TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY ĐÔ KHOA SINH HỌC ỨNG DỤNG KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN MÃ SỐ: 526203301 ẢNH HƯỞNG CỦA ΒETA–GLUCAN LÊN TĂNG TRƯỞNG VÀ TỶ LÊ SỐNG CỦA CÁ TRÊ VÀNG GIAI ĐOẠN TỪ 15 NGÀY TUỔI ĐẾN 75 NGÀY TUỔI Sinh viên thực Lê Minh Của MSSV: 1153040007 Lớp: NTTS K6 Cần Thơ, i TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY ĐÔ KHOA SINH HỌC ỨNG DỤNG KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN MÃ SỐ: 526203301 ẢNH HƯỞNG CỦA ΒETA–GLUCAN LÊN TĂNG TRƯỞNG VÀ TỶ LÊ SỐNG CỦA CÁ TRÊ VÀNG GIAI ĐOẠN TỪ 15 NGÀY TUỔI ĐẾN 75 NGÀY TUỔI Cán hướng dẫn Sinh viên thực PGS.Ts Nguyễn Văn Bá Lê Minh Của Ths Trần Ngọc Huyền MSSV: 1153040007 Lớp: NTTS K6 ii LỜI CẢM TẠ Trước hết, xin chân thành cảm ơn đến Ba, Mẹ gia đình quan tâm lo lắng, động viên tạo điều kiện tốt vật chất lẫn tinh thần suốt trình hoàn thành khóa học thực đề tài Xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến Thầy Nguyễn Văn Bá Cô Trần Ngọc Huyền hướng dẫn, tận tình giúp đỡ đóng góp nhiều ý kiến quý báu trình thực đề tài để hoàn thành tốt khóa luận Ban Chủ Nhiệm Khoa Sinh học ứng dụng, Thầy Tạ Văn Phương cố vấn học tập thầy cô môn quan tâm truyền đạt cho kiến thức suốt thời gian năm đại học Và cuối xin gửi lời cảm ơn đến tập thể lớp Nuôi Trồng Thủy Sản khóa gắn bó vượt qua khó khăn trình học tập Tôi xin chân thành cảm ơn ghi nhớ! iii TÓM TẮT Kết so sánh ảnh hưởng bổ sung β–glucan với liều lượng khác lên tăng trưởng tỷ lệ sống cá Trê vàng giai đoạn từ 15 ngày tuổi đến 45 ngày tuổi cho thấy tỷ lệ sống tốc độ tăng trưởng tuyệt đối theo khối lượng cá đạt cao nghiệm thức bổ sung β–glucan với liều lượng g/kg thức ăn (NT2), với giá trị 95,0% 21,7 mg/ngày đạt thấp NT ĐC với 59,3% 13,5 mg/ngày Kết so sánh ảnh hưởng bổ sung β–glucan với liều lượng khác lên tăng trưởng tỷ lệ sống cá Trê vàng giai đoạn từ 45 ngày tuổi đến 75 ngày tuổi cho thấy tỷ lệ sống tốc độ tăng trưởng tuyệt đối theo khối lượng cá thấp NT ĐC với 67,7% 72,9 mg/ngày kết cao NT2 (bổ sung g/kg thức ăn) với tỷ lệ sống 93% tốc độ tăng trưởng tuyệt đối theo khối lượng cá là111 mg/ngày, đồng thời, cá NT2 bị phân hóa sinh trưởng so với cá ba nghiệm thức lại Từ khóa: β–glucan, cá Trê vàng, phân hóa sinh trưởng, tốc độ tăng trưởng, tỷ lệ sống iv LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam kết khóa luận hoàn thành dựa kết nghiên cứu kết nghiên cứu chưa dùng cho báo cáo cấp khác Cần Thơ, ngày……tháng……năm 2015 (Ký tên) Lê Minh Của v MỤC LỤC Trang LỜI CẢM TẠ i TÓM TẮT iv LỜI CAM ĐOAN v MỤC LỤC vi DANH SÁCH HÌNH ix DANH SÁCH BẢNG x DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT xi CHƯƠNG ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1 Giới thiệu 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.3 Nội dung nghiên cứu CHƯƠNG LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 2.1 Đặc điểm sinh học cá Trê vàng 2.1.1 Đặc điểm phân loại 2.1.2 Đặc điểm hình thái 2.1.3 