Lời nói đầu Với vị trí ngành xuất mũi nhọn thuỷ sản Việt Nam năm gần liên tục có bớc phát triển nhảy vọt, với tiềm mạnh to lớn thiên nhiên thị trờng ngời, thuỷ sản Việt Nam hứa hẹn đóng vai trò to lớn vấn đề phát triển kinh tế Việt Nam năm tới cho dù khó khăn chờ đón phía trớc Công ty cổ phần chế biến xuất nhập thủy sản Đại An công ty hàng đầu Việt Nam xuất thuỷ sản thị trờng nớc Với tốc độ tăng trởng hàng năm 30%, công ty đàng chứng tỏ công ty xuất nhập thuỷ sản hoạt động có hiệu ngành thuỷ sản nớc nhà Với mục đích sâu nghiên cứu hoạt động kinh doanh dn xuất thuỷ sản điển hình bối cảnh chung ngành thuỷ sản Việt Nam ®êng héi nhËp kinh tÕ quèc tÕ, em ®· lựa chọn chuyên đề thực tập tốt nghiệp : Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu kinh doanh xuất công ty cổ phần chế biến xuất nhập thủy sản Đại An Trên sở phân tích, đánh giá trạng xuất công ty cổ phần chế biến xuất nhập thủy sản Đại An nhũng năm gần để tìm mặt hạn chế, yếu nh u điểm bật hoạt ®éng kinh doanh xt khÈu cđa c«ng ty, em xin đề xuất giải pháp đa định hớng nhằm đẩy mạnh hoạt động xuất thuỷ sản công ty, đồng thời tìm đờng phát triển bền vững cho hàng thuỷ sản công ty thị trờng thủy sản quốc tế Ngoài phần Lời nói đầu, Kết luận Tài liệu tham khảo, khoá luận đợc chia thành chơng nh sau: Chơng I: Vị trí, vai trò xuất thuỷ sản phát triển kinh tế Việt Nam Chơng II: Tình hình xuất thuỷ sản công ty cổ phần chế biến xuất nhập thuỷ sản Đại An thời gian gần Chơng III: Phơng hớng giải pháp nhằm đẩy mạnh hoạt động xuất thuỷ sản công ty cổ phần chế biến xuất nhập thủy sản Đại An Bài khoá luận đợc hoàn thành dới hớng dẫn, bảo tận tình cuả Thạc sỹ Bùi Huy Nhợng cán công tác Công ty cổ phần chế biến xuất nhập thủy sản Đại An Do hạn chế trình độ, thời gian su tầm, nghiên cứu tài liệu, khoá luận không tránh khỏi sai sót, khiếm khuyết Em mong nhận đợc cảm thông sâu sắc góp ý thầy cô giáo Xin chân thành cảm ơn Chơng I Vị trí, vai trò xuất thuỷ sản Đối víi sù ph¸t triĨn kinh tÕ ViƯt Nam ViƯt Nam có tiềm tài nguyên biển phong phú: Dầu khí, thuỷ sản, dịch vụ hàng hải, du lịch, tài nguyên khoáng sản ven biển đặc biệt thuỷ sản đÃ, có vai trò ngày quan trọng sù nghiƯp ph¸t triĨn kinh tÕ – x· héi, công nghiệp hoá, đại hoá đất nớc Khi đất nớc bắt đầu thời kỳ đổi mới, doanh nghiệp thuỷ sản không đợc bao cấp thị trờng truyền thống nớc khối xà hội chủ nghĩa bị mất, yếu doanh nghiệp ngành bộc lộ rõ Công nghệ lạc hậu, sản phẩm chủ yếu dạng sơ chế, xuất hầu nh lệ thuộc hoàn toàn vào thị trờng Nhật Kinh tế giới ngày đà đạt đến phát triển cao dới tác động mạnh cách mạng khoa học công nghệ đại chịu ảnh hởng không nhỏ xuất Trên đờng ®ỉi míi kinh tÕ, ViƯt Nam ®· nhanh chãng n¾m bắt đợc xu phát triển khách quan này, từ nhận thức đợc tiềm quý giá đất nớc yếu tố quan trọng góp phần phát triển kinh tế sớm đa Việt Nam hoà nhập với nớc khu vực giới Để đạt đợc mục đích này, Đảng Nhà nớc quan hữu quan đà đề sách, biện pháp để thúc đẩy ngành thuỷ sản phát triển, tiếp tục giữ vị trí quan trọng kinh tế quốc dân I./ Tổng quan ngành thuỷ sản Việt Nam Nguồn lợi thuỷ sản Việt Nam ViƯt Nam cã 3260 km bê biĨn tõ Mãng Cái đến Hà Tiên, trải qua 13 vĩ độ, từ 8o23' bắc đến 21o39' bắc Diện tích vùng nội thuỷ lÃnh hải Việt Nam rộng 226.000 km2 vùng biển đặc quyền kinh tế triệu km2, rộng gấp lần diện tích đất liền Trong vùng biển Việt Nam có 4000 đảo, có nhiều đảo lớn nh Cô Tô, Bạch Long Vĩ, Cát Bà, Hòn Mê, Phú Quí, Côn Đảo, Phú Quốc, v.v có c dân sinh sống, nơi có tiềm để phát triển du lịch đồng thời đÃ, đợc xây dựng thành tuyến cung cấp dịch vụ hậu cần, trung chuyển sản phẩm cho đội tàu khai thác hải sản, đồng thời làm nơi trú đậu cho tàu thuyền mïa b·o giã Trong vïng biĨn cã nhiỊu vÞnh, vơng, đầm, phá, cửa sông, chằng hạn vịnh Hạ Long, vịnh Bái Tử Long, vịnh Cam Ranh, phá Tam Giang, v.v 400 nghìn hécta rừng ngập mặn, khu vực đầy tiềm cho phát triển giao thông, du lịch, đồng thời thuận lợi cho phát triển nuôi, trồng thuỷ sản tạo nơi trú đậu cho tàu thuyền đánh cá Về mặt kỹ thuật lĩnh vực khai thác hải sản, ngời ta thờng chia vïng biĨn níc ta thµnh vïng nhá, nhiỊu ghép thành vùng, vùng biển Bắc Bộ, vùng biển miền Trung vùng Đông - Tây Nam Bộ Vùng biển Bắc Bộ Đông Tây Nam Bộ có độ sâu không lớn, độ dốc đáy nhỏ, 50% diện tích vùng biển có độ sâu nhỏ 50m Vùng biển miền Trung có nét khác biệt lớn với vùng trên, mang đặc tính biển sâu, đáy dốc Biển Việt Nam có 2.000 loài cá, khoảng 130 loài cá có giá trị kinh tế Theo đánh giá nhất, trữ lợng cá biển toàn vùng biển 4,2 triệu tấn, sản lợng cho phép khai thác 1,7 triệu tấn/năm, bao gồm 850 nghìn cá đáy, 700 nghìn cá nhỏ, 120 nghìn cá đại dơng Bên cạnh cá biển nhiều nguồn lợi tự nhiên nh 1.600 loài giáp xác, sản lợng cho phép khai thác 50 - 60 nghìn tấn/năm, có giá trị cao tôm biển, tôm hùm tôm mũ ni, cua, ghẹ; khoảng 2.500 loài ®éng vËt th©n mỊm, ®ã cã ý nghÜa kinh tế cao mực bạch tuộc (cho phép khai thác 60 - 70 nghìn tấn/năm); năm khai thác từ 45 đến 50 nghìn rong biển có giá trị kinh tế nh rong câu, rong mơ v.v Bên cạnh đó, nhiều loài đặc sản quí nh bào ng, đồi