BÀI TẬP PHẢN ỨNG LÊN MEN CỦA GLUCOZƠ I.Phương pháp 𝑙ê𝑛 𝑚𝑒𝑛 C6H12O6→ 2C2H5OH + 2CO2 Lưu ý: Bài toán thường gắn với dạng toán dẫn CO2 vào nước vôi Ca(OH)2 dư thu khối lượng kết tủa CaCO3 Từ tính số mol CO2 dựa vào số mol CaCO3 (𝑛𝐶𝑂2 = 𝑛𝐶𝑎𝐶𝑂3 ) Phương pháp: + Phân tích xem đề cho hỏi + Tính n chất mà đề cho  n chất đề hỏi  m chất mà đề yêu cầu II.Bài tập mẫu Bài 1: Lên men dung dịch chứa 300 gam glucozơ thu 92 gam ancol etylic Hiệu suất trình lên men tạo thành ancol etylic : A 60% B 40% C 80% D 54% Hướng dẫn giải: netylic = 92/46 = mol 𝑙ê𝑛 𝑚𝑒𝑛 C6H12O6→ 0,1 2C2H5OH + 2CO2 ← 0,2 mol Hiệu suất trình lên men tạo thành ancol etylic : H = 1.180 100% 60% 300  => Đáp án A Bài 2: Lên men hoàn toàn m gam glucozơ thành ancol etylic Toàn khí CO2 sinh trình hấp thụ hết vào dung dịch Ca(OH)2 dư tạo 40 gam kết tủa Nếu hiệu suất trình lên men 75% giá trị m : A 60 B 58 C 30 D 48 Hướng dẫn giải: 𝑙ê𝑛 𝑚𝑒𝑛 C6H12O6→ 2C2H5OH + 2CO2 (1) Truy cập vào: http://tuyensinh247.com/ để học Toán – Lý – Hóa – Sinh – Văn - Anh tốt nhất! CO2 + Ca(OH)2  CaCO3 + H2O (2) 1 40 2 100 Theo pt (1) ta có: 𝑛𝐶6 𝐻12 𝑂6𝑝ư = 𝑛𝐶𝑂2 = 𝑛𝐶𝑎𝐶𝑂3 = = 0,2 mol 𝑚𝐶6 𝐻12𝑂6 𝑝ư = 0,2.180 = 36g H = 75% 𝑚𝐶6 𝐻12𝑂6 = 36.100/75 = 48g => Bài 3: Lên men m gam glucozơ với hiệu suất 90%, lượng khí CO2 sinh hấp thụ hết vào dung dịch nước vôi trong, thu 10 gam kết tủa Khối lượng dung dịch sau phản ứng giảm 3,4 gam so với khối lượng dung dịch nước vôi ban đầu Giá trị m : A 20,0 B 30,0 C 13,5 D 15,0 Hướng dẫn giải: 𝑙ê𝑛 𝑚𝑒𝑛 C6H12O6→ 2C2H5OH + 2CO2 (1) CO2 + Ca(OH)2  CaCO3 + H2O (2) CO2 + Ca(OH)2  Ca(HCO3)2 (3) mgiảm = mCaCO3 – mCO2 => mCO2 = mCaCO3 – mgiảm = 6,6g => nCO2 = 6,6/44 = 0,15 mol 1 2 Theo pt (1) ta có: 𝑛𝐶6 𝐻12 𝑂6𝑝ư = 𝑛𝐶𝑂2 = 0,15 = 0,075 mol H = 90% => 𝑚𝐶6𝐻12 𝑂6𝑡ℎự𝑐 𝑡ế = 0,075.180.100/90 = 15g Bài 4: Khối lượng glucozơ cần dùng để điều chế lít dung dịch ancol (rượu) etylic 40o (khối lượng riêng 0,8 g/ml) với hiệu suất 80% : A 626,09 gam B 782,61 gam C 305,27 gam D 1565,22 gam Hướng dẫn giải: 𝑛𝐶2 𝐻5 𝑂𝐻 = 40%.1000.0,8 𝑙ê𝑛 𝑚𝑒𝑛 C6H12O6→ 46 = 160 23 2C2H5OH + 2CO2 (1) 1 160 2 23 Theo pt (1) ta có: 𝑛𝐶6 𝐻12 𝑂6𝑝ư = 𝑛𝐶2 𝐻5 𝑂𝐻 = = 80 23 mol Truy cập vào: http://tuyensinh247.com/ để học Toán – Lý – Hóa – Sinh – Văn - Anh tốt nhất! 𝑚𝐶6 𝐻12𝑂6 𝑝ư = 80 180 g 23 Vì H = 80% =>𝑚𝐶6𝐻12 𝑂6𝑡ℎự𝑐 𝑡ế = 80 180.100/80 = 782,61 g 23 Bài 5: Cho 2,5 kg glucozơ chứa 20% tạp chất lên men thành ancol etylic Tính thể tích ancol etylic 40o thu biết ancol etylic có khối lượng riêng 0,8 g/ml trình chế biến anol etylic hao hụt 10% A 3194,4 ml B 27850 ml C 2875 ml D 23000 ml Hướng dẫn giải: 𝑙ê𝑛 𝑚𝑒𝑛 C6H12O6→ 2C2H5OH + 2CO2 (1) 2,5.1000.80%.90% 𝑛𝐶2 𝐻5 𝑂𝐻 = 2𝑛𝐶6𝐻12 𝑂6𝑝ư = 180 = 20 mol Thể tích dung dịch C2H5OH 40o thu là: 20.46 0,8.40% = 2875 ml III Bài tập vận dụng Bài Khi lên men 360 gam glucozơ với hiệu suất 100%, khối lượng ancol etylic thu A.184 gam B.138 gam C.276 gam D.92 gam Bài Cho m gam glucozơ lên men, khí thoát dẫn vào dd nước vôi dư thu 55,2g kết tủa