BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN TRỒNG MỚI MÃ SỐ: 02 NGHỀ: TRỒNG CHÈ Trình độ: Sơ cấp nghề TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu thuộc loại sách giáo trình nên nguồn thông tin phép dùng nguyên trích dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm MÃ TÀI LIỆU: MĐ 02 LỜI GIỚI THIỆU Phát triển chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nhằm đáp ứng nhu cầu đào tạo nghề nông nghiệp cho lao động nông thôn giai đoạn 2009 – 2015 Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn, nhu cầu cấp thiết sở đào tạo nghề Đối tượng người học lao động nông thôn, đa dạng tuổi tác trình độ văn hoá kinh nghiệm sản xuất Vì vậy, chương trình dạy nghề cần kết hợp cách khoa học việc cung cấp kiến thức lý thuyết với kỹ năng, thái độ nghề nghiệp Trong đó, trọng phương pháp đào tạo nhằm xây dựng lực kỹ thực công việc nghề theo phương châm đào tạo dựa lực thực Chương trình đào tạo nghề Trồng chè xây dựng sở nhu cầu người học thiết kế theo cấu trúc sơ đồ DACUM Chương trình kết cấu thành mô đun xếp theo trật tự lô gíc nhằm cung cấp kiến thức kỹ từ đến chuyên sâu kỹ thuật trồng chè Chương trình sử dụng cho khoá dạy nghề ngắn hạn cho nông dân người có nhu cầu học tập Các mô đun thiết kế linh hoạt giảng dạy lưu động trường sở dạy nghề trường Sau đào tạo, người học có khả tự sản xuất, kinh doanh chè qui mô hộ gia đình, nhóm hộ làm việc sở sản xuất chè Mô đun trồng (MĐ02) cung cấp kiến thức kỹ cho học viên chuẩn bị đất, trồng chè cành giâm, gieo trồng che bóng, phân xanh nương chè Để có tài liệu này, xin trân trọng cảm ơn giúp đỡ quí báu góp ý trân tình chuyên gia chương trình, nhà chuyên môn, bạn đồng nghiệp Nhóm biên soạn: Phan Thị Tiệp (Chủ biên) Võ Hà Giang Tạ Thị Thu Hằng Nguyễn Văn Hưởng Nhóm chỉnh sửa: Trần Thế Hanh Hoàng Thị Chấp Phạm Thị Hậu Nghiêm Xuân Hội MỤC LỤC LỜI GIỚI THIỆU Mục lục Error! Bookmark not defined MÔ ĐUN 2: TRỒNG MỚI Giới thiệu: BÀI 1: CHUẨN BỊ ĐẤT Error! Bookmark not defined Mục tiêu: A Nội dung chính: Chọn đất 1.1 Yêu cầu đất trồng chè: 1.1.1 Độ chua: 1.1.2 Tính chất lí đất: 1.2 Chọn đất trồng chè theo tiêu chuẩn VietGAP 1.3 Thực hành chọn đất trồng chè Thiết kế nương đồi chè 2.1 Yêu cầu thiết kế nương đồi chè 2.2 Chia khu, chia lô hàng chè 2.3 Làm đường khu trồng chè 2.4 Làm đai rừng chắn gió 10 Làm đất 14 3.1 Yêu cầu kỹ thuật làm đất 14 3.2 Thời vụ kỹ thuật làm đất 14 B Câu hỏi tập thực hành 17 Câu hỏi 17 1.1 Tự luận 17 1.2 Trắc nghiệm 17 Bài thực hành nhóm: 21 2.1 Kiểm tra số tính chất đất lựa chọn để trồng chè 21 2.2 Thực hành thi công số hạng mục công trình theo thiết kế 21 2.3 Thực hành làm đất, bón lót 21 C Ghi nhớ: 21 BÀI 2: TRỒNG CHÈ BẰNG CÀNH GIÂM Error! Bookmark not defined Mục tiêu: 22 A Nội dung chính: 22 Trồng chè cành giâm 22 1.1 Ưu điểm, nhược điểm 22 1.2 Thời vụ trồng 22 1.3 Kỹ thuật trồng 22 1.3.1 Tiêu chuẩn giống, lượng giống: 22 1.3.2 Mật độ trồng chè: 23 1.3.3 Khoảng cách trồng: 23 Dặm 25 2.1 Mục đích dặm 25 2.2 Kỹ thuật chuẩn bị chè trồng dặm 25 2.3 Kỹ thuật trồng dặm 25 B Câu hỏi tập thực hành 26 Câu hỏi 26 1.1 Tự luận 26 1.2 Trắc nghiệm 26 Bài thực hành nhóm: Trồng 29 C Ghi nhớ: 29 Mục tiêu: 30 A Nội dung chính: 30 Tác dụng trồng phụ trợ 30 Kỹ thuật gieo trồng, chăm sóc trồng phụ trợ 31 2.1 Gieo trồng che bóng 31 2.1.1 Tác dụng che bóng: 31 2.1.2 Lựa chọn loại để trồng 31 2.1.3 Trồng 32 2.1.3 Trồng 33 2.2 Gieo trồng phân xanh 33 2.2.1 Lựa chọn loại phân xanh 33 2.2.2 Gieo trồng, chăm sóc thu hoạch 33 B Câu hỏi tập thực hành 36 Câu hỏi 36 1.2 Trắc nghiệm 36 Bài thực hành nhóm: 39 C Ghi nhớ: 39 HƯỚNG DẪN GIẢNG DẠY MÔ ĐUN 40 I Vị trí, tính chất mô đun: 40 II Mục tiêu: 40 III Nội dung mô đun: 40 IV Hướng dẫn thực tập, thực hành 41 V Yêu cầu đánh giá kết học tập 41 VI Tài liệu tham khảo 43 MÔ ĐUN 2: TRỒNG MỚI Giới thiệu: Trồng (MĐ02) mô đun trọng tâm chương trình dạy nghề trồng