mồi, chim biển khai thác vây cá, bóng cá, ngọc trai, v.v Bị chi phối đặc thù vùng biển nhiệt đới, nguồn lợi thuỷ sản nớc ta có thành phần loài đa dạng, kích thớc cá thể nhỏ, tốc độ tái tạo nguồn lợi cao Chế độ gió mùa tạo nên thay đổi điều kiện hải dơng học, làm cho phân bố cá thay đổi rõ ràng, sống phân tán với quy mô đàn nhỏ Tỷ lệ đàn cá nhỏ có kÝch thíc díi x 20m chiÕm tíi 82% số đàn cá, đàn vừa (10 x 20m) chiếm 15%, đàn lớn (20 x 50m trở lên) chiếm 0,7% đàn lớn (20 x 500m) chiếm 0,1% tổng số đàn cá Số đàn cá mang đặc điểm sinh thái vùng gần bờ chiếm 68%, đàn mang tính đại dơng chiếm 32% Phân bố trữ lợng khả khai thác cá đáy tập trung chủ yếu vùng biển có độ sâu dới 50m (56,2%), tiếp vùng sâu từ 51 - 100m (23,4%) Theo số liệu thống kê, khả cho phÐp khai th¸c c¸ biĨn ViƯt Nam bao gåm cá cá đáy khu vực gần bờ trì mức 600.000 tấn/năm Nếu kể hải sản khác, sản lợng cho phép khai thác ổn định mức 700.000 tấn/năm, thấp so với sản lợng đà khai thác khu vực năm số năm qua Trong đó, nguồn lợi vùng xa bờ lớn, cha khai thác hết Theo vùng theo độ sâu, nguồn lợi cá khác Vùng biển Đông Nam Bộ cho khả khai thác hải sản xa bờ lớn nhất, chiếm 49,7% khả khai thác nớc, tiếp Vịnh Bắc Bộ (16,0%), biển miền Trung (14,3%), Tây Nam Bộ (11,9%), gò (0,15%), cá đại dơng (7,1%), Vài nét ngành thuỷ sản Việt Nam Việc khai thác nguồn lợi thuỷ sản để phục vụ nhu cầu đa dạng ngời nh làm thực phẩm, đồ trang sức, thuốc chữa bệnh, đà có từ lâu đời với hình thành phát triển dân tộc Việt Nam Tuy vậy, trải qua hàng nghìn năm, nghề cá Việt Nam, trớc hết nghề đánh bắt cá mang nặng nét đặc trng sản xuất tự cấp, tự túc đóng vai trò nghề phụ cho dân c MÃi nửa đầu kỷ này, nghề cá thô sơ, lạc hậu cha đợc xem nh ngành kinh tế Đến ngày tháng 10 năm 1961, Chính phủ nớc Việt Nam Dân chủ Cộng hoà ban hành Nghị định 150 CP quy định nhiệm vụ, quyền hạn tổ chức máy Tổng cục Thuỷ sản Đây thời điểm đời ngành Thuỷ sản Việt Nam nh mét chÝnh thĨ ngµnh kinh tÕ - kü tht đất nớc, phát triển cách toàn diện khai thác, nuôi trồng, hậu cần dịch vụ, chế biến, nghiên cứu khoa học mở rộng hợp tác quốc tế để phát triển Cũng thời kỳ đó, nghề cá phía Nam đợc quản lý Nha Ng nghiệp thuộc quyền Sài Gòn Từ thành lập quan quản lý Nhà nớc ngành thời điểm đời ngành kinh tế - kỹ thuật đất nớc, đến năm 2000, ngành Thuỷ sản đà qua chặng đờng 40 năm xây dựng trởng thành Đó chặng đờng dài với nhiều thăng trầm, biến động Song ®øng vỊ gãc ®é tỉng quan, cã thĨ chia thµnh thêi kú chÝnh Thêi kú thø nhÊt, tríc năm 1980, ngành Thuỷ sản Việt Nam vÉn lµ mét ngµnh kinh tÕ tù cÊp, tù tóc, thiên khai thác tiềm sẵn có thiên nhiên theo kiểu "hái, lợm" : Cơ chế quản lý kế hoạch hoá tập trung kéo dài, tiêu thụ theo cách giao nộp sản phẩm đà khiến quen đánh giá thành tích theo tấn, theo tạ, giá trị, triệt tiêu tính hàng hoá sản phẩm Điều dẫn tới suy kiệt động lực thúc đẩy sản xuất, đa ngành tới bờ vực suy thoái vào cuối năm 70 Thời kỳ thứ hai, từ năm 1980 đến nay, đợc mở đầu chủ trơng đẩy mạnh xuất thử nghiệm chế "Tự cân đối, tự trang trải" mà thực chất trọng nâng cao giá trị sản phẩm làm nhằm tạo nguồn đầu t để tái sản xuất mở rộng đà tạo nguồn động lực cho phát triển Ngành Thuỷ sản coi ngành tiên phong trình đổi mới, chuyển hớng sang kinh tế thị trờng theo định híng x· héi chđ nghÜa ë níc ta Trong qu¸ trình đó, từ nghề sản xuất nhỏ bé, ngành đà có vị xứng đáng đến năm 1993 đà đợc Đảng Nhà nớc thức xác định ngành kinh tế mũi nhọn đất nớc Tổng sản lợng thuỷ sản đà vợt qua ngỡng triệu vào năm 1990 Đặc biệt, nớc ta đà đứng vào hàng ngũ nớc có sản lợng khai thác hải sản triệu kể từ năm 1997 Kim ngạch xuất thuỷ sản đà vợt qua mức 500 triệu đôla năm 1995 đến năm 2002 kim ngạch xuất thuỷ sản đạt 2.023 tỷ USD So với năm 1980, đến năm 2002 tổng sản lợng tăng gấp lần, giá trị kim ngạch xuất tăng tới 180 lần (Xem Bảng1.1) Bảng 1.1: Bảng tổng kết số tiêu ngành thuỷ sản Việt Nam Erro r: Refe renc e Sản lợng Tổng sản l- khai thác sour ợng thủy h¶i s¶n ce s¶n (tÊn) (tÊn) 1.019.000 1.062.1630 1.097.830 1.116.169 1.211.496 1.344.140 1.373.500 1.570.000 1.668.530 1.827.310 2.773.585 3.320.754 3.816.981 709.000 714.253 746.570 793.324 878.474 928.860 962.500 1.062.000 1.130.660 1.212.800 1.787.200 2.187.700 2.342.540 Sản lợng nuôi thủy sản (tấn) Giá trị Tổng số Diện tích mặt Số lao xuất tàu nớc nuôi động (1.000 thuyền trồng thuỷ (1.000 USD) (chiếc) sản (ha) ngời) not foun dNă m 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 310.000 205.000 347.910 262.234 351.260 305.630 368.604 368.435 333.022 458.200 415.280 550.100 411.000 670.000 481.000 776.000 537.870 858.600 614.510 971.120 986.358 1470.00 1.133.054 1760.00 1.474.441 2023.00 72.723 72.043 83.972 93.147 93.672 95.700 97.700 71.500 71.799 73.397 73.976 74.253 74.824 491.723 489.833 577.538 600.000 576.000 581.000 585.000 600.000 626.330 630.000 810.420 879.640 896.253 1.860 2.100 2.350 2.570 2.810 3.030 3.120 3.420 3.560 3.570 3.623 3.790 3.980 Ngn: B¸o c¸o tỉng kÕt năm Bộ Thủy sản II./ Vị trí, vai trò Xuất thuỷ sản kinh tế Việt Nam Ngành thuỷ sản xuất với vấn đề tăng trởng kinh tế Từ lâu thuỷ sản đà đợc coi ngành hàng thiết yếu đựơc a chuộng tiêu dùng nhiều nớc thÕ giíi Víi 3260 km bê biĨn vµ vïng biĨn đặc quyền kinh tế rộng triệu số vuông nớc ta có vị trí địa lý điều kiện tự nhiên u đÃi giúp thuận lợi cho việc khai thác, nuôi trồng thuỷ sản Mặc dù cha có đủ điều kiện cần thiết để điều tra đánh giá đầy đủ nguồn lợi, đặc biệt khơi, nhng theo số liệu thống kê hàng năm cho thấy Việt Nam khai thác đợc khoảng 1,2-1,4 triệu thuỷ sản Trong cá có khoảng 50-60 nghìn tôm biển, 30-40 nghìn mực nhiều đặc sản có giá trị kinh tế cao Xuất phát từ tiềm thiên nhiên to lớn, ta thấy đợc vai trò quan trọng cuả ngành thuỷ sản phát triển kinh tế xà hội Đặc biệt 15 năm qua với nhịp độ phát triển kinh tế nhanh chóng, sản lợng khai thác gía trị xuất tăng mạnh, ngành thuỷ sản ngày đợc xác định rõ ngành kinh tế mũi nhọn hớng u tiên nghiệp công nghiệp hoá đại hoá đất nớc Các kết khứ đà cho thấy nghề đánh bắt nuôi trồng thuỷ sản có vai trò quan trọng nh việc hỗ trợ công ăn việc làm vùng nông thôn Nó đà chứng minh tiềm ngành thuỷ sản đóng góp cho thu nhập ngoại tệ thơng mại quốc tế Theo báo cáo Bộ Thủy sản, khoảng 10 năm qua, lao động thuỷ sản đà tăng lên gần 10 lần: từ 380.000 ngời vào năm 1980 lên 3.350.000 ngời vào năm 1998 đến năm 2002 3.980.000 ngời Năm 2002, với tổng sản lợng 3.816.981 thuỷ sản, kim ngạch xuất đạt 2.022 tỷ đôla.1 Những năm qua giai đoạn tăng trởng liên tục ngành thuỷ sản mặt Ngoài hoạt động đầu t, đổi quản lý nhằm tạo sản phẩm bắt kịp với yêu cầu thị trờng nhập khẩu, Bộ Thủy sản đà doanh nghiệp đổi hoạt động xúc tiến thơng mại, tiếp thị Ngành thuỷ sản chủ động tổ chức đoàn doanh nghiệp tìm kiếm khách hàng, tham gia hội chợ quốc tế lớn thuỷ sản để giới thiệu sản phẩm, tiếp xúc giao lu tìm đối tác Bằng cách đó, ngành thuỷ sản Việt Nam trì đợc tốc độ tăng trởng thời kỳ khó khăn nhất, nh thời kỳ khủng hoảng kinh tế khu vực 1998 đạt mức tăng 10% Bảng 1.2 Tỉ lệ đóng góp GDP ngành kinh tế Việt Nam năm 2002 Theo tài liệu trang web Bộ Thuỷ sản www.vasep.com.vn Các lĩnh vực kinh tế Nông nghiệp (kể thuỷ sản) Công nghiệp, xây dựng Dịch vụ GDP Tỷ lệ Mức đóng góp GDP (%) (nghìn tỷ VND) 25,3 112,9 36.6 157,3 38,1 183,9 100,0 454,1 Nguån: Bé Th¬ng mại, Tổng cục thống kê Ngành thuỷ sản thực ngành kinh tế mũi nhọn đóng góp 7% GDP, dự tính đến năm 2010 thu hút khoảng 4,4 triệu lao động nớc Ngoài ra, ngành thuỷ sản góp phần đảm bảo an ninh quốc phòng vùng biển Tổ quốc Bên cạnh ngành thuỷ sản đóng góp mạnh mẽ vào kim ngạch xuất hàng hoá nói chung Việt Nam Năm 2002, kim ngạch xuất thuỷ sản 2,022 tû USD, chiÕm 10,24% tỉng kim ng¹ch xt khÈu cđa Việt Nam, sau xuất dầu thô 3,501 tỷ USD dệt may 2,592 tỷ USD Các xí nghiệp thuộc ngành thuỷ sản nằm số xí nghiệp đợc hởng lợi ích đầy đủ chÝnh phđ cho phÐp tù ho¸ c¸c xÝ nghiƯp Nhà nớc Điều đà dẫn đến việc hình thành ngành xuất động Việt Nam Xuất thuỷ sản chủ yếu tôm Trong năm 1998, kim ngạch xuất đà tăng dần năm gần đây, đặc biệt ngày 1/10/2000, ngành thuỷ sản vợt ngỡng xuất tỷ đôla Ngành vợt kế hoạch 1.940.000 tổng sản lợng thuỷ sản trớc thời gian tháng Điều khẳng định vị trí ngành nh mũi nhọn kinh tế quốc dân Ngành thuỷ sản xuất với vấn đề chuyển dịch cấu kinh tế Nhìn lại chặng đờng phát triển ngành thuỷ sản thời gian qua, tăng trởng đánh dấu số nêu trên, thấy đợc biến đổi chất thực góp phần vào lớn mạnh tiếp tục ngành Nghề thuỷ sản từ tự cung tự cấp đà trở thành nghề có khả phát triển kinh tế hàng hoá Từ chỗ nuôi trồng phục vụ cho nhu cầu cá tơi nội địa, đến tôm, thuỷ đặc sản xuất đà đợc xác định đối tợng chủ yếu để phát triển nuôi trồng mang lại lợi nhuận cao Phát triển nuôi trồng thủy sản góp Báo cáo phủ phần làm chuyển đổi cấu kinh tế nông thôn, tạo việc làm, tăng thu nhập, cải thiện mức sống cho nông, ng dân, góp phần xây dựng trật tự xà hội, an ninh nông thôn, vùng biển, biên giới, vùng sâu, vùng xa Cả nớc có 600.000 hécta nuôi trồng thuỷ sản ngọt, mặn, lợ Đáng kể sản lợng tôm phục vụ nớc ta đà đứng vào hàng thứ giới Khảo sát Viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản II cho thấy, vùng nuôi tôm tập trung nớc đồng sông Cửu Long Ngoài ra, việc nuôi cá biển có giá trị xuất cao nh: song, hồng, cam, giỏ, vợc đợc nhiều địa phơng cho ng dân vay vốn đầu t Theo yêu cầu thị trờng EU (Liên minh châu Âu), ta tiến hành việc nuôi nhuyễn thể hai mảnh vỏ ven bờ để xuất Công nghiệp chế biến thủy sản xuất mà chủ yếu công nghiệp đông lạnh, nay, toàn ngành đà có 250 nhà máy chế biến công nghiệp Công suất chế biến theo thiết kế vào khoảng 1.000 thành phẩm ngày, tăng gấp 2,5 lần số lợng nhà máy gấp ba lần công suất so với năm 1999 Đặc biệt, đến đà có 61 nhà máy đợc EU cấp mà số xuất vào tất nớc thị trờng 100 nhà máy đợc công nhận áp dụng HACCP (Hệ thống phân tích điểm kiểm soát tới hạn) để xuất vào thị trờng Mỹ Đây lµ mét sù tiÕn bé rÊt lín nÕu so víi bốn năm trớc hoàn toàn nhà máy đáp ứng đợc yêu cầu Sự đóng góp đáng kể khoa học công nghệ đà đợc xây dựng áp dụng 15 năm gần Trớc hết phải kể đến kỹ thuật sinh sản nhân tạo để tạo nguồn tôm giống vào cuối năm 80, cung cấp hàng