TRƢỜNG CAO ĐẲNG SƠN LA KHOA NÔNG LÂM = = = o0o = = = BÁO CÁO TẬP THỰC TỐT NGHIỆP Chuyên ngành: Khoa Học Cây Trồng Chuyên đề: “Nghiên cứu quy trình tận dụng lõi ngô để trồng nấm sò xã Noong Lay - huyện Thuận Châu - Sơn La” Giảng viên hướng dẫn : Vũ Thị Ngọc Ánh Sinh viên thực tập : MaoTthị Phiện Lớp : TC Trồng trọt K48 Sơn La – Năm 2013 MỤC LỤC LỜI CÁM ƠN DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục đích yêu cầu: 1.2.1 Mục ðích: 1.2.2 Yêu cầu: PHẦN TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 2.1 Tình hình nghiên cứu sản xuất giới 2.2 Tình hình nghiên cứu sản xuất nƣớc 11 2.3 Tình hình nghiên cứu Sơn La 20 PHẦN NỘI DUNG, VẬT LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 24 3.1 Nội dung nghiên cứu 24 3.1.1 Ðịa ðiểm bố trí thí nghiệm 24 3.1.2 Thời gian nghiên cứu 24 3.2 Phƣơng pháp nghiên cứu 24 3.2.1 Vật liệu nghiên cứu 24 3.2.2 Bố trí thí nghiệm 24 3.3 Quy trình công nghệ 25 3.3.1 Xử lí nguyên liệu 25 3.3.2 Kĩ thuật trồng nấm Sò 25 3.4 Các tiêu theo dõi 27 3.4.1 Chỉ tiêu sinh trƣởng 27 3.4.2 Chỉ tiêu phát triển 27 3.4.3.Chỉ tiêu yếu tố cấu thành suất 28 3.4.4 Bệnh hại 28 3.5 Phƣơng pháp xử lý số liệu 28 PHẦN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 29 4.1 Các giai đoạn sinh trƣởng nấm 29 4.1.1 Thời gian từ cấy giống ðến nấm ãn trắng hết bịch rạch bịch 29 4.1.2 Thời gian từ cấy giống ðến nấm bắt ðầu mọc vết rạch 30 4.1.3 Thời gian từ cấy giống ðến bắt ðầu cho thu hoạch ðợt 30 4.1.4 Thời gian từ cấy giống ðến thu hái ðợt nấm cuối 31 4.2 Ảnh hƣởng sâu bệnh hại đến sinh trƣởng phát triển nấm Sò 31 4.3 Theo dõi tiêu sinh trƣởng nấm 32 4.3.1 Chiều dài cuống nấm: 32 4.3.1.1.Chiều dài cuống nấm tốc độ tăng chiều dài cuống nấm 32 4.3.1.2 So sánh chiều dài nấm công thức (cm) 34 4.3.2 Ðýờng kính mũ nấm: 35 4.3.2.1 Đƣờng kính mũ nấm tốc độ tăng đƣờng kính mũ nấm 35 4.3.2.2 So sánh tiêu đƣờng kính mũ nấm công thức 37 4.4 Các yếu tố cấu thành suất nấm Sò nguyên liệu 38 4.4.1 Số cụm nấm Sò công thức thí nghiệm 38 4.4.2 Khối lýợng trung bình cụm: 39 4.4.3 Khối lýợng trung bình cụm (kg.) 40 PHÂN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 42 5.1 Kết luận 42 5.5.1 Về sinh trƣởng phát triển 42 5.1.2 Về xuất yếu tố cấu thành suất 42 5.1.3 Về hiệu kinh tế 42 5.2 Kiến nghị 43 MỘT SỐ HÌNH ẢNH TRONG QUÁ TRÌNH THỰC HIỆN 44 TÀI LIỆU THAM KHẢO 49 PHỤ LỤC XỦ LÝ BẰNG PHẦN MỀM IRISTAT 51 LỜI CÁM ƠN Trong thời gian thực tập nỗ lực thân giúp đỡ tận tình cô giáo Vũ Thị Ngọc Ánh, thầy cô giáo khoa Nông – Lâm tận tình bảo em suốt thời gian thực tập hoàn thành báo cáo tốt nghiệp Em xin chân thành cảm ơn toàn thể thầy cô giáo khoa Nông – Lâm, giúp đỡ, bảo tạo điều kiện thuận lợi cho em suốt trình học tập, nghiên cứu thực tập Đặc biệt em xin gửi lời cảm ơn chân thành sâu sắc đến cô giáo Vũ Thị Ngọc Ánh, giảng viên khoa Nông Lâm , ngƣời tận tình bảo em suốt thời gian thực tập