Tiểu luận: Quản trị sản xuất tác nghiệp LỜI MỞ ĐẦU Xã hội phát triển hoạt động sản xuất, kinh doanh giữ vai trò quan trọng, định tồn phát triển xã hội Công tác nghiên cứu, phân tích đánh giá mặt hoạt động sản xuất kinh doanh mà ngày quan tâm doanh nghiệp sản xuất Thông qua phân tích hoạt động sản xuất kinh doanh cách toàn diện giúp cho Công ty đánh giá đầy đủ sâu sắc hoạt động kinh tế mình, tìm mặt mạnh mặt yếu công tác quản lý Công ty Mặt khác qua phân tích hoạt động sản xuất kinh doanh giúp cho Công ty tìm biện pháp tăng cường hoạt động kinh tế quản lý Công ty nhằm huy động khả tiềm tàng tiền vốn, lao động, đất đai Công ty vào trình sản xuất kinh doanh Đề tài em “ Vận dụng nội dung quản trị sản xuất tác nghiệp Công ty TNHH Lương thực Hải Thành” Học viên: Nguyễn Thị Đoan Lớp: Cao học QTKDK7A Page Tiểu luận: Quản trị sản xuất tác nghiệp PHẦN 1: GIỚI THIỆU CHUNG, THỰC TRẠNG QUẢN TRỊ SẢN XUẤT TÁC NGHIỆP TẠI CÔNG TY TNHH LƯƠNG THỰC HẢI THÀNH I Tổng quan Công ty TNHH Lương thực Hải Thành Giới thiệu Công ty Công ty TNHH Lương thực Hải Thành phòng Đăng ký kinh doanh cấp giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp mã số 0201179195 ngày 08/06/2010, thay đổi lần thứ ngày 08/03/2012 a Tên công ty - Tên công ty viết tiếng việt: Công ty TNHH Lương thực Hải Thành - Tên công ty viết tiếng nước ngoài: Hai Thanh provisions company limited b Địa trụ sở Số 59 Bạch Đằng, phường Hạ Lý, quận Hồng Bàng, thành phố Hải Phòng c Người đại diện theo pháp luật công ty: Chức danh: Giám đốc Họ tên: Đinh Thị Thành Sinh ngày: 29/08/1968 Giới tính: nữ Dân tộc: kinh Quốc tịch: Việt Nam Chứng minh nhân dân số: 030706519 Nơi đăng ký hộ thường trú: Số 59 Bạch Đằng, phường Hạ Lý, quận Hồng Bàng, thành phố Hải Phòng Chỗ tại: Số 59 Bạch Đằng, phường Hạ Lý, quận Hồng Bàng, thành phố Hải Phòng d Lĩnh vực ngành nghề kinh doanh Học viên: Nguyễn Thị Đoan Lớp: Cao học QTKDK7A Page Tiểu luận: Quản trị sản xuất tác nghiệp Bảng 1: Chủng loại hàng hoá kinh doanh chủ yếu Công ty TNHH Lương thực Hải Thành Tỷ trọng doanh thu tiêu thụ sản phẩm năm 2014 Tên hàng hoá Chủng loại Nhãn hiệu sản phẩm Sữa đậu nành Hàng thông dụng “Sữa đậu nành lương thực” 24% “Bia lương thực” 21% “Gạo Công ty lương thực” 55% Bia Hàng thông dụng Gạo loại Hàng thông dụng (Nguồn : báo cáo tình hình tiêu thụ sản phẩm Công ty năm 2014 ) Bộ máy tổ chức quản lý Công ty Công ty tổ chức quản lý theo mô hình trực tuyến chức năng, theo cấu giám đốc trực tiếp điều hành chịu trách nhiệm với cấp trình kết hoạt động kinh doanh Công ty, giúp việc giám đốc có phó giám đốc phụ trách lĩnh vực cụ thể Các phòng ban chuyên môn hoá chức tham mưu cho giám đốc Với mô hình này, công ty phát huy lực phòng ban phận, tạo điều kiện cho họ thực chức chuyên sâu mình, gánh vác trách nhiệm quản lý với giám đốc Công ty TNHH Lương thực Hải Thành thành lập máy tổ chức quản lý sau: SƠ ĐỒ 1: CƠ CẤU TỔ CHỨC QUẢN LÝ CỦA CÔNG TY Học viên: Nguyễn Thị Đoan Lớp: Cao học QTKDK7A Page Tiểu luận: Quản trị sản xuất tác nghiệp Giám đốc Phó giám đốc Phó giám đốc Phòng Tài vụ Phòng Kinh doanh Phòng Tổ chức Phòng Tiếp thị Phòng kỹ thuật Phòng HC Bảo vệ Các phân xưởng Xưởng Chế biến Gạo Xưởng Sản xuất Bia Cửa hàng dịch vụ I Học viên: Nguyễn Thị Đoan Lớp: Cao học QTKDK7A Xưởng sản xuất sữa đậu nành Cửa hàng dịch vụ II Page Tiểu luận: Quản trị sản xuất tác nghiệp *Ban Giám đốc: gồm Giám đốc Phó Giám đốc Giám đốc: người nắm quyền hành cao chịu trách nhiệm điều hành chung hoạt động sản xuất kinh doanh Công ty, chịu trách nhiệm trước cấp kết hoạt