Đặc điểm phân bố điều kiện môi trường sống 2.1.4 Đặc điểm dinh dưỡng 2.1.5 Đặc điểm sinh trưởng 2.1.6 Đặc điểm sinh sản 2.2 Sơ lược tình hình nuôi cá Trê vàng 2.2.1 Tình hình nuôi cá Trê giới 2.2.1 Tình hình nuôi cá Trê nước 2.3 Sơ lược β–glucan 2.3.1 β–glucan 2.3.2 Cơ chế tăng cường hệ miễn dịch β–glucan 2.3.3 Một số nghiên cứu sử dụng β–glucan đối tượng thủy sản CHƯƠNG VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 12 vi 3.1 Thời gian địa điểm thực đề tài 12 3.1.1 Thời gian 12 3.1.2 Địa điểm 12 3.2 Vật liệu nghiên cứu 12 3.2.1 Dụng cụ hóa chất 12 3.2.2 Đối tượng nghiên cứu 12 3.2.3 Nguồn β–glucan 12 3.2.4 Thức ăn sử dụng thí nghiệm 13 3.3 Phương pháp nghiên cứu 13 3.3.1 Chuẩn bị hệ thống thí nghiệm 13 3.3.1.1 Chuẩn bị nguồn nước, bể ương 13 3.3.1.2 Chuẩn bị cá Trê vàng 14 3.3.1.3 Phương pháp pha trộn nguồn β–glucan vào thức ăn 14 3.3.2 Bố trí thí nghiệm 15 3.3.3 Chăm sóc quản lý 16 3.4 Phương pháp thu thập xử lý số liệu 16 3.4.1 Các tiêu môi trường 16 3.4.2 Các tiêu tăng trưởng cá 16 3.5 Phương pháp phân tích số liệu 17 CHƯƠNG KẾT QUẢ THẢO LUẬN 18 4.1 Ảnh hưởng β–glucan lên tăng trưởng tỷ lệ sống cá Trê vàng TN1 18 4.1.1 Các tiêu môi trường trình thí nghiệm 18 4.1.2 Tỷ lệ sống cá Trê vàng thí nghiệm 19 4.1.3 Tăng trưởng khối lượng cá Trê vàng thí nghiệm 20 4.1.4 Tăng trưởng chiều dài cá Trê vàng thí nghiệm 22 4.1.5 Tỷ lệ phân hóa sinh trưởng khối lượng cá Trê vàng TN1 23 4.2 Ảnh hưởng β–glucan lên tăng trưởng tỷ lệ sống cá Trê vàng TN2 24 4.2.1 Các tiêu môi trường trình thí nghiệm 24 4.2.2 Tỷ lệ sống cá Trê vàng thí nghiệm 25 vii 4.2.3 Tăng trưởng khối lượng cá Trê vàng thí nghiệm 26 4.2.4 Tăng trưởng chiều dài cá Trê vàng thí nghiệm 27 4.2.5 Tỷ lệ phân hóa sinh trưởng khối lượng cá Trê vàng TN2 28 CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 30 5.1 Kết luận 30 5.2 Đề xuất 30 TÀI LIỆU THAM KHẢO 31 PHỤ LỤC A A1 PHỤ LỤC B B1 PHỤ LỤC C C1 viii DANH SÁCH HÌNH Trang Hình 2.1 Hình thái bên cá Trê vàng Hình 2.2 Cấu trúc hóa học β–1,3 glucan β–1,6 glucan Hình 3.1 Sản phẩm β–glucan 13 Hình 3.2 Bể lót bạt dùng TN 14 Hình 3.3 Bể lắng nước dùng TN 14 Hình 3.4 Thức ăn NT ĐC 14 Hình 3.5 Thức ăn NT1 14 Hình 3.6 Thức ăn NT2 15 Hình 3.7 Thức ăn NT3 15 Hình 4.1 Tỷ lệ phân hóa sinh trưởng khối lượng cá TN1 23 Hình 4.2 Tỷ lệ phân hóa sinh trưởng khối lượng cá TN2 28 ix DANH SÁCH BẢNG Trang Bảng 3.1 Thí nghiệm bổ sung liều lượng β–glucan TN1 15 Bảng 3.2 Thí nghiệm bổ sung liều lượng β–glucan TN2 15 Bảng 4.1 Biến động nhiệt độ pH nghiệm thức 18 Bảng 4.2 Tỷ lệ sống cá Trê vàng nghiệm thức 19 Bảng 4.3 Tăng trưởng khối lượng cá Trê vàng nghiệm thức 21 Bảng 4.4 Tăng trưởng chiều dài cá Trê vàng nghiệm thức 22 Bảng 4.5 Biến động nhiệt độ pH TN2 24 Bảng 4.6 Tỷ lệ sống cá Trê vàng TN2 25 Bảng 4.7 Tăng trưởng khối lượng cá Trê vàng TN2 26 Bảng 4.8 Tăng trưởng chiều dài cá Trê vàng TN2 27 x phối trộn β–glucan vào thức ăn làm thay đổi mùi thức ăn dẫn đến khả bắt mồi cá giảm thời