HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM BÙI HOÀNG ANH ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ MÔI TRƯỜNG VÀ KINH TẾ XÃ HỘI CỦA PHƯƠNG THỨC CHĂN NUÔI LỢN SỬ DỤNG ĐỆM LÓT SINH HỌC TẠI HÀ NAM LUẬN VĂN THẠC SĨ NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP - 2015 HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM BÙI HOÀNG ANH ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ MÔI TRƯỜNG VÀ KINH TẾ XÃ HỘI CỦA PHƯƠNG THỨC CHĂN NUÔI LỢN SỬ DỤNG ĐỆM LÓT SINH HỌC TẠI HÀ NAM CHUYÊN NGÀNH: KHOA HỌC MÔI TRƯỜNG MÃ SỐ: 60.44.03.01 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC PGS.TS NGÔ THẾ ÂN HÀ NỘI, NĂM 2015 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa công bố công trình khác Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thông tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày 25 tháng 11 năm 2015 Tác giả Bùi Hoàng Anh Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page i LỜI CẢM ƠN Luận văn thực theo nội dụng đề tài “Nghiên cứu ứng dụng công nghệ đệm lót sinh học chăn nuôi lợn nông hộ” - Mã số: ĐTĐL-2014/01 Em xin chân thành cám ơn Ban chủ nhiệm đề tài cho phép tham gia sử dụng phần số liệu để hoàn thành báo cáo Để hoàn thành công trình nghiên cứu khoa học này, em xin trân trọng cảm ơn PGS.TS Ngô Thế Ân – người Thầy hướng dẫn tận tình giúp đỡ em suốt trình nghiên cứu hoàn thành luận văn Xin trân trọng cảm ơn thầy giáo, cô giáo khoa Môi trường, Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam giúp đỡ em toàn khóa học Xin trân trọng cảm ơn cán bộ, bà nông dân địa bàn nghiên cứu Hà Nam tạo điều kiện sở vật chất giúp đỡ để tiến hành thí nghiệm Xin chân thành cảm ơn người thân, gia đình bạn bè động viên, khích lệ, giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi để hoàn thành luận văn Hà nội, ngày 25 tháng 11 năm 2015 Tác giả luận văn Bùi Hoàng Anh Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page ii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục bảng v Danh mục biểu đồ vi Danh mục chữ viết tắt vii Trích yếu luận văn viii Thesis abstract ix MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục đích nghiên cứu 3 Yêu cầu đề tài Chương TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Hiện trạng phát triển chăn nuôi quy mô nông hộ Việt Nam 1.2 Chất thải chăn nuôi vấn đề môi trường 1.2.1 Thành phần, tính chất chất thải chăn nuôi 1.2.2 Ảnh hưởng chăn nuôi đến chất lượng môi trường 1.3 Thực trạng xử lý chất thải hoạt động chăn nuôi 10 1.4 Nghiên cứu ứng dụng đệm lót sinh học chăn nuôi lợn 12 1.4.1 Tình hình nghiên cứu nước 12 1.4.2 Tình hình nghiên cứu nước 13 1.4.3 Kết ứng dụng đệm lót sinh học chăn nuôi 17 1.5 Một số thông tin đệm lót lên men vi sinh vật sử dụng chăn nuôi 18 Chương ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 21 2.1 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 21 2.2 Phạm vi nghiên cứu 21 2.3 Nội dung nghiên cứu 21 2.4 Phương pháp nghiên cứu 21 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page iii 2.4.1 Phương pháp vấn nông hộ 21 2.4.2 Phương pháp đánh giá tăng trọng hiệu kinh tế chăn nuôi lợn thịt 22 2.4.3 Phương pháp lấy mẫu phân tích phòng thí nghiệm 24 2.4.4 Phương pháp xử lý số liệu 26 Chương KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 27 3.1 Một số thông tin tỉnh Hà Nam 27 3.1.1 Điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội tỉnh Hà Nam 27 3.1.2 Thực trạng áp dụng đệm lót sinh học chăn nuôi lợn tỉnh Hà Nam 29 3.2 Hiệu môi trường phương thức chăn nuôi lợn sử