TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM HUẾ KHOA NÔNG HỌC BÁO CÁO THỰC TẾ NGHỀ NGHIỆP Nhiệm vụ: Tham gia quy trình sản xuất chuối xuất cơng ty TNHH Huy Long An trang trại Bời Lời xã Đôn Thuận – huyện Trảng Bàng – tỉnh Tây Ninh Sinh viên thực hiện: Nguyễn Văn Phát Lớp: Bảo vệ thực vật K47 Giáo viên hướng dẫn: Lê Khắc Phúc Công ty thực tập: CÔNG TY TNHH HUY LONG AN MỤC LỤC Lời nói đầu Lời nói đầu Sau hồn thành khóa thực tế nghề tháng cơng ty TNHH Huy Long An, thực báo cáo thu hoạch tổng hợp lại tất kiến thức kinh nghiệm học rút thân trải nghiệm, học hỏi công ty Công ty môi trường để giúp sinh viên áp dụng kiến thức dạy trường lớp điều kiện tốt để sinh viên học hỏi kỹ mà nhà trường chưa đào tạo Ngoài ra, mơi trường giúp cho sinh viên bọc lộ kỹ thân mà lâu nhà trường khơng thể (ví dụ như: khả làm việc nhóm, cá nhân, khả chủ họp nội bộ, khả sáng tạo cơng việc v.v…) Nói báo cáo, bảo báo cáo tơi gồm phần … trọng đến phần… 1.Giới thiệu công ty: Địa chỉ: cơng ty có nhiều trang trại trại Đức Huệ Long An, trại Bời Lời Tây Ninh,trại Trần Đề - Sóc Trăng,… Cơ cấu tổ chức: Các hoạt động: công ty nuôi trồng tổng hợp, kinh doanh lĩnh vực nuôi trồng thủy sản, chăn ni bị, trồng loại ăn có giá trị xuất cao chuối, bưởi, xồi, mít,… mặt hàng công ty chủ yếu để xuất sang nước Ấn Độ, Singapo, Philippin, Úc,…và phục vụ số nhu cầu nước 2.Các hoạt động sinh viên công ty: Ở sinh viên thực tất thao tác chuối.được rèn luyện kỹ cần có để hồn thành tốt tất cơng việc trang trại Gồm thao tác: Làm đất: -Yêu cầu thao tác: cày đất sâu tốt mức tối thiểu cày sâu khoảng 30cm, đất phải tơi xốp, có độ mịn tương đối Gồm cơng việc: cày đất, bửa đập đất, lên luống ( lên luống cho phù hợp với mật độ mơ hình: x 1,5m, đơi x đơi 5,5m) -Mục đích: làm cho đất tơi xốp, tăng khả giữ nước, giữ chất dinh dưỡng, đồng thời diệt cỏ dại mầm mống sâu bệnh, tạo điều kiện cho sinh trưởng phát triển tốt Vét mương: -Yêu cầu thao tác: độ sâu từ 3-4m so với mặt đất, khoảng cách bờ mương từ 2-3m - Mục đích: mương có tác dụng tạo nguồn nước để cung cấp cho có khơ hạn thiếu nguồn nước tưới Trồng dặm: -Yêu cầu thao tác: công tác trồng chuối thực theo lô có thời gian trồng khác lơ -Mục đích: Xơ dừa: -Yêu cầu thao tác: xơ dừa phải có độ tơi xốp tương đối -Mục đích: tăng độ mùn tăng khả giữ ẩm cho cây, thay rơm, khơ Tưới: -u cầu thao tác: có hệ thống tưới nước, ống tưới bố trí hàng chuối tưới luân phiên 30 phút đến tiếng diện tích định Đặc điểm chuối ưa nước không bị ngập úng nên việc tưới nước cần đảm bảo chuối không bị thiếu nước, đất không bị khơ hạn Muc đích: tăng độ ẩm cho đất, cung cấp nước cho để phục vụ q trình sinh lý, sinh hóa cây, giúp sinh trưởng phát triển bình thường Hệ thống tưới vườn ươm Hệ thống tưới đồng Bón phân: -Yêu cầu thao tác: sử dụng phân lân phân hữu (ở sử dụng phân bò hoai mục) để bón lót Rải phân lên mặt đất sau cày, bừa, lấp đất để vùi phân xuống Trong giai đoạn bón phân đặn lần/tuần, sau tháng kể từ trồng bón phân