Đang tải... (xem toàn văn)
Nhân lực là yếu tố then chốt đối với sự phát triển của mỗi công ty. Vì vậy, các doanh nghiệp không tiếc công sức đầu tư cho công tác tuyển dụng với mong muốn xây dựng được đội ngũ nhân sự trình độ cao. Nhưng thực tế cho thấy các nhà lãnh đạo và quản trị không ngừng than phiền về chất lượng nhân viên của mình. Vấn đề đặt ra là các doanh nghiệp vẫn chưa đánh giá đúng mức vai trò của công tác đào tạo trong quá trình làm việc. Vì vậy, nhìn lại thực trạng nguồn nhân lực Việt Nam hiện nay cho thấy vai trò đào tạo nội bộ là rất càn thiết đối với các doanh nghiệp. Nhiệm vụ:
THỰC TRẠNG CÔNG TÁC QUẢN TRỊ NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN NGỌC LAN THANH HÓA Thực trạng nhân quản trị nhân khách sạn Ngọc Lan 1 Vai trò nhiệm vụ công tác quản trị nhân khách sạn Ngọc Lan Vai trò: Nhân lực yếu tố then chốt phát triển công ty Vì vậy, doanh nghiệp không tiếc công sức đầu tư cho công tác tuyển dụng với mong muốn xây dựng đội ngũ nhân trình độ cao Nhưng thực tế cho thấy nhà lãnh đạo quản trị không ngừng than phiền chất lượng nhân viên Vấn đề đặt doanh nghiệp chưa đánh giá mức vai trò công tác đào tạo trình làm việc Vì vậy, nhìn lại thực trạng nguồn nhân lực Việt Nam cho thấy vai trò đào tạo nội càn thiết doanh nghiệp Nhiệm vụ: Khoảng thời gian nhân viên làm việc cho doanh nghiệp chia bốn giai đoạn: tuyển vào làm việc; học hỏi tiến doanh nghiệp; làm việc góp phần vào thành công doanh nghiệp; chuẩn bị rời khỏi doanh nghiệp Quản lý nguồn nhân lực có nhiệm vụ tất giai đoạn trên, thể qua chức năng: Lập kế hoạch tuyển dụng; Đào tạo phát triển; Duy trì quản lý; Hệ thống thông tin Dịch vụ Nhân lực a Lập kế hoạch Tuyển dụng: Lập kế hoạch nguồn nhân lực phải theo nguyên tắc “Đúng số lượng–Đúng người– Đúng lúc–Đúng thời hạn” Các nội dung liên quan: - Cần người nào?, - Khi cần họ?, - Họ cần có kỹ gì?, - Chúng ta có đạt yêu cầu không?, - Tuyển họ từ đâu?, Tuyển dụng gồm bước: - Phân tích công việc, -Tìm kiếm, - Sơ tuyển - Phỏng vấn, - Tuyển chọn, - Mời nhận việc, - Định hướng theo dõi nhân viên b Đào tạo phát triển: Quản lý nguồn nhân lực có hiệu đánh giá cách quán kỹ kiến thức nhân viên để đáp ứng nhu cầu tương lai doanh nghiệp Nguyên tắc đào tạo phát triển phải có người kỹ Quá trình đào tạo phát triển cần ý vấn đề sau: - Doanh nghiệp cần kỹ kiến thức nào? - Nhân viên có kỹ kiến thức gì? - Nhu cầu kỹ năng, kiến thức doanh nghiệp cần tương lai? - Sự thiếu hụt kỹ năng, kiến thức so với nhu cầu tương lai? - Tiến hành đào tạo nào? c Duy trì quản lý: - Sau doanh nghiệp tuyển người đào tạo họ, cần phải trì quản lý họ Quá trình gồm nội dung: bố trí, định hướng, thuyên chuyển, đề bạt; hướng dẫn, tư vấn; đánh giá quản lý kết thực công việc; động viên, khen thưởng, xây dựng tinh thần làm việc tốt; quản lý trình việc - Các nhân viên nhiệt huyết gắn bó, tận tụy với doanh nghiệp, có khả lại doanh nghiệp lâu hơn, làm việc suất tham gia nhiều vào thành công doanh nghiệp 2 Cơ cấu tổ chức phận nhân khách sạn Ngọc Lan Đến tổng số lao độngcuar khách sạn 127 người Số lượng lao động phân theo tiêu sau: Biểu 6:Tình hình nhân lực khách sạn năm 2010 Chỉ tiêu Là hợp đồng dài hạn Là hợp đồng ngắn hạn Lao động trực tiếp Là cán QL, lao động gián tiếp Đơn (người) vị Đại học Cao đẳng Trung