hoàn thành chuyên đề Cuối em xin chân thành cảm ơn gia đình bạn bè động viên suất trình thực chuyên đề Do kiến thức thời gian thực tập có hạn chế báo cáo không tránh khỏi sai sót Kính mong thầy cô bạn bè góp ý để báo cáo đƣợc hoàn thiện Tôi xin chân thành cảm ơn! Sơn La, ngày 24 tháng năm 2013 Sinh viên Mao Thị Phiện DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT FAO: Tổ chức lƣơng nông liên hiệp giới CT: Công thức NN-PTNT: Nông nghiệp – phát triển nông thôn PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Nƣớc ta nƣớc nông nghiệp với nguồn phụ phế phẩm giàu chất xơ chất gỗ phong phú nhƣ: rơm rạ, cỏ khô, thân ngô, dây lạc, lõi ngô, mùn cƣa, phế thải… Dân số có tới 80% sống nghề nông nghiệp lại có nhiều thời gian nông nhàn muốn có thêm nghề phụ để nâng cao thu nhập Nƣớc ta lại có nhiều vùng khí hậu không giống trồng nấm quanh năm với hàng chục loại nấm ăn nấm dƣợc liệu khác Nấm ăn bao gồm nhiều loại nhƣ nấm rơm, nấm sò, nấm mỡ, mộc nhĩ, nấm hƣơng thực phẩm giàu chất dinh dƣỡng, chứa nhiều protein axit amin, có nhiều loại không thay đƣợc, không gây xơ cứng động mạch không làm tăng lƣợng cholesterol máu nhƣ nhiều loại thịt động vật, nấm chứa nhiều loại vitamin chất kháng sinh Do vậy, nấm đƣợc xem nhƣ loại "rau sạch" "thịt sạch", đƣợc sử dụng ngày rộng rãi bữa ăn ngƣời Nấm ăn đƣợc sản xuất nhiều địa bàn theo mùa vụ, công nghệ quy mô khác nhau, nấm sinh trƣởng nhanh, nguyên liệu để sản xuất rẻ tiền, dễ kiếm, dễ sử dụng, kỹ thuật sản xuất chế biến không phức tạp, nhà xƣởng sản xuất chế biến đơn giản không đòi hỏi nhiều vốn đầu tƣ Do vậy, nghề trồng nấm giới đƣợc hình thành phát triển từ hàng trăm năm lan rộng khắp toàn cầu Ở nhiều nƣớc, sản xuất chế biến nấm phát triển thành nghề có trình độ cao theo phƣơng thức công nghiệp đại Nấm Sò (mà phía Nam gọi nấm bào ngƣ) loại nấm ăn nên tổ chức sản xuất gia đình Nó dễ trồng mà suất lại cao Nấm Sò loài có phổ thích nghi rộng trồng đƣợc điều kiện thời tiết khác nhiệt độ dao động từ 130C – 200C nhóm nấm chịu lạnh , từ 240C – 280C nhóm nấm chịu nhiệt độ cao Vì Việt Nam trồng nấm đƣợc quanh năm Nguyên liệu để sản xuất nấm sò phong phú, hầu nhƣ tất nguồn xenlulô sản xuất nấm sò nhƣ: rơm rạ, lõi ngô , bã mía, thải loại gỗ mềm tƣơi Nhằm tận dụng nguồn nguyên liệu có sẵn địa phƣơng nghiên cứu khả sinh trƣởng nấm Sò mà định chọn đề tài: “Nghiên cứu quy trình tận dụng lõi ngô để trồng nấm sò xã Noong Lay - huyện Thuận Châu - Sơn La” 1.2 Mục đích yêu cầu: 1.2.1 Mục ðích: - Xác ðịnh ðýợc khả nãng sinh trýởng phát triển nấm Sò loại cõ chất Lõi ngô có nãng suất phẩm chất tốt 1.2.2 Yêu cầu: - Khảo sát khả nãng tốc ðộ sinh trýởng - Khảo sát ðộ bền cá thể nấm sau thu hoạch - Khảo sát hình thái chất lýợng cá thể nấm PHẦN TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 2.1 Tình hình nghiên cứu sản xuất giới Sản xuất nấm ăn hình thành phát triển giới