Nghiên cứu một số đặc điểm sinh học và khả năng sản xuất của lợn bảo lạc, huyện bảo lạc, tỉnh cao bằng

20 291 0
Nghiên cứu một số đặc điểm sinh học và khả năng sản xuất của lợn bảo lạc, huyện bảo lạc, tỉnh cao bằng

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

1 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - MÔNG THỊ XUYẾN NGHIÊN CỨU MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC VÀ KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA LỢN BẢO LẠC, HUYỆN BẢO LẠC, TỈNH CAO BẰNG LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP THÁI NGUYÊN - 2009 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - MÔNG THỊ XUYẾN NGHIÊN CỨU MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC VÀ KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA LỢN BẢO LẠC, HUYỆN BẢO LẠC, TỈNH CAO BẰNG LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP CHUYÊN NGÀNH: CHĂN NUÔI MÃ SỐ: 60.62.40 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS PHẠM THỊ HIỀN LƢƠNG THÁI NGUYÊN - 2009 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu luận văn hoàn toàn trung thực, chưa sử dụng cho bảo vệ học vị Mọi giúp đỡ cho hoàn thành luận văn cảm ơn Các thông tin, tài liệu trình bày luận văn ghi rõ nguồn gốc Tác giả Mông Thị Xuyến Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn LỜI CẢM ƠN Trong thời gian thực tập thực đề tài này, nhận quan tâm giúp đỡ Ban giám hiệu Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, Khoa sau đại học, Khoa chăn nuôi thú y, thầy giáo, cô giáo, bạn bè, đồng nghiệp, quan gia đình Trước tiên xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới cô giáo TS Phạm Thị Hiền Lương, Khoa Chăn nuôi - Thú y, Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên - người hướng dẫn khoa học tận tình giúp đỡ trình hoàn thành luận văn Đồng thời xin bày tỏ lòng biết ơn tới toàn thể thầy, cô giáo khoa Sau đại học, thầy giáo, cô giáo giảng dạy chuyên ngành, Khoa Chăn nuôi Thú y, giúp đỡ hoàn thiện đề tài có đóng góp ý kiến để hoàn thành tốt luận văn Nhân dịp xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới tất thầy giáo, cô giáo, bạn bè đồng nghiệp, quan, gia đình người thân quan tâm động viên suốt trình học tập thực đề tài Tôi xin trân trọng cảm ơn! Tác giả Mông Thị Xuyến Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn MỤC LỤC Trang phụ bìa Lời cam đoan Lời cảm ơn Mục lục Danh mục bảng Danh mục biểu đồ Danh mục chữ viết tắt MỞ ĐẦU 1.Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu đề tài Chƣơng 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Cơ sở khoa học đề tài 1.1.1 Cơ sở việc nghiên cứu số đặc điểm sinh học lợn 1.1.2 Tập tính lợn 1.1.3 Đặc điểm thích nghi lợn 1.1.4 Đặc điểm ngoại hình, thể chất lợn 1.1.5 Đặc điểm sinh trưởng, khả sản xuất phẩm chất thịt lợn 1.1.6 Đặc điểm sinh sản khả sản xuất lợn nái 16 1.1.7 Cơ sở khoa học nghiên cứu số tiêu huyết học lợn 27 1.2 Tình hình chăn nuôi lợn giới Việt Nam 29 1.2.1 Tình hình chăn nuôi lợn giới 29 1.2.2 Tình hình chăn nuôi lợn nước 32 1.3 Vài nét đặc điểm tự nhiên kinh tế xã hội huyện Bảo Lạc, tỉnh Cao Bằng 37 Chƣơng 2: ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 39 2.1 Đối tượng nghiên cứu 39 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn 2.2 Địa điểm thời gian nghiên cứu 39 2.2.1 Địa