i ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TH ÂN VĂN HIỀN NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA LỢN ĐỰC LAI LY VÀ L19 NUÔI TẠI TỈNH BẮC GIANG LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP THÁI NGUYÊN,NĂM 2008 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn ii ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TH ÂN VĂN HIỀN NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA LỢN ĐỰC LAI LY VÀ L19 NUÔI TẠI TỈNH BẮC GIANG Chuyên ngành: Chăn nuôi Mã số: 60.62.40 LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: PGS TS Trần Văn Phùng Th¸i nguyªn, N¨m 2008 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn i LỜI CAM ĐOAN - Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng Các số liệu, kết nêu luận văn trung thực chưa công bố công trình khác - Tôi xin cam đoan thông tin trích dẫn luận văn ghi rõ nguồn gốc Tác Giả Thân Văn Hiển Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn ii LỜI CÁM ƠN Nhân dịp hoàn thành luận văn Thạc sỹ khoa học nông nghiệp, cho phép bày tỏ lời biết ơn chân thành đến PGS TS Trần Văn Phùng người hướng dẫn khoa học tận tình giúp đỡ trình thực đề tài hoàn thành luận văn Tôi xin gửi tới thầy cô giáo Khoa Sau đại học, Khoa Chăn nuôi thú y thầy cô trường đại học Nông Lâm - Đại học Thái Nguyên lời cảm ơn chân thành giúp đỡ thời gian học tập trường Cho phép bày tỏ lời cám ơn tới Công ty cổ phần giống chăn nuôi Bắc Giang hộ chăn nuôi lợn nái giống Móng địa bàn xã Thị trấn Đồi Ngô huyện Lục Nam – tỉnh Bắc Giang hợp tác, tạo điều kiện hoàn thành thí nghiệm luận văn Tôi xin cám ơn gia đình, quan bạn bè đồng nghiệp tạo điều kiện, giúp đỡ trình học tập Thái Nguyên, ngày 29 tháng 11 năm 2008 Tác giả Thân Văn Hiển Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn iii Môc lôc Nội dung Trang Lời cam đoan i Lời cám ơn ii Mục lục iii Danh mục bảng biểu v Danh mục biểu đồ đồ thị v Danh mục chữ viết tắt vi MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu đề tài: Chƣơng TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Cơ sở khoa học 1.1.1 Ưu lai ứng dụng chăn nuôi lợn 1.1.2 Một số đặc điểm giống lợn nuôi Bắc Giang 10 1.1.3 Đặc điểm sinh trưởng phát dục lợn 11 1.1.4 Một số đặc điểm sinh lý sinh dục lợn đực 13 1.1.5 Sinh lý sinh dục lợn 23 1.1.6 Các tiêu đánh giá phẩm chất tinh dịch 25 1.1.7 Ảnh hưởng mùa vụ môi trường pha chế tới sức hoạt động 26 tinh trùng 1.2 Tình hình nghiên cứu nước 33 1.2.1 Tình hình nghiên cứu nước 33 1.2.2 Tình hình nghiên cứu nước 37 Chƣơng ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 42 2.1 Đối tượng vật liệu nghiên cứu 42 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 42 2.1.2 Vật liệu nghiên cứu 42 2.2 Địa điểm thời gian nghiên cứu 43 2.3 Nội dung nghiên cứu 43 2.3.1 Nghiên cứu khả sản xuất tinh dịch lợn đực giống 43 2.3.2 Nghiên cứu khả sinh sản đàn nái giống Móng Cái 44 phối giống tinh dịch lợn đực giống kiểm tra 2.3.3 Nghiên cứu khả sinh trưởng đàn lợn sinh cho phối 44 giống tinh dịch lợn đực giống kiểm tra với lợn giống Móng Cái Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn iv 2.4 Phương pháp nghiên cứu 2.4.1 Phương pháp nghiên cứu khả sản xuất tinh dịch lợn đực 44 44 giống kiểm tra 2.4.2 Phương pháp đánh giá khả sinh sản lợn nái 2.4.3 Phương pháp nghiên cứu tiêu khả sinh trưởng 49 51 đàn lợn từ sơ sinh đến cai sữa từ cai sữa đến 56 ngày 2.5 Phương pháp xử lý số liệu Chương KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 52 53 3.1 Kết đánh giá khả sản xuất tinh dịch lợn đực giống nuôi Bắc Giang 3.1.1 Kết theo dõi tiêu chất lượng tinh dịch lợn đực 53 53 giống kiểm tra 3.1.2 Tổng hợp chất lượng tinh dịch giống lợn đực giống kiểm tra 3.1.3 Ảnh hưởng yếu tố mùa vụ đến tiêu thể tích, hoạt lực, 58 61 nồng độ VAC lợn đực giống nuôi Bắc Giang 3.1.4 Sức sống thời gian sống tinh trùng lợn môi trường TH5 3.2 Kết theo dõi số tiêu khả sinh sản nái giống 66 67 Móng Cái phối giống với lợn đực giống kiểm tra 3.3 Kết theo dõi khả sinh trưởng đàn lợn sinh từ công thức lai 72 3.3.1 Sinh trưởng tích luỹ lợn 3.3.2 Sinh trưởng tương đối 3.3.3 Sinh trưởng tuyệt đối 72 75 76 3.3.4 Tiêu tốn thức ăn / kg lợn lúc cai sữa kg tăng khối lượng từ cai sữa đến 56 ngày tuổi 3.3.5 Chi phí thức ăn / kg lợn cai sữa kg tăng khối lượng từ lúc cai sữa 78 đến 56 ngày tuổi KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ Kết luận 81 84 84 Đề nghị NHỮNG CÔNG TRÌNH LIÊN QUAN ĐẾN LUẬN VĂN ĐÃ ĐƢỢC CÔNG BỐ 85 86 TÀI LIỆU THAM KHẢO 87 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn v DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Bảng Trang Bảng 3.1 Kết đánh giá phẩm chất tinh dịch lợn đực giống Landrace 53 Bảng 3.2: Kết đánh giá phẩm chất tinh dịch lợn đực giống lai LY 55 Bảng 3.3 Kết đánh giá phẩm chất tinh dịch lợn đực giống lai dòng L19 57 Bảng 3.4 Tổng hợp chất lượng tinh dịch giống lợn đực giống 58 kiểm tra Bảng 3.5 Đặc điểm khí hậu tỉnh Bắc Giang vụ đông xuân hè thu 62 Bảng 3.6 Chất lượng tinh dịch lợn Landrace, lợn đực lai LY lợn 63 đực lai L19 vụ đông xuân hè thu Bảng 3.7 Sức sống thời gian sống tinh trùng lợn môi trường 66 TH5 (giờ) Bảng 3.8 Kết theo dõi tỷ lệ thụ thai, số đẻ sản l ượng sữa 68 lợn nái giống Móng Cái phối giống với lợn đực giống kiểm tra Bảng 3.9 Sinh trưởng tích luỹ lợn qua giai đoạn tuổi (kg) 73 Bảng 3.10 Sinh trưởng tương đối lợn qua giai đoạn tuổi (%) 76 Bảng 3.11 Sinh trưởng tuyệt đối lợn qua giai đoạn tuổi (g/con/ngày) 77 Bảng 3.12 Tiêu tốn thức ăn / kg lợn l úc cai sữa 79 Bảng 3.13 Tiêu tốn thức ăn/kg TKL lợn từ cai sữa đến 56 ngày tuổi 80 Bảng 3.14 Chi phí thức ăn/ kg lợn lúc cai sữa 82 Bảng 3.15 Chi phí thức ăn / kg lợn từ cai sữa đến 56 ngày tuổi 83 DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ VÀ ĐỒ THỊ Biểu đồ đồ thị Đồ thị 3.1 Đồ thị sinh tr ưởng tích luỹ lợn (kg) Trang 75 Biểu đồ 3.2 Biểu đồ sinh trưởng tuyệt đối lợn (g/con/ngày) Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên 78 http://www.lrc-tnu.edu.vn vi DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT SỬ DỤNG TRONG LUẬN VĂN CA Nái lai [♂ Duroc(L19) x ♀C1230] CS Cộng Ctv Cộng tác viên D Giống lợn Duroc ĐVTA Đơn vị thức ăn H Giống lợn Hampshire KL Khối lượng L LR Giống lợn Landrace LY Dòng đực giống lai (♂ Landrace x ♀ Yorkshire) L19 Dòng đực giống lai (♂ Duroc x ♀ Yorkshire) MC Giống lợn Móng Cái Pi Giống lợn Pietrain TA Thức ăn TACN Thức ăn chăn nuôi TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam TTTA Tiêu tốn thức ăn TT Tăng trọng TKL Tăng khối lượng Y Giống lợn Yorkshire ♂ Đực ♀ Cái Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Trong năm gần đây, tổng giá trị sản xuất ngành chăn nuôi tăng bình quân 8,5%/năm Tỷ trọng ngành chăn nuôi tổng giá trị sản xuất nông nghiệp tăng từ mức 22,4% (năm 2003) lên 24,1% (năm 2007) chăn nuôi trở thành ngành sản xuất hàng hoá đặc biệt quan trọng nông