từ hàng trăm năm nay, ngƣời ta biết sử dụng nguồn xenluloza sẵn có tự nhiên nhƣ phế thải ngành công, nông, lâm nghiệp để sản xuất nấm đem lại lợi ích to lớn Đặc biệt năm gần nghiên cứu công nghệ nuôi trồng nấm ăn phát triển mạnh mẽ nhiều nƣớc giới Bên cạnh chủng loại nấm quen thuộc đƣợc đƣa vào sản xuất để phục vụ ngƣời tiêu dùng nhƣ nguồn thực phẩm, ngƣời ta nghiên cứu sâu khả phòng, chống bệnh nhiều loại nấm đƣợc nghiên cứu Đặc biệt tác dụng phòng, chống viruts, khối u, ung thƣ bệnh khác nhƣ tim mạch, tiểu đƣờng, huyết áp Tình hình nghiên cứu nấm ăn giới phát triển mạnh mẽ, nhiều công trình nghiên cứu phát triển với quy mô lớn đƣợc hình thành Đặc biệt Trung Quốc - nƣớc có nghề trồng nấm phát triển từ lâu mạnh mẽ Năm 1907 báo cáo tác giả Touricforil (Pháp) mô tả phƣơng pháp dùng phân ngựa cấy vào bào tử nấm trƣởng thành Đây phƣơng pháp chọn giống sơ khai Năm 1939 toàn giới có 10 nƣớc nuôi trồng Nhƣng đến năm 1995 có 100 nƣớc sản xuất nấm ăn Từ năm đầu kỷ XX từ năm 1950 trở lại công nghệ sinh học phát triển mở cho nghề trồng nấm bƣớc tiến Các nƣớc có nghề trồng nấm phát triển nghiên cứu chọn tạo giống nấm có giá trị mặt dinh dƣỡng, kinh tế dƣợc liệu đƣợc chọn lọc nhiều phƣơng pháp khác kể mức độ phân tử Năm 1954 Takemura thực phép lai bắt cặp hai dòng đơn nhân nấm Colibiaveltipes Năm 1973 Denies Wessel thực kỹ thuật dung hợp tế bào trần nấm sò (pleurotuspp) linh chi (G lucidum) Ở Châu Âu, Bắc Mỹ trồng nấm trở thành công nghiệp lớn đƣợc giới hóa toàn xuất sản lƣợng cao Trung Quốc, Nhật Bản, Mỹ Năm 1990 tổng sản lƣợng nấm ăn toàn giới 3.763.000 Đến năm 1994 tổng sản lƣợng nấm lên tới 4.909.000 tấn.Trong nấm mỡ đạt 1.846.000 (chiếm 37.6%), nấm hƣơng đạt 826.200 (chiếm 16.8%), nấm rơm đạt 798.800 (chiếm 6.1%), nấm mộc nhĩ trắng đạt 156.200 ( Hiện nghề trồng nấm phát triển mạnh giới, đặc biệt Trung Quốc (chiếm 3.2%), nấm kim vàng đạt 229.780 (chiếm 4.7%), nấm chân đạt 54.800 (chiếm 1.1%), nấm trơn đạt 27.000 (chiếm 0.6%), nấm hoa xám đạt 14.200 (chiếm 0.3%), loài nấm ăn khác đạt 238.000 (chiếm 4.8%) Các nƣớc sản xuất chủ yếu năm 1994 Trung Quốc đạt 2.850.000 tấn, (trong vùng lãnh thổ Đài Loan đạt 71.800 tấn) chiếm 53.79% tổng sản lƣợng, Hoa Kỳ đạt 393.400 chiếm 7.61%, Nhật Bản đạt 360.100 chiếm 7.34%, Pháp đạt 185.000 tấn, Hà Lan đạt 88.500 tấn, Italia đạt 71.000 tấn, Canada đạt 46.000 tấn, Anh đạt 28.500 tấn, Indonesia đạt 118.800 tấn, Hàn Quốc đạt 92.000 Các nƣớc tập trung nghiên cứu sản xuất chủ yếu loại nấm ăn nhƣ: nấm sò, nấm hƣơng, nấm mỡ nấm dƣợc liệu (chủ yếu linh chi) Ở nƣớc Châu Âu khu vực Bắc Mỹ sản xuất theo phƣơng pháp công nghiệp Nhiều nhà máy sản xuất nấm có công suất từ 200-1000 tấn/năm đƣợc giới hóa tốt từ khâu xử lý nguyên liệu đến thu hái chăm sóc bảo quản máy móc đảm nhiệm Năng suất trung bình từ 40-60% so với mức đầu tƣ nguyên liệu nƣớc châu Á, sản xuất nấm theo mô hình