Ketnooi.com chia se CHƯƠNG VI ỌUY TRÌNH PHÂN TÍCH CÁC CHỈ TIÊU VI SINH VẬT TÔNG SÔ VI SINH VẬT HIẾU KHÍ {Aerobic Plate Count) Tổng số vỉ sỉnh vật hỉếu khí Định nghĩa Là v s v tăng trưởng hình thành khuẩn lạc điều kiện hiếu khí Chỉ thị• mức độ vệ sinh an toàn thực phẩm Nguyên tắc Theo phương pháp đổ đĩa - ủ nhiệt độ 37°c/48h 30°c/72h • • • • • • Tổng số vỉ sình vật hỉếu khí Môi trường nuôi cấy - Saline Pepton Water (SPW) - Plate Count Agar (PCA) Thiết bị - Tủ ấm 30°c Chuẩn bỉ mâu * Đổ đĩa J- Nuôi ủ ị Đọc kết Chuẩn bỉ mẫu r r*ỉ c^ i r Căt mâu: lượng mâu căt lOg 25g + 9m l I >:nrk, mi 1ml Im ) lu ll + m] 01 line Lin J lull + 9m ] ẳM I «I[...]... lactose và sinh hơi Sinh indol Sinh acid Không sử dụng citrate ♦ Feacal Coliform Nghiệm pháp IMViC phù hợp 2 Nguyên tẳc - Định tính và xác định có hay không có E.Coli trong mẫu - Mầu -ỳ BGBL -» EMB -ỳ IMViC 3 Môi trường - Saline Pepton Water (SPW) - BGBL broth - EMB agar -TSA - MR - VP broth - Trypton broth - Simmon Citrate Agar Chuẩn bỉ mẫu Tăng sinh Phân ỉập Khẳng định Nghiệm pháp IMViC w Tăng sinh Môi...ĐỊNH LƯỢNG OLIFORMS TỔNG SỐ Định nghĩa Coliforms r Nguyên tăc Định lượng Coliform trên môi trường đặc trưng Khẳng định Môi trường sử dụng VRB TSA BGBL Quy trình phân tích Phân tích Sử dụng phương pháp đỗ đĩa Thể tích mẫu sử dụng: 1 ml Đổ môi trường TSA, chờ 1—2 Đổ môi trường VRB ủ 37°c, 24h Đọc kềt quả Khuẩn lạc đặc trưng cho Coliform: khuẩn lạc màu đỏ đến đỏ đậm, đường kính >0,5... Nghiệm pháp IMViC w Tăng sinh Môi trường sử dụng: canh BGBL ủ ở nhiệt độ 44°c trong 24h Chọn những ống sinh hơi cấy phân lập Phân lập Môi trường sử dụng: EMB agar Cấy chuyển từ BGBL -> EMB, ủ ở nhiệt độ 37°c trong 24h Chọn những khuẩn lạc đặc trưng và cấy chuyển sang môi trường TSA Khẳng định - Thử nghiệm IMViC: + + - - Kết luân - Phát hiện hay không phát hiện E Coli trong 25g mẫu PHÁT HIỆN SALMONELLA ... ,+njVfj I R ĐỊNH LƯỢNG COLIFORMS BẰNG PHƯƠNG PHÁP MPN r Nguyên tăc Mầu được pha thành một dãy thập phân liên tiếp và mẫu được đưa vào môi trường thích hợp ủ và đọc số ống dương tính Tra bảng Mac - crady -> tính toán số lượng PHA LOÃNG MẪU 37°c/24h Coliforms 44°c/24h EC broth Coliform chiu nhiêt • • 44°c/24h EMB IMViC * Fe a ca l TVypton Coiiforn Kovac’s E.Coli 10 -1 10-2 GE Định lượng Coliform chịu nhiệt