Đang tải... (xem toàn văn)
1.2.1 Mục tiêu chung Trên cơ sở tìm hiểu tình hình sản xuất và tiêu thụ gà thịt của công ty, từ đó phân tích những thuận lợi, khó khăn, nhân tố ảnh hưởng tới quá trình sản xuất và tiêu thụ gà thịt. Đề xuất phương hướng giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất và tiêu thụ gà thịt của công ty. 1.2.2 Mục tiêu cụ thể Hệ thống hóa cở sở lý luận và thực tiễn về sản xuất và tiêu thụ. Tìm hiểu tình hình sản xuất và tiêu thụ gà thịt của công ty. Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến tình hình sản xuất và tiêu thụ gà thịt của công ty. Đề xuất định hướng và những giải pháp nhằm đẩy mạnh phát triển sản xuất và tiêu thụ gà thịt, nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh của công ty.
PHẦN I ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1 Tính cấp thiết đề tài Trong nghiệp đổi kinh tế đất nước ta nông nghiệp đạt thành tựu xuất sắc Thành tựu năm đổi vừa qua đưa nông nghiệp Việt Nam lên vị trở thành tảng vững cho nghiệp Cơng nghiệp hóa - Hiện đại hóa đất nước Cùng với ngành trồng trọt, ngành chăn nuôi nước ta không ngừng phát triển đạt kết đáng kể Đó khởi đầu việc triển khai chương trình phát triển chăn nuôi, đưa ngành chăn nuôi trở thành ngành sản xuất hội nghị lần thứ VI Ban chấp hành Trung Ương Đảng khoá VIII nghị 06/NQ/TW Bộ Chính trị Trong ngành chăn ni gia cầm góp phần vào phát triển ngành chăn nuôi số lượng chất lượng sản phẩm Chăn ni gia cầm loại hình chăn ni phổ biến hộ gia đình Việt Nam số mơ hình trang trại, xí nghiệp, doanh nghiệp Với đặc điểm bật chăn ni gia cầm hình thức phù hợp với điều kiện xã hội, tự nhiên, điều kiện địa lý nước ta Chăn ni gà nghề có từ lâu hộ gia đình nơng thơn Thực tế chứng minh chăn nuôi gà đem lại hiệu kinh tế cao, chu kỳ sản xuất thịt trứng nhanh nhiều so với nhiều vật nuôi khác Chi phí thức ăn cho kg tăng trọng thấp tạo nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao Ngành chăn ni gà phát triển cịn góp phần bổ trợ đáng kể vào việc phát triển ngành trồng trọt, ngành chăn nuôi ngành kinh tế khác, làm tăng nguồn nguyên liệu cho công nghiệp chế biến thực phẩm, xuất thu ngoại tệ phục vụ cho ngành kinh tế khác kinh tế quốc dân Đối với xí nghiệp hay cơng ty quan tâm đến việc sản xuất tiêu thụ gà thịt Một số công ty cơng ty TNHH đầu tư phát triển chăn nuôi gia công thuộc khu công nghiệp Lạc Vệ - Tiên Du - Bắc Ninh Tuy hình thành từ năm 2006 công ty vào hoạt động có hiệu quả, tạo thêm nhiều việc làm cho lao động huyện Tiên Du Để góp phần thúc đẩy trình sản xuất tiêu thụ sản phẩm gà thịt công ty thời gian tới để trả lời cho số câu hỏi như: Lý luận thực tiễn sản xuất tiêu thụ? Tình hình sản xuất tiêu thụ gà thịt công ty? Các nhân tố ảnh hưởng tới sản xuất tiêu thụ gà thịt? biện pháp để làm tăng sản luợng gà thịt, chất lượng thịt gà? Nên tơi tiến hành tìm hiểu đề tài: “Tìm hiểu tình hình sản xuất tiêu thụ gà thịt Công ty TNHH đầu tư phát triển chăn nuôi gia công – khu công nghiệp Lạc Vệ - Tiên Du – Bắc Ninh’’ 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung Trên sở tìm hiểu tình hình sản xuất tiêu thụ gà thịt cơng ty, từ phân tích thuận lợi, khó khăn, nhân tố ảnh hưởng tới q trình sản xuất tiêu thụ gà thịt Đề xuất phương hướng giải pháp nhằm nâng cao hiệu sản xuất tiêu thụ gà thịt công ty 1.2.2 Mục tiêu cụ thể - Hệ thống hóa cở sở lý luận thực tiễn sản xuất tiêu thụ - Tìm hiểu tình hình sản xuất tiêu thụ gà thịt cơng ty - Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến tình hình sản xuất tiêu thụ gà thịt công ty - Đề xuất định hướng giải pháp nhằm đẩy mạnh phát triển sản xuất tiêu thụ gà thịt, nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh công ty 1.3 Đối tượng nghiên cứu Nghiên cứu vấn đề sản xuất tiêu thụ gà thịt công ty TNHH đầu tư phát triển chăn nuôi gia công 1.4 Phạm vi nghiên cứu - Phạm vi nội dung: Nghiên cứu lý luận, thực trạng tình hình sản xuất tiêu thụ gà thịt, giải pháp phát triển sản xuất, tiêu thụ gà thịt công ty - Phạm vi không gian: Đề tài tiến hành nghiên cứu công ty TNHH đầu tư phát triển chăn nuôi gia công địa bàn huyện Tiên Du - Bắc Ninh - Phạm vi thời gian: +Thời gian thu thập số liệu: Lấy số liệu năm 2007, 2008, 2009 + Thời gian thực đề tài: 1/1/2010 – 26/5/2010 PHẦN II: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN 2.1 Cơ sở lý luận 2.1.1 Lý luận sản xuất tiêu thụ sản phẩm 2.1.1.1 Lý luận sản xuất a, Khái niệm sản xuất Sản xuất q trình phối hợp điều hồ yếu tố đầu vào yếu tố sản xuất để tạo sản phẩm hàng hoá dịch vụ Nếu giả thiết sản xuất diễn biến cách có hệ thống với trình độ sử dụng đầu vào hợp lý, người ta mô tả mối quan hệ đầu vào đầu hàm sản xuất Q = f (X1, X2, X3 ,Xn) Trong đó: Q lượng loại sản phẩm định X1, X2, X3, ,Xn lượng số yếu tố đầu vào sử dụng trình sản xuất Trong kinh tế thị trường nay, doanh nghiệp tổ chức kinh tế tiến hành phát triển sản xuất phải lựa chọn ba vấn đề kinh tế bản, là: sản xuất cải gì, sản xuất cho sản xuất Những vấn đề liên quan đến việc xác định thị trường phân phối sản phẩm phù hợp để kích thích sản xuất phát triển Ta cần ý mối quan hệ yếu tố sản phẩm + Sản phẩm cận biên (MP) yêu tố đầu vào thay đổi, biến đổi lượng đầu tăng thêm chút yếu tố đầu vào thay đổi biểu thị đơn vị riêng Khi sản phẩm cận biên O tổng sẩn phẩm lớn + Sản phẩm bình quân (AP) yếu tố đầu vào thay đổi Khi yếu tố đầu vào sử dụng ngày nhiều hơn, mà yếu tố đầu vào khác không thay đổi mức tăng tổng sản phẩm ngày nhỏ b, Các yếu tố ảnh hưởng đến trình sản xuất - Vốn sản xuất: Là tư liệu sản xuất may moc thiết bị, phương tiện vận tải, kho hàng, sở hạ tầng kỹ thuật Vốn q trình sản xuất vơ quan trọng Trong điều kiện suất lao động khơng đổi tăng tổng số vốn dẫn đến tăng thêm sản lượng sản phẩm hàng hoá.Tuy nhiên thực tế việc tăng thêm sản lượng hàng hố cịn phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác ví dụ chất lượng lao động, trình độ kỹ thuật - Lực lượng lao động: Là yếu tố đặc biệt quan trọng trình sản xuất Mọi hoạt động sản xuất lao động người định, lao động có trình độ kỹ thuật, kinh nghiệm kỹ lao động Do chất lượng lao động định kết hiệu sản xuất - Đất đai: Là yếu tố sản xuất ý nghĩa quan trọng ngành nơng nghiệp, mà cịn quan trọng với sản xuất cơng nghiệp dịch vụ Đất đai yếu tố cố định lại bị giới hạn quy mô, nên người ta phải đầu tư thêm vốn lao động diện tích nhằm nâng cao hiệu sử dụng đất đai Các loại tài nguyên khác lòng đất khoáng sản, tài nguyên rừng, biển tài nguyên thiên nhiên đầu vào quan trọng sản xuất - Khoa học công nghệ: Quyết định đến thay đổi suất lao động chất lượng sản phẩm Những phát minh sáng tạo ứng dụng sản xuất giải phóng lao động nặng nhọc, độc hại cho người lao động tạo tăng trưởng nhanh chóng, góp phần vào phát triển kinh tế xã hội - Các yếu tố khác: Quy mơ sản xuất, hình thức tổ chức sản xuất, mối quan hệ cân đối tác động qua lại lẫn ngành, thành phần kinh tế, yếu tố thị trường nguyên liệu, thị trường tiêu thụ sản phẩm có