tuần lần -Mục đích: cung cấp dinh dưỡng bổ sung cho đất, giúp sinh trưởng phát triển tốt Kiểm soát cỏ dại: -Yêu cầu thao tác: giai đoạn vấn đề cỏ dại đặc biệt quan trọng, giai đoạn nàychỉ cho phép phun thuốc cháy chuối mẫn cảm với thuốc Khi phun, tránh việc phun thuốc cháy chuối -Mục đích: ngăn chặn đối tượng cỏ dại tranh giành chất dinh dưỡng đất chuối Quan sát dịch hại: dịch hại chủ yếu chuối: Bệnh Panama (do nấm Fusarium oxysporum f.sp Cubense) Cây chuối bị nhiễm bệnh héo rũ Panama thường có tượng vàng từ già lan dần lên non, từ bìa lan vào gân Lá bị bệnh thường héo, cuống gãy treo thân giả, cuống bị gãy phần phiến Trên cây, già bị héo khơ quanh thân giả, cịn số đọt xanh mọc thẳng, đọt có màu xanh nhạt hay vàng bị méo mó, nhăn nheo, cuối bị héo úa Cây chuối bị bệnh chết thân không đổ, bẹ bị nứt dọc.Cắt ngang thân giả thấy bó mạch dẫn có màu nâu vàng.Cắt ngang củ chuối có đốm màu vàng đỏ nâu bốc mùi Bệnh Muco: rễ bị thối, có mùi khó chịu, tượng thối xảy theo chiều từ đọt thối xuống gốc Bệnh Mosaic: có tượng xoăn, đọt chùn, có hình lộm cộm vỏ trái dưa chuột Bệnh chùn đọt: đọt có tượng chùn lại, cịi cọt, sinh trưởng phát triển Bệnh có mơi giới truyền bệnh rệp sáp Bệnh Sigatoka( vi khuẩn Hycospha erellafyensis var difformis gây ra):Trong thời kỳ đầu, triệu chứng bệnh thường xuất mặt phiến thứ thứ 4; hình thành đốm sọc nhỏ màu nâu đỏ song song với gân lá, rộng khoảng 510mm, thường tập trung phía bên trái chóp chuối.Về sau đốm mọc loang ra, trở màu đen, đồng thời xuất mặt chuối Đến thời kỳ giữa, đốm sọc loang rộng thành hình bầu dục màu nâu, xung quanh có quầng màu vàng Đến thời kì cuối trở thành màu đen, sau đốm biến thành màu xám chuối sớm bị héo chết Bệnh làm héo chết gây ảnh hưởng đến trình quang hợp kéo theo ảnh hưởng đến trình khác diễn Đây dịch hại xuất chủ yếu phổ biến chuối Bệnh Sigatoka chuối Các loại sâu xanh, sâu xám, sâu đục thân: gây hại bề mặt lá, thân, buồng chuối,…Sâu xanh, sâu xám gây hại phần biểu bì bề mặt lá, làm phần diệp lục dẫn tới khả quang hợp bị suy yếu ảnh hưởng đến nhiều trình khác Sâu đục thân gây hại thân buồng chuối, làm ảnh hưởng đến mạch dẫn khả chống đỡ thân bị giảm dẫn tới dễ bị đổ ngã Sâu xanh vết bệnh Tuyến trùng: ký sinh hút chất dinh dưỡng rễ, làm còi cọt, sinh trưởng phát triểm Các dịch hại khác: + Cháy/nám lá: phân bị gặp nước tưới bốc nóng làm bị nám cháy Lá bị cháy nám phân bị bốc nóng + Rệp sáp: Rệp sáp chuối +Bọ trĩ: Vết bệnh bọ trĩ để lại nãi chuối Phòng trừ bệnh: -Yêu cầu thao tác: vệ sinh vườn,…Khi xịt buồng cần đặt đầu bơm cách buồng khoảng từ 25-30cm phun quanh buồng chuối -Mục đích: xịt buồng có tác dụng ngăn ngừa ký sinh trùng hư hại sâu bệnh gây cho Vệ sinh vườn có tác dụng hạn chế trùng tác nhân gây bệnh 10 Cắt già/bệnh: -Yêu cầu thao tác: thao tác cắt già làm định kỳ tuần lần, trừ khoảng thời gian có bệnh hại cắt bệnh tăng cường -Mục đích: hạn chế tối đa tổn thương cho quả, loại bỏ cọ xác vào buồng chuối, loại bỏ bệnh nghiêm trọng 