ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM LƯỜNG VĂN DY NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA THỜI VỤ TRỒNG ĐẾN KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN CỦA CÂY CẨM NHUỘM MÀU THỰC PHẨM TẠI HUYỆN BẠCH THÔNG - BẮC KẠN LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC CÂY TRỒNG Thái Nguyên, năm 2014 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM LƯỜNG VĂN DY NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA THỜI VỤ TRỒNG ĐẾN KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN CỦA CÂY CẨM NHUỘM MÀU THỰC PHẨM TẠI HUYỆN BẠCH THÔNG - BẮC KẠN Ngành : Khoa học trồng Mã số : 60 62 01 10 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC CÂY TRỒNG Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS Luân Thị Đẹp Thái Nguyên, năm 2014 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng, công trình nghiên cứu khoa học trực tiếp thực từ tháng năm 2013 đến tháng năm 2014, hướng dẫn PGS.TS Luân Thị Đẹp Số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực, chưa sử dụng luận văn nước Tôi xin cam đoan rằng, giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thông tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Tác giả luận văn Lường Văn Dy ii LỜI CẢM ƠN Tôi xin chân thành bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới PGS.TS Luân Thị Đẹp, người tận tình hướng dẫn, bảo tạo điều kiện giúp đỡ suốt thời gian thực đề tài trình hoàn thành luận văn Tôi xin cảm ơn thầy, cô giáo Khoa sau Đại học, đặc biệt thầy, cô giáo Khoa nông học trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên Tôi xin chân thành cảm ơn Lãnh đạo Sở Nông nghiệp & Phát triển nông thôn tỉnh Bắc Kạn, Chi cục Trồng trọt & BVTV tỉnh Bắc Kạn, Trung tâm dự báo khí tượng thủy văn tỉnh Bắc Kạn, Trạm Trồng trọt & BVTV Bạch Thông, UBND xã Hà Vị - huyện Bạch Thông, bạn bè, đồng nghiệp người thân tạo điều kiện, động viên, giúp đỡ suốt trình học tập hoàn thành luận văn Một lần cho phép bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến tất thành viên với giúp đỡ Tác giả luận văn Lường Văn Dy iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN .ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT vi DANH MỤC BẢNG vii DANH MỤC HÌNH ix MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục đích, yêu cầu đề tài 1.2.1 Mục đích 1.2.2 Yêu cầu 1.3 Ý nghĩa khoa học ý nghĩa thực tiễn đề tài 1.3.1 Ý nghĩa khoa học 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn Chương 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Khái quát cẩm 1.1.1 Đặc điểm hình thái 1.1.2 Phân bố, đặc điểm sinh thái 1.1.3 Sự đa dạng di truyền loài cẩm 1.1.4 Công dụng 1.1.5 Kỹ thuật trồng 1.1.6 Thu hoạch 1.1.7 Quy trình biến số sản phẩm có sử dụng cẩm 1.1.8 Kinh nghiệm chế biến nhuộm màu đồng bào dân tộc thiểu số ………………………… ……………….11 iv 1.1.9 Phương pháp chiết phẩm màu tím từ nguyên liệu cẩm tươi cẩm khô 13 1.2 Tình hình nghiên cứu sản xuất nhuộm màu thực phẩm giới Việt Nam 15 1.2.1 Tình hình nghiên cứu sản xuất có chất màu giới 15 1.2.2 Tình hình nghiên cứu sản xuất có chất màu Việt Nam 22 Chương 2:VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 27 2.1 Vật liệu, địa điểm, thời gian nghiên cứu 27 2.1.1 Vật liệu 27 2.1.2 Địa điểm nghiên cứu 27 2.1.3 Thời gian nghiên cứu 27 2.1.4 Phạm vi nghiên cứu 27 2.2 Nội dung nghiên cứu 27 2.3 