ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM o0o PHẠM HẢI THOẠI ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG SINH TRƢỞNG VÀ PHÁT TRIỂN CỦA MỘT SỐ DÒNG ĐẬU TƢƠNG NHẬP NỘI TẠI HUYỆN LỤC YÊN TỈNH YÊN BÁI NĂM 2008 -2009 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP CHUYÊN NGÀNH : TRỒNG TRỌT MÃ SỐ : 60 62 01 Ngƣời hƣớng dẫn : PGS.TS Luân Thị Đẹp Th.S Trần Văn Điền Thái Nguyên, năm 2009 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan kết nghiên cứu số liệu trình bày luận văn hoàn toàn trung thực chƣa sử dụng để bảo vệ học vị Mọi giúp đỡ cho việc hoàn thành luận văn đƣợc cảm ơn Các thông tin, tài liệu trích dẫn trình bày luận văn đƣợc ghi rõ nguồn gốc Thái Nguyên, ngày 18 tháng năm 2009 Ngƣời viết cam đoan Phạm Hải Thoại Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận văn tốt nghiệp suốt trình thực đề tài, nhận đƣợc quan tâm giúp đỡ cô giáo PGS.TS Luân Thị Đẹp, thầy giáo Th.s Trần Văn Điền Các thầy, cô bảo tận tình phƣơng pháp nghiên cứu, nhƣ trình hoàn chỉnh luận văn Tôi nhận đƣợc quan tâm, giúp đỡ thầy giáo, cô giáo Khoa sau đại học, quyền địa phƣơng, bạn đồng nghiệp gia đình Nhân dịp này, xin đƣợc bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới: Cô giáo PGS TS Luân Thị Đẹp Trƣởng khoa Nông học Trƣờng Đại học Nông Lâm Thái Nguyên Cô trực tiếp hƣớng dẫn, dành cho giúp đỡ tận tình sâu sắc suốt trình hoàn thành luận văn Thầy giáo Thạc Sỹ Trần Văn Điền thầy giúp nhiều trình thực tập hoàn chỉnh luận văn Các thầy cô giáo khoa sau Đại học Trƣờng Đại học Nông Lâm Thái Nguyên Các bạn đồng nghiệp, gia đình quyền địa phƣơng xã Mai sơn huyện Lục Yên giúp đỡ trình thực đề tài Thái Nguyên, ngày 18 tháng năm 2009 Tác giả Phạm Hải Thoại Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT VÀ KÝ HIỆU Đ/c Đối chứng TGST Thời gian sinh trƣởng NSLT Năng suất lý thuyết NSTT Năng suất thực thu STT Số thứ tự TB Trung bình PGS.TS Phó giáo sƣ, tiến sỹ CS Cộng NN&PTNT Nông nghiệp phát triển nông thôn Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1: Tình hình sản xuất đậu tƣơng giới năm gần Bảng1.2 Tình hình sản xuất đậu tƣơng Mỹ năm gần Bảng1.3 Tình hình sản xuất đậu tƣơng Brazil năm gần Bảng 1.4 Tình hình sản xuất đậu tƣơng Achentina năm gần Bảng 1.5 Tình hình sản xuất đậu tƣơng Trung Quốc năm gần 10 Bảng 1.6 Tình hình sản xuất đậu tƣơng Việt Nam năm gần 21 Bảng 1.7 Tình hình sản xuất đậu tƣơng tỉnh Yên Bái từ năm 2004- 2008 31 Bảng 1.8 Tình hình sản xuất đậu tƣơng huyện Lục Yên tỉnh Yên Bái từ năm 2005- 2008 32 Bảng 3.1 Các giai đoạn sinh trƣởng dòng đậu tƣơng thí nghiệm 40 Bảng 3.2: Đặc điểm thực vật học dòng đậu tƣơng thí nghiệm 44 Bảng 3.3 Một số đặc điểm hình thái dòng, giống đậu tƣơng thí nghiệm năm 2008 47 Bảng 3.4 Một số loài sâu hại khả chống đổ dòng đậu tƣơng tham gia thí nghiệm 51 Bảng 3.5 Hàm lƣợng Protein, Lipit dòng đậu tƣơng thí nghiệm 54 Bảng 3.6 Các yếu tố cấu thành suất, suất lý thuyết dòng đậu tƣơng năm 2008 56 Bảng 3.7 Năng suất thực thu dòng, giống đậu tƣơng thí nghiệm năm 2008 60 Bảng 3.8 Năng suất thực thu dòng đậu tƣơng thử nghiệm mô hình không chủ động nƣớc( đất đồi thấp) 62 Bảng 3.9 Kết đánh giá ngƣời dân dòng đậu tƣơng mô hình trình diễn vụ xuân năm 2009 63 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn MỤC LỤC ĐẶT VẤN ĐỀ 1 Tính cấp thiết đề tài Mục đích đề tài Chƣơng 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Cơ sở khoa học thực tiễn đề tài 1.1.1 Cơ sở khoa học đề tài 1.1.2 Cơ sở thực tiễn đề tài 1.2 Tình hình sản xuất, chọn tạo giống đậu tƣơng giới Việt Nam 1.2.2 Tình hình sản xuất chọn tạo giống đậu tƣơng