11 Xắn chuối con: -Yêu cầu thao tác: chọn chuối có khoảng cách 15-20cm so với mẹ, hình lưỡi mác, thân mập, không bị vết trầy sướt hay bị côn trùng động vật hại gây hại Dùng xẻng xắn lại, xắn phải đứt gốc khơng chọn -Mục đích: chọn thay cho mẹ thời gian tới sau thu hoạch mẹ 12 Tiêm bắp: -Yêu cầu thao tác: bắp nhú khoảng 2/3 hình dạng thật bắp tiến hành tiêm bắp (bắp tuần) Mũi chích cách đỉnh bắp từ 15-20cm, chích hướng lên đỉnh bắp với góc 45° so với trục thẳng đứng bắp.Lượng thuốc tiêm 60cc bắp nhỏ 90cc bắp lớn -Muc đích: tiêm thuốc phịng ngừa bọ trĩ nấm cho bắp, ảnh hưởng đến trình hình thành trái gây thiệt hại thu hoạch Sinh viên tiêm bắp 13 Bảo vệ trái: -Yêu cầu thao tác: thao tác thao tác bao buồng quan trọng nhất, bao buồng lần/tuần, dùng bao polyetylen đục lỗ, sau đánh dấu dây màu Khi bao buồng ta phải luồng bao buồng chuối tiến hành thắc nút đầu cuống buồng, nút thắc phải cao thông thường làcách từ 25-30cm so với nãi -Mục đích: bao buồng có tác dụng hạn chế rệp, trùng tác nhân khác gây tổn thương cho trái chuối 14 Bẻ hoa: -Yêu cầu thao tác: bẻ hoa tiến hành lần/tuần, buồng bẻ hoa từ 1-2 lần, hoa ngắt sau nở cịn tươi Khi ngắt hoa có tượng chảy mũ đầu hoa phải che phủ trái tránh mũ bám vào trái gây thẫm mỹ -Mục đích: hạn chế phát sinh nấm công côn trùng, hạn chế tình trạng vỏ trái bị tổn thương Sinh viên thực hiên thao tác bẻ hoa 15 Tỉa /trái: -Yêu cầu thao tác: thao tác tỉa trái tiến hành song song với thao tác bẻ hoa, bao nãi Các loại trái phải tỉa: trái sinh đôi, sinh ba, trái hàng (trái thuộc hàng đơn nằm riêng lẽ không thuộc hàng cố định nào), trái nãi buồng Song song thao tác cắt bắp tiến hành lần/tuần vào thứ thứ cắt bắp công nhân tiến hành đánh dấu ghi lại ngày cắt bắp ngày thứ tuần Mục đích: đảm bảo kích thước đồng trái tăng tính thẫm mĩ nãi chuối từ vườn ươm 16 Xịt buồng -Yêu cầu thao tác: tiến hành phun thuốc sau khoảng thời gian chích bắp tuần Có loại thuốc dùng xịt buồng Daconil 500SC: 15ml/20l nước (trị nấm) Confidor: 30ml/20l nước (trừ bọ trĩ rầy) Khi xịt buồng cần đặt đầu bơm cách buồng khoảng từ 25-30cm phun quanh buồng chuối -Mục đích: ngăn ngừa ký sinh trùng (nấm trùng) hư hại sâu bệnh gây cho Sinh viên thực thao tác xịt buồng 17 Bao trái: -Yêu cầu thao tác: có tượng nãi buồng có tình trạng chèn ép tiến hành bao trái, định kỳ lần/tuần tiến hành thao tác bao trái Kích thước bao trái là: 25 x 50 25 x 60, bao có chiều dài đầu bịt kín đầu hở xung quanh có lỗ nhỏ khí -Mục đích: để tránh trái bị trầy sướt, nám nắng thẫm mỹ phần ngăn ngừa sâu bệnh hai xâm nhập gây hại cho chuối Sinh viên thực thao tác bao nãi (trái) 18 Chằng dây: -Yêu cầu thao tác: Khi bắp có xu hướng nghiêng hướng bất xác định tiến hành thao tác chằng dây Mỗi có dây chằng buộc cách đỉnh 3-4 bẹ từ xuống đến gốc chuối ngược hướng đổ chuối tạo hình chữ V, chọn gốc buộc dây chằng cho cầy không liền kề mà phải cách -Mục đích: ngăn ngừa tình trạng đổ ngã chuối gió tác nhân khác gây hại cho chuối, làm chuối