nghiệp, có ngành chăn nuôi lợn đóng vai trò lớn việc cung cấp thực phẩm cho người tiêu dùng xuất Theo số liệu thống kê, năm 2007 nước có khoảng 26,56 triệu lợn, sản phẩm thịt lợn 2,55 triệu tăng 2,1% so với kỳ năm 2006, chiếm khoảng 76 77% tổng sản lượng thịt loại Trong có khoảng 3,8 triệu lợn nái (chiếm 14,3% tổng đàn), lợn nái ngoại có 425,8 ngàn con, nái lai 2.881,6 ngàn nái nội khoảng 494,2 ngàn (Bộ NN & PTNT (2008)[7] Để có đàn lợn thịt có tốc độ sinh trưởng nhanh đạt tỷ lệ nạc mức độ tối đa phẩm giống Bên cạnh nâng cao tiến di truyền, chọn lọc, cải tiến chế độ chăm sóc nuôi dưỡng điều kiện chuồng trại…việc tạo tổ hợp lai sở kết hợp số đặc điểm giống, mỗ i dòng đặc biệt việc sử dụng ưu lai chăn nuôi lợn cần thiết Nhiều công trình nghiên cứu nước thực tiễn sản xuất khẳng định, tổ hợp lai nhiều dòng giống khác làm tăng số sơ sinh/ổ, nâng cao tốc độ sinh trưởng, giảm chi phí thức ăn/1kg thể trọng, nâng cao tỷ lệ chất lượng thịt nạc, rút ngắn thời gian chăn nuôi… Vì vậy, hầu có chăn nuôi lợn phát triển giới sử dụng tổ hợp lai để sản xuất lợn thịt thương phẩm, mang lại suất hiệu kinh tế cao, giảm chi phí thức ăn thời gian nuôi Ở nước ta, bên cạnh giống lợn cao sản sử dụng như: Yorkshire (Y), Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Landrace (L), Duroc (D), Pietrain (Pi)… Chúng ta nhập sản xuất số dòng lợn lai ngoại như: L19, L95, L64, C1050, C1230, CA, C22, 402… Với hệ thống nhân giống lợn tập đoàn PIC để tạo tổ hợp lai thương phẩm mang nhiều máu có ưu lai cao đáp ứng mục đích nâng cao suất hiệu chăn nuôi Tỉnh Bắc Giang, năm gần đây, ngành chăn nuôi có bước phát triển mạnh Trong chăn nuôi lợn chiếm vị trí đặc biệt quan trọng, nguồn cung cấp thực phẩm chủ yếu cho nhân dân tỉnh Theo số liệu thống kê, đến ngày 01/10/2007, toàn tỉnh có 1.002.317 lợn, đó: 163.030 lợn nái (có 5.000 lợn nái ngoại, số lại chủ yếu lợn nái lai lợn nái giống Móng cái) 100 lợn đực giống, hàng năm cung cấp khoảng 98.596 thịt lợn cho thị trường nước xuất (Cục thống kê tỉnh Bắc Giang, 2007) [10] Đến toàn tỉnh nhập giống lợn đực như: lợn đực ngoại lợn đực lai F1 (ngoại với ngoại), lợn Landrace, Yorkshire, lai F1 (Landrace x Yorkshire), Duroc lợn lai F1 (Pietrain x Duroc), L19, L06, 402 kiểm tra suất cá thể, số lợn đực giống nuôi sở chăn nuôi nhà nước tư nhân, để khai thác tinh dịch cung cấp cho đàn nái tỉnh để tạo tổ hợp lai thương phẩm có ưu lai cao đáp ứng mục đích nâng cao suất, chất lượng thịt hiệu kinh tế Việc nhập giống lợn đực ngoại lợn đực lai vào tỉnh Bắc Giang năm qua điều cần thiết, giống lợn có tầm vóc lớn, sinh trưởng phát triển nhanh, tỷ lệ nạc cao, trở thành khâu quan trọng công tác giống lợn tỉnh Từ lợn đực này, người ta tạo hệ lai có khả sinh sản tốt, tăng trọng nhanh, sức chống đỡ với bệnh tật tốt, chi phí thức ăn giảm tỷ lệ nạc cao, đáp ứng nhu cầu nuôi lợn hướng nạc phục vụ cho tiêu dùng nước xuất Lợn Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn đực lai, thực tế chứng minh biện pháp để tạo lai thương phẩm có tỷ lệ lai nhiều giống, góp phần nâng cao tỷ lệ nạc Tuy nhiên nghiên cứu khả sản xuất dòng lợn đực địa bàn tỉnh chưa tiến hành Việc theo dõi đánh giá khả sản xuất tinh dịch lợn đực lai ngoại, ảnh hưởng đến đàn phối giống với đàn nái Móng vấn đề cần thiết, nhằm đáp ứng nhu cầu phát triển chăn nuôi lợn hướng nạc sản xuất hàng hoá cho tỉnh Bắc Giang năm Xuất phát từ yêu cầu tầm quan trọng đó, tiến hành nghiên