năm tỷ giống cỡ Trong đánh bắt dần tạo công nghệ để chuyển dịch cấu nghề khai thác, du nhập công nghệ phơng tiện đại từ nớc để vơn khai thác xa bờ Hoạt động hợp tác quốc tế xét ba mặt: thị trờng xuất khẩu, nguồn vốn nớc chuyển giao công nghệ đạt kết khích lệ Từ chế lấy phát triển xuất để tự cân đối, tự trang trải, tạo vốn đầu t cho khai thác nuôi trồng, qua thời kỳ Nhà nớc thực sách mở cửa, đến sản phẩm thuỷ sản nớc ta đà có mặt nhiều nớc giới với số sản phẩm bắt đầu có uy tín thị trờng khó tính Ngành thuỷ sản xuất với vấn ®Ị x· héi 10 nhun thĨ hai m¶nh vá cđa Việt Nam vào nhóm 1, nhng dờng nh cha đủ thời gian để thay đổi lợng tạo nên tăng trởng đáng kể cho xuất thuỷ sản sang thị trờng Hàn Quốc Đài Loan hai thị trờng truyền thống tiêu thụ thuỷ sản công ty Hai thị trờng nhập loại cá bò, cá cơm, cá ngừ v.v Mặt hàng xuất công ty cổ phần chế biến xuất nhập thủy sản Đại An Đất nớc ta nông nghiệp chiếm đa phần nên việc phát huy tiềm lĩnh vực chế biến nông - thủy sản điều kiện hiển nhiên nớc phát triển với chủ trơng CNH, HĐH đất nớc Bảng 2.7 Đóng góp thủy sản nông sản Việt Nam Năm 2002 2003 2004 Tû lƯ % so víi n«ng 39,5 39,6 39.1 sản (Nguồn: Bài Một số vấn đề sản xuất mặt hàng thủy sản nớc ta Lê Sỹ Hải, tạp chí thuỷ sản số tháng 6/2004) Nhìn bảng trên, ta thấy đóng góp thuỷ sản nông sản hàng năm nhỏ Song điều đáng tiếc mặt hàng thuỷ sản xuất chủ yếu loại hàng khô qua sơ chế nên giá trị không cao Bảng 2.8 Tỷ lệ mặt hàng thuỷ sản xuất Loại hàng 2002 (%) 2003 (%) 2004(%) Hàng khô 5 Cá đông lạnh 10 12 Tôm đông lạnh 59 35 30 Nhuyễn thể đông lạnh 11 15 Các loại khác 13 43 38 (Nguồn: Bài Một số vấn đề sản xuất mặt hàng thủy sản nớc ta Lê Sỹ Hải, tạp chí TS số 6/2004) Nh vậy, thấy xuất phát từ nhu cầu thị trờng, từ tiềm kinh 29 tế thuỷ sản , cá tôm hải sản thân mềm đà trở thành sản phẩm xuất công ty đợc a chuộng thị trờng giới, đặc biệt thị trờng Nhật Bản, Mỹ - Tôm đông: Có khối lợng xuất khoảng nghìn năm 2004, tăng so với năm 2003 tơng đơng 3,3% Rõ ràng tôm đông xuất năm 2004 công ty đà có chất lợng cao nhiều so với năm 2003 Giá tôm xuất trung bình năm 2004 lên tới 9,5 USD/kg, cao 24% so với giá năm 2003 (7,9 USD/kg) Sự tăng giá này, phần thuận lợi thị trờng tôm giới, nhng mặt quan trọng cấu mặt hàng tôm ta đà chuyển mạnh sang dạng sản phẩm chế biến có giá trị gia tăng cao, mặt hàng có mức giá tăng mạnh thị trờng Tôm đông xuất năm 2004 đà có thay đổi với cán cân nghiêng mặt hàng khác tôm đông Nhật Bản thị trờng nhập tôm đông lớn công ty Về khối lợng, mức nhập từ công ty không tăng lên bao (năm 2003 2,3 nghìn tấn), nhng giá trị tăng lên nhiều giá tôm năm 2004 Nhật tăng lên chất lợng tôm công ty đợc cải thiện Thị trờng tôm Nhật Bản chiếm 4,7% giá trị xuất tôm công ty (năm 2004 Giá tôm trung bình công ty thị trờng Nhật thấp so với giá tôm công ty Thái Lan, Inđônêxia, chí thấp giá tôm trung bình toàn thị trờng Nhật Bản Mỹ thị trờng lớn thứ hai với tôm xuất Việt Nam Năm 2004 Mỹ nhập từ Việt Nam 3,4 nghìn tôm đông Đây bớc tiến vợt bậc so với năm 2003 Thị trờng Mỹ đà chiếm 35% giá trị xuất tôm Việt Nam Điều đáng ý giá tôm trung bình Việt Nam Mỹ cao, tới 14,9 USD/kg mức cao thị trờng này, phần lớn tôm chế biến với chất lợng cao Tuy nhiên, thị phần tôm công ty thị trờng tôm số giới nhỏ, 0,15% số nớc xuất tôm vào Mỹ Nh thị trờng Nhật Mỹ đà chiếm đa số giá trị xuất tôm đông công ty năm 2004 30 EU thị trờng nhập tôm lớn thứ ba giới Riêng Tây Ban Nha năm nhập gần 100 nghìn tấn, Pháp 70 nghìn tôm Điều đáng tiếc tôm đông công ty xuất sang EU năm 2000 vẻn vẹn có 2,47 nghìn chiếm tỷ trọng nhỏ bé - Cá: Năm năm gần đây, tốc độ tăng trởng xuất cá nhanh so với tất nhóm hàng thuỷ sản xuất khẩu, chí cao tôm mặt hàng chđ u, chiÕm tØ träng lín nhÊt c¬ cÊu hàng xuất công ty , đạt mức tăng trởng bình cao hàng năm Trong năm2001-2004, giá trị xuất cá đạt khoảng 7-10 triệu USD chiếm tỉ trọng gần 7,3% tổng giá trị xuất thuỷ sản Việt Nam, sản phẩm cá ngừ chiếm khối lợng lớn Năm 2004, xuất cá đạt tốc độ tăng trởng kỷ lục, tăng 72% so với năm 2001 Bớc nhảy vọt ghi nhận hai mặt hai mặt hàng tơng đối quan trọng cá tra/basa cá ngừ đông lạnh Đây năm thâm nhập hiệu vào thị trờng Mỹ, sau năm khai phá thử nghiệm Năm 2003, xuất cá chiếm 17% tổng giá trị xuất thuỷ sản công ty, so với năm 2002, tăng 20,2% so với năm trớc nên giá trị xuất cá đạt cao, với 310,07 triệu USD tăng 35% Năm 2004, xuất cá đà vơn lên đạt gần 23% tổng giá trị xuất thuỷ sản công ty với gần triệu USD, tăng 49,3% so với năm trớc Năm 2003 2004 năm có nhiều biến động lớn thị trờng có nhiều biến cố trị, xà hội số nớc lớn, ảnh hởng đến tiêu thụ thuỷ sản Bên cạnh vấn đề d lợng kháng sinh thị trờng EU Ba nguyên nhân để xuất cá giữ đợc sức tăng trởng mạnh giai đoạn sản phẩm cá thờng có mức giá vừa phải, phù hợp với mức giá vừa phải, phù hợp với mức chi tiêu đại đa số ngời tiêu dùng bậc trung thấp hơn; sản phẩm dễ chế biến phù hợp với thị hiếu tiêu dùng khách hàng đại; sản phẩm khai thác cá biển giới không tăng thị trờng lớn có nhu cầu cao Về sản phẩm xuất cá, cá đông lạnh, loài có giá trị xuất lớn cá tra/basa, cá