điểm nghiên cứu 39 2.2.2 Thời gian nghiên cứu 39 2.3 Nội dung nghiên cứu 39 2.5.5 Phương pháp xác định thành phần hoá học thịt nạc 45 2.6 Phương pháp xử lý số liệu 46 Chƣơng 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 47 3.1 Tình hình phát triển tập quán chăn nuôi lợn huyện Bảo Lạc 47 3.1.1 Biến động số lượng phân bố đàn lợn qua năm (2006 - 2008) huyện Bảo Lạc 47 3.1.2 Cơ cấu đàn lợn xã điều tra huyện Bảo Lạc 49 3.1.3 Hiện trạng tập quán chăn nuôi lợn huyện Bảo Lạc 51 3.2 Một số đặc điểm sinh học lợn Bảo Lạc 55 3.2.1 Đặc điểm ngoại hình nhóm lợn theo màu sắc lông 55 3.2.2 Một số tiêu sinh lý máu lợn Bảo Lạc 58 3.3 Khả sản xuất lợn nái Bảo lạc 60 3.4 Khả sinh trưởng sức sản xuất thịt lợn Bảo Lạc 67 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 83 Kết luận 83 Đề nghị 84 TÀI LIỆU THAM KHẢO 85 PHỤ LỤC 90 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 3.1 Cơ cấu giống đàn lợn huyện Bảo Lạc qua năm (2006-2008) 47 Bảng 3.2 Cơ cấu đàn lợn xã huyện Bảo Lạc năm 2008 49 Bảng 3.3 Phân loại lợn Bảo Lạc theo màu sắc lông xã huyện Bảo Lạc 55 Bảng 3.4: Một số tiêu sinh lý máu lợn Bảo Lạc 58 Bảng 3.5 Một số tiêu sinh lý sinh dục lợn nái 60 Bảng 3.6 Một số tiêu sức sản xuất lợn nái Bảo Lạc 64 Bảng 3.7 Khối lượng lợn từ sơ sinh đến tuần tuổi (kg/con) 68 Bảng 3.8 Sinh trưởng tuyệt đối tương đối lợn giai đoạn ss - tuần tuổi 70 Bảng 3.9 Khối lượng lợn nuôi thịt Bảo Lạc qua tháng tuổi (kg/con) 72 Bảng 3.10 Sinh trưởng tuyệt đối tương đối lợn nuôi thịt Bảo Lạc 74 Bảng 3.11 Khối lượng lợn hậu bị qua tháng tuổi (kg/con) 76 Bảng 3.12 Sinh trưởng tuyệt đối tương đối lợn nái hậu bị Bảo Lạc .77 Bảng 3.13 Khối lượng số chiều đo lợn nái sinh sản Bảo Lạc 79 Bảng 3.14 Kết mổ khảo sát sức sản xuất thịt lợn Bảo Lạc 12 tháng tuổi (n = 4) 80 Bảng 3.15 Thành phần hoá học thịt lợn Bảo Lạc (%) 82 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ VÀ ĐỒ THỊ Đồ thị 3.1: Sinh trưởng tích luỹ lợn 69 từ sơ sinh đến tuần tuổi 69 Biểu đồ 3.1: Sinh trưởng tuyệt đối lợn 70 Đồ thị 3.2: Sinh trưởng tương đối lợn 71 Đồ thị 3.3: Sinh trưởng tích luỹ lợn nuôi thịt 73 Biểu đồ 3.2: Sinh trưởng tuyệt đối lợn nuôi thịt Bảo Lạc 75 Đồ thị 3.4: Sinh trưởng tương đối lợn nuôi thịt Bảo Lạc 75 Đồ thị 3.5: Sinh trưởng tích luỹ lợn hậu bị Bảo Lạc 77 Biểu đồ 3.3: Sinh trưởng tuyệt đối lợn hậu bị 78 Đồ thị 3.6: Sinh trưởng tương đối lợn hậu bị 78 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt CS, ĐVT KL g, g% Hb HC BC NXBNN NXBGD STH VCN MC SS TCVN NN & PTNT WTO FAO AFTA BCTT VCK TS ĐBSCL TN BTB DHNTB ĐBSH Y L Chữ đƣợc viết tắt Cộng sự, Đơn vị tính Khối lượng Gam, Gam % Hemoglobin Hồng cầu Bạch cầu Nhà xuất nông nghiệp Nhà xuất giáo dục Somato trophin Hormone Viện chăn nuôi Móng Sơ sinh Tiêu chuẩn Việt Nam Nông nghiệp Phát triển nông thôn Tổ chức thương mại giới Tổ chức nông nghiệp lương thực giới Khu vực mậu dịch tự Asean Bạch cầu trung tính Vật chất khô Tổng số Đồng Bằng Sông Cửu Long Tây Nguyên Bắc Trung Bộ Duyên Hải Nam Trung Bộ Đồng Bằng Sông Hồng Yorkshire Landrace Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn MỞ ĐẦU 1.Tính cấp thiết đề tài Chăn nuôi lợn giới Việt Nam giữ vai trò quan trọng, phát triển hầu khắp nước giới Sở dĩ lợn phát triển cách dễ dàng có nhiều đặc tính ưu việt: ăn tạp, chi phí/1kg tăng khối lượng thấp, sức