TRƯỜNG CAO ĐẲNG KỸ THUẬT LÝ TỰ TRỌNG TP HCM KHOA CÔNG NGHỆ THÔNG TIN-PHẦN MỀM ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC SINH VIÊN: PHÂN TÍCH VÀ THIẾT KẾ HỆ THỐNG BÁN GÀ RÁN KFC TRƯỜNG CHINH SINH VIÊN THỰC HIỆN: PHAN ANH TÚ ĐOÀN DUY CƯỜNG NGUYỄN MINH HOÀNG PHẠM TRUNG HIẾU LỚP: 12CDTP1 NGƯỜI HƯỚNG DẪN: THS NGUYỄN NGỌC TRANG TP.HCM – Tháng 11 /2014 MỤC LỤC TRANG DANH MỤC BẢNG HIỆU VÀ CÁC TỪ VIẾT TẮT …… PHẦN MỞ ĐẦU CHƯƠNG I …… CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA ĐỀ TÀI NGHIÊNG CỨU 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI MỤC TIÊU ĐỐI TƯỢNG PHƯƠNG PHÁP KẾ HOẠCH …… …… …… …… …… CHƯƠNG II NỘI DUNG ,ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG ĐỀ TÀI NGHIÊNG CỨU 1.1 TÌM HIỂU ĐỀ TÀI …… 1.2 KHẢO SÁT THỰC TRẠNG …… 1.2.1 KHẢO SÁT BẰNG BẢNG HỎI …… 1.2.1.1 PHIẾU KHẢO SÁT …… 1.2.2 KHẢO SÁT BẰNG GOOGLE DOCS 1.2.3 KHẢO SÁT BẰNG PHIẾU PHỎNG VẤN …… …… 1.2.4 KẾT QUẢ KHẢO SÁT 2.3 PHÂN TÍCH THIẾT KẾ HỆ THỐNG THÔNG TIN …… 2.3.1 MÔ TẢ HỆ THỐNG THÔNG TIN …… 2.3.2 MÔ HÌNH PHÂN RÃ CHỨC NĂNG (BFD) …… 2.3.3 MÔ HÌNH THỰC THỂ - KẾT HỢP (ERD) …… 2.3.4 MÔ HÌNH DỮ LIỆU QUAN HỆ (MÔ HÌNH LOGIC) …… 2.4 TẠO PHẦN MỀM QUẢN LÝ …… CHƯƠNG III KẾT LUẬN 3.1 LỢI ÍCH CỦA ĐỀ TÀI MANG LẠI …… PHỤ LỤC TRANG TÀI LIỆU THAM KHẢO …… CÁC MẪU PHIẾU HỎI …… CÁC MẪU PHIẾU KHẢO SÁT …… CÁC MẪU BIÊN LAI …… CẢM ƠN …… CHƯƠNG I : MỞ ĐẦU CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA ĐỀ TÀI NGHIÊNG CỨU 1.1 LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI KFC từ lâu trở thành “thương hiệu số 1” Việt Nam Để làm điều KFC không ngừng chấp nhận thay đổi từ thực đơn, hương vị truyền thống đến chiến lược kinh doanh để hoàn thiện qua chặn đường lịch sử để khẳng định thương hiệu vị lòng thực khách nước đến với KFC thị trường Việt Nam Với mạnh “phủ sóng” rộng KFC, nên em có hội đến thưởng thức cảm nhận nhiều ngon chương trình khuyến hấp dẫn KFC Trường Chinh Quản lý bán hàng KFC trình lưu trử, xử lý cần độ xác cao Việc Tính toán, thống kê thông tin loại thức ăn nhanh,xử lý tình cố,nhằm phục vụ cho việc bán hàng, xếp nhanh chóng,làm hài lòng khách hàng tăng lợi nhuận cửa hàng việc không dễ công việc quản bán hàng Chính việc đưa tin học hóa vào số khâu hệ thống quản lý thư viện làm tăng hiệu suất công việc đáp ứng phần nhu cầu tìm hiểu tra cứu xử lý thuận tiện cho nhân viên bán hàng người tiêu dùng hài lòng Chính lý khiến nhóm yêu thích định chọn đề tài