động sản xuất kinh doanh Công ty Hai Phó Giám đốc có nhiệm vụ cố vấn, trợ giúp cho Giám đốc công tác huy, điều hành quản lý Công ty * Các Phòng ban - chức năng, nhiệm vụ Phòng kỹ thuật: Về chức Kế hoạch phòng chịu trách nhiệm với Kế hoạch dài hạn, trung hạn ngắn hạn Công ty để tiến tới điều độ sản xuất hàng tháng, hàng quý cho Công ty Về chức kỹ thuật chịu trách nhiệm quản lý máy móc, thiết bị với hoàn chỉnh công nghệ mặt hàng chịu trách nhiệm chất lượng sản phẩm Phòng kinh doanh: Chỉ đạo kế hoạch sản xuất kinh doanh Công ty, thực nhiệm vụ kinh doanh xuất nhập cho phương án kinh doanh xét duyệt Phòng Tổ chức : Với chức nhiệm vụ tổ chức nhân sự, nghiên cứu đề xuất công tác cán nhân lực quản lý lao động Các công việc trả lương khen thưởng, kỷ luật chế độ sách người lao động Phòng Tiếp thị ( phòng Marketing): Phân tích nhu cầu khách hàng sản phẩm Công ty, tổ chức, quản lý mạng lưới phân phối tỉnh Đồng thời nghiên cứu hình thức thông tin, quảng cáo giới thiệu sản phẩm, với tham gia dịp hội chợ triển lãm, tìm hiểu giá đối thủ cạnh tranh để đưa mức giá chiến lược linh hoạt Phòng tài vụ: Thu chi ngân sách Công ty phân bổ khoản tài theo kế hoạch giao phó Chịu trách nhiệm trước Công ty khoản tài Phòng HC bảo vệ: Chịu trách nhiệm công tác hành thông thường quan, tiếp khách, bảo vệ an toàn cho toàn Công ty thực lưu trữ tài liệu, soạn thảo công văn đảm bảo thông tin bí mật Công ty Học viên: Nguyễn Thị Đoan Lớp: Cao học QTKDK7A Page Tiểu luận: Quản trị sản xuất tác nghiệp * Các Xí nghiệp thành viên Xưởng chế biến gạo: Chế biến gạo đóng gói, phân phối đến người tiêu dùng cuối chủ yếu phục vụ cho nhu cầu xuất Xưởng sản xuất bia : Sản xuất bia phục vụ nhu cầu giải khát bình dân Hải Phòng tỉnh lân cận Xưởng sản xuất sữa đậu nành : Thu mua đỗ tương loại tốt để phục vụ cho dây chuyền sữa đậu nành Các cửa hàng dịch vụ: Nhận hàng từ Công ty phân phối đến đại lý, đồng thời nơi trưng bày giới thiệu sản phẩm Công ty Công nghệ sản xuất sản phẩm Công ty * Đặc điểm công nghệ sản xuất sản phẩm Công ty Công nghệ đổi công nghệ động lực, nhân tố phát triển Công ty Đổi yếu tố, biện pháp giữ vai trò định để Công ty giành thắng lợi sản xuất kinh doanh Công nghệ lạc hậu tiêu hao nguyên vật liệu nhiều hơn, chi phí nhân công lao động nhiều hơn, công nghệ lạc hậu khó tạo sản phẩm có chất lượng phù hợp với nhu cầu ngày cao người Nền kinh tế hàng hoá thực đề yêu cầu bách, buộc Công ty muốn tồn phát triển, muốn có vị trí vững trình cạnh tranh phải gắn khoa học sản xuất với khoa học kỹ thuật coi chất lượng sản phẩm vũ khí sắc bén cạnh tranh thị trường phương pháp có hiệu tạo nhu cầu Ngành sản xuất bia hơi, sữa đậu nành ngành có công nghệ tương đối phức tạp Muốn sản xuất lít sữa đậu nành hay lít bia từ nguyên liệu đầu vào đậu tương, Búp lông phải trải qua nhiều quy trình quy trình lại gồm nhiều công đoạn, giai đoạn khác Trong quy trình lại đòi hỏi áp dụng lĩnh vực khoa học khác nên kết hợp hài hoà đồng dây chuyền sản xuất quan trọng Công ty Trong năm qua, Công ty TNHH Lương thực Hải Thành nguồn vốn tự có nguồn vốn Công ty huy động được, Công ty trang bị ba Học viên: Nguyễn Thị Đoan Lớp: Cao học QTKDK7A Page Tiểu luận: Quản trị sản xuất tác nghiệp hệ thống trang thiết bị phục vụ cho trình sản xuất sản phẩm SƠ ĐỒ 2: HỆ THỐNG THIẾT BỊ SẢN XUẤT SỮA ĐẬU NÀNH Máy phân loại đậu tương Máy nghiền Bộ phận lọc (đồng hoá ) Máy ly tâm Bộ phận khử trùng nhiệt độ cao Bộ phận chiết SƠ ĐỒ 3: HỆ THỐNG THIẾT BỊ SẢN XUẤTBộ BIA HƠI phận đóng chai Nhập kho Bộ phận trộn nguyên liệu Học