ngừ, cá bò, cá cơm, cá thu, cá nu, cá mối, cá bơn lỡi trâu, cá mú cá tra/basa cá ngừ loài xuất có giá trị lớn Năm 2004 31 xuất cá tra/basa đạt triệu USD, cá ngừ đạt triệu USD (cha kể sản phẩm đồ hộp số loài khác) Đáng ý cá biển chiếm tỉ trọng lớn tổng giá trị xuất giá số loài cao nhiểu so với cá nuôi Đây nguồn cung cấp đợc hầu hết thị trờng a chuộng hơng vị ngon tự nhiên vấn đề d lợng hoá chất - Các sản phẩm khác: Ngoài sản phẩm chủ lực trên, sản phẩm xuất thuỷ sản khác công ty đóng vai trò tích cực vào tranh sáng sủa xuất thuỷ sản công ty cổ phần chế biến xuất nhập thủy sản Đại An năm 2002, đặc biệt mặt hàng thực phẩm chế biến, cua ghẹ, đặc sản biển Trong 11 tháng năm 2002, nhóm sản phẩm đạt kim ngạch 2,79 triệu đôla, tăng 20% so với kỳ năm ngoái, chiếm tỷ trọng 1,15 kim ngạch xuất thủy sản Tuy nhiên, điều đáng mừng cho nhóm hàng Uỷ ban châu Âu (EC) cho phép xuất nhuyễn thể hai mảnh vỏ sang thị trờng EU16 Tính đến nay, Uỷ ban châu Âu công nhận 15 nớc đủ tiêu chuẩn xuất nhuyễn thể hai mảnh vỏ công ty cổ phần chế biến xuất nhập thủy sản Đại An Việt Nam công ty Những kết đợc coi thắng lợi việc đa dạng hoá sản phẩm, đa dạng hoá mặt hàng Đây xu hớng tích cực cần đợc tiếp tục trì phát triển năm chiến lợnc phát triển xuất công ty Đánh giá kết kinh doanh xuất thuỷ sản công ty a Số lợng kim ngạch xuất Bảng 2.9 Xuất thuỷ sản công ty thời kỳ 1994 - 2004 1994 Kim ng¹ch (tr 2,05 1995 2,68 1996 3,56 1997 2,50 1998 3,70 1999 2,80 2000 3,58 2001 4,71 2002 4,79 2003 5,83 2004 5,92 USD) Số lợng (nghìn 6,1 6,3 7,2 7,1 7,7 6,5 7,3 8,1 8,2 8,8 8,9 tấn) Nguồn:Báo cáo tổng kết kinh doanh công ty Năm 1994 kim ngạch xuất thuỷ sản công ty đạt 2,05 triệu USD đến 16 32 năm 2004 đạt 5,92 triệu đôla, số kỷ lục, nh vòng 10 năm 19942004 xuất thuỷ sản công ty đà tăng nhanh, mức tăng xuất trung bình hàng năm đạt 18% so víi møc xt khÈu Nh vËy, tỉng khèi lỵng thuỷ sản xuất công ty năm 200 với 8,9 nghìn tấn, giá trị 5,92 triệu USD, tăng 1.54% so với năm 2003 mức tăng trởng nhanh công ty Bên cạnh đó, đem so sánh tốc độ phát triển tốc độ tăng sản xuất thuỷ sản hàng năm thời kỳ năm năm gần 4% ta thấy rõ vai trò xuất thuỷ sản việc thúc đẩy sản xuất xuất thuỷ sản công ty Còn so với tốc độ tăng trởng sản xuất xuất hàng thuỷ sản giới lần lợt 4.3% 10% xuất thuỷ sản Việt Nam nói riêng công ty cổ phần chế biến xuất nhập thủy sản Đại An nói chung ngành phát triển đóng góp đáng kể vào nghiệp công nghiệp hoá đại hoá nớc nhà đặc biệt đóng góp vào việc đại hoá ngành thuỷ sản Việt Nam Bên cạnh đó, thị trờng xuất cho thuỷ sản công ty ngày mở rộng Vào năm 90, công ty có thị trờng xuÊt khÈu truyÒn thèng nh : NhËt, ASEAN,Trung quèc Nhng đến năm năm 2000 công ty đà xuát sang thị trờng mới, khó tính EU, Mỹ Đây kết đạt đợc quan trọng để công ty củng cố, phát triển nâng cao hiệu xuất thuỷ sản Bảng 2.11 Kim ngạch xuất Tôm Cá công ty năm 2004 Thị trờng Tôm Cá Khối lợng Giá trị Khối lợng Giá Trị (1000Tấn) (Triệu USD) (1000Tấn) (Triệu USD) Mü 3.2 3.04 3.01 2.92 NhËt 2.3 2.21 2.4 2.21 Trung Quèc & 1.8 2.01 1.4 1.34 ASEAN 0.3 0.27 1.01 0.96 EU 0.9 0.81 0.75 0.82 Hång K«ng 33 C¸c níckh¸c 0.4 0.32 0.33 0.25 Ngn: B¸o c¸o tổng kết hàng năm công ty Năm 2002 đến 2004 sau thời gian triển khai đồng chơng trình: Chơng trình phát triển nuôi trồng thuỷ sản; Chơng trình phát triển xuất thuỷ sản; Chủ chơng phát triển khai thác hải sản xa bờ ổn định khai thác vùng gần bờ; tăng cờng thu hút nâng cao hiệu đầu t; nâng cao lực cạnh tranh hàng thuỷ sản Việt Nam thị trờng quốc tế, hàng thuỷ sản nói chung tôm nói riêng Việt Nam nói chung công ty cổ phần chế biến xuất nhập thủy sản Đại An nói riêng đà có bớc nhảy vọt số lợng chất lợng Giá tôm xuất trung bình công ty đà tăng lên đáng kể Sự tăng giá này, phần cấu mặt hàng tôm công ty đà chuyển mạnh sang dạng sản phẩm chế biến giá trị gia tăng, mặt hàng có mức giá tăng mạnh thị trờng Nhng mặt khác quan trọng không kém, công ty đà biết đẩy mạnh hoạt động xúc tiến thơng mại, thay đổi cấu thị trờng hợp lý Điển hình thị trờng Mỹ, vào năm 2004 tôm đông chiếm tỷ trọng áp đảo mặt hàng xuất ta sang Mỹ với 3.02 nghìn , giá trị 3.04 triệu USD Rất công ty xuất thuỷ sản sang Mỹ lại có tỷ lệ mặt hàng tôm đông lớn nh công ty Bên cạnh tôm mặt hàng cá có chuyển biến mạnh việc xuất sang thị trờng khác Cụ thể, với thị trờng lớn Mỹ năm 2004 công ty xuất khoảng 3.01 nghìn đạt giá trị 3.92 triệu Thị trờng lớn thứ hai xuất cá công ty sau Mỹ Nhật Năm 2002, công ty xuất sang thị trờng khoảng 2.4 nghìn cá loại đạt giá trị 2.21 triệu USD Điều chứng tỏ xuất thuỷ sản công ty bớc phát triển, thể hiệu kinh tÕ cao sau mét kho¶ng thêi gian yÕu kÐm việc xuất nh tạo đợc hiệu việc III./ Đánh Giá Hoạt động xuất thuỷ sản công ty cổ phần chế biến xuất nhập thủy sản Đại An Nớc ta có vị trí địa lý điều kiện tự nhiên u đÃi nên thuận lợi cho việc khai thác, nuôi trồng thuỷ sản Đây tiền đề cho ngành thuỷ sản phát triển thu đợc nhiều thành tựu to lớn Tuy nhiên, khó khăn, tồn 34 mà ngành thuỷ sản phải đối mặt tìm phơng án giải Những thành tựu đạt đợc 1.1 Xuất thuỷ sản đà có tiến phát triển toàn diện