Nghiên cứu thiết kế hệ thống thông tin bán gà rán KFC Trường Chinh Việc chọn trải nghiệm với đề tài này, giúp chúng em cọ sát với thực tế xã hội hơn, với hệ thống thông tin thực Từ đó, tạo hội kiểm tra lại kiến thức học môn phân tích thiết kế hệ thống xem mức độ hiểu khả áp dụng thực tế Hơn bắt tay vào làm với bạn nhóm, chúng em hội thực hành kỹ làm việc nhóm, vẽ sơ đồ sử dụng phần mềm cần thiết làm sau 1.2 MỤC TIÊU 1.2.1 Phân tích thiết kế hệ thống thông tin bán hàng KFC Trường Chinh 1.2.2 Kiểm tra thực nghiệm việc xử lý vấn đề thường xuyên diễn công tác bán hàng KFC Trường Chinh: bán hàng, giao hàng,đặt tiệc 1.3 ĐỐI TƯỢNG 1.3.1 Qúa trình quản lý bán hàng, xuất hoá đơn KFC 1.3.2 Qúa trình quản lý nhập hàng 1.3.3 Quá trình quản lý dịch vụ : giao hàng tận nơi đặt tiệc 1.4 PHƯƠNG PHÁP 1.4.1 Khảo sát trực tiếp mạng phiếu hỏi 1.4.2 Nghiên cứu tìm tài liệu tìm qua trình khảo sát 1.5 TIÊU CHÍ ĐẶT CÂU HỎI 1.5.1 Chất lượng thực phẩm 1.5.2 Mức giá phổ biến 1.5.3 1.5.4 1.5.5 Thực đơn khách hàng yêu thích Sự chu đáo tổ chức tiệc Chương trình khuyến khách hàng thích 1.6 SƠ ĐỒ TIÊU CHÍ KHẢO SÁT 1.7 KẾ HOẠCH Lập bảng kế hoạch phân công nhiệm vụ nghiên cứu Tìm kiếm đề tài, xác định mục tiêu, đối tượng cần phải nghiên cứu Tìm tài liệu tham khảo Khảo sát thực tế thu thập thông tin qui trình bán hàng của hàng KFC -Tìm kiếm mẫu hỏi -Xác định tiêu chí mẫu hỏi, chọn câu hỏi In phiếu khảo sát giấy 10 10 11 12 13 14 Phát thu phiếu khảo sát giấy Tìm hiểu lập bảng hỏi Google Doc -Thống kê kết khảo sát giấy trực tuyến -Vẽ sơ đồ thống kê kết khảo sát excel Lập đề cương nghiên cứu cá nhân -Nhận xét kết khảo sát phân tích thiết kế sở liệu, thảo luận nhóm ImindMap Tìm hiểu vẽ mô hình ERD Power Designer Tìm hiểu vẽ mô hình DFD … Tìm hiểu vẽ mô hình BFD … Tìm hiểu vẽ mô hình Logic cho liệu … Đoàn Duy Cường Nguyễn Minh Hoàng Phan Anh Tú Phạm Trung Hiếu Đoàn Duy Cường Nguyễn Minh Hoàng Phan Anh Tú Phạm Trung Hiếu Đoàn Duy Cường Nguyễn Minh Hoàng Phan Anh Tú Phạm Trung Hiếu Đoàn Duy Cường Nguyễn Minh Hoàng Phan Anh Tú Phạm Trung Hiếu Đoàn Duy Cường Nguyễn Minh Hoàng Phan Anh Tú Phạm Trung Hiếu 13/09/2014 -20/09/2014 Kế hoạch phân công nhiệm vụ nghiên cứu 21/09/2014 -4/10/2014 Tên đề tài, mục tiêu, đối tương nghiên cứu 5/09/2014 -11/10/2014 Tài liệu sử dụng cho đề tài 12/10/2014 -18/10/2014 19/10/2014 -22/10/2014 Đoàn Duy Cường 23/10/2014 Phan Anh Tú Nguyễn Minh Hoàng 24/10/2014 -27/10/2014 