TRƢỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN NGUYỄN KIM LOAN ẢNH HƢỞNG CỦA TỈ LỆ LIPID VÀ CARBOHYDRATE LÊN TĂNG TRƢỞNG VÀ HIỆU QUẢ SỬ DỤNG THỨC ĂN CỦA CÁ LÓC (Channa striata) LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH NUÔI & BẢO TỒN SINH VẬT BIỂN CÁN BỘ HƢỚNG DẪN PGs Ts TRẦN THỊ THANH HIỀN 2015 ẢNH HƢỞNG CỦA TỈ LỆ LIPID VÀ CARBOHYDRATE LÊN TĂNG TRƢỞNG VÀ HIỆU QUẢ SỬ DỤNG THỨC ĂN CỦA CÁ LÓC (Channa striata) Nguyễn Kim Loan1 ABSTRACT The study was conducted to determine the effect of carbohydrate:lipid (CHO:Lipid) ratio on the growth rate and fish carcass composition in snakehead (Channa striata) diet The experiment consisted of six diet treatments, each treatment is replicated times The snakehead (6.50-7.01g initial weight) were fed six isonitrogenous (47%) and isoenergetic (18,5 KJ/g) diets with different lipid levels (3.7%, 5.2%, 6.7%, 8.2%, 9.7% and 11.2% with the CHO:Lipid ratios: 8.93, 5.70, 3.92, 2.79, 2.01 and 1.64, respectively) for 60 day The results showed that survival rates in all treatments were not affected by different lipid levels The highest Daily Weight Gain (DWG) (1,03 g/ngày) was recoded in fish fed 5,2% lipid diet, which was significantly different (p[...]... lượng lipid trong thức ăn tăng lên thì thành phần sinh hóa của cá sẽ thay đổi theo hướng tỷ lệ lipid trong cơ thể cá tăng lên, tỷ lệ nước giảm xuống và tỷ lệ đạm gần như không thay đổi IV KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 4.1 Kết luận Hàm lượng lipid trong thức ăn không ảnh hưởng đến tỷ lệ sống của cá Hiệu quả sử dụng đạm và hiệu quả sử dụng lipid của cá giảm dần khi mức lipid trong thức ăn tăng dần Cá đạt tăng trưởng. .. lipid trong thức ăn tăng dần Cá đạt tăng trưởng cao nhất và FCR nhỏ nhất ở nghiệm thức 5,2% lipid Nhu cầu lipid trong thức ăn của cá lóc đen giống cỡ 6,50 – 7,02 g/con là 4,51% với tỷ lệ carbohydrate : lipid thích hợp là 6,46 4.2 Đề xuất Tiến hành nghiên cứu các nguồn cung cấp lipid khác nhau lên sinh trưởng và hiệu quả sử dụng thức ăn của cá lóc TÀI LIỆU THAM KHẢO 1 AOAC, 2000 Official Methods of Analysis... fish (Channa striata, Bloch) J Food Sci Techol, No 49, p 373 – 377 15 Nguyễn Bùi Đạt Thạnh, 2014 Ảnh hưởng của lipid trong thức ăn lên sinh trưởng và thành phần hóa học của cá kèo (Pseudapocryptes elongatus) Luận văn thạc sĩ, ngành Nuôi trồng Thủy sản, Khoa Thủy sản, Trường Đại học Cần Thơ 16 Nguyễn Hoàng Đức Trung, 2011 Ảnh hưởng của lipid trong thức ăn lên sinh trưởng và thành phần hóa học của cá tra... định của Hecht and Pienaar (1993) khi cho rằng sự khác biệt về kích thước cũng là một trong những nguyên nhân chủ yếu của hiện tượng ăn nhau, càng khác nhau về kích cỡ thì tỷ lệ ăn nhau càng tăng 3.6 Thành phần hóa học của cá lóc thí nghiệm Độ ẩm của cá trong các nghiệm thức sau thí nghiệm đều giảm dao động từ 71,8 – 73,5% Độ ẩm cao nhất ở nghiệm thức 5,2% và 6,7% lipid (73,5%) và thấp nhất ở nghiệm thức. .. Các chữ cái trong cùng một cột có mang chữ cái giống nhau thì sai khác không có ý nghĩa thống kê (p>0,05) Hàm lượng đạm trong cơ thể cá dao động trong khoảng 14,9 – 17,5% cao nhất ở nghiệm thức 9,7% lipid và thấp nhất ở nghiệm thức 11,2% lipid và có khuynh hướng tăng dần khi hàm lượng lipid trong thức ăn từ 5,2 – 9,7% Hàm lượng tro trong cơ thể cá giảm qua quá trình thí nghiệm, thấp nhất ở nghiệm thức. .. >50g chiếm 16,3% và thấp nhất là nhóm 0,05) so với các nghiệm thức còn lại Ngược lại, hàm lượng lipid sau thí nghiệm đều tăng dao động từ 2,26 – 3,29% Hàm lượng lipid cao nhất ở nghiệm thức 9,7% lipid khác biệt có ý nghĩa thống kê (p