chịu đựng tốt với điều kiện vệ sinh chăm sóc khác nhau, chu kỳ sinh sản ngắn tốc độ tăng trưởng nhanh, nên khả cho sản phẩm lớn Mỗi năm, nái đẻ từ đến 2,4 lứa lượng thịt lợn sản xuất từ lợn nái cao, đạt tới tấn/năm Mặt khác, thịt lợn giàu dinh dưỡng, phẩm chất tốt, dễ chế biến, phù hợp với vị đa số người tiêu dùng, nên mức tiêu thụ cao Lượng thịt lợn tiêu thụ giới tương đương với thịt bò, mức khoảng 40% tổng lượng thịt (FAO) Ở Việt Nam, thịt lợn nguồn thực phẩm Ngoài việc cung cấp nguồn thực phẩm quan trọng, chăn nuôi lợn cung cấp lượng phân bón lớn cho ngành trồng trọt, khí biogas phục vụ sinh hoạt nông thôn, cung cấp nguồn nguyên liệu cho ngành công nghiệp chế biến, thuộc da… Trước sức ép thời kỳ hội nhập kinh tế quốc tế, ngành khác, ngành chăn nuôi lợn có cạnh tranh xuất khắt khe, đòi hỏi số lượng chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm cao Từ thực tế đó, Nhà nước có sách phát triển ngành chăn nuôi lợn, áp dụng công nghệ tiên tiến nay, theo hướng phát triển chăn nuôi lợn công nghiệp, thực nhập số giống lợn ngoại cao sản giới Landrace, Yorkshire, Doroc, Pietrain…, cải tiến giống lợn nội nâng cao suất, tăng nhanh số lượng thịt lợn, đồng thời nâng cao chất lượng thịt, phục vụ cho nhu cầu tiêu dùng xuất Các nhà Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn khoa học nghiên cứu lai tạo thành công giống lợn ngoại với số lợn nội tạo tập đoàn giống lợn ngoại lợn lai Việt Nam đáp ứng với tình hình phát triển chăn nuôi lợn đa dạng, phù hợp với vùng sinh thái nước ta Bên cạnh việc quan tâm phát triển giống lợn ngoại, lợn cao sản, lợn nội đầu tư, chưa có sách, định hướng cụ thể để phát triển Lợn nội phát triển kinh tế hộ gia đình nhỏ lẻ, mang tính tự cung tự cấp, đầu tư thoả đáng để phát triển thành hàng hoá Chúng nuôi phổ biến nông thôn, vùng miền núi thực trở thành loài vật nuôi lâu đời nhất, gần gũi người dân Việt Nam Nước ta có tới 60 giống lợn nội, chúng phân bố rộng khắp vùng sinh thái Tại vùng có giống lợn địa phương đặc trưng cho vùng thị hiếu riêng cộng đồng vùng Các giống lợn có chung đặc điểm thích nghi tốt với điều kiện tự nhiên, chịu đựng kham khổ tốt, thành thục sớm Hiện nay, số giống lợn nội có nguy bị tuyệt chủng như: lợn Ỉ, số lượng lợn nội ngày giảm, đó, nhu cầu thịt lợn nội ngày tăng Lợn Bảo Lạc nhóm giống địa phương, có vai trò quan trọng đời sống sản xuất người dân khu vực miền núi vùng cao Mặc dù số hạn chế tầm vóc khả sinh sản, nhóm giống lợn có nhiều ưu việt khả thích nghi với điều kiện tự nhiên, tập quán trình độ sản xuất người dân, chất lượng thịt thơm ngon, người dân ưa chuộng Trong xu nay, đời sống vật chất người ngày nâng cao, nhu cầu ăn không dừng lại no đủ, mà hướng tới chất lượng, an toàn Thịt lợn Bảo Lạc đáp ứng phần nhu cầu Trải qua trình lịch sử lâu đời, lợn địa tồn phát triển với điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội huyện Bảo Lạc ngày Tuy nhiên, lợn Bảo Lạc bị hạn chế tầm vóc nhỏ, khả sinh trưởng Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn chậm, hậu phương thức chăn nuôi lạc hậu Các nghiên cứu đặc điểm sinh học khả sản xuất chúng thiếu hệ thống Từ thực tế trên, tiến hành đề tài: “Nghiên cứu số đặc điểm sinh học khả sản xuất lợn Bảo Lạc, huyện Bảo Lạc, tỉnh Cao Bằng” Mục tiêu đề tài - Xác định tập quán chăn nuôi lợn người dân