viên: Nguyễn Thị Đoan Lớp: Cao học QTKDK7A Dán mác Thùng lên men Khử trùng lần cuối t0=1300C Bộ phận chưng cất Bộ phận khử trùng Page Tiểu luận: Quản trị sản xuất tác nghiệp Làm lạnh Các thùng chứa thành phẩm SƠ ĐỒ 4: HỆ THỐNG THIẾT BỊ CHẾ BIẾN GẠO Bộ phận phân loại Các máy say sát Máy sàng chuyển Máy đánh bóng Học viên: Nguyễn Thị Đoan Lớp: Cao học QTKDK7A KhâuLọc đóngsau bao Page Tiểu luận: Quản trị sản xuất tác nghiệp Việc đầu tư vào máy móc để cải tiến chất lượng hạ giá thành sản phẩm Công ty quan tâm thực Đặc biệt việc đầu tư cải tiến công nghệ chế biến gạo Do công nghệ nhập từ Nhật Bản chất lượng sản phẩm gạo loại Công ty chế biến với chất lượng đáp ứng đòi hỏi người tiêu dùng thị trường Tuy nhiên phần lớn máy móc thiết bị quy trình công nghệ cho sản xuất bia sữa đậu nành máy móc nội địa, có ảnh hưởng định tới hiệu sản xuất Công ty làm cho chi phí sản xuất sản phẩm tương đối cao dẫn đến tăng giá thành sản phẩm Công ty thị trường, làm giảm khả cạnh tranh sản phẩm Bên cạnh yếu tố trang thiết bị phục vụ sản xuất nêu trên, Công ty có yếu tố sở vật chất khác thuận lợi như: diện tích mặt Công ty rộng, kho tàng kiên cố ,tập trung có tổng diện tích kho lớn Những điểm thuận lợi giúp cho Công ty chủ động việc dự trữ Học viên: Nguyễn Thị Đoan Lớp: Cao học QTKDK7A Page Tiểu luận: Quản trị sản xuất tác nghiệp đầy đủ nguyên liệu phục vụ cho trình sản xuất bảo quản tốt thành phẩm sản xuất * Nhận xét Công ty TNHH Lương thực Hải Thành Công ty lớn phận sản xuất phân chia dựa nguyên tắc chức nhiệm vụ sản xuất kinh doanh phận Cơ cấu sản xuất Công ty tổ chức phân chia thành phận sản xuất chính, phụ, phụ trợ phục vụ sản xuất Bộ phận sản xuất bao gồm dây chuyền sản xuất sữa đậu nành bia – chế biến gạo loại phân xưởng tương ứng Phân xưởng sản xuất sữa đậu nành với tổng diện tích 300 m 2, 52 công nhân với nhiệm vụ sản xuất sữa đậu nành để đáp ứng nhu cầu thị trường Phân xưởng sản xuất bia với diện tích 250 m 2, 20 công nhân với nhiệm vụ sản xuất bia để cung ứng cho thị trường nước giải khát Phân xưởng chế biến gạo loại có diện tích 1000 m 2, 20 công nhân ( kho ) với nhiệm vụ chế biến gạo để cung cấp thị trường miền Bắc, miền Trung phần dùng xuất Bộ phận sản xuất phụ bao gồm phận nhỏ nằm phân xưởng sản xuất sữa đậu nành, phân xưởng sản xuất bia hơi, phân xưởng chế biến gạo loại Bộ phận tận dụng phế liệu phận sản xuất tận dụng khả dư thừa sản xuất để chế tạo, sản xuất sản phẩm phụ.Ví dụ phân xưởng sản xuất bia Công ty có phận tận dụng bã bia bán cho vùng chăn nuôi * Đánh giá cấu sản xuất Công ty Cơ cấu sản xuất Công ty mang tính dây chuyền liên tục, phận hoạt động nhịp nhàng ăn khớp với tạo nên cấu chặt chẽ từ khâu nguyên liệu đầu vào sản phẩm cuối Ở cuối khâu hay phận sản phẩm tiêu thụ chuyển tiếp đến khâu, phận để sản xuất Điều vừa tạo nên độc lập vừa tạo nên liên kết khâu, phận, xí nghiệp với Học viên: Nguyễn Thị Đoan Lớp: Cao học QTKDK7A Page 10 Tiểu luận: Quản trị sản xuất tác nghiệp Cơ cấu sản xuất Công ty phát huy tính phối hợp phận, xí nghiệp với tăng tính hiệu sản xuất xí nghiệp nói riêng Công ty nói chung Đồng thời tạo thống huy, điều hành kiểm soát từ Ban giám đốc Công ty Tuy nhiên, với cấu sản xuất Công ty đòi hỏi phải có điều hành giám sát thường xuyên liên tục từ Ban lãnh đạo Chỉ sơ suất công tác kiểm tra giám sát gây gián đoạn dây chuyền làm ảnh hưởng tới tiến trình sản xuất xí nghiệp, Công ty II Thực trạng quản trị sản xuất tác nghiệp Công ty TNHH Lương thực Hải Thành Đặc điểm công tác quản trị sản xuất tác nghiệp Công ty TNHH