dụng đệm lót sinh học 34 3.2.1 Sự biến đổi chất thải đệm lót sinh học 34 3.2.2 Sự biến đổi nhiệt độ đệm lót sinh học 35 3.2.3 Sự khác biệt số tiêu môi trường khí chuồng nuôi đệm lót sinh học đối chứng 37 3.2.4 Chất lượng nước ngầm khu vực chăn nuôi lợn 42 3.3 Khả sinh trưởng lợn hiệu kinh tế chăn nuôi đệm lót sinh học 45 3.3.1 Khả tăng trưởng lợn nuôi đệm lót sinh học 45 3.3.2 Tiêu tốn thức ăn đàn lợn thí nghiệm 48 3.3.3 Ước tính hiệu kinh tế lợn nuôi đệm lót sinh học 48 3.4 Giải pháp nhằm phát triển, mở rộng mô hình chăn nuôi đệm lót sinh 50 3.4.1 Thuận lợi khó khăn ứng dụng mô hình đệm lót sinh học 50 3.4.2 Giải pháp phát triển ứng dụng mô hình đệm lót sinh học 51 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 53 Kết luận 53 Đề nghị 54 TÀI LIỆU THAM KHẢO 55 PHỤ LỤC Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page iv DANH MỤC BẢNG Số bảng Tên bảng Trang 1.1 Số lượng đầu gia súc, gia cầm nuôi năm 2013 2014 nước ta 1.2 Tổng lượng CTR hàng năm từ vật nuôi Việt Nam từ 2011-2013 1.3 Lượng phân lợn thải thay đổi theo lứa tuổi 1.4 Lượng nước tiểu số loại gia súc 1.5 Một số tiêu nước thải chăn nuôi lợn 10 1.6 Thực trạng quản lý xử lý chất thải chăn nuôi 11 2.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 22 2.2 Các tiêu chất lượng MT nước ngầm phương pháp phân tích 26 3.1 Giá trị sản xuất phân theo khu vực kinh tế tỉnh Hà Nam 28 3.2 Tổng hợp kết sử dụng ĐLSH từ năm 2010-2014 tỉnh Hà Nam 31 3.3 Sự biến đổi nhiệt độ đệm lót qua tháng nuôi 36 3.4 Nhiệt độ, độ ẩm số khí độc chuồng nuôi 38 3.5 Nồng độ số thành phần hóa học VSV nước ngầm hai lô 43 3.6 Kết theo dõi khả tăng trọng tiêu tốn thức ăn 45 3.7 Sơ hạch toán hiệu kinh tế 49 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page v DANH MỤC BIỂU ĐỒ Số biểu đồ Tên biểu đồ Trang 1.1 Bản đồ hành tỉnh Hà Nam 27 3.1 Nồng độ khí CO2 chuồng nuôi qua tháng theo dõi 40 3.2 Nồng độ NH3 khí chuồng nuôi qua tháng theo dõi 42 3.3 So sánh tăng trọng lô thí nghiệm lô đối chứng 46 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page vi DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT ADG Tăng trọng trung bình gam/ngày Bộ NN&PTNT Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn BOD Hàm lượng oxy hòa tan nước CFU Đơn vị khuẩn lạc ĐC Đối chứng EM Effective Microoganism FCR Hệ số chuyển hóa thức ăn KK Không khí KH&CN Khoa học Công nghệ QCVN Quy chuẩn Việt Nam TTTA Tiêu tốn thức ăn TN Thí nghiệm TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam TNHH Trách nhiệm hữu hạn VK Vi khuẩn VSV Vi sinh vật Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page vii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Nghiên cứu nhằm đánh giá tác động việc sử dụng đệm lót sinh học chuồng nuôi lợn thịt đến số tiêu chất lượng khí hậu chuồng nuôi chất lượng nước ngầm Kết nghiên cứu cho thấy: sử dụng đệm lót sinh học lô thí nghiệm làm giảm lượng khí độc không khí chuồng nuôi so với lô đối chứng cách rõ rệt (P[...]... dụng rộng rãi hơn phương thức này, việc kiểm chứng những lợi ích về môi trường và quả kinh tế trong điều kiện Việt Nam là cần thiết, vì thế, chúng tôi tiến hành đề tài: Đánh giá hiệu quả môi trường và kinh tế xã hội của phương thức chăn nuôi lợn sử dụng đệm lót sinh học tại Hà Nam 2 Mục đích nghiên cứu Đánh giá hiệu quả môi trường và kinh tế xã hội của mô hình chăn nuôi lợn sử dụng đệm lót sinh học. .. học trong chăn nuôi lợn trên địa bàn tỉnh Hà Nam - Thời gian: từ tháng 10 năm 2014 đến tháng 10 năm 2015 2.3 Nội dung nghiên cứu - Đánh giá thực trạng áp dụng