địa phương - Xác định số đặc điểm sinh học khả sản xuất lợn Bảo Lạc Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài Trên sở nghiên cứu số đặc điểm sinh học khả sản xuất lợn Bảo Lạc, để từ làm tiền đề cho việc hoạch định định hướng, sách phát triển chăn nuôi lợn địa địa phương, đồng thời góp phần làm sở cho việc bảo tồn nguồn gen lợn Bảo Lạc Đề tài đóng góp thêm số liệu khoa học phục vụ cho nghiên cứu giảng dạy trường Đại học, Cao đẳng Viện nghiên cứu Định hướng cho người dân chăn nuôi lợn nội chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm phát triển nông nghiệp bền vững địa phương Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn Chƣơng TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Cơ sở khoa học đề tài 1.1.1 Cơ sở việc nghiên cứu số đặc điểm sinh học lợn Đặc điểm di truyền lợn Cũng loài gia súc khác, đặc điểm di truyền tính trạng chất lượng số lượng lợn tuân theo quy luật di truyền Mendel Màu sắc lông da trắng, đen, vàng… tính trạng chất lượng đôi gen quy định, không thay đổi qua hệ Còn tính trạng: Số lứa, khả tăng trọng, phẩm chất thịt xẻ, chất lượng thân thịt… tính trạng số lượng, nhiều đôi gen quy định chịu tác động ngoại cảnh với nhiều mức độ khác (Nguyễn Văn Thiện CS, 1998) [49] Các tính trạng số lượng chất lượng chịu tác động kiểu di truyền môi trường Kiểu di truyền hay kiểu gen có mặt hoạt động gen riêng rẽ để ảnh hưởng đến hình thành tính trạng tổng hợp, tác động tương hỗ gen trình phát triển cá thể, thể thể thống nhất, toàn vẹn, điều hoà toàn đời sống vật Kiểu di truyền kết trình tiến hoá lâu dài thông qua chọn lọc tự nhiên Kiểu hình toàn tính trạng cá thể, hình thành biểu gắn với kiểu di truyền, quan sát, phân tích chịu ảnh hưởng thay đổi yếu tố môi trường, (Trần Đình Miên, Nguyễn Văn Thiện CS, 1995) [36] Cũng theo tác giả cho biết: Sự phân chia giá trị kiểu hình phân chia thành phần bị ảnh hưởng kiểu gen môi trường Kiểu gen tập hợp đặc biệt gen có cá thể môi trường tất yếu tố không di truyền (non - genetic) Các giá Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn trị có liên hệ với kiểu di truyền môi trường giá trị kiểu gen sai lệch môi trường Kiểu di truyền quy định giá trị cá thể môi trường gây sai lệch từ giá trị theo hướng hướng khác Quan hệ biểu thị công thức: P = G + E P giá trị kiểu hình tính trạng (Phenotype); G giá trị kiểu gen (Genotype) E giá trị ngoại cảnh hay gọi sai lệch môi trường (Environment) Giá trị kiểu gen (G) giá trị số lượng nhiều gen có hiệu ứng nhỏ (minorgene) cấu tạo thành Đó gen có hiệu ứng riêng biệt gen nhỏ, tập hợp nhiều gen nhỏ ảnh hưởng rõ rệt tới tính trạng nghiên cứu, tượng gọi tượng đa gen (Polygen) Các minorgene tác động lên tính trạng theo phương thức: Cộng gộp, trội át gen Vì giá trị kiểu gen hoạt động thể qua công thức: G=A+D+I Trong đó: G : Giá trị kiểu gen A : Giá trị cộng gộp D : Giá trị sai lệch trội I : Giá trị sai lệch tương tác A thành phần quan trọng kiểu gen ổn định, xác định di truyền cho đời sau Hai thành phần D I có vai trò quan trọng giá trị giống đặc biệt xác định thông qua đường thực nghiệm Theo J F Lasley, 1974 (dẫn theo Trần Văn Tường Nguyễn Quang Tuyên, 2000) [57], tính trạng có hệ số di truyền (h2) từ 0,12 - 0,30 tính trạng có hệ số di truyền thấp Những tính trạng có hệ số di truyền 0,4 - 0,5 tính trạng có