Mạng Thơng Tin Quốc Tế GV: Trương Minh Hịa BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG CAO ĐẲNG KINH TẾ ĐỐI NGOẠI KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH BÀI THU HOẠCH TÌNH HÌNH SẢN XUẤT – TIÊU THỤ VÀ ĐỊNH HƯỚNG PHẤT TRIỂN CHO CÀ PHÊ VIỆT NAM GVHD: TRƯƠNG MINH HÒA SVTH: ĐỖ NGỌC TRƯỜNG LỚP : CĐLT QT 3C Đỗ Ngọc Trường QT3C - 57 Trang 16/17 Mạng Thông Tin Quốc Tế GV: Trương Minh Hòa Chương I GIỚI THIỆU Cà phê công nghiệp dài ngày, đặc sản vùng nhiệt đới Sản phẩm cà phê trở thành nhu cầu đời sống hàng ngày số quốc gia Còn Việt Nam cà phê thức uống hàng ngày phận quần chúng nhân dân Hoạt chất chủ yếu cà phê Caffeine chứa hạt chiếm 0.8-3% có tác dụng kích thích thần kinh, tăng hoạt động tế bào não, tăng cường độ làm việc tư thông qua hệ thần kinh, thúc đẩy hoạt động hệ tuần hoàn, hệ tiết, tăng cường phản ứng hệ thống bắp Không giống loại đồ uống khác, chức cà phê khơng phải giải khát, người Mỹ uống thức uống giải khát Nhiều người uống để tạo cảm giác hưng phấn Theo nghiên cứu công bố vào tháng năm 2005 nhà hoá học Mỹ Joe Vinson thuộc đại học Scranton cà phê nguồn quan trọng cung cấp chất chống ơxi hố cho thể, vai trò mà trước người ta thấy rau xanh trái Những chất gián tiếp làm giảm nguy gây ung thư người Ngày nay, nhờ tiến phân tích hố học phương pháp quang phổ giúp xác định cà phê có 670 hợp chất khác nhau, có khoảng 300 hợp chất tạo nên hương thơm cốc cà phê Một số hàng thực phẩm: bánh, kẹo, sữa, rượu… sản xuất với có mặt cà phê Ngoài thịt cà phê tận dụng để chế biến thành rượu cà phê, làm thức ăn gia súc phân bón Cà phê mặt hàng nơng nghiệp có giá trị xuất cao, mang lại hiệu kinh tế Trong năm gần vào ổn định, đạo Đảng Nhà nước nê bà nông dân chủ yếu tập trung vào thâm canh để tăng sản lượng Đỗ Ngọc Trường QT3C - 57 Trang 16/17 Mạng Thơng Tin Quốc Tế GV: Trương Minh Hịa Chương TÌNH HÌNH SẢN XUẤT CÀ PHÊ I Diện tích: Bảng diện tích qua năm cà phê Việt Nam Năm Diện tích (nghìn ha) Chỉ số phát triển (Năm trước=100) - % 1995 186.4 150.4 1996 254.2 136.4 1997 340.3 133.9 1998 370.6 108.9 1999 477.7 128.9 2000 561.9 117.6 2001 565.3 100.6 2002 522.2 92.4 2003 510.2 97.7 2004 496.8 97.4 2005 497.4 100.1 2006 497.0 99.9 2007 509.3 102.5 Sơ 2008 530.9 104.2 Qua đồ thị ta thấy diện tích cà phê Việt Nam liên tục tăng qua năm giai đoạn 19992002 diện tích cà phê đạt đỉnh điểm II Sản lượng cà phê qua năm: Năm Sản lượng cà phê nhân (nghìn tấn) Chỉ số phát triển (Năm trước=100) - % 1995 218.0 121.1 1996 316.9 145.4 1997 420.5 132.7 1998 427.4 101.6 1999 553.2 129.4 2000 802.5 145.1 2001 840.6 104.7 Đỗ Ngọc Trường QT3C - 57 Trang 16/17 Mạng Thơng Tin Quốc Tế GV: Trương Minh Hịa 2002 699.5 83.2 2003 793.7 113.5 2004 836.0 105.3 2005 752.1 90.0 2006 985.3 131.0 2007 915.8 92.9 Sơ 2008 1055.8 115.3 Qua đồ thị ta thấy sản lượng cà phê Việt Nam liên tục tăng phần diện tích mở rộng Mặt khác đầu tư chăm sóc người dân sách phát triển cảu nhà nước III Thuận lợi khó khăn: Thuận lợi: Sự ưu đãi thổ nhưỡng, khí hậu, nguồn nước, chất lượng giống cho hoạt động ● trồng phát triển cà phê ● Việt nam có kinh nghiệm gần 100 năm trồng cà phê ● Là nước xuất xuất cà phề hàng thứ hai giới ● Nhà nước khuyến khích phát