chè ngắn hạn, cung cấp kiến thức trực tiếp rèn luyện kỹ chuẩn bị đất, trồng chè cành giâm, dặm chè, gieo trồng sử dụng phụ trợ nương chè Bài 1: Chuẩn bị đất Mục tiêu: Học xong học viên có khả năng: - Giới thiệu tiêu chuẩn lựa chọn đất trồng chè - Lựa chọn loại đất trồng chè tiêu chuẩn kỹ thuật - Trình bày quy trình làm đất, bón lót trước trồng - Thực số khâu công việc chia lô, chia khu, làm đất, bón lót trước trồng A Nội dung chính: Chọn đất 1.1 Yêu cầu đất trồng chè: 1.1.1 Độ chua: - Cây chè yêu cầu đất chua, độ chua pHKCL thích hợp từ 4,5 đến 5,5 - Độ pHKCL < 3,0 chè xanh xẫm, có chết - Độ pHKCL > 7,5 lá, búp, vàng cằn 1.1.2 Tính chất lí đất: - Độ dày tầng đất mặt tối thiểu 60cm - Thành phần giới thích hợp từ thịt nhẹ đến thịt nặng, giữ ẩm, thoát nước nhanh, tơi xốp, dễ làm đất - Độ sâu mực nước ngầm phải 1,0m vào mùa mưa - Chọn nơi có độ dốc không 25o để trồng chè 1.2 Chọn đất trồng chè theo tiêu chuẩn VietGAP - Đất trồng chè phải nằm quy hoạch chung vùng chè, để tận dụng sở vật chất kỹ thuật, kinh tế xã hội Nhà nước đầu tư .- Trước khai hoang phải xác định gianh giới đất khai hoang, tránh xâm phạm đất rừng đầu nguồn, rừng gỗ quý, rừng phòng hộ, hầm mỏ, di tích lịch sử… - Phải có đầy đủ tài liệu bản: quy hoạch sử dụng đất, phân loại rừng, độ dốc, tầng dầy đất canh tác… - Không chọn đất nơi có nguy cao ô nhiễm hóa học sinh học, trước trồng cần có biện pháp xử lý để quản lý rủi ro - Nếu bắt buộc phải có biện pháp xử lý, cần giám sát chặt chẽ để đảm bảo sản phẩm không bị ô nhiễm - Cần có hồ sơ lưu khu vực nơi có điểm xác định không phù hợp cho sản xuất chè 1.3 Thực hành chọn đất trồng chè Để xác định khu vực phù hợp cho việc trồng chè, chia nhóm tổ chức cho học viên khảo sát theo nhóm với tiêu chí nội dung hướng dẫn bảng 1, đây: Bảng Khảo sát vị trí trạng thái bề mặt khu vực Tiêu chí khảo sát Vị trí Độ dốc Diện tích TT Cách tiến hành Mức độ phù hợp Quan sát toàn khu vực, Gần nguồn nước, có hệ thống mô tả đặc điểm khu tưới tiêu tốt, chủ động, gần vực đường giao thông Không phải đất rừng phòng hộ Quan sát khu vực Không 250 mắt sử dụng thiết bị đo độ dốc Sử dụng đồ địa Trên 500m2 Bảng Khảo sát đặc tính lý học đất Tiêu chí TT Cách tiến hành Mức độ phù hợp khảo sát Thành phần Quan sát mắt Đất thịt - thịt trung bình giới thường lấy mẫu đất, gửi phân tích xác định tỷ lệ cấp hạt Cấu trúc Đào phẫu diện quan sát Tầng đất canh tác tối thiểu tầng đất cấu trúc tầng đất 60cm Màu sắc đất Quan sát mắt Đất có màu đen xốp, màu đỏ thường, mô tả màu sắc nâu, nâu vàng tầng đất đất mặt Bảng Khảo sát đặc tính hoá học đất TT Bước công việc Cách tiến hành Xác định vị trí lấy mẫu Lấy mẫu đất bề mặt xác định thực địa theo phương pháp hai đường chéo Lấy mẫu theo bề mặt Sử dụng dụng cụ lấy mẫu đất Lấy mẫu theo chiều Sử dụng dụng cụ lấy mẫu đất sâu Ghi chép thông tin Ghi chép theo mẫu giáo viên biên soạn mẫu đất + Lấy mẫu đất + Phân tích hàm lượng chất: Gửi phòng thí nghiệm thổ nhưỡng phân tích số tiêu sau: Độ pH; Dung tích hấp phụ CEC; Hàm lượng chất dinh dưỡng: N; P; K; Hàm lượng chất độc hại như: H2S , CH4 , Mn2+ , Al3; Hàm lượng mùn Thiết kế nương đồi chè 2.1 Yêu cầu thiết kế nương đồi chè - Chè loài sống lâu năm, có nhiệm kỳ kinh tế dài, sản phẩm dùng để uống Do thiết kế nương chè cần phải đảm bảo sinh trưởng tốt an toàn cho người tiêu dùng Khi thiết kế nương đồi chè cần đáp ứng yêu cầu sau: - Phù hợp với quy mô sản xuất, ý đến vấn đề quy hoạch thủy lợi, giao thông - Đất không nằm diện tích quy hoạch không khai hoang - Bảo vệ đất chống sói mòn, giữ độ phì, giữ ẩm, tiết kiệm đất đai - Thuận tiện cho công tác quản lí kỹ thuật, vận chuyển, chăm sóc, thu hái - Hệ thống đường lại tiện lợi để sử dụng công cụ cải tiến giới có điều kiện - Cần ý đến hạng mục phụ trợ như: hệ thống thủy lợi, đai rừng chắn gió, nhà tạm… 2.2 Chia khu, chia lô hàng chè * Chia khu chè Chia thành khu để tiện công tác quản lý, địa giới dựa vào địa hình tự nhiên như: suối, ngòi, đường phân thuỷ Diện tích khu chè thường lớn từ 20 – 100ha * Chia lô chè Lô chè đơn vị nhỏ nhất, có đường ra, vào lô Lô tối thiểu có chiều ngang 20 – 30 hàng chè, chiều dài 50 – 100m, tương đương 2000- 4000m2 Tối đa có chiều ngang 40 – 50 hàng chè, chiều dài 100 – 150m, tương đương 5000 - 7000m2 Lô to bất tiện chăm sóc, lô nhỏ tốn diện tích, hàng chè đường * Hàng chè Nơi đồi có độ dốc bình quân < 60 ( cục 80), thiết kế hàng chè thẳng theo hàng dài nhất, song song với đường bình độ chính, hàng xép xếp bìa lô Nơi đồi có độ dốc bình quân > 60, thiết kế hàng theo đường đồng mức, hàng xép xếp xen kẽ tập trung thành nhóm số chẵn Bố trí hàng chè có ảnh hưởng đến hiệu sản xuất tuổi thọ nương chè, phương pháp bố trí tuỳ thuộc vào độ dốc đồi chè 2.3 Làm đường khu trồng chè Hình Hệ thống đường, lô, khu trồng chè Hình – 02: Đường liên đồi Hình – 02: Chia lô chè Loại đường 1 Đường trục Đường liên đồi Bảng 4: Hệ thống đường khu chè, đồi chè Bề Độ Độ Vị trí rộng dốc nghiêng Các yêu cầu khác (m) ( Độ) ( độ) Xuyên khu chè 5–6 - Hai mép trồng có rãnh thoát nước bên Nối đường trục với đồi đồi với 4–5 6 Mép trồng Rãnh thoát nước phía Mép trồng thưa - Sửa theo mặt đất tự nhiên, rãnh thoát nước Đường lên đồi Nối đường liên đồi với đỉnh đường vành đồi Đường lô Cắt ngang (đồi phẳng) hay cắt chéo hàng chè (đồi dốc) cách 150 – 200m 3–4 3–4 – 10 10 -12 2.4 Làm đai rừng chắn gió Đai rừng chắn gió có tác dụng cải thiện tiểu khí hậu, giảm tốc độ gió, hạn chế tác hại gió bão trồng, ngăn chặn di chuyển, lây lan sâu bệnh, làm tăng độ ẩm không khí, chống xói mòn, chống sương muối cải tạo đất Vuông góc với hướng gió chính, cách 200 – 500m có đai rừng, rộng – 10m, có kết cấu thoáng Nơi thuận tiện bố trí thêm đai rừng, vành chân đỉnh đồi Đai rừng chắn gió thường trồng họ đậu như: Keo tràm, keo tai tượng loại lâm nghiệp khác để kết hợp cải tạo đất, làm chất đốt, gỗ làm gia dụng Hạn chế trồng bạch đàn làm đai rừng chắn gió hút nhiều nước làm khô đất * Quy trình thiết kế nương, đồi chè: Bước 1: Chuẩn bị dụng cụ - Dụng cụ chuẩn bị đầy đủ: Thước chữ A (hình 4a 4b) ống xi phông, thước dây, cuốc, xẻng, dao phát, giấy, bút, thước kẻ tình trạng sử dụng tốt - Số lượng dụng cụ chuẩn bị dựa số lượng người làm - Dụng cụ không chắn phải chêm lại Bước 2: Phát dọn thực bì 10 Bài 3: Trồng phân xanh, che bóng nương chè Mục tiêu: Học xong học viên có khả năng: - Trình bày kỹ thuật trồng phân xanh, bóng mát cho nương chè - Lựa chọn giống trồng phù hợp với việc che bóng, phân xanh cho nương chè - Thực kỹ thuật trồng phụ trợ an toàn, vệ sinh, tiết kiệm A Nội dung chính: Tác dụng trồng phụ trợ - Cây trồng phụ trợ bao gồm loại gỗ đai rừng chắn gió, che bóng, phân xanh che phủ đất - Cây trồng phụ trợ có tác dụng chắn gió, tận dụng đất đai, cải tạo tiểu khí hậu đồi chè, hạn chế xói mòn đất, bảo vệ nâng cao độ phì nhiêu đất giúp cho khai thác nương đồi chè theo hướng canh tác bền vững - Cây phân xanh cung cấp dinh dưỡng cho đất, cải tạo đất bảo vệ đất Đã có nhiều thí nghiệm trồng phân canh đến kết luận: Nếu đất trồng chè không trồng phân xanh sau năm lượng đất bị 143 tấn/ha (kéo theo lượng lớn chất dinh dưỡng) trồng phân xanh lượng đất 10 - 39 tấn/ (tuỳ theo phân xanh trồng có tác dụng che phủ nhiều hay ít) Ngay loại đất không khả canh tác, sau năm trồng phân xanh cải tạo đất làm cho đất có khả sản xuất trở lại (Nguồn dẫn: Tạp chí KHKTNN số - 1991) Loại phân xanh Năng suất tạ/ha Không trồng phân xanh 0,0 Trồng muồng dài 18,0 Trồng Stilo 20,0 Trồng cốt khí 21,6 Cây phân xanh giữ ẩm, tăng độ xốp cho đất, tạo điều kiện cho loại vi sinh vật đất hoạt động, giúp cho rễ chè phát triển tốt - Chè loài ưa bóng, giai đoạn chè cần ánh sáng Đối với chè kiến thiết bản, chè kinh doanh có che bóng hạn chế số loài sâu hại, đất cải tạo, chè phát triển lâu bền Ở điều kiện