trang trại đặc biệt Trung Quốc nghề trồng nấm đến hộ nông dân, sản lƣợng nấm hƣơng, nấm mỡ lớn giới Nýớc xuất nấm nhiều giới Trung Quốc với khoảng 1,5 triệu sản phẩm/nãm; giá bán nấm Mỡ týõi trung bình 600 Hình ảnh đóng bịch ƣơm nấm 46 Hình ảnh treo rạch bịch 47 Hình ảnh Tƣới nƣớc thu hái nấm 48 TÀI LIỆU THAM KHẢO *Tài liệu tiếng việt: 1.Nguyễn Hữu Đống, Đinh Xuân Linh, Nguyễn Thi Sơn, Zani Federico, 2002 Nấm ăn sở khoa học công nghệ nuôi trồng Nhà xuất Nông Nghiệp Nguyễn Hữu Đống (2003) Nấm ăn – sở khoa học công nghệ nuôi trồng Nhà xuất Nông nghiệp Hà Nội Nguyễn Hữu Đống (2003) Nuôi trồng sử dụng nấm ăn - Nấm dược liệu Nhà xuất Nghệ An Nguyễn Lân Dũng (2004) Công nghệ nuôi trồng nấm ăn (tập 1) Nhà xuất Nông nghiệp Hà Nội Nguyễn Lân Dũng (2005).Hướng dẫn kĩ thuật trồng nấm mùa hè Nhà xuất Nông Nghiệp 6.Lê Duy Thắng, 2001 Kỹ thuật nuôi trồng nấm ăn, tập Nhà xuất Nông Nghiệp Tp Hồ Chí Minh Nguyễn Văn Tó (2005) Hướng dẫn nuôi trồng nấm ăn gia đình Nhà xuất Lao Động – Hà Nội Chu Thị Thơm (2005) hƣớng dẫn trồng nấm gia đình NXB Lao Động Nguyễn Thanh Tùng, 2011 Xây dựng mô hình sản xuất nấm bào ngư trồng rau mầm từ phế liệu phi nấm Hội Nông dân tỉnh An Giang 10 Huỳnh Hữu Tín, 2004 Nghiên cứu sử dụng trấu làm nguyên liệu trồng nấm bào ngư ( Pleurotus florida) Khoá luận tốt nghiệp cử nhân sinh học, Trƣờng Đại học Khoa Học Tự Nhiên Thành phố Hồ Chí Minh 11 Nam Phƣơng, 2005 Trồng Thành công hai loài nấm bào ngư Việt Nam Báo khoa học phổ thông số 25: tr 14 Toà soạn báo khoa học phổ thông, Thành phố Hồ Chí Minh 12 Nguyễn Quang Nam (2008) Thử nghiệm phân lập, nhân giống nuôi trồng nấm sò trắng (Pleurotus florida) phòng thí nghiệm khoa Nông Lâm - Trường Đại hoc Tây Bắc - Huyện Thuận Châu - Tỉnh Sơn La 49 * Tài liệu tiếng anh: 1.National Agricultural, Extension center ( NAFC ), Center for plant Biotechnology ( CPB ) 2.Training program on Edible and medicinal, Mushrum production technology for Asean Extention wokes 50 PHỤ LỤC XỦ LÝ BẰNG PHẦN MỀM IRISTAT ``BALANCED ANOVA FOR VARIATE 2/4 FILE CUONGNAM 11/ 4/13 20:46 :PAGE CHIEU DAI CUONG NAM VARIATE V003 2/4 LN SOURCE OF VARIATION SQUARES DF SUMS OF SQUARES MEAN LN F RATIO PROB ER ================================================================ ============= CT$ 955557E-03 477779E-03 0.10 0.909 NL 422222E-03 211111E-03 0.04 0.959 * RESIDUAL 197111E-01 492778E-02 * TOTAL (CORRECTED) 210889E-01 263611E-02 BALANCED ANOVA FOR VARIATE 4/4 FILE CUONGNAM 11/ 4/13 20:46 :PAGE CHIEU DAI CUONG NAM VARIATE V004 4/4 LN SOURCE OF VARIATION SQUARES DF SUMS OF SQUARES MEAN LN F RATIO PROB ER ================================================================ ============= CT$ 500001E-02 250000E-02 0.43 0.680 NL 258667E-01 129333E-01 2.22 0.225 * RESIDUAL 233334E-01 583334E-02 * TOTAL (CORRECTED) 542000E-01 677501E-02 BALANCED ANOVA FOR VARIATE 6/4 FILE CUONGNAM 11/ 4/13 