Bài giảng vi sinh vật thực phẩm chương 2 hình thái, cấu tạo và sinh sản của vi sinh vật

70 487 0
Bài giảng vi sinh vật thực phẩm   chương 2 hình thái, cấu tạo và sinh sản của vi sinh vật

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

Chương Hình thái, cấu tạo sinh sản vi sinh vật Vi sinh vật prokaryote Vi khuẩn Vi khuẩn (bacteria) nhóm vi sinh vật có nhiều hình dạng, có nhân nguyên thủy, sinh sản chủ yếu cách phân đôi Cầu khuẩn (Coccus) Đường kính 0,5-1m, Gram (+), gồm nhóm: - Đơn cầu khuẩn (Micrococcus) - Song cầu khuẩn (Diplococcus) - Tứ cầu khuẩn (Tetracoccus) - Liên cầu khuẩn (Streptococcus) - Tụ cầu khuẩn (Staphyloccoccus) - Cầu khuẩn Sarcina Cầu khuẩn Liên cầu khuẩn Tụ cầu khuẩn Trực khuẩn Vi khuẩn hình que ngắn, kích thước (0,5-1)x(1-4)m, gồm nhóm: - Bacillus: Gram (+), sinh bào tử - Bacterium: Gram (-), không sinh bào tử, thường có chu mao - Pseudomonas: Gram (-), không sinh bào tử, có tiêm mao - Corynebacterium: Gram (+), không sinh bào tử, có hình dạng thay đổi tùy loại - Clostridium: Gram (+), sinh bào tử hình thoi hình dùi trống Trực khuẩn Bacillus cereus E coli Clostridium botulinum Xoắn khuẩn Là vi khuẩn có từ hai vòng xoắn trở lên, Gram (+), kích thước tương đối lớn (0,5-3)x(5-40) m Treponema palidum Phẩy khuẩn Vibrio parahemolyticus Vibrio cholerae Cấu tạo tế bào vi sinh vật nhân nguyên thuỷ (prokaryote) Nấm mốc Cơ quan sinh sản nấm mốc Aspergillus Nấm mốc Cơ quan sinh sản nấm mốc Aspergillus Nấm mốc Cơ quan sinh sản nấm mốc Aspergillus Nấm mốc Cơ quan sinh sản nấm mốc Penicillium Nấm mốc Cơ quan sinh sản nấm mốc Rhyzopus Nấm mốc Cơ quan sinh sản nấm mốc Mucor Sinh sản tiếp hợp tử Sinh sản tiếp hợp tử II Tảo (Algae) Ngành Hình thái tản Sắc tố quang hợp Dạng D2 dự trữ Vách tế bào Rhodophyta (Tảo đỏ) (4000 loài) Đa bào Chl a, phycobilin, carotenoid Tinh bột Cellulose hay pectin, số tẩm CaCO3 Phaeophyta (Tảo nâu) (1500 loài) Đa bào Chl a c, carotenoid, fucoxanthin Laminarin Cellulose với acid alginic Pyrrophyta (Tảo giáp) (1200 loài) Đơn bào Chl a c, carotenoid, xanthophyll Tinh bột Cellulose Bacillariophyta (Tảo cát hay khuê tảo) (11,500 loài) Hầu hết đa bào, số tập đoàn Chl a c, carotenoid, xanthophyll Leucosin Pectin, số silicon dioxid Chlorophyta (Tảo lục) (7000 loài) Đơn bào, tập đoàn, dạng sợi, đa bào Chlorophyll a b, carotenoid Tinh bột Polysaccharid, cellulose sơ cấp Charophyta (Tảo vòng) (850 loài) Đa bào Chl a b, xanthophyll, carotenoid Tinh bột Cellulose tẩm CaCO3 Euglenophyta (Tảo mắt) (1000 loài) Đơn bào Chlo a b, carotenoid, xanthophyll Paramylon (một loại tinh bột) Không vách, màng mỏng giàu protein Tảo đỏ (Rhodophyta) (Tảo nâu) Phaeophyta Một vài loại Tảo nâu (A) Cấu trúc tản, (B) Sargassum, (C) Laminaria Tảo giáp (Pyrrophyta) Thuỷ triều đỏ (Blooming) Tảo cát hay khuê tảo (Bacillariophyta) (Tảo lục) Chlorophyta Một vài loại Tảo lục (A) Chlamydomonas, (B) Volvox, (C) Spyrogyra (Tảo vòng) Charophyta Tảo Chara [...]... nhầy 1 Cấu trúc vách tế bào Gram + Gram - 1 Cấu trúc vách tế bào Gram - Gram + 2 Cấu trúc màng tế bào 2 Cấu trúc màng tế bào 2 Cấu trúc màng tế bào Riboxom Lysosome Chất nhân Plasmid Plasmid Bào tử Bào tử và sự hình thành bào tử Tiêm mao Nhung mao Các hình thức sinh sản của vi khuẩn Xạ khuẩn Xạ khuẩn Xạ khuẩn Vi khuẩn lam Vi khuẩn lam Các dạng hình thái của vi khuẩn lam Vi sinh vật Eukaryote - Vi nấm... mao Các hình thức sinh sản của vi khuẩn Xạ khuẩn Xạ khuẩn Xạ khuẩn Vi khuẩn lam Vi khuẩn lam Các dạng hình thái của vi khuẩn lam Vi sinh vật Eukaryote - Vi nấm + Nấm men + Nấm mốc - Tảo - Nguyên sinh động vật I Vi nấm - Nấm men - Nấm mốc Nấm lớn

Ngày đăng: 04/05/2016, 16:05

Từ khóa liên quan

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan