HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM VƯƠNG THỊ ÁNH TUYẾT PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT RAU TRÁI VỤ TẠI HUYỆN MỘC CHÂU, TỈNH SƠN LA LUẬN VĂN THẠC SĨ NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP - 2015 HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM VƯƠNG THỊ ÁNH TUYẾT PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT RAU TRÁI VỤ TẠI HUYỆN MỘC CHÂU, TỈNH SƠN LA Chuyên ngành: Kinh tế nông nghiệp Mã số: 60.62.01.15 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS Ngô Thị Thuận HÀ NỘI – 2015 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng Các số liệu kết nghiên cứu trình bày luận văn trung thực, khách quan chưa dùng để bảo vệ học vị Tôi cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thông tin trích dẫn luận văn ghi rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày tháng năm Tác giả luận văn Vương Thị Ánh Tuyết Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page ii LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu hoàn thành luận văn, nhận hướng dẫn, bảo tận tình thầy cô giáo, giúp đỡ, động viên bạn bè, đồng nghiệp gia đình Nhân dịp hoàn thành luận văn, cho phép bày tỏ lòng kính trọng biết ơn sâu sắc PGS.TS Ngô Thị Thuận tận tình hướng dẫn, dành nhiều công sức, thời gian tạo điều kiện cho suốt trình học tập thực đề tài Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới Ban Giám đốc, Ban Quản lý đào tạo, Bộ môn Phân tích định lượng, Khoa Kinh tế Phát triển nông thôn - Học viện Nông nghiệp Việt Nam tận tình giúp đỡ trình học tập, thực đề tài hoàn thành luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn tập thể lãnh đạo, cán viên chức UBND huyện Mộc Châu, Phòng thống kê, Phòng nông nghiệp phát triển nông thôn, Phòng tài nguyên môi trường huyện Mộc Châu, UBND xã Đông Sang, Mường Sang, Chiềng Hắc ban ngành, đoàn thể xã điều tra giúp đỡ tạo điều kiện cho suốt trình thực đề tài Xin chân thành cảm ơn gia đình, người thân, bạn bè, đồng nghiệp tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ mặt, động viên khuyến khích hoàn thành luận văn./ Hà Nội, ngày tháng năm Học viên Vương Thị Ánh Tuyết Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page iii MỤC LỤC Lời cam đoan Error! Bookmark not defined Lời cảm ơn Error! Bookmark not defined Mục lục Error! Bookmark not defined Danh mục từ viết tắt vii Danh mục bảng Error! Bookmark not defined Danh mục hình ix Danh mục sơ ix Danh mục biểu đồ x PHẦN I MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu PHẦN II CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN 2.1 Cơ sở lý luận phát triển sản xuất rau trái vụ 2.1.1 Các khái niệm 2.1.2 Đặc điểm kinh tế - kỹ thuật sản xuất rau trái vụ 2.1.3 Ý nghĩa phát triển sản xuất rau trái vụ 10 2.1.4 Các quy luật kinh tế sản xuất rau trái vụ 12 2.1.5 Nội dung phát triển sản xuất rau trái vụ 14 2.1.6 Phát triển sản xuất rau trái vụ theo hướng bền vững 18 2.1.7 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất rau trái vụ 19 2.2 Cơ sở thực tiễn 22 2.2.1 Tình hình sản xuất rau trái vụ số nước giới 22 2.2.2 Tình hình sản xuất rau trái vụ Việt Nam 27 2.3 Các nghiên cứu trước có liên quan 29 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page iv PHẦN III PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 31 3.1 Đặc điểm huyện Mộc Châu, tỉnh Sơn La 31 3.1.1 Đặc điểm tự nhiên 31 3.1.2 Đặc điểm kinh tế - xã hội 36 3.2 Phương pháp nghiên cứu 42 3.2.1 Phương pháp chọn điểm nghiên cứu 42 3.2.2 Phương pháp thu thập liệu 43 3.2.3 Phương pháp xử lý số liệu 44 3.2.4 Phương pháp phân tích 44 3.2.5 Hệ thống tiêu nghiên cứu 46 PHẦN IV KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 49 Thực trạng phát triển sản xuất rau trái vụ địa bàn huyện Mộc Châu 49 4.1.1 Các hình thức tổ chức sản xuất rau trái vụ 49 4.1.2 Thời vụ chủng loại 54 4.1.3 Diện tích, suất, sản lượng rau trái vụ Mộc Châu 55 4.1.4 Đầu tư chi phí 62 4.1.5 Kết hiệu kinh tế sản xuất rau trái vụ 64 4.2 Tình hình tiêu thụ rau trái vụ địa bàn huyện Mộc Châu 66 4.2.1 Các hình thức tiêu thụ sản phẩm rau trái vụ huyện 66 4.2.2 Công tác bảo quản, chế biến 72 4.2.3 Kênh tiêu thụ sản phẩm địa bàn 73 4.2.4 Giá bán 77 4.2.5 Thương hiệu sản phẩm Rau an toàn Mộc Châu 81 4.2.6 Kết hiệu tiêu thụ rau trái vụ 82 4.3 Đánh giá phát triển sản xuất rau trái vụ huyện Mộc Châu 84 4.3.1 Sự gia tăng diện tích, sản lượng rau trái vụ 84 4.3.2 Hiệu kinh tế, xã hội, môi trường 85 4.3.3 Điểm mạnh, điểm yếu, hội, thách thức 89 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page v 4.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất rau trái vụ địa bàn huyện Mộc Châu 93 4.4.1 Điều kiện tự nhiên 93 4.4.2 Nhóm yếu tố kinh tế, tổ chức 94 4.4.3 Yếu tố thuộc người sản xuất 96 4.4.4 Yếu tố thuộc thị trường 102 4.4.5 Vai trò quan hữu quan việc phát triển sản xuất tiêu thụ sản phẩm Rau trái vụ Mộc Châu 105 4.5 Định hướng giải pháp thúc đẩy phát triển sản xuất rau trái vụ địa bàn huyện Mộc Châu 107 4.5.1 Định hướng phát triển sản xuất rau trái vụ 107 4.5.2 Các giải pháp 108 PHẦN V KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 115 5.1 Kết luận 115 5.2 Kiến nghị 116 TÀI LIỆU THAM KHẢO 118 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page vi DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa đầy đủ BCĐ Ban đạo BNNPTNT Bộ Nông nghiệp phát tiển nông thôn BQ Bình quân BVTV Bảo vệ thực vật CC Cơ cấu CHDCND Cộng hòa dân chủ nhân dân CNH – HĐH Công nghiệp hóa đại hóa ĐBSCL Đồng sông Cửu Long DT Diện tích GAP Good Agricultural Practices GTSX Giá trị sản xuất HTX Hợp tác xã HTXNN Hợp tác xã nông nghiệp KHKT Khoa học kỹ thuật KHKTNN Khoa học kỹ thuật nông nghiệp KTXH Kinh tế xã hội LĐ Lao động NN Nông nghiệp PTNT Phát triển nông thôn SL Sản lượng SXKD Sản xuất kinh doanh SXNN Sản xuất nông nghiệp UBND Ủy ban nhân dân Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page vii DANH MỤC BẢNG Số bảng 3.1 Tên bảng Trang Tình hình sử dụng đất nông nghiệp huyện Mộc Châu giai đoạn 2012 – 2014 35 3.2 Tình hình dân số lao động Huyện qua năm 2012 – 2014 37 3.3 Giá trị sản xuất ngành huyện Mộc Châu giai đoạn 2012 - 2014 41 3.4 Phân loại nhóm hộ trồng rau trái vụ điều tra xã 42 4.1 Thời vụ chủng loại số loại rau trái vụ Mộc Châu 54 4.2 Diện tích gieo trồng rau địa bàn Huyện Mộc Châu từ 2012 -2014 .56 4.3 Diện tích số loại rau trái vụ Huyện từ 2012-2014 58 4.4 Năng suất số loại rau trái vụ Huyện từ 2012 - 2014 60 4.5 Năng suất số loại rau trái vụ vụ địa bàn Huyện Mộc Châu 2012-2014 61 4.6 Sản lượng rau địa bàn huyện giai đoạn 2012-2014 62 4.7 Chi phí sản xuất cà chua, cải bắp đậu trạch hộ điều tra 64 4.8 Kết sản xuất cà chua, cải bắp đậu trạch hộ điều tra 65 4.9 Thị trường tiêu thụ sản phẩm rau trái vụ Mộc Châu 66 4.10 Tỷ lệ rau tiêu thụ theo hình thức 68 4.11 Tình hình liên kết tiêu thụ rau hộ điều tra 70 4.12 Đặc điểm tham gia nông dân kênh hàng 75 4.13 Giá bán số loại rau trái vụ địa bàn huyện Mộc Châu 77 4.14 Kết tiêu thụ kg cà chua kênh tiêu thụ địa bàn huyện Mộc Châu 83 4.15 Một số tiêu thể gia tăng sản xuất rau trái vụ địa bàn huyện Mộc Châu 84 4.16 Hiệu sản xuất số loại rau trồng Mộc Châu 85 4.17 Hiệu sản xuất rau trái vụ vụ số loại rau 87 4.18 Phân tích SWOT sản xuất rau trái vụ huyện Mộc Châu 90 4.19 Tình hình nhân lao động hộ điều tra năm 2014 97 4.20 Tình hình chung hộ điều tra 97 4.21 Trình độ kinh nghiệm