Việt Nam 19 Chƣơng 2: VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 33 2.1 Vật liệu, địa điểm, thời gian nghiên cứu 33 2.2 Nội dung phƣơng pháp nghiên cứu 33 2.2.1 Nội dung nghiên cứu 33 2.2.2 Phƣơng pháp nghiên cứu 34 2.3 Mô hình trình diễn 37 2.4 Đánh giá lựa chọn dòng 38 Chƣơng 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 39 3.1 Một số đặc điểm sinh trƣởng phát triển dòng đậu tƣơng thí nghiệm 39 3.1.1 Các giai đoạn sinh trƣởng phát triển dòng đậu tƣơng 39 3.1.2 Đặc điểm thực vật học dòng đậu tƣơng thí nghiệm năm 2008 43 3.1.3 Đặc điểm hình thái dòng đậu tƣơng thí nghiệm vụ xuân vụ đông năm 2008 46 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn 3.1.4 Khả chống chịu dòng đậu tƣơng thí nghiệm vụ xuân vụ đông năm 2008 50 3.2 Một số tiêu sinh hoá dòng, giống đậu tƣơng thí nghiệm 54 3.3 Các yếu tố cấu thành suất suất dòng đậu tƣơng thí nghiệm 55 3.3.1 Các yếu tố cấu thành suất suất lý thuyết dòng đậu tƣơng thí nghiệm 55 3.3.2 Năng suất thực thu dòng đậu tƣơng tham gia thí nghiệm năm 2008 59 3.4 Mô hình trình diễn đậu tƣơng huyện Lục Yên, tỉnh Yên Bái 61 3.4.1 Năng suất thực thu dòng đậu tƣơng trình diễn xã Mai sơn, huyện Lục Yên, vụ xuân 2009 61 3.4.2 Đánh giá ngƣời dân dòng đậu tƣơng trình diễn vụ xuân năm 2009 63 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 65 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn ĐẶT VẤN ĐỀ Tính cấp thiết đề tài Trong bối cảnh hội nhập kinh tế quốc tế ngày sâu rộng ngành nông nghiệp Việt Nam có nhiều vận hội đồng thời có nhiều thách thức lớn Ngành nông nghiệp nƣớc ta phải cạnh tranh với nƣớc có nông nghiệp phát triển giới, đặc biệt rào cản thuế quan không giá trị, cạnh tranh diễn khốc liệt Tăng suất sản lƣợng trồng nói chung đậu tƣơng nói riêng đòi hỏi cấp thiết nông nghiệp nƣớc ta, đồng thời phải xây dựng cho đƣợc chiến lƣợc phát triển nông nghiệp đại có tính bền vững cao Cây đậu tƣơng Việt Nam đứng sau lúa , ngô, khoai Khi nhu cầu lƣơng thực đƣợc thoả mãn đậu tƣơng trở thành trồng mũi nhọn chiến lƣợc phát triển kinh tế đất nƣớc Cây đậu tƣơng (tên khoa học Glycine max L) thuộc họ đậu, công nghiệp ngắn ngày Nó đƣợc xem “cây thần diệu”, đƣợc ví “vàng mọc từ đất” đậu tƣơng đƣợc đánh giá cao nhƣ giá trị kinh tế Giá trị kinh tế chủ yếu đậu tƣơng đƣợc định thành phần dinh dƣỡng quan trọng chứa hạt đậu tƣơng bao gồm Protein chiếm khoảng 40%, lipít 18- 25%, gluxit 10-15% Trong hạt đậu tƣơng có chứa đầy đủ cân đối loại axít amin, đặc biệt axit amin thay cần thiết cho thể ngƣời nhƣ Triptophan, leuxin, Izolơxin, valin, lizin, methiomin Ngoài có muối khoáng nhƣ: Ca, Fe, Mg, Na, P, K…, vitamin B1, B2, D, K, E… Protein đậu tƣơng có phẩm chất tốt, thay hoàn toàn đạm động vật phần ăn hàng ngày ngƣời, chứa lƣợng đáng kể amino acid không thay cần thiết cho thể Đậu tƣơng đƣợc chế biến thành 600 loại thực phẩm khác nhau, bao gồm loại thức ăn cổ truyền: đậu phụ, tƣơng chao, sữa đậu nành tới loại thực phẩm, chế phẩm đại nhƣ: Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn Kẹo, bánh đậu tƣơng, bacon đậu tƣơng, hotdogs đậu tƣơng, đậu hũ cheese, loại thịt nhân tạo (Trần Đình Long, 2000) [20] tất loại sản phẩm thơm ngon có giá trị dinh dƣỡng cao Kết nghiên cứu Bùi Tƣờng Hạnh -1997 [11] cho thấy hạt đậu tƣơng có chất IZOFLAVONE có tác dụng làm giảm đáng kể lƣợng Cholesterol máu sử dụng sản phẩm làm từ đậu tƣơng Trong công nghiệp dầu đậu tƣơng đƣợc sử dụng làm si, sơn, mực in, xà phòng, chất dẻo, cao su nhân tạo (Đoàn Thị Thanh Nhàn CS 1996) [21] đậu tƣơng cung cấp nguyên liệu cho ngành chế biến thực phẩm dƣợc, ngành công nghiệp ép dầu