Đang tải... (xem toàn văn)
Vẫn là chiếc bánh mì sandwich thường ngày, nhưng với một chút sáng tạo và tỉ mỉ, những chú gấu bánh mì xinh xắn đã ra đời. Bạn biết không, cách làm bánh mì ngọt hình chú gấu này rất đơn giản nhưng lại được lòng chị em phụ nữ lắm đấy. Vỏ bánh mì xốp mềm, cắn nhẹ một miếng là đầu lưỡi đã chạm tới phần nhân kem thơm lừng và ngọt ngào rồi. Thật tuyệt phải không nào.
cách làm bánh mì hình gấu Vẫn bánh mì sandwich thường ngày, với chút sáng tạo tỉ mỉ, gấu bánh mì xinh xắn đời Bạn biết không, cách làm bánh mì hình gấu đơn giản lại lòng chị em phụ nữ Vỏ bánh mì xốp mềm, cắn nhẹ miếng đầu lưỡi chạm tới phần nhân kem thơm lừng ngào Thật tuyệt phải không Nguyên iệu làm bánh mì hình gấu: – gram phẩm màu thực phẩm màu đen màu nâu (hoặc màu sắc mà bạn thích) – chút phẩm màu thực vật màu đỏ – 145 ml sữa tươi có đường (sử dụng sữa không đường bạn thích bánh nhạt hơn) – 220 gram strong flour (bột mì dùng công thức làm loại bánh có kết cấu đặc), rây mịn – gram muối tinh – 20 gram đường cát trắng (gia giảm tùy sở thích, bỏ bạn muốn ăn nhạt dùng ăn kèm mặn khác) – gram men nở khô – 25 gram bơ, để nhiệt độ thường – 100 gram cream cheese (kem phô mai) – 10 gram powdered sugar (đường bột), rây mịn – sô cô la trắng – sô cô la đen Dụng cụ cần dùng làm bánh mì hình gấu: – Khuôn bánh hình vuông kích thước 14,5 cm – Cóc đong chia vạch – Tấm rây inox – Bát tô – Muôi gỗ – Muôi dẹt, dẻo – Màng bọc thực phẩm – Tấm nilon ủ bột – Lò nướng – Túi nilon tam giác bắt kem Cách làm bánh mì hình gấu: Bước 1: Pha gram phẩm màu thực phẩm màu đen vào cốc đựng 145 ml sữa tươi có đường dùng thìa khuấy lên cho phẩm màu tan Bước 2: Cho 10 gram đường bột vào bát đựng 100 gram kem phô mai trộn lên theo chiều để đảm bảo lượng đường tan hết, tránh tình trạng chỗ chỗ nhạt Lưu ý: Trộn nhẹ tay để kem phô mai không bị tách nước Bước 3: – Sử dụng bát tô sạch, đặt rây inox vào từ từ trút 220 gram bột mì vào lưới rây rây mịn bột mì – Vun bột mì thành hình chóp nhọn, sau dùng thìa tạo hình hố chỗ bột Lần lượt cho vào hố: gram men nở khô, gram muối tinh 20 gram đường cát trắng – Dùng muôi gỗ trộn góc khối bột sau hỗn hợp bột Bước 4: – Trút hỗn hợp sữa – phẩm màu lúc đầu vào hỗn hợp bột khô dùng muôi gỗ khuấy đến nguyên liệu quyện vào tạo thành hỗn hợp đồng màu đen xám Lưu ý: Miết nhẹ vào bột tan hết cục bột bị vón lại – Cho 25 gram bơ vào hỗn hợp Dùng thìa dẹt miếng cho bơ tan Sau dùng tay nhào bột, nhào thật kĩ bột trở nên dẻo, bề mặt mịn, khô không dính thành bát – Vê bột thành khối tròn Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát đựng dùng tăm xiên vào lỗ nhỏ vào màng bọc để lưu thông khí trình ủ Ủ bột nơi ấm áp ủ lò nướng khoảng Bước 5: – Khi bột ủ xong, dùng ngón tay xiên lỗ vào khối bột để thoát khí bên trong, tránh để bánh nướng chín bị thủng lỗ ruột – Chia bột thành phần to để làm mặt gấu phẩn nhỏ để làm tai gấu Lưu ý: Phần bột nhỏ 1/3 phần bột lớn Bước 6: – Với phần bột lớn, phần bột lớn, nặn chúng thành hình cầu, dùng tay miết nhẹ cho bề mặt bột mượt – Với phần bột nhỏ, chia thành viên bột bé kích thước nhau, nặn thành hình cầu – Phủ nilon lên trên, tiếp tục ủ bột lần 15 phút nơi ấm áp Bước 7: – Sau ủ bột xong, phần bột to bạn dàn mỏng (to khoảng lòng bàn tay người lớn) Sau xúc nhân kem vào miếng bột – Miết nhẹ mép bột cho chúng dính vào nhau, tránh để hở mép bị tràn nhân Vê nhẹ tay bánh thành hình cầu Bước 8: – Xếp bánh vào khay nướng gắn tai vào mặt gấu – Phủ lớp nilon lên ủ bột lần 30 phút nơi ấm áp – Nướng bánh 150 độ C (302 độ F) thời gian từ 20 đến 22 phút Bước 9: – Trong đợi bánh chín, đun chảy sô cô la trắng sô cô la đen – Lấy chút sô cô la trắng bát pha với chút xíu phẩm màu thực vật màu đỏ – Đựng loại sô cô la lỏng vào túi bắt kem tam giác Đợi bánh nguội vẽ hình mặt gấu – Để bánh nơi thoáng mát cho lớp sô cô la cứng lại Chúc bạn thành công với cách làm bánh mì hình gấu! ... lỏng vào túi bắt kem tam giác Đợi bánh nguội vẽ hình mặt gấu – Để bánh nơi thoáng mát cho lớp sô cô la cứng lại Chúc bạn thành công với cách làm bánh mì hình gấu! ... powdered sugar (đường bột), rây mịn – sô cô la trắng – sô cô la đen Dụng cụ cần dùng làm bánh mì hình gấu: – Khuôn bánh hình vuông kích thước 14,5 cm – Cóc đong chia vạch – Tấm rây inox – Bát tô – Muôi... tránh để bánh nướng chín bị thủng lỗ ruột – Chia bột thành phần to để làm mặt gấu phẩn nhỏ để làm tai gấu Lưu ý: Phần bột nhỏ 1/3 phần bột lớn Bước 6: – Với phần bột lớn, phần bột lớn, nặn chúng