cứu đề tài: “Nghiên cứu khả sản xuất lợn đực lai LY L19 nuôi tỉnh Bắc Giang" Mục tiêu đề tài Đánh giá khả sản xuất số dòng lợn đực lai nuôi tỉnh Bắc Giang ảnh hưởng tới sức sản xuất đàn nái giống Móng C¸i Từ đề xuất giải pháp phát triển chăn nuôi lợn đực giống nói riêng chăn nuôi lợn hướng nạc sản xuất hàng hoá nói chung tỉnh Bắc Giang Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Chƣơng TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Cơ sở khoa học 1.1.1 Ưu lai ứng dụng chăn nuôi lợn Trong chăn nuôi lợn, giống yếu tố quan trọng hàng đầu định đến suất chất lượng sản phẩm ngành chăn nuôi Công tác giống công tác kiến thiết bản, phải đảm bảo phát triển hai mặt, tăng nhanh số lượng đàn, đồng thời thường xuyên ổn định, nâng cao suất chất lượng đàn lợn, hai mặt có liên quan chặt chẽ thúc đẩy phát triển Trong công tác giống gia súc nhân giống chủng có ý nghĩa quan trọng việc cải tạo hoàn thiện giống Các giống phải có đặc điểm di truyền ổn định, tính sản xuất cao Để có giống tốt, nhà làm công tác giống hướng vào việc chọn lọc, ghép đôi giao phối giống tốt theo định hướng sản xuất Để trì đặc tính tốt giống, loại bỏ đặc tính di truyền xấu, bổ sung đặc tính di truyền tốt cần áp dụng đồng thời biện pháp chọn lọc chủng lai tạo giống đặc biệt với tính trạng có hệ số di truyền cao (h2> 0,5) Khác với gen quy định tính trạng chất lượng gia súc, gen quy định tính trạng số lượng không biểu điều kiện khác Như giống lợn nuôi dưỡng điều kiện giống khả tăng trọng thành phần thịt xẻ chúng tương đương nhau, nuôi dưỡng chúng điều kiện khác khả tăng trọng thành phần thịt xẻ chúng khác Đều giải thích: Tất cá thể nhận từ bố, mẹ hệ thống gen quy định xem nhận khả di truyền Nhưng khả di truyền thể hay không tuỳ thuộc vào điều kiện ngoại cảnh Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Theo di truyền học, kiểu hình kết tác dụng kiểu gen với điều kiện ngoại cảnh P=G+E Trong đó: P: Giá trị kiểu hình G: Giá trị kiểu gen E: Điều kiện ngoại cảnh Ngày nay, công tác nghiên cứu cho thấy, tính trạng số lượng mà phần lớn tính trạng có ý nghĩa kinh tế như: mức tiêu tốn thức ăn, khả tăng trọng… phụ thuộc nhiều vào yếu tố ngoại cảnh Điều biến dị di truyền biến dị di truyền cộng gộp, tương tác gen Những tính trạng di truyền thấp chịu ảnh hưởng lớn điều kiện ngoại cảnh (Nguyễn Văn Thiện, Nguyễn Khánh Quắc, 1998) [51] Đối với tính trạng số lượng khả tích luỹ nạc, gen đồng hợp tử định tính trạng tăng lên khả tích luỹ nạc tăng lên Theo lý thuyết, đàn lợn chủng (chủ yếu lợn ngoại), hầu hết có gen định khả tích luỹ nạc Khi ta chọn dòng, giống lợn có khả tích luỹ nạc cao cho giao phối với qua nhiều hệ dẫn đến tăng số gen tương đồng dòng Đây phương pháp mà nhà chọn giống sử dụng để cải tiến nâng cao tỷ lệ nạc lợn * Cơ sở khoa học ƣu lai Ưu lai Shull, nhà di truyền học người Mỹ đề cập đến từ năm 1914 Sau vấn đề ưu lai nghiên cứu ứng dụng rộng rãi động vật thực vật Theo ông, ưu lai tập hợp tượng liên quan đến sức phát triển nhanh hơn, khả chống chịu bệnh tốt suất cao hệ đời so với bố mẹ Hiện nhiều nước chăn nuôi lợn phát triển, 70 - 90% lợn nuôi thịt lợn lai Tại đó, ưu lai coi nguồn lực sinh học để tăng suất hạ giá thành sản Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn phẩm chăn nuôi Tuy nhiên thực tế có số vấn đề, là: Ưu lai không suất lai mức trung bình lợn bố mẹ cặp lai cho ưu lai Ưu lai không di truyền độ lớn ưu lai phụ thuộc vào hệ số di