sản xuất hộ điều tra 99 4.22 Một số thông tin chung tổ hợp tác từ năm 2012 - 2014 100 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page viii DANH MỤC HÌNH Số hình Tên hình Trang 4.1 Mẫu tem nhãn Rau an toàn Mộc Châu 82 4.2 Poster quảng bá sản phẩm rau trái vụ Mộc Châu 104 DANH MỤC SƠ ĐỒ Số sơ đồ Tên sơ đồ Trang 4.1 Hệ thống tổ chức quản lý sản xuất rau trái vụ huyện Mộc Châu 52 4.2 Kênh tiêu thụ sản phẩm rau trái vụ Mộc Châu 73 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page ix - Mở rộng kênh phân phối trực tiếp từ người sản xuất tới người tiêu dùng Liên kết với bếp ăn nhà hàng, trường học, khu công nghiệp… - Đẩy mạnh tiêu thụ qua mạng lưới siêu thị, cửa hàng rau an toàn Hà Nội mạng lưới bán rau an toàn lâu có tín nhiệm cao người tiêu dùng - Xây dựng mối liên kết người sản xuất doanh nghiệp, tổ chức kin doanh sản phẩm rau an toàn, rau trái vụ - Xây dựng phát triển thương hiệu rau an toàn Mộc Châu - Tăng cường quảng bá, tuyên truyền giới thiệu mạnh mẽ mặt hàng nông sản nói chung mặt hàng rau trái vụ nói riêng phương tiện thông tin đại chúng - Việc xây dựng phát triển thương hiệu rau an toàn Mộc Châu phát triển vững đặt mối tương quan với việc gia tăng suất, tích cực chủ động tìm kiếm thị trường tiêu thụ hết tìm vị vững cho thị trường - Nhà nước cần tạo điểu kiện thuận lợi cho tổ chức, cá nhân sản xuất rau an toàn cấp Giấy chứng nhận tự công bố sản phẩm rau an toàn theo tiêu chuẩn phù hợp cách hỗ trợ kinh phí cần thiết cho việc chứng nhận sản phẩm an toàn, có cán giúp sở sản xuất đánh giá giám sát nội trình chứng nhận sản phẩm an toàn 4.5.2.5 Tăng cường liên kết chuỗi giá trị sản phẩm rau trái vụ Mặc dù việc tiêu thụ sản phẩm, sản xuất người nông dân chưa gặp nhiều khó khăn để phát triển hiệu chuỗi giá trị rau trái vụ tương lai cần phải lưu ý vấn đề sau: - Sản xuất: Tránh tình trạng sản xuất tràn lan, thiếu quy hoạch khiến lượng cung vượt cầu, sử dụng phân bón, thuốc bảo vệ thực vật mức khiến sản phẩm ưu điểm có gây ô nhiễm môi trường nước, môi trường đất - Thị trường: Cần có định hướng cụ thể hướng tiêu thụ sản phẩm tương lai lượng sản phẩm sản xuất lớn Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 112 - Quảng bá, cung cấp đầy đủ thông tin sản phẩm cho người tiêu dùng - Cần phải phân tích cụ thể tác dụng giá trị dinh dưỡng loại rau đưa thị trường - Cần phải có liên kết chặt chẽ thành phần tham gia chuỗi giá trị sản phẩm rau trái vụ, phản ánh luồng thông tin chiều để người sản xuất đưa định sản xuất người tiêu dùng sử dụng sản phẩm mong muốn 4.5.2.6 Giải pháp sách a) Chính sách chung cho phát triển sản xuất rau trái vụ huyện: Kiện toàn quan quản lý Nhà nước có liên quan đến trình tổ chức sản xuất, lưu thông, tiêu thụ rau trái vụ an toàn như: Chi cục Bảo vệ thực vật, Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm thuỷ sản Sơn La để có đủ lực, hoàn thành chức nhiệm vụ giao, sở vật chất kỹ thuật nguồn nhân lực Vận động, hướng dẫn thành lập tổ hợp tác hợp tác xã sản xuất kinh doanh rau trái vụ an toàn vùng quy hoạch Hỗ trợ đầu tư cho tổ chức (doanh nghiệp, HTX, ) tham gia sản xuất, tiêu thụ rau trái vụ an toàn Hỗ trợ kinh phí cho chuyển đổi cấu trồng vùng quy hoạch phát triển sản xuất rau trái vụ an toàn Hoàn thiện hệ thống cán nông nghiệp sở xã, thôn, Tăng cường mở lớp tập huấn, đào tạo quy trình sản xuất nông nghiệp an toàn phù hợp với điều kiện sản xuất vùng b) Các sách hỗ trợ khuyến khích phát triển sản xuất Đầu tư sở hạ tầng, mô hình sản xuất, xúc tiến thương mại, cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện sản xuất RAT, chứng nhận thực hành sản xuất nông nghiệp tốt (VietGAP) cho hộ đạt tiêu chuẩn Khuyến khích hộ nông dân dồn điền, đổi