Lương thực Hải Thành Công ty TNHH Lương thực Hải Thành nhiều tổ chức kinh tế tham gia hoạt động sản xuất kinh doanh nhằm cung cấp sản phẩm, dịch vụ thoả mãn nhu cầu thị trường thu cho khoản lợi nhuận định Công ty có mối quan hệ chặt chẽ với môi trường bên có cấu trúc bên gồm nhiều phân hệ khác Để thực mục tiêu mình, Công ty tổ chức tốt phận cấu thành nhằm thực chức Sản xuất phân hệ có ý nghĩa định đến việc tạo sản phẩm cung cấp dịch vụ, chức năng, nhiệm vụ Công ty Hình thành phát triển tổ chức điều hành tốt hoạt động sản xuất sở yêu cầu thiết yếu để Công ty đứng vững phát triển thị trường Công ty xác định quản trị tác nghiệp trình thiết kế, hoạch định, tổ chức điều hành, kiểm soát kiểm tra theo dõi hệ thống sản xuất nhằm thực mục tiêu sản xuất đề Yếu tố trung tâm quản lý sản xuất trình biến đổi Đó trình chế biến, chuyển hoá yếu tố đầu vào hình thành hàng hoá dịch vụ mong muốn đáp ứng nhu cầu xã hội Kết hoạt động Công ty phụ thuộc lớn vào việc thiết kế, tổ chức quản lý trình biến đổi Tập thể Ban lãnh đạo Công ty TNHH Lương thực Hải Thành xác định đắn tầm quan trọng công tác Quản trị sản xuất tác nghiệp Học viên: Nguyễn Thị Đoan Lớp: Cao học QTKDK7A Page 11 Tiểu luận: Quản trị sản xuất tác nghiệp Với phương châm “ Chỉ huy điều hành liên tục, kiểm tra giám sát thường xuyên” phát huy tác dụng trình sản xuất kinh doanh Công ty TNHH Lương thực Hải Thành thời gian qua Mục tiêu công tác quản trị sản xuất tác nghiệp Công ty TNHH Lương thực Hải Thành - Đảm bảo chất lượng sản phẩm Sữa đậu nành, gạo, Bia theo yêu cầu khách hàng - Rút ngắn thời gian chu kỳ sản xuất sản phẩm, tăng vòng quay vốn đạt hiệu cao sản xuất kinh doanh - Xây dựng hệ thống sản xuất Công ty có độ linh hoạt cao thích ứng tốt với biến động thị trường Các mục tiêu cụ thể gắn bó chặt chẽ với tạo sức mạnh tổng hợp nâng cao khả cạnh tranh Công ty TNHH Lương thực Hải Thành thị trường Nội dung chủ yếu quản trị sản xuất tác nghiệp Công ty TNHH Lương thực Hải Thành a, Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm công ty Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm Công ty xác định nội dung quan trọng đầu tiên, xuất phát điểm quản trị sản xuất Sau tìm hiểu nghiên cứu tình hình thị trường, vào kết thực tiêu thụ sản phẩm, vào sản lượng sản xuất Công ty so với toàn ngành, Công ty đưa dự báo nhu cầu sản phẩm năm 2015 sau: Bảng 2: Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm Công ty năm 2015 MẶT HÀNG ĐƠN VỊ + Mua vào: Tổng số quy thóc SỐ LƯỢNG 34800 Thóc Tấn 500 Gạo Tấn 22000 Màu Tấn 300 + Bán : Tổng số quy gạo Tấn 22600 Học viên: Nguyễn Thị Đoan Lớp: Cao học QTKDK7A Page 12 Tiểu luận: Quản trị sản xuất tác nghiệp Thóc Tấn 500 Gạo Tấn 22000 Màu Tấn 300 Phân bón Tấn 200 Thức ăn gia súc loại Tấn 200 Bia 1000 lít 70 Sữa đậu nành 1000 lít 260 Thu khoán xây dựng Triệu đồng 180 Thuê kho Triệu đồng 3000 (Nguồn Kế hoạch sản xuất kinh doanh năm 2014 ) b, Bố trí sản xuất Công ty Bố trí mặt sản xuất công việc cần thiết quan trọng công tác quản trị sản xuất tác nghiệp Công ty TNHH Lương thực Hải Thành Với mục tiêu tạo điều kiện thuận lợi cho dòng di chuyển vật liệu lao động sản phẩm trình sản xuất, sở tiết kiệm diện tích, thời gian di chuyển yếu tố, Công ty vào diện tích mặt quy mô sản xuất để thiết kế lựa chọn phương án bố trí nhà xưởng, dây chuyền công nghệ, máy móc thiết bị sau: Học viên: Nguyễn Thị Đoan Lớp: Cao học QTKDK7A Page 13 Tiểu luận: Quản trị sản xuất tác nghiệp Mặt sản xuất Công ty TNHH Lương thực Hải Thành Kho thành phẩm cuối Kho Nguyên Liệu Xí nghiệp