cấp trung học 112 15 91 15 0 15 97 10 87 22 15 Tình hình nhân khách sạn lao động hợp đồng chiếm tỷ lệ cao họ thực người làm hết mình, đội ngũ lao động trẻ khỏe có trình độ học vấn tay nghề cao Số người có trình độ Đại học, Cao đẳng, Trung cấp hầu hết tốt nghiệp từ trường đào tạo chuyên ngành khách sạn-du lịch ngoại ngữ, số tốt nghiệp chuyên ngành khác theo học lớp bồi dưỡng thêm nghiệp vụ khách sạn-du lịch trường đào tạo chuyên ngành khách sạn-du lịch tổ chức Nhìn chung trình độ lao độc khách sạn chưa đồng người lao động Nhưng so với cac doing nghiệp kinh doanh khách sạn thị xã khách sạn Ngọc Lan có đội ngũ lao động với trình độ cao lợi khách sạn + Cơ cấu lao động theo độ tuổi: Do vấn đề độ tuổi nên việc tuyển chọn lao động gặp nhiều khó khăn:độ tuổi trung bình trẻ thích hợp với công việc kinh nghiệm nghề nghiệp ngược lại Để hiểu rõ cấu lao động theo độ tuổi khách sạn Ngọc Lan ta phân tích xem xét bảng sau: Bảng 7:Số lượng lao động theo độ tuổi khách sạn Ngọc Lan Các phận Ban lãnh đạo Lễ tân Buồng Bàn Bar Bếp Bảo vệ Marketing Bảo dưỡng Vui chơi giải trí Số lượng (người) 30 30 20 Độ tuổi trung bình 45 28 28 33 28 33, 35 32, 37, 30 Văn hóa thể thao 30 Hành kế toán Tổng số 127 34 Bình quân 32, 06 Qua bảng ta thấy:Độ tuổi trung bình lao động khách sạn Ngọc Lan 32, 06 với độ tuổi nói, lao động khách sạn Ngọc Lan có độ tuổi trung bình tương đối cao so với tính chất công việc phục vụ Tuy khách sạn lại có ưu nhân viên có tay nghề cao kinh nghiệm nghề nghiệp + Cơ cấu lao động theo giới tính Theo cấu này, số lượng lao động nam 52 chiếm 41%, số lượng nữ 75 chiếm 59% tổng số lao động khách sạn Lao động nam chủ yếu tập trung phận như:bảo vệ, bảo dưỡng, bếp Lao động nữ tập trung phận như:buồng, bàn, lễ tân, tạp vụ Với tỷ lệ này, số lượng lao dộng nam tương đối thấp so với khách sạn khác Bảng 8:Cơ cấu lao động theo giới tính Các tiêu Ban lãnh đạo Lễ tân Buồng Bàn Bar Bếp Bảo vệ Marketing Bảo dưỡng Vui chơi giải trí Văn hóa thể thao Hành kế toán Tổng số Nam Số lượng 12 4 52 Tỷ lệ (%) 3, 5, 11, 15, 1, 23, 7, 7, 7, 9, 1, 3, 100 Nữ Số lượng 24 22 Tỷ lệ (%) 1, 4, 32, 29, 5, 10, 2, 5, 3 75 4, 5, 100 + Trình độ học vấn Bảng 9:Số lượng lao động khách sạn phân theo trình độ học vấn Bộ phận Ban lãnh đạo Lễ tân Buồng Bàn, bar Bếp Bảo vệ Marketing Bảo dưỡng Vui chơi giải trí Văn hóa thể thao Hành kế toán Tổng số Đại học Số lượng Tỷ lệ (%) 20 20 0 40 0, 15 1, 100 Sơ trung cấp Số lượng Tỷ lệ (%) 30 35 20 4 4 112 2, 26, 31, 17, 5, 1, 3, 3, 3, 3, 100 Đội ngũ lao động khách sạn Ngọc Lan có trình độ hcoj vấn tay nghề cao: Số lượng nhân viên tốt nghiệp đại học ngoại ngữ, kinh doanh khách sạn 15 người chiếm 15, 5% lao dộng khách sạn Số lượng nhân viên tốt nghiệp chuyên ngành khách sạn-du lịch 70%, 30% tốt nghiệp trường khác, ảnh hưởng đến nhiều mặt hoạt động kinh doanh khách sạn Tuy nhiên khách sạn có biện pháp khắc phục nhược điểm cách mở lớp bồi dưỡng kiến thức chung cho nhân viên Riêng phận lễ tân, số có trình độ học vấn cao phận sản xuất khác, mặt tính chất công việc đòi hỏi *Nhận xét cấu lao động khách sạn Ngọc Lan -Số lượng lao động khách sạn hợp lý, nhiên số nhân viên tốt nghiệp chuyên ngành khác khách sạn phải đào tạo bồi dưỡng để phù hợp với công việc -Độ tuổi trung bình nhân viên khách sạn cao so với tính