thửa, chuyển đổi cấu trồng để phát triển thành vùng sản xuất RAT tập trung, chuyên canh phạm vi vùng quy hoạch khuyến khích doanh nghiệp, tổ chức, cá nhân có nhu Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 113 cầu sản xuất RAT tạo điều kiện đất đai (trên phạm vi vùng quy hoạch) hưởng ưu đãi đầu tư phát triển sản xuất kinh doanh RAT theo quy định huyện Sản xuất rau trái vụ an toàn theo hướng hàng hóa đòi hỏi vốn đầu tư tương đối lớn so với đại đa số kinh tế hộ gia đình Chính vậy, nhà nước cần có sách vay vốn ưu đãi với lãi suất thấp, thời gian vay vốn dài hạn để người sản xuất có điều kiện đầu tư phát triển sản xuất Trong cấu trồng hàng năm huyện Mộc Châu lúa , ngô chủ yếu Do vậy, để thúc đẩy phát triển sản xuất rau trái vụ cần có chế hỗ trợ chuyển đổi trồng hỗ trợ giống, phân bón, kinh phí để xây dựng kiên cố hóa hệ thống thủy lợi, giao thông nội đồng cho vùng sản xuất tập trung Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 114 PHẦN V KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 Kết luận Nghiên cứu đề tài “Phát triển sản xuất rau trái vụ huyện Mộc Châu, tỉnh Sơn La” rút số kết luận sau: (1) Phát triển sản xuất rau trái vụ quan trọng, góp phần giải công ăn việc làm cho phần lớn lao động nông thôn miền núi, cải thiện sống nâng cao thu nhập cho nông dân Đây bước phù hợp với xu hướng phát triển thúc đẩy công xây dựng nông thôn địa bàn huyện Mộc Châu, tỉnh Sơn La Phát triển sản xuất rau trái vụ theo chiều rộng chiều sâu Cụ thể mở rộng quy mô sản xuất, tăng số vụ gieo trồng/năm, đa dạng hóa chủng loại rau trái vụ kết hợp đầu tư yếu tố đầu vào với việc áp dụng tiến KHKT để nâng cao sản lượng vă tăng suất trồng Ngoài phải nâng cao chất lượng, uy tín tạo dựng thương hiệu “Rau trái vụ Mộc Châu” cho phù hợp với nhu cầu thị trường Không ngừng mở rộng thị trường tiêu thụ, tăng cường hoạt động chế biến, bảo quản sau thu hoạch xây dựng mối liên kết người sản xuất thị trường Nâng cao hiệu sử dụng chi phí, lao động, tạo việc làm, nâng cao thu nhập bảo vệ môi trường (2) Với ưu đãi tự nhiên khí hậu, thời tiết Huyện Mộc Châu có khả sản xuất loại rau quanh năm Huyện có tổng diện tích đất nông nghiệp 80 nghìn Tuy nhiên diện tích sản xuất rau trái vụ huyện chiếm 1% Hiệu từ việc sản xuất rau trái vụ cao hẳn so với sản xuất vụ với sản xuất loại cầy trồng khác ngô, lúa Tuy chi phí đầu tư công lao động cao so với sản xuất vụ, đặc biệt sản xuất rau trái vụ yêu cầu công nghệ kỹ thuật cao sản xuất rau vụ lợi nhuận từ sản xuất rau trái vụ cao 1,3 lần so với sản xuất rau vụ - Về diện tích, suất sản lượng: Diện tích sản xuất ngày mở rộng phát triển xã, thị trấn, loại mang lại giá trị kinh tế thấp dần chuyển sang loại có giá trị kinh tế cao Tuy nhiên diện tích sản xuất rau trái vụ phân bố không đồng xã, vùng Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 115 - Về tổ chức sản xuất: Đã thành lập BCĐ xây dựng vùng sản xuất rau tập trung từ huyện đến xã Đồng thời có phối hợp, liên kết việc tổ chức cung ứng yếu tố đầu vào, chuyển giao KHKT đến người sản xuất Bước đầu hình thành, quy hoạch số vùng sản xuất, nhiên chủ yếu với quy mô trung bình nhỏ - Về tiêu thụ sản phẩm: Sản phẩm rau nguyên liệu tiêu thụ qua kênh tiêu thụ có hợp đồng (qua tổ hợp tác, HTX) hợp đồng (qua tư thương) Xu hướng tiêu thụ năm qua chủ yếu tiêu thụ sản phẩm có hợp đồng thông qua tổ hợp tác, HTX, sản phẩm nông hộ hầu hết tiêu thụ chỗ, số tiêu thụ qua kênh bán lẻ địa phương (3) Phát triển sản xuất rau trái vụ địa bàn huyện gặp nhiều khó khăn sâu bệnh hại thời điểm trái vụ; chưa có quy hoạch cụ thể, chi tiết với vùng, loại rau; sở hạ tầng phục vụ sản xuất chưa trọng đầu tư; công tác bảo quản, chế biến, tiêu thụ chưa đáp ứng yêu cầu sản xuất; nhận thức, tiếp thu KHKT hộ hạn chế; sách hỗ trợ phát triển sản xuất chậm chưa kịp thời (4) Để thúc đẩy phát triển sản xuất rau trái vụ địa bàn huyện Mộc Châu cần nghiên cứu áp dụng giải pháp sau: - Quy hoạch vùng chuyên canh, mở rộng sản xuất rau trái vụ - Ứng dụng công nghệ sản xuất rau an toàn - Đầu tư xây dựng sở hạ tầng vùng sản xuất rau trái v - Phát triển thị trường tiêu thụ xây dựng thương hiệu rau trái vụ - Tăng cường liên kết chuỗi giá trị sản phẩm rau trái vụ - Giải pháp sách 5.2 Kiến nghị Đối với quan quản lý Nhà nước: Chính quyền địa phương cấp UBND cấp cần tiếp tục tăng cường đạo thực công tác dồn điền đổi xây dựng cánh đồng mẫu lớn cho thu nhập cao Tạo điều kiện thuận lợi vốn, sở hạ tầng cho địa phương thực quy hoạch vùng sản xuất tập trung, đồng thời khuyến khích việc chuyển đổi mở rộng diện tích rau trái vụ có giá trị kinh tế cao Hỗ trợ Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 116 vốn, lãi suất, thông tin thị trường cho doanh nghiệp chế biến xuất khẩu, tạo điều kiện cho người nông dân doanh nghiêp ký kết hợp đồng tiêu thụ nông sản qua tổ chức trung gian tổ hợp tác, HTXNN để tổ hợp tác, HTXNN phát huy vai trò sản xuất nông nghiệp Tăng cường công tác thông tin tuyên truyền, chuyển giao KHKT, đưa giống vào sản xuất bước nâng cao suất, chất lượng sản phẩm hướng tới mục tiêu phát triển nông nghiệp bền vững Tổ chức việc kiểm tra kểm soát chất lượng sản phẩm rau trái vụ địa bàn huyện, cấp chứng nhận cho đơn vị đủ điều kiện sản xuất rau trái vụ theo hướng an toàn Tăng cường tổ chức khóa học, lớp tập huấn nâng lực cho người sản xuất rau trái vụ Đồng thời quan, cấp, ban ngành cần có sách hỗ trợ liên kết sản xuất tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp với nông dân để bước nâng cao sức cạnh tranh, giảm chi phí sản xuất thông qua hoạt động xúc tiến thương mại đầu tư, nghiên cứu chuyển giao công nghệ, cung cấp thông tin định hướng cho kinh doanh, kiểm soát chất lượng, tìm kiếm mở rộng thị trường Với đơn vị kinh doanh sản phẩm: Thực cam kết hợp đồng, kể điều kiện sản xuất gặp khó khăn, có trì phát triển bền vững vùng nguyên liệu Tăng cường hoạt động xúc tiến thương mại, quảng bá thương hiệu rau trái vụ Mộc Châu Tiến hành liên kết, hỗ trợ người sản xuất rau trái vụ Mộc Châu Với hộ sản xuất Tiếp tục phát triển sản xuất rau trái vụ theo hướng an toàn, áp dụng KHKT, kỹ thuật canh tác đại vào sản xuất Nâng cao trình độ sản xuất lực tiếp cận thị trường Liên kết với đơn vị, doanh nghiệp kinh doanh sản phẩm rau trái vụ Mộc Châu việc cung ứng vật tư đầu vào tiêu thụ sản phẩm đầu Thành lập tổ nhóm, HTX sản xuất rau trái vụ Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 117 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng Việt: Bộ Nông nghiệp PTNT (2012) Đề án phát triển ngành trồng trọt đến năm 2020, tầm nhìn đến năm 2030, Hà Nội David Colman & Tre Vor Young (1994) Nguyên lý kinh tế nông nghiệp Lê Ngọc Dương, Trần Trung Tá dịch) NXB nông nghiệp, Hà Nội Fresh Studio, Trung tâm Nghiên cứu Phát triển Hệ thống nông nghiệp (2014) Báo cáo tổng kết hoạt động sản xuất, tiêu thụ rau trái vụ Mộc Châu khuôn khổ dự án AGB/2009/053, Hà Nội Nguyễn Hữu vui, Nguyễn Ngọc Long cộng (2005) Giáo trình triết học Mác Lenin NXB trị quốc gia, Hà Nội Ngô Quang Vinh, Phạm Văn Biên Meisaku Koizumi (2002) Kỹ Thuật & kinh nghiệm trồng rau trái vụ NXB Nông nghiệp, Hà Nội Nguyễn Ngọc Tú (2014) Đánh giá hiệu hoạt động tiêu thụ tổ chức nông dân sản xuất rau Mộc Châu, Sơn La Phòng thống kê huyện Mộc Châu (2014) Niêm giám thống kê huyện Mộc Châu năm 2014, Mộc Châu Phạm Thị Mỹ Dung, Bùi Bằng Đoàn (1996) Phân tích kinh tế nông nghiệp Giáo trình trường