20: - :PAGE CHIEU DAI CUONG NAM VARIATE V005 6/4 LN SOURCE OF VARIATION SQUARES DF SUMS OF SQUARES MEAN LN F RATIO PROB ER ================================================================ ============= CT$ 889556E-01 444778E-01 250.19 0.000 51 NL 661556E-01 330778E-01 186.07 0.001 * RESIDUAL 711101E-03 177775E-03 * TOTAL (CORRECTED) 155822 194778E-01 BALANCED ANOVA FOR VARIATE 8/4 FILE CUONGNAM 11/ 4/13 20:46 :PAGE CHIEU DAI CUONG NAM VARIATE V006 8/4 LN SOURCE OF VARIATION SQUARES DF SUMS OF SQUARES MEAN LN F RATIO PROB ER ================================================================ ============= CT$ 160067 800333E-01 2.45 0.202 NL 578001E-01 289001E-01 0.88 0.483 * RESIDUAL 130933 327333E-01 * TOTAL (CORRECTED) 348800 436000E-01 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE CUONGNAM 11/ 4/13 20:46 :PAGE CHIEU DAI CUONG NAM MEANS FOR EFFECT CT$ CT$ NOS 2/4 4/4 6/4 8/4 CT1 1.51333 2.34000 3.20000 4.23667 CT2 1.49333 2.34000 3.33000 4.40000 CT3 1.49000 2.39000 3.44333 4.56333 SE(N= 3) 0.405289E-01 0.440959E-01 0.769795E-02 0.104456 5%LSD 4DF 0.158865 0.172846 0.301743E-01 0.409446 - MEANS FOR EFFECT NL NL NOS 2/4 1.50667 1.49000 1.50000 4/4 2.28333 2.41000 2.37667 6/4 8/4 3.22000 4.51333 3.32333 4.34333 3.43000 4.34333 SE(N= 3) 0.405289E-01 0.440959E-01 0.769795E-02 0.104456 5%LSD 4DF 0.158865 0.172846 0.301743E-01 0.409446 - 52 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE CUONGNAM 11/ 4/13 20:46 :PAGE CHIEU DAI CUONG NAM F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE GRAND MEAN STANDARD DEVIATION C OF V |CT$ (N= 9) SD/MEAN | | | NO BASED ON BASED ON % | | | OBS TOTAL SS RESID SS | | | 2/4 1.4989 0.51343E-010.70198E-01 4.7 0.9091 0.9591 4/4 2.3567 0.82310E-010.76376E-01 3.2 0.6802 0.2249 6/4 3.3244 0.13956 0.13333E-01 2.7 0.0004 0.0006 8/4 4.4000 0.20881 0.18092 4.1 0.2024 0.4830 |NL | BALANCED ANOVA FOR VARIATE 2/4 FILE MUNAM 11/ 4/13 22:32 :PAGE duong kinh mu nam VARIATE V003 2/4 LN SOURCE OF VARIATION SQUARES DF SUMS OF SQUARES MEAN LN F RATIO PROB ER ================================================================ ============= CT$ 168889E-02 844444E-03 30.40 0.005 NL 155555E-03 777777E-04 2.80 0.174 * RESIDUAL 111111E-03 277778E-04 * TOTAL (CORRECTED) 195556E-02 244444E-03 BALANCED ANOVA FOR VARIATE 4/4 FILE MUNAM 11/ 4/13 22:32 :PAGE duong kinh mu nam VARIATE V004 4/4 LN SOURCE OF VARIATION SQUARES DF SUMS OF SQUARES MEAN LN F RATIO PROB ER ================================================================ ============= 53 CT$ 968889E-02 484444E-02 1.98 0.252 NL 137555E-01 687777E-02 2.81 0.173 * RESIDUAL 977778E-02 244445E-02 * TOTAL (CORRECTED) 332222E-01 415278E-02 BALANCED ANOVA FOR VARIATE 6/4 FILE MUNAM 11/ 4/13 22:32 :PAGE duong kinh mu nam VARIATE V005 6/4 LN SOURCE OF VARIATION SQUARES DF SUMS OF SQUARES MEAN LN F RATIO PROB ER ================================================================ ============= CT$ 830888E-01 415444E-01 1.14 0.406 NL 413555E-01 206777E-01 0.57 0.608 * RESIDUAL 145244 363111E-01 * TOTAL (CORRECTED) 269689 337111E-01 BALANCED ANOVA FOR VARIATE 8/4 FILE MUNAM 11/ 4/13 22:32 :PAGE duong kinh mu nam VARIATE V006 8/4 LN SOURCE OF VARIATION SQUARES DF SUMS OF SQUARES MEAN LN F RATIO PROB ER ================================================================ ============= CT$ 545089 272544 6.22 0.060 NL 168222E-01 841110E-02 0.19 0.832 * RESIDUAL 175311 438277E-01 * TOTAL (CORRECTED) 737222 921527E-01 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE MUNAM 11/ 4/13 22:32 :PAGE duong kinh mu nam MEANS FOR EFFECT CT$ CT$ CT1 CT2 CT3 NOS 2/4 0.106667 0.120000 0.140000 4/4 6/4 8/4 1.63333 4.28333 6.96667 1.68000 4.37333 7.12667 1.71333 4.51667 7.55000 54 SE(N= 3) 0.304290E-02 0.285450E-01 0.110017 0.120869 5%LSD 4DF 0.119275E-01 0.111890 0.431242 0.473779 MEANS FOR EFFECT NL NL NOS 2/4 0.123333 0.126667 0.116667 4/4 1.64000 1.73000 1.65667 6/4 8/4 4.33667 7.24333 4.35000 7.24667 4.48667 7.15333 SE(N= 3) 0.304290E-02 0.285450E-01 0.110017 0.120869 5%LSD 4DF 0.119275E-01 0.111890 0.431242 0.473779 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE MUNAM 11/ 4/13 22:32 :PAGE duong kinh mu nam F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE GRAND MEAN STANDARD DEVIATION C OF V |CT$ (N= 9) SD/MEAN | | | NO BASED ON BASED ON % | | | OBS TOTAL SS RESID SS | | | 2/4 0.12222 0.15635E-010.52705E-02 4.3 0.0054 0.1737 4/4 1.6756 0.64442E-010.49441E-01 3.0 0.2523 0.1727 6/4 4.3911 0.18361 0.19055 4.3 0.4057 0.6082 8/4 7.2144 0.30357 0.20935 2.9 0.0605 0.8325 |NL | BALANCED ANOVA FOR VARIATE DOT1 FILE KLUONG 12/ 4/13 7:32 :PAGE KHOI LUONG CUM NAM VARIATE V003 DOT1 LN SOURCE OF VARIATION SQUARES DF SUMS OF SQUARES 55 MEAN LN F RATIO PROB ER ================================================================ ============= CT$ 474889E-03 237445E-03 9.15 0.034 NL 107556E-03 537778E-04 2.07 0.241 * RESIDUAL 103778E-03 259445E-04 * TOTAL (CORRECTED) 686222E-03 857778E-04 BALANCED ANOVA FOR VARIATE DOT2 FILE KLUONG 12/ 4/13 7:32 :PAGE KHOI LUONG CUM NAM VARIATE V004 DOT2 LN SOURCE OF VARIATION SQUARES DF SUMS OF SQUARES MEAN LN F RATIO PROB ER ================================================================ ============= CT$ 246222E-03 123111E-03 4.94 0.084 NL 135555E-04 677777E-05 0.27 0.776 * RESIDUAL 997779E-04 249445E-04 * TOTAL (CORRECTED) 359556E-03 449445E-04 BALANCED ANOVA FOR VARIATE DOT3 FILE KLUONG 12/ 4/13 7:32 :PAGE KHOI LUONG CUM NAM VARIATE V005 DOT3 LN SOURCE OF VARIATION SQUARES DF SUMS OF SQUARES MEAN LN F RATIO PROB ER ================================================================ ============= CT$ 568666E-03 284333E-03 21.32 0.009 NL 146000E-03 730000E-04 5.47 0.073 * RESIDUAL 533333E-04 133333E-04 * TOTAL (CORRECTED) 768000E-03 960000E-04 BALANCED ANOVA FOR VARIATE DOT4 FILE KLUONG 12/ 4/13 7:32 :PAGE KHOI LUONG CUM NAM VARIATE V006 DOT4 LN SOURCE OF VARIATION SQUARES DF SUMS OF SQUARES 56 MEAN LN F RATIO PROB ER ================================================================ ============= CT$ 257555E-03 128778E-03 9.95 0.030 NL 168889E-04 844444E-05 0.65 0.571 * RESIDUAL 517778E-04 129444E-04 * TOTAL (CORRECTED) 326222E-03 407778E-04 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE KLUONG 12/ 4/13 7:32 :PAGE KHOI LUONG CUM NAM MEANS FOR EFFECT CT$ CT$ CT1 CT2 CT3 NOS DOT1 0.112333 0.119333 0.130000 DOT2 0.121000 0.125667 0.133667 DOT3 0.112667 0.120333 0.132000 DOT4 0.116333 0.117000 0.128000 SE(N= 3) 0.294077E-02 0.288354E-02 0.210818E-02 0.207721E-02 5%LSD 4DF 0.115272E-01 0.113029E-01 0.826363E-02 0.814223E-02 MEANS FOR EFFECT NL NL NOS DOT1 DOT2 DOT3 DOT4 0.115667 0.126667 0.116000 0.118667 0.123000 0.128333 0.124000 0.122000 0.123000 0.125333 0.125000 0.120667 SE(N= 3) 0.294077E-02 0.288354E-02 0.210818E-02 0.207721E-02 5%LSD 4DF 0.115272E-01 0.113029E-01 0.826363E-02 0.814223E-02 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE KLUONG 12/ 4/13 7:32 :PAGE KHOI LUONG CUM NAM F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE GRAND MEAN STANDARD DEVIATION C OF V |CT$ (N= 9) SD/MEAN | | | NO BASED ON BASED ON % | | | OBS TOTAL SS RESID SS | | | DOT1 0.12056 0.92616E-020.50936E-02 4.2 0.0339 0.2412 DOT2 0.12678 0.67041E-020.49944E-02 3.9 0.0840 0.7759 DOT3 0.12167 0.97980E-020.36515E-02 3.0 0.0092 0.0726 57 |NL | DOT4 0.12044 0.63857E-020.35978E-02 3.0 0.0299 0.5708 BALANCED ANOVA FOR VARIATE CUM FILE MUN 30/ 4/13 12:57 :PAGE Duong kinh mu nam cua cac công thuc VARIATE V003 CUM LN SOURCE OF VARIATION SQUARES DF SUMS OF SQUARES MEAN LN F RATIO PROB ER ================================================================ ============= CT$ 238222E-01 119111E-01 3.15 0.151 NL 130889E-01 654444E-02 1.73 0.287 * RESIDUAL 151111E-01 377778E-02 * TOTAL (CORRECTED) 520222E-01 650278E-02 BALANCED ANOVA FOR VARIATE CUM FILE MUN 30/ 4/13 12:57 :PAGE Duong kinh mu nam cua cac công thuc VARIATE V004 CUM LN SOURCE OF VARIATION SQUARES DF SUMS OF SQUARES MEAN LN F RATIO PROB ER ================================================================ ============= CT$ 1.79636 898178 42.51 0.003 NL 640223E-01 320111E-01 1.52 0.324 * RESIDUAL 845110E-01 211278E-01 * TOTAL (CORRECTED) 1.94489 243111 BALANCED ANOVA FOR VARIATE CUM FILE MUN 30/ 4/13 12:57 :PAGE Duong kinh mu nam cua cac công thuc VARIATE V005 CUM LN SOURCE OF VARIATION SQUARES DF SUMS OF SQUARES MEAN LN F RATIO PROB ER ================================================================ ============= CT$ 818763 409382 16.04 0.014 NL 255049E-01 127525E-01 0.50 0.642 * RESIDUAL 102077 255191E-01 58 * TOTAL (CORRECTED) 946345 118293 