nguyễn Thị Thúy K46_TC & QLSK Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: TS Lê Thị Kim Liên PHẦN I ĐẶT VẤN ĐỀ Lý chọn đề tài Trong lịch sử nhân loại, du lịch ghi nhận sở thích, hoạt động nghỉ ngơi tích cực người Ngày nay, du lịch trở thành nhu cầu thiếu đời sống văn hóa, xã hội nước sống trở nên đầy đủ vật chất người nảy sinh nhu cầu đáp ứng tinh thần, du lịch hoạt động thích hợp Con người du lịch không để nghỉ ngơi, vui chơi giải trí mà để mở rộng kiến thức, giao lưu, tìm hiểu văn hóa dân tộc nước giới Về mặt kinh tế, du lịch trở thành ngành kinh tế quan trọng nhiều nước công nghiệp phát triển Mạng lưới du lịch thiết lập hầu hết quốc gia giới Các lợi ích kinh tế mang lại từ du lịch điều phủ nhận, thông qua việc tiêu dùng du khách sản phẩm du lịch Những năm gần đây, Việt Nam điểm đến thu hút nhiều khách du lịch từ khắp nơi giới, điều khiến cho hoạt động kinh doanh khách sạn nước ta trở nên phổ biến Để đáp ứng cho nhu cầu lưu trú ngày cao du khách, khách sạn nước ta không ngừng tăng lên số lượng lẫn chất lượng Nắm bắt theo xu đó, du lịch Huế năm gần có bước khởi sắc rõ rệt ngày có nhiều nhà hàng, khách sạn mọc lên, tạo nên cạnh tranh khốc liệt lĩnh vực Để đứng vững ngày lớn mạnh, khách sạn Ideal Huế cần phải có định hướng mang tính chiến lược cho hoạt động kinh doanh mình, đó, việc xây dựng định vị thương hiệu khách sạn tâm trí khách hàng phần thiếu nhằm nâng cao lực cạnh tranh, củng cố phát triển vị mình, tạo điều kiện cho phát triển bền vững Xuất phát từ ý nghĩa thực tiễn đó, em chọn đề tài “Đánh giá mức độ nhận biết thương hiệu khách sạn Ideal Huế” Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục tiêu tổng quát: - Đánh giá mức độ nhận biết khách hàng thương hiệu khách sạn Ideal SVTT: Nguyễn Thị Thúy K46_TC & QLSK Chuyên đề tốt nghiệp 2.2 Mục tiêu cụ thể: GVHD: TS Lê Thị Kim Liên - Hệ thống hóa sở lý luận thương hiệu - Xác định mức độ nhận biết thương hiệu khách sạn Ideal Huế - Đề xuất số giải pháp nhằm nâng cao khả nhận biết khách hàng thương hiệu khách sạn Ideal Huế Đối tượng phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu Mức độ nhận biết khách hàng thương hiệu khách sạn Ideal 3.2 Phạm vi nghiên cứu - Về nội dung: Đề tài tập trung khảo sát mức độ nhận biết khách hàng thương hiệu khách sạn Ideal, thông qua hiểu biết khách hàng thương hiệu khách sạn Ideal mức độ quan tâm khách hàng yếu tố tạo nên thương hiệu khách sạn Từ đó, đề xuất số giải pháp nhằm nâng cao nhận biết thương hiệu khách sạn Ideal - Về không gian: Đề tài thực phạm vi khách sạn Ideal Huế - Về thời gian: Đề tài thực thời gian từ 01/02/2016 đến 01/04/2016 Phương pháp nghiên cứu 4.1 Phương pháp thu thập số liệu • Số liệu thứ cấp: Thu thập từ sở thực tập - Khách sạn Ideal Huế từ năm 2013- 2015 về: tình hình hoạt động kinh doanh, cấu tổ chức khách sạn, tình hình sở vật chất, kỹ thuật, thông tin công tác xây dựng thương hiệu Số liệu từ trang web chuyên ngành, giáo trình tham khảo, khóa luận liên quan khóa trước, … • Số liệu sơ cấp: Phỏng vấn trực tiếp bảng hỏi khách lưu trú khách sạn Ideal Huế 4.2 Phương pháp phân tích xử lý số liệu Số liệu thu thập sử lý phần mềm SPSS 22.0 sử dụng thang đo Likerk với mức độ: - Rất không quan tâm; - Không quan tâm; - Bình thường; – Quan tâm; - Rất quan tâm Bao gồm SVTT: Nguyễn Thị Thúy K46_TC & QLSK Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: TS Lê Thị Kim Liên • Thống kê mô tả: Tần suất (Frequencies), phần trăm (Precent), giá trị trung bình (Mean) • Phân tích phương sai yếu tố (Oneway ANOVA): Phân tích khác biệt ý kiến đánh giá nhóm khác theo nhân tố: quốc tịch, giới tính, độ tuổi, nghề nghiệp • Chú thích: + Sig (P- value) > 0,1 (ns): khác biệt mang ý nghĩa thống kê + 0,05 < Sig (P- value)