Phương pháp nghiên cứu 27 2.3.1 Bố trí thí nghiệm 27 2.3.2 Phương pháp trồng cẩm 29 2.3.3 Các tiêu nghiên cứu 31 2.4 Xử lý số liệu 32 Chương 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 33 3.1 Kết nghiên cứu khả sinh trưởng cẩm qua thời vụ trồng 33 3.1.1 Ảnh hưởng thời vụ trồng đến tỷ lệ sống cẩm nhuộm màu đỏ màu tím 33 3.1.2 Ảnh hưởng thời vụ trồng đến động thái tăng trưởng chiều cao cẩm 35 3.1.3 Ảnh hưởng thời vụ trồng đến động thái cẩm 38 v 3.2 Ảnh hưởng thời vụ đến hình thái cẩm thời kỳ thu hoạch công thức thí nghiệm 41 3.3 Ảnh hưởng thời vụ đến khả chống chịu suất cẩm 46 3.4 Khả tái sinh cẩm sau thu hoạch 51 3.4.1 Ảnh hưởng thời vụ trồng đến thời gian bật mầm cẩm đỏ cẩm tím 51 3.4.2 Ảnh hưởng thời vụ trồng đến số lượng mầm thân cẩm 54 3.4.3 Ảnh hưởng thời vụ trồng đến suất thu hoạch lần cẩm 56 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 59 TÀI LIỆU THAM KHẢO 60 vi DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT ATVSTP : An toàn vệ sinh thực phẩm BNNPTNT : Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn CMTP : Chất màu thực phẩm CT : Công thức ĐVT : Đơn vị tính HSCCM : Hệ số chiết chất màu KL : Khối lượng KLCMTS : Khối lượng chất màu tổng số KTĐ : Khô tuyệt đối NSCT : Năng suất cá thể NSLT : Năng suất lý thuyết NSTT : Năng suất thực thu PMT : Phẩm màu tím QCVN : Quy chuẩn Việt Nam STTNSV : Sinh thái tài nguyên sinh vật TB : Trung bình TC : Tạp chí TCVN : Tiêu chuẩn Việt Nam TL : Tỷ lệ TS : Tổng số vii DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1: Đặc điểm hình thái dạng Cẩm (Peristrophe bivalvis (L.) Merr.) Mường Khương, Lào Cai……………………….……… ….6 Bảng 1.2: Kết khảo sát phương pháp chiết phẩm màu tím từ cẩm 14 Bảng 3.1: Ảnh hưởng thời vụ trồng đến tỷ lệ sống cẩm nhuộm màu đỏ màu tím 33 Bảng 3.2: Ảnh hưởng thời vụ trồng đến động thái tăng trưởng chiều cao cẩm nhuộm màu đỏ 35 Bảng 3.3: Ảnh hưởng thời vụ trồng đến động thái tăng trưởng chiều cao cẩm nhuộm màu tím 37 Bảng 3.4: Ảnh hưởng thời vụ trồng đến động thái cẩm nhuộm màu đỏ 39 Bảng 3.5: Ảnh hưởng thời vụ trồng đến động thái cẩm nhuộm màu tím 40 Bảng 3.6 Ảnh hưởng thời vụ trồng đến số đặc điểm hình thái thời điểm thu hoạch cẩm nhuộm màu đỏ 42 Bảng 3.7 Ảnh hưởng thời vụ trồng đến số đặc điểm hình thái thời điểm thu hoạch cẩm nhuộm màu tím 44 Bảng 3.8: Ảnh hưởng thời vụ trồng đến suất cá thể suất cẩm nhuộm màu đỏ nhuộm màu tím 47 Bảng 3.9 Ảnh hưởng thời vụ trồng đến thời gian bật mầm sau thu hoạch cẩm đỏ cẩm tím 52 viii Bảng 3.10: Ảnh hưởng thời vụ trồng đến số lượng mầm mọc sau thu hoạch cẩm nhuộm màu đỏ 54 Bảng 3.11: Ảnh hưởng thời vụ trồng đến số lượng mầm sau thu hoạch cẩm nhuộm màu tím 55 Bảng 3.12: Ảnh hưởng thời vụ trồng đến suất thu hoạch lần cẩm nhuộm màu đỏ cây cẩm nhuộm màu tím 56 Anh huong cua thoi vu đen so canh cap cua cay cam tim BALANCED ANOVA FOR VARIATE CANHC1 FILE CC1TIM 20/ 4/** 11:54 PAGE Thiet ke kieu khoi ngau nhien day du VARIATE V003 CANHC1 LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= NL 530833 265417 1.52 0.252 THOIVU$ 34.9600 4.99429 28.63 0.000 * RESIDUAL 14 2.44250 174464 * TOTAL (CORRECTED) 23 37.9333 1.64928 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE CC1TIM 20/ 4/** 11:54 PAGE Thiet ke kieu khoi ngau nhien day du MEANS FOR EFFECT NL NL NOS 8 CANHC1 5.63750 5.37500 5.28750 SE(N= 8) 0.147676 5%LSD 14DF 0.447933 MEANS