gian đầu Ngoài ra, theo Trần Thị Kim Soan (2012), thay đổi thức ăn làm cho cá không ăn giảm tính bắt mồi, giai đoạn đầu cá yếu nên khó thích nghi từ dẫn đến tỷ lệ sống cá thấp Theo kết thí nghiệm Võ Thiện Mỹ (2012), bổ sung β–glucan với liều lượng khác vào thức ăn nuôi cá Tra (Pangasianodon hypophthalmus) cho kết tỷ lệ sống cá tăng từ 40% NT ĐC (không bổ sung β–glucan) lên 65,6% nghiệm thức bổ sung β–glucan với liều lượng g/kg thức ăn Bên cạnh đó, đối tượng cá Lóc (Channa micropeltes), kết tỷ lệ sống cá tăng đáng kể β–glucan bổ sung vào thức ăn cho cá ăn Cụ thể, sau tuần ương tỷ lệ sống cá Lóc đạt cao 92,2% nghiệm thức bổ sung 0,20% β–glucan thức ăn nghiệm thức không bổ sung β–glucan (NT ĐC) kết đạt 52,2% (Nguyễn Thành Tâm Nguyễn Thị Kim Nguyệt, 2012) Từ kết cho thấy, tỷ lệ sống cá thí nghiệm có bổ sung β–glucan thức ăn giúp tăng tỷ lệ sống nhiều loài cá cá Tra giống, cá Lóc bông, cá Rô đầu vuông, Qua đó, chứng minh β–glucan có ảnh hưởng đến tỷ lệ sống cá Trê vàng kết phù hợp với nghiên cứu Bùi Quang Tề (2004), β–glucan chất dinh dưỡng bổ sung với hiệu lực cao, tác động kích thích miễn dịch không đặc hiệu; tăng cường hoạt động đại thực bào kích thích tiềm tiết nhiều cytokines (chất hoạt động tế bào) nhằm tiêu diệt mầm bệnh xâm nhập từ bên Ngoài ra, β–glucan giúp giảm hệ số chuyển đổi thức ăn, kích thích tiêu hóa, phòng loại bệnh đường ruột, nhiễm trùng vi khuẩn, virus 4.1.3 Tăng trưởng khối lượng cá Trê vàng thí nghiệm Tăng trưởng gia tăng kích thước, khối lượng thể, tiêu quan trọng trình nuôi cá quan tâm Đây tiêu chí để đánh giá kết trình ương cá cá tăng trưởng nhanh rút ngắn thời gian nuôi, hệ số sử dụng thức ăn đồng thời giúp tăng lợi nhuận cho người nuôi (Nguyễn Thị Kim Tuyến, 2009) Tốc độ tăng trưởng khối lượng cá sau tuần ương bổ sung β–glucan với liều lượng khác trình bày Bảng 4.3 20 Bảng 4.3 Tăng trưởng khối lượng cá Trê vàng nghiệm thức NT ĐC NT1 NT2 NT3 Wđ (mg) 90,0 90,0 90,0 90,0 Wc (mg) 469 ± 163a 599 ± 231b 699 ± 241c 626 ± 250b WG (mg) 379 ± 163a 509 ± 231b 609 ± 241c 536 ± 250b DWG (mg/ngày) 13,5 ± 5,80a 18,2 ± 8,24b 21,7 ± 8,59c 19,1 ± 8,93b SGR (%/ngày) 5,70 ± 1,18a 6,50 ± 1,40b 7,11 ± 1,23c 6,65 ± 1,43b Ghi chú: Giá trị thể số trung bình độ lệch chuẩn Các giá trị cột có mang chữ giống khác biệt ý nghĩa thống kê mức (p > 0,05) Từ giá trị ghi nhận Bảng 4.3 cho thấy, nguồn cá ban đầu có khối lượng sau tuần thí nghiệm khối lượng cá trung bình nghiệm thức có chênh lệch dao động khoảng 469 – 699 mg Cụ thể, NT2 có kết khối lượng trung bình cá cuối thí nghiệm cao (699 mg) gấp 1,49 lần so với kết khối lượng cá trung bình NT ĐC (469 mg), tiếp đến NT1, NT3 có khối lượng trung bình đạt 599 mg 626 mg Bên cạnh đó, tăng trưởng cá Trê vàng nghiệm thức thể qua tốc độ tăng trưởng tuyệt đối theo ngày (DWG) dao động khoảng 13,5 – 21,7 mg/ngày Trong đó, tốc độ tăng trưởng tuyệt đối theo ngày cá đạt cao NT2 với 21,7 mg/ngày nghiệm thức không bổ sung β–glucan cho kết thấp (13,5 