hệ số di truyền trung bình Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn Những tính trạng có hệ số di truyền 0,5 trở lên tính trạng có hệ số di truyền cao cho hệ chọn lọc cao Những tính trạng cho hệ số di truyền thấp cho ưu lai cao Ngày nay, người ta thu chứng cho thấy tác động bổ sung gen không liên quan chặt chẽ với di truyền tính trạng số lượng, mà kiểu tác động khác gen siêu trội, trội át gen quan trọng, điều kiện ngoại cảnh nguyên nhân quan trọng biến thiên hầu hết tính trạng Việc xác định ảnh hưởng nhân tố ngoại cảnh tới tính trạng kinh tế gia súc có ích việc đưa biện pháp lai giống chọn lọc có hiệu (J.F Lasley, 1974) [20] Trong chăn nuôi lợn, tính trạng số lượng định đến tiêu kinh tế kỹ thuật, tính trạng suất lợn vật nuôi khác kết tác động yếu tố di truyền yếu tố môi trường Yếu tố di truyền thể cao hay thấp phụ thuộc vào nhiều môi trường sống như: Khí hậu, dinh dưỡng, thức ăn Hai cá thể giống kiểu gen khác kiểu hình nuôi hai môi trường khác Một cá thể có lực di truyền yếu nuôi môi trường thuận lợi dễ xếp hạng cao cá thể khác có lực di truyền cao nuôi môi trường (Nguyễn Thiện CS, 2005) [47] Vì thế, thực tiễn công tác giống, muốn vật nuôi đạt suất chất lượng cao việc thay đổi kiểu gen tạo tổ hợp gen có suất chất lượng cao, cần phải ý đến việc cải tiến môi trường nuôi dưỡng, chăm sóc vật 1.1.2 Tập tính lợn Theo Vũ Đình Tôn CS, 2005 [52], lợn có tập tính sống theo bầy đàn tự nhiên Tuy nhiên, đực tách đàn riêng mình, đủ sức tự vệ, không cần che chở khác Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn Tập tính phòng vệ đấu tranh sinh tồn lợn: Lợn đực nhà nuôi riêng, hai gặp nhau, lông gáy dựng đứng, hai hàm va vào phát tiếng kêu kịch, kịch đe doạ lẫn nhau, bọt mép sùi hai bên mũi, lợn đực xông lên nhằm đe doạ nhau; giao phối tự nhiên vào mùa sinh sản lợn thường xảy chiến tranh dành lợn đực Lợn có tính tò mò cao hiếu động; lợn nhà tập luyện cho ăn với hiệu lệnh, ăn, ỉa, đái, nằm ngủ chỗ quy định Khi sợ hãi, lợn thường kêu rít, bắp run, chụm vào góc chuồng, lợn thích ngủ nơi tối Lợn có số tập tính hoạt động thông thường lại, đứng ngủ thời gian nằm * Một số tập tính đặc thù lợn: - Hoạt động bú sữa lợn: Khi cho bú, mẹ nằm nghiêng, thẳng, hai hàng vú lộ rõ Đàn bú vú, tranh thủ mút liên tục - 10 giây, mẹ phát tiếng kêu “Ịt, ịt…” liên tục đặn tiết sữa cho bú Lợn sinh đứng tự tìm vú mẹ để bú, lợn mẹ vừa đẻ vừa cho bú Trong chăn nuôi lợn nái xem xét hoạt động để đánh giá phần khả tiết sữa lợn mẹ, sức khoẻ chất lượng đàn Nếu thời gian thúc vú nhiều mà mút sữa ít, chứng tỏ khả sản xuất sữa lợn mẹ hạn chế - Hoạt động phối giống lợn đực: Con đực có hoạt động nhảy cái, có phát động dục, tìm cách tiếp cận, tiếp nhận, lợn đực tiến hành giao phối - Hoạt động lợn nái đẻ: Lợn nái chuẩn bị đẻ có biểu tìm ổ, cào phá Biết hoạt động lợn nái đẻ người chăn nuôi lợn quan sát Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn theo dõi lợn sinh sản tốt hơn, phát tình trạng bệnh lý trình đẻ lợn để có can thiệp kịp thời (Vũ Đình Tôn CS, 2005) [52] Tập tính lợn thể hàng ngày, trình chăn nuôi theo dõi phát tập tính lợn, để có phương pháp chăm sóc quy trình chăn nuôi hợp lý, huấn luyện lợn theo phản xạ có điều kiện, làm cho khả thích nghi lợn điều kiện chăn nuôi tập trung trở nên phong phú hơn, lợn phát huy hết tiềm 1.1.3 