tác động tới trình sản xuất 2.1.1.2 Lý luận tiêu thụ sản phẩm a, Khái niệm tiêu thụ - Tiêu thụ trình thực giá trị giá trị sử dụng hàng hóa Quá trình tiêu thụ hàng hóa chuyển từ hình thái vật sang hình thái giá trị vịng chu chuyển vốn hình thành - Tiêu thụ sản phẩm coi giai đoạn cuối trình sản xuất kinh doanh, yếu tố định tồn phát triển doanh nghiệp người sản xuất b, Vai trò tiêu thụ sản phẩm - Tiêu thụ sản phẩm có vai trị việc cân đối cung cầu Đây điều có ý nghĩa cân đối cung cầu tác động lớn người sản xuất người tiêu dùng - Tiêu thụ sản phẩm giúp đơn vị xác định phương hướng bước kế hoạch sản xuất cho giai đoạn - Tiêu thụ sản phẩm định tồn phát triển doanh nghiệp - Tiêu thụ sản phẩm cầu nối gắn người sản xuất với người tiêu dùng c, Kênh phân phối sản phẩm - Khái niệm Kênh phân phối tập hợp cá nhân hay sở sản xuất kinh doanh độc lập phục vụ lẫn nhau, tham gia vào trình tạo dịng vận chuyển hàng hố, dịch vụ từ người sản xuất đến người tiêu dùng Có thể nói nhóm tổ chức cá nhân thực hoạt động nhằm thoả mãn nhu cầu người mua tiêu dùng hàng hoá người sản xuất Tất người tham gia vào kênh phân phối gọi thành viên kênh, thành viên nằm người sản xuất người tiêu dùng trung gian thương mại, thành viên tham gia nhiều vào kênh phân phối thực chức khác nhau: + Nhà bán bn: Là trung gian bán hàng hố, dịch vụ cho trung gian khác nhà bán lẻ nhà sử dụng công nghiệp + Nhà bán lẻ: Là trung gian bán hàng hoá dịch vụ trực tiếp cho người tiêu dùng cuối + Đại lý môi giới trung gian có quyền hợp pháp thay mặt cho nhà sản xuất cung cấp hàng hoá, dịch vụ cho trung gian khác Trung gian đại diện cho nhà sản xuất không sở hữu sản phẩm mà họ có nhiệm vụ đưa người mua người bán đến với + Nhà phân phối: Là chung người trung gian thực chức phân phối thị trường - Vai trò chức kênh phân phối + Vai trò Bất kỳ nhà sản xuất thiết lập mạng lưới phân phối hàng hóa đến người tiêu dùng cách trực tiếp gián tiếp, thông qua hệ thống trung gian để thỏa mãn thị trường mục tiêu nhằm đem lại lợi ích hơn, hiệu so với họ tự làm Vai trị trung gian thương mại làm cho cung cầu phù hợp theo cách trật tự hiệu Việc tiêu thụ sản phẩm qua phận trung gian biểu trình chuyên mơn hóa phân cơng lao động xã hội rõ nét, tạo nhiều lợi cho nhà sản xuất: * Các phận trung gian chịu phần chi phí việc bán hàng trực tiếp đến tay người tiêu dùng * Nhà sản xuất có điều kiện tập trung đầu tư vào cơng việc sản xuất mình, đầu tư chun mơn hóa cao tạo điều kiện nâng cao suất lao động nâng cao chất lượng sản phẩm * Thông qua trung gian làm giảm số lượng mối quan hệ giao dịch, làm tăng hiệu phân phối xã hội + Chức Nhờ có kênh phân phối mà nhà sản xuất khắc phục khó khăn khoảng cách, thời gian địa điểm trình tiêu thụ sản phẩm Các trung gian thương mại khác thực chức khác với mức độ khác Các thành viên kênh phân phối phải thực chức chủ yếu sau: * Nghiên cứu thị trường nhằm thu nhập thông tin cần thiết để thiết lập chiến lược phân phối, tạo điều kiện thuận lợi cho việc trao đổi hàng hóa dịch vụ * Chiêu thị: Soạn thảo truyền bá thơng tin hàng hóa nhằm khuếch trương sản phẩm cần tiêu thụ * Tiếp xúc: Thiết lập mối liên hệ, tạo dựng trì mối liên hệ với người mua tiềm * Đàm phán: Thỏa thuận phân chia trách nhiệm quyền lợi kênh; thỏa thuận với giá điều kiện phân phối khác nhằm thực trình chuyển giao quyền sở hữu quyền sử dụng hàng hóa * Phân phối vật phẩm: Vận chuyển, bảo quản, trữ hàng hóa * Hồn thiện hàng hóa: Làm cho hàng hóa đáp ứng yêu cầu người