mg/ngày) Tuy nhiên, qua kết phân tích thống kê tốc độ tăng trưởng tuyệt đối theo ngày (DWG) NT1 (18,2 mg/ngày) NT3 (19,1 mg/ngày) lại khác biệt ý nghĩa thống kê (p > 0,05) Ngoài ra, tốc độ tăng trưởng tương đối (SGR) tiêu thể tăng trưởng cá trình ương Cụ thể, NT ĐC có tốc độ tăng trưởng tương đối đạt 5,70 %/ngày thấp 1,25 lần so với nghiệm thức bổ sung β–glucan liều lượng g/kg thức ăn (7,11 %/ngày) Trong đó, tốc độ tăng trưởng tương đối NT1, NT3 6,50 %/ngày 6,65 %/ngày phân tích thống kê hai nghiệm thức có kết khác biệt ý nghĩa thống kê (p > 0,05) Một nghiên cứu khác Lê Thị Nga ctv., (2009), đánh giá tác dụng sản phẩm Nutribull (Nutribull sản phẩm chứa thành phần chủ yếu gồm β–glucan, Nucleotide, Glucuronolactone) lên tăng trưởng cải thiện tình trạng sức khỏe cá Tra (Pangasianodon hypophthalmus) Và kết tốc độ tăng trưởng tương đối (SGR) khối lượng cá thấp 2,37 %/ngày nghiệm thức đối chứng (sử dụng thức ăn không bổ sung Nutribill) cao 2,56 %/ ngày nghiệm thức bổ sung 0,2% Nutribill thức ăn 21 Như vậy, với thức ăn có bổ sung β–glucan, cá tăng trưởng khối lượng tốt so với cá đối chứng (không bổ sung β–glucan thức ăn) Kết cho thấy việc bổ sung β–glucan vào thức ăn giúp cá tăng trưởng nhanh tăng trưởng cá tăng theo tăng liều lượng β–glucan vào thức ăn liều lượng bổ sung β–glucan cao 10 g/kg thức ăn cho kết tăng trưởng chậm so với nghiệm thức bổ sung g/kg thức ăn Nguyên nhân cá NT2 tăng trưởng khối lượng nhanh so với nghiệm thức khác liều lượng β–glucan cho vào thức ăn thích hợp, giúp cá tiêu hóa thức ăn tốt nên đẩy nhanh tăng trưởng cá Mặt khác, theo Nelda López et al., (2003), β–glucan làm kích thích tăng trưởng vi khuẩn đường tiêu hóa xem nguồn “vitamin” 4.1.4 Tăng trưởng chiều dài cá Trê vàng thí nghiệm Bên cạnh tăng tưởng khối lượng tăng trưởng chiều dài cá trình ương có khác nghiệm thức Với chiều dài ban đầu cá 20 mm/con, sau tuần tiến hành thí nghiệm tốc độ tăng trưởng chiều dài cá Trê vàng trình bày Bảng 4.4 sau: Bảng 4.4 Tăng trưởng chiều dài cá Trê vàng nghiệm thức NT ĐC NT1 NT2 NT3 Lđ (mm) 20,0 ± 1,11 20,0 ± 1,11 20,0 ± 1,11 20,0 ± 1,11 Lc (mm) 34,3 ± 4,33a 40,5 ± 5,38b 41,9 ± 5,10c 39,8 ± 5,80b LG (mm) 14,3 ± 4,33a 20,5 ± 5,38b 21,9 ± 5,10c 19,8 ± 5,80b DLG (mm/ngày) 0,512 ± 0,155a 0,733 ± 0,192b 0,880 ± 1,130c 0,706 ± 0,207b Ghi chú: Giá trị thể số trung bình độ lệch chuẩn Các giá trị cột có mang chữ giống khác biệt ý nghĩa thống kê mức (p > 0,05) Qua kết tăng trưởng chiều dài cá Bảng 4.4 cho thấy, sau thời gian tuần thí nghiệm ương chiều dài trung bình cá có khác biệt dao động 34,3 – 41,9 mm Song nghiệm thức có bổ sung β–glucan cho kết chiều dài cá trung bình có chênh lệch không đáng kể Cụ thể, NT1, NT2 NT3 có chiều dài cá trung bình 40,5 mm, 41,9 mm 39,8 mm cao so với nghiệm thức không bổ sung β–glucan (34,3 mm) Mặc khác, tốc độ tăng trưởng tuyệt đối theo ngày (DLG) tiêu phản ánh tăng trưởng chiều dài cá Trê vàng Trong đó, nghiệm thức cho kết độ tăng trưởng tuyệt