trắng Tính khối lượng glucozơ lên men, biết hiệu suất lên men 92% A 54 B 58 C 84 D 46 Bài Cho 360gam glucozơ lên men, khí thoát dẫn vào dd nước vôi dư thu m g kết tuả trắng Biết hiệu suất trình lên men đạt 80% Giá trị m là: A 400 B 320 C 200 D.160 Bài Lên men glucozơ thành ancol etylic Toàn khí CO2 sinh trình hấp thụ hết vào dd Ca(OH)2 dư tạo 50 gam kết tủa, biết hiệu suất trình lên men đạt 80% Vậy khối lượng glucozơ cần dùng là: A.33,7 gam B.56,25 gam C.20 gam 90 gam Truy cập vào: http://tuyensinh247.com/ để học Toán – Lý – Hóa – Sinh – Văn - Anh tốt nhất! Bài Cho 18 gam glucozơ lên men thành ancol etylic Khối lượng ancol thu ( H=100%)? A 9,2 am B 4,6 gam C 120 gam D 180 gam Bài Glucozơ lên men thành ancol etylic, toàn khí sinh dẫn vào dung dịch Ca(OH)2 dư tách 40 gam kết tủa, biết hiệu suất lên men đạt 75% Khối lượng glucozơ cần dùng gam? A 24 g B 40 g C 50 g D 48 g Bài Lên men a gam glucozơ với hiệu suất 90%, lượng CO2 sinh hấp thụ hết vào dung dịch nước vôi thu 10 gam kết tủa khối lượng dd giảm 3,4 gam a có giá trị bao nhiêu? A 13,5 g B 15,0 g C 20,0 g D 30,0 g Bài Cho m gam glucozơ lên men thành etanol với hiệu suất 80%.Hấp thụ hoàn toàn khí CO2 sinh vào dd nước vôi dư thu 20g kết tủa.Giá trị m A 45 B 22,5 C 11,25 D.14,4 Bài Cho 2,88 kg glucozơ nguyên chất lên men thành ancol etylic Hiệu suất trình lên men 80% Nếu pha rượu 400 thể tích rượu 400 thu (biết khối lượng riêng ancol etylic 0,8 g/ml): A.3,68lít B.3,86lít C.3,768lít D.4,58 lít Bài 10 Cho 360 gam glucozơ lên men thành ancol etylic cho toàn khí CO2 sinh hấp thụ vào dung dịch NaOH dư 318 gam muối Hiệu suất phản ứng lên men A 80% B 75% C 62,5% D 50% Bài 11 Tại nhà máy rượu, 10 tinh bột sản xuất 1,5 ancol etylic Tính hiệu suất trình sản xuất A 26,41% B 17,60% C 15% D 52,81% Bài 12 Khối lượng tinh bột cần dùng trình lên men để tạo thành lít ancol (ancol).etylic 46º (biết hiệu suất trình 72% khối lượng riêng ancol etylic nguyên chất 0,8 g/ml) A 6,0 kg B 4,5 kg C 5,4 kg D 5,0 kg Bài 13 Muốn có 2610 gam glucozơ khối lượng saccarozơ cần đem thuỷ phân hoàn toàn Truy cập vào: http://tuyensinh247.com/ để học Toán – Lý – Hóa – Sinh – Văn - Anh tốt nhất! A 4595 gam B 4468 gam C 4959 gam D 4995 gam Câu 103: Cho m gam glucozo lên men thành ancol etylic với hiệu suất 75% Toàn khí CO2 sinh hấp thụ hết vào dung dịch Ca(OH)2 lấy dư tạo 80g kết tủa hía trị m là: A 74 B 54 C 108 D 96 Bài 14: Cho m gam glucozo lên men thành ancol etylic với hiệu suất 80% Hấp thụ hoàn toàn khí CO2 sinh vào dung dịch nước vôi thu 10 gam kết tủa, lọc kết tủa đun nóng nước lọc lại thu 5g kết tủa.Giá trị m là: A 45 B 11,25 C 7,5 D 22,5 Bài 15: Một mẫu glucozo có chứa 2% tạp chất lên men rượu với hiệu suất 45% thu lít ancol 46o tính khối lượng mẫu glucozo dùng Biết khối lượng riêng ancol nguyên chất 0,8g/ml A 1600gam B 720gam C 735gam D 1632,65gam Truy cập vào: http://tuyensinh247.com/ để học Toán – Lý – Hóa – Sinh – Văn - Anh tốt nhất!