đổ ngã Sinh viên thực hiên thao tác chằng dây 19 Thu hoạch -Yêu cầu thao tác: dùng dao rựa móc vào đầu cuống buồng chuối nắm giữ buồng chuối, cắt cuống đặt buồng chuối lên vai (có lót đệm) mang đến dây chuyền chuyền chuối vào nhà đóng gói -Mục đích: vận chuyển chuối từ nơi thu hoạch đến nơi đóng gói tránh tình trạng chuối bị trầy sướt vận chuyển (có lót đệm dây chuyền chuối) 20 Xử lý sau thu hoạch: Chuối đưa vào nhà đóng gói để phục vụ việc đóng gói xuất vận chuyển tiêu thụ nước Gồm công đoạn: xắn chuối, tỉa chuối, cân chuối, dán tem chèn nãi, xếp chuối vào thùng, hút chân khơng, đóng thùng, đưa chuối vào kho lạnh -Xắn chuối (ra nãi): thao tác cắt nãi chuối khỏi buồng Khi thực thao tác tay không thuận nắm 2-3 trái chuối dãy nãi, tay thuận dung đục thực thao tác nhanh gọn dứt khốt tránh tình trạng đụt tay trầy sướt chuối Sau nãi, chuối đưa vào bể có dung tích 8m3 nước hịa 20g clo + 50g phèn/1m3 nước Sinh viên thực thao tác nãi -Tỉa nãi: thao tác cắt, tỉa, gọt, lau chùi cho tính thẫm mỹ chuối cao nhất, khâu kiểm tra độ đồng chuối Khi tỉa nãi tay không thuận nắm phía nãi chuối, tay thuận dung dao cắt,tỉa, gọt…sao cho tính thẩm mĩ đạt mức cao Chuối sau cắt tỉa hoàn thiện chuyển sang bể có dung tích lượng clo, phèn hòa nước tương tự bể Và thao tác phân loại chuối cho phù hợp, cụ thể: số trái nãi 4,5,6,7,8,9,10,11 liệt vào hàng nãi, 12 trái nãi phân theo hàng nãi Sinh viên công nhân thực thao tác tỉa trái -Cân nãi: thao tác cân nãi chuối cho phù hợp với yêu cầu đối tác, thao tác có cơng đoạn dúng cùi dung dịch 200g clo/20l nước để đảm bảo cùi chuối không bị thối hay bị nấm gây hại q trình đóng thùng vận chuyển Chuối đưa lên bàn cân -Dán tem chèn nãi: thao tác giúp cho nãi chuối tránh va chạm chèn ép chuối trình vận chuyển Sinh viên chèn nãi dán tem -Xếp nãi vào thùng: thao tác xếp nãi chuối khay vào thùng cho gọn gàng chuẩn xác để hạn chế chuối bị trầy sướt bầm dập trình vận chuyển Tùy thuộc vào số nãi mà có cách xếp khác cho phù hợp Sinh viên thực thao tác xếp nãi vào thùng -Hút chân không: thao tác hút hết không khí bao chứa nãi đặt thùng, hút chân khơng có tác dụng hạn chế điều kiện để nấm vi khuẩn gây hại cho trái, đồng thời giúp cho nãi chuối dính chặt vào tránh trường hợp bị bầm dập va đập q trình vận chuyển Sinh viên hút chân khơng -Đóng thùng: thao tác bao bọc bên ngồi chuối vận chuyển xa Đóng thùng có tác dụng hạn chế việc chuối bị bầm dập thuận tiện cho việc vận chuyển xếp chuối lên xe vận chuyển Sinh viên đóng thùng -Đưa chuối vào kho lạnh: thao tác cuối nhà đóng gói, chuối đưa vào kho lạnh có nhiệt độ từ 13-15C giúp chuối bảo quản lâu Thuận lợi, khó khan học kinh nghiệm -Thuận lợi: + Công ty tạo điều kiện thuận lợi cho sinh viên hồn thành tốt khóa thực tế nghề + Cơng ty bố trí chỗ ăn, ở, sinh hoạt phù hợp với sinh viên + Công nhân kĩ sư thân thiện nhiệt tình việc giải đáp thắc mắc hướng dẫn bảo tận tình nội dung cách thực thao tác đối tượng chuối -Khó khăn: -Bài học kinh nghiệm: