Đang tải... (xem toàn văn)
Cách làm bánh flan rau câu vừa đẹp vừa ngon tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn, luận án, đồ án, bài tập lớn về tất...
Món này khá đơn giản nhưng cần rất nhìu cái gọi là công phu, sẵn đây Min cũng giới thiệu w cả nhà nhé ! Đây là nguyên liệu: (làm khoảng 20 cái) 1. 4 trứng gà 2. 1 hộp sữa đặc 3. 3 muỗng đường 4. 3 chén sữa tươi 5. Vani Cách làm đây : • Tất cả nguyên liệu trên quậy đều (không đánh nổi) và lượt qua rây cho thật mịn. • Thắng caramel: cho 8 muỗng đường và nước sâm sấp nấu đến khi vàng đậm, rồi chế vào 1 muỗng súp nước. • Cho caramel thật nhanh vào từng khuôn và cho hỗn hợp vào. • Trong khi làm các bước trên, bạn nấu 1 ấm nước sôi và đốt lò nướng 325 độ F ở ****** Bake. • Cho các khuôn bánh vào 1 xửng trẹt, chế nước sôi vào ngập khoảng 2/3 xửng, rồi cho vào lò nướng. • Nướng bánh khoảng 30 phút ở 325 độ cho đến khi bánh chín vàng (không để lâu quá bánh sẽ bị khô). • Thường thì bánh flan được hấp chín, nhưng mẹ Min (người đã thử qua rất nhiều lần nhiều công thức khác nhau để chọn được công thức này) nướng để bánh flan được thơm hơn và lại mất đi mùi tanh của trứng nếu có. Các bạn chú ý nhé, thành phần các nguyên liệu của bánh flan rất quan trọng, ví dụ nhé, nếu trứng nhiều quá thì bánh sẽ bị cứng, sữa nhiều bánh quá mềm không ngon, còn bánh khó tạo hình có lẽ do quá nhiều đường cát. Còn nữa, nếu các bạn không thích vị hơi đắng của caramen, bạn có thể thay thế bằng một dung dịch đường nấu chảy và coffee, có thể sẽ không ngon bằng, chúc bạn thành công ! Flan mt thp cm !"#$ %"#&'(#$)*+#,*+"# !-.$/-.0 1##$ 1"#$ 2$3 45 67##$ 10 !8$,&0&'(-9$3:$&0& 2$&$;$01<9&3=, 9'&$+3>)8283?@0&(& %$/A;:$0. 1$0&BCDE,3?FG20&'(7"H<C3IJK&L D$&3 Mch bn: ?<$M9'(MNF&7M901O+P& 1QR83 Flan da S##$ %JT*$M+0+M&"MU,"# !-.0. 1 -.$/3 45 47A+9;3V %'701"# !3=&0 %0&W'7O+3I G2(0%8MX$0. 13YTQM+0+:AJDM&OC'&ZGAR F 1JT3[ 1JT01 1(<P.7"##$3 \U,01## !$/FG2 1JT0&A;3=&MX70'7;&7*/& G20&3?FG20&JT<&0&)C3YKC3I]9^JTT$H $3 Flan da JBA0+A9E##$ %MU,## !-..(JT-. $/##$ 13 45 YOC<0+MF(,&;JQ'&ZM+DNR9$X0(+3?@ P7A+093?WMX7 %&&A+0&'7;$.(JT3X $'&H8MX3 4MU,01 !$/&$W'9& 10&'7;3?MX_77*/&G2 0&'7;F0&SOJ< VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Cách làm bánh flan rau câu vừa đẹp vừa ngon Bánh flan rau câu ăn lạ hè Vị mát rau câu kết hợp với vị béo ngậy flan giúp bạn có tráng miệng tuyệt vời sau bữa ăn Cùng tham khảo công thức làm bánh flan rau câu siêu ngon viết Làm thạch rau câu có lẽ quen thuộc với nhiều người hè đến Với khéo léo mình, nhiều người nghĩ làm nhiều loại thạch rau câu khác thạch hoa quả, thạch phô mai Hôm nay, bạn biết thêm cách làm rau câu bánh flan độc đáo Đây tráng miệng lạ hè Vì thế, đừng bỏ qua hội học thưởng thức ăn Nguyên liệu làm bánh flan rau câu Để thực cách làm rau câu bánh flan, bạn cần có: - trứng gà - 100g đường - 200ml sữa - 10g bột rau câu dẻo - 900ml nước - 100ml nước cà phê đen - Khuôn bánh trung thu - Khuôn nhỏ làm bánh flan (caramen) - 200 - 250g đường Hướng dẫn làm bánh flan rau câu Bước Bước đầu tiên, bạn làm bánh flan (caramen) VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Các bạn tham khảo cách làm caramen cực ngon VnDoc Lưu ý: Bước này, bạn không cần thiết phải làm lớp caramen Bước Nấu rau câu: - Bạn trộn rau câu với 200g đường đảo với cho - Cho 900ml nước vào nồi nhỏ đun sôi - Tiếp đến, cho từ từ rau câu đường vào nước sôi dùng đũa khuấy thành hỗn hợp sền sệt - Tiếp theo, bạn cho 100ml nước cà phê loãng vào khuấy múc nước rau câu 1/3 khuôn bánh VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Bước Bạn chờ khoảng 10 - 15 phút cho lớp rau câu đông lại (không để rau câu đông cứng nhé, dùng tay ấn thử, rau câu không dính tay được) cho bánh flan vào Sau đó, bạn đổ nhẹ tay lớp rau câu thứ vào cho đầy khuôn bánh cất tủ lạnh xong VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Vậy vài bước đơn giản, bạn hoàn thành rau câu nhân flan (caramen) Thạch rau câu nhân flan ăn mát, độ vừa phải lại thêm vị đắng đắng cà phê hấp dẫn Cách làm rau câu flan đơn giản nhiều người chưa biết đến, bạn biến tấu phần thạch với nhiều vị khác vị hoa quả, vị dứa hay hương vị bạn yêu thích Chắc hẳn, chẳng cưỡng lại tráng miệng với vị giòn sần sật thạch rau câu vị béo ngậy flan đâu Chúc bạn thực thành công cách làm rau câu bánh flan nhé! Cách làm bánh Flan cho trẻ Tiếp theo bài cách làm thạch rau câu trái dừa cho trẻ biếng ăn, sau đây là công thức làm món bánh Flan, đây là món bánh mà đa số các trẻ cũng rất thích. Đặc biệt đối với những trẻ biếng ăn trứng bạn cũng có thể cho bé ăn bánh Flan. Nguyên liệu: - Trứng gà: 6 quả - Sữa tươi: 600ml - Đường: 60gr - Vani: 1 ống - khuôn để làm bánh Nguyên liệu cho phần caramen: - Đường: 60gr - Nước lọc: 100ml Cách thực hiện: - Cho đường và nước vào nồi rồi để lên bếp đun đến khi đường tan. Đun thêm từ 8 đến 10 phút nữa tới khi đường chuyển màu nâu cánh gián thì tắt bếp. - Sau đó tráng đều đáy khuôn bằng lớp caramen này. Để khuôn vào chỗ mát cho caramen nguội và đông cứng lại. - Đập 6 quả trứng vào bát, dùng đũa đánh đều theo chiều kim đồng hồ. - Cho hỗn hợp sữa và đường vào nồi, đun trên bếp để sữa nóng già, chuẩn bị sôi thì tắt bếp. Đổ sữa nóng vào trứng, đánh đều lên. - Sau khi thấy hỗn hợp trứng và sữa quyện vào nhau thì dùng rây để lọc hết lòng trắng, bỏ đi. - Đổ hỗn hợp bạn vừa lọc vào các cốc đã có sẵn caramen. - Hấp bánh: Nồi hấp đổ sẵn nước, đun sôi sau đó xếp các cốc bánh flan vào nồi. - Phía bên trên nồi hấp bạn dùng một tờ báo lớn phủ kín để tránh làm hơi nước rỏ vào bánh khi hấp, sau đó đậy nắp nồi lại. Bật lửa thật nhỏ, thỉnh thoảng nhớ dùng khăn lau nước đọng trên nắp nồi. - Sau đó hấp chừng 30 