chất công việc (32, 6) tuổi Do vấn đề đào tạo lại khó khăn Nhưng bên cạnh có thuận lợi có đội ngũ nhân viên lành nghề, nhiều kinh nghiệm tận tâm với công việc Điều khách sạn có Với đọi ngũ nhân công có trình độ cao, ưu điểm để thu hút khách Với nhiều đầu bếp giỏi đoạt giải nhiều thi văn hóa ẩm thực tạo nên chất lượng sản phẩm có uy tín kinh doanh khách sạn Hầu hết nhân viên tận tâm, tận lực với công việc sẵn sàng giúp đỡ khách đẻ lại ấn tượng đẹp khó phai long khách Đặc điểm lao động khách sạn Nguồn lao động khách sạn tập hợp đội ngũ cán nhân viên làm việc khách sạn, góp sức lực trí lực tạo sản phẩm đặt mục tiêu doanh thu, lợi nhuận cho khách sạn Đặc điểm tính thời vụ: lao động khách sạn ngành du lịch có tính biến động lớn thời vụ Trong vụ khối lượng khách lớn nên đòi hỏi số lượng khách sạn phải lớn, phải làm việc với cường độ mạnh ngược lại với thời điểm vụ cầnits lao động thuộc quản lý, bảo vệ, bảo dưỡng -Lao động khách sạn có tính công nghiệp hóa cao, làm việc theo nguyên tắc có kỷ luật cao Trong trình lao động cần thao tác kỹ thuật xác, nhanh nhẹn đồng -Lao động khách sạn khí tự động hóa cao sản phẩm khách sạn chủ yếu dịch vụ -Do khó khăn cho việc thay lao động khách sạn, làm ảnh hưởng đén hoạt động kinh doanh -Ngoài đặc tính riêng biệt, lao đọng khách sạn mang đặc điểm lao động xã hội lao động du lịch *Đặc điểm cấu độ tuổi giới tính + Lao động khách sạn đòi hỏi phải có độ tuổi trẻ vào khoảng 20-40 tuổi Độ tuổi thay đổi theo độ tuổi khách sạn *Bộ phận lễ tân: từ 20-25 tuổi *Bộ phận bàn, bar: từ 20-30 tuổi *Bộ phận buồng: 25-40 tuổi Ngoài phận có độ tuổi trung bình cao bọ phận quản lý từ 40-50 tuổi Theo giới tính: chủ yếu lao động nữ, họ phù hợp với công việc phục vụ phận buồng, bar, lễ tân, bàn, nam giới thích hợp phận quản lý, bảo vệ, bếp *Đặc điểm trình tổ chức: Lao động khách sạn có nhiều đặc điểm riêng biệt chịu ảnh hưởng áp lực Do trình tổ chức phức tạp cần phải có biện pháp linh hoạt để tổ chức hợp lý Lao động khách sạn phụ thuộc vào tính thời vụ nên mang tính chu kỳ Tổ chức lao động khách sạn phụ thuộc vào tính thời vụ, độ tuổi giới tính nên có tính luân chuyển công việc, phận có yêu cầu trẻ mà nhân viên phận có độ tuổi cao, phải chuyển họ sang phận khác cách phù hợp có hiệu Đó vấn đề mà nhà quản lý nhân khách sạn cần quan tâm giải Nội dung công tác quản trị nhân khách sạn Ngọc Lan Công tác tuyển chọn sử dụng nhân khách sạn Ngọc Lan Để tồn phát triển chế thi trường, khách sạn có đổi cong tác quản trị nhân Cũng khách sạn khác, việc tuyển chọn lao động khách sạn Ngọc Lan chủ yếu hợp đồng ngắn hạn, sau thời gian làm việc, hết hạn hợp đồng cũ xét thấy có lực khách sạn ký hợp đồng dài hạn Như nâng cao chất lượng đội ngũ lao động khách sạn, Để tồn phát triển chế thị trường, khách sạn có đổi công tác quản trị nhân Cũng khách sạn khác việc tuyển chọn lao động khách sạn Ngọc Lan chủ yếu hợp đồng ngắn hạn, sau thời gian làm tốt ký hợp đồng dài hạn Như nâng cao chat lượng đội ngũ lao động khách sạn, giảm chi phí đào tạo lại nguồn lao động Tuy nhiên, có hạn chế, khách sạn có uy tín giữ chân số cán bộ, lao động giỏi, họ tới cở có điều kiện làm việc tốt Vì vậy, bên cạnh vấn đè tuyển dụng, khách sạn phải có sách khuyến khích đãi ngộ thỏa đáng nhằm ổn định tình hình nhân lực tạo