Đặc điểm thích nghi lợn Khả thích nghi lợn khả thích ứng với thay đổi môi trường sống, từ môi trường cũ sang môi trường sống lợn sinh tồn phát triển, giữ vững tính sản xuất di truyền đặc điểm cho đời sau Lợn có khả thích nghi cao với điều kiện khí hậu khác nhau, địa bàn phân bố chúng tương đối rộng rãi giới Khả thích nghi lợn thể khả trì đặc điểm sinh trưởng phát triển, tính sản xuất di truyền đặc điểm tốt cho đời sau Khi di chuyển từ vùng ôn đới sang nhiệt đới ngược lại, lợn giữ đặc điểm giống Trong thực tiễn sản xuất, người ta lợi dụng đặc điểm để tập cho lợn có phản xạ có điều kiện thuận lợi như: tập cho lợn có phản xạ tiết phân, nước tiểu nơi quy định, tập cho lợn ăn chỗ, giờ, huấn luyện đực giống nhảy giá để khai thác tinh truyền giống nhân tạo (Trần Văn Phùng CS, 2004) [38] 1.1.4 Đặc điểm ngoại hình, thể chất lợn Theo Trần Đình Miên CS (1975) [35], thông qua việc đánh giá ngoại hình thể chất gia súc, chọn làm giống, để nuôi thịt xác định giá trị vật Hơn nữa, có tính trạng tiến hành Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn cân đo phân tích phương pháp hoá lý sinh, cho nên, phải đánh giá qua ngoại hình, thể chất Ngoại hình hình dáng bên có liên quan đến thể chất, sức khoẻ, hoạt động phận bên thể khả sản xuất gia súc hình dạng đặc trưng phẩm giống Thể chất liên quan chặt chẽ với sức khoẻ, vật chất tốt suốt đời khoẻ mạnh, nhanh, có sức sản xuất cao, dù điều kiện ngoại cảnh có thay đổi nhiều Thể chất có biểu qua ngoại hình sức khoẻ đầy đủ, sức sống, sức đề kháng, sức sinh sản, tính thích nghi gia súc, thể chắn, phận có liên quan trực tiếp đến sức sản xuất mông, vai, phát triển thịt lợn cho nhiều thịt Đặc trưng phẩm giống trước tiên nhìn qua ngoại hình, màu sắc lông, da phận thuộc giới tính thông qua ngoại hình giúp ta biết hướng sản xuất vật Ngoại hình, đặc điểm, mà khả di truyền chịu ảnh hưởng yếu tố ngoại cảnh Mầu sắc lông da đặc điểm ngoại hình đặc trưng giống Trong đàn lợn giống thuần, màu sắc không có tượng biến dị xấu (Trần Cừ, Nguyễn Khắc Khôi, 1985) [7] Dựa vào đặc điểm ngoại hình giúp khảo sát, phân biệt nhóm lợn đặc thù vùng sinh thái khác 1.1.5 Đặc điểm sinh trưởng, khả sản xuất phẩm chất thịt lợn 1.1.5.1 Sinh trưởng, sở di truyền sinh trưởng Sinh trưởng nhiều tác giả nghiên cứu cho khái niệm phần khác Khi nghiên cứu sinh trưởng, Johansson L (1972) [21] có khái niệm sau: mặt sinh học, sinh trưởng xem trình tổng hợp protein, người ta thường lấy việc tăng khối lượng thể làm tiêu đánh giá sinh trưởng Tuy nhiên, có tăng khối lượng không Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn 10 phải tăng trưởng Sự tăng trưởng thực sự tăng lên khối lượng, số lượng chiều tế bào mô Ông cho biết cường độ phát triển qua giai đoạn bào thai giai đoạn sau sinh có ảnh hưởng đến tiêu phát triển vật Theo Trần Đình Miên Vũ Kính Trực (1975) [35], sinh trưởng trình tích luỹ chất hữu đồng hoá dị hoá, tăng chiều dài, chiều cao, bề ngang, khối lượng phận toàn thể vật sở tính chất di truyền từ đời trước Sinh trưởng mang tính chất giai đoạn, biểu nhiều hình thức khác Khi nói đến sinh trưởng có nghĩa nói đến phát dục trình đồng thời diễn thể sinh vật, sinh trưởng tích luỹ lượng phát dục tích luỹ chất Phát dục diễn trình thay đổi cấu tạo, chức năng, hình thái, kích thước phận thể Phát dục thể vật trình phức tạp