Trong điều kiện nhiệt đới nóng, ẩm nhƣ nƣớc ta đậu tƣơng dễ đƣa vào hệ thống luân canh, xen canh, gối vụ với trồng khác góp phần nâng cao suất trồng, đồng thời nâng cao hiệu sử dụng đất Vấn đề có ý nghĩa việc chuyển đổi cấu đa dạng hoá trồng nƣớc ta nay, đặc biệt chiến lƣợc thâm canh tăng vụ Một tác dụng có ý nghĩa đóng vai trò quan trọng đậu tƣơng lĩnh vực sản xuất nông nghiệp khả cố định đạm vi khuẩn nốt sần Rhizobium Japonicum sống cộng sinh rễ đậu tƣơng trồng có khả cải tạo đất tốt Các nốt sần rễ đậu tƣơng đƣợc coi nhƣ “nhà máy phân đạm tí hon”, vi khuẩn nốt sần hoạt động cần mẫn tổng hợp đạm khí trời, làm giàu đạm cho đất, không gây ô nhiễm môi trƣờng, mặt khác làm bầu khí giúp không khí lành Sau vụ thu hoạch đậu tƣơng trả lại cho đất lƣợng đạm đáng kể khoảng 50-80 kg đạm/ha, lƣợng đạm rễ cung cấp cho đất thân đậu tƣơng nguồn đạm có tác dụng tốt làm tăng thêm độ xốp, màu mỡ cho đất Cây đậu tƣơng có vai trò quan trọng việc luân canh , cải tạo đất, tăng độ phì cho đất (Lê Hoàng Độ cộng sự-1997) [7] Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn Sản phẩm đậu tƣơng giá trị xuất thu đổi ngoại tệ, mà động lực thúc đẩy nghành chăn nuôi nƣớc phát triển Trƣớc lợi ích lớn lao đậu tƣơng mang lại, nhu cầu sử dụng sản phẩm từ đậu tƣơng nƣớc ngày tăng Cho nên, Đảng Nhà nƣớc ta quan tâm tới việc phát triển đậu tƣơng theo hƣớng tăng diện tích suất Trong tăng suất vấn đề cốt lõi, suất có tăng giảm đƣợc chi phí hạ giá thành sản phẩm Vì vậy, cần nhanh chóng sâu nghiên cứu, ứng dụng tiến khoa học kỹ thuật vào công tác giống, nhằm tạo giống có suất cao, phẩm chất tốt, có khả thích ứng rộng Hiện huyện Lục Yên gieo trồng nhiều giống đậu tƣơng khác kể giống có nguồn gốc từ Trung Quốc song chƣa có đƣợc giống cho suất cao nhƣ mong muốn ngƣời sản xuất Xuất phát từ yêu cầu thực tế tiến hành nghiên cứu đề tài: “Đánh giá khả sinh trưởng phát triển số dòng đậu tương nhập nội huyện Lục Yên tỉnh Yên Bái năm 2008- 2009” Mục đích đề tài Tìm đƣợc dòng đậu tƣơng có khả sinh trƣởng, phát triển tốt, cho suất cao, chất lƣợng tốt phù hợp với vụ xuân vụ đông nhằm bổ sung vào cấu giống tỉnh Yên Bái nói chung huyện Lục Yên nói riêng Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn Chƣơng TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Cơ sở khoa học thực tiễn đề tài 1.1.1 Cơ sở khoa học đề tài Để đáp ứng nguồn lƣơng thực, thực phẩm cho nhân loại toàn cầu bối cảnh khí hậu, môi trƣờng sống ngày nhiều biến đổi phức tạp, cần xây dựng cho đƣợc sản xuất tiên tiến Sản xuất dựa sở áp dụng cách khoa học yếu tố giống, phân bón, nƣớc, kỹ thuật thâm canh, đồng thời bảo vệ tài nguyên thiên nhiên, tránh ô nhiễm môi trƣờng Trong đó, giống yếu tố quan trọng hàng đầu, sử dụng giống tốt có suất cao, chất lƣợng tốt, chống chịu với điều kiện bất thuận sâu, bệnh hại, có khả cải tạo bảo vệ đất, hạn chế ô nhiễm môi trƣờng mục tiêu hàng đầu việc phát triển sản xuất nông nghiệp tiên tiến, có tính bền vững cao Đậu tƣơng đƣợc sản xuất với mục tiêu khác Cho nên công tác chọn tạo giống cần tập trung vào số mục tiêu: - Giống cho suất cao phù hợp với điều kiện sinh thái vùng - Giống cho chất lƣợng hạt tốt phục vụ ngành công nghiệp chế biến xuất - Giống có hàm lƣợng dầu cao phục vụ chƣơng trình sản xuất dầu thực vật Điều kiện khí hậu, đất đai Việt Nam thuận lợi cho đậu tƣơng sinh trƣởng phát triển Tuy nhiên, điều kiện thuận lợi cho phát sinh, phát triển loài sâu, bệnh hại Bởi vậy, sản xuất cần phải áp dụng biện pháp canh tác thích hợp, nhằm phát huy, khai thác tối đa tiềm năng suất giống Đồng thời tiến hành nghiên cứu chọn tạo cho đƣợc