Đang tải... (xem toàn văn)
Những thực phẩm kỵ nhau bà bầu tuyệt đối không được ăn tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn, luận án, đồ án, bài tập...
NHỮNG THỰC PHẨM KỴ NHAU M t ong, s a, s a đ u nànhậ ữ ữ ậ Ăn cùng t c t đ phòng mau mau.ắ ử ề Th t gà, kinh gi iị ớ k nhauỵ Cùng ăn m t lúc ng a đ u phát điên.ộ ứ ầ Ba ba ăn v i ớ rau sam B ng đau qu n qu i khó toàn v n thânụ ằ ạ ẹ Chu i h tố ộ ăn v i ớ m t đ ngậ ườ B ng phình, d tr ng d c đ ng phânụ ạ ướ ọ ườ r i.ơ Tr ng v tứ ị l n ẫ t iỏ than ôi Ăn vào ch c ch t m i m i rõ ràng.ắ ế ườ ươ S a bò, cam, quýt, b i, chanhữ ưở Ăn cùng m t lúc liên thanh s m r n.ộ ấ ề Đ ng đenườ v i ớ s a đ u nànhữ ậ Đau b ng tháo d b hành su t đêm.ụ ạ ị ố Nôn m a b ng d không yênử ụ ạ Vì do h i s nả ả ăn li n ề trái cây. N c chè, th t chóướ ị no say Th ng xuyên nh th có ngày ung th .ườ ư ế ư Khoai lang, h ng, m nồ ậ ăn vô D dày viêm loét t n h tá tràng.ạ ổ ư Đ ng kinh ch ng b nh rành rànhộ ứ ệ Là do th t l n ị ợ rang chung u t uấ ầ . Th t gà, rau c iị ả có câu: Âm d ng khí huy t thoát vào h vô.ươ ế ư C i thìa, th t chóả ị xào xô Ăn vào đi t hôn mê khôn l ng.ả ườ Qu lê, th t ng ngả ị ỗ t ng th ngưở ườ Ăn vào c th đùng đùng s t cao.ơ ể ố Th t rị ắn k ỵ c c iủ ả xào Ăn nhi u sao thoát l i đao t th nề ưỡ ử ầ Vi ta min C ch có thamớ N u cùng ấ c, h n, cua, tôm, nghêu, sòố ế * Ăn vào ch kho ng vài giỉ ả ờ Chúng t o ch t đ c b ng A ch t ng i.ạ ấ ộ ả ế ườ Gan l n, giá đ uợ ậ ai iơ Xào chung m t s ch b t i ban đ u.ấ ạ ổ ươ ầ Th t dêị ng đ c do đâuộ ộ ? Ch vì ỉ d a h uư ấ xen vào b a ăn.ữ Cá chép, cam th oả nh r ngớ ằ Trúng đ c t c kh c không c n h i tra.ộ ứ ắ ầ ỏ Chu i tiêu, khoai mônố phi n hàề Ru t đau qu n qu i nh là dao đâm.ộ ằ ạ ư Ba ba ăn v i ớ rau d nề Trúng đ c nguy hi m ch nên coi th ng.ộ ể ớ ườ (Theo Trung Hoa m th c chí)ẩ ự Những thực phẩm kỵ bà bầu tuyệt đối không ăn Hải sản, trứng, sữa đậu nành, ăn bổ dưỡng cho thể, ăn kết hợp chúng lại với ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe chúng ta, đặc biệt bà bầu không tốt cho phát triển thai nhi Bởi vậy, phụ nữ mang thai nên lưu ý cặp thực phẩm kỵ Hải sản bia Hải sản giàu purine nucleotide, bia lại giàu vitamin B1 giúp phân hủy hai chất Nếu ăn hải sản kèm bia, làm tăng vọt axit uric máu, hình thành sỏi tiết niệu gây bệnh gút Trứng sữa đậu nành Hai thực phẩm kèm làm giảm hấp thụ protein thể người VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Sữa chocolate Sữa chứa nhiều protein canxi, chocolate chứa axit oxalic Hai thứ trộn với nhau, axit oxalic kết hợp với canxi tạo canxi oxalate không tan nước – chất gây tiêu chảy, khô tóc triệu chứng khác ảnh hưởng đến tăng trưởng phát triển thể Hoa hải sản VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Hệ tiêu hóa bị ảnh hưởng bạn ăn hoa chung với hải sản, gây ói mửa, đau bụng tiêu chảy Giăm đồ uống chứa axit lactic Để bảo quản giăm bông, thịt lợn muối xông khói, xúc xích loại thịt chế biến sẵn khác, nhà sản xuất thường bổ sung nitrate để ngăn thực phẩm hỏng sinh sôi chất độc thịt Khi