trải qua nhiều giai đoạn từ rụng trứng tới trưởng thành, vật trưởng thành, trình sinh trưởng chậm lại, tăng sinh tế bào quan, tổ chức không nhiều lắm, thể to ra, béo thêm, chủ yếu tích luỹ mỡ, phát dục xem trạng thái ổn định Để xác định sinh trưởng thường dùng phương pháp cân định kỳ khối lượng đo kích thước chiều thể Ở lợn thường đo chiều: Dài thân, vòng ngực, cao vây, vòng ống thường cân đo tháng tuổi: sơ sinh, 1, 2, 4, 6, 8, 10, 12, 18, 24, 36 Đối với lợn sinh sản, việc cân, đo phải ý tới thời kỳ thành thục, thời kỳ trưởng thành thời kỳ già, có ta biết nên phối giống cho lợn vào thời kỳ tốt nhất, để thể lợn mẹ phát triển tốt, mà chất lượng đàn cao, biết thời kỳ ta nên loại thải lợn nái, để đem lại hiệu kinh tế cao Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn 11 1.1.5.2 Các giai đoạn sinh trưởng phát dục lợn Quá trình sinh trưởng phát dục gia súc nói chung lợn nói riêng tuân theo quy luật: - Quy luật sinh trưởng phát dục không đồng Quy luật thể chỗ cường độ sinh trưởng tốc độ tăng trọng thay đổi theo tuổi - Quy luật sinh trưởng phát dục theo giai đoạn, quy luật chia làm giai đoạn thai thai + Giai đoạn thai gồm: Thời kỳ phôi thai từ - 22 ngày, thời kỳ tiền phôi thai từ 23 - 38 ngày, thời kỳ thai nhi từ 39 - 114 ngày Trong thực tế sản xuất người ta chia ra: lợn chửa kỳ I thụ thai đến tháng trước đẻ Lợn chửa kỳ II quan trọng, ảnh hưởng lớn đến khối lượng sơ sinh tỷ lệ nuôi sống, 3/4 khối lượng sơ sinh sinh trưởng giai đoạn chửa kỳ II Theo Trương Lăng Nguyễn Văn Thiện (1995) [27], bào thai lợn tháng thứ phát triển tăng 33,5 lần so với tháng thứ nhất, tháng thứ phát triển tăng 8,7 lần tuần tháng thứ tăng 2,2 lần Nếu lợn chửa kỳ II mà nuôi dưỡng kém, sau sinh, dù nuôi dưỡng tốt, chậm lớn, ảnh hưởng đến khối lượng cai sữa thời gian nuôi khối lượng xuất chuồng + Giai đoạn thể mẹ gồm: Thời kỳ bú sữa, thời kỳ thành thục, thời kỳ trưởng thành, thời kỳ già cỗi Thời kỳ bú sữa lợn Việt Nam thông thường 60 ngày Hiện nay, số sở chăn nuôi tiến hành cai sữa sớm 21, 28, 35 hay 45 ngày tuổi, thức ăn lợn chủ yếu thời kỳ bú sữa mẹ.Tuy nhiên, muốn lợn sinh trưởng nhanh hơn, khối lượng cai sữa cao hơn, ta phải bổ sung thêm thức ăn Sau tách mẹ, ngày đầu thức ăn phải đảm bảo cho lợn tăng trọng ngày bú mẹ Có vậy, lợn Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn [...]... Nghiên cứu một số đặc điểm sinh học và khả năng sản xuất của lợn Bảo Lạc, huyện Bảo Lạc, tỉnh Cao Bằng 2 Mục tiêu của đề tài - Xác định được tập quán chăn nuôi lợn của người dân địa phương - Xác định được một số đặc điểm sinh học và khả năng sản xuất của lợn Bảo Lạc 3 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài Trên cơ sở nghiên cứu về một số đặc điểm sinh học và khả năng sản xuất của lợn Bảo Lạc, để từ đó... hội của huyện Bảo Lạc cho đến ngày nay Tuy nhiên, lợn Bảo Lạc còn bị hạn chế bởi tầm vóc nhỏ, khả năng sinh trưởng Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn 3 chậm, đó là hậu quả của phương thức chăn nuôi lạc hậu Các nghiên cứu về đặc điểm sinh học và khả năng sản xuất của chúng còn ít và thiếu hệ thống Từ thực tế trên, chúng tôi tiến hành đề tài: Nghiên cứu một số. .. nay, một số giống lợn nội đang có nguy cơ bị tuyệt chủng như: lợn Ỉ, số lượng lợn nội ngày càng giảm, trong khi đó, nhu cầu về thịt lợn nội ngày càng tăng