đối cao NT2 (0,880 mm/ngày) gấp 1,7 lần so với NT ĐC (0,512 mm/ngày) Mặc dù hai NT1 NT3 cho kết tốc độ tăng trưởng tuyệt đối tương đối cao (0,733 mm/ngày 0,706 mm/ngày) lại khác biệt ý nghĩa thống kê (p > 0,05) 22 4.1.5 Tỷ lệ phân hóa sinh trưởng khối lượng cá Trê vàng TN1 Bản chất sinh trưởng cá không đều, trình sinh trưởng cá chịu chi phối lớn yếu tố sinh lý yếu tố sinh thái, tùy điều kiện sống khác mức độ phân hóa tăng trưởng khác Nếu điều kiện môi trường sống thuận lợi tăng trưởng cá đồng ngược lại Mức độ phân hóa sinh trưởng khối lượng cá Trê vàng thí nghiệm ương với liều lượng bổ sung β–glucan khác giai đoạn 15 ngày đến 45 ngày tuổi trình bày Hình 4.1 (%) 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 >450mg 300-450mg 0,05) Từ kết tỷ lệ sống cá Trê vàng trình bày Bảng 4.6 nhận thấy, nghiệm thức bổ sung β–glucan liều lượng g/kg thức ăn (NT2) đạt tỷ lệ sống cao 93% nhiên kết thấp 2% so với nghiệm thức bổ sung liều lượng TN1 Còn NT ĐC không bổ sung β–glucan có tỷ lệ sống thấp với 67,7% cao 8,4% so với NT ĐC sử dụng thức ăn TN1 giai đoạn cá từ 15 ngày đến 45 ngày tuổi Trong đó, nghiệm thức bổ sung β–glucan với liều lượng g/kg thức ăn (NT1) 10 g/kg thức ăn (NT3) cho tỷ lệ sống cao 82,0% 85% Điều giải thích chế tác dụng β–glucan giúp cá điều hòa trình trao đổi chất, giảm stress, tăng khả bắt mồi, đồng thời giúp cải thiện tăng trưởng nâng cao tỷ lệ sống cá Trê vàng Qua phân tích tỷ lệ sống cá Trê vàng cho thấy, NT ĐC khác biệt có ý nghĩa thống kê (p < 0,05) so với nghiệm thức có bổ sung β–glucan Tuy nhiên, kết thống kê tỷ lệ sống cá NT1 NT3 lại khác biệt ý nghĩa thống kê (p > 0,05) Theo kết nghiên cứu Welker et al., (2007), cá Nheo có chế độ ăn chứa đựng men thương mại thành phần men phụ có pha trộn β–glucan tuần cho tỷ lệ sống từ – 17% cao cá nghiệm thức đối chứng không cho ăn thức ăn bổ sung có cho ăn thức ăn bổ sung thành phần men Trên đối tượng khác cá Rô đầu 25 vuông (Anabas sp), sau tuần nuôi cho kết tỷ lệ sống cá tăng từ 46,7% NT1 (chỉ sử dụng thức ăn bản) lên 75,8% nghiệm thức bổ sung β–glucan với liều lượng 3,2 g/kg thức ăn (Diệp Tuấn Em, 2012) 4.2.3 Tăng trưởng khối lượng cá Trê vàng thí nghiệm Với khối lượng cá ban đầu TN2 507 mg/con tốc độ tăng trưởng khối lượng cá Trê vàng sau kết thúc thí nghiệm ương ghi nhận thể qua Bảng 4.7 sau: Bảng 4.7 Tăng trưởng khối lượng cá Trê vàng TN2 NT ĐC NT1 NT2 NT3 Wđ (mg) 507 ± 13,1 507 ± 13,1 507 ± 13,1 507 ± 13,1 Wc (mg) 2.548 ± 525a 2.955 ± 656b 3.608 ± 696c 3.116 ± 581b WG DWG (mg/ngày) (mg) 2.041 ± 525a 72,9 ± 29,5a 2.448 ± 656b 87,4 ± 34,2b 3.101 ± 696c 111 ± 35,6c 2.609 ± 581b 93,2 ± 30,3b SGR (%/ngày) 5,58 ± 1,01a 6,11 ± 1,16b 6,86 ± 1,06c 6,31 ± 1,26b Ghi chú: Giá trị thể số trung bình độ lệch chuẩn Các giá trị cột có mang chữ giống khác biệt ý nghĩa thống kê mức (p > 0,05) Từ kết tăng trưởng cá Trê vàng trình bày Bảng 4.6 cho thấy, sau tuần thí nghiệm khối lượng cá trung bình nghiệm thức có chênh lệch dao động