chất lượng cao cho nguồn nhân lực *Phương pháp tuyển dụng Đối với phận khác áp dụng phương pháp tuyển dụng khác nhau, hầu hết lao động phận lễ tân tuyển dụng qua vấn trực tiếp Đây phương pháp đại có hiệu cao nhiều khách sạn áp dụng Ngoài khách sạn có liên hệ với nhiều trung tâm đào tạo chuyên ngành du lịch, có sách thu hút lao động có trình độ cao Nhìn chung, có nhứng vấn đè tồn công tác tuyển chọn sử dụng nhân khách sạn có nhiều tiến rõ rệt so với năm 2008 2009 Hiên khách sạn cố gắng hoàn thiện công tác này, góp phần nâng cao chất lượng đội ngũ nhân viên khách sạn Công tác đào tạo phát triển nguồn nhân lực Để tăng cường sức cạnh tranh, nâng cao hiệu kinh doanh, khách sạn Ngọc Lan trú trọng đầu tư đén công tác đào tạo lao động, đay hoaatj động dầu tư đem lại lợi ích lớn lâu dài Các hình thức đào tạo mà khách sạn dẫ tiến hành: -Bồi dưỡng nâng cao tay nghề, chuyên môn nghiệp vụ ngoại ngữ cho nhân viên thông qua khóa học ngắn ngày, chuyên sâu trung tâm hay thuê chuyên gia tới trực tiếp giảng dạy khách sạn Với hình thức này, khách sạn có nhiều thành công, đào tạo đội ngũ lao động có trình độ tay nghề cao, nghiệp vụ thái độ công việc tốt -Hình thức gửi du học khảo sát nước nhiều khách sạn quan tâm Khách sạn tổ chức cho nhiều nhân viên, tạo điều kiện nâng cao trình độ Kết hình thức khách sạn có cán nhân viên xuất sắc có trình độ chuyên môn nghiệp ngoại ngữ giỏi -Ngoài khách sạn áp dụng nhiều hình thức khác để nâng cao tay nghề cho nhân viên cho họ thực tập số khách sạn lớn làm ăn có hiệu để có nhận thức khách quan có kinh nghiệm cho thân công việc khách sạn nhân viên Bố trí sử, dụng nhân lực khách sạn Với số lượng lao động ít:(127 người)thì khó khăn cho công tác bố trí sử dụng khách sạn khách sạn Ngọc Lan có chỉnh lý, bố trí cách hợp lý tương đối hiệu thời vụ Theo mô hình tổ chức:giám đốc khách sạn người quản lý chung toàn khách sạn đạo trực tiếp phận sản xuất chịu đạo hai phó giám đốc Một phó giám đốc quản lý tổ lễ tân, buồng Một phó giám đốc quản lý tổ bàn-bar-dịch vụ văn hóa Lao động khách sạn chia làm 12 tổ, mổi tổ gắn liền với chức hoạt động nó, từ tạo nên cấu quản lý kinh doanh hiệu Bộ phận bếp, nhân viên bếp chịu quản lý bếp trưởng việc tiến hành chế biến ăn Cong việc xếp số lượng lao động chia làm hai ca chính:sáng, chiều -Bộ phận lưu trú:thời gian chia làm hai ca phục vụ 24/24h, tổ trưởng chịu trách nhiệm tất việc xảy phận mình, có quan tâm động viên, khuyến khích nhân viên tổ làm việc tốt Tóm lại việc bố trí sử dụng lao động khách sạn đạt số thành công thể phân công lao động hiệu phận Do mà phận hoàn thành tốt công việc giao 4 Công tác tổ chức tiền lương, tiền thưởng + Tổ chức tiền lương Tổng quỹ lương tổng số tiền lương mà khách sạn phải trả cho người lao động hoàn thành công việc thời kỳ định Qũy lương xem khoản mục chi phí khách sạn Qũy lương phụ thuộc vào khối lượng hiệu công việc sản xuất kinh doanh Qũy lương hàng năm khách sạn Ngọc Lan xác định sở phần trăm lợi nhuận đặt +Phương án trả lương: Phương án phân phối lương, thưởng Trước hết quỹ lương, thưởng phân phối cho nhân viên, cán khách sạn theo khoản sau: -Lương bản: lương áp dụng cho cán công nhân viên hợp đồng dài hạn theo bảng lương -Lương hợp đồng ngắn hạn -Tiền trách nhiệm: chi cho người đảm nhiệm trách nhiệm