nitrate tương tác với axit hữu (như axit lactic, axit citric, axit tartaric…) chuyển hóa thành chất sinh ung thư có tên gọi nitrosamine Khoai tây thịt bò Do khác biệt nồng độ axit cần thiết để tiêu hóa hai loại thức ăn này, kéo dài thời gian thực phẩm dày, gây khó chịu đường tiêu hóa Cải bó xôi đậu phụ Đậu phụ chứa nhiều hai chất magie clorua canxi sunphat, cải bó xôi chứa axit oxalic Khi kết hợp, tạo magie oxalate canxi oxalate, hai chất kết tủa không tiêu ảnh hưởng tới hấp thụ canxi gây sỏi thận VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Củ cải hoa Củ cải sinh chất thiocyanate Nếu ăn với hoa quả, thành phần flavonoid hoa chuyển hóa thành chất gây ảnh hưởng tới chức tuyến giáp Lá hẹ (chive) đậu phụ Canxi đậu phụ kết hợp với axit oxalic hẹ tạo chất kết tủa canxi oxalate, khiến cho việc hấp thụ canxi trở nên khó khăn 10 Trà trứng Trà chứa chất có tính axit Kết hợp với sắt trứng, gây kích thích dày ảnh hưởng đến đường tiêu hóa hấp thụ dinh dưỡng VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Những thực phẩm tốt cho bà bầu Khi đang mang bầu, các bà mẹ tương lai luôn phải chú ý đến chế độ dinh dưỡng của mình. Suckhoesinhsan.net giới thiệu đến các chị em những thực phẩm tốt cho bà bầu để cung cấp đủ dưỡng chất cho cả mẹ và bé trong thời gian mang thai 1. Nước: Mỗi tế bào trong cơ thể bạn (và cả của bé nữa) đều cần nước để điều tiết nhiệt độ cơ thể, duy trì hệ miễn dịch, sự trao đổi chất, thải chất độc… Lời khuyên: Bạn hãy uống trà dành cho bà bầu, nước hoa quả. Quan trọng nhất là mỗi ngày bạn cần uống đủ lượng nước lọc cần thiết (2 lít). 2. Sữa: Sữa là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, chứa đầy đủ các nhóm chất cần thiết cho cơ thể như protein, lipit, đường, vitamin và các khoáng chất Bổ sung sữa đặc biệt là sữa bầu giúp cung cấp đầy đủ vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Trong thời gian mang bầu, nhu cầu về dinh dưỡng của chị em tăng lên rất nhiều, vì vậy mẹ bầu nên uống 1-2 ly sữa mỗi ngày. Lời khuyên: Bạn không thích (không thể) uống sữa? Vậy thì hãy thay thế bằng Sữa chua, pho mát cứng, pho mát tươi. Sữa là thực phẩm dinh dưỡng cao rất cần thiết cho bà bầu 3. Ngũ cốc: Cung cấp chất hyđrat cácbon giúp cho hoạt động của hệ thần kinh và tiêu hóa được tốt. Lời khuyên: ngoài gạo, bánh mỳ, bạn nên ăn các loại cháo lúa mạch 4. Dầu thực vật: Cơ thể bà bầu cũng cần đến các loại dầu thực vật để giúp các loại vitamin nhóm A, E, D chuyển hóa dễ dàng. Lời khuyên: bạn hãy đa dạng hóa các lọai dầu bằng cách dùng xen kẽ dầu hướng dương, dầu ô-liu, dầu mè… Cách bảo quản dầu: bạn hãy cất lọ dầu đã mở vào nơi tối và mát. 5. Thịt: Khi mang thai, nhu cầu bổ sung chất đạm của cơ thể tăng 50%. Vì vậy, ăn thịt sẽ giúp cho cơ thể bé hình thành và phát triển tốt trong suốt quá trình mang thai. Hơn nữa, thịt chứa nhiều chất sắt rất cần thiết cho việc tạo máu cho cơ thể. Ngoài ra, thịt nạc còn là nguồn thực phẩm dồi dào vitamin B6 giúp cho mô và sự phát triển trí não của em bé đồng thời giảm tình trạng ốm nghén