23/10/2014 – 27/10/2014 Phan Anh Tú Phạm Trung Hiếu Nguyễn Minh Hoàng Đoàn Duy Cường Nguyễn Minh Hoàng Phan Anh Tú Phạm Trung Hiếu Đoàn Duy Cường Nguyễn Minh Hoàng Phan Anh Tú Phạm Trung Hiếu Phạm Trung Hiếu Đoàn Duy Cường Phan Anh Tú Nguyễn Minh Hoàng 28/10/2014 -31/10/2014 Mô tả hệ thống tiêu chí phiếu khảo sát phiếu khảo sát nhóm 100 phiếu khảo sát giấy Kết phiếu khảo sát giấy Phiếu khảo sát trực tuyến Kết thống kê khảo sát sơ đồ thống kê excel 31/10/2014 -1/11/2014 Đề cương nghiên cứu cá nhân 1/11/2014 – 3/11/2014 Cơ sở liệu 4/11/2014 -8/11/2014 4/11/2014 -8/11/2014 4/11/2014 -8/11/2014 4/11/2014 -8/11/2014 Mô hình ERD Mô hình DFD Mô hình BFD Mô hình Logic cho liệu 15 Soạn báo cáo tổng kết đề cương nghiên cứu 1.8 SƠ ĐỒ PHÂN CÔNG KẾ HOẠCH Đoàn Duy Cường Nguyễn Minh Hoàng Phan Anh Tú Phạm Trung Hiếu 9/11/2014 – 15/11/2014 Báo cáo tổng kết đề cương nghiên cứu CHƯƠNG I : NỘI DUNG ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG ĐỀ TÀI NGHIÊNG CỨU 1.1 TÌM HIỂU ĐỀ TÀI 1.2 KHẢO SÁT THỰC TRẠNG 1.2.1 KHẢO SÁT BẰNG BẢNG HỎI 1.2.2 PHIẾU KHẢO SÁT Trường CDKT Lý Tự Trọng - Lớp 12CDTP - Nhóm PHIẾU KHẢO SÁT Ý KIẾN KHÁCH HÀNG CHO CỬA HÀNG KFC TRƯỜNG CHINH Chúng thực dự án Nghiên cứu quản lý hệ thống bán hàng KFC Trường Chinh Mong bạn dành chút thời gian quý báu để giúp hoàn thành phiếu khảo sát để tiến độ thực dự án tốt Họ & Tên Bạn Đang Học Chuyên Ngành Thông tin liên lạc bạn :  Điện thoại : …………………………………………………………………………  Email : ………………………………………………………………………… Bạn thuộc khung tuổi sau đây?  Dưới 16 tuổi  Từ 16 đến 25 tuổi  Trên 25 tuổi Bạn sử dụng thức ăn nhanh (bánh mì, hotdog, cá viên chiên,…) chưa ?  Có  Không Bạn đến với cửa hàng thức ăn nhanh KFC chưa ?  Có  Chưa Trong tương lai mình, bạn sử dụng nhiều đồ ăn nhanh hay không?  Có  Không Khi sử dụng đồ ăn nhanh bạn quan tâm vấn đề gì?  Giá  Chất lượng ăn  Cả hai ý Khi đến cửa hàng thức ăn nhanh bạn với ai?  Bạn bè  Gia đình  Một Theo bạn nghĩ giá ăn nhanh hợp lí?  Dưới 50 ngàn  Từ 50 đến 100 ngàn  Trên 100 ngàn Bạn thích ăn nhanh đây?  Gà quay tiêu  Gà rán truyền thống  Gà giòn cay Món khác : Khi bạn chọn sử dụng thức ăn nhanh? ( * )  Ăn sáng  Ăn trưa  Ăn tối  Khi chơi  Khi làm  Bất thích 10 Bạn tham gia tiệc, liên hoan hay họp nhóm cửa hàng KFC chưa?  Có  Chưa ( Nếu chọn “Chưa” vui lòng chuyển đến câu 13 ) 11 Bạn tâm đắc điểm cửa hàng KFC ? ( * )  Thức ăn ngon  Giá hợp lí  Thái độ phục vụ  Cách bày trí Ý kiến khác : 12.Bạn không thích điểm cửa hàng KFC? 13.Bạn thích chương trình khuyến KFC ?  