mua đóng gói, bảo hành… * Tài trợ: Huy động phân phối nguồn vốn cần thiết để dự trữ bù đắp chi phí kênh phân phối * Chia sẻ rủi ro: Chấp nhận rủi ro liên quan đến việc điều hành hoạt động kênh phân phối Các chức nhằm thực giao dịch trình phân phối - Cấu trúc kênh phân phối Các tổ chức cá nhân tham gia vào kênh phân phối với cách thức liên kết khác hình thành nên cấu trúc kênh khác Cấu trúc kênh phân phối xác định qua chiều dài bề rộng hệ thống kênh Chiều dài kênh phân phối xác định số cấp độ trung gian kênh Trong hệ thống phân phối hàng tiêu dùng thường có bốn kênh với cấp độ trung gian khác Bề rộng kênh bao phủ thị trường kênh phân phối, biểu số lượng trung gian cấp độ kênh phân phối Số lượng trung gian nhiều hay phụ thuộc vào việc chọn lựa phương thức phân phối Thường có ba phương thức phân phối bản: + Phương thức phân phối rộng rãi: Thường có số lượng trung gian nhiều, trường hợp doanh nghiệp muốn đưa sản phẩm tới nhiều người bán lẻ tốt, thực chiến lược bao phủ thị trường + Phương thức phân phối độc quyền phương thức phân phối ngược với phân phối rộng rãi, khu vực thị trường chọn trung gian Phương thức phân phối thường áp dụng cho loại hàng độc quyền, phương thức người sản xuất mong muốn người bán tích cực hơn, đồng thời kiểm soát dễ dàng thay đổi với người trung gian + Phương thức phân phối chọn lọc nằm phân phối trung gian phân phối độc quyền có ý nghĩa nhà sản xuất chọn số trung gian tiêu biểu cấp độ kênh phân phối khu vực thị trường, tạo kênh phân phối có chất lượng hiệu - Các loại kênh phân phối sản phẩm + Kênh trực tiếp: Nhà sản xuất bán hàng trực tiếp cho người tiêu dùng cuối cùng, không thông qua khâu trung gian Người sản xuất kiêm bán hàng Họ có hệ thống cửa hàng, siêu thị để bán sản phẩm sản xuất Ưu điểm kênh đẩy nhanh tốc độ lưu thông hàng hóa, đảm bảo cho giao tiếp doanh nghiệp người tiêu dùng, đảm bảo tín nhiệm doanh nghiệp thị trường kinh doanh, doanh nghiệp thường thu lợi nhuận cao Song có nhiều hạn chế như: chi phí khấu hao bán hàng tăng, chu chuyển vốn chậm, quản lý phức tạp + Kênh gián tiếp Người sản xuất bán hàng cho người tiêu dùng cuối thông qua hệ thống trung gian Gồm kênh chủ yếu * Kênh cấp : Một tác nhân trung gian người bán lẻ * Kênh hai cấp: Hai tác nhân trung gian người bán buôn, người bán lẻ Kênh có ưu điểm mua bán theo đoạn nên có tổ chức kênh chặt chẽ, quy mơ hàng hóa lớn quay vịng vốn nhanh Tuy nhiên có nhiều rủi ro phải qua khâu trung gian * Kênh ba cấp: Ba tác nhân trung gian đại lý, người bán buôn,và người bán lẻ Kênh dễ phát huy tác dụng tốt người sản xuất kiểm soát thành phần kênh chia sẻ cách hợp lý d, Nhân tố ảnh hưởng đến tiêu thụ sản phẩm - Nhóm nhân tố sản xuất: Muốn tiêu thụ thuận lợi khâu sản xuất phải đảm bảo số lượng cách hợp lý, cấu sản phẩm thích hợp với người tiêu dùng, chất lượng sản phẩm cao, giá sản phẩm hạ phải cung ứng thời gian - Nhóm nhân tố thị trường + Nhu cầu thị trường nông sản phẩm Cầu nông sản phụ thuộc vào thu nhập, cấu dân cư vùng, khu vực Thu nhập dân cư tăng lên, sản phẩm nông nghiệp thu nhập dân cư tăng lên cầu nông sản diễn theo chiều hướng tăng lên sản phẩm có nhu cầu thiết yếu hàng ngày dân cư sản phẩm cao cấp, giảm sản phẩm phẩm chất thấp cấp Khi thu nhập dân cư tăng lên nhu cầu lương thực, thực phẩm thấp cấp giảm xuống Đối với vùng cư dân nông thôn chủ yếu, phần lớn lương thực thực phẩm tiêu dùng cho họ Ngược lại, vùng thành thị nhu cầu tiêu dùng nơng sản hàng hóa ngày có số lượng lớn