của mẹ; vitamin B12 giúp duy trì dây thần kinh khỏe mạnh. Lời khuyên: mặc dù thịt là nguồn cung cấp chất đạm nhiều nhất, nhưng bạn cũng nên ăn thêm cá, trứng, sữa, phomát. Thịt chứa nhiều chất sắt rất cần thiết cho việc tạo máu cho cơ thể. 6. Cá biển: Trong thành phần của cá có chứa đến 20% chất đạm và 6% (có loại cá đến 20%) các loại chất không béo, và các loại vitamin E, D, B1, B2, B12 và các chất iốt, phốt-pho, kẽm. Lời khuyên: bạn có thể chế biến rất nhiều món ăn từ cá. 7. Cà rốt: Cà rốt là loại thực phẩm giàu vitamin A – rất quan trọng cho sự phát triển của xương, răng và đôi mắt thai nhi. Trong củ cà rốt còn chứa vitamin B6, vitamin C và chất xơ rất có lợi cho mẹ bầu. Bà bầu ăn cà rốt thường xuyên sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh táo bón thai kỳ. Lời khuyên: về tố chất, cà rốt cũng giống như các loại quả màu vàng khác. Vậy bạn hãy ăn thêm bí đỏ, ớt vàng… Cà rốt là loại thực phẩm giàu vitamin A – rất quan trọng cho sự phát triển của xương, răng và đôi mắt thai nhi 8. Táo: Với Những thực phẩm bà bầu tuyệt đối không nên ăn. Cá ngừ, cà phê, baba, thực phẩm nhiều tính axit, gan động vật là nhwunxg thực phẩm có thể khiến thai nhi tử vong, quái thai hoặc gây sảy thai cho bà bầu. Gan động vật Các nhà nghiên cứu của Phần Lan và Hoa Kỳ đã nghiên cứu và đưa ra kết luận về tác động của gan động vật với sức khỏe thai kỳ. Ngày nay, để vỗ béo cho gia súc, người ta thường cho động vật ăn nhiều quá mức và đương nhiên gan sẽ bị tích lũy một lượng lớn vitamin A. 1 Phụ nữ mang thai ăn nhiều gan sẽ khiến một lượng không nhỏ vitamin A thâm nhập vào cơ thể và điều này ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển của trẻ, thậm chí có thể gây quái thai. Bổ sung quá nhiều vitamin A sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến sự hình thành và phát triển của mắt, xương, máu, da, hệ thống thần kinh trung ương, gan, hệ thống sinh sản, hệ thống tiết niệu… của thai nhi. Thực phẩm có tính axit Quan niệm dân gian thường cho rằng những thực phẩm có tính axit (đồ chua) là rất tốt cho thai phụ ốm nghén để giảm cảm giác nhạt miệng, buồn nôn. Tuy nhiên, thực tế không phải ăn nhiều đồ chua là tốt cho thai kỳ. Nếu mẹ buồn nôn, cảm giác thèm ăn chua thì cũng nên ăn ở một mức độ vừa phải nhé. 2 Nghiên cứu cho thấy, phụ nữ mang thai ăn quá nhiều thực phẩm có tính axit sẽ làm thay đổi dịch trong cơ thể tạo ra hiện tượng axit hóa, làm thúc đẩy mức độ catecholamine trong máu tăng lên. Hiện tượng này sẽ khiến mẹ cảm thấy khó chịu và tạo cảm giác tiêu cực trong thai kỳ. Chính cảm xúc tiêu cực này sẽ làm kích thích tố và các chất độc hại tiết ra nhiều hơn trong cơ thể mẹ. Đây chính là nguyên nhân gây ra hiện tượng hở 3 hàm ếch, hở môi và rất nhiều biến dạng khác ở thai nhi. Cá ngừ Nhóm các nhà khoa học môi trường Mỹ đã tìm thấy 7 loại hải sản trong đó có cá ngừ chứa hàm lượng thủy ngân rất lớn mà phụ nữ mang thai cần cân nhắc trước khi ăn bởi chúng có thể gây quái thai. Các bác sĩ Hồng Kông cũng cho hay, thai nhi trong bụng mẹ hấp thụ quá nhiều lượng thủy ngân cho phép có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của não bộ trong tương lai, đặc biệt khiến trẻ nhận thức kém trong học tập và chậm phát triển các kỹ năng khác Vì vậy, mẹ bầu nên giảm việc tiêu thụ cá ngừ đóng hộp, cá tuyết, cá minh thái… bởi những loại thực phẩm này có chứa lượng thủy ngân vượt mức cho phép với phụ nữ mang thai. 4 Các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyến cáo phụ nữ mang thai không nên sử dụng những loại thực phẩm sau: Cà phê Cà phê rất giàu caffeine. Cung cấp quá nhiều caffeine cho cơ thể có thể dẫn đến kích thích hệ thần kinh trung ương. Theo nghiên cứu, mỗi 300 gram cà phê có chứa từ 50 đến 80 mg caffeine. Nếu phụ nữ trong giai đoạn mang thai, thai phụ thu nạp một lượng lớn cafein (nhiều hơn 4 cốc mỗi ngày) cũng sẽ làm tăng nguy cơ bị sảy thai. Để bảo vệ bào thai, phụ nữ mang thai nên tránh uống cà phê. Baba Cũng như các thực phẩm trên, ba ba tuy có tác dụng lợi dương bổ thận nhưng baba có vị tanh, tính hàn và có tác dụng tán u, thông huyết mạch, 5 rất nguy hại trong việc sẩy thai. Hơn thế nữa, “sức đẩy thai” của chân ba ba mạnh hơn nhiều so với thịt ba ba. Trứng tái, sống Trứng sống hoặc chưa được nấu chín có thể nhiễm salmonella khiến bạn và thai nhi gặp rắc rối. Salmonella có thể đi qua nhau thai và gây nhiễm trùng nghiêm trọng hoặc tử vong ở thai nhi. 6 Những loại rau, quả bà bầu tuyệt đối không nên ăn. • Rau ngót, rau dăm, dứa, nhãn hay mướp đắng là những loại rau, quả sẽ gây nguy hiểm cho thai nhi nếu phụ nữu mang thai sử dụng Những thực phẩm hại cho bà bầu Việc lựa chọn thực phẩm khi mang bầu như thế nào là hợp lý? Các bà bầu cần lưu ý gì khi lựa chọn thực phẩm. Chắc chắn chúng ta không thể bỏ qua chế độ dinh dưỡng cũng như an toàn vệ sinh thực phẩm. Trứng sống và thịt gà sống Đây là hai món ăn giàu dinh dưỡng, tuy nhiên, bạn nên biết rằng chúng mang vi khuẩn salmonella. Đây là loại vi khuẩn nguy hiểm cho những bà bầu mới cấn thai vì nó có thể gây tiêu chảy nặng và dẫn đến sẩy thai. Do đó, bạn tuyệt đối không nên ăn các món có trứng sống hay gan gà nấu chưa kĩ vì chúng không đảm bảo rằng salmonella đã bị tiêu diệt hết. Đồng thời, tất cả các dụng cụ nấu ăn, dao, thớt dùng khi chế biến gà và trứng sống phải được rửa kỹ lưỡng. Thịt sống Bao gồm cả thịt cá trong món sushi hay món bò tái trông có vẻ rất bổ dưỡng. Đơn giản vì chúng là cả một “kho” vi khuẩn E-coli và Toxoplasmosis-một ký sinh trùng nguy hiểm. Cả hai sinh vật này đều có thể gây nhiễm trùng nghiêm trọng ở bà mẹ và em bé. Ngoài ra, bà bầu cũng cần tránh chế biến thịt bằng cách hun khói vì cách này không đảm bảo diệt hết vi khuẩn. Thủy hải sản Các món sò, ốc, hay cá sống đều bị cho vào danh sách hạn chế đối với một bà bầu nếu bạn muốn em bé trong bụng khoẻ mạnh trong suốt thời gian mang thai và cả sau đó nữa. Thịt thuỷ sản sống có thể nhiễm thuỷ ngân và các chất ô nhiễm công nghiệp khác. Các chất độc hại này có thể huỷ hoại dây thần kinh và não của thai nhi đang phát triển. Ngoài các món thịt cá ở