truyền Các tính trạng có hệ số di truyền thấp có ưu lai cao tính trạng có hệ số di truyền cao có ưu lai thấp Để nhận ưu lai tối đa, cần đảm bảo chắn bố mẹ giống khác Nếu bố mẹ lai ưu lai bị giảm Theo nghiên cứu William (1997)[58] lợn có loại ưu lai: Ưu lai mẹ: Ưu lai mẹ thể cá thể đời con, rõ thời kỳ lợn phụ thuộc vào lợn mẹ từ lợn mẹ chửa cai sữa lợn (các tính trạng sinh sản cải thiện số sơ sinh, khối lượng toàn ổ lúc 21 ngày tuổi, khoảng cách lứa đẻ…) Cho đến ưu lai mẹ ưu lai quan trọng số lợn cai sữa/ nái tiêu kinh tế quan trọng Ưu lai con: Ưu lai con có lợi cho thân chúng chúng lai Ưu lai có ảnh hưởng đến sức sống lợn tăng khối lượng chúng, đặc biệt sau cai sữa chúng hoàn toàn tách khỏi lợn mẹ Ưu lai đực giống tạo thành từ bố thể thông qua đực từ kết giao phối Ưu lai lợn đực giống thể hạn chế So sánh xuất sinh sản lợn lai (L x LW) phối với lợn đực lợn đực lai, Gineva (1999) [64] cho thấy, kiểu gen lợn đực giống không ảnh hưởng đến số đẻ số lượng sống đến 21 ngày tuổi, khối lượng lợn sơ sinh lợn đực giống lai cao lợn đực giống Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn * Đối với đàn lợn đực giống Người ta cho phối giống tạp giao giống lợn Đây phương thức để sử dụng ưu lai chăn nuôi, tạp giao pha máu thường áp dụng trường hợp có giống vật nuôi mà tính sản xuất tương đối tốt, số nhược điểm Nếu áp dụng biện pháp chọn lọc nhân để cải tiến nhược điểm nhiều thời gian Khi đó, dùng giống vật nuôi (bị pha máu) giống vật nuôi khác có ưu điểm mà giống để làm giống (đi pha máu) Đem giống tạp giao pha máu với tạo thành lai để làm giống có sức sống cao hơn, sinh trưởng sinh sản tốt Trong công tác giống, dùng hai hai giống để tiến hành tạp giao, sau chọn lọc đời lai tốt để tạo thành giống gọi tạp giao gây thành Sau phối giống tạp giao để có đời lai đạt yêu cầu đề ra, cần tiến hành chọn lọc, bồi dục giống, sử dụng đực lai phối giống với giống khác để sản xuất lai sử dụng nuôi thương phẩm mà không để làm giống * Đối với lợn lai thuộc công thức lai Nhiều kết nghiên cứu thực tế cho thấy, việc lai giống mang lại hiệu kinh tế cao cho ngành chăn nuôi lợn Hiện giới nước phát triển, chăn nuôi lợn, người ta sử dụng tới 90% giống thương phẩm lai Tuy nhiên việc kết hợp hai giống có ưu lai cao phụ thuộc vào lựa chọn, xác định ưu lai tổ hợp lai dựa giá trị giống Để có đàn lợn lai nuôi thịt có khả sinh trưởng cao tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng thấp, tỷ lệ nạc cao, hệ thống sản xuất lai tổ chức theo sơ đồ hình tháp nhằm thực công thức lai nhiều dòng giống khác nhau, hệ thống sản xuất lai tổ chức sau: - Đàn cụ kỵ (GGP) có nhiệm vụ nhân dòng, giống Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn - Đàn ông, bà (GP) lai hai dòng, hai giống với tạo đời ông bà Nếu dùng công thức lai bốn dòng giống khác nhau, cần có hai đàn ông bà khác nhau, đàn ông bà tạo dòng bố, đàn tạo dòng mẹ Còn sử dụng công thức lai ba dòng khác nhau, cần đàn ông bà, đàn thường dùng để tạo đàn mẹ, đàn bố thường dòng, giống đàn cụ, kỵ - Đàn bố, mẹ (PS): Lai hai đàn bố mẹ tạo đời lai ba hay bốn dòng giống khác - Đàn thương phẩm: Là lai ba hay bốn dòng giống khác nuôi để sản xuất thịt Hay nói theo cách khác, lai giống phương pháp nhân giống cách cho đực giống giống thuộc hai quần thể khác giao phối với nhau, hai quần thể hai dòng, hai giống khác nhau, đời chúng mang đặc tính bố, mẹ Lai giống có tác dụng mang lại ưu lai (H) đời số tính trạng