nước ta, tỷ lệ che bóng 45 – 50% cường độ ánh sáng chè cho suất, chất lượng tốt - Ngoài lợi bản, phụ trợ có điều không mong muốn Ví dụ như, côn trùng gây hại lẩn trốn, trú ngụ Đặc biệt chúng bị xua đuổi, phun thuốc diệt trừ Hay không chăm sóc, bón phân, tưới nước đầy đủ phụ trợ tranh chấp dinh dưỡng gây tổn hại cho chè Hoặc quản lí, khai thác tốt gây cản trở thao tác công việc chăm sóc, thu hoạch chè 30 Kỹ thuật gieo trồng, chăm sóc trồng phụ trợ 2.1 Gieo trồng che bóng 2.1.1 Tác dụng che bóng: - Tán che bóng kết hợp với tán chè tạo thành thảm thực vật ngăn cản trình bốc nước, từ làm giảm lượng bốc nước đồng thời ngăn cản gió, mưa tác nhân trực tiếp gây nên tình trạng xói mòn rửa trôi đất Mặt khác, che bóng đậu cung cấp lượng đáng kể chất hữu cho đồi chè chất dinh dưỡng khác, đạm cộng sinh, cải thiện lý, hoá tính đất - Cây che bóng có tác dụng tốt đến tập đoàn sâu hại chè Nếu che bóng đảm bảo bọ cánh tơ, rầy xanh, nhện đỏ bị hạn chế nhiều - Cây che bóng chè có nhiều phổ biến muồng nhọn Mật độ trồng 250 - 300 cây/ha; Thời vụ trồng; trồng vụ xuân, trồng cành vào vụ mưa 2.1.2 Lựa chọn loại để trồng Tập đoàn bóng mát phong phú trẩu, trám, gỗ, mỡ, keo, tràm, muồng đen, muồng nhọn, hoa hoè, bồ kết tây Tùy theo khả thích ứng loại với điều kiện vùng miền mà lựa chọn loài thích hợp để gieo trồng Các loài sử dụng làm che bóng thông dụng nước ta muồng nhọn, hoa hòe muồng đen Các loài thuộc họ đậu, tán thông thoáng, thường xanh quanh năm, chịu hạn tốt Đặc biệt rễ chúng có nốt sần Mỗi nốt sần nhà máy tổng hợp phân đạm tự nhiên để cung cấp cho cho đất Riêng số này, hoa hòe có nụ làm đồ uống, vị thuốc chữa bệnh cao huyết áp tốt Hình 11 - 02: Cây muồng hoa vàng 31 Hình 12 – 02: Các phận hoa hòe Hình 13 – 02: Cây muồng nhọn 32 2.1.3 Trồng - Thời vụ: 1/2 – 15/4 hàng năm - Đường lô, hàng trồng họ đậu (như hoa hoè, muồng đen, muống nhọn ) khoảng cách trồng đường lô 2,0 - 2,5m trồng cây, hàng chè - 5m trồng cây, cách hàng chè trồng hàng bóng mát, với muồng nhọn mật độ khoảng 250 - 300 cây/ha Mới trồng trồng dày 500 - 600 cây/ha Khi bóng mát lớn tỉa thưa dần để lại đủ 300 cây/ha Hình 14 – 02: Đồi chè trồng xen che bóng (cây muồng đen) 2.2 Gieo trồng phân xanh 2.2.1 Lựa chọn loại phân xanh Có nhiều loại trồng làm phân xanh Thông thường nên chọn loại có khả chịu hạn tốt, độ che phủ lớn, khả sản xuất sinh khối nhanh Ví dụ cỏ Stilo, muồng nhiều cốt khí để trồng 2.2.2 Gieo trồng, chăm sóc thu hoạch - Thời vụ gieo phân xanh: Tốt gieo vào tháng - dương lịch (vụ xuân) Hiện cốt khí thích hợp với vùng đất đồi, lượng hạt gieo 10 - 15 kg/ha (0.3 – 0.6kg/sào Bắc 0.5 – 0.8kg/sào Nam bộ) - Gieo hạt: + Đối với nương chè gieo phân xanh cải tạo đất năm trước trồng gieo khoảng cách hàng 70 – 75cm, cách 40cm Gieo rạch dự định trồng chè sau 33 Hình 15 - 02: Cây cốt khí + Đối với nương chè đào rạch trồng chè đồng thời năm gieo phân xanh thường áp dụng khoảng cách gieo 40  40  140 – 150cm hàng chè rạch chè (hàng kép hai hàng chè) Hình 16 – 02: Cây muồng nhiều 34 - Bón phân cho cốt khí: Vì đất nhiệm kỳ nghèo dinh dưỡng nên gieo cần bón lót 100 kg P2 O /ha (khoảng 700 - 800 kg supelân) có - thật bón thúc 15 kg N/ha Bón phân chăm sóc phân xanh phương thức đổi lân lấy đạm, bón bổ sung 100kg lân supe 30kg urê/ha cho cốt khí thời kỳ cao 20cm - Thu hoạch phân xanh: + Với nương chè cần cải tạo đất trước năm: Năm thứ hai (trồng chè) khai cốt khí cao 70 - 80 cm tiến hành cắt tỉa Với gieo rạch chè cắt sát mặt đất, phần cắt để chỗ, với nằm hàng chè cắt phần để lại phần gốc cao 30 - 40 cm (cách mặt đất 30 - 40 cm) thân cắt cho vào rạch chè Cây cốt khí trồng năm thứ tốt cắt lần vào tháng tháng 10, năm thứ hai thu hoạch lần vào tháng 5, tháng tháng 10 Sau năm trồng cốt khí lượng phân xanh thu 15 - 20 tấn/ha + Những nương chè trồng xen cốt khí chè trồng qua mùa hè, chè bén rễ, từ tháng - 10 phải tiến hành cắt tỉa cành