Tặng quà mua phần ăn định sẵn  Giảm giá mua phần ăn định sẵn (Combo thức ăn)  Khuyến theo ngày – giảm giá cực sốc 14.Bạn không thích điểm KFC? …………………………………………………………………………………… 15.Bạn thích chương trình khuyến KFC  Tặng quà mua phần ăn định sẵn  Giảm giá mua phần ăn định sẵn (Combo thức ăn)  Khuyến theo ngày – giảm giá cực sốc Ngày …… tháng …… năm …… Ký tên : CHÂN THÀNH CẢM ƠN ! CHÚC BẠN LUÔN THÀNH CÔNG VÀ HẠNH PHÚC ! 1.2.2 KHẢO SÁT BẰNG GOOGLE DOCS 1.2.3 KHẢO SÁT BẰNG PHIẾU PHỎNG VẤN 1.2.4 KẾT QUẢ KHẢO SÁT 2.3 PHÂN TÍCH THIẾT KẾ HỆ THỐNG THÔNG TIN 2.3.1 MÔ TẢ HỆ THỐNG THÔNG TIN 2.3.2 MÔ HÌNH PHÂN RÃ CHỨC NĂNG (BFD) 2.3.3 MÔ HÌNH THỰC THỂ - KẾT HỢP (ERD) 2.3.4 MÔ HÌNH DỮ LIỆU QUAN HỆ (MÔ HÌNH LOGIC) 2.4 TẠO PHẦN MỀM QUẢN LÝ CHƯƠNG III KẾT LUẬN Chuyên đề kết nỗ lực nhóm suốt trình nghiên cứu, khảo sát thực tế áp dụng kiến thức học suốt thời gian học trường.Tuy nhiên, lần thực chuyên đề nghiên cứu nên gặp không khó khăn bỡ ngỡ Việc nắm bắt ghi nhận đầy đủ thông tin khoảng thời gian làm đề tài dễ dàng TÀI LIỆU THAM KHẢO SÁCH: Ths.Nguyễn Thị Ngọc An, Sách Phương pháp Nghiên cứu khoa học, Nhà xuất lao động - xã hội Thạc Bình Cường, Phân tích thiết kế hệ thống, Nhà xuất Thống Kê, 2004 Nguyễn Văn Ba, Phân tích thiết kế hệ thống thông tin: Các phương pháp hướng cấu trúc, Nhà xuất Đại học Quốc gia Hà nội, 2003 Đặng Văn Đức, Phân tích thiết kế hướng đối tượng UML, Nhà xuất Giáo Dục Nguyễn Văn Vỵ, Phân tích thiết kế: hướng cấu trúc hướng đối tượng, Nhà xuất Thống kê, 2002 Nguyễn Văn Vỵ, Giáo trính Phân tích thiết kế hệ thống thông tin, Nhà xuất Giáo dục Việt Nam, Công ty Cổ phần Sách Đại học-Dạy nghề, Hà Nội TÀI LIỆU TRÊN MẠNG: Các mục giới thiệu, thực đơn, khuyến trang: http://www.kfcvietnam.com.vn/ Bài luận “Dịch vụ ăn uống KFC Việt Nam” trang tai-lieu.com: http://tai-lieu.com/tai-lieu/dich-vu-an-uong-kfc-tai-viet-nam-25295/ Mẫu phiếu khảo sát luận Marketing Nhà Hàng KFC trang luanvan.com : http://luanvan.co/luan-van/tieu-luan-marketing-nha-hang-kfc-41763/ Bài viết “Thức ăn nhanh quốc tế dần chiếm lĩnh Việt Nam” trang plo.vn : http://plo.vn/quan-ly-thi-truong/thuc-an-nhanh-quoc-te-dan-chiem-linh-viet-nam493425.html Bài viết “Thị trường thức ăn nhanh: Nguyên liệu nội trắng tay” trang thanhnien.com: http://www.thanhnien.com.vn/pages/20140211/thi-truong-thuc-an-nhanh-nguyenlieu-noi-trang-tay.aspx Bài viết “8 thật hài hước thức ăn nhanh Việt Nam” trang news.zing.vn : http://news.zing.vn/8-su-that-hai-huoc-ve-thuc-an-nhanh-o-Viet-Nampost392854.html Bài viết “Dùng fast food: Xu hướng giới trẻ” trang kenh14.vn: http://kenh14.vn/xem-an-choi/dung-fast-food-xu-huong-cua-gioi-tre20131021070542342.chn CẢM ƠN [...]