trên, bạn cũng cần hạn chế các món sau: - Đu đủ: trong giai đoạn đầu của thai kì, nếu bạn ăn đu đủ sống thì nó có thể gây chảy máu, nguy hiểm cho sức khoẻ bà bầu vì nó có chứa một enzyme đặc biệt. - Cà phê, trà và đồ uống có chứa caffeine khác như soda: cần phải được giới hạn vì dùng nhiều caffeine có thể gây ra sẩy thai. Ngoài ra, caffeine làm giảm hấp thu sắt nên các bà mẹ uống nhiều cà phê thường sinh ra những em bé yếu ớt và suy dinh dưỡng. - Tuyệt đối kiêng rượu: nếu bạn uống rượu hoặc dùng các thức uống pha rượu tương đối nhiều trong thời gian mang thai thì đứa bé sinh ra rất dễ mắc phải các dị tật cũng như những chứng bệnh tai hại khác. BẢNG THỰC PHẨM KỴ NHAU STT Tên thực phẩm kết hợp Tên thực phẩm + Tên thực phẩm Mật ong + Sửa bò, sữa đậu nành, bột sắn dây Pha uống Ngọt ngào chất bổ sủi tăm Bất ngờ tắc tử thăm ông bà Gan heo + Giá Xào Ban đầu bổ tươi Lâu dần chất chứa người ung thư Thịt gà + Rau kinh giới Ăn Chân tay phong thấp liên miên Tóc tai ngứa ngái, muốn điên đầu Thịt gà + Rau cải Ăn Bồn chồn, mệt mỏi, nôn nao Âm dương khí huyết thoát vào hư vô Nước luộc gà + Rau cải xanh Chấm Chỉ lo phòng chống Siđa Đâu ngờ chất độc bảng A giết Thịt dê + Dưa hấu Ăn cùng, Tráng miệng Tàn canh chè chén no say Mới hay ngộ độc lăn quay bàn Thịt ba ba + Rau dền, rau sam Ăn Tựa uống phải cường toan Bụng đau quằn quại, khó toàn vẹn thân Thịt heo + Ấu tàu Rang Hỏi người ăn uống linh tinh Hỏi xui xẻo, động kinh sụt sùi Chuối hột + Mật ong, đường Ăn Đứng lên ngồi xuống thấy thương Bụng phình, trướng, dọc đường phân rơi 10 Chuối tiêu + Khoai môn, khoai sọ Ăn Mặt mày nhăn nhó rên la Ruột đau quằn quại dao đâm 11 Trứng vịt, ngỗng + Tỏi Ăn Ăn no ngon miệng ngồi cười Thôi chết chắc, mười mươi rõ ràng 12 Canh trứng nấu cà chua + Hành Ăn Tuổi trời chẳng Chết chất độc mà đâu biết 13 Thịt chó + Cải thìa Xào Mồ hôi rớt tựa mưa bay Bơ phờ tả, suốt ngày hôn mê 14 Thịt chó + Nước trà Ăn -> uống Nếu mà không chết liền Thì sống sót đến ngày… ung thư 15 Sữa bò + Cam, quýt, bưởi, chanh Pha uống Vui thay hậu hỏng phanh Dậy mùi thum thủm, liên sấm rền 16 Thịt ngỗng + Lê Ăn cùng, Tráng miệng Ban ngày ban mặt chiêm bao Mơ màng thân thể sốt cao 17 Sữa đậu nành + Đường đen / Đường đỏ Pha uống Bụng phình, ùng ục âm Cấp kỳ tháo hoành hành suốt đêm 18 Thịt rắn + Củ cải Xào Dẫu người công lực cực cao Xà quyền khó thoát đao tử thần 19 Bị rắn cắn + Cua, cá Cắn -> ăn Nhọc lòng phí sức làm chi Đằng chết, việc phải lo 21 Cá chép + Cam thảo Ăn Cuộc đời hết mộng hết mơ Vô tình trúng độc bất ngờ chết queo 22 Khoai lang + Hồng, mận Ăn Ăn nhiều sung sướng nư Dạ dày viêm loét, tổn hư tá tràng 23 Củ cải + Hoa Ăn Ngày ngày I-ốt ăn hoài Nào ngờ bứu cổ hai lên mầm 24 Củ cải + Nhân sâm Ăn Tham ăn nhiều thứ làm chi Thập toàn… bổ ngửa, phí giời ! 25 Khoai tây + Cà chua Ăn Ung thư, bệnh hiểm nghèo ! Nguyên nhân ăn vào 26 Hải sản, ngêu, sò, ốc, hến, tôm, cua, cá, trai, hào… + Trái cây, cam, bưởi, dưa hấu, chanh, cà chua, ớt… Ăn cùng, Tráng miệng Ngày với Chúa chẳng xa Bởi chất độc bảng A chết người