giống thích hợp cho vùng sinh thái 1.1.2 Cơ sở thực tiễn đề tài Hiện nay, hầu hết tỉnh miền núi phía Bắc nói chung tỉnh Yên Bái nói riêng, diện tích đất hoang hoá nhiều, tập trung chủ yếu Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn vùng không chủ động nƣớc, đất đồi thấp, vùng trồng trọt số loại trồng có giá trị kinh tế thấp Do đó, việc đƣa trồng cạn nói chung đậu tƣơng nói riêng vào sản xuất vùng cần thiết, nhằm tăng hiệu sử dụng đất, góp phần cải tạo đất, chống xói mòn, thoái hoá đất, nâng cao thu nhập cho nông dân, cải thiện đời sống cộng đồng 1.2 Tình hình sản xuất, chọn tạo giống đậu tƣơng giới Việt Nam Cây đậu tƣơng có vị trí quan trọng kinh tế, giá trị kinh tế, dinh dƣỡng giá trị cải tạo đất Xuất phát từ giá trị mà đậu tƣơng đƣợc nhiều nƣớc giới quan tâm, đầu tƣ sản xuất, nên diện tích, suất sản lƣợng đựơc tăng dần qua năm Tình hình sản xuất đậu tƣơng giới nhữmg năm gần đƣợc trình bày bảng 1.1 Bảng 1.1: Tình hình sản xuất đậu tương giới năm gần Năm diện tích (ha) Năng suất (tạ/ha) Sản lƣợng (tấn) 2003 83.651.800 22,804 190.766.963 2004 91.606.264 22,431 205.483.881 2005 92.434.056 23,178 214.244.613 2006 94.926.287 23,429 222.403.793 2007 94.899.216 22,776 216.144.262 Nguồn: FAOSTAT Database,2009 Số liệu bảng 1.1 cho thấy sản xuất đậu tƣơng giới hàng năm đƣợc tăng lên diện tích lẫn sản lƣợng Năm 2007 diện tích tăng khoảng 11 triệu so với năm 2003, tƣơng tự sản lƣợng tăng 25,3 triệu vào năm 2007 Điều khẳng định vị trí vai trò đậu tƣơng sản xuất nông nghiệp Các nƣớc sản xuất đậu tƣơng lớn gồm có Mỹ, Brazil, Argentina, Trung Quốc, Ấn Độ, Tây Ban Nha, Úc… Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn Tuy đậu tƣơng có xuất xứ từ vùng Mãn Châu-Trung Quốc, sau đƣợc đƣa sang trồng Triều Tiên, Nhật Bản đƣợc đƣa sang trồng Mỹ năm 1954, nhƣng có thích nghi cao với điều kiện thời tiết, khí hậu đất đai, mà đậu tƣơng đƣợc phát triển nhanh Mỹ trở thành nƣớc sản xuất đậu tƣơng đứng đầu giới, diện tích lẫn sản lƣợng Năm 2000, Mỹ sản xuất đƣợc 75 triệu hạt Phần lớn sản lƣợng đậu tƣơng đƣợc dùng cho chăn nuôi xuất khẩu, nhu cầu tiêu thụ đậu tƣơng tăng lên, Mỹ lƣợng dầu ăn có tới 80% đƣợc chế biến từ hạt đậu tƣơng Hiện nay, đậu tƣơng đƣợc trồng nhiều quốc gia khu vực giới, qua khảo sát cho thấy sản xuất đậu tƣơng khu vực Bắc Mỹ vƣợt xa vùng Viễn Đông nơi khởi nguồn đậu tƣơng Cây đậu tƣơng thực phẩm quan trọng Hoa Kỳ, công nghệ sinh học tập trung vào đậu tƣơng, theo số liệu thống kê Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ năm 2008 diện tích trồng đậu tƣơng chuyển gen nƣớc chiếm 92% tổng diện tích trồng đậu tƣơng nƣớc Hiện nay, Mỹ nƣớc đứng đầu giới sản xuất đậu tƣơng, diện tích trung bình đạt khoảng 30 triệu với sản lƣợng khoảng 87 triệu tấn, vào năm 2006, chiếm 32 % diện tích chiếm khoảng 40% sản lƣợng đậu tƣơng giới Hiện tại, diện tích trồng đậu tƣơng Mỹ đứng thứ sau lúa mỳ, ngô Đậu tƣơng đƣợc coi mặt hàng có giá trị chiến lƣợc xuất thu đổi ngoại tệ Nguyên nhân để đậu tƣơng có suất cao phát triển ổn định qua năm sản xuất Mỹ áp dụng đồng biện pháp kỹ thuật, thâm canh nhằm tăng suất Đồng thời, Mỹ tập trung sâu vào công tác giống mà đặc biệt giống ứng dụng công nghệ cấy, chuyển gen Nhiệm vụ trọng tâm nhà nghiên cứu chọn tạo giống đậu tƣơng Mỹ là: - Khai thác tối đa giống cho suất hạt cao Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn - Cải tiến nâng cao tỷ lệ dầu Protein hạt - Nâng cao khả chống chịu sâu, bệnh - Hạn chế tách hạt chín - Tạo giống có chiều cao thích hợp - Tăng khả chống đổ - Tạo giống có thời gian sinh trƣởng khác Tình hình sản xuất đậu tƣơng