Chế biến gạo Bãi cho thuê để hàng Xí nghiệp Sản xuất sữa đậu nành Căng tin Xí nghiệp Sản xuất Bia Nơi làm việc phận quản lý Xí nghiệp Dịch vụ Cổng vào Học viên: Nguyễn Thị Đoan Lớp: Cao học QTKDK7A Phòng trực bảo vệ Cửa hàng GTSP Page 14 Tiểu luận: Quản trị sản xuất tác nghiệp c, Lập kế hoạch nguồn lực : Công ty TNHH Lương thực Hải Thành xây dựng kế hoạch nguồn lực bao gồm việc xác định kế hoạch tổng hợp nhu cầu sản xuất loại sản phẩm Bia, Sữa đậu nành, gạo sở hoạch định nhu cầu lực sản xuất nói chung có kế hoạch chi tiết cho việc mua sắm nguyên vật liệu Búp Lông, đậu tương, thóc cần thiết thời điểm nhằm đảm bảo trình sản xuất Công ty diễn thường xuyên liên tục, với chi phí thấp Nhu cầu nguồn lực cần thiết để sản xuất đủ số lượng sản phẩm dự báo đơn hàng giai đoạn xác định thông qua việc xây dựng kế hoạch tổng hợp Chính Công ty TNHH Lương thực Hải Thành kết hợp kế hoạch cụ thể riêng lẻ với để tạo nên kế hoạch tổng hợp phục vụ tốt cho công tác lập kế hoạch nguồn lực Công ty Lượng nguyên vật liệu cần mua thời điểm Công ty xác định phương pháp hoạch định lượng nhu cầu vật tư, chi tiết, bán thành phẩm cần mua sản xuất thời điểm d, Điều độ sản xuất : Xét trình tự nội dung trình định bước tổ chức thực nhằm biến kế hoạch thành thực Vì vậy, hoạt động phụ thuộc lớn vào chất lượng nội dung thiết kế hoạch định, hệ thống sản xuất bên Điều độ sản xuất hoạt động xây dựng lịch trình sản xuất tuần cụ thể phân giao công việc theo công việc sở, phận, người lao động hệ thống sản xuất Hoạt động điều độ có quan hệ chặt chẽ với loại hình bố trí trình sản xuất Đặc biệt khâu dự báo, thiết kế sản phẩm, lựa chọn thiết kế trình, đào tạo công nhân Thực chất điều độ sản xuất toàn hoạt động xây dựng lịch trình sản xuất, điều phối, phân giao công việc cho người, nhóm người, máy xếp ký tự công việc nơi làm việc nhằm đảm bảo hoàn toàn tiến độ xác định chế độ lịch trình sản xuất sở sử dụng có hiệu khă sản xuất có Công ty Điều độ sản xuất giải tổng hợp mục tiêu trái ngược giảm thời gian chờ đợi Học viên: Nguyễn Thị Đoan Lớp: Cao học QTKDK7A Page 15 Tiểu luận: Quản trị sản xuất tác nghiệp e, Kiểm soát hệ thống sản xuất : Trong chức kiểm soát hệ thống sản xuất Công ty xác định hai nội dung quan trọng kiểm soát chất lượng quản trị hàng tồn kho Hàng dự trữ tồn kho yếu tố chiếm tỷ trọng chi phí lớn giá thành sản phẩm Công ty Nếu dự trữ không hợp lý dẫn đến ứ đọng vốn, giảm hệ số sử dụng vòng quay vốn gây phép tắc sản xuất không đủ dự trữ nguyên vật liệu, Công ty quan tâm đến hoạt động quản trị hàng dự trữ Điều đề cập đến với mô hình cụ thể ứng dụng trường hợp, hoàn cảnh Công ty cho tìm cho điểm cân tối ưu chi phí hàng tồn kho lợi ích dự trữ tồn kho mang lại Căn vào tình hình thực tế tiêu thụ dự trữ Công ty, Công ty đưa kế hoạch dự trữ cho năm 2015 sau: Bảng 3: Kế hoạch dự trữ mặt hàng Công ty năm 2015 Sản phẩm Đơn vị Tồn đầu kỳ Sản xuất kỳ Tiêu thụ kỳ Tồn kho cuối kỳ Đậu tương Tấn 100 800 850 50 Búp lông Tấn 120 780 800 100 Thóc Tấn 8000 25.000 23.000 10.000 (Ng uồn phòng: Kế hoạch - Tiêu thụ) Quản lý chất lượng sản xuất yếu tố mang lại ý nghĩa chiến lược Công ty TNHH Lương thực Hải Thành giai đoạn ngày Để sản phẩm sản xuất với chi phí sản xuất thấp, chất lượng cao đáp ứng mong đợi khách hàng hệ thống sản xuất Công ty phải có chất lượng cao thường xuyên kiểm soát Ban lãnh đạo Công ty thấy tầm quan trọng chất lượng sản phẩm tiến hành hoạch định, lên kế hoạch cụ thể để triển khai nhằm cải tiến thiết bị máy móc, nâng cao chất lượng sản phẩm đáp ứng nhu cầu thị trường