Lợn Bảo Lạc là một nhóm giống địa phương, có vai trò quan trọng trong đời sống và sản xuất của người dân khu vực miền núi vùng cao Mặc dù còn một số hạn chế về tầm vóc và khả năng sinh sản, nhưng nhóm giống lợn này có nhiều ưu việt như khả năng thích... học của đề tài 1.1.1 Cơ sở về việc nghiên cứu một số đặc điểm sinh học của lợn Đặc điểm về di truyền của lợn Cũng như các loài gia súc khác, đặc điểm di truyền các tính trạng chất lượng và số lượng trên lợn cũng tuân theo các quy luật di truyền của Mendel Màu sắc lông da như trắng, đen, vàng… là những tính trạng chất lượng do một đôi gen quy định, không thay đổi qua các thế hệ Còn các tính trạng: Số. .. luyện lợn theo phản xạ có điều kiện, làm cho khả năng thích nghi của lợn trong điều kiện chăn nuôi tập trung trở nên phong phú hơn, lợn có thể phát huy hết tiềm năng của nó 1.1.3 Đặc điểm về sự thích nghi của lợn Khả năng thích nghi của lợn là khả năng thích ứng với sự thay đổi môi trường sống, từ môi trường cũ sang môi trường sống mới con lợn vẫn sinh tồn phát triển, giữ vững được các tính năng sản xuất. .. hình đặc trưng của giống Trong một đàn lợn giống thuần, nếu màu sắc không thuần nhất là có hiện tượng biến dị xấu (Trần Cừ, Nguyễn Khắc Khôi, 1985) [7] Dựa vào đặc điểm ngoại hình giúp chúng ta có thể khảo sát, phân biệt giữa các nhóm lợn đặc thù của từng vùng sinh thái khác nhau 1.1.5 Đặc điểm về sinh trưởng, khả năng sản xuất và phẩm chất thịt của lợn 1.1.5.1 Sinh trưởng, cơ sở di truyền của sự sinh. .. sản xuất và di truyền các đặc điểm này cho đời sau Lợn có khả năng thích nghi cao với các điều kiện khí hậu khác nhau, do đó địa bàn phân bố của chúng tương đối rộng rãi trên thế giới Khả năng thích nghi của lợn còn thể hiện ở khả năng duy trì được các đặc điểm về sinh trưởng phát triển, tính năng sản xuất và di truyền các đặc điểm tốt này cho đời sau Khi di chuyển từ vùng ôn đới sang nhiệt đới và ngược... nuôi lợn bản địa tại địa phương, đồng thời góp phần làm cơ sở cho việc bảo tồn nguồn gen lợn Bảo Lạc Đề tài đóng góp thêm những số liệu khoa học phục vụ cho nghiên cứu và giảng dạy trong các trường Đại học, Cao đẳng và Viện nghiên cứu Định hướng cho người dân chăn nuôi lợn nội chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm và phát triển nông nghiệp bền vững tại địa phương Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học. .. lợn cái giữa các con đực Lợn có tính tò mò cao và rất hiếu động; lợn nhà được tập luyện cho ăn với hiệu lệnh, đúng giờ ăn, ỉa, đái, nằm ngủ đúng chỗ quy định Khi sợ hãi, lợn thường kêu rít, cơ bắp run, chụm vào nhau ở một góc chuồng, lợn thích ngủ nơi tối Lợn có một số tập tính hoạt động thông thường như đi lại, đứng và ngủ trong thời gian nằm * Một số tập tính đặc thù của lợn: - Hoạt động bú sữa của. ..2 khoa học đã nghiên cứu lai tạo thành công giống lợn ngoại với một số lợn nội tạo ra tập đoàn các giống lợn ngoại và lợn lai tại Việt Nam đáp ứng với tình hình phát triển chăn nuôi lợn đa dạng, phù hợp với các vùng sinh thái của nước ta Bên cạnh việc quan tâm phát triển các giống lợn ngoại, lợn cao sản, thì con lợn nội ít được đầu tư, chưa có những chính sách, định hướng cụ thể để phát triển Lợn nội

Ngày đăng: 23/06/2016, 09:15

Từ khóa liên quan

Tài liệu cùng người dùng

  • Đang cập nhật ...

Tài liệu liên quan