FOR EFFECT THOIVU$ THOIVU$ NOS 3 3 3 3 CANHC1 7.83333 6.56667 6.06667 4.96667 4.66667 4.96667 4.46667 3.93333 SE(N= 3) 0.241153 5%LSD 14DF 0.731471 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE CC1TIM 20/ 4/** 11:54 PAGE Thiet ke kieu khoi ngau nhien day du F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE CANHC1 GRAND MEAN (N= 24) NO OBS 24 5.4333 STANDARD DEVIATION C OF V |NL SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 1.2842 0.41769 7.7 0.2519 |THOIVU$ | | | 0.0000 | | | | Anh huong cua thoi vu đen so canh cap cua cay cam BALANCED ANOVA FOR VARIATE CANHC2DO FILE CANHC2DO 20/ 4/** 23:40 PAGE Thiet ke kieu khoi ngau nhien day du VARIATE V003 CANHC2DO LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= NL 490000 245000 0.94 0.415 THOIVU$ 155.493 22.2133 85.51 0.000 * RESIDUAL 14 3.63667 259762 * TOTAL (CORRECTED) 23 159.620 6.94000 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE CANHC2DO 20/ 4/** 23:40 PAGE Thiet ke kieu khoi ngau nhien day du MEANS FOR EFFECT NL NL NOS 8 CANHC2DO 7.82500 7.65000 7.47500 SE(N= 8) 0.180195 5%LSD 14DF 0.546572 MEANS FOR EFFECT THOIVU$ THOIVU$ NOS 3 3 3 3 CANHC2DO 12.6333 10.1333 9.13333 6.83333 6.36667 6.03333 5.10000 4.96667 SE(N= 3) 0.294257 5%LSD 14DF 0.892548 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE CANHC2DO 20/ 4/** 23:40 PAGE Thiet ke kieu khoi ngau nhien day du F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE CANHC2DO GRAND MEAN (N= 24) NO OBS 24 7.6500 STANDARD DEVIATION C OF V |NL SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 2.6344 0.50967 6.7 0.4151 |THOIVU$ | | | 0.0000 | | | | Anh huong cua thoi vu đen so canh cap cua cay cam tim BALANCED ANOVA FOR VARIATE CANHC2 FILE CC2TIM 20/ 4/** 12:50 PAGE Thiet ke khoi ngau nhien day du VARIATE V003 CANHC2 LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= NL 3.76583 1.88292 2.36 0.129 THOIVU$ 172.273 24.6104 30.87 0.000 * RESIDUAL 14 11.1608 797202 * TOTAL (CORRECTED) 23 187.200 8.13911 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE CC2TIM 20/ 4/** 12:50 PAGE Thiet ke khoi ngau nhien day du MEANS FOR EFFECT NL NL NOS 8 CANHC2 7.86250 7.27500 6.90000 SE(N= 8) 0.315674 5%LSD 14DF 0.957510 MEANS FOR EFFECT THOIVU$ THOIVU$ NOS 3 3 3 3 CANHC2 13.1333 9.50000 8.43333 6.43333 5.56667 5.83333 5.23333 4.63333 SE(N= 3) 0.515494 5%LSD 14DF 1.56361 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE CC2TIM 20/ 4/** 12:50 PAGE Thiet ke khoi ngau nhien day du F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE CANHC2 GRAND MEAN (N= 24) NO OBS 24 7.3458 STANDARD DEVIATION C OF V |NL SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 2.8529 0.89286 12.2 0.1292 |THOIVU$ | | | 0.0000 | | | | Anh huong cua thoi vu đen nang suat ca the cua cay cam BALANCED ANOVA FOR VARIATE TLTHAND FILE TLTHANDO 20/ 4/** 23:42 PAGE Thiet ke kieu khoi ngau nhien day du VARIATE V003 TLTHAND LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= NL 1.80333 901665 0.02 0.979 THOIVU$ 2836.66 405.237 10.09 0.000 * RESIDUAL 14 562.490 40.1779 * TOTAL (CORRECTED) 23 3400.95 147.867 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE TLTHANDO 20/ 4/** 23:42 PAGE Thiet ke kieu khoi ngau nhien day du MEANS FOR EFFECT NL NL NOS 8 TLTHAND 98.9875 98.8875 99.5125 SE(N= 8) 2.24103 5%LSD 14DF 6.79755 MEANS FOR EFFECT THOIVU$ THOIVU$ NOS 3 3 3 3 TLTHAND 119.533 110.600 99.7667 98.3000 98.6333 95.5333 84.1667 86.5000 SE(N= 3) 3.65959 5%LSD 14DF 11.1004 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE TLTHANDO 20/ 4/** 23:42 PAGE Thiet ke kieu khoi ngau nhien day du F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE TLTHAND GRAND MEAN (N= 24) NO OBS 24 99.129 STANDARD DEVIATION C OF V |NL SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 12.160 6.3386 6.4 0.9786 |THOIVU$ | | | 0.0002 | | | | Anh huong cua thoi vu đen nang suat ca the cua cay cam tim BALANCED ANOVA FOR VARIATE TLTHANLA FILE TLGTLTIM 20/ 4/** 12:57 PAGE Thiet ke kieu khoi ngau nhien day du VARIATE V003 TLTHANLA LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= NL 82.1409 41.0704 0.93 0.419 THOIVU$ 4515.84 645.119 14.66 0.000 * RESIDUAL 14 616.232 44.0166 * TOTAL (CORRECTED) 23 5214.21 226.705 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE TLGTLTIM 20/ 4/** 12:57 PAGE Thiet ke kieu khoi ngau nhien day du MEANS FOR EFFECT NL NL NOS 8 TLTHANLA 107.325 110.425 111.737 SE(N= 8) 2.34565 5%LSD 14DF 7.11488 MEANS FOR EFFECT THOIVU$ THOIVU$ NOS 3 3 3 3 TLTHANLA 124.733 123.433 124.433 115.167 111.000 97.3667 93.4000 89.1000 SE(N= 3) 3.83043 5%LSD 14DF 11.6185 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE TLGTLTIM 20/ 4/** 12:57 PAGE Thiet ke kieu khoi ngau nhien day du F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE TLTHANLA GRAND MEAN (N= 24) NO OBS 24 109.83 STANDARD DEVIATION C OF V |NL SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 15.057 6.6345 6.0 0.4189 |THOIVU$ | | | 0.0000 | | | | Anh huong cua thoi vu đen nang suat ly thuyet cua cay cam BALANCED ANOVA FOR VARIATE NSLTDO FILE NSLTDO 20/ 4/** 23:44 PAGE Thiet ke kieu khoi ngau nhien day du VARIATE V003 NSLTDO LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= NL 461652E-01 230826E-01 0.02 0.979 THOIVU$ 72.6184 10.3741 10.09 0.000 * RESIDUAL 14 14.3997 1.02855 * TOTAL (CORRECTED) 23 87.0643 3.78540 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE NSLTDO 20/ 4/** 23:44 PAGE Thiet ke kieu khoi ngau nhien day du MEANS FOR EFFECT NL NL NOS 8 NSLTDO 15.8380 15.8220 15.9220 SE(N= 8) 0.358565 5%LSD 14DF 1.08761 MEANS FOR EFFECT THOIVU$ THOIVU$ NOS 3 3 3 3 NSLTDO 19.1253 17.6960 15.9627 15.7280 15.7813 15.2853 13.4667 13.8400 SE(N= 3) 0.585535 5%LSD 14DF 1.77606 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE NSLTDO 20/ 4/** 23:44 PAGE Thiet ke kieu khoi ngau nhien day du F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE NSLTDO GRAND MEAN (N= 24) NO OBS 24 15.861 STANDARD DEVIATION C OF V |NL SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 1.9456 1.0142 6.4 0.9786 |THOIVU$ | | | 0.0002 | | | | Anh huong cua thoi vu đen nang suat ly thuyet cua cay cam tim BALANCED ANOVA FOR VARIATE NSLT FILE NSLTTIM 20/ 4/** 13: PAGE Thiet ke kieu khoi ngau nhien day du VARIATE V003 NSLT LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= NL 2.10280 1.05140 0.93 0.419 THOIVU$ 115.605 16.5151 14.66 0.000 * RESIDUAL 14 15.7755 1.12682 * TOTAL (CORRECTED) 23 133.484 5.80364 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE NSLTTIM 20/ 4/** 13: PAGE Thiet ke kieu khoi ngau nhien day du MEANS FOR EFFECT NL NL NOS 8 NSLT 17.1720 17.6680 17.8780 SE(N= 8) 0.375304 5%LSD 14DF 1.13838 MEANS FOR EFFECT THOIVU$ THOIVU$ NOS 3 3 3 3 NSLT 19.9573 19.7493 19.9093 18.4267 17.7600 15.5787 14.9440 14.2560 SE(N= 3) 0.612869 5%LSD 14DF 1.85897 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE NSLTTIM 20/ 4/** 13: PAGE Thiet ke kieu khoi ngau nhien day du F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE NSLT GRAND MEAN STANDARD DEVIATION C OF V (N= 24) SD/MEAN NO BASED ON BASED ON % OBS TOTAL SS RESID SS 24 17.573 2.4091 1.0615 |NL |THOIVU$ | | | | | | | | | | 6.0 0.4189 0.0000 Anh huong cua thoi vu đen nang suat thuc thu cua cay cam BALANCED ANOVA FOR VARIATE NSTTDO FILE NSTTDO 20/ 4/** 23:49 PAGE Thiet ke kieu khoi ngau nhien day du VARIATE V003 NSTTDO LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= NL 1.17843 589217 0.29 0.756 THOIVU$ 181.787 25.9696 12.79 0.000 * RESIDUAL 14 28.4160 2.02971 * TOTAL (CORRECTED) 23 211.382 9.19050 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE NSTTDO 20/ 4/** 23:49 PAGE Thiet ke kieu khoi ngau nhien day du MEANS FOR EFFECT NL NL NOS 8 NSTTDO 11.1300 11.4475 10.9075 SE(N= 8) 0.503700 5%LSD 14DF 1.52783 MEANS FOR EFFECT THOIVU$ THOIVU$ NOS 3 3 3 3 NSTTDO 16.6400 13.8233 9.14000 7.71667 8.66333 10.3767 10.9667 11.9667 SE(N= 3) 0.822539 5%LSD 14DF 2.49494 - ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE NSTTDO 20/ 4/** 23:49 PAGE Thiet ke kieu khoi ngau nhien day du F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE NSTTDO GRAND MEAN (N= 24) NO OBS 24 11.162 STANDARD DEVIATION C OF V |NL SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 3.0316 1.4247 12.8 0.7556 |THOIVU$ | | | 0.0001 | | | | Anh huong cua thoi vu đen nang suat thuc thu cua cay cam tim BALANCED ANOVA FOR VARIATE NSTT FILE NSTTTIM 20/ 4/** 13:12 PAGE Thiet ke kieu khoi ngau nhien day du VARIATE V003 NSTT LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= NL 605558 302779 0.13 0.879 THOIVU$ 177.961 25.4229 10.88 0.000 * RESIDUAL 14 32.7225 2.33732 * TOTAL (CORRECTED) 23 211.289 9.18646 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE NSTTTIM 20/ 4/** 13:12 PAGE Thiet ke kieu khoi ngau nhien day du MEANS FOR EFFECT NL NL NOS 8 NSTT 11.7463 11.9938 11.6100 SE(N= 8) 0.540523 5%LSD 14DF 1.63953 MEANS FOR EFFECT THOIVU$ THOIVU$ NOS 3 3 3 3 NSTT 17.5033 14.2933 12.0667 8.87000 9.02000 9.94333 11.6133 10.9567 SE(N= 3) 0.882670 5%LSD 14DF 2.67733 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE NSTTTIM 20/ 4/** 13:12 PAGE Thiet ke kieu khoi ngau nhien day du F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE NSTT GRAND MEAN (N= 24) NO OBS 24 11.783 STANDARD DEVIATION C OF V |NL SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 3.0309 1.5288 13.0 0.8794 |THOIVU$ | | | 0.0001 | | | | Anh huong cua thoi vu đen thoi gian bat mam sau thu hoach cua cay cam BALANCED ANOVA FOR VARIATE TGBMD FILE TGBMD 6/10/** 8: PAGE Thiet ke kieu khoi ngau nhien day du VARIATE V003 TGBMD LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= NL 230833 115417 1.04 0.380 THOIVU$ 5.21333 744762 6.73 0.001 * RESIDUAL 14 1.54917 110655 * TOTAL (CORRECTED) 23 6.99333 304058 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE TGBMD 6/10/** 8: PAGE Thiet ke kieu khoi ngau nhien day du MEANS FOR EFFECT NL NL NOS 8 TGBMD 7.56250 7.71250 7.47500 SE(N= 8) 0.117609 5%LSD 14DF 0.356734 MEANS FOR EFFECT THOIVU$ THOIVU$ NOS 3 3 3 3 TGBMD 6.96667 7.06667 7.80000 