quan trọng giám đốc, lễ tân -Tiền chi cho bồi dưỡng trực đêm -Tiền bồi dưỡng cho cán công nhân viên làm việc ngày nghỉ Tiền lương trả cho người lao động khách sạn tháng tính dựa số công lao động người đó, bao gồm: Công lao động hành Công lao động thuộc ngày nghỉ nhà nước quy định chủ nhật, lễ tết Đơn giá công lao động = tổng quỹ lương /tổng số công lao động Trong số công lao động người lao động bao gồm hai loại: Công lao động hành Công lao động thuộc ngày nghỉ Công lao động hành công trả phụ thuộc vào cấp bậc, bậc lương lương Việc phân phối tiền lương dựa hệ số Cách tính hệ số sau: Lương bình quân nhân viên khách sạn =tổng quỹ lương /tổng số nhân viên Đối với khách sạn Ngọc Lan hệ số lương phận bếp cao 2, 8; bàn, bar, buồng hệ số Tính hệ số thành tích riêng nhân viên Khách sạn phân loại lao động làm loại sau: Lao động khen thưởng -Hệ số thành tích 1, Lao động loại A -Hệ số thành tích Lao động loại B -Hệ số thành tích 0, Lao động loại C -Hệ số thành tích 0, – cảnh cáo Lao động loại D -Hệ số thành tích – kỷ luật Đối với loại lao động hình thức kỷ luật buộc nghỉ việc 15 ngày Tóm lại: xem xét phương án phân phối lương, thưởng khách sạn Một nhận xét chung rút là:Tất phương án phân phối dựa yếu tố số ngày công, lương bản, cấp bậc, trình độ, tính chất lao động, hiệu công việc Đây yếu tố có tác động khuyến khích người lao động công việc giao Đánh giá hiệu công tác quản trị nhân khách sạn Ngọc Lan + Nhận xét tổng quát Vấn đề quản trị nhân lực từ trước tới khách sạn quan tâm trọng đến Qua thời gian từ 2008 đến 2010 khách sạn làm nhiều việc có kết giúp khách sạn đứng vững thị trường, có đóng góp lớn đội ngũ lao động Cơ cấu lao đọng khách sạn hợp lý, đội ngũ lao động hài lòng công việc làm họ cảm thấy thích hợp với công việc, với môi trường làm việc, điều kiện làm việc Họ nhận nhiều chế độ ưu đãi khuyến khích (như sách ưu tiên lao động giỏi, sách bảo hiểm xã hội…) +Trong công tác tuyển chọn có ưu điểm nhược điểm sau đây: Ưu điểm: Khách sạn tuyển chọ lao động chủ yếu hợp đòng ngắn hạn, sau thời gian làm việc, xét thấy người có lực ký hợp đồng dài hạn, biện pháp hợp lý giảm chi phí đào tạo lại lao động có đội ngũ lao động có lực thực Khách sạn liên hệ với trung tâm đào tạo chuyên ngành du lịch, để thu hút lao động có tay nghề Nhược điểm: Khách sạn giữ chân số cán giỏi Trong tuyển chọn phần lớn ưu tiên cho em cán ngành, lao động chưa đào tạo chuyên sâu + Trong công tác đào tạo có nhũng ưu điểm nhược điểm sau: Ưu điểm: Khách sạn mở lớp đào tạo như: bồi dưỡng nâng cao tay nghề, chuyên môn nghiệp vụ ngoại ngữ cho nhân viên, thông qua khóa học ngắn ngày Ngoài khách sạn áp dụng hình thức khác cho họ thực tập số khách sạn lớn để học hỏi kinh nghiệm Nhược điểm: Trong khách sạn có nhân viên trường chuyên ngành khách sạn-du lịch khách sạn phải mở lớp đào tạo + Về ưu điểm nhược điểm tổ chức tiền lương, tiền thưởng Ưu điểm: Khách sạn trả tiền lương cho người lao động tháng tính dựa số lao động người tháng Mức lương mà khách sạn tră mức sống người lao động Khách sạn thường có hình thức thưởng đột xuất cho nhân viên có sáng kiến cải tạo lao động, nâng cao xuất lao động, nhân viên phục vụ tốt khách khen ngợi Ngoài quy định nhà nước, khách sạn hững quy luật riêng, nhằm giáo dục cán công nhân viên nghiêm