đệm lót sinh học trong chăn nuôi lợn tại tỉnh Hà Nam - Đánh giá ảnh hưởng của phương thức chăn nuôi lợn bằng đệm lót sinh học tới môi trường không khí và nước ngầm - Khả năng sinh trưởng và hiệu quả kinh tế của lợn nuôi trên đệm lót sinh học; -... bàn tỉnh Hà Nam, nhằm đánh giá khả năng mở rộng phát triển mô hình 3 Yêu cầu của đề tài - Xác định được ảnh hưởng của phương thức chăn nuôi lợn trên nền đệm lót sinh học tới môi trường; - Xác định được hiệu quả kinh tế của mô hình chăn nuôi lợn trên nền đệm lót sinh học; - Đánh giá được những thuận lợi, khó khăn, cơ hội và thách thức trong việc mở rộng mô hình chăn nuôi bằng đệm lót sinh học trên các... hình này lợn phát triển đồng đều, khỏe mạnh, ít bệnh, giảm công lao động do không phải dọn rửa chuồng trại… Tuy nhiên, hiện tại ở Việt Nam chưa có một nghiên cứu nào về tác động môi Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 16 trường và hiệu quả kinh tế xã hội do mô hình nuôi này 1.4.3 Kết quả ứng dụng đệm lót sinh học trong chăn nuôi Ứng dụng đệm lót sinh học là phương. .. tin về đệm lót lên men vi sinh vật sử dụng trong chăn nuôi Hiện nay trên thế giới đã áp dụng nhiều phương thức chăn nuôi như chăn nuôi hữu cơ, chăn nuôi an toàn sinh học và mới đây là công nghệ chăn nuôi sinh thái không chất thải dựa trên nền tảng công nghệ lên men vi sinh đệm lót nền chuồng Với công nghệ này, toàn bộ phân và nước tiểu nhanh chóng được vi sinh vật phân giải và chuyển thành nguồn thức. .. hợp của các chỉ tiêu môi trường đất, nước, không khí và các hiệu quả kinh tế xã hội do đệm lót sinh học tạo ra 1.4.2 Tình hình nghiên cứu trong nước Chăn nuôi lợn hiện nay ở nước ra đã và đang phát triển mạnh cả về số lượng trang trại, quy mô đầu lợn, chất lượng con giống và phương thức chăn nuôi Theo kết quả thống kê của Cục chăn nuôi năm 2010, cả nước có khoảng 8.500.000 hộ có chuồng trại chăn nuôi. .. chuồng nuôi, chiếm 98,72% diện tích sử dụng đệm lót sinh học; 28 trang trại chăn nuôi lợn, 3.658 hộ với tổng diện tích 69.961 m2 đệm lót (1,3% diện tích) Ngoài ra trên cả nước có 9 trang trại và 10 hộ chăn nuôi vịt với tổng diện tích 3100 m2 chuồng nuôi, 2 trang trại và 25 hộ chăn nuôi chim cút áp dụng đệm lót sinh học, bước đầu cho kết quả khả quan Về mặt kinh tế, đây là một công nghệ đưa lại hiệu quả. .. rộng mô hình chăn nuôi bằng đệm lót sinh học và các biện pháp quản lý môi trường đối với loại hình chăn nuôi này 2.4 Phương pháp nghiên cứu 2.4.1 Phương pháp phỏng vấn nông hộ - Phỏng vấn nông hộ được tiến hành tại 3 huyện có số hộ chăn nuôi lợn sử dụng đệm lót sinh học nhiều Trong mỗi huyện 1 xã điển hình được lựa chọn, cụ thể là Huyện Duy Tiên (xã Bạch Thượng); huyện Lý Nhân (xã Nhân Bình) và huyện Bình... (biogas) và xử lý bằng các đệm lót sinh học Trong đó , việc ứng dụng đệm lót sinh học trong chăn nuôi tuy mới mẻ nhưng đã phát triển tương đối nhanh Theo kết quả khảo sát của Cục Chăn nuôi (2014), tính đến tháng 11 năm 2013, cả nước có 40/63 tỉnh/TP có mô hình áp dụng đệm lót sinh học trong chăn nuôi, với 752 trang trại và 61.449 hộ gia đình với tổng diện tích là 5,47 triệu m2 đệm lót sinh học, trong... Bình) và huyện Bình Lục (xã Đồng Du) Tại mỗi xã, đề tài lựa chọn 30 hộ để phỏng vấn chi tiết; trong đó có 15 hộ sử dụng đệm lót và 15 hộ không sử dụng đệm lót Các hộ phỏng vấn được lựa chọn theo phương pháp ngẫu nhiên phân nhóm - Nội dung phỏng vấn bao gồm các thông tin về thực trạng chăn nuôi và ứng dụng mô hình chăn nuôi sử dụng đệm lót sinh học của hộ gia đình ở tỉnh Hà Nam Các thông tin được thu