chất lượng cao, việc tổ chức cửa hàng, ki ốt, đại lý trở lên cần thiết + Cung sản phẩm nông nghiệp yếu tố quan trọng chế thị trường Các doanh nghiệp phải tìm hiểu khả sản xuất loại sản phẩm 10 phẩm cịn hạn chế, hình thức tun truyền quảng bá sản phẩm yếu, giá thành sản xuất sản phẩm cịn cao Mặc dù, có doanh thu lợi nhuận không cao Công ty dần khẳng định tầm quan trọng thị trường góp phần phát triển cơng ty theo hướng đại, đạt chất lượng cao Các yếu tố kỹ thuật, công nghệ, giống, thức ăn chăn nuôi, thị trường tiêu thụ, sách Chính phủ, quản lý Nhà nước, ảnh hưởng dịch cúm gia cầm thói quen người tiêu dùng nhân tố tác động đến tình hình tiêu thụ sản phẩm gà thịt Công ty Công ty cần thực biện pháp thiết lập tăng cường mối liên kết khoa học, kinh tế, ngoại giao, quảng cáo, tuyên truyền, mở rộng thị trường, hướng đến thị trường mới, không ngừng củng cố thị trường truyền thống, tăng cường biện pháp tài đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm cho cửa hàng, siêu thị, đại lý, hồn thiện cơng tác tổ chức bán hàng, đẩy mạnh nghiên cứu thị trường 5.2 Kiến nghị - Một số kiến nghị với nhà nước Nhà nước cần tăng cường đổi hoàn thiện sách cho ngành chăn ni nói chung ngành chăn ni gia cầm nói riêng, tích cực quy hoạch lại ngành chăn nuôi gia cầm, đặc biệt chăn nuôi gà thịt theo hướng tiên tiến phù hợp Tăng cường biện pháp hỗ trợ xí nghiệp sản xuất gia cầm, để họ có động lực đầu tư vào công tác chăn nuôi đại Nhà nước cần có sách hỗ trợ cho sản xuất đảm bảo thị trường cạnh tranh công lành mạnh công ty Cần trọng tới vấn đề giá lưu ý đầu cho ngành chăn nuôi 84 Tạo điều kiện giảm bớt thủ tục hành cho doanh nghiệp đầu tư - Một số kiến nghị với công ty + Cần hoàn thiện máy tổ chức, tăng cường người có trình độ, thường xun nâng cao trình độ cho cán công nhân viên + Công ty cần tuyển dụng thêm nhân lực đặc biệt nhân viên tiếp thị để tìm hiểu nhu cầu khách hàng để từ mở thêm nhiều đại lý từ tăng số lượng tiêu thụ thị trường + Tìm kiếm nguồn nguyên liệu nước sản xuất nhằm hạ giá thành sản phẩm ổn định sản xuất + Phân nhỏ khâu trình sản xuất để tiện cho quản lý nâng cao chất lượng sản phẩm + Cần đa dạng hóa sản phẩm cơng ty + Cần có sách cụ thể marketing, tăng cường công tác bán hàng, làm cho sản phẩm trở nên thông dụng với người tiêu dùng Quan tâm đến công tác thông tin, quảng bá thương hiệu sản phẩm + Cơng ty cần tìm kiếm kỹ nhu cầu thị trường để có kế hoạch sản xuất cho phù hợp, cần chuyển hướng sản xuất… 85 TÀI LIỆU THAM KHẢO * Sách Bộ Nông Nghiệp PTNT (2007), Chiến lược phát triển chăn nuôi đến năm 2020, Hà Nội Nguyễn Thanh Bình, Sổ tay chăn ni gà, NXB văn hóa dân tộc, Hà Nội 2004 Trần Văn Chử (2000), Kinh tế học phát triển, NXB Chính trị quốc gia, Hà Nội Đỗ Kim Chung, Phạm Văn Đình, Trần Văn Đức, Quyền Đình Hà (1997), Giáo trình kinh tế nơng nghiệp, NXB Nơng nghiệp, Hà Nội Samuelson (1999- Vũ Cường dịch 2002) Kinh tế học, tập Nhà xuất thống kê -Hà Nội Phạm Thị Mỹ Dung (2004), Phân tích hoạt động kinh tế nông nghiệp, NXB Nông nghiệp, Hà Nội Phạm Văn Đình, Đỗ Kim Chung cơng (1997), Kinh tế Nông nghiệp, NXB Nông nghiệp, Hà Nội ThS Trần Văn Hòa (chủ biên), KS Vương Trung Sơn, KS Đăng Văn Khiêm, kỹ thuật chăn nuôi gà công nghiệp, NXB trẻ - 2001 PSG.PTS Bùi Đức Lũng – GS.TS Lê Hồng Mận, Thức ăn nuôi dưỡng gia cầm, NXB Nông nghiệp, Hà Nội – 2001 * Luận văn Nguyễn Vĩnh An (2008) “ Nghiên cứu tình hình tiêu thụ sản phẩm gà an tồn công ty cổ phần Phúc Thịnh - Đông Anh - Hà Nội ”, Luận văn tốt nghiệp đại học, Trường Đại học Nông Nghiệp, Hà Nội Nguyễn Thanh Sơn (2005) “Báo cáo tổng quan tình hình chăn ni gia cầm 2003 - 2005 đổi hệ thống chăn nuôi gia cầm giai đoạn 2005- 2015” Bộ Nông nghiệp phát triển Nông thôn, Hà Nội 86 * Bài báo hội thảo Cục chăn ni - Tóm tắt chiến lược phát triển chăn nuôi gia cầm Việt Nam giai đoạn 2006 - 2015 - Tại Hội thảo “Định hướng chiến lược phát triển chăn nuôi Việt Nam đến năm 2020” * Tài liệu Internet Nhà nông.net (2008), “Kỹ thuật chăn nuôi gà sinh sản hướng thịt”, Nhà nông ngày 13/12/2008 Nguồn http://nhanông.net, ngày truy cập 3/3/2009 Phó thủ tướng Nguyễn Cơng Tạn (2005) Sản xuất nông phẩm thực phẩm theo công nghệ sạch.www.galanlieu.com 87 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đề tài nghiên cứu riêng Các số liệu kết nghiên cứu sử dụng luận văn trung thực, nghiêm túc chưa công bố sử dụng đề tài khoa học Mọi thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà nội, ngày 25 tháng năm 2010 Sinh viên Lê Thị Hợp LỜI CẢM ƠN Sau trình học tập rèn luyện Trường Đại Học Nông Nghiệp Hà Nội, đặc biệt thời gian thực đề tài tốt nghiệp, nhận giúp đỡ nhiệt tình nhiều quan, tổ chức, nhân Trước tiên, xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới tồn thể Thầy giáo khoa kinh tế phát triển nông thôn, đặc biệt cô giáo Đỗ Thị Diệp, người tận tụy giúp đỡ, quan tâm bảo tơi nhiệt tình để tơi hồn thành luận văn Tơi xin trân trọng cảm ơn ông bà ban giám đốc, nhân viên phịng làm việc cơng ty Đầu tư phát triển chăn nuôi gia công – khu công nghiệp Lạc Vệ - Tiên Du - Bắc Ninh, nhiệt tình giúp đỡ tơi thời gian thực tập công ty Tôi xin chân thành cảm ơn tới Bố mẹ, anh chị em, bạn bè, người thân giúp đỡ vật chất tinh thần trình học tập rèn luyện trường Tôi xin chân thành cảm ơn! Hà nội, ngày 25 tháng năm 2010 Sinh viên Lê Thị Hợp i TĨM TẮT KHĨA LUẬN Chăn ni gà thịt nghề có từ lâu hộ gia đình nơng thơn Nó chiếm vị trí vơ quan trọng kinh tế Đã có nhiều xí nghiệp, cơng ty đầu tư vào sản xuất gà thịt, để tìm hiểu trả lời cho số câu hỏi sản xuất tiêu thụ gà thịt công ty TNHH đầu tư phát triển chăn nuôi gia công, tiến hành nghiên cứu đề tài: “Tìm hiểu tình hình sản xuất tiêu thụ gà thịt công ty TNHH đầu tư phát triển chăn nuôi gia công – khu công nghiệp Lạc Vệ - Tiên Du – Bắc Ninh’’ Công ty TNHH đầu tư phát triển Chăn nuôi gia công - Khu Công nghiệp Lạc Vệ - Tiên Du - Bắc Ninh đơn vị trực thuộc tổng Công ty DaBaCo (Công ty cổ phần nông sản Bắc Ninh) Được thành lập tháng 11/2006 thức vào hoạt động tháng 1/2007 Chức nhiệm vụ Công ty chăn nuôi, hoạt động hỗ trợ chăn nuôi, mua bán đại lý Trong năm đầu 2007, 2008 Công ty hoạt động khơng có hiệu quả, đặc biệt năm 2008 bị lỗ tới tỷ đồng Đến năm 2009 có đạt hiệu mức khơng cao hiệu không đủ để bù lỗ hai năm trước Tài sản nguồn vốn để hoạt động sản xuất kinh doanh tổng công ty DaBaCo hỗ trợ Lĩnh vực hoạt động Cơng ty ba năm đầu sản xuất gà thịt tiêu thụ thị trường Nghiên cứu cho thấy, số lượng giống nhập công ty tăng theo năm, cơng ty chủ yếu nhập giống từ xí nghiệp gà giống Lạc Vệ, công ty TNHH Phương Hiền số nguồn khác sau đem đến trại chăn nuôi Gà thịt nuôi theo quy trình cụ thể qua giai đoạn phát triển gà Trại nuôi thiết kế kĩ thuật, sẽ, thống mát có đầy đủ trang thiết bị giúp cho phát triển gà Chi phí ni gà Cơng ty tăng theo năm: Chi phí giống thức ăn chiếm tỷ lệ lớn, đặc biệt chi phí thức ăn chiếm từ 75-76% tổng ii chi phí Chi phí cho 1kg gà thịt qua năm không ổn định