chỉnh, tự giác chấp hành Nhược điểm: Khách sạn chưa có biện pháp nhằm nâng cao mức thu nhập cho người lao động Về kỷ luật khách sạn chưa chặt chẽ, cán quản lý chưa thật nghiêm khắc với nhân viên 2 Giải pháp 2 Hoàn thiện công tác tuyển chọn lao động Công tác tuyển chọn lao động có ý nghĩa quan trọng chất lượng lao động khách sạn Thực tốt công tác tuyển dụng giảm bớt thời gian, chi phí đào tạo, nâng cao chất lượng Vì mà công tác tuyển dụng lao động quan trọng có ý nghĩa lớn công tác quản lý lao động Công tác tuyển dụng khách sạn chưa khách quan, phần lớn uux tiên cho em cán ngành, lao động chưa đào tạo chuyên sâu Hình thưc tuyển chọn mà khách sạn áp dụng kiểu kiểm tra, vấn trực tiếp, cho làm thi tình Đó hình thức doanh nghiệp nước liên doanh nước áp dụng vừa mang tính khách quan, vùa mang tính khoa học Khách sạn nên có sách đổi đội ngũ nhân viên để phù hợp với độ tuổi, giới tính đẻ đáp ứng với tính chất công việc 2 Hoàn thiện công tác đào tạo lao động Đây vấn đè mà nhiều khách sạn quan tâm, ý Nếu khách sạn làm tốt công tác đào tạo giảm chi phí sau này, khách sạn Ngọc Lan lao động nói chung có trình độ học vấn chưa cao Trong tổng số 127 cán công nhân viên mà có 15 người tốt nghiệp đại học Ngoài lao động tốt nghiệp THPT THCN tương đối nhiều Vì mà khách sạn phải có sách khuyến khích họ học thêm nâng cao trình độ chuyên môn nghiệp vụ để đáp ứng nhu cầu khách Ngoài khách sạn nên mở lớp bồi dưỡng hàng năm nghiệp vụ chuyên môn cho nhân viên, đặc biệt dặc điểm tâm lý khách du lịch, văn hóa dân tộc, thói quen vị ăn uống khách cho phận bàn, bar, bếp, lễ tân, buồng Đồng thời nên tổ chức lớp đào tạo chuyên sâu lĩnh vực cụ thể như: phương thức phục vụ hội nghị, hội thảo, nhà hàng Mặt khác, đội ngũ cán khách sạn có độ tuổi trung bình cao, khách sạn cần có định hướng tuyển chọn đào tạo cán trẻ từ để kế thừa công việc Trình độ ngoại ngữ nhân viên yếu người nói ngoại ngữ mà hầu hết trình độ A, B, C Vì mà khách sạn cần phải có sách khuyến khích họ học để nâng cao kiến thức phục vụ khách Tăng cường nâng cao trình độ cán nhân viên Khách sạn Ngọc Lan cần đào tạo tạo lại, kết hợp với tuyển dụng theo tiêu chuẩn, khuyến khích người tự học hỏi, có chế đãi ngộ với người học tập theo ngành nghề để vươn lên Đào tạo đào tạo lại nhân viên khách sạn trình độ ngoại ngữ, chuyên môn phong cách giao tiếp điều quan trọng tronh nhân tố định tình hình kinh doanh, kêt kinh doanh 2 Cần áp dụng số sách khen thưởng, kiểm tra Đối với người lao động để khuyến khích người lao động làm việc với hết khả lòng nhiệt tình, khách sạn cần có hình thức khen thưởng vào mức đọ hoàn thành tốt công việc đề Mặt khác khách sạn cần tăng cường khoản thưởng đột xuất cho nhân viên khách hàng khen ngợi, nhân viên có sáng kiến làm tăng suất lao động Đẻ đảm bảo chất lượng phục vụ tốt khách sạn nên thành lập nhóm nhân viên chuyên quan sát từ xa, thái độ, tác phong làm việc nhân viên, nhân viên để sai sót bị đánh dấu vào cuối ngày nhân viên nhắc nhở ngay, tránh sai sót lặp lại Nếu tiếp tục mắc sai sót có hình thức phạt vật chất trừ vào lương, thưởng Đối với nhân viên giỏi khách sạn cần có ràng buộc họ mặt vật chất tinh thần, để tránh nhân viên tìm việc nơi khác có nhu cầu thu nhập cao 2 Hoàn thiện công tác tiền lương Quỹ lương dùng để trả lương cho