Mỹ đƣợc trình bày bảng 1.2 Bảng1.2 Tình hình sản xuất đậu tương Mỹ năm gần Năm diện tích (ha) Năng suất (tạ/ha) Sản lƣợng (tấn) 2003 29.330.310 22,767 66.777.820 2004 29.930.060 28,403 85.012.800 2005 28.834.570 28,912 83.367.650 2006 30.190.680 29,038 87.669.860 2007 30.562.400 23,135 70.707.492 Nguồn: FAOSTATDatabase,2009 Trong vòng năm gần diện tích trồng đậu tƣơng Mỹ không ngừng gia tăng, suất cao đạt 29 tạ/ha vào năm 2006, sản lƣợng đạt 87 triệu tấn, năm mà nƣớc Mỹ đạt đỉnh cao diện tích nhƣ suất sản lƣợng, khẳng định vị trí số sản xuất đậu tƣơng Tới năm 2007 suất đậu tƣơng Mỹ giảm tạ/ha so với năm 2006, sản lƣợng đậu tƣơng giảm gần 71 triệu Tiếp sau Mỹ phải nói đến Brazil, nƣớc đứng thứ giới tổng diện tích, sản lƣợng Diện tích trồng chiếm khoảng 20%, sản lƣợng chiếm 25% so với sản lƣợng đậu tƣơng giới Tình hình sản xuất đậu tƣơng Brazil năm gần đƣợc trình bày 1.3 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn Bảng1.3 Tình hình sản xuất đậu tương Brazil năm gần Năm Diện tích (ha) Năng suất (tạ/ha) Sản lƣợng (tấn) 2003 18.524.769 28,027 51.919.440 2004 21.538.990 23,004 49.549.941 2005 22.948.874 22,302 51.182.074 2006 22.047.349 23,796 52.464.640 2007 20.637.643 28,199 58.197.297 Nguồn: FAOSTATDatabase,2009 Brazil quan tâm tới việc sản xuất đậu tƣơng diện tích, suất sản lƣợng không ngừng đƣợc tăng lên, suất đậu tƣơng đứng sau Tây Ban Nha ( 30 tạ/ha) Achentina Năm 2007, diện tích trồng đậu tƣơng Brazil giảm khoảng triệu so với năm 2005 2006 Tuy nhiên suất lại tăng khoảng tạ so với năm sản lƣợng đạt 58 triệu tăng khoảng triệu so với năm 2005 2006 Brazil tiếp tục đẩy mạnh công tác giống, sử dụng giống nhƣ giống chống chịu sâu bệnh, giống chuyển gen…, áp dụng biện pháp khoa học kỹ thuật vào sản xuất nhằm nâng cao sản lƣợng đậu tƣơng hàng năm Tại Brazil, đậu tƣơng chủ yếu đƣợc dùng làm bột ép dầu Chính phủ khuyến khích đẩy mạnh công nghiệp chế biến nƣớc xuất khô dầu, bột đậu Quốc gia đứng thứ ba sau Mỹ Brazil sản xuất đậu tƣơng Achentina Tại quốc gia đậu tƣơng thƣờng đƣợc trồng luân canh với lúa mì Từ năm 1961- 1962 phủ có sách hỗ trợ cho việc phát triển đậu tƣơng, nên đậu tƣơng đƣợc phát triển mạnh Cũng nhờ vào sách hỗ trợ mà diện tích trồng sản lƣợng đƣợc tăng hàng năm Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn Hiện diện tích trồng đậu tƣơng đƣợc phủ mở rộng, diện tích trồng đƣợc lấy từ đất canh tác ngũ cốc, đặc biệt đất vùng Zona Nucleo, trung tâm Achentina ( WAP, Tune 2005) Tình hình sản xuất đậu tƣơng Achentina đƣợc thể bảng sau: Bảng 1.4 Tình hình sản xuất đậu tương Achentina năm gần Năm Diện tích (ha) Năng suất (tạ/ha) Sản lƣợng (tấn) 2003 12.421.000 28,017 34.800.000 2004 14.320.000 21,997 31.500.000 2005 14.037.000 27,285 38.300.000 2006 15.097.388 26,804 40.467.100 2007 16.100.000 28,260 45.500.000 Nguồn: FAOSTAT Database,2009 Năm 2007, diện tích trồng đậu tƣơng Achentina tăng khoảng triệu so với năm 2003, suất tƣơng đƣơng năm 2003, nhƣng sản lƣợng tăng khoảng 11 triệu so với năm 2003 Các nƣớc nhập đậu tƣơng lớn gồm có: Cộng đồng kinh tế châu Âu, Đức, Anh, Pháp, Hà Lan, Bỉ , Cho tới sau chiến tranh giới thứ hai Mỹ Trung Quốc hai Quốc gia đứng đầu xuất đậu tƣơng Tuy nhiên, dân số Trung Quốc gia tăng mạnh nên từ Quốc gia xuất nhì giới mà Trung Quốc lại dần trở thành Quốc gia nhập lớn giới để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng nƣớc Mỗi năm Trung Quốc cần 25 - 30 triệu tấn, sản xuất nƣớc đạt 15 - 17 triệu (Lê Hƣng Quốc, 2006) [26] Diện tích trồng đậu tƣơng Trung Quốc đứng thứ giới sau Mỹ, Brazil Argentina đứng thứ châu Á Tình hình sản xuất