đại học nông nghiệp I, NXB nông nghiệp, Hà Nội Phạm Vân Đình, Đỗ Kim Chung cộng (1998) Giáo trình kinh tế nông nghiệp NXB Nông nghiệp, Hà Nội 10 Phòng Nông nghiệp huyện Mộc Châu (2013) Báo cáo tổng hợp kết huy động vốn, Mộc Châu 11 Phòng Nông nghiệp huyện Mộc Châu (2014) Báo cáo kết sản xuất nông nghiệp huyện Mộc Châu 2012 – 2014, Mộc Châu 12 Phòng Tài nguyên môi trường huyện Mộc Châu (2014) Báo cáo kết sử dụng đến đai huyện Mộc Châu 2012 – 2014, Mộc Châu 13 Phòng Thống kê huyện Mộc Châu (2014) Báo cáo kết phát triển kinh tế xã hội huyện Mộc Châu 2012 – 2014 14 Tôn Nữ Minh Nguyệt, Lê Văn Việt Mẫn, Trần Thị Thu Trà (2008) Công nghệ chế biến rau trái, tập NXB Đại học quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh, Hồ Chí Minh 15 Tổng cục thống kê (2012) Niên giám thống kê năm 2012, Hà Nội 16 Trần Văn Khương (2013) Phát triển sản xuất rau hàng hóa huyện Lục Nam, tỉnh Bắc Giang 17 Trung tâm Nghiên cứu Phát triển Hệ thống nông nghiệp (2014) Báo cáo tổng kết hoạt động năm 2014 khuôn khổ dự án AGB/2009/053, Hà Nội 18 Trung tâm Nghiên cứu Phát triển hệ thống Nông Nghiệp (2014) Báo cáo khảo sát dự án sản xuất tiêu thụ rau an toàn Hà Nội 2010 – 2015, Hà Nội 19 Ủy ban nhân dân huyện Mộc Châu (2014) Báo cáo rà soát, điểu chỉnh, bổ sung quy hoạch tổng thể phát triển KT – XH huyện Mộc Châu đến năm 2020, Mộc Châu Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 118 20 Vũ Văn Đoàn, Đào Thế Anh (2012) Báo cáo đánh giá nhanh chuỗi giá trị rau trái vụ Mộc Châu, Sơn La 21 Vũ Văn Đoàn, Nguyễn Thị Hà, Đào Thế Anh (2012) Nghiên cứu nhu cầu tiêu dùng rau trái vụ Hà Nội 22 Vũ Văn Đoàn, Nguyễn Thị Hà, Đào Thế Anh, Trịnh Anh Tuấn (2013) Nghiên cứu nhu cầu tiêu dùng phát triển thị trường nước cho rau trái vụ Mộc Châu, Sơn La 23 Tổ chức FAO Việt Nam (2010) Báo cáo Nghiên cứu thị trường rau Việt Nam 24 Đỗ Minh (2013) Cần sớm xây dựng nhãn hiệu rau an toàn Hà Nội, đăng ngày 16/09/2013, Truy cập ngày 15/04/2015 http://kinhtenongthon.com.vn/Can-som-xaydung-nhan-hieu-rau-an-toan-Ha-Noi-2-38962.html 25 Nguyễn Thị Quỳnh Thuận (2013) Sản xuất số loại rau ăn trái vụ có giá trị kinh tế cao điều kiện nhà màng, đăng ngày 03/11/2013, Truy cập ngày 22/5/2015 http://iasvn.org/homepage/SAN-XUAT-MOT-SO-LOAI-RAU-AN-LA-TRAI-VU-COGIA-TRI-KINH-TE-CAO-TRONG-DIEU-KIEN-NHA-MANG-4049.html 26 Ngọc Hà (2015) Rau an toàn bí đầu ra, đăng ngày 12/09/2015, Truy cập ngày 15/09/2015 http://www.nhandan.com.vn/mobile/mobilekinhte/mobiletintuc/item /27409302.html Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 119 PHỤ LỤC PHIẾU ĐIỀU TRA HỘ SẢN XUẤT RAU TRÁI VỤ Người điều tra: Vương Thị Ánh Tuyết I Thông tin chung chủ hộ Họ tên chủ hộ:………………… ………Tuổi.… ….Giới tính… …… Địa chỉ: Thôn………………….Xã – Mộc Châu, Sơn La Trình độ văn hoá chủ hộ: Cấp I [ ] Cấp II [ ] Cấp III [ ] Cao [ ] Loại hình sản xuất hộ: Thuần nông: [ ] Chuyên ngành nghề dịch vụ: [ ] Kiêm ngành nghề: [ ] Số gia đình:……… … ;Nam:…… ….;Nữ: …… Số lao động nông nghiệp gia đình:………; Nam:………; Nữ: …… II Thông tin tình hình sản xuất rau hộ Hộ trồng rau từ năm nào:……, trồng rau nguyên liệu từ năm ……… Tổng diện tích đất canh tác gia đình:…………………………………… Tổng diện tích đất trồng rau:…………………………………………… … Diện tích loại rau TT Chủng loại rau Diện tích (m2) Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 120 So với năm trước đây, diện tích trồng rau năm 2014 thay đổi nào? Không đổi [ ] Tăng lên [ ] Giảm [ ] Yếu tố tác động làm thay đổi diện tích trồng rau Đất [ ] Sâu bệnh [ ] Giá [ ] Giống [ ] Khác: Gia đình tham gia lớp tập huấn sản xuất rau chưa:… - Nội dung gì:…………………………………………………………… - Thời gian:……… ; Ở đâu:……….……….