cốt khí hai bên hàng chè Tháng năm sau tiến hành tỉa thưa cốt khí, - m để lại làm bóng tạm thời Khi chè đưa vào kinh doanh phá bỏ cốt khí sang tuổi khả tái sinh cốt khí yếu, suất chất xanh thấp làm cản trở cho thao tác hái chè phun thuốc trừ sâu Hình 17 – 02: Trồng cốt khí đồi chè 35 * Quy trình kỹ thuật trồng phân xanh, che bóng cho nương chè: Bước 1: Chuẩn bị dụng cụ, phân bón giống: - Dụng cụ: Cuốc, xẻng, cọc tre (đường kính – 2cm, dài 1,0 – 1,2m), dây buộc - Phân bón: Phân hữu cơ: 20 - 25 tấn/ha, supe lân 500 - 600 kg/ha - Giống phân xanh: Cây cốt khí cỏ Stilo dạng hạt có sức sống tốt Cây che bóng: Muồng nhọn, Keo, ươm bầu Bước 2: Bố trí khoảng cách: Tuỳ thuộc vào loài cây, thời điểm trồng so với nương chè mà bố trí khoảng cách cho phù hợp Bước 3: Đào hố gieo trồng: - Dùng cuốc, xẻng đào hố (hốc, rạch) theo tiêu chuẩn - Gieo hạt: Thường áp dụng cho phân xanh Đặt hạt vào hốc, rạch, lấp đất kín lớp đất tơi xốp dày – 3cm - Trồng có bầu: Thường áp dụng cho che bóng Bóc bầu tránh để vỡ bầu, đặt vào hố, rạch, lấp đất, nén nhẹ đất cho đứng vững Nếu có kích thước lớn sau trồng nên cố định cọc tre để không bị gió lay bộc gốc - Đào rạch: Miệng rạch rộng 50 - 55cm, đáy rộng 40 - 45cm, sâu 40cm Gieo phân xanh vào hàng chè với lượng hạt 10 - 12kg cốt khí/ha, bón bổ sung - Bón lót: Phân hữu cơ: 20 - 25 tấn/ha, supe lân 500 - 600 kg/ha Phân hữu + phân lân trộn với đất rải mỏng theo rạch, bón trước trồng tháng Bước 4: Chăm sóc - Bón bổ sung 100kg lân suppe với 30kg urê/ha/năm cho cốt khí - Cần ý phòng trừ cỏ dại trâu bò phá hại - Cắt tỉa định kỳ thân để làm phân bón chỗ B Câu hỏi tập thực hành Câu hỏi 1.1 Tự luận Câu Hãy cho biết tác dụng che bóng phân xanh đồi chè? Cho ví dụ số loại thường này? Câu 2.Trình bày quy trình kỹ thuật gieo trồng che bóng? Câu 3.Trình bày quy trình kỹ thuật gieo trồng phân xanh? 1.2 Trắc nghiệm Câu Cây trồng phụ trợ bao gồm nhóm nào? 36 a Cây rừng chắn gió b Cây che bóng c Cây phân xanh, che phủ đất d Có ý khác Câu Cây trồng phụ trợ đem lại lợi ích cho nương chè? a Bảo vệ b Tăng nguồn chất dinh dưỡng hữu cho c Chống xói mòn đất d Có ý khác Câu Cây trồng phụ trợ đem lại bất lợi cho nương chè? a Bảo vệ b Tăng nguồn chất dinh dưỡng hữu cho c Chống xói mòn đất d Nơi trú ngụ côn trùng gây hại Câu Loại trồng phổ biến làm che bóng cho đồi chè ? a Cốt khí b Hoa hòe c Bồ kết Tây d Muồng nhọn Câu Loại trồng phổ biến làm phân xanh cho đồi chè? a Cốt khí b Hoa hòe c Bồ kết Tây d Muồng nhọn Câu Thời vụ tốt để trồng che bóng vào dịp năm? a 1/2 – 15/4 b 1/2 – 15/6 c 1/6 – 15/9 d 1/9 – 15/12 Câu Cây che bóng trồng vị trí đồi chè? a Đường lô b Trong hàng chè c Đường liên đồi d Có ý khác Câu Khoảng cách trồng che bóng đường lô mét cây? a 2,0 - 2,5 b 2,5 – 3,5 c 3,5 – 4,5 d Có ý khác Câu Khoảng cách trồng che bóng lô chè mét cây? a - 37 b 2,5 – 3,5 c 3,5 – 4,5 d Có ý khác Câu 10 Mật độ trồng muồng nhọn thích hợp cây/ha? a 250 - 300 b 300 – 400 c 350 – 450 d Có ý khác Câu 11 Thời vụ tốt để trồng phân xanh vào tháng năm? a – b – c – d – 12 Câu 12 Lượng giống hạt cốt khái để gieo trung bình/ha kg? a 10 – 15 b 15 – 20 c 20 – 25 d 25 – 30 Câu 13 Lượng phân dùng để bón lót cho phân xanh thường kg/ha? a 700 – 800 kg supe lân + 30 kg đạm urê b 800 – 900 kg supe lân + 30 kg đạm urê c 900 – 1.000 kg supe lân + 30 kg đạm urê d 10.000 – 1.2000 kg supe lân + 30 kg đạm urê Câu 13 Lượng phân dùng để bón thúc cho phân xanh thường kg/ha? a 100 kg supe lân + 30 kg đạm urê b 200 kg supe lân + 50 kg đạm urê c 300 kg supe lân + 30 kg đạm urê d 1.000 kg supe lân + 30 kg đạm urê Câu 14 Nếu quản lí khai thác tốt năm thu hoạch lần phân xanh làm phân bón cho chè? a – b – c – d – Câu 15 Nếu quản lí khai thác tốt sau năm thu hoạch lượng phân bón xanh cho chè (tấn chất xanh/ha)? a 15 - 20 b 20 - 25 c 25 - 30 38 d 30 - 35 Bài thực hành nhóm: Trồng chăm sóc phân xanh, che bóng cho nương chè