7.86667 7.93333 8.26667 7.76667 7.00000 SE(N= 3) 0.192055 5%LSD 14DF 0.582544 - ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE TGBMD 6/10/** 8: PAGE Thiet ke kieu khoi ngau nhien day du F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE TGBMD GRAND MEAN (N= 24) NO OBS 24 7.5833 STANDARD DEVIATION C OF V |NL SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 0.55141 0.33265 4.4 0.3799 |THOIVU$ | | | 0.0014 | | | | Anh huong cua thoi vu đen thoi gian bat mam sau thu hoach cua cay cam tim BALANCED ANOVA FOR VARIATE TGBMT FILE TGBMT 7/10/** 9: PAGE Thiet ke kieu khoi ngau nhien day du VARIATE V003 TGBMT LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= NL 107500 537500E-01 0.56 0.586 THOIVU$ 7.86500 1.12357 11.80 0.000 * RESIDUAL 14 1.33250 951786E-01 * TOTAL (CORRECTED) 23 9.30500 404565 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE TGBMT 7/10/** 9: PAGE Thiet ke kieu khoi ngau nhien day du MEANS FOR EFFECT NL NL NOS 8 TGBMT 7.23750 7.33750 7.40000 SE(N= 8) 0.109075 5%LSD 14DF 0.330848 MEANS FOR EFFECT THOIVU$ THOIVU$ NOS 3 3 3 3 TGBMT 6.33333 6.76667 7.40000 7.63333 7.70000 8.16667 7.73333 6.86667 SE(N= 3) 0.178118 5%LSD 14DF 0.540273 - ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE TGBMT 7/10/** 9: PAGE Thiet ke kieu khoi ngau nhien day du F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE TGBMT GRAND MEAN (N= 24) NO OBS 24 7.3250 STANDARD DEVIATION C OF V |NL SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 0.63605 0.30851 4.2 0.5855 |THOIVU$ | | | 0.0001 | | | | Anh huong cua thoi vu đen so luong mam moc sau thu hoach cua cay cam BALANCED ANOVA FOR VARIATE KNMMD FILE KNMMD 6/10/** 7:58 PAGE Thiet ke kieu khoi ngau nhien day du VARIATE V003 KNMMD LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= NL 3.08333 1.54167 0.87 0.445 THOIVU$ 19.9583 2.85119 1.60 0.214 * RESIDUAL 14 24.9167 1.77976 * TOTAL (CORRECTED) 23 47.9583 2.08514 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE KNMMD 6/10/** 7:58 PAGE Thiet ke kieu khoi ngau nhien day du MEANS FOR EFFECT NL NL NOS 8 KNMMD 2.75000 3.25000 3.62500 SE(N= 8) 0.471668 5%LSD 14DF 1.43067 - MEANS FOR EFFECT THOIVU$ THOIVU$ NOS 3 3 3 3 KNMMD 4.66667 3.66667 3.33333 3.00000 2.33333 2.00000 2.33333 4.33333 SE(N= 3) 0.770230 5%LSD 14DF 2.33628 - ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE KNMMD 6/10/** 7:58 PAGE Thiet ke kieu khoi ngau nhien day du F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE KNMMD GRAND MEAN (N= 24) NO OBS 24 3.2083 STANDARD DEVIATION C OF V |NL SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 1.4440 1.3341 41.6 0.4447 |THOIVU$ | | | 0.2140 | | | | Anh huong cua thoi vu đen so luong mam moc sau thu hoach cua cay cam tim BALANCED ANOVA FOR VARIATE KNMMT FILE KNMMT 6/10/** 8: PAGE Thiet ke kieu khoi ngau nhien day du VARIATE V003 KNMMT LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= NL 833334E-01 416667E-01 0.03 0.975 THOIVU$ 18.2917 2.61310 1.62 0.209 * RESIDUAL 14 22.5833 1.61310 * TOTAL (CORRECTED) 23 40.9583 1.78080 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE KNMMT 6/10/** 8: PAGE Thiet ke kieu khoi ngau nhien day du MEANS FOR EFFECT NL NL NOS 8 KNMMT 3.00000 3.12500 3.00000 SE(N= 8) 0.449040 5%LSD 14DF 1.36204 MEANS FOR EFFECT THOIVU$ THOIVU$ NOS 3 3 3 3 KNMMT 4.66667 3.66667 3.00000 2.66667 2.33333 