đậu tƣơng Trung Quốc đƣợc trình bày bảng 1.5 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn 10 Bảng 1.5 Tình hình sản xuất đậu tương Trung Quốc năm gần Năm Diện tích (ha) Năng suất (tạ/ha) Sản lƣợng (tấn) 2003 9.312.715 16,529 15.393.341 2004 9.581.835 18,163 17.404.280 2005 9.593.710 17,042 16.350.213 2006 9.100.085 17,033 15.500.187 2007 8.900.100 17,528 15.600.200 Nguồn: FAOSTAT Database,2009 Trong vòng năm từ 2003- 2007 diện tích sản xuất đậu tƣơng Trung Quốc tƣơng đối ổn định, tới năm 2007 diện tích trồng giảm so với năm trƣớc 200.000 ha, song suất ổn định ngƣỡng 17 tạ/ha, nên sản lƣợng tƣơng đƣơng nhƣ năm trƣớc Năng suất đậu tƣơng Trung Quốc thấp so với suất bình quân chung giới khoảng tạ/ha 1.2.1.2 Tình hình nghiên cứu chọn tạo giống đậu tương giới Nhận thức đƣợc tầm quan trọng đậu tƣơng, nhƣ nhu cầu sử dụng sản phẩm đƣợc chế biến từ đậu tƣơng ngày gia tăng mà nhiều Quốc gia giới đầu tƣ lớn cho việc chọn tạo giống, thâm canh tăng suất Diện tích gieo trồng vô hạn, đòi hỏi nhà khoa học lĩnh vực chọn tạo giống đậu tƣơng kỹ thuật nhƣ lai tạo, nhập nội, chọn lọc dùng tác nhân vật lý, hoá học để tạo giống có suất cao, khả chống chịu tốt khả thích ứng rộng để thƣờng xuyên bổ sung giống cho sản xuất Thông qua đƣờng nhập nội, chọn lọc, lai tạo gây đột biến mà quốc gia sản xuất đậu tƣơng hàng đầu giới Mỹ tạo đƣợc nhiều giống đậu tƣơng Các dòng nhập nội có suất cao đƣợc sử dụng làm dòng, giống gốc chƣơng trình lai tạo chọn lọc Vào năm 1804, Mỹ tiến hành thí nghiệm bang Pelecibuahina đến năm Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn 11 1893 Mỹ có 10.000 mẫu giống đậu tƣơng thu thập từ nơi giới Từ năm 1928- 1932 tính trung bình hàng năm nƣớc Mỹ nhập nội 1.190 dòng, giống đậu tƣơng từ nhiều quốc gia khác giới Hiện có 100 dòng đậu tƣơng khác đƣợc Mỹ đƣa vào sản xuất, chọn đƣợc số giống có khả chống chịu với bệnh Phytopthora có khả thích ứng rộng nhƣ: Amsoy 71, Lec 36, Clark 63, Harky 63 Hƣớng công tác nghiên cứu chọn giống sử dụng tổ hợp lai nhƣ nhập nội, từ hoá để trở thành giống thích nghi với vùng sinh thái, đặc biệt trọng công tác nhập nội để bổ sung vào nguồn quỹ gen Việc chọn giống có khả thâm canh cao, chống chịu tốt với điều kiện bất thuận, phản ứng yếu với quang chu kỳ, hàm lƣợng Protein cao, dễ bảo quản chế biến mục tiêu công tác chọn giống Mỹ (Johnson H.W, Bernard, 1967) [39] Công tác nghiên cứu chọn tạo giống đậu tƣơng phƣơng pháp gây đột biến nƣớc Mỹ đạt đƣợc nhiều kết Bằng phƣơng pháp số giống đậu tƣơng có suất cao, chất lƣợng tốt lần lƣợt đƣợc đời Williams L.F 1950, Williams 1961 Đặc biệt vào năm 1988- 1990 Tulman- netto, Nazim qua đột biến tạo đƣợc giống chống chịu bệnh gỉ sắt bệnh virut (Cơ cấu mùa vụ đậu tƣơng đồng trung du Bắc Bộ) [4] Trong nghiên cứu chọn tạo giống đậu tƣơng tốt cần xem xét số mối tƣơng quan nhƣ: - Nghiên cứu hệ số tƣơng quan biến dị di truyền tính trạng số lƣợng đậu tƣơng - Xác định mức độ biến dị di truyền tính trạng số lƣợng sở để đánh giá giá trị nguồn gen xây dựng chƣơng trình chọn giống thích hợp Khi nghiên cứu biến dị di truyền môi trƣờng hai quần thể dòng đậu tƣơng nhiều nơi qua nhiều năm, Johnson cộng tác viên (1955) cho thấy, phần lớn biến dị suất hạt quần thể II hai Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn 12 ba môi trƣờng nghiên cứu, phƣơng sai di truyền đƣợc xác định cao so với phƣơng sai môi trƣờng Theo Plaznic (1987) [43] yếu tố di truyền sinh thái có ảnh hƣởng rõ rệt đến chiều cao cây, độ cao đóng thấp, số đốt hữu hiệu, chiều dài đốt, số số hạt Một hƣớng việc nghiên cứu biến dị di truyền đậu tƣơng xác định