... xuất bản Thống Kê, 2004 3 Nguyễn Văn Ba, Phân tích và thiết kế hệ thống thông tin: Các phương pháp hướng cấu trúc, Nhà xuất bản Đại học Quốc gia Hà nội, 2003 4 Đặng Văn Đức, Phân tích thiết kế hướng đối tượng bằng UML, Nhà xuất bản Giáo Dục 5 Nguyễn Văn Vỵ, Phân tích thiết kế: hướng cấu trúc và hướng đối tượng, Nhà xuất bản Thống kê, 2002 6 Nguyễn Văn Vỵ, Giáo trính Phân tích thiết kế các hệ thống thông...1.2.4 KẾT QUẢ KHẢO SÁT 2.3 PHÂN TÍCH THIẾT KẾ HỆ THỐNG THÔNG TIN 2.3.1 MÔ TẢ HỆ THỐNG THÔNG TIN 2.3.2 MÔ HÌNH PHÂN RÃ CHỨC NĂNG (BFD) 2.3.3 MÔ HÌNH THỰC THỂ - KẾT HỢP (ERD) 2.3.4 MÔ HÌNH DỮ LIỆU QUAN HỆ (MÔ HÌNH LOGIC) 2.4 TẠO PHẦN MỀM QUẢN LÝ CHƯƠNG III KẾT LUẬN Chuyên đề này là kết quả của sự nỗ lực của cả nhóm trong suốt quá trình nghiên cứu,... gian học tại trường. Tuy nhiên, đây là lần đầu tiên thực hiện một chuyên đề nghiên cứu nên chúng tôi gặp không ít khó khăn và bỡ ngỡ Việc nắm bắt và ghi nhận đầy đủ thông tin trong khoảng thời gian làm đề tài không phải là dễ dàng TÀI LIỆU THAM KHẢO SÁCH: 1 Ths.Nguyễn Thị Ngọc An, Sách Phương pháp Nghiên cứu khoa học, Nhà xuất bản lao động - xã hội 2 Thạc Bình Cường, Phân tích và thiết kế hệ thống, Nhà... nghề, Hà Nội TÀI LIỆU TRÊN MẠNG: 1 Các mục giới thiệu, thực đơn, khuyến mãi trên trang: http://www.kfcvietnam.com.vn/ 2 Bài luận “Dịch vụ ăn uống KFC tại Việt Nam” trên trang tai-lieu.com: http://tai-lieu.com/tai-lieu/dich-vu-an-uong -kfc- tai-viet-nam-25295/ 3 Mẫu phiếu khảo sát trong bài luận Marketing Nhà Hàng KFC trên trang luanvan.com : http://luanvan.co/luan-van/tieu-luan-marketing-nha-hang -kfc- 41763/... http://luanvan.co/luan-van/tieu-luan-marketing-nha-hang -kfc- 41763/ 4 Bài viết “Thức ăn nhanh quốc tế dần chiếm lĩnh Việt Nam” trên trang plo.vn : http://plo.vn/quan-ly-thi-truong/thuc-an-nhanh-quoc-te-dan-chiem-linh-viet-nam493425.html 5 Bài viết “Thị trường thức ăn nhanh: Nguyên liệu nội trắng tay” trên trang thanhnien.com: http://www.thanhnien.com.vn/pages/20140211/thi-truong-thuc-an-nhanh-nguyenlieu-noi-trang-tay.aspx 6 Bài viết “8 sự thật hài hước