ĐỀ ĐỀ TÀI: TÀI: CHIẾN CHIẾN LƯỢC LƯỢC BỐ BỐ TRÍ TRÍ MẶT MẶT BẰNG BẰNG Layout Strategies 9-1 Tài liệu tham khảo  Operations Management – tác giả Jay Heizer and Batty Render Tham khảo từ chương từ trang 379 – 418  Quản trị sản xuất điều hành – TS Đặng Minh Trang – NXB Thống kê  Slide tài liệu cung cấp © 2011 Pearson Education, Inc publishing as Prentice Hall 9-2 TỔNG QUAN ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Hồ sơ công ty toàn cầu: McDonald’s Tầm quan trọng chiến lược định bố trí mặt Các kiểu bố trí mặt Cách bố trí văn phòng Cách bố trí cửa hàng, siêu thị Cách bố trí kho bãi lưu trữ Giao hàng kho hàng cắt ngang (giao hàng chéo) Tồn kho ngẫu nhiên Tùy chỉnh 9-3 TỔNG QUAN ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Bố trí mặt theo vị trí cố định Cách bố trí định hướng trình Cách bố trí mặt định hướng theo phần mềm máy vi tính Tổ sản xuất Yêu cầu tổ sản xuất Nhân cân tổ sản xuất Trung tâm làm việc tập trung nhà máy tập trung Cách bố trí lặp lại theo sản phẩm Cân dây chuyền lắp ráp 9-4 CÁC MỤC TIÊU HỌC TẬP Khi bạn hoàn thành chương này, bạn có thể: 1.Thảo luận vấn đề quan trọng việc bố trí văn phòng 2.Xác định mục tiêu bố trí nhỏ lẻ 3.Thảo luận quản lý kho bãi đại điều khoản ASRS, Cross-docking (giao hàng chéo),… 4.Xác định thích hợp cho việc bố trí vị trí cố định 9-5 CÁC MỤC TIÊU HỌC TẬP Khi bạn hoàn thành chương này, bạn có thể: 5.Giải thích làm để đạt bố trí nhà xưởng tuyệt vời theo cách thức định hướng 6.Xác định tổ sản xuất yêu cầu tổ sản xuất 7.Xác định bố trí định hướng sản phẩm 8.Giải thích làm để cân lưu lượng sản xuất sở lặp lặp lại định hướng theo sản phẩm 9-6 Những sáng tạo McDonald’s ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Ghế ngồi nhà ( thập niên 1950) Lái xe vào quầy mua hàng (thập niên 1970) Thêm bữa sáng vào thực đơn (thập niên 1980) Thêm khu vực giải trí (sau thập niên 1980) Thiết kế lại khu vực nhà bếp (thập niên 1990) Đổi thành cửa hàng tự phục vụ ( năm 2004) Và chia thành ba khu vực ăn riêng © 2011 Pearson Education, Inc publishing as Prentice Hall 9-7 Bố trí mặt McDonald’s  Sáng tạo thứ  Thiết kế lại tất 30,000 cửa hàng toàn giới  Có ba khu vực riêng biệt:  Khu vực làm việc với ghế thoải mái có kết nối Wifi  Khu vực thức ăn nhanh với quầy đứng  Khu vực linh hoạt cho trẻ em gia đình  Bố trí mặt thực nguồn lực ưu điểm cạnh tranh công ty 9-8 Bố trí mặt gì?  Bố trí mặt việc lựa chọn cách bố trí lắp đặt máy móc thiết bị, bàn ghế cho khu vực, đường dây sản xuất dịch vụ doanh nghiệp (Nhà máy, văn phòng, cửa hàng, kho tàng…)  Mặt bố trí xác định dòng di chuyển người vật liệu, có tác động lớn đến hiệu công việc 9-9 Tầm quan trọng mang tính chiến lược định bố trí mặt Mục tiêu Chiến lược bố trí mặt phát triển hiệu việc bố trí mặt nhằm đáp ứng yêu cầu cạnh tranh công ty - 10 BỐ TRÍ ĐỊNH HƯỚNG THEO SẢN PHẨM VÀ TÍNH LẶP ĐI LẶP LẠI Được tổ chức xung quanh sản phẩm dòng sản phẩm tương tự có sản lượng lớn, sản phẩm đa dạng thấp 1.Sản lượng tương xứng với hiệu suất sử dụng thiết bị công nghệ cao 2.Đòi hỏi sản phẩm ổn định, đủ để chứng minh cho việc đầu tư thiết bị chuyên biệt 3.Sản phẩm tiêu chuẩn hóa tiếp cận giai đoạn chu kỳ sống sản phẩm thỏa mãn đầu tư 4.Nhà cung cấp nguyên liệu thô thành phần đáp ứng thống chất lượng - 73 BỐ TRÍ ĐỊNH HƯỚNG THEO SẢN PHẨM ♦ ♦ ♦ ♦ Dây chuyền sản xuất: Xây dựng thành phần loạt máy Nhịp độ máy Đòi hỏi thay đổi khí kỹ thuật để cân ♦ Dây chuyền lắp ráp: ♦ Đặt phận sản xuất lắp ghép với loạt máy trạm ♦ Nhịp độ nhiệm vụ công việc ♦ Cân đối cách di chuyển công đoạn sản xuất  Cả hai loại dây chuyền phải cân đối để thời gian thực công việc trạm - 74 BỐ TRÍ ĐỊNH HƯỚNG THEO SẢN PHẨM Thuận lợi: Biến phí đơn vị sản phẩm thấp Chi phí xử lý nguyên vật liệu thấp Giảm bán thành phẩm tồn kho Đào tạo giám sát dễ Số lượng vật liệu đưa vào trình nhanh Bất lợi: Yêu cầu sản lượng lớn Mọi trục trặc, tạm ngừng hoạt động khâu làm toàn trình ngừng lại Thiếu linh hoạt sản phẩm tỉ lệ sản xuất - 75 BỐ TRÍ ĐỊNH HƯỚNG THEO SẢN PHẨM Dây chuyền chế biến thức ăn McDonald Figure 9.12 - 76 BỐ TRÍ ĐỊNH HƯỚNG THEO SẢN PHẨM Dây chuyền chế biến thức ăn McDonald Lò nướng Thêm nhân công cao điểm Thịt Figure 9.12 - 77 BỐ TRÍ ĐỊNH HƯỚNG THEO SẢN PHẨM DÂY CHUYỀN THÁO DỜI ♦ Việc tháo rời xem xét thiết kế sản phẩm ♦ Vấn đề “xanh” tiêu chuẩn tái chế cân nhắc quan trọng ♦ Dây chuyền lắp ráp tự động ngành công nghiệp lớn thứ 16 Mỹ - 78 BỐ TRÍ ĐỊNH HƯỚNG THEO SẢN PHẨM VÀ TÍNH LẶP ĐI LẶP LẠI CÂN BẰNG DÂY CHUYỀN LẮP RÁP ♦ Mục tiêu để giảm thiểu cân máy nhân viên đáp ứng yêu cầu đầu ♦ Bắt đầu với mối quan hệ ưu tiên ♦ Xác định thời gian chu kỳ ♦ Tính toán lý thuyết số lượng tối thiểu máy trạm ♦ Cân đối dây chuyền cách phân công nhiệm vụ cụ thể cho máy trạm - 79 BỐ TRÍ ĐỊNH HƯỚNG THEO SẢN PHẨM VÀ TÍNH LẶP ĐI LẶP LẠI VÍ DỤ CÁC THÀNH PHẦN CẤU TẠO CỦA CÁNH MÁY BAY - 80 BỐ TRÍ ĐỊNH HƯỚNG THEO SẢN PHẨM VÀ TÍNH LẶP ĐI LẶP LẠI VÍ DỤ CÁC THÀNH PHẦN CẤU TẠO CỦA CÁNH MÁY BAY - 81 BỐ TRÍ ĐỊNH HƯỚNG THEO SẢN PHẨM VÀ TÍNH LẶP ĐI LẶP LẠI VÍ DỤ CÁC THÀNH PHẦN CẤU TẠO CỦA CÁNH MÁY BAY - 82 BỐ TRÍ ĐỊNH HƯỚNG THEO SẢN PHẨM VÀ TÍNH LẶP ĐI LẶP LẠI CÂN BẰNG DÂY CHUYỀN HEURISTICS Nhiệm vụ dài Chọn nhiệm vụ có thời gian thực dài trước Nhiệm vụ theo sau nhiều Nhiệm vụ có nhiệm vụ theo sau nhiều phân công trước Trọng số vị trí Nhiệm vụ có trọng số vị trí lớn phân nhóm trước Thời gian thực ngắn Nhiệm vụ có thời gian thực ngắn phân nhóm trước Nhiệm vụ theo sau Phân nhóm cho nhiệm vụ có nhiệm vụ theo sau trước Heuristics: Dạng mô hình làm việc mà sản phẩm lớn, cố định, công nhân làm việc xung quanh Ví dụ: xưởng đóng tàu, chế tạo máy bay - 83 BỐ TRÍ ĐỊNH HƯỚNG THEO SẢN PHẨM VÀ TÍNH LẶP ĐI LẶP LẠI VÍ DỤ CÁC THÀNH PHẦN CẤU TẠO CỦA CÁNH MÁY BAY - 84 BỐ TRÍ ĐỊNH HƯỚNG THEO SẢN PHẨM VÀ TÍNH LẶP ĐI LẶP LẠI VÍ DỤ CÁC THÀNH PHẦN CẤU TẠO CỦA CÁNH MÁY BAY - 85 BỐ TRÍ ĐỊNH HƯỚNG THEO SẢN PHẨM VÀ TÍNH LẶP ĐI LẶP LẠI © 2011 Pearson Education, Inc publishing as Prentice Hall - 86 Operations Management Chapter – Layout Strategies - 87