định Mức độ ưu lai tính trạng suất xác định sau 1/2(AB + BA) - 1/2 (A+B) H(%) = x 100 1/2 (A+B) Trong đó: 1/2 (AB) trung bình (A bố, B mẹ) 1/2 (BA) trung bình (B bố, A mẹ) 1/2 (A + B) trung bình bố, mẹ Qua ta nói ưu lai suất lai suất bố mẹ chúng Về chất tượng ưu lai Nguyễn Văn Thiện (1998) [51] giải thích ba thuyết là: Thuyết trội, thuyết siêu trội thuyết át gen Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Thuyết trội: Các gen có lợi phần lớn gen trội, lai tập hợp nhiều gen trội bố mẹ Các tính trạng suất sinh sản, sinh trưởng cho thịt tính trạng số lượng nhiều kiểu gen điều khiển có đồng hợp tử, hệ lai tạo hai cá thể biểu gen trội bố mẹ Thuyết siêu trội: Hiệu alen trạng thái dị hợp tử khác với hiệu alen trạng thái đồng hợp tử alen dị hợp tử có tác động lớn cặp alen đồng hợp tử Aa > AA > aa theo Shull GH (1952) [70] Thuyết át gen cho rằng: Hai giống hình thành nên tổ hợp gen tác động tương hỗ alen không locut nguyên nhân tạo ưu lai Hay nói cách khác, lợn lai tạo từ công thức lai, phương pháp nhân giống làm cho tần số kiểu gen đồng hợp tử hệ sau giảm đi, kiểu gen dị hợp tử hệ sau tăng lên, phương pháp phương pháp tạp giao Theo nghĩa rộng, tạp giao cho giao phối c thể có kiểu gen khác Trong thực tế chăn nuôi tạp giao cho giao phối cá thể thuộc hai dòng giống, thuộc hai giống khác Do vậy, tạp giao tạo đời lai có sức sống tốt hơn, khả thích ứng chống đỡ bệnh tật cao đồng thời làm tăng khả sinh sản, sinh trưởng cho sản phẩm (Nguyễn Thiện, Nguyễn Khánh Quắc, 1998) [51] Theo thuyết gen trội: Gen trội phần lớn gen có lợi át gen lặn Do qua tạp giao đem gen trội hai bên bố mẹ tổ hợp lại đời lai, làm cho đời lai có giá trị cao hẳn so với bố mẹ Ưu lai mang đến từ kiểu: Từ cá thể, từ mẹ, từ bố Con lợn lai thể ưu lai cá thể, làm cho tăng trọng nhanh hơn, tỷ lệ nuôi sống Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 10 cao so với bố mẹ chủng Ưu lai từ mẹ làm cho nái lai đẻ nhiều lợn hơn, cai sữa nặng hơn, nhiều so với mẹ Ưu lai từ bố làm cho đực lai động dục sớm tính dục hăng so với bố (Pork industry,1996) [37] Theo Falcomer (1990) giá trị tính trạng lai thường vượt lên trung bình bố mẹ: X bố + X mẹ X lai > 1.1.2 Một số đặc điểm giống lợn nuôi Bắc Giang Giống lợn Móng Cái (ký hiệu: MC) Là giống lợn nội phổ biến Việt Nam, có nguồn gốc từ huyện Hà Cối (nay gọi huyện Đầm Hà) huyện Móng Cái - tỉnh Quảng Ninh.Lợn Móng Cái có tầm vóc trung bình, ngắn, cổ ngắn, tai nhỏ, lưng võng, số sơ sinh sống lứa cao từ 11-13 con/ổ (biến động từ 8-16 con), cá biệt có lứa đẻ tới 21 con, khối lượng lúc 10 tháng tuổi nặng 80-85 kg, tỷ lệ nạc thấp (30-35%), tiêu tốn thức ăn từ 5-6 đơn vị thức ăn/kg tăng trọng (Phạm Hữu Doanh cộng sự, 1992) [19] Giống lợn Yorkshire (ký hiệu:Y) Được tạo Anh, lần giới thiệu năm 1851 Đặc điểm lợn Yorkshire phát triển khối lượng, kết cấu thể chắn, tứ chi khoẻ, tai đứng, trường, khả thích nghi tốt, thân hình to lớn, sinh trưởng tốt, tỷ lệ nạc từ 52-55% suất sinh sản tốt, lợn nái đẻ 10-12 con/lứa Giống lợn Landrace (ký hiệu: L) Lợn Landrace mẫu hình đáp ứng nhu cầu chất lượng ngày tăng người tiêu dùng Lợn Landrace có màu lông trắng tuyền, thân Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 11 trường, tai to rủ úp phía trước, bụng gọn, ngực không sâu lắm, mông nở đầy, lưng rộng, thân hình nhọn đầu phía trước, tứ chi vững chắc, tỷ lệ nạc từ 54-56%, lợn nái đẻ từ 11-12 con/lứa Việt Nam nhập lợn Landrace số nước