triển cà phê.Hiện cà phê số trồng chủ lực ● Về thị trường xuất khẩu: Việt Nam mở rộng thị trường xuất sang nhiều nước giới Đức: 17,8%; Mỹ: 13,8%; Anh: 12,7%; Bỉ: 7,3%; Tây Ba Nha: 6,9%; Italia: 5,6%; Nhật Bản: 3,2% ● Cà phê Việt Nam từ lâu liệt vào loại có chất lượng tự nhiên cao có hương vị đậm đà trồng độ cao định so với mặt biển Khó khăn: ● Thiếu lao động : thực tế người làm cà phê người 30 tuổi Cịn người nhỏ thường đổ xơ thành phố lớn ● Yếu khâu thu hái, phơi sấy, chế biến ảnh hưởng đến chất lượng vốn có Điều làm giá bán cà phê Việt Nam thường thấp loại nước từ 100-150 USD/tấn dẫn đến tình trạng khối lượng xuất ● tăng kim ngạch khơng thay đổi nhiều Diện tích cà phê đa số già cỗi,viếc thay đổi diễn khơng có quản lý chắt chẽ.Dẫn đến khó khâu quan lý chất lượng cà phê Đỗ Ngọc Trường QT3C - 57 Trang 16/17 Mạng Thông Tin Quốc Tế ● GV: Trương Minh Hòa Việc thu hái chưa đạt yêu cầu Hiện chủ yếu nông dân daklak hái theo lối tự phát, doanh nghiệp thu mua ngang gia, khơng phân lập.trong nhà nước khơng thể quản lí ● Giá thấp.Cà phê giá 22,6 nghìn đồng đại lí thu mua với giá 22,3 nghìn đồng phân bón, dầu diezen tăng dẫn đến khó mà chăm sóc cà phê tốt ● Việc thay đổi khí hậu tồn cầu ảnh hưởng đến tình hình cà phê Ơng Ngơ Chí Bình, Phó giám đốc Đài Khí tượng thủy văn khu vực Tây Nguyên cho biết: “Tháng 3, Tây Nguyên đối diện với mùa khơ khốc kiệt Mưa kết thúc sớm khiến mực nước lượng nước hệ thống sơng, suối, hồ đập Tây Nguyên hụt nhanh Tại tỉnh Đắk Lắk, hai sông lớn chảy qua tỉnh Serepốk Krông Ana, mực nước 60% so với kỳ nhiều năm” ● Khuyến nơng hoạt động cịn hiệu Trong huyện có trạm khuyến nơng, trạm khuyến nông hoạt động không động,chủ yếu dự vào trung tâm khuyến nông tỉnh ● Cơ sở hạ tầng (đường xá, kho tàng bến bãi, phương tiện bảo quản vận chuyển hàng hoá) chưa xây dựng hồn thiện.dẫn đến tình trạng tư thương lũng đoạn thị trường, ép giá người đân sản xuất ● Giá xuống thấp khơng có hỗ trợ giá nhà nước ● Việc xuất cà phê bị giới đầu nước ngồi thao túng cụ thể : Ơng Vân Thành Huy, Tổng giám đốc Công ty Inexim Đắc Lắc cho rằng, hoạt động xuất cà phê Việt Nam bị nhà đầu quốc tế thao túng Khi họ biết doanh nghiệp Việt Nam cịn nhiều lơ hàng “bán trừ lùi” chưa chốt giá (do chờ giá lên), nên họ cố tình ép giá xuống ● Chúng ta phải cạnh tranh với nước xuất cà phê lớn (Braxin) Hàng năm, nước Bắc bán cầu thu hoạch cà phê từ tháng 10 đến tháng 12 năm sau, nước Nam bán cầu thu hoạch cà phê từ cuối tháng đến tháng Bởi vậy, Viêt Nam thường xuất mạnh cà phê quý năm trước quý năm sau ● Việc hỗ trợ cho nơng dân vay vốn để chăm sóc cà phê nhiều giấy tờ rum rà,nhiều điều khoảng ● Nhà máy chế biến cà phê tinh cà phê hoà tan thiếu nên cà phê Việt Nam chủ yếu xuất dạng thô nên giá thấp Chương THỊ TRƯỜNG TIÊU THỤ VÀ ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN I Định hướng phát triển: Đỗ Ngọc Trường QT3C - 57 Trang 16/17 Mạng Thông Tin Quốc Tế GV: Trương Minh Hòa Việt Nam hòa nhập vào thị trường giới bối cảnh bị thị trường truyền thống (Liên Xô nước XHCN trước đây) thị trường cà phê giới hình thành từ lâu đời phân chia rõ rệt, cà phê Việt Nam khơng cịn chỗ đứng Chúng ta chủ yếu bán cà phê cho nước trung gian, giá thấp