Quản lý chất lượng nâng cao chất lượng công tác quản lý yếu tố, phận toàn trình sản xuất Công ty Trong quản lý chất lượng Công ty TNHH Lương thực Hải Thành cần tập trung giải Học viên: Nguyễn Thị Đoan Lớp: Cao học QTKDK7A Page 16 Tiểu luận: Quản trị sản xuất tác nghiệp vấn đề nhận thức quan điểm chất lượng quản lý chất lượng kinh tế thị trường PHẦN 2: Học viên: Nguyễn Thị Đoan Lớp: Cao học QTKDK7A Page 17 Tiểu luận: Quản trị sản xuất tác nghiệp KIẾN NGHỊ VÀ GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN CÔNG TÁC QUẢN TRỊ DOANH NGHIỆP TẠI CÔNG TY TNHH LƯƠNG THỰC HẢI THÀNH I Về cấu tổ chức: Nhà máy Vật liệu chịu lửa bố trí theo kiểu trực tuyến chức Cụ thể: giám đốc, phó giám đốc, phòng chức phân xưởng Với cấu tổ chức quản lý nhà máy đảm bảo tính gọn nhẹ, tập trung, phòng phân công nhiệm vụ rõ ràng, không chồng chéo, đảm bảo tính chủ động khả quan thực nhiệm vụ sản xuất kinh doanh nhà máy Tuy nhà máy phải thường xuyên quan tâm đến công tác tổ chức từ tìm ưu nhược điểm để phát huy có biện pháp khắc phục nhằm đem lại cho nhà máy hiệu sản xuất kinh doanh cao Khẳng định đường lối, giải pháp nhà máy đưa đắn Để tránh tải công việc quy mô kinh doanh nhà máy ngày tăng mà đảm bảo cấu tổ chức gọn nhẹ, linh hoạt, có độ tin cậy lớn, tiết kiệm chi phí quản lý nhà máy nên tiếp tục thực theo cấu quản lý tổ chức Tổ chức quản lý cần phải mềm dẻo chặt chẽ, tránh tượng cứng nhắc tổ chức mệnh lệnh II Về quản trị nhân lực: Hiện nhà máy có đội ngũ cán công nhân viên lành nghề, có trình độ chuyên môn cao, có sáng tạo sản xuất Mặc dù Công ty nên xem xét bố trí lại đội ngũ lao động cho phù hợp với lực Đồng thời đưa biện pháp nhằm làm thay đổi trình độ đội ngũ cán công nhân viên cách thường xuyên tổ chức hướng dẫn, trao đổi huấn luyện nghề nghiệp Nâng cao tinh thần đoàn kết giữ vững truyền thống Công ty Đẩy mạnh công tác tuyên truyền giáo dục, động viên cán công nhân viên chức khắc phục khó khăn, hoàn thành nhiệm vụ giao, thực tốt nội quy, quy chế Công ty Đẩy mạnh thi đua lao động sản xuất, tiết kiệm chi phí có hiệu quả, quan tâm tới hoạt động giới tính, hoạt động TDTT Học viên: Nguyễn Thị Đoan Lớp: Cao học QTKDK7A Page 18 Tiểu luận: Quản trị sản xuất tác nghiệp Nhà máy thường xuyên quan tâm đến điều kiện làm việc sức khoẻ người lao động, tổ chức khám chữa bệnh định kỳ cho cán công nhân công nhân viên chức, nhà máy tổ chức thăm hỏi gia đình cán công nhân viên có hoàn cảnh khó khăn gia đình sách III Về quản trị tài chính: Vế phía Công ty : Với phương thức kinh doanh nhà máy hợp lý sinh động, song Công ty nên chọn phương thức toán với tỷ lệ triết giảm Như thích hợp công tác toán, vừa khuyến khích mua hàng vừa khuyến khích toán có biện pháp xử phạt thích hợp cho đơn vị khách hàng có công nợ dây dưa Cần bám sát sở sản xuất công nghiệp, tạo uy tín khả mở rộng quy mô kinh doanh giám sát nghiên cứu kỹ lưỡng địa bàn thị trường tiềm để việc giao tiêu kế hoạch sát thực hơn, có biện pháp tích cực giúp đơn vị thực nhiệm vụ cung ứng IV Về quản trị vật tư kỹ thuật: Trong công tác tổ chức quản trị vật tư kỹ thuật nhà máy chuyên môn hoá, xác định rõ chức nhiệm vụ trách nhiệm thành viên phòng ban, có chế độ thưởng phạt rõ ràng nên gắn trách nhiệm cán với công việc Do phát huy lực cán Mặt khác Công ty tồn cần phải giải như: định mức loại phụ tùng thay Công ty cao, thể hệ số tồn kho Công ty Nguyên nhân hàng tồn đọng không sử dụng Đây khó khăn Công ty gây nên việc ứ đọng vốn lưu động Công ty nên có biện pháp xử lý, lý số phụ tùng để thu hồi lại vốn cho Công ty