Bỉ, Nhật, Cu Ba để nuôi sử dụng công thức lai Lợn đực lai F1 (♂Landrace x ♀Yorkshire) (ký hiệu: LY) Lợn đực lai LY dòng lợn đực chọn lọc theo hướng sinh sản tốt, chuyển hoá thức ăn cao, nuôi khéo ngoại hình đẹp, tăng trọng nhanh tỷ lệ nạc cao Dòng lợn có đặc điểm ngoại sau: Thân hình dài vừa phải, ngực nở, mông nở, bụng gọn, bốn chân khoẻ, mõm dài, hai tai to, đưa ngang phía trước, lông da màu trắng, có 12 vú trở lên Lợn đực lai dòng L19 (♂Duroc x ♀Yorkshire) (Ký hiệu L19) Lợn L19 gọi dòng Duroc trắng tạo Anh, dòng lợn L19 tạo từ việc lai tạo hai giống Duroc trắng giống lợn Yorskhire Dòng L19 dùng để phối giống với lợn ông bà C1230 C1050 để sản xuất lợn giống bố mẹ CA C22 Lợn L19 dòng lợn đực giống có lông da màu trắng, tròn mình, mông vai nở, bốn chân khoẻ, chất lượng thịt tốt, có tỷ lệ nạc từ 56-58%, thịt có nhiều mỡ giắt 1.1.3 Đặc điểm sinh trưởng phát dục lợn Sinh trưởng trình tích luỹ chất hữu thể Đó tăng lên chiều cao, chiều dài, bề ngang khối lượng phận toàn thể vật cở sở chất di truyền đời trước quy định Trong chăn nuôi lợn, khả sinh trưởng lợn liên quan tới khối lượng cai sữa, khối lượng xuất chuồng, ảnh hưởng lớn đến giá thành hiệu chăn nuôi Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 12 Các sinh vật sinh lớn lên gọi phát triển sinh vật Sinh vật sống biểu thị tính cảm ứng, tính sinh sản, tính phát triển, tính tạo lượng, tính hao mòn chết Đặc điểm sinh vật hấp thu, sử dụng lượng môi trường xung quanh làm thành chất cấu tạo thể mình, để lớn lên phát triển Do giống gia súc khác có trình sinh trưởng khác nhau, chủ yếu trình tích luỹ protein Hiểu biết trình sinh trưởng, trình tạo nạc mỡ giúp cho người chăn nuôi lợi dụng đặc tính sẵn có lợn Tốc độ tăng trưởng gia súc thường khác nhau, tỷ lệ phần mỡ, cơ, xương lợn lứa tuổi có khối lượng khác hay phụ thuộc vào chế độ dinh dưỡng giai đoạn sinh trưởng gia súc Giai đoạn đầu từ sơ sinh đến tháng tuổi, giai đoạn lợn chủ yếu tích luỹ khoáng chất, đặc biệt phát triển Mô bao gồm số sợi định liên kết với thành bó, có vỏ liên kết bao bọc Ở giai đoạn non, lợn có nhiều mô liên kết sợi cơ, lớn tỷ lệ giảm Giai đoạn sinh thớ mỏng, bó cấu trúc thịt tốt, khối lượng thể tăng theo tuổi sợi dày thêm bó trở lên lớn Tuy nhiên đến giai đoạn cuối từ 60 - 70kg trở đi, khả tích luỹ giảm dần, tốc độ tích luỹ mỡ tăng lên, mức độ tăng tuỳ thuộc vào tốc độ tích luỹ mỡ da, lượng mỡ da chiếm 2/3 tổng số mỡ thể (Jurgens, 1993) [67] Theo Pfeifer (1984) [69] với tăng lên khối lượng tỷ lệ vật chất khô tỷ lệ mỡ tăng lên, đồng thời tỷ lệ protein giảm nhẹ tăng protein cao đạt khối lượng 40 - 70kg, sau giảm dần Do lợn lớn, trình tổng hợp protein tăng dẫn đến làm tăng tạo thành nạc Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn [...]... triển chăn nuôi lợn hướng nạc sản xuất hàng hoá cho tỉnh Bắc Giang trong những năm tiếp theo Xuất phát từ những yêu cầu và tầm quan trọng đó, chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: Nghiên cứu khả năng sản xuất của lợn đực lai LY và L19 nuôi tại tỉnh Bắc Giang" 2 Mục tiêu của đề tài Đánh giá khả năng sản xuất của một số dòng lợn đực lai nuôi tại tỉnh Bắc Giang và ảnh hưởng của nó tới sức sản xuất của đàn... sánh về năng xuất sinh sản của lợn cái lai (L x LW) phối với lợn đực thuần và lợn đực lai, Gineva (1999) [64] cho thấy, kiểu gen của lợn đực giống không ảnh hưởng đến số con đẻ ra và số lượng con sống đến 21 ngày tuổi, nhưng khối lượng lợn