người lao động tương ứng với công sức người lao động bỏ Công vụ lương thưởng tay nhà quản lý dao hai lưỡi khuyến khích làm trì trệ lao động, tùy thuộc vào lực người sử dụng Hiện khách sạn Ngọc Lan trì mức lương đời sống người lao động chưa thực đảm bảo để “giữ chân”nhân viên đẻ khuyến khích người lao động hăng hái làm việc 2 Cơ chế đãi ngộ thỏa đáng người lao động Chúng ta cần có sách đãi ngộ thỏa đáng người lao động phận Đối với nhân viên xa cần có chỗ ăn cho họ để họ ổn định làm việc Đối với nhân viên làm tốt phải có sách khen thưởng hợp lý, vật chất phi vật chất tất làm cho người lao động có tâm lý thoải mái cố gắng phát huy Một số giải pháp khác donh nghiệp khách sạn, nâng cao hiệu sử dụng nguồn nhân lực đồng nghĩa với tăng xuất lao động, góp phần làm tăng lợi nhuận cho khách sạn tăng thu nhập người lao động khách sạn Do đó: -Khách sạn cần trì phát huy kết đạt sử dụng lao động -Từng bước khắc phục hạn chế việc bố trí lao động gián tiếp chưa ngành, nghề hay lao động trực tiếp hạn chế chuyên môn… -Cần xây dựng định mức lao động cho phù hợp với loại lao động, phù hợp với đặc điểm nghề nghiệp, trình độ chuyên môn nghiệp vụ dựa đặc điểmkinh doanh điều kiện có khách sạn -Bố trí lao động phải linh hoạt phù hợp với hoạt động kinh doanh khách sạn Đảm bảo “đúng người việc”nhằm phát huy tối đa lực tính sáng tạo công việc sở bố trí công việc phù hợp với trình độ khả chuyên môn người để phát huy “sở trường”, hạn chế “sở đoản”từ nâng cao suất lao động nâng cao chất lượng phục vụ khách hàng -Thực việc giao khoán cá nhân, phận đẻ người lao đônhj nâng cao ý thức, trách nhiệm việc thực công việc cá nhân phận Việc cán nhân viên tự nâng cao ý thức hoàn thành tốt công việc người xung quanh, với phận khách sạn hêt sức cần thiết việc nâng cao suất lao động, nâng cao chất lượng đội nhũ lao động [...]... thưởng ở khách sạn Một nhận xét chung có thể rút ra là:Tất cả các phương án phân phối đều dựa trên các yếu tố số ngày công, lương cơ bản, cấp bậc, trình độ, tính chất lao động, hiệu quả công việc Đây là những yếu tố có tác động khuyến khích người lao động trong công việc được giao Đánh giá hiệu quả công tác quản trị nhân sự tại khách sạn Ngọc Lan + Nhận xét tổng quát Vấn đề quản trị nhân lực từ trước... nó vừa mang tính khách quan, vùa mang tính khoa học Khách sạn nên có chính sách đổi mới đội ngũ nhân viên để phù hợp với độ tuổi, giới tính đẻ có thể đáp ứng được với tính chất của công việc 2 2 2 Hoàn thiện công tác đào tạo lao động Đây là một vấn đè mà đang được nhiều khách sạn quan tâm, chú ý Nếu khách sạn làm tốt công tác đào tạo thì sẽ giảm được chi phí sau này, ở khách sạn Ngọc Lan lao động nói... lao động Về kỷ luật của khách sạn vẫn chưa chặt chẽ, các cán bộ quản lý chưa thật sự nghiêm khắc với nhân viên 2 2 Giải pháp 2 2 1 Hoàn thiện công tác tuyển chọn lao động Công tác tuyển chọn lao động có ý nghĩa rất quan trọng đối với chất lượng lao động của khách sạn Thực hiện tốt công tác tuyển dụng sẽ giảm bớt được thời gian, chi phí đào tạo, nâng cao chất lượng Vì vậy mà công tác tuyển dụng lao động... Ngoài ra khách sạn còn áp dụng hình thức khác như là cho họ đi thực tập tại một số khách sạn lớn để học hỏi kinh nghiệm Nhược điểm: Trong khách sạn vẫn có những nhân viên ra trường không phải chuyên