hệ số di truyền tính trạng khác Tuy nhiên, nhà nghiên cứu dùng phƣơng pháp xác định hệ số di truyền khác nhau, đối tƣợng nghiên cứu khác thực điều kiện gieo trồng khác nên kết thu đƣợc không đồng Bằng phƣơng pháp hồi qui giá trị trung bình dòng F3 biểu cá thể F2 xác định đƣợc hệ số di truyền suất ngày chín tƣơng ứng 15,66% 85% Khi nghiên cứu hệ số di truyền Liu.X.H (1990) [41] cho suất hạt có hệ số di truyền thấp kích thƣớc hạt có hệ số di truyền cao Còn Dencescu (1983) [33] lại cho hai tính trạng suất kích thƣớc hạt có hệ số di truyền thấp Theo Alams cộng tác viên (1983) [29] xác định đƣợc hệ số di truyền có giá trị cao số hạt/quả thời gian sinh trƣởng Đánh giá hệ số tƣơng quan di truyền kiểu hình đậu tƣơng tất dạng kết hợp bảy tính trạng ba quần thể đậu tƣơng hệ F2, cho thấy suất hạt có mối tƣơng quan thuận chắn với thời gian sinh trƣởng khối lƣợng hạt Khi nghiên cứu hệ số tƣơng quan kiểu hình di truyền mƣời tính trạng số lƣợng ba tổ hợp lai đậu tƣơng cho thấy, suất hạt có mối quan hệ với thời gian sinh trƣởng, số cành/cây, số quả/cây, số hạt/quả hàm lƣợng dầu hạt, số đốt/cây có hệ số tƣơng quan di truyền thuận với suất hạt Ở kết nghiên cứu khác, suất có tƣơng quan thuận với số quả/cây (0,72); Khối lƣợng 1000 hạt (0,255) thời gian sinh trƣởng (0,16) –Banadjanegara Umar (1998) [30] Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn 13 Hiện nay, công tác nghiên cứu giống đậu tƣơng giới đƣợc tiến hành với qui mô rộng lớn Nhiều tập đoàn giống đậu tƣơng đƣợc tổ chức quốc tế khảo nghiệm nhiều vùng sinh thái khác nhằm thực số nội dung chính: thử nghiệm tính thích nghi giống điều kiện, môi trƣờng khác nhằm so sánh ƣu giống địa phƣơng giống nhập nội, đánh giá phản ứng giống điều kiện môi trƣờng khác Hiện có nhiều thành công việc xác định dòng, giống tốt có tính ổn định khả thích ứng khác với điều kiện môi trƣờng khác Buitrago CS – 1971 [31] xác định đƣợc số giống có khả thích ứng rộng với tất môi trƣờng nghiên cứu, song có số giống lại thích ứng với môi trƣờng riêng rẽ nghiên cứu 14 dòng, giống qua bốn vụ Tại Braxin kết nghiên cứu Silva CS (1970) [46] cho thấy có giống cho suất cao môi trƣờng thuận lợi ngƣợc lại Qua thực nghiệm Santos Vieira xác định đƣợc bốn giống đậu tƣơng có suất cao nhạy cảm với thay đổi điều kiện môi trƣờng, ba giống có tính ổn định trung bình tất điều kiện môi trƣờng nhƣng có suất thấp trung bình Khi nghiên cứu sáu giống đậu tƣơng, Rohwal (1970) [44] tìm đƣợc giống Bragg giống Lee thích hợp cho vùng có suất cao, giống Punjabl giống Pelican thích hợp cho vùng có suất thấp Ấn Độ Tuy nhiên, ông không tìm đƣợc giống lý tƣởng phù hợp với môi trƣờng Để đáp ứng nhu cầu sử dụng đậu tƣơng nƣớc mà không lệ thuộc vào việc nhập khẩu, nhiều quốc gia châu Âu quan tâm tới việc nghiên cứu phát triển sản xuất đậu tƣơng nƣớc Ở Liên Xô cũ, từ năm 1945 A Kosenco xác định đƣợc hiệu đột biến cao liều lƣợng chiếu xạ hạt đậu tƣơng khô kr, với mầm non nở hoa kr Enken, 1957 gây đột biến phóng xạ tạo đƣợc Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn [...]... FAOSTATDatabase ,2009 Trong vòng 5 năm gần đây diện tích trồng đậu tƣơng của Mỹ không ngừng gia tăng, năng suất cao nhất đạt 29 tạ/ha vào năm 2006, sản lƣợng đạt trên 87 triệu tấn, đây là năm mà nƣớc Mỹ đạt đỉnh cao cả về diện tích cũng nhƣ năng suất và sản lƣợng, khẳng định vị trí số một của mình về sản xuất đậu tƣơng Tới năm 2007 năng suất đậu tƣơng của Mỹ giảm 6 tạ/ha so với năm 2006, do đó sản lƣợng đậu tƣơng... Nghiên cứu hệ số tƣơng quan và biến dị di truyền của các tính trạng số lƣợng ở đậu tƣơng - Xác định mức độ biến