con sơ sinh của lợn đực giống lai cao hơn lợn đực giống thuần Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 7 * Đối với đàn lợn đực giống...3 đực lai, trên thực tế đã chứng minh là một trong những biện pháp để tạo ra con lai thương phẩm có tỷ lệ lai của nhiều giống, góp phần nâng cao tỷ lệ nạc Tuy nhiên những nghiên cứu về khả năng sản xuất của các dòng lợn đực này trên địa bàn tỉnh chưa được tiến hành Việc theo dõi đánh giá khả năng sản xuất tinh dịch của lợn đực lai ngoại, ảnh hưởng của nó đến đàn con khi được... đó đề xuất các giải pháp phát triển chăn nuôi lợn đực giống nói riêng và chăn nuôi lợn hướng nạc sản xuất hàng hoá nói chung của tỉnh Bắc Giang Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 4 Chƣơng 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Cơ sở khoa học 1.1.1 Ưu thế lai và ứng dụng của nó trong chăn nuôi lợn Trong chăn nuôi lợn, giống là yếu tố quan trọng hàng đầu quyết định đến năng. .. lợn nuôi thịt là lợn lai Tại đó, ưu thế lai được coi là một nguồn lực sinh học để tăng năng suất và hạ giá thành sản Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 6 phẩm chăn nuôi Tuy nhiên trong thực tế có một số vấn đề, đó là: Ưu thế lai bằng không khi năng suất của con lai chỉ bằng mức trung bình của lợn bố mẹ và không phải bất cứ cặp lai nào cũng đều cho ưu thế lai. .. mông nở và đầy, lưng rộng, thân hình nhọn đầu về phía trước, tứ chi vững chắc, tỷ lệ nạc từ 54-56%, lợn nái đẻ từ 11-12 con/lứa Việt Nam đã nhập lợn Landrace của một số nước như Bỉ, Nhật, Cu Ba về để nuôi thuần và sử dụng trong các công thức lai Lợn đực lai F1 (♂Landrace x ♀Yorkshire) (ký hiệu: LY) Lợn đực lai LY là những dòng lợn đực được chọn lọc theo hướng sinh sản tốt, chuyển hoá thức ăn cao, nuôi. .. rất quan trọng Ưu thế lai của con con: Ưu thế lai của con con có lợi cho chính bản thân chúng vì chính chúng là những con lai Ưu thế lai có ảnh hưởng đến sức sống của lợn con và sự tăng khối lượng của chúng, đặc biệt sau khi cai sữa chúng hoàn toàn tách khỏi lợn mẹ Ưu thế lai về đực giống được tạo thành từ bố thể hiện thông qua con đực từ kết quả giao phối Ưu thế lai của lợn đực giống được thể hiện... triển, trong chăn nuôi lợn, người ta đã sử dụng tới 90% con giống thương phẩm là con lai Tuy nhiên việc kết hợp giữa hai giống nào có ưu thế lai cao còn phụ thuộc vào sự lựa chọn, xác định ưu thế lai của tổ hợp lai dựa trên giá trị giống Để có được đàn lợn lai nuôi thịt có khả năng sinh trưởng cao và tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng thấp, tỷ lệ nạc cao, hiện nay hệ thống sản xuất con lai còn được tổ chức... tạo ra từ việc lai tạo giữa hai giống Duroc trắng và giống lợn Yorskhire Dòng L19 dùng để phối giống với lợn cái ông bà C1230 và C1050 để sản xuất ra lợn giống bố mẹ CA và C22 Lợn L19 là dòng lợn đực giống có lông da màu trắng, tròn mình, mông vai nở, bốn chân chắc khoẻ, chất lượng thịt tốt, có tỷ lệ nạc từ 56-58%, thịt có nhiều mỡ giắt 1.1.3 Đặc điểm về sinh trưởng và phát dục của lợn Sinh trưởng... giao để có được đời con lai đạt các yêu cầu đề ra, cần tiến hành chọn lọc, bồi dục con giống, có thể sử dụng con đực lai này phối giống với con cái giống khác để sản xuất ra con lai sử dụng nuôi thương phẩm mà không để làm giống * Đối với lợn lai thuộc các công thức lai Nhiều kết quả nghiên cứu và thực tế cho thấy, việc lai giống đã mang lại hiệu quả kinh tế cao cho ngành chăn nuôi lợn Hiện nay trên thế