ngành khách sạn- du lịch vì thế khách sạn phải mở những lớp đào tạo + Về ưu điểm và nhược điểm của tổ chức tiền lương, tiền thưởng Ưu điểm: Khách sạn trả tiền lương cho người lao động từng tháng được tính dựa... Mức lương mà khách sạn tră là trên mức sống của người lao động Khách sạn thường có hình thức thưởng đột xuất cho nhân viên có sáng kiến cải tạo lao động, nâng cao năng xuất lao động, những nhân viên phục vụ tốt được khách khen ngợi Ngoài những quy định của nhà nước, khách sạn còn hững quy luật riêng, nhằm giáo dục cán bộ công nhân viên nghiêm chỉnh, tự giác chấp hành Nhược điểm: Khách sạn chưa có biện... người lao động bao gồm hai loại: Công lao động trong giờ hành chính Công lao động thuộc ngày nghỉ Công lao động trong giờ hành chính là công được trả phụ thuộc vào cấp bậc, bậc lương đây là lương cơ bản Việc phân phối tiền lương dựa trên hệ số Cách tính hệ số như sau: Lương bình quân của nhân viên khách sạn =tổng quỹ lương /tổng số nhân viên Đối với khách sạn Ngọc Lan hệ số lương của bộ phận bếp là... phí của khách sạn Qũy lương phụ thuộc vào khối lượng và hiệu quả của công việc sản xuất kinh doanh Qũy lương hàng năm của khách sạn Ngọc Lan được xác định trên cơ sở phần trăm lợi nhuận đặt ra +Phương án trả lương: Phương án phân phối lương, thưởng Trước hết quỹ lương, thưởng được phân phối cho nhân viên, cán bộ khách sạn theo các khoản sau: -Lương cơ bản: lương này áp dụng cho cán bộ công nhân viên... Vì vậy mà khách sạn cần phải có những chính sách khuyến khích họ đi học để nâng cao kiến thức phục vụ khách Tăng cường nâng cao trình độ cán bộ nhân viên Khách sạn Ngọc Lan cần đào tạo và dào tạo lại, kết hợp với tuyển dụng theo tiêu chuẩn, khuyến khích mọi người tự học hỏi, có cơ chế đãi ngộ với những người học tập theo đúng ngành nghề để vươn lên Đào tạo và đào tạo lại nhân viên khách sạn về trình... -Tiền bồi dưỡng cho cán bộ công nhân viên làm việc trong ngày nghỉ Tiền lương trả cho người lao động trong khách sạn từng tháng được tính dựa trên số công lao động của người đó, bao gồm: Công lao động trong giờ hành chính Công lao động thuộc ngày nghỉ do nhà nước quy định như chủ nhật, lễ tết Đơn giá của một công lao động = tổng quỹ lương /tổng số công lao động Trong đó số công lao động của mỗi người... trị nhân lực từ trước tới nay đã được khách sạn quan tâm chú trọng đến Qua thời gian từ 2008 đến 2010 khách sạn đã làm được nhiều việc có kết quả giúp khách sạn đứng vững trong thị trường, trong đó có đóng góp rất lớn của đội ngũ lao động Cơ cấu lao đọng của khách sạn khá hợp lý, đội ngũ lao động hài lòng về những công việc mình làm vì họ cảm thấy thích hợp với công việc, với môi trường làm việc, điều ... nhà quản lý nhân khách sạn cần quan tâm giải Nội dung công tác quản trị nhân khách sạn Ngọc Lan Công tác tuyển chọn sử dụng nhân khách sạn Ngọc Lan Để tồn phát triển chế thi trường, khách sạn. .. khuyến khích người lao động công việc giao Đánh giá hiệu công tác quản trị nhân khách sạn Ngọc Lan + Nhận xét tổng quát Vấn đề quản trị nhân lực từ trước tới khách sạn quan tâm trọng đến Qua... lượng đội ngũ lao động khách sạn, Để tồn phát triển chế thị trường, khách sạn có đổi công tác quản trị nhân Cũng khách sạn khác việc tuyển chọn lao động khách sạn Ngọc Lan chủ yếu hợp đồng ngắn