1.66667 2.66667 3.66667 SE(N= 3) 0.733279 5%LSD 14DF 2.22420 - ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE KNMMT 6/10/** 8: PAGE Thiet ke kieu khoi ngau nhien day du F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE KNMMT GRAND MEAN (N= 24) NO OBS 24 3.0417 STANDARD DEVIATION C OF V |NL SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 1.3345 1.2701 41.8 0.9752 |THOIVU$ | | | 0.2090 | | | | Anh huong cua thoi vu đen nang suat tai sinh cua cay cam BALANCED ANOVA FOR VARIATE NSTSD FILE NSTSD 6/10/** 8: PAGE Thiet ke kieu khoi ngau nhien day du VARIATE V003 NSTSD LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= NL 3.99143 1.99572 1.00 0.395 THOIVU$ 284.842 40.6917 20.37 0.000 * RESIDUAL 14 27.9624 1.99732 * TOTAL (CORRECTED) 23 316.796 13.7737 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE NSTSD 6/10/** 8: PAGE Thiet ke kieu khoi ngau nhien day du MEANS FOR EFFECT NL NL NOS 8 NSTSD 11.4212 11.9662 10.9688 SE(N= 8) 0.499665 5%LSD 14DF 1.51559 MEANS FOR EFFECT THOIVU$ THOIVU$ NOS 3 3 3 3 NSTSD 17.9533 14.5167 10.5367 7.93333 7.74333 9.14667 9.59000 14.1967 SE(N= 3) 0.815949 5%LSD 14DF 2.47495 - ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE NSTSD 6/10/** 8: PAGE Thiet ke kieu khoi ngau nhien day du F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE NSTSD GRAND MEAN (N= 24) NO OBS 24 11.452 STANDARD DEVIATION C OF V |NL SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 3.7113 1.4133 12.3 0.3949 |THOIVU$ | | | 0.0000 | | | | Anh huong cua thoi vu đen nang suat tai sinh cua cay cam tim BALANCED ANOVA FOR VARIATE NSTST FILE NSTST 6/10/** 8: PAGE Thiet ke khoi ngau nhien day du VARIATE V003 NSTST LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= NL 3.52372 1.76186 0.74 0.497 THOIVU$ 441.723 63.1033 26.61 0.000 * RESIDUAL 14 33.1984 2.37132 * TOTAL (CORRECTED) 23 478.445 20.8020 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE NSTST 6/10/** 8: PAGE Thiet ke khoi ngau nhien day du MEANS FOR EFFECT NL NL NOS 8 NSTST 12.7025 12.9350 12.0313 SE(N= 8) 0.544440 5%LSD 14DF 1.65141 MEANS FOR EFFECT THOIVU$ THOIVU$ NOS 3 3 3 3 NSTST 18.6767 16.2033 13.2667 8.61000 7.02667 8.40000 10.4200 17.8467 SE(N= 3) 0.889066 5%LSD 14DF 2.69673 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE NSTST 6/10/** 8: PAGE Thiet ke khoi ngau nhien day du F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE NSTST GRAND MEAN (N= 24) NO OBS 24 12.556 STANDARD DEVIATION C OF V |NL SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 4.5609 1.5399 12.3 0.4972 |THOIVU$ | | | 0.0000 | | | | [...]... Hình 3.1: Ảnh hưởng của thời vụ trồng đến tỷ lệ sống của cây cẩm nhuộm màu đỏ và màu tím 34 Hình 3.2 Ảnh hưởng của thời vụ trồng đến khả năng phân cành của cây cẩm nhuộm màu đỏ 43 Hình 3.3 Ảnh hưởng của thời vụ trồng đến khả năng phân cành của cây cẩm nhuộm màu tím 45 Hình 3.4: Ảnh hưởng của thời vụ trồng đến năng suất cá thể của cây cẩm nhuộm màu đỏ và nhuộm màu tím ... Ảnh hưởng của thời vụ trồng đến năng suất lý thuyết của cây cẩm nhuộm màu đỏ và nhuộm màu tím 49 Hình 3.6: Ảnh hưởng của thời vụ trồng đến năng suất thực thu của cây cẩm nhuộm màu đỏ và nhuộm màu tím 50 Hình 3.7 Ảnh hưởng của thời vụ trồng đến thời gian bật mầm sau thu hoạch của cây cẩm đỏ và cẩm tím 53 Hình 3.8: Ảnh hưởng của thời vụ trồng đến năng suất thu hoạch