Nhìn chung công tác quản lý sử dụng cung cấp vật tư Công ty có nhiều ưu điểm cần phát huy đồng thời khắc phục tồn để làm tốt công tác quản trị vật tư kỹ thuật năm tới Qua tiểu luận này, em có nhìn tổng quan mặt trình sản xuất kinh doanh Công ty Trong trình làm thời gian nghiên cứu hạn chế nên có nhiều sai sót, chưa thể sâu vào phân Học viên: Nguyễn Thị Đoan Lớp: Cao học QTKDK7A Page 19 Tiểu luận: Quản trị sản xuất tác nghiệp tích vấn đề cụ thể Công ty mong cô bảo tạo điều kiện để tiểu luận em hoàn thành tốt Em xin chân thành cám ơn! MỤC LỤC LỜI NÓI ĐẦU …………………………………….……………………… Học viên: Nguyễn Thị Đoan Lớp: Cao học QTKDK7A Page 20 Tiểu luận: Quản trị sản xuất tác nghiệp PHẦN I: GIỚI THIỆU CHUNG, THỰC TRẠNG QUẢN TRỊ SẢN XUẤT TÁC NGHIỆP TẠI CÔNG TY TNHH LƯƠNG THỰC HẢI THÀNH … I Tổng quan Công ty TNHH Lương thực Hải Thành ………………… Giới thiệu Công ty ……………… ……………………………… 2 Bộ máy tổ chức quản lý Công ty ………………………………… 3 Công nghệ sản xuất sản phẩm Công ty ……….………………… II Thực trạng quản trị sản xuất tác nghiệp Công ty TNHH Lương thực Hải Thành ……………….…………………………………………….….… 11 Đặc điểm công tác quản trị sản xuất tác nghiệp Công ty TNHH Lương thực Hải Thành ………………………………….……………… …… 11 Mục tiêu công tác quản trị sản xuất tác nghiệp Công ty TNHH Lương thực Hải Thành …………….……………………… ………… 12 Nội dung chủ yếu quản trị sản xuất tác nghiệp Công ty TNHH Lương thực Hải Thành …………………………………… ………… 12 PHẦN 2: KIẾN NGHỊ VÀ GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN CÔNG TÁC QUẢN TRỊ DOANH NGHIỆP TẠI CÔNG TY TNHH LƯƠNG THỰC HẢI THÀNH …………………………………………………….… 17 I Về cấu tổ chức: …………………………………… ……………….… 18 II Về quản trị nhân lực: ……………………………………………………… 18 III Về quản trị tài chính: ……………………………………….…………… 19 IV Về quản trị vật tư kỹ thuật: …………………………………… ………… 19 Học viên: Nguyễn Thị Đoan Lớp: Cao học QTKDK7A Page 21 Tiểu luận: Quản trị sản xuất tác nghiệp Tài liệu tham khảo: - Giáo trình quản trị sản xuất & tác nghiệp – Tiến sĩ Trần Đức Lộc, NXB Tài 2000 - Giáo trình quản trị tác nghiệp – Tiến sĩ Trương Đức Lộc, NXB Đại học kinh tế quốc dân 2012 - Quản trị sản xuất & điều hành – Tiến sĩ Hồ Sỹ Dũng, NXB Lao động 2008 Học viên: Nguyễn Thị Đoan Lớp: Cao học QTKDK7A Page 22 [...]... công tác quản trị sản xuất và tác nghiệp của Công ty TNHH Lương thực Hải Thành ………………………………….……………… …… 11 2 Mục tiêu của công tác quản trị sản xuất và tác nghiệp trong Công ty TNHH Lương thực Hải Thành …………….……………………… ………… 12 3 Nội dung chủ yếu của quản trị sản xuất và tác nghiệp trong Công ty TNHH Lương thực Hải Thành …………………………………… ………… 12 PHẦN 2: KIẾN NGHỊ VÀ GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN CÔNG TÁC QUẢN... lãnh đạo Chỉ một sơ suất trong công tác kiểm tra giám sát sẽ gây ra sự gián đoạn trên dây chuyền và làm ảnh hưởng tới tiến trình sản xuất của cả xí nghiệp, Công ty II Thực trạng quản trị sản xuất tác nghiệp tại Công ty TNHH Lương thực Hải Thành 1 Đặc điểm công tác quản trị sản xuất và tác nghiệp của Công ty TNHH Lương thực Hải Thành Công ty TNHH Lương thực Hải Thành là một trong nhiều tổ chức kinh... GIỚI THIỆU CHUNG, THỰC TRẠNG QUẢN TRỊ SẢN XUẤT TÁC NGHIỆP TẠI CÔNG TY TNHH LƯƠNG THỰC HẢI THÀNH … 2 I Tổng quan về Công ty TNHH Lương thực Hải Thành ………………… 2 1 Giới thiệu về Công ty ……………… ……………………………… 2 2 Bộ máy tổ chức quản lý của Công ty ………………………………… 3 3 Công nghệ sản xuất sản phẩm của Công ty ……….………………… 6 II Thực trạng quản trị sản xuất tác nghiệp tại Công ty TNHH Lương thực Hải Thành ……………….…………………………………………….….…... của Công ty TNHH Lương thực Hải Thành trên thị trường 3 Nội dung chủ yếu của quản trị sản xuất và tác nghiệp trong Công ty TNHH Lương thực Hải Thành a, Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm của công ty Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm được Công ty xác định là một nội dung quan trọng đầu tiên, là xuất phát điểm của quản trị sản xuất Sau khi tìm hiểu nghiên cứu tình hình thị trường, căn cứ vào kết quả thực. .. xuất và tác nghiệp của Học viên: Nguyễn Thị Đoan Lớp: Cao học QTKDK7A Page 11 Tiểu luận: Quản trị sản xuất và tác nghiệp mình Với phương châm “ Chỉ huy điều hành liên tục, kiểm tra giám sát thường xuyên” đã và đang phát huy tác dụng trong quá trình sản xuất kinh doanh của Công ty TNHH Lương thực Hải Thành trong thời gian qua 2 Mục tiêu của công tác quản trị sản xuất và tác nghiệp trong Công ty TNHH Lương. .. luận: Quản trị sản xuất và tác nghiệp Mặt bằng sản xuất của Công ty TNHH Lương thực Hải Thành Kho thành phẩm cuối cùng Kho Nguyên Liệu Xí nghiệp Chế biến gạo Bãi cho thuê để hàng Xí nghiệp Sản xuất sữa đậu nành Căng tin Xí nghiệp Sản xuất Bia hơi Nơi làm việc của bộ phận quản lý Xí nghiệp Dịch vụ Cổng vào Học viên: Nguyễn Thị Đoan Lớp: Cao học QTKDK7A Phòng trực bảo vệ Cửa hàng GTSP Page 14 Tiểu luận: Quản. .. luận: Quản trị sản xuất và tác nghiệp e, Kiểm soát hệ thống sản xuất : Trong chức năng kiểm soát hệ thống sản xuất Công ty xác định hai nội dung quan trọng nhất là kiểm soát chất lượng và quản trị hàng tồn kho Hàng dự trữ tồn kho luôn là một trong những yếu tố chiếm tỷ trọng chi phí khá lớn trong giá thành sản phẩm của Công ty Nếu dự trữ không hợp lý sẽ dẫn đến ứ đọng vốn, giảm hệ số sử dụng và vòng...Tiểu luận: Quản trị sản xuất và tác nghiệp Cơ cấu sản xuất của Công ty đã phát huy được tính phối hợp giữa các bộ phận, xí nghiệp với nhau tăng tính hiệu quả sản xuất của xí nghiệp nói riêng và của Công ty nói chung Đồng thời tạo sự thống nhất về chỉ huy, điều hành và kiểm soát từ Ban giám đốc Công ty Tuy nhiên, với cơ cấu sản xuất của Công ty hiện nay đòi hỏi phải có sự điều hành giám... móc, nâng cao chất lượng sản phẩm đáp ứng mọi nhu cầu của thị trường Quản lý chất lượng chính là nâng cao chất lượng của công tác quản lý các yếu tố, các bộ phận trong toàn bộ quá trình sản xuất của Công ty Trong quản lý chất lượng Công ty TNHH Lương thực Hải Thành cần tập trung giải quyết Học viên: Nguyễn Thị Đoan Lớp: Cao học QTKDK7A Page 16 Tiểu luận: Quản trị sản xuất và tác nghiệp những vấn đề cơ... Quản trị sản xuất và tác nghiệp Thóc Tấn 500 Gạo Tấn 22000 Màu Tấn 300 Phân bón Tấn 200 Thức ăn gia súc các loại Tấn 200 Bia hơi 1000 lít 70 Sữa đậu nành 1000 lít 260 Thu khoán xây dựng Triệu đồng 180 Thuê kho Triệu đồng 3000 (Nguồn Kế hoạch sản xuất kinh doanh năm 2014 ) b, Bố trí sản xuất trong Công ty Bố trí mặt bằng sản xuất là một công việc cần thiết và quan trọng trong công tác quản trị sản xuất ... trình sản xuất xí nghiệp, Công ty II Thực trạng quản trị sản xuất tác nghiệp Công ty TNHH Lương thực Hải Thành Đặc điểm công tác quản trị sản xuất tác nghiệp Công ty TNHH Lương thực Hải Thành Công. .. tranh Công ty TNHH Lương thực Hải Thành thị trường Nội dung chủ yếu quản trị sản xuất tác nghiệp Công ty TNHH Lương thực Hải Thành a, Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm công ty Dự báo nhu cầu sản xuất. .. Quản trị sản xuất tác nghiệp PHẦN 1: GIỚI THIỆU CHUNG, THỰC TRẠNG QUẢN TRỊ SẢN XUẤT TÁC NGHIỆP TẠI CÔNG TY TNHH LƯƠNG THỰC HẢI THÀNH I Tổng quan Công ty TNHH Lương thực Hải Thành Giới thiệu Công