C Ghi nhớ: - Muốn cho nương chè sinh trưởng phát triển tốt, tăng suất chất lượng búp tươi, kéo dài chu kỳ khai thác cần phải gieo trồng thêm trồng phụ trợ như: phân xanh, che phủ đất chống xói mòn, che bóng - Loại che bóng thường trồng phổ biến thuộc họ đậu muồng nhọn, hoa hòe, muồng đen - Trồng che bóng đường lô lô chè Với mật độ giai đoạn chè kinh doanh thích hợp 300 cây/ha - Tập đoàn trồng để che phủ đất, làm phân xanh che bóng cho chè nhỏ phong phú Hai loại trồng phổ biến cốt khí cỏ Stilo - Chăm sóc, khai thác tốt trồng phụ trợ làm phân bón chỗ biện pháp kỹ thuật thâm canh chè theo hướng phát triển bền vững 39 HƯỚNG DẪN GIẢNG DẠY MÔ ĐUN I Vị trí, tính chất mô đun: Trồng (MĐ02) mô đun chuyên môn nghề chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề trồng chè; giảng dạy sau mô đun nhân giống trước mô đun chăm sóc, Mô đun MĐ02 giảng dạy độc lập theo yêu cầu người học MĐ02 mô đun trọng tâm, trực tiếp rèn luyện kỹ chuẩn bị đất; trồng chè dặm chè cành giâm; gieo trồng sử dụng phụ trợ nương chè Nắm vững kiến thức, kỹ mô đun giúp cho học viên vững vàng việc hành nghề trồng chè II Mục tiêu: - Về kiến thức: Trình bày nội dung bước thực công việc: chuẩn bị đất, trồng chè cành giâm, trồng che bóng phân xanh nương chè - Về kỹ năng: + Lựa chọn loại đất, thi công hạng mục thiết kế nương đồi chè, áp dụng qui trình làm đất, bón lót thích hợp để trồng chè + Thực kỹ thuật trồng chè cành giâm đảm bảo tỷ lệ sống cao (> 80%) + Lựa chọn, gieo trồng, chăm sóc loại trồng che bóng, làm phân xanh, che phủ đất nương chè - Về thái độ: + Có tinh thần trách nhiệm, có thái độ bảo vệ đất, an toàn cho thân cho môi trường + Phát triển trồng chè theo hướng bền vững nhằm trì nâng cao khả sản xuất chè III Nội dung mô đun: Thời gian Loại Địa Mã Tên bài Tổng Lý Thực Kiểm điểm dạy số thuyết hành tra* MĐ 02-01 Chuẩn bị đất Tích hợp Lớp học, đồi chè 32 23 MĐ 02-02 Trồng chè Tích Lớp học, 36 26 40 MĐ 02-03 Trồng che bóng, phân xanh hợp đồi chè Tích hợp Lớp học, đồi chè 24 Kiểm tra hết mô đun Tổng số 96 19 20 68 IV Hướng dẫn thực tập, thực hành * Đối với tập, kiểm tra lý thuyết tiến hành lớp học; thời gian (số giờ) thực cho ghi phần nội dung chi tiết chương trình mô đun * Đối với thực hành kỹ năng: - Địa điểm thực tập: Trên đồi chè - Thời điểm thực hiện: tùy thuộc đặc điểm điều kiện cụ thể sở đào tạo Nên kết hợp với mùa vụ gieo trồng - Thời gian (số giờ) thực cho ghi phần nội dung chi tiết chương trình mô đun - Các nguồn lực để thực hiện: + Khu đất chuẩn bị để trồng chè, trồng che bóng + Bộ công cụ để chọn đất, vệ sinh nương đồi, làm đất, bón lót, gieo trồng phụ trợ (tra cứu chương trình mô đun 2) + Bộ dụng cụ, thiết bị dùng để kiểm tra thành độ dày tầng canh tác, thành phần giới, độ chua + Bộ dụng cụ, thiết bị dùng để thiết kế nương đồi chè (thước chưa A, máy đo độ dốc…) + Một số loại, phân bón hóa chất cần thiết + Bộ bảo hộ lao động cho giáo viên học viên thực hành + Máy tính cầm tay + Nhờ chuyên gia khí hướng dẫn sử dụng máy làm đất - Tiêu chuẩn sản phẩm thực hành kỹ năng: Tùy thuộc mà giáo viên yêu cầu học viên/nhóm học viên phải đạt số lượng, tiêu chuẩn ghi tiêu chí đánh giá kết học tập (mục V) Ví dụ: Sản phẩm thực hành khu đất chuẩn bị xong, bón đủ lượng phân lót Hay khu đất trồng xong đạt tiêu chuẩn kỹ thuật V Yêu cầu đánh giá kết học tập 5.1 Bài 1: Chuẩn bị đất Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá 41 Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Giới thiệu yêu cầu Bài tự luận, trắc nghiệm đất cho việc trồng chè Chấm điểm theo thang điểm 10 Trình bày nội dung quy trình Bài tự luận, trắc nghiệm khảo sát đặc tính hóa học Chấm điểm theo thang điểm 10 đất Trình bày nội dung quy trình Bài tự luận, trắc nghiệm khảo sát đặc tính lý học đất Chấm điểm theo thang điểm 10 Xác định thành phần giới Phiếu đánh giá công việc đất, độ dày tầng canh tác Chấm điểm theo thang