… - Ai tổ chức:…………………………………………………………… Chi phí sản xuất rau nguyên liệu (tính bình quân 1sào) ĐVT: 1000đ/sào Chi phí Cây trồng Đậu Cải bắp Cà chua a Giống b Lao động - Gieo trồng, chăm sóc, phòng trừ sâu bệnh - Thu hoạch c Vật tư - Phân hữu cơ, vi sinh - Đạm Urê - NPK - Lân - Kali - Vôi bột - Dóc cắm giàn - Thuốc BVTV d Khấu hao TSCĐ e Khác Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 121 Tình hình tiêu thụ sản phẩm hộ năm Rau Số lượng (kg) Giá bán Thành tiền (1000đ/kg) (1000đ) I Đậu trạch Sản phẩm Địa điểm bán - Tại nhà cho tư thương - Tại HTX, tổ hợp tác - Tại chợ II Cải bắp Sản phẩm Địa điểm bán - Tại nhà cho tư thương - Tại HTX - Tại chợ III Cà chua Sản phẩm Địa điểm bán - Tại nhà cho tư thương - Tại HTX Tổng 10 Nguồn gốc rau gieo trồng - Tự để[ ] - Đi mua [ ] - Xin [ ] - Vốn vay [ ] - Cty hỗ trợ [ ] 11 Vốn hộ GĐ sản xuất - Vốn tự có [ ] III Một số câu hỏi mở rộng Theo ông, bà trồng rau có thuận lợi khó khăn gì? * Thuận lợi - Phù hợp với điều kiện tự nhiên (đất, nước, khí hậu) Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế [ ] Page 122 - Dễ trồng [ ] - Dễ bán [ ] - Ý kiến khác ………………………………………………………… * Khó khăn - Không có thị trường tiêu thụ [ ] - Giá không ổn định [ ] - Giống [ ] - Kỹ thuật [ ] - Tốn nhiều công [ ] - Sâu bệnh nhiều [ ] - Thiếu thông tin thị trường [ ] - Khác…………………………………………………………………… * Ảnh hưởng - Giảm thu nhập [ ] - Không mở rộng quy mô [ ] - Không yên tâm sản xuất [ ] Theo ông, bà yếu tố ảnh hưởng đến giá bán gì? - Giống [ ] - Chất lượng sản phẩm [ ] - Mùa vụ [ ] - Khác…… …………………………………………………………… Theo ông (bà) nguyên nhân ảnh hưởng đến tình hình tiêu thụ sản phẩm hộ - Không có hợp đồng cụ thể [ ] - Phương thức toán Công ty [ ] - Thị trường tiêu thụ [ ] - Khác.………………………………………………………………… Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 123 Phương thức nhận toán gì? Phương thức toán Đối tượng Nhận toàn Nhận Nhận sau nhiều Hình thức sau bán phần lần bán khác - HTX, tổ hợp tác - Tư thương - Chợ, người tiêu dùng Ông/bà có hài lòng với phương thức toán không? - Có [ ] - Không [ ] Tại sao? …………… …… Xin ông, bà cho biết gia đình có tham gia liên kết sản xuất tiêu thụ rau nguyên liệu với cá nhân/ tổ chức: - Công ty, siêu thị [ ] - Tư thương/người thu gom [ ] - Nhà khoa học [ ] - HTXNN, tổ hợp tác [ ] - Cá nhân/tổ chức khác:……………………………… Xin ông/bà vui lòng cho biết cụ thể gia đình liên kết hoạt động nào? Tiêu thụ sản phẩm [] Chế biến sản phẩm [] Mua yếu tố đầu vào (giống, phân bón, thuốc BVTV…) [] Chuyển giao khoa học kỹ thuật [] Hoạt động khác (đề nghị ghi rõ): …………………………… …… Ông, bà có kiến nghị với doanh nghiệp thu mua sản phẩm - Đảm bảo giá ổn định [] - Ứng trước giống, vật tư cho sản xuất [] - Thanh toán tiền sản phẩm kịp thời [] - Tăng giá giá thị trường tăng [] Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 124 - Khác…………………………………………………………….…… Theo ông, bà nhà nước cần có sách để thúc đẩy sản xuất rau nguyên liệu phát triển? - Đảm bảo giá đầu ổn định [] - Hỗ trợ giống [] - Hỗ trợ sở hạ tầng cho sản xuất [] - Hỗ trợ KHKT [] - Khác………………………………………………………………… Ngày…… tháng… năm Chủ hộ điều tra Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 125 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page ii [...]