BALANCED ANOVA FOR VARIATE CUM FILE MUN 30/ 4/13 12:57 :PAGE Duong kinh mu nam cua cac công thuc VARIATE V006 CUM LN SOURCE OF VARIATION SQUARES DF SUMS OF SQUARES MEAN LN F RATIO PROB ER ================================================================ ============= CT$ 1.26187 630933 386.28 0.000 NL 134000E-01 670000E-02 4.10 0.108 * RESIDUAL 653345E-02 163336E-02 - -* TOTAL (CORRECTED) 1.28180 160225 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE MUN 30/ 4/13 12:57 :PAGE Duong kinh mu nam cua cac công thuc MEANS FOR EFFECT CT$ CT$ CT1 CT2 CT3 NOS 3 CUM CUM CUM CUM 7.15333 6.36333 6.59333 6.33333 7.12667 6.53000 6.02200 7.02667 7.24667 7.38333 6.71333 7.20000 SE(N= 3) 0.354860E-01 0.839201E-01 0.922300E-01 0.233335E-01 5%LSD 4DF 0.139098 0.328949 0.361522 0.914625E-01 MEANS FOR EFFECT NL NL NOS CUM 7.21333 7.12333 7.19000 CUM CUM 6.64667 6.51333 6.78000 6.43067 6.85000 6.38467 CUM 6.90667 6.83667 6.81667 SE(N= 3) 0.354860E-01 0.839201E-01 0.922300E-01 0.233335E-01 5%LSD 4DF 0.139098 0.328949 0.361522 0.914625E-01 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE MUN 30/ 4/13 12:57 :PAGE Duong kinh mu nam cua cac công thuc 59 F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE GRAND MEAN STANDARD DEVIATION C OF V |CT$ (N= 9) SD/MEAN | | | NO BASED ON BASED ON % | | | OBS TOTAL SS RESID SS | | | CUM 7.1756 0.80640E-010.61464E-01 2.9 0.1508 0.2874 CUM 6.7589 0.49306 0.14535 2.2 0.0033 0.3242 CUM 6.4429 0.34394 0.15975 2.5 0.0142 0.6424 CUM 6.8533 0.40028 0.40415E-01 3.6 0.0003 0.1080 60 |NL | [...]... diện tích trồng lúa lớn nhất Với diện tích trồng ngô ở Mai Sơn và Yên Châu cũng rất nhiều và thuận tiện giao thông vì vậy nguyên liệu lõi ngô và mày ngô có khối lƣợng rất lớn nhƣng chƣa tận dụng đƣợc hết để trồng nấm Hiện tại lõi ngô mới đƣợc dùng nhƣ nguyên liệu thay củi đốt và giá thành 300 đồng/ kg Mày ngô có sẵn hàng chục tấn và gần nhƣ cho không, đó là nguồn cơ chất rất tốt để nấm Sò, nấm Rơm,... nhiều và luôn thiếu nấm bán + Các chợ nhỏ trong Xã cũng đều tiêu thụ nấm và đa phần nấm trồng ở quy mô nhỏ không phải đi quá xa để bán nấm + Chợ thị trấn Thuận Châu bán một số loại nấm do các hộ dân tại bản Pó, bản Huông xã Chiềng Ly và bản Thôm, xã Thôm Mòn (huyện Thuận Châu) cung cấp, chủ yếu là bán nấm Sò trắng, thỉnh thoảng có bán nấm Rơm và nấm Mối thu hái trong tự nhiên Giá nấm Sò tƣới dao động... các loại giống nấm sau: 1 Nấm Rơm (Volvariall volvaceae) 2 Nấm Mỡ (Agaricus bisporus) 3 Nấm sò (Pleurotus spp) 4 Mộc nhĩ (Auricularria spp) 5 Nấm Hƣơng ( Letunus edodes) 6 Nấm linh chi (Ganoderma lucidum) Trong 6 loại nấm trên, đa số nông dân chủ yếu trồng nấm Sò vì nấm Sò cho năng suất cao, phù hợp khí hậu, dễ trồng và tiêu thụ nhất - Các hình thức tiêu thụ và chế biến nấm ở Sơn La + Nấm tƣơi đƣợc... yếu ngay tại địa phƣơng trồng với hình thức bán buôn hoặc bán lẻ hàng ngay tại các