điểm 10 Xác định độ chua đất Phiếu việc Chấm điểm theo thang điểm 10 Chọn loại đất phù hợp Phiếu đánh giá công việc Chấm điểm theo thang điểm 10 Thi công số hạng mục Phiếu đánh giá công việc dựa vào thiết kế có sẵn (chia lô, Chấm điểm theo thang điểm 10 chia khu, làm đường ) Trình bày nội dung quy Bài tự luận, trắc nghiệm trình làm đất giới, thủ công Nêu Chấm điểm theo thang điểm 10 khác biệt hai hình thức làm đất Nêu cần thiết phải bón Bài tự luận, trắc nghiệm lót, giới thiệu quy trình bón Chấm điểm theo thang điểm 10 lót áp dụng cho chè 10 Tính toán lượng phân bón Phiếu giao tập lót cho điều kiện cụ thể Thực Chấm điểm theo thang điểm 10 hành bón lót yêu cầu kỹ thuật 5.2 Bài 2: Trồng chè Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Trình bày ưu, nhược Bài tự luận, trắc nghiệm điểm phương pháp trồng chè Chấm điểm theo thang điểm 10 cành giâm Mô tả yêu cầu tiêu Bài tự luận, trắc nghiệm chuẩn giống Chấm điểm theo thang điểm 10 42 Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Trình bày quy trình trồng Bài tự luận, trắc nghiệm chè cành giâm Chấm điểm theo thang điểm 10 Trình bày quy trình kỹ thuật Bài tự luận, trắc nghiệm trồng dặm Chấm điểm theo thang điểm 10 Thực hành trồng trồng Phiếu đánh giá công việc dặm Sản phẩm diện tích chè Thang điểm 10 trồng mật độ, khoảng cách 5.3 Bài 3: Trồng che bóng, phân xanh Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Trình bày ưu, nhược Bài tự luận, trắc nghiệm điểm trồng phụ trợ Chấm điểm theo thang điểm 10 đồi chè Giới thiệu trồng Bài tự luận, trắc nghiệm phụ trợ (che bóng, làm phân xanh) Chấm điểm theo thang điểm 10 đồi chè Trình bày quy trình trồng Bài tự luận, trắc nghiệm che bóng, phân xanh Chấm điểm theo thang điểm 10 đồi chè Trình bày quy trình khai Bài tự luận, trắc nghiệm thác phân xanh đồi chè Chấm điểm theo thang điểm 10 Thực hành trồng trồng che Phiếu đánh giá công việc bóng, phân xanh cho chè Sản Thang điểm 10 phẩm diện tích chè trồng mật độ, khoảng cách VI Tài liệu tham khảo + Mô đun trồng chè, cà phê - TH.s Mai Trường Sơn - Trường CNKT Lâm nghiệp I TW năm 2005 + Giáo trình khuyến nông kỹ thuật nông nghiệp chè – NXB Nông nghiệp năm 2005 + Tài liệu tập huấn kỹ thuật trồng chăm sóc chè + Web http://www.google.vn.com + Web http://www.khuyennongvn.gov.vn 43 DANH SÁCH BAN CHỦ NHIỆM CHỈNH SỬA CHƯƠNG TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP (Kèm theo Quyết định số 2949 /BNN-TCCB ngày 03 tháng 11 năm 2010 Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn) Chủ nhiệm: Ông Nghiêm Xuân Hội - Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Nông Lâm Thư ký: Bà Hoàng Thị Chấp - Giảng viên Trường Cao đẳng Nông Lâm Các ủy viên: - Ông Trần Thế Hanh, Giảng viên Trường Cao đẳng Nông Lâm - Bà Phạm Thị Hậu, Giảng viên Trường Cao đẳng Nông Lâm - Ông Lê Văn Ngân, Phó giám đốc Trung tâm Khuyến nông Khuyến ngư Bắc Giang./ DANH SÁCH HỘI ĐỒNG NGHIỆM THU CHƯƠNG TRÌNH, GIÁO TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP (Theo Quyết định số 3495 /QĐ-BNN-TCCB ngày 29 tháng 12 năm 2010 Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn) Chủ tịch: Ông Phạm Thanh Hải - Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Nông nghiệp Phát triển nông thôn Bắc Bộ Thư ký: Bà Đào Thị Hương Lan - Phó trưởng phòng Vụ Tổ chức cán bộ, Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn Các ủy viên: - Ông Lê Trung Hưng - Phó trưởng phòng Trường Cao đẳng Nông nghiệp Phát triển nông thôn Bắc Bộ - Bà Đặng Thị Hồng - Giảng viên Trường Cao đẳng Công nghệ Kinh tế Bảo Lộc - Ông Nguyễn Hùng - Phó trưởng phòng Trung tâm Khuyến nông Quốc gia./ 44 [...]