Năm 2008 tăng lên so với năm 2007, đến năm 2009 lại giảm xuống Điều giá thức ăn năm 2008 tăng lên mức cao Số lượng gà thịt cơng ty tiêu thụ nhiều thị trường có khác nhau, thị trường lớn công ty thị trường Hà Nội chiếm tới 60% tổng lượng tiêu thụ, sau số thị trường Hải Dương, Thái Bình, Ninh Bình Bắc Ninh Gà thịt tiêu qua hai kênh: trực tiếp gián tiếp, sản lượng tiêu thụ qua kênh gián tiếp chiếm 90% tổng lượng tiêu thụ Qua điều tra 20 đại lý tiêu thụ gà thịt cho công ty đại lý cho giá bán giảm so với năm trước, chất lượng bình thường, dịch vụ bán hàng chưa đạt yêu cầu Còn 30 khách hàng điều tra lại có ý kiến khác giá bán, khách hàng cho giá bán tăng so với năm trước Yếu tố ảnh hưởng đến tình hình sản xuất tiêu thụ gà thịt công ty bao gồm: yếu tố kỹ thuật công nghệ, giống, thức ăn chăn nuôi, kênh tiêu thụ, hành vi người tiêu dùng, ảnh hưởng dịch cúm gia cầm công tác quảng cáo, tiếp thị, thông tin tuyên truyền mà tốt việc tiêu thụ gà thịt công ty thuận lợi nhiều Định hướng để phát triển sản xuất tiêu thụ gà thịt công ty năm tới: Chăn nuôi phải đảm bảo phát triển bền vững an toàn dịch bệnh, ứng dụng nhanh tiến kỹ thuật giống, thức ăn, thú y, chuồng trại, gắn sản xuất với giết mổ, chế biến, thị trường tiêu thụ nước xuất Trên sở tìm hiểu tình hình sản xuất tiêu thụ gà thịt cơng ty, mạnh dạn đề xuất số giải pháp để nâng cao hiệu sản xuất tiêu thụ gà thịt: - Giải pháp chung: Xây dựng quy trình thú y cho người chăn ni, xây dựng chuồng trại hợp vệ sinh, xử lý tốt chất thải chăn ni iii Kiểm sốt chất lượng bình ổn giá bán thức ăn Chuẩn bị công tác thú y tốt để phịng trừ dịch bệnh cho đàn gà ni - Giải pháp cụ thể: Các chủ trại cần thực tốt vệ sinh chuồng trại, phun thuốc khủ trùng, cơng tác ni dưỡng chăm sóc Các kỹ thuật phụ trách khu vực nuôi gà công ty thường xuyên kiểm tra phát bất thường xảy trại nuôi iv MỤC LỤC Lời cảm ơn ………………………………………………………………… i Tóm tắt khóa luận ………………………………………………………… ii Mục lục…………………………………………………………………….…v Danh mục bảng ……………………………………………………….viii Danh mục sơ đồ, biểu đồ, đồ thị …………………………………… ix Danh mục từ viết tắt ……………………………………………………x PHẦN I ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1 Tính cấp thiết đề tài .1 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Đối tượng nghiên cứu 1.4 Phạm vi nghiên cứu PHẦN II: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN 2.1 Cơ sở lý luận .4 2.1.1 Lý luận sản xuất tiêu thụ sản phẩm 2.1.2 Khái niệm đặc trưng chăn nuôi công nghiệp 13 2.1.3 Vai trị ngành chăn ni 16 2.1.4 Đặc điểm kinh tế kỹ thuật chăn nuôi gà thịt theo hướng cơng nghiệp .19 2.1.5 Q trình phát triển gà thịt 20 2.1.6 Vai trò tiêu thụ gà thịt 21 2.2 Cơ sở thực tiễn 22 2.2.1 Tình hình chăn ni gà giới Việt Nam 22 2.2.2 Tổng quan cơng trình nghiên cứu có liên quan đến đề tài 28 PHẦN III: ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU 30 VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 30 3.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 30 3.1.1 Sơ lược công ty TNHH đầu tư phát triển chăn nuôi gia công 30 3.1.2 Quá trình hình thành phát triển cơng ty 30 3.1.3 Cơ cấu tổ chức công ty .31 3.1.4 Tình hình lao động công ty 33 3.1.5 Kết sản xuất kinh doanh công ty 36 3.1.6 Tình hình tài sản nguồn vốn cơng ty 37 3.2 Phương pháp nghiên cứu 40 3.2.1 Phương pháp chọn điểm mẫu điều tra 40 3.2.2 Phương pháp thu thập số liệu 42 3.2.3 Phương pháp xử lý số liệu 42 3.2.4 Phương pháp phân tích 43 3.2.5 Hệ thống tiêu phân