dị và di truyền của các tính trạng số lƣợng là cơ sở đầu tiên để đánh giá giá trị của nguồn gen và xây dựng chƣơng trình chọn giống thích hợp Khi nghiên cứu sự biến dị di truyền do môi trƣờng của hai quần thể các dòng đậu tƣơng ở nhiều nơi và qua nhiều năm, Johnson và cộng tác viên (1955) cho... Alams và cộng tác viên (1983) [29] đã xác định đƣợc hệ số di truyền có giá trị cao đối với số hạt/quả và thời gian sinh trƣởng Đánh giá hệ số tƣơng quan di truyền và kiểu hình trên cây đậu tƣơng của tất cả các dạng kết hợp có thể của bảy tính trạng ở ba quần thể đậu tƣơng thế hệ F2, cho thấy năng suất hạt có mối tƣơng quan thuận chắc chắn với thời gian sinh trƣởng và khối lƣợng hạt Khi nghiên cứu hệ số. .. hình và di truyền của mƣời một tính trạng số lƣợng ở ba tổ hợp lai đậu tƣơng cũng cho thấy, năng suất hạt có mối quan hệ với thời gian sinh trƣởng, số cành/cây, số quả/cây, số hạt/quả và hàm lƣợng dầu trong hạt, số đốt/cây có hệ số tƣơng quan di truyền thuận với năng suất hạt Ở kết quả nghiên cứu khác, năng suất có tƣơng quan thuận với số quả/cây (0,72); Khối lƣợng 1000 hạt (0,255) và thời gian sinh. .. thuật nhƣ lai tạo, nhập nội, chọn lọc hoặc dùng các tác nhân vật lý, hoá học để tạo giống mới có năng suất cao, khả năng chống chịu tốt khả năng thích ứng rộng để thƣờng xuyên bổ sung giống mới cho sản xuất Thông qua con đƣờng nhập nội, chọn lọc, lai tạo và gây đột biến mà quốc gia sản xuất đậu tƣơng hàng đầu thế giới là Mỹ đã tạo ra đƣợc nhiều giống đậu tƣơng mới Các dòng nhập nội có năng suất cao đều... của giống địa phƣơng và giống nhập nội, đánh giá phản ứng của các giống trong những điều kiện môi trƣờng khác nhau Hiện đã có nhiều thành công trong việc xác định các dòng, giống tốt có tính ổn định và khả năng thích ứng khác nhau với các điều kiện môi trƣờng khác nhau Buitrago và CS – 1971 [31] đã xác định đƣợc một số giống có khả năng thích ứng rộng với tất cả các môi trƣờng nghiên cứu, song có một. .. bởi giá trị kinh tế, dinh dƣỡng và giá trị cải tạo đất Xuất phát từ giá trị đó mà cây đậu tƣơng đƣợc nhiều nƣớc trên thế giới quan tâm, đầu tƣ sản xuất, nên diện tích, năng suất và sản lƣợng cũng đựơc tăng dần qua các năm Tình hình sản xuất đậu tƣơng trên thế giới trong nhữmg năm gần đây đƣợc trình bày ở bảng 1.1 Bảng 1.1: Tình hình sản xuất đậu tương trên thế giới 5 năm gần đây Năm diện tích (ha) Năng. .. thứ ba sau Mỹ và Brazil về sản xuất đậu tƣơng là Achentina Tại quốc gia này đậu tƣơng thƣờng đƣợc trồng luân canh với lúa mì Từ năm 1961- 1962 chính phủ đã có chính sách hỗ trợ cho việc phát triển cây đậu tƣơng, nên cây đậu tƣơng đƣợc phát triển khá mạnh Cũng nhờ vào chính sách hỗ trợ mà diện tích trồng và sản lƣợng đƣợc tăng đều hàng năm Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn... ha với sản lƣợng khoảng 87 triệu tấn, vào năm 2006, chiếm 32 % diện tích và chiếm khoảng 40% sản lƣợng đậu tƣơng trên thế giới Hiện tại, diện tích trồng đậu tƣơng ở Mỹ đứng thứ 3 sau lúa mỳ, ngô Đậu tƣơng đƣợc coi là mặt hàng có giá trị chiến lƣợc trong xuất khẩu và thu đổi ngoại tệ Nguyên nhân cơ bản để đậu tƣơng có năng suất cao và phát triển ổn định qua các năm là do trong sản xuất Mỹ đã áp dụng... 100 dòng đậu tƣơng khác nhau đƣợc Mỹ đƣa vào sản xuất, và đã chọn ra đƣợc một số giống có khả năng chống chịu với bệnh Phytopthora và có khả năng thích ứng rộng nhƣ: Amsoy 71, Lec 36, Clark 63, Harky 63 Hƣớng chính trong công tác nghiên cứu chọn giống là sử dụng các tổ hợp lai cũng nhƣ nhập nội, từ đó thuần hoá để trở thành giống thích nghi với từng vùng sinh thái, đặc biệt chú trọng công tác nhập nội