mặt giá chung giới Nhằm ổn định, nâng cao chất lượng, giá cả, khẳng định vị trí cà phê Việt Nam, cần có giải pháp khả thi triển khai cách đồng Quy hoạch vùng cà phê nguyên liệu Để cà phê Việt Nam đủ sức cạnh tranh thị trường giới, công tác quy hoạch vùng giải pháp quan trọng Cả nước có khoảng 375 ngàn cà phê, phân bố nhiều địa bàn từ Bắc chí Nam Cần đưa giống cà phê chè suất cao chống sâu bệnh vào khu vực trung du miền núi phía Bắc, đáp ứng yêu cầu chất lượng cà phê xuất Khu vực tỉnh Tây Nguyên miền Đông Nam cần ý đầu tư thâm canh thay đổi giống để tăng suất Hạn chế trồng mới, tập trung thâm canh cà phê vối, mở rộng diện tích cà phê chè vùng thích hợp để 10 năm tới cấu cà phê Việt Nam đạt tỷ lệ cà phê vối - cà phê chè, cà phê đạt chất lượng cao, tránh tình trạng có tới 95% cà phê vối 5% cà phê chè, chất lượng kém, giá bán thấp Qui hoạch vùng sản xuất cà phê, cần lưu ý hạn chế đến chấm dứt nạn phá rừng nguyên sinh (đặc biệt Tây Nguyên miền Đông Nam bộ) để lấy đất trồng cà phê, thực tế cho thấy vùng chuyên canh cà phê rộng lớn mực nước ngầm tụt sâu 10 - 20 m so với trước rừng nguyên sinh Huy đông nguồn vốn để phát triển sản xuất,thu mua,xây dựng sở chế biến Hiện nay, nguồn vốn đầu tư từ nhà nước hạn chế, việc tận dụng nguồn vốn khác để phát triển ngành cà phê điều tối cần thiết Đối với nhà nước, trước hết cần đầu tư trực tiếp gián tiếp thông qua chương trình phát triển sở hạ tầng vùng trồng cà phê trọng điểm Ngoài ra, doanh nghiệp cà phê cần tăng cường huy động vốn vay ngân hàng Cần nhanh chóng cổ phần hoá doanh nghiệp cà phê để huy động nguồn vốn nhàn rỗi tầng lớp cư dân Giải pháp cần ưu tiên bán cổ phiếu cho người lao động trực tiếp tham gia sản xuất, chế biến cà phê Ngân hàng cần nghiên cứu cho doanh nghiệp vay vốn với lãi suất hợp lý để doanh nghiệp ổn định chân hàng xuất Ngoài ra, ngân hàng cần quan tâm giải cho nông dân vay để mở rộng sản xuất Thành Đỗ Ngọc Trường QT3C - 57 Trang 16/17 Mạng Thông Tin Quốc Tế GV: Trương Minh Hịa lập hệ thống tín dụng nông thôn để hỗ trợ vốn kịp thời cho nông dân cách thành lập ngân hàng thương mại cổ phần, xây dựng chi nhánh ngân hàng nông nghiệp vùng cà phê trọng điểm Nhà nước nên giao phần nguồn vốn có vốn xây dựng bản, vốn định canh, định cư xóa đói giảm nghèo cho doanh nghiệp kinh doanh cà phê tạo điều kiện cho ngành cà phê sử dụng phần nguồn vốn viện trợ phát triển thức (ODA) để xây dựng sở hạ tầng Khuyến khích doanh nghiệp đầu tư chế biến,phát triển sản phẩm Cần khuyến khích nhiều doanh nghiệp, kể nước ngoài, đầu tư vào ngành chế biến cà phê tạo nhiều sản phẩm, giảm tỷ trọng sản phẩm thô sơ chế, tăng dần tỷ trọng sản phẩm chế biến có hàm lượng cơng nghệ chất xám cao Hồn thiện hệ thống tổ chức doanh nghiệp cà phê có tác động quan trọng đến phát triển ngành, doanh nghiệp thiết lập hệ thống marketing chuyên nghiên cứu thị trường sản phẩm, giá có kế hoạch quảng cáo khuyến cho phù hợp Còn lại doanh nghiệp vừa nhỏ đóng vai trò vệ tinh chuyên tổ chức thu mua, chế biến cung ứng hàng xuất Để đạt điều doanh nghiệp xuất doanh nghiệp làm nhiệm vụ cung ứng hàng xuất phải gắn bó với chặt chẽ, có kế hoạch phân chia lợi nhuận cụ thể Các doanh nghiệp lớn có trách nhiệm đầu