... tài: Phát triển sản xuất rau trái vụ tại huyện Mộc Châu, tỉnh Sơn La 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung Trên cơ sở đánh giá thực trạng phát triển sản xuất rau trái vụ; từ đó đề xuất một số giải pháp nhằm đẩy mạnh phát triển sản xuất rau trái vụ trên địa bàn huyện Mộc Châu trong thời gian tới 1.2.2 Mục tiêu cụ thể (1) Hệ thống hóa cơ sở lý luận và thực tiễn về phát triển sản xuất rau trái vụ; ... tiễn về phát triển sản xuất rau trái vụ; (2) Đánh giá thực trạng phát triển sản xuất rau trái vụ trên địa bàn huyện Mộc Châu những năm qua; (3) Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất rau trái vụ trên địa bàn huyện Mộc Châu; (4) Đề xuất một số giải pháp chủ yếu nhằm đẩy mạnh phát triển sản xuất rau trái vụ trên địa bàn huyện Mộc Châu trong thời gian tới Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận... ít phù hợp với các loại rau phổ biến mang tính ôn đới Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 7 Việc sản xuất rau trái vụ yêu cầu phương pháp, kỹ thuật gieo trồng, chăm sóc đặc biệt hơn chính vụ 2.1.1.5 Phát triển sản xuất rau trái vụ Từ các khái niệm về phát triển sản xuất và rau trái vụ ta có cái nhìn tổng quát về phát triển sản xuất rau trái vụ: - Là sự gia tăng về... nhiệt độ và độ ẩm do sản xuất trong điều kiện bất thuận (trái vụ) Vì vậy, cần phải lựa chọn các loại cây trồng, giống thích hợp với vùng sản xuất để đảm bảo năng suất, chất lượng - Rau trái vụ phải tuân theo những quy trình đặc biệt, do vậy chi phí sản xuất thường cao hơn so với sản xuất rau thường - Chi phí sản xuất rau trái vụ cao hơn so với sản xuất rau chính vụ Sản xuất rau trái vụ yêu cầu chi phí... Page 16 đặt ra cho sản xuất nông nghiệp nói chung và sản xuất rau trái vụ nói riêng những thách thức mới Là chủ thể của quá trình sản xuất rau trái vụ, người sản xuất là người quyết định sản xuất cây gì, sản xuất bao nhiêu, cách sản xuất như thế nào Họ luôn phải đứng trước nhiều khó khăn và phải cân nhắc ứng xử ra sao để sản xuất tốt, mang lại hiệu quả kinh tế Đặc biệt sản xuất rau trái vụ hiện nay luôn... ngô Xét về hiệu quả kinh tế so với việc sản xuất rau màu thấp hơn khá nhiều (sản xuất rau mang lại hiệu quả gấp 5 lần sản xuất lúa) Sản xuất rau trái vụ mang lại thu nhập cao hơn với sản xuất lúa, ngô hoặc rau chính vụ do nhu cầu về rau trái vụ cao và giá cả cao Tuy nhiên chi phí để sản xuất rau trái vụ cũng cao hơn rất nhiều so với sản xuất rau chính vụ và một số Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận... cho người sản xuất thông qua tuyên truyền, vận động, tổ chức các khóa học, lớp học tập huấn nâng cao năng lực cho người sản xuất Xây dựng các mô hình trình diễn sản xuất rau trái vụ, gắn mô hình với việc đào tạo tại hiện trường… Yêu cầu về trình độ của người sản xuất rau trái vụ bao gồm: - Nhận thức về rau trái vụ và rau trái vụ theo tiêu chuẩn an toàn - Kỹ thuật canh tác, sản xuất rau trái vụ - Khả... sự học hỏi về sản xuất rau trái vụ sẽ khó thực hiện tốt vai trò của mình 2.1.7.2 Trình độ của người sản xuất Đây là yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả của sản xuất rau trái vụ Người dân không có kiến thức, kinh nghiệm, sự học hỏi về sản xuất rau trái vụ sẽ khó thực hiện tốt vai trò của mình (Trần Văn Khương, 2013) 2.1.7.3 Quy hoạch phát triển sản xuất rau trái vụ tập trung Trong sản xuất nông nghiệp... loại rau trong thời điểm trái vụ là yêu cầu cần thiết trong sản xuất rau trái vụ Một số kỹ thuật canh tác được áp dụng trong sản xuất rau trái vụ hiện nay như: Xây dựng nhà vòm nilon, xây dụng nhà lưới, sử dụng màng phủ, sử dụng công nghệ tưới nhỏ giọt… b) Áp dụng giống mới Phát triển về giống rau trái vụ bao gồm: phát triển về số lượng giống rau và phát triển về chất lượng giống rau Hiện ít các loại rau. .. hướng đi cần thiết cho phát triển rau trái vụ Để tăng năng suất rau trái vụ ngoài áp dụng các tiến bộ KHKT vào sản xuất cần phải phải nghiên cứu và ứng dụng các giống rau mới phù hợp với điều kiện tự nhiên và mang lại năng suất cao hơn Sản lượng rau trái vụ phụ thuộc vào diện tích sản xuất và năng suất các loại rau trái vụ c) Nâng cao trình độ của người sản xuất Sản xuất các sản phẩm nông nghiệp chất