... pháp trồng chè bằng cành giâm? Câu 2 Cho biết những tiêu chuẩn của cây chè giống trồng mới bằng cành giâm? So sánh sự khác nhau về tiêu chuẩn cây chè giống trồng mới với trồng dặm Câu 3 Trình bày quy trình trồng chè bằng cành giâm? Câu 4 Trình bày quy trình trồng dặm? Có gì khác biệt về kỹ thuật trồng dặm với trồng mới? 1.2 Trắc nghiệm Câu 1 Trồng chè bằng cành giâm có ưu điểm gì so với trồng chè hạt?... thì nên trồng cây phân xanh cải tạo trước trồng mới một năm - Làm đất trước thời vụ trồng chè 4 – 5 tháng, bón phân lót trước trồng nửa tháng đến 1 tháng 21 Bài 2: Trồng chè bằng cành giâm Mục tiêu: Học xong bài này học viên có khả năng: - Trình bày được quy trình trồng chè bằng cành giâm - Lựa chọn được cây giống đủ tiêu chuẩn để trồng - Thực hiện được các thao tác kỹ thuật cơ bản để trồng chè bằng... tính hóa học của đất? Câu 4 Hãy giới thiệu một số hạng mục chính của khu đất trồng chè Câu 5 Trình bày quy trình làm đất trồng chè Câu 6 Trình bày quy trình làm bón lót cho chè 1.2 Trắc nghiệm Câu 1 Chọn đất trồng chè có độ chua thích hợp là: a pHKCL từ 4,5 đến 5,5 b pHKCL < 3,0 c pHKCL > 7,5 d Có ý khác Câu 2 Chọn đất trồng chè theo tiêu chuẩn nào? a Độ dày tầng đất mặt tối thiểu là 60cm, độ dốc không... qui trình kỹ thuật, an toàn, vệ sinh và tiết kiệm A Nội dung chính: 1 Trồng chè bằng cành giâm 1.1 Ưu điểm, nhược điểm - Ưu điểm: + Giữ được các đặc tính tốt của cây mẹ, nương chè sinh trưởng đồng đều, dễ thu hoạch và chăm sóc + Nương chè trồng cành cho thu hoạch sớm hơn 1 năm so với trồng hạt Năng suất và chất lượng chè búp cao hơn trồng chè bằng hạt - Nhược điểm: + Bộ rễ cây chè cành yếu hơn cây chè. .. chè cành yếu hơn cây chè trồng bằng hạt, ăn nông hơn + Khả năng chống khô hạn kém hơn chè trồng hạt + Tuổi thọ cây chè trồng cành kém hơn cây chè trồng bằng hạt Nguyên nhân chính là do bộ rễ cây chè trồng hạt khỏe hơn, tổng hợp được nhiều chất làm trẻ hóa cây 1.2 Thời vụ trồng Ở các vùng phía Bắc tốt nhất là tháng 8 - 10 cuối mùa mưa, khi đó đất đủ ẩm, trời râm mát Cũng có thể trồng vào tháng 2 - 3 (mưa... đất trồng chè nên tiến hành trước vụ trồng mấy tháng? a 4 - 5 b 1 - 5 c 2 - 3 d Có ý khác 22 Thời vụ bón lót cho chè mới trồng nên tiến hành trước vụ trồng mấy tháng? a 1/2 - 1 b 4 - 5 20 c 2 - 3 d Có ý khác 2 Bài thực hành nhóm: 2.1 Kiểm tra một số tính chất của đất lựa chọn để trồng chè 2.2 Thực hành thi công một số hạng mục công trình theo bản thiết kế 2.3 Thực hành làm đất, bón lót C Ghi nhớ: - Chè. .. Hình 13 – 02: Cây muồng lá nhọn 32 2.1.3 Trồng cây - Thời vụ: 1/2 – 15/4 hàng năm - Đường lô, trong hàng trồng các cây họ đậu (như hoa hoè, muồng đen, muống lá nhọn ) khoảng cách trồng ở đường lô 2,0 - 2,5m trồng 1 cây, trong hàng chè 3 - 5m trồng 1 cây, cách 3 hàng chè trồng 1 hàng cây bóng mát, với cây muồng lá nhọn mật độ khoảng 250 - 300 cây/ha Mới trồng có thể trồng dày hơn 500 - 600 cây/ha Khi cây... chuẩn bị cây chè trồng dặm với cây chè trồng mới? a Kích thước túi bầu phải to hơn b Chuyển cây sang bầu mới c Cây to, cao và khỏe mạnh hơn d Có ý khác Câu 17 Kỹ thuật trồng dặm có điểm gì khác biệt với trồng mới? 28 a Kích thước hố b Thời vụ trồng c Lượng phân bón d Có ý khác 2 Bài thực hành nhóm: Trồng cây mới C Ghi nhớ: - Đất trồng và phân bón lót cho chè phải được chuẩn bị trước ít nhất 1 tháng... Long), trồng mật độ khá cao (từ 1,8 – 2,5 vạn/ha) * Mật độ trồng phụ thuộc vào độ dốc: - Mật độ trồng thường tăng đồng biến với độ dốc Độ dốc thấp thì trồng thưa, độ dốc cao thì trồng mau và ngược lại Trồng mau ở độ dốc cao để chè nhanh khép tán, hạn chế xói mòn đất - Ví dụ: cùng một giống chè Bát Tiên, nếu ở độ dốc dưới 100 thì nên trồng với mật độ từ 1,8 đến 2,0 vạn cây/ha Độ dốc trên 100 thì nên trồng. .. Đối với nương chè gieo cây phân xanh cải tạo đất 1 năm trước khi trồng thì gieo khoảng cách hàng 70 – 75cm, cây cách cây 40cm Gieo cả trong rạch dự định sẽ trồng chè sau này 33 Hình 15 - 02: Cây cốt khí + Đối với nương chè đào rạch trồng chè đồng thời trong năm gieo cây phân xanh thường áp dụng khoảng cách gieo 40  40  140 – 150cm cả trên hàng chè và dưới rạch chè (hàng kép giữa hai hàng chè) Hình 16