tư, hỗ trợ vốn, sở hạ tầng, giải pháp cải tiến chất lượng, mẫu mã sản phẩm cho người sản xuất doanh nghiệp làm nhiệm vụ cung ứng, ngược lại doanh nghiệp vừa nhỏ có trách nhiệm cung ứng hàng bảo đảm chất lượng, mẫu mã theo yêu cầu xuất thời gian, địa điểm, có việc sản xuất, chế biến, xuất cà phê hoạt động có hiệu quả, việc xâm nhập thị trường giới cà phê Việt Nam chắn có biến đổi mạnh mẽ Đầu tư công nghệ chế biến đại cho ngành cà phê Để tạo đà cho doanh nghiệp cà phê phát triển ứng phó kịp thời với thay đổi chất lượng, giá Cần tập trung máy móc thiết bị để chế biến cà phê thô từ thu hoạch, nhằm đảm bảo chất lượng ổn định, đồng Đồng thời phải có dự án lựa chọn thiết bị đại, đồng có hiệu cao kết hợp việc nghiên cứu áp dụng thiết bị chế biến nhỏ, gọn khu vực cà phê tư nhân Khuyến khích doanh nghiệp kinh doanh cà phê tập trung đầu tư trang thiết bị để chuyển từ xuất thô sang xuất cà phê chế biến Đồng Đỗ Ngọc Trường QT3C - 57 Trang 16/17 Mạng Thông Tin Quốc Tế GV: Trương Minh Hòa thời cần tập trung đầu tư vào xây dựng nhà máy chế biến cà phê hoà tan vùng sản xuất cà phê lớn, cà phê hồ tan có giá trị xuất cao, giá ổn định, bảo quản lâu dài Xây dựng cấu giống hợp lí Việc bố trí cấu giống hợp lý cần thiết nhằm tăng suất, nâng cao chất lượng phòng chống sâu bệnh Bên cạnh cần phải có sách khuyến khích nghiên cứu giống có suất chất lượng cao, đồng thời nâng cao việc quản lý trồng thu hoạch Trong thời gian tới công tác giống cần phát triển theo hướng xây dựng cấu giống phù hợp với điều kiện sinh thái vùng, bước tăng diện tích cà phê chè miền Bắc miền Trung Cần tạo điều kiện cho trung tâm giống, vốn thiết bị, tạo hội cho cán nghiên cứu tiếp cận với trung tâm giống nước khu vực giới Đẩy mạnh công tác khuyến nông Tăng cường công tác khuyến nông thông qua Hiệp hội cà phê Việt Nam phối hợp với Tổng Công ty cà phê Việt Nam thực việc đào tạo tập huấn kỹ thuật trồng chăm sóc cà phê, có phối hợp giúp đỡ Cục Khuyến nông Cục Bảo vệ thực vật Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn trung tâm, chi cục địa phương Công tác bảo vệ thực vật khơng thể thiếu q trình gieo trồng, chăm bón cà phê Trước hết nhà sản xuất cà phê cần hợp tác với trung tâm bảo vệ thực vật để triển khai chương trình phịng trừ sâu bệnh cho trồng Nhà nước có biện pháp tích cực để điều hành cơng tác nhập phân bón nhanh, chủng loại, bước khuyến khích người dân sử dụng phân bón hữu thay phân hóa học, tăng hiệu trồng, giảm nhiễm mơi trường, tiết kiệm chi phí phân bón sản xuất Xây dựng tiêu chuẩn chất lượng cho cà phê Việt Nam Nâng chất lượng sản phẩm cà phê Việt Nam đóng vai trị quan trọng Các doanh nghiệp xuất cà phê cần nghiên cứu triển khai áp dụng hệ tiêu chuẩn ISO Chỉ có áp dụng tốt hệ tiêu chuẩn đạt mục tiêu nâng cao chất lượng sản phẩm, vào thị trường giới khu vực Ngoài Việt Nam cần tham gia vào Chương trình phối hợp khuyến khích thương mại nước ASEAN (gồm 15 mặt hàng nơng - lâm - thủy sản, có mặt hàng cà phê) để từ xây dựng tiêu chuẩn chất lượng chung ASEAN phù hợp với tiêu chuẩn chất lượng WTO, tham gia luồng hàng loại nước ASEAN vào thị Đỗ Ngọc Trường QT3C - 57 Trang 16/17 Mạng Thông Tin Quốc Tế GV: Trương Minh Hòa trường giới Đội ngũ lao động