khoảng 2.548 – 3.608 mg Trong đó, kết khối lượng trung bình cá cuối thí nghiệm thấp 2548 mg (NT ĐC), tiếp đến nghiệm thức bổ sung β– glucan với liều lượng g/kg thức ăn 10 g/kg thức ăn có khối lượng cá trung bình 2.955 mg 3.116 mg Ở NT2 với liều lượng β–glucan bổ sung g/kg thức ăn cho kết khối lượng cá trung bình đạt cao 3.608 mg Ngoài ra, phân tích thống kê thấy được, NT ĐC khác biệt có ý nghĩa thống kê (p < 0,05) so với nghiệm thức có bổ sung β–glucan vào thức ăn Tuy nhiên, kết phân tích thông kê khối lượng cá trung bình NT1 NT3 có khác biệt ý nghĩa thống kê (p > 0,05) tương tự kết thí nghiệm giai đoạn cá Trê vàng từ 15 ngày đến 45 ngày tuổi Mặt khác, tăng trưởng cá nghiệm thức thể qua tốc độ tăng trưởng tuyệt đối theo ngày (DWG) dao động từ 72,9 – 111 mg/ngày Cụ thể, tốc độ tăng trưởng tuyệt đối theo ngày cá đạt thấp NT ĐC (72,9 mg/ngày) 0,66 lần so với nghiệm thức có kết tăng trưởng tuyệt đối theo ngày cao 111 mg/ngày (NT2) So với NT2 hai nghiệm thức có bổ sung β–glucan lại cho kết mức cao 87,4 mg/ngày 93,2 mg/ngày Bên cạnh tốc độ tăng trưởng tuyệt đối theo ngày (DWG) tốc độ tăng trưởng tương đối (SGR) tiêu thể tăng trưởng cá 26 trình ương nuôi Ở NT1 có tốc độ tăng trưởng tương đối 6,11 %/ngày nghiệm thức bổ sung β–glucan liều lượng 10 g/kg thức ăn cho kết cao với 6,31 %/ngày Song hai nghiệm thức lại khác biệt ý nghĩa thống kê (p > 0,05) Trong đó, NT2 cho kết tốc độ tăng trưởng tương đối cá sau tuần thí nghiệm cao (6,86 %/ngày) gấp 1,23 lần so với nghiệm thức không bổ sung β–glucan Tóm lại, tăng trưởng cá Trê vàng giai đoạn 45 ngày đến 75 ngày tuổi nhận thấy, cá nghiệm thức bổ sung β–glucan có tốc độ tăng trưởng khối lượng cao so với cá đối chứng (không bổ sung β–glucan thức ăn) Kết cho thấy việc bổ sung β–glucan vào thức ăn giúp cá tăng tỷ lệ sống mà giúp tăng trưởng khối lượng cá nhanh Theo Lê Thị Nga ctv., (2009), β–glucan giúp cho cá tăng cường trình biến dưỡng thức ăn, kích thích lên tăng trưởng vật nuôi Ngoài ra, Một số nghiên cứu cho thấy, β–glucan nấm men có khả nâng cao hoạt lực lysozyme cá Hồi Atlantic, cá Hồi vân cá Bơn (Engstad et al., 1992) 4.2.4 Tăng trưởng chiều dài cá Trê vàng thí nghiệm Kết tốc độ tăng trưởng chiều dài cá nghiệm thức bổ sung β–glucan với liều lượng khác sau tuần ương trình bày Bảng 4.8 Bảng 4.8 Tăng trưởng chiều dài cá Trê vàng TN2 NT ĐC NT1 NT2 NT3 Lđ (mm) 35,8 ± 0,626 35,8 ± 0,626 35,8 ± 0,626 35,8 ± 0,626 Lc (mm) 65,2 ± 8,21a 68,7 ± 9,26b 75,3 ± 9,37d 70,7 ± 9,24c LG (mm) 29,4 ± 8,21a 32,9 ± 9,26b 39,5 ± 9,37d 35,0 ± 9,24c DLG (mm/ngày) 1,05 ± 0,293a 1,18 ± 0,331b 1,41 ± 0,335d 1,25 ± 0,330c Ghi chú: Giá trị thể số trung bình độ lệch chuẩn Các giá trị cột có mang chữ giống khác biệt ý nghĩa thống kê mức (p > 0,05) Tốc độ tăng trưởng tuyệt đối theo ngày (DLG) yếu tố quan trọng đánh giá khả sinh trưởng cá giá trị tỷ lệ thuận với chiều dài cá xét nghiệm thức Từ giá trị ghi nhận Bảng 4.8 cho thấy, kết tốc độ tăng trưởng tuyệt đối theo