lần 2 của cây cẩm. .. đối với cây cẩm đỏ và cẩm tím tại Bắc Kạn làm cơ sở cho các nghiên cứu phát triển sản xuất chất nhuộm màu thực phẩm an toàn có nguồn gốc thực vật với quy mô công nghiệp 1.2.2 Yêu cầu - Theo dõi ảnh hưởng của thời vụ trồng đến khả năng sinh trưởng của cây cẩm đỏ và cẩm tím - Theo dõi ảnh hưởng của thời vụ trồng đến năng suất cây cẩm 3 - Theo dõi ảnh hưởng của thời vụ trồng đến khả năng tái sinh sau... thuật trồng và chăm sóc cây cẩm, việc xác định thời vụ thích hợp để cây cẩm sinh trưởng, phát triển và cho năng suất cao là việc làm hết sức cần thiết Vì vậy, chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài Nghiên cứu ảnh hưởng của thời vụ trồng đến khả năng sinh trưởng, phát triển của cây cẩm nhuộm màu thực phẩm tại huyện Bạch Thông - Bắc Kạn 1.2 Mục đích, yêu cầu của đề tài 1.2.1 Mục đích Xác định thời vụ trồng. .. sau thu hoạch của cây cẩm đỏ và cẩm tím 1.3 Ý nghĩa khoa học và ý nghĩa thực tiễn của đề tài 1.3.1 Ý nghĩa khoa học - Xác định các biện pháp kỹ thuật thích hợp cho cây cẩm, nhất là thời vụ trồng trong điều kiện khí hậu đất đai của huyện Bạch Thông - Bắc Kạn - Bổ sung nguồn tài liệu tham khảo cho công tác nghiên cứu, giảng dạy và chỉ đạo sản xuất cây nhuộm màu thực phẩm nói chung và cây cẩm nói riêng... lưu giữ nguồn gen cây nhuộm màu thực phẩm của đồng bào các dân tộc miền núi phía Bắc Kết quả đã phát hiện được 31 loài cây được sử dụng trong nhuộm màu thực phẩm, trong đó cẩm là cây được sử dụng rộng rãi nhất Do bộ phận cho màu của cây cẩm là thân, lá, vì vậy có thể sử dụng 25 quanh năm và cho ra các màu cơ bản là xanh, đỏ, tím, vàng tùy theo cách nhuộm Bước đầu nghiên cứu ảnh hưởng của các loại hom... tím trong cây cẩm chủ yếu phân bố ở trong lá [15] 1.2 Tình hình nghiên cứu và sản xuất cây nhuộm màu thực phẩm trên thế giới và ở Việt Nam 1.2.1 Tình hình nghiên cứu và sản xuất cây có chất màu trên trên thế giới Chất nhuộm màu nói chung và chất nhuộm màu thực phẩm nói riêng đã được người dân các nước trên thế giới sử dụng trong cuộc sống từ thời xa xưa Một chất màu được sử dụng cho thực phẩm nhất... vi ứng dụng của 22 màu cấu trúc rất rộng, từ in tiền, nhuộm màu thực phẩm, mỹ phẩm đến ứng dụng trong nhãn dán an ninh Kỹ thuật nhuộm màu của tự nhiên bằng chiết xuất từ thực vật có thể thay thế những phẩm màu dùng trong công nghiệp Tóm lại, hiện nay nghiên cứu chất màu thực phẩm trên thế giới được quan tâm rất lớn ở nhiều quốc gia với nhiều hướng nghiên cứu mới Trong các hướng nghiên cứu đó, tìm kiếm... tộc như cây mật mông cho màu vàng; cây chàm mèo cho màu xanh lam; cây cẩm cho màu tím, màu đỏ; lá dứa và rau khúc cho màu xanh lá cây; củ nâu cho màu nâu; mơ leo cho màu xanh rêu… 24 Đến nay các nhà chế biến mới chỉ sử dụng chủ yếu các chất màu tổng hợp mà ít quan tâm, tận dụng các chất màu sẵn có trong tự nhiên Một số nghiên cứu đã được triển khai về chiết tách màu trên một số cây như cây Cẩm, cây dứa... cẩm nói riêng 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn - Góp phần đẩy mạnh và phát triển sản xuất cây nhuộm màu thực phẩm; lưu giữ, bảo tồn và tăng hiệu quả của việc sản xuất trong thực tiễn - Đa dạng hóa các sản phẩm hàng hóa từ cây trồng bản địa - Góp phần hoàn thiện xây dựng quy trình sản xuất cây cẩm nhuộm màu tại huyện Bạch Thông - Bắc Kạn và các địa bàn có điều kiện tương tự; phục vụ cho công tác mở rộng sản