kỹ thuật lành nghề đóng vai trị quan trọng nâng cao suất chất lượng sản phẩm Các doanh nghiệp cà phê phải có kế hoạch tuyển dụng thường xuyên bồi dưỡng, tạo điều kiện để đội ngũ phát triển Đây việc làm quan trọng có tính chiến lược cao, doanh nghiệp cần ý thực Đa dạng hóa mẩu mả,cải tiến sản phẩm Để tăng độ hấp dẫn sản phẩm, cần ý đến bao bì đóng gói cà phê Để có bao bì phù hợp với loại sản phẩm, thị trường, tập quán, cần ý đến điểm sau: - Cà phê Việt Nam xuất chủ yếu đường biển bao bì phải có độ bền tốt bảo vệ hàng hố q trình bốc xếp, bảo quản, vận chuyển -Bao bì sản phẩm cà phê chế biến phải gọn, hợp vệ sinh dễ trưng bày, giữ màu sắc, hương vị, hình dáng sản phẩm - Bao bì phải phản ảnh đầy đủ thơng tin chủ yếu sản phẩm thành phần, công dụng hướng dẩn cách sử dụng sản phẩm, thời hạn sử dụng, trọng lượng, giá Việc thiết kế nhãn hiệu sản phẩm nên theo hướng đơn giản dễ gợi nhớ mang ý nghĩa Tổ chức thu mua hợp lí Để cải thiện hệ thống thu mua phân phối cà phê, doanh nghiệp cà phê cần tập trung cải tiến cách thức tổ chức thu mua cho phù hợp với vùng, loại cà phê, trước thu hoạch nên có đầu tư cho nông dân cách hợp lý, thu hoạch cần tập trung cao độ vốn thu mua cà phê để tốn cho nơng dân Bên cạnh cần xây dựng hệ thống kho tàng phục vụ cho công tác chế biến bảo quản cà phê từ đầu nhằm giữ cho chất lượng cà phê ngày cao, đảm bảo đủ chân hàng phục vụ tốt cho xuất Bên cạnh việc tổ chức lại sản xuất, ngành nên nghiên cứu hình thành trung tâm giao dịch cà phê Buôn Ma Thuột để đưa thị trường cà phê vào hoạt động có tổ chức 10 Xây dựng sách giá hợp lí Ngồi biện pháp tổ chức thu mua, chế thị trường giá cà phê thiết lập tác động quy luật cung cầu vận động theo quy luật tự điều chỉnh Sự vận động tác động đến việc mở rộng thu hẹp diện tích, đầu tư, thâm canh cà phê Trong sản xuất kinh doanh, đặc biệt xuất nhập khẩu, việc xây dựng sách giá để bảo đảm mang lại hiệu cao nhất, bán nhiều sản phẩm tạo điều kiện mở rộng thị trường nước vấn đề mang tính chất chiến lược Đối với việc định giá sản phẩm xuất khẩu, cà phê Việt Nam tìm lại chỗ đứng thị trường có thị trường truyền thống, mục tiêu thâm nhập thị trường nên giá xác định phải sát với thị trường không nên ý đến Đỗ Ngọc Trường QT3C - 57 Trang 16/17 Mạng Thông Tin Quốc Tế GV: Trương Minh Hòa việc bù đắp lại chi phí mà để lợi cạnh tranh thị trường Do lợi suất cà phê Việt Nam cao, chi phí nhân cơng thấp khả bù đắp chi phí lớn, định giá cần phải linh hoạt cho phù hợp với loại thị trường đảm bảo có lãi thâm nhập vào thị trường mục tiêu Mặt khác cà phê Việt Nam hầu hết chế biến phương pháp khơ khoảng 80%, 20% cịn lại chế biến phương pháp ướt, hầu khác áp dụng phương pháp ướt (chế biến từ cà phê tươi) Do áp dụng phương pháp chế biến cổ điển, giá cà phê Việt Nam thấp so với nước khác từ 10% 15% Để đảm bảo cho người sản xuất, xuất không bị ảnh hưởng nhiều biến động giá cả, ngành cần thành lập Quỹ hỗ trợ ngành cà phê 11 Xây dựng sở chế biến,kho tàng bảo quản,phân phối hợp lí Để hồn thiện chiến lược phân phối cà phê xuất nhà sản xuất kinh doanh cần chủ động tạo chân hàng ổn định cách gắn sản xuất với lưu thơng, tránh tình trạng ký hợp đồng xong thu gom hàng, tập trung đầu tư có