ngày nghiệm thức có chênh lệch không lớn dao động khoảng 1,05 – 1,41 mm/ngày Cụ thể, nghiệm thức bổ sung β–glucan với liều lượng g/kg thức ăn đạt kết cao (1,41 mm/ngày), tiếp đến hai nghiệm thức có bổ sung β–glucan liều lượng g/kg thức 10 g/kg thức ăn với kết độ tăng trưởng tuyệt đối 1,18 mm/ngày 1,25 mm/ngày, NT ĐC không bổ sung β–glucan cho kết thấp (1,05 mm/ngày) Tuy nhiên, qua phân tích thống kê kết tốc độ tăng 27 trưởng tuyệt đối nghiệm thức có khác biệt có ý nghĩa thống kê (p < 0,05) Theo kết nghiên cứu Nguyễn Thành Tâm Nguyễn Thị Kim Nguyệt (2012), ương cá Lóc (Channa micropeltes) với thức ăn có bổ sung β– glucan cho kết tốc độ tăng trưởng chiều dài cá dao động từ 0,96 – 1,22 mm/ngày sau tuần ương Đối với, kết thí nghiệm Võ Thiện Mỹ (2012), đối tượng cá Tra giống (Pangasianodon hypophthalmus) có tốc độ tăng trưởng chiều dài cá cao 0,39 cm/ngày (ở nghiệm thức bổ sung β–glucan liều lượng g/kg thức ăn) không chênh lệch nhiều so với kết NT ĐC (0,31 cm/ngày) Như vậy, nghiệm thức có bổ sung β–glucan vào thức ăn cho kết tăng trưởng khối lượng, chiều dài tỷ lệ sống cao so với cá NT ĐC Đặc biệt, NT2 với liều lượng bổ sung β–glucan g/kg thức ăn cho kết tăng trưởng tốt nhất, tiếp đến NT3 NT1 Điều giải thích β–glucan có độ nhớt cao nên giúp cho sinh vật ăn ngon miệng áp dụng β–glucan bổ sung vào thức ăn nuôi cá giúp cá đề kháng với độc tố cải thiện mức độ tăng trưởng (Nelda López et al., 2003) 4.2.5 Tỷ lệ phân hóa sinh trưởng khối lượng cá Trê vàng TN2 Mức độ phân hóa sinh trưởng khối lượng cá thí nghiệm ương cá Trê vàng với liều lượng β–glucan khác giai đoạn từ 45 ngày đến 75 ngày tuổi trình bày Hình 4.2 (%) 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 >3500mg 2000-3500mg [...]... bệnh trên cá như Nguyen Thanh Tam et al., (2011), sử dụng vi khuẩn từ các sản phẩm lên men thủy sản để kháng lại vi khuẩn gây bệnh trên cá tra hay phương pháp sử dụng dịch chiết từ thảo dược nhằm tăng khả năng miễn dịch cũng như tăng hiệu trong ương, nuôi và góp phần nâng cao tỷ lệ sống Xuất phát từ thực tế trên, nên đề tài Ảnh hưởng của β–glucan lên tăng trưởng và tỷ lệ sống của cá Trê vàng giai đoạn. .. sung β–glucan vào thức ăn trong ương cá Trê vàng giống với những liều lượng khác nhau (2, 6, 10 g/kg thức ăn công nghiệp) ở giai đoạn 15 ngày tuổi đến 75 ngày tuổi, chia ra hai giai đoạn thí nghiệm Theo dõi các chỉ tiêu tăng trưởng, tỷ lệ sống cũng như các yếu tố môi trường như: nhiệt độ và pH nước trong quá trình ương cá Trê vàng 2 CHƯƠNG 2 LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 2.1 Đặc điểm sinh học của cá Trê vàng. .. nằm trong giới hạn cho phép và không gây ảnh hưởng xấu tới sự phát triển của cá Trê vàng 4.1.2 Tỷ lệ sống của cá Trê vàng trong thí nghiệm Trong quá trình ương cá thì ngoài tốc độ tăng trưởng cá nhanh, chi phí thức ăn thấp thì yếu tố tỷ lệ sống cũng là quan tâm lớn của người nuôi quyết định sự thành công trong quá trình ương nuôi Kết quả tỷ lệ sống của cá