lĩnh vực, nâng cao đời sống nhân dân, đồng thời góp phần bảo đảm an ninh chủ quyền biển; có đóng góp lớn lĩnh vực xuất khẩu; Việc khai thông thị trờng đà thúc đẩy phát triển sở vật chất lực khai thác, nuôi trồng thuỷ sản, lực hậu cần dịch vụ, tạo việc làm với thu nhập ngày cao cho hàng chục vạn lao động, bảo đảm đời sống triệu ngời, làm chuyển đổi cấu kinh tế vùng nông thôn ven biển, đặc biệt cộng đồng ng dân nông ng dân Từ chỗ phận không lớn thuộc khối kinh tế nông nghiệp, với trình độ lạc hậu vào năm 1980, thuỷ sản đà trở thành ngành kinh tế công nông nghiệp có tốc độ phát triển cao, qui mô ngày lớn, góp phần ổn định phát triển kinh tế đất nớc Trong thời gian thập kỷ qua, sản xuất xuất thuỷ sản công ty cổ phần chế biến xuất nhập thủy sản Đại An đà đạt đợc thành tựu khả quan Đặc biệt năm cuối kỷ XX đà trở thành công ty xuất thuỷ sản lớn nhì Việt Nam, kim ngạch xuất thuỷ sản đà tăng vợt bậc 1.2 Xuất thuỷ sản công ty khẳng định vị trí chủ đạo Trong hoạt động xuất Việt Nam bớc đầu xác định đợc vị trí có ý nghĩa chiến lợc thị trờng thuỷ sản giới Mặt khác, xuất thuỷ sản công ty góp phần nâng cao uy tín hàng xuất Việt Nam, mở rộng quan hệ buôn bán với nớc giới Kim ngạch xuất thuỷ sản năm 2002 đạt 5.92 triệu USD, chiếm tỷ trọng cao tổng kim ngạch xuất Năm 2004 năm thành công công ty xuất thuỷ sản việc khôi phục, tìm kiếm mở rộng thị trờng xuất thuỷ sản Đến nay, hàng thuỷ sản xuất công ty đà có mặt 20 nớc, đợc đánh giá đủ tiêu chuẩn xuất vào thị trờng EU, Bắc Mỹ 35 Theo định cộng đồng chung châu Âu (EC): Tổ chøc cđa ViƯt Nam cã thÈm qun viƯc chøng nhận chất lợng, điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm doanh nghiệp xuất thủy sản Trung tâm kiểm tra chất lợng vệ sinh thủy sản (NAFIQACEN) Điều khẳng định uy tín doanh nghiƯp xt khÈu thđy s¶n cđa ViƯt Nam, uy tín chất lợng mặt hàng thủy sản uy tín NAFIQACEN trờng quốc tế 17 Nh vậy, Việt Nam đợc phép xuất sản phẩm thuỷ sản từ doanh nghiệp đà đợc phê chuẩn với t cách nớc thuộc danh sách nớc đợc phép xuất thuỷ sản vào thị trờng EU Trớc mắt, EU đà chấp thuận 18 doanh nghiệp 33 doanh nghiệp đà kiểm tra đủ điều kiện có công ty cổ phần chế biến xuất nhập thủy sản Đại An Các doanh nghiệp lại định kỳ NAFIQACEN đệ trình lên EC để đợc bổ sung thêm vào Danh sách Ngoài đà đạt đợc trên, công ty cổ phần chế biến xuất nhập thủy sản Đại An không ngừng tổ chức, tham gia vào hoạt động bổ ích để nâng cao vai trò vị trí Một hoạt động tích cực ngành việc tham gia Hội chợ triển lÃm quốc tế thủy sản diễn Trung tâm Kasati thành phố Hồ Chí Minh từ 5/2 đến 8/2/2003 Hội chợ đà thu hút 100 đơn vị nớc tham dự giới thiệu nhiều thiết bị công nghệ mặt hàng mới, điều bất ngờ hội chợ đà thu hút đông ngời đến dự ngày khai mạc Các mặt hàng thủy sản chế biến mặt hàng khô bán chạy đáp ứng nhu cầu tiêu dùng dịp tết18 1.3 Thành công công nghiệp hoá, đại hoá ngành thuỷ sản nói chung công ty cổ phần chế biến xuất nhập thủy sản Đại An nói riêng góp phần vào trình công nghiệp hoá, đại hoá nớc Trong chế biến thuỷ sản, đà bớc khắc phục tình trạng lao động thủ công sang sử dụng máy móc công nghệ đại đồng Công ty đà đa số khoa học công nghệ vào sản xuất, nhờ kéo dài thời gian giữ chất lợng độ tơi sống hàng thuỷ sản; tạo nhiều chủng loại hàng hoá, trọng lỵng, mÉu m· víi chÊt lỵng tèt, sè lỵng nhiỊu, giá thành hạ phục vụ nhu cầu ăn ngay, nấu ¨n rÊt tiƯn 17 18 36 dơng cđa ngêi tiªu dùng nâng cao giá trị hàng thuỷ sản, mở rộng thị trờng tiêu thụ Lĩnh vực nuôi trồng thuỷ sản đà phát triển mạnh mẽ vững chắc, bớc đẩy lùi nuôi trồng manh mún, tự phát theo lối thủ công truyền thống dựa vào thiên nhiên sang nuôi trồng có quy hoạch với khoa học công nghệ đại hơn, công ty đà đầu t vốn cho ngêi lao ®éng ®Ĩ gióp hä cã ®iỊu kiƯn nuôi trồng thuỷ hai sản trực tiếp thu mua cho họ Trong dịch vụ hậu cần nghề cá, nhờ có trang thiết bị đại ứng dụng khoa học công nghệ công ty đà định đầu t thêm vốn cho ngời dân, mở nhiều ngành nghề phục vụ khâu nuôi trồng, khai thác, chế biến với chất lợng tốt hơn; cung cấp nhiều phơng tiện phục vụ nuôi trồng công nghiệp, công nghệ sửa tàu thuyền, sản xuất ng lới cụ phát triển, hệ thống cảng cá đợc đầu t nâng cấp đại 1.4 Xây dựng đào tạo đợc đội ngũ nhà doanh nghiệp thuỷ sản Xuất nhiều gơng, nhiều mô hình sản xuất xuất sắc, đầy tính động, sáng tạo Ngoài đội ngũ cán công ty có kiến thức kinh nghiệm hoạt động kinh tế thị trờng có hàng trăm kỹ s giỏi, hàng vạn công nhân lành nghề Đội ngũ có nhiệt tình ý chí vơn lên mạnh mẽ, lực lợng có vị trí quan trọng giai đoạn phát triển tới Trong 15 năm qua đà xuất hệ ng dân mới, đông đảo, có tri thức kỹ thuật kinh nghiệm góp phần tích cực vào sản xuất bảo quản nguyên liệu cho công ty Công ty đà đầu t cải tạo nâng cấp nhà xởng, đổi trang thiết bị, công nghệ, áp dụng hệ thống quản lý chất lợng an toàn vệ sinh phù hợp với yêu cầu thị trờng giới Với thành tựu trên, công ty cổ phần chế biến xuất nhập thủy sản Đại An đà góp phần không nhỏ vào công công nghiệp hoá, đại hoá nớc nhà Riêng xuất thuỷ sản, hàng năm mang cho đất nớc nhiều ngoại tệ mà góp phần đa Việt Nam hội nhập