đến 40 phút, nhìn bánh đặc lại là được. Nếu có lò nướng bạn nướng cách thủy, không cần hấp. Xếp từng cốc bánh vào khay sâu lòng, rồi rót nước nóng già vào khay sao cho mực nước cao khoảng 1/2 khuôn, sau đó cho cả khay vào lò, vặn nhiệt độ 160ºC, nướng cách thủy khoảng 35 phút. - Khi ăn, dùng dao nhọn lách quanh thành khuôn rồi úp bánh ra đĩa. Bánh flan rau câu Bánh flan và rau câu là hai món khoái khẩu của bất kỳ cô bé cậu bé nào. Kết hợp hai món này bạn sẽ có một hương vị mới khiến các bé vô cùng ngạc nhiên và thích thú. Nguyên liệu Bánh flan 2 quả trứng gà 100ml sữa tươi tiệt trùng 40g đường cát 1 ống vani Rau câu 1,5 thìa cà phê bột rau câu 250ml nước lọc 100g đường cát Thực hiện Làm bánh flan Trứng gà rửa sạch, đập vỏ từng trứng cho vào chén Khuấy tan đường với sữa tươi và chút vani. Trút trứng gà vào hỗn hợp này, khuấy cho tan đều, lọc qua rây cho mịn Rót hỗn hợp trứng và sữa trên vào 1/2 khuôn nhôm nhỏ. Đặt khuôn vào xửng nước đang sôi, hấp chín với lửa vừa Khi bánh chín, làm nguội nhanh rồi trút ra dĩa. Nấu rau câu Cho 100ml nước hòa với bột rau câu. Đun nóng 150ml nước khác, cho nước rau câu đã hòa ở trên vào nấu tan với đường, khuấy đều. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi sôi. Có thể thêm nước lá dứa, nước cốt dừa hoặc ca cao vào để rau câu có thêm hương vị hấp dẫn. Hoàn tất chiếc bánh Rót một lớp mỏng rau câu đang nóng (không sôi) vào khuôn, chờ lớp rau câu vừa se mặt, đặt bánh flan vào giữa, đổ tiếp phần rau câu đang nóng vào cho đầy khuôn. Sau đó, để cho bánh nguội hoàn toàn. Bày ra dĩa: Trút bánh ra đĩa, trang trí thêm với ít trái cây, dùng lạnh . Mách nhỏ: - Nấu rau câu cho đến khi sôi, nhúng đũa vào thấy rau câu không còn bám vào đũa nữa là được. Tắt bếp và giữ rau câu nóng suốt quá trình đổ rau câu. - Chọn khuôn bánh flan - rau câu không lớn quá so với khuôn bánh flan đâu nhé, để khi dọn và cắt bánh ra thì mỗi phần bánh có nhân flan đều hết. Bánh flan rau câu Bánh flan và rau câu là hai món khoái khẩu của bất kỳ cô bé cậu bé nào. Kết hợp hai món này bạn sẽ có một hương vị mới khiến các bé vô cùng ngạc nhiên và thích thú. Nguyên liệu Bánh flan 2 quả trứng gà 100ml sữa tươi tiệt trùng 40g đường cát 1 ống vani Rau câu 1,5 thìa cà phê bột rau câu 250ml nước lọc 100g đường cát Thực hiện Làm bánh flan Trứng gà rửa sạch, đập vỏ từng trứng cho vào chén Khuấy tan đường với sữa tươi và chút vani. Trút trứng gà vào hỗn hợp này, khuấy cho tan đều, lọc qua rây cho mịn Rót hỗn hợp trứng và sữa trên vào 1/2 khuôn nhôm nhỏ. Đặt khuôn vào xửng nước đang sôi, hấp chín với lửa vừa Khi bánh chín, làm nguội nhanh rồi trút ra dĩa. Nấu rau câu Cho 100ml nước hòa với bột rau câu. Đun nóng 150ml nước khác, cho nước rau câu đã hòa ở trên vào nấu tan với đường, khuấy đều. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi sôi. Có thể thêm nước lá dứa, nước cốt dừa hoặc ca cao vào để rau câu có thêm hương vị hấp dẫn. Hoàn tất chiếc bánh Rót một lớp mỏng rau câu đang nóng (không sôi) vào khuôn, chờ lớp rau câu vừa se mặt, đặt bánh flan vào giữa, đổ tiếp phần rau câu đang nóng vào cho đầy khuôn. Sau đó, để cho bánh nguội hoàn toàn. Bày ra dĩa: Trút bánh ra đĩa, trang trí thêm với ít trái cây, dùng lạnh . Mách nhỏ: - Nấu rau câu cho đến khi sôi, nhúng đũa vào thấy rau câu không còn bám vào đũa nữa là được. Tắt bếp và giữ rau câu nóng suốt quá trình đổ rau câu. - Chọn khuôn bánh flan - rau câu không lớn quá so với khuôn bánh flan đâu nhé, để khi dọn và cắt bánh ra thì mỗi phần bánh có nhân flan đều hết. 2 cách làm bánh mỳ kẹp thịt vừa dễ vừa ngon Với 2 cách làm này bạn vừa có bánh mỳ ngon, hợp vệ sinh để mang đi làm ăn sáng - ăn trưa mà lại vừa tiết kiệm và không phải ra ngoài để ăn! Nguyên liệu: - 250-300g thịt nạc vai băm - 1 chiếc bánh mì baguette, cắt làm đôi - 1 thìa cà phê tiêu - ½ thìa cà phê bột gia vị - Rau xà lách, rau mùi Cho bánh mỳ kẹp thịt kiểu 1: - 5 quả dưa chuột bao tử muối - ½ củ hành tím - Sốt samourai (nếu không có sốt samourai mua sẵn, bạn có thể tự làm bằng cách trộn 6 thìa súp mayonnaise với 2 thìa súp tương ớt, vài giọt nước cốt chanh, ½ thìa cà phê dầu, thêm chút mu ối và tiêu cho vừa miệng, trộn thật đều). Cho bánh mỳ kẹp thịt kiểu 2: - ½ củ cà rốt - Vài lát hành tím - 1 quả dưa chuột nhỏ - 1 thìa cà phê dấm hoặc nước cốt chanh - 1 miếng pho mát emmental (có bán trong các siêu thị) hoặc pâtê gan - 1 nhúm muối (nếu dùng pâtê gan bạn có thể thay muối bằng ½ thìa xì dầu nhé) - Tương ớt. Bước 1: Hành tím xắt và dưa chuột bao tử muối xắt lát mỏng, cho vào tô. Thêm 1 thìa súp nước ngâm dưa chuột bao tử cho hành bớt hăng. Trộn đều. Bước 2: Bào mỏng dưa chuột, cà rốt rồi trộn với hành tím cắt mỏng. Thêm dấm (hoặc nước cốt chanh), muối, trộn đều. Bước 3: Thịt nạc vai băm trộn với 1 thìa cà phê tiêu và gia vị. Nặn thịt băm hình dài và dẹt rồi cho lên chảo vào rán vàng hai mặt với chút xíu dầu ăn. Rửa sạch xà lách, rau mùi và bày t ất cả các nguyên liệu lên bàn để chuẩn bị sẵn sàng làm bánh mỳ kẹp thịt. Làm bánh mỳ kẹp thịt kiểu thứ nhất: Xẻ bánh mì theo chi ều dọc. Nếu bánh làm để ăn ngay bạn nên cho bánh mì vào lò hoặc vào chảo nóng cho bánh thật giòn. Phết sốt samourai lên bánh. Cho thịt rán vào. Tiếp theo bạn thêm hỗn hợp h ành tím và dưa chuột bao tử. Cuối cùng tới xà lách và rau mùi là xong! Làm bánh mỳ kẹp thịt kiểu thứ hai: Xẻ dọc bánh m ì, cho pho mát (hoặc pâtê gan) vào bánh. Thêm thịt rán vào. Rải đều hỗn hợp sa lát dưa chuột, cà r ốt, hành vào bánh. Thêm xà lách, rau mùi. Cuối cùng xịt tương ớt l ên trên tùy theo ý muốn của bạn là xong! Món bánh mỳ kẹp tự làm vừa ngon không thua kém bánh mua sẵn mà lại an toàn, đảm bảo vệ sinh thực phẩm nữa!