tích 44 PHẦN IV: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 46 v 4.1 Thực trạng sản xuất gà thịt công ty 46 4.1.1 Quy trình sản xuất gà thịt công ty .46 4.1.2 Tình hình phát triển chăn ni gà thịt công ty 48 4.1.3 Các thiết bị phục vụ sản xuất gà thịt 51 4.1.4 Tình hình trại chăn ni gà thịt cơng ty .53 4.1.5 Chi phí cho chăn nuôi gà thịt công ty 56 4.1.6 Một số tiêu chất lượng đàn gà thịt công ty .59 4.2 Tình hình tiêu thụ gà thịt công ty .62 4.2.1 Lượng gà thịt tiêu thụ công ty theo thời gian .62 4.2.2 Tình hình tiêu thụ gà thịt theo kênh phân phối 64 4.2.3 Tình hình tiêu thụ gà thịt theo số thị trường cơng ty qua năm 67 4.2.4 Biến động giá sản phẩm gà thịt công ty năm 2008 - 2009 .68 4.2.5 Kết hiệu sản xuất gà thịt công ty .69 4.2.6 Ý kiến đánh giá đại lý tình hình cung ứng sản phẩm gà thịt công ty năm 2009 70 4.2.7 Ý kiến đánh giá khách hàng tình hình cung ứng gà thịt công ty .72 Để xem xét ý kiến đánh giá người tiều dùng tình hình cung ứng gà thịt công ty tiến hành điều tra 30 khách hàng tỉnh Hà Nội Bắc Ninh Kết cho thây: 72 4.2.8 Sử dụng ma trận SWOT phân tích tình hình sản xuất tiêu thụ gà thịt công ty 73 4.3 Những yếu tố ảnh hưởng đến tình hình sản xuất tiêu thụ gà thịt công ty .75 4.3.1 Kỹ thuật công nghệ .75 4.3.2 Con giống 76 4.3.3 Thức ăn chăn nuôi .76 4.3.4 Kênh tiêu thụ .77 4.3.5 Hành vi người tiêu dùng .77 4.3.6 Công tác quảng cáo, tiếp thị thông tin tuyên truyền .77 4.4 Một số định hướng, giải pháp ổn định phát triển sản xuất tiêu thụ gà thịt công ty .78 4.4.1 Định hướng 78 4.4.2 Giải pháp đẩy mạnh sản xuất tiêu thụ gà thịt công ty 79 PHẦN V: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 83 5.1 Kết luận 83 5.2 Kiến nghị 84 vi DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1: Sản lượng thịt gia cầm số nước đứng đầu thể giới năm 2006 .23 Bảng 2.2 : Sản lượng sản phẩm gia cầm phân theo địa phương .25 Bảng 3.1: Tình hình lao động công ty qua năm 2007 - 2009 34 Bảng 3.2: Kết sản xuất kinh doanh công ty qua năm 2007 – 2009 .36 Bảng 3.3 Tình hình tài sản nguồn vốn công ty qua năm 2007 – 2009 .39 Bảng 4.1 Tình hình chăn ni gà thịt qua năm 50 Bảng 4.2 Các thiết bị phục vụ sản xuất gà thịt qua trại công ty 52 Bảng 4.3 Số lượng trại chăn nuôi gà thịt theo vùng 55 Bảng 4.4 Bảng chi phí ni gà thịt cơng ty qua năm 2007 - 2009 .57 Bảng 4.5 Bảng tiêu chất lượng đàn gà thịt công ty qua năm 61 Bảng 4.6 Lượng gà thịt tiêu thụ công ty qua năm 62 Bảng 4.7 Lượng gà thịt tiêu thụ theo quý 63 Bảng 4.8 Kết tiêu thụ qua kênh tiêu thụ công ty 65 Bảng 4.9 Tiêu thụ gà thịt theo thị trường phân phối 67 Bảng 4.10 Biến động giá gà thịt năm 2008 – 2009 .68 Bảng 4.12 Chỉ tiêu phản ánh kết hoạt động cuả công ty 70 Bảng 4.13 Ý kiến đánh giá đại lý tình hình cung ứng sản phẩm gà thịt công ty năm 2009 71 Bảng 4.14 Ý kiến đánh giá khách hàng tình hình cung ứng gà thịt cơng ty 72 vii DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ Sơ đồ 3.1: Cơ cấu tổ chức máy hoạt động công ty .32 Sơ đồ 4.1 Sơ đồ tiêu thụ gà thịt công ty 67 viii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT BQ Bình qn CC Cơ cấu CPTG Chi phí trung gian ĐVT Đơn vị tính FAO Tổ chức lương thực Nông Nghiệp Liên Hợp Quốc FCR Tỷ lệ chuyển hóa thức ăn GTGT Giá trị gia tăng GTSX Giá trị sản xuất IFPRI Viện nghiên cứu sách lương thực quốc tế KNKL Khuyến nông khuyến lâm NN Nông nghiệp PTNT Phát triển nông thôn SL Số lượng TBKT Tiến kỹ thuật TNHH Trách nhiệm hữu hạn WTO Thương mại quốc tế ix