chiều sâu vào vùng sản xuất cà phê trọng điểm, xây dựng hệ thống sở chế biến, kho tàng bảo quản ● Kết luận Việc nâng cao khả cạnh tranh cà phê Việt Nam thị trường nước giới giải pháp hợp lý nhằm tránh gây thiệt hại khơng đáng có q trình sản xuất, chế biến, tiêu thụ xuất cần thiết; việc nghiên cứu áp dụng đồng giải pháp sản xuất, chế biến xuất cà phê quan trọng địi hỏi từ người nơng dân trực tiếp gieo trồng thu hái cà phê đến doanh nghiệp, quan nhà nước có liên quan phải nghiên cứu triệt để áp dụng II Thị trường tiêu thụ cà phê: II.1 Thị trường tiêu thụ cà phê nước a Tình hình Nước ta năm sản xuất cà phê nhân, quốc gia có sản lượng cà phê lớn đứng thứ giới sau Braxin Thế nhưng, tiêu thụ cà phê nước, nước ta thấp Mỗi năm, nước tiêu dùng 938.000 bao (bao 60 kg) tương đương 56.000 tấn, chiếm chưa đến 6% tổng sản lượng cà phê hàng năm Tính lượng tiêu dùng bình quân 0,64 kg đầu người năm, nước ta đứng thứ 19 nước sản xuất cà phê, đó, lượng tiêu dùng cà phê tính đầu người năm, nước Braxin lại đứng đầu (5,29 kg) nước sản xuất cà phê Đỗ Ngọc Trường QT3C - 57 Trang 16/17 Mạng Thơng Tin Quốc Tế GV: Trương Minh Hịa Thơng qua kiện văn hố quảng bá, tiếp thị này, cà phê trở thành thứ đồ uống phổ biến nhiều địa phương, từ thành thị đến nông thôn Tỉnh Đắk Lắk trước có vài quán cà phê, sau có kiện quảng bá cà phê hình thành nên phong trào uống cà phê rầm rộ Chỉ riêng thành phố Buôn Ma Thuột hình thành nhiều dãy phố kinh doanh cà phê đường Ngô Quyền, Ngô Mây, Hai Bà Trưng, Lê Thánh Tông với nhiều thương hiệu cà phê tiếng Theo ơng Đồn Triệu Nhân, phát triển thị trường tiêu thụ cà phê nước, thời kỳ khủng hoảng tài phạm vi tồn giới nay, việc mở rộng thị trường nước hướng cần thiết Ngành cà phê Việt Nam cần có hỗ trợ Nhà nước thơng qua chương trình xúc tiến thương mại với việc sử dụng nguồn tài kích cầu Chính phủ nhằm quảng bá, tăng dần lượng cà phê tiêu thụ nội địa II.2 I Tình hình xuất cà phê Việt Nam a.Khối lượng kim ngạch Cà phê mặt hàng xuất chủ lực Việt Nam gồm: gạo, dầu thô, thủy sản , dệt may, giày dếp , cà phê ,cao su, gỗ, hạt tiêu, điều nhân… Mặc dù kim ngạch xuất cà phê năm chiếm tỷ trọng không cao tổng kim ngạch xuất cà phê nước việc xuất cà phê đóng vai trị quan trọng kinh tế Việt Nam Từ năm 2000 Việt Nam nước cà phê lớn thứ giới sau Brasil đứng đầu lượng xuất cá phê Robusta giới Năm Diện tích( ha) Khối lượng xuất (MT) Giá trị Đơn giá bình quân ( USD) ( USD/T) 1995 205.000 222.900 533.524.000 2393,56 1996 285.500 248.500 366.200.000 1473,64 1997 385.000 375.600 474.116.000 1275,60 1998 485.000 387.200 600.700.000 1551,39 1999 529.000 464.400 563.400.000 1213,60 2000 535.000 705.300 464.342.000 658,36 2001 535.000 844.452 338.094.000 400,37 2002 522.200 702.018 300.330.686 427,81 2003 509.937 693.863 446.547.298 643,57 2004 503.241 889.705 576.087.360 647,53 Đỗ Ngọc Trường QT3C - 57 Trang 16/17 Mạng Thông Tin Quốc Tế GV: Trương Minh Hòa 2005 491.400 803.647 634.230.772 789,20 2006 488.700 822.299 976.919.435 1188,00 2007 506.000 1.074.709 1.643.457.64 1529,20 Bảng Diễn biến tình hình sản xuất xuất cà phê 26 năm Từ 1982 – 2007 Nguồn: VICOFA, theo C/O VCCI Đồ thị Diễn biến diện tích lượng cà phê xuất 26 năm từ 1982 - 2007 Đỗ Ngọc Trường QT3C - 57 Trang 16/17 Mạng Thông Tin Quốc Tế GV: Trương Minh Hịa Đồ thị Diễn biến bình quân đơn giá xuất kim ngạch xuất 17 năm từ 1991- 2007 Đỗ Ngọc Trường QT3C - 57 Trang 16/17 Mạng Thông Tin Quốc Tế GV: Trương Minh Hòa Việt Nam xuất chủ yếu cà phê thô nước xuất cá phê Robusta lớn giới, kim ngạch xuất tăng giá cà phê giới tăng nhanh Thời gian qua xuất có số lượng lớn thương hiêu lại yếu, chất lượng cà phê không ổn định Việt Nam nước xuất cà phê bị nước trã lại tiêu hủy chất lượng kém, mùi, mốc, tỷ lệ hạt đen nhiều Nguyên nhân người sản xuất cà phê chưa tuân thủ yều cầu chăm sóc, thu hái vá bảo quản cà phê theo tiêu chuẩn ban hành nên chất lượng cà phê bị giảm Nhiều nơi thu hái cà phê xanh, phơi cà phê ni lông tái sinh dày làm cà phê lên men ảnh hưởng đến chất lượng Niên vụ 2007 – 2008 dự kiến áp dụng tiêu chuẩn để cải thiện chất lượng cà phê, nhiên đến chưa có đơn vị thực nên giá xuất cà phê Việt Nam thường thấp so với giá loại giới b.Về thị trường xuất Trước cà phê việt Nam chủ yếu xuât qua nước Đơng Âu, Liên Xơ, cịn phần qua thị trường trung gian Hong Kong, Singapor Đến 1994 trở Việt Nam gia nhập vào thị trường nước Tây Âu, Nhật Bản Mỹ Giảm hẳn sản lượng qua trung gian, nâng kim ngạch xuất lên đáng kể Sự có mặt cà phê Việt Nam thị trường Mỹ Đỗ Ngọc Trường QT3C - 57 Trang 16/17 Mạng Thông Tin Quốc Tế GV: Trương Minh Hòa chứng cho nỗ lực to lớn nhà xuất Việt Nam Thị trường xuát cà phê ngày mở rộng qua nhiều nước giới Nước tháng đầu năm 2009 Lượng (tấn) Trị giá (USD) Bỉ 114.595 165.967.193 Đức 85.284 127.236.085 Mỹ 84.056 126.993.187 Italia 73.584 110.066.189 Tây Ban Nha 49.575 73.512.602 Nhật Bản 42.143 67.229.263 Hà Lan 29.215 41.958.672 Pháp 20.342 30.062.885 Hàn Quốc 19.482 29.313.033 Anh 17.495 26.157.577 Thụy Sĩ 15.879 24.087.885 Singapore 12.001 17.673.606 Philippine 12.141 17.244.565 Malaixia 11.966 17.928.283 Nga 9.458 14.145.533 Ôxtrâylia 7.658 11.084.336 Trung Quốc 7.945 11.623.850 ấn Độ 8.474 12.320.871 Ba Lan 5.999 8.791.512 Nam Phi 4.552 6.922.070 Mêhicô 3.650 4.862.596 Bồ Đào Nha 3.414 5.313.223 Ai Cập 3.007 4.550.143 Inđônêxia 2.052 3.179.386 Hy Lạp 1.929 2.872.632 TháI Lan 2.030 3.012.301 Đỗ Ngọc Trường QT3C - 57 Trang 16/17 Mạng Thông Tin Quốc Tế GV: Trương Minh Hòa Bảng 2.1 Thị trường nước xuất cà phê Việt Nam tháng đầu năm 2009 Trong tháng đầu năm 2009 dẫn đầu thị trường nhập cà phê Việt Nam thị trường Bỉ, với lượng nhập 114.595 tấn, trị giá 165.967.193 USD, tăng lần lượng tăng 105,4% trị giá so với kỳ năm trước Tiếp đến thị trường Đức, Mỹ Italia với trị giá nhập đạt 127.236.085 USD, 126.993.187 USD 110.066.189 USD Trong tháng đầu năm 2009, nước xuất khoảng 848 ngàn cà phê, đạt kim ngạch khoảng 1,25 tỷ USD, tăng 16,5% lượng giảm 18% trị giá so với kỳ năm 2008 Tuần đầu tháng 9/2009, giá cà phê xuất tăng lên 1.350-1.360 USD/tấn, tăng trung bình 90 USD/tấn; giá thu mua cà phê vối nhân xô tăng 1.000- 1500đồng/kg so với tuần trước đứng mức 25.300 đồng/kg vào ngày 14/9/2009 Theo dự báo Vụ Xuất Nhập (Bộ Cơng Thương), tháng cịn lại năm 2009, mặt hàng cà phê xuất đạt 494 triệu USD, nâng tổng kim ngạch xuất năm lên 1,6 tỷ USD cao Ngoài ra, Việt Nam có lợi nguồn cung