Trê vàng khi bổ sung β–glucan với liều lượng khác... thức ăn và ở nghiệm thức không bổ sung β–glucan (NT ĐC) kết quả này chỉ đạt 52,2% (Nguyễn Thành Tâm và Nguyễn Thị Kim Nguyệt, 2012) Từ những kết quả trên cho thấy, tỷ lệ sống của cá ở thí nghiệm có bổ sung β–glucan trong thức ăn giúp tăng tỷ lệ sống của nhiều loài cá như cá Tra giống, cá Lóc bông, cá Rô đầu vuông, Qua đó, cũng đã chứng minh β–glucan có ảnh hưởng đến tỷ lệ sống của cá Trê vàng và kết... (Nguyễn Văn Kiểm, 1999) Cá Trê phi có tốc độ tăng trưởng nhanh nhất cả về chiều dài và trọng lượng, cá Trê vàng có tốc độ tăng trưởng chậm nhất, cá Trê lai có tốc độ tăng trưởng mang tính chất trung gian giữa cá Trê vàng và cá Trê phi (Lê Tuyết Minh, 2000) Bên cạnh đó, năm 1988 cán bộ Khoa Thủy sản của trường Đại học Cần Thơ đã cho lai tạo thành công hai loài cá Trê vàng và cá Trê phi được con lai F1,... gây ảnh hưởng đến kết quả trong thí nghiệm ương cá Trê vàng Vì cá là động vật biến nhiệt nên các quá trình sinh trưởng, phát triển đều gắn liền và phụ thuộc vào môi trường sống của nó nên mọi sự biến động thủy lý hóa trong nước đều có ảnh hưởng trực tiếp hay gián tiếp đến đời sống của chúng Sự biến động của các yếu tố môi trường trong suốt thời gian thí nghiệm ương cá Trê vàng giai đoạn từ 15 ngày đến. .. với 67% và 82,1% 4.2 Ảnh hưởng β–glucan lên tăng trưởng và tỷ lệ sống của cá Trê vàng ở TN2 4.2.1 Các chỉ tiêu môi trường trong quá trình thí nghiệm Nhiệt độ vừa là yếu tố môi trường vừa là yếu tố vô sinh quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến đời sống động vật thủy sản Tất cả các giai đoạn phát triển trong đời sống của động vật thủy sản đều chịu sự chi phối của nhiệt độ nước Nhiệt độ ảnh hưởng đến sinh... kích cỡ nhỏ, tốc độ tăng trưởng ở mức trung bình hay phá bờ và trèo đi lúc trời mưa Giai đoạn cá bột lên cá giống, cá tăng trưởng nhanh chủ yếu về chiều dài Khi cá Trê vàng đạt kích thước từ 15cm trở lên, cá sẽ tăng trưởng nhanh về khối lượng (Đoàn Khắc Độ, 2008) Ngoài ra, sức lớn của cá phụ thuộc vào mật độ cá thả nuôi, số lượng và chất lượng thức ăn, điều kiện ao nuôi (Từ Thanh Dung và Trần Thị Thanh... và tính toán: tỷ lệ sống, tăng trọng, tăng trưởng khối lượng theo ngày, tốc độ tăng trưởng tương đối, tăng trưởng theo chiều dài, tăng trưởng chiều dài theo ngày dựa trên công thức của Pravdin, 1973 Tỷ lệ sống (Survival rate): tổng số cá thể thu được sau khi kết thúc thí nghiệm chia cho tổng số cá thể thả lúc bố trí thí nghiệm và nhân cho 100, áp dụng theo công thức (3.1) Tỷ lệ sống (%) = Tổng số cá. .. quả tỷ lệ sống của cá tăng từ 40% ở NT ĐC (không bổ sung β–glucan) lên 65,6% ở nghiệm thức bổ sung β–glucan với liều lượng 3 g/kg thức ăn Bên cạnh đó, trên đối tượng là cá Lóc bông (Channa micropeltes), thì kết quả tỷ lệ sống của cá cũng tăng đáng kể khi β–glucan được bổ sung vào thức ăn cho cá ăn Cụ thể, sau 5 tuần ương tỷ lệ sống của cá Lóc bông đạt cao nhất 92,2% ở nghiệm thức bổ sung 0,20% β–glucan