nhanh vào khu vực giới thông qua động doanh nghiệp đa dạng hoá sản phẩm xuất nh thị trờng xuất khẩu, tăng cờng quan hệ hợp tác, hiểu biết lẫn 37 nâng cao uy tín Việt Nam trờng quốc tế Những mặt tồn 2.1 Thị trờng xuất Việt Nam nói chung công ty cổ phần chế biến xuất nhập thủy sản Đại An nói riêng cha phải thị trờng nhập trọng điểm giới, nhiều thị trờng thiếu ổn định, nhiều thị trờng có tiềm lại cha đợc khai thác triệt để Thị trờng xuất Việt Nam cha phải thị trờng nhập trọng điểm giới, Nhật Bản Nh vậy, so với nhà xuất khác Việt Nam gặp bất lợi mặt thị trờng Việc tăng nhanh xuất sang Mỹ, EU giai đoạn đầu Chỉ riêng thị trờng Mỹ, công ty đà phải cạnh tranh với số đối thủ có khả khai thác, chế biến, tiêu thụ lớn nh công ty thuộc Thái lan, Ê-qua-đo, Mê-hi-cô, ấn Độ, Trung Quốc, Băng-la-đét, In-đô-nê-xi-a, Ma-lai-xi-a đó, công ty Thái Lan đợc đánh giá nớc dẫn đầu giới xuất thủy sản nhà cung cấp lớn tôm cá ngừ hộp cho thị trờng Mỹ Sản phẩm công ty Thái lan chất lợng cao, bao gói đẹp, giá hợp lý, phù hợp với yêu cầu thị trờng Mỹ19 Cần ý năm 2004, nguyên nhân quan trọng khiến xuất thuỷ sản công ty có bớc nhảy vọt thị trờng thuỷ sản giới có nhiều thuận lợi Khi nớc ta đợc mùa lớn tôm nuôi nớc Tây bán cầu lại mùa lớn tạo thiếu hụt khoảng 100 nghìn thị trờng tôm mà chủ yếu thị trờng Mỹ, điều thuận lợi cho công ty Trong thời gian tới, mức độ cạnh tranh gay gắt nhiều Thí dụ, tôm nuôi Ecuađo, Mêhicô ch a hồi phục đợc mức trớc đây, nhng nớc nh Brazil, Pêru thực thi dự án nuôi tôm lớn đầy tham vọng Sản lợng tôm nuôi Tây bán cầu tăng trởng nhanh Các nớc nuôi tôm châu nh Trung Quốc, ấn Độ, Inđônêxia, Thái Lan, Bănglađét đối thủ cạnh tranh đáng gờm với công ty Trung Quốc gần sản xuất hàng năm gần triệu tôm với giá thấp Trớc họ lấy thị trờng nội địa chính, nhng năm 2004 đà có nhiều dấu hiệu cho thấy họ đà quay lại thị trờng 19 38 xuất Đây rõ ràng đối thủ nặng ký cho c«ng ty thêi gian tíi vỊ xt khÈu t«m Với thị trờng EU, thị trờng giàu tiềm năng, nhiên chiếm tỷ trọng xuất thuỷ sản công ty nhỏ năm 2004 Nh vậy, dù công ty đà đợc công nhận đủ tiêu chuẩn xuất thuỷ sản sang EU nhng dờng nh cha đủ thời gian để thay đổi lợng tạo nên tăng trởng đáng kể cho xuất khẩu, thuỷ sản sang thị trờng Những năm vừa qua, Mỹ EU, thị trờng xuất chủ yếu công ty Nhật Bản, Đài Loan, Singapore, Thái Lan, Trung Quốc, Hồng Kông Điều đáng ý số thị trờng xuất ta bạn hàng trung gian; chẳng hạn năm 2002, 20% lợng thuỷ sản công ty đợc tiêu thụ thị trờng Mỹ nhng công ty xuất mà đợc tái xuất từ nhà máy Nhật, Đài Loan, Singapore, Thái Lan Nh vậy, thị trờng tiêu thụ có tiềm nhng lại thiếu ổn định Do vậy, vấn đề thị trờng xuất thuỷ sản công ty cần phải đa dạng hoá để tiến tới xây dựng đợc thị phần sản phẩm công ty đợc ổn định không ngừng mở rộng 2.2 Mặt hàng xuất cha đa dạng hoá Chủng loại sản phẩm thủy sản xuất công ty gồm chủ yếu tôm, cá đông lạnh sơ chế Tỷ lệ sản phẩm có giá trị gia tăng cha cao Chất lợng sản phẩm có tiến song vấp phải yêu cầu chất lợng khắt khe nớc nhập lớn Vì vậy, đòi hỏi công ty phải có nỗ lực lớn đa dạng hoá sản phẩm nh phát triển sản phẩm vấn đề đảm bảo chất lợng an toàn vệ sinh hàng thực phẩm theo tiêu chuẩn HACCP 2.3 Giá xuất có tăng nhng thấp so với công ty thuộc nớc khu vực Giá nhìn chung công ty thấp khoảng 70% mức giá sản phẩm loại công ty thuộc Thái Lan Inđônexia nhng không cạnh tranh xuất thuỷ sản: tài nguyên thuỷ sản phong phú, điều kiện khí hậu đất đai 39 thuận lợi, giá lao động rẻ so với nớc khác, nhng trình độ khoa học công nghệ thấp, sở hạ tầng yếu thiếu kinh nghiệm quản lý khiến cho lợi so sánh xuất công ty giảm sút nhiều xuất không đạt đợc hiệu mong muốn giá thấp Mặc dù đạt đợc nhiều thành tựu đáng kể, nhng sản xuất xuất thuỷ sản công ty cha tơng xứng với tiềm tài nguyên đất nớc so sánh với nớc có tiềm thuỷ sản giống công ty ( nh Thái Lan) mức độ chênh lệch trình độ công nghệ trình độ quản lý lớn, mục tiêu chiến l ợc công ty phải phát huy đợc tiềm thuỷ sản nớc nhà đa trình độ công nghệ sản xuất, chế biến xuất thuỷ sản nh trình độ quản lý lên ngang tầm khu vực giới Chơng III Phơng hớng giải pháp nhằm đẩy Mạnh hoạt động xuất thuỷ sản công ty cổ phần chế biến xuất nhập thủy sản Đại An I Mục tiêu phơng hớng xuất thuỷ sản Của công ty cổ phần chế biến xuất nhập thủy sản Đại An Mục tiêu20 a Mục tiêu chung * Nâng cao giá trị sản lợng sản phẩm thuỷ sản xuất khẩu, tăng nhanh kim ngạch xuất thuỷ sản, tiếp tục giữ vị trí mịi nhän cđa kinh tÕ thủ s¶n sù nghiƯp phát triển kinh tế đất nớc * Xác lập vị trí ngày cao sản phẩm thuỷ sản công ty thị trờng khu vực giới, xứng đáng với tiềm thuỷ sản đất nớc, bớc làm chủ thị trờng giới số sản phẩm có khả cạnh tranh cao * Đổi công nghệ kỹ thuật cách đồng với bớc thích hợp Các phần mục đợc tổng hợp từ Kế hoạch xuất thời kỳ 2000-2005, 1999-2010 ngành Thuỷ sản trang Web thông tin Bộ Thuỷ sản 20 40 hệ thống sản xuất liên hoàn từ tạo nguyên liệu đến chế biến xuất theo hớng giảm mạnh xuất sản phẩm sơ chế, tăng tỷ trọng sản phẩm giá trị cao giá trị gia tăng * Đào tạo đào tạo lại đội ngũ cán quản lý cán khoa học kỹ thuật, nâng cao trình độ lao động nghề cá đủ khả điều kiện đáp ứng nhu cầu phát triển b Mục tiêu đến hết năm 2005 - Đẩy nhanh trình công nghiệp hóa, đại hóa ngành thủy sản, đa kim ngạch xuất thủy sản tăng nhanh, đa kinh tế thủy sản phát triển thành ngành mũi nhọn kinh tế đất nớc, tạo thêm nhiều việc làm, góp phần nâng cao đời sống nhân dân, cải thiện mặt nông thôn ven biển, đồng thời góp phần giải vấn đề môi trờng sinh thái - Gắn chế biến, xuất thủy sản với nuôi trồng, khai thác, bảo quản nguyên liệu tiêu thụ sản phẩm, tạo sở vững cho sản xuất khai thác có hiệu tiềm thủy sản, nâng cao chất lợng, giảm giá thành, tăng hiệu tăng tích lũy để tái sản xuất mở rộng, nâng cao khả cạnh tranh, giữ vững phát triển thị trờng tiêu thụ hàng thủy sản công ty c Mục tiêu đến 2010 - Phát triển nuôi trồng thuỷ sản nhằm đảm bảo an ninh thực phẩm tạo nguồn nguyên liệu chủ yếu cho xuất Phấn đấu đến năm 2010 tổng sản lợng nuôi trồng thuỷ sản đạt 2.0.000 tấn, giá trị kim ngạch xuất đạt 25.000.000 USD, tạo việc làm thu nhập cho khoảng 2000 ngời; góp phần tích cực vào phát triển kinh tế xà hội đất nớc an ninh ven biển Phơng hớng xuất thuỷ sản công ty 2.1 Phát triển thêm nhiều mặt hàng thuỷ sản cho xuất Trong cấu hàng thuỷ sản xuất giới nay, khoảng 75% dạng sản phẩm cá tơi, ớp đông, đông lạnh giáp xác, nhuyễn thể tơi, ớp đông, đông lạnh, ( riêng giáp xác nhuyễn thể 33%-35%) đến sản phẩm đồ hộp thuỷ sản 15%, dạng khô, muối,hun khói chiếm 5% dầu cá bột cá cộng lại xấp 41 xỉ 5% Còn cấu xuất công ty thời gian qua khoảng 90%là dạng sản phẩm thuỷ sản tơi, ớp đông, đông lạnh (riêng giáp xác nhuyễn thể 80-85%) Sự cân đối cấu dạng sản phẩm xuất nh đà phân tích mặt phản ánh so sánh công ty xuất thuỷ sản mặt khác lại thể yếu ngành , nhng tiềm để công ty đa dạng hoá sản phẩm xuất nhằm tăng nhanh kim ngạch xuất thuỷ sản thời gian tới Nh vậy, cấu mặt hàng thuỷ sản xuất thời gian tới công ty phù hợp tơng cấu xuất thuỷ sản giới: tăng tỷ trọng xuất đồ hộp thuỷ sản (phát triển mặt hàng nh đồ hộp cá ngừ hay tôm hộp), tăng tỷ trọng cá tăng tỷ trọng thuỷ sản sống cấu hàng thuỷ sản tơi, ớp đông, đông lạnh giảm tỷ trọng hàng đông lạnh sơ chế Chuyển hớng cấu sản phẩm có ý nghĩa lớn việc tăng kim ngạch xuất thuỷ sản công ty hai lẽ bản: Khối lợng xuất tăng giá xuất tăng nh kim ngạch có khả tăng lớn Nh vậy, vào đầu kỷ XXI, việc phấn đấu để nâng tỷ trọng hàng chế biến sâu cấu sản phẩm thuỷ sản xuất (các dạng đồ hộp tôm, cá ngừ hay sashimi ) đa tỷ lệ lên 25%-30% từ mức 12%-13% nay, có khả cho việc tăng xuất thuỷ sản công ty từ thay đổi cấu sản phẩm việc tăng cờng xuất thuỷ sản cao cấp dạng sống mà Trung Quốc (kể Hồng Kông ) lên thị trờng tiềm thời kỳ khó khăn khu vực 2.2 Tiếp tục đẩy mạnh công nghiệp hoá, đại hoá ngành thuỷ sản nói chung công ty cổ phần chế biến xuất nhập thủy sản Đại An nói riêng Tiềm kinh tế thuỷ sản lớn, nhng để tiếp tục trì nâng cao vị trí quan trọng kinh tế quốc dân, cần đẩy mạnh công nghiệp hoá, đại hoá Vì ngành thuỷ sản phận có tiềm vị trí lớn nên kinh tế quốc dân; đẩy mạnh công nghiệp hoá, đại hoá công ty không trang bị kỹ thuật công nghệ tiên tiến, cải thiện điều kiện lao động, nâng cao lực cạnh tranh mà góp phần công nghiệp hoá, đại hoá nông thôn, yêu cầu xúc Đặc biệt, thị trờng thuỷ sản giới, yêu cầu mặt hàng 42 sẽ, vệ sinh, đợc chế biến sẵn ngày cao, nên nói công nghiệp hoá, đại hoá yêu cầu quan trọng công ty muốn khẳng định vị trí thị trờng thuỷ sản giới 2.3 Tiếp tục đa dạng hoá thị trờng xuất khẩu, tăng thị phần thị trờng EU, Bắc Mỹ, tận dụng tốt thời để mở rộng thị trờng xuất toàn giới Thực tế, thị trờng hàng thuỷ sản giới xét tổng thể thị trờng có khả mở rộng lớn có xu hớng cung cha đáp ứng đợc cầu nh dự báo trên, thời gian trung hạn tới trọng tâm nhập thuỷ sản thể giới tập trung vào Nhật Bản, Bắc Mỹ EU Nhng xét cục diện thị trờng xuất thuỷ sản công ty thị trờng nhập lớn thị trờng Nhật Bản (45%-50% tổng kim ngạch xuất thuỷ sản công ty ), thị trờng nớc ASEAN (10%), Đài Loan (15%-20%), Trung quốc Từ năm 1997 trở trớc, ngời ta đà coi khu vực Đông Đông Nam khu vực thị trờng thịnh vợng vào đầu thể kỷ tới xuất thuỷ sản vào thuận lợi tăng lớn nhu cầu nhập tăng thu nhập khiến cho nhà nhập sẵn sàng trả mức giá hấp dẫn Song, năm gần thị trờng thuỷ sản Nhật Bản nhìn chung đà mức bÃo hoà (tuy nhập trung bình thời gian qua tăng với tốc độ 10%) thời kỳ suy thoái kinh tế, thị trờng nớc Đông á, Đông Nam khác tạm thời trì trệ khủng hoảng kinh tế tài thời gian từ 1997 trở lại đây, nhiều thị trờng nhập sản phẩm công ty thị trờng trung gian tái xuất: Singapo hầu hết loại thuỷ sản Đài Loan lên nh ngời nhập cá ngừ đại dơng công ty Nam để xuất sang Nhật Bản Với đặc điểm nh vậy, việc trì thị phần công ty khó khăn phụ thuộc lớn vào cạnh tranh nớc xuất khác vùng, đặc biệt cạnh tranh từ Thái Lan, Inđônêxia, ấn độ Trung Quốc xuất tôm mực Trong thị trờng tiêu thụ nội địa thu hẹp lại nhập giảm sút giá tiền tệ đồng bạt Thái Lan đồng Rupiát Inđônexia đồng Ring ghít Malaixia lại đợc coi nh lợi lớn cạnh tranh xuất công ty xuất sang Nhật Bản,một thị trờng trì trệ,việc giảm giá xuất 43