nước xuất cà phê lớn Braxin, Ấn Độ dự báo nguồn cung bị giảm tới 6% thời gian tới thời tiết lượng cà phê già cỗi lớn Bên cạnh đó, kinh tế giới bắt đầu khởi sắc, thu nhập khả dụng người dân tăng lên kéo theo nhu cầu tiêu dùng mặt hàng mang tính thư giãn, có cà phê tăng cao Đây bạn hàng lớn thường xuyên việt Nam nhiều năm qua với lượng nhập kim ngạch lớn Nhưng thị trường khó tính có cạnh tranh gây gắt cần cố gắng trì mối quan hệ buôn bán lâu dài với nước Đồng thời không ngừng nâng cao chất lượng, trọng đến việc nghiên cứu thị trường phải có chiến lược kinh doanh hợp lý để mở rộng quan hệ buôn bán nhiều nước giới Chương KẾT LUẬN Trên kết tình hình sản xuất, tiêu thụ định hướng phát triển tương lai cho cà phề Việt Nam Giúp ta nhìn thấy bối cảnh cà phê Việt Nam hướng phát triển để cà phê Việt Nam thị trường khó tính biết đến nhiều người Việt Nam sử dụng cà phê phổ biến Hy vọng với định hướng phát triển nhà nước ta chất lượng cà phê Việt Nam nâng cao lượng tiêu thụ cà phê tinh nước tăng Cà phê Việt Nam có sức cạnh Đỗ Ngọc Trường QT3C - 57 Trang 16/17 Mạng Thơng Tin Quốc Tế GV: Trương Minh Hịa tranh thương trường giới thời buổi Việt Nam gia nhập vào WTO nhiều hội nhiều thách thức lớn Những sách quãng bá thương hiệu cà phê mạnh mẽ để tác động mạnh vào người tiêu dùng nước Lượng tiêu dùng nội địa tăng lên để giảm bớt ảnh hưởng giá cà phê vào thị trường giới Tư cải tiến phương thức sản xuất tăng hiệu kinh tế nâng cao chất lượng sống cho người dân trồng cà phê TÀI LIỆU THAM KHẢO Sách tham khảo: 1.Bùi Văn Thượng, 2006, ảnh hưởng vị trí đồi đến suất cà phê Robusta thị xã Tân Châu, huyện Di Linh, tình Lâm Đồng Luận văn tốt nghiệp Internet: http://www.baomoi.com/Info/Kim-ngach-xuat-khau-ca-phe-Viet-Nam-nam-2009-se- giam/45/3061128.epi http://www.vinanet.com.vn/tin-thi-truong-hang-hoa-vietnam.gplist.294.gpopen.177324.gpside.1.gpnewtitle.kim-ngach-xuat-khau-ca-phe-cua- viet-nam-trong-thang-1-2010-tang-ve-luo.asmx http://y5cafe.wordpress.com/2008/09/28/viet-nam-la-nuoc-xuat-khau-ca-phe-lon-thu- hai-vao-italy/ http://vst.vista.gov.vn/home/database/an_pham_dien_tu/nong_thon_doi_moi/2005/200 5_00027/MItem.2005-07-11.0853/MArticle.2005-07-11.0911/marticle_view http://www.ico.org/prices/po.htm http://ipsard.gov.vn/news/newsdetail.aspx?targetid=4128 http://vietbao.vn/Kinhte/Tieu-thu-noi-dia-cua-ca-phe-Viet-Nam-con-qua-it/10930597/87/ http://www.atpvietnam.com/vn/thongtinnganh/22659/index.aspx http://www.ineximdaklak.com.vn/portal/content/view/53/31/lang,vietnam http://www.gso.gov.vn/default.aspx?tabid=430 Đỗ Ngọc Trường QT3C - 57 Trang 16/17 ... KẾT LUẬN Trên kết tình hình sản xuất, tiêu thụ định hướng phát triển tương lai cho cà phề Việt Nam Giúp ta nhìn thấy bối cảnh cà phê Việt Nam hướng phát triển để cà phê Việt Nam thị trường khó... trường tiêu thụ cà phê: II.1 Thị trường tiêu thụ cà phê nước a Tình hình Nước ta năm sản xuất cà phê nhân, quốc gia có sản lượng cà phê lớn đứng thứ giới sau Braxin Thế nhưng, tiêu thụ cà phê nước,... dần lượng cà phê tiêu thụ nội địa II.2 I Tình hình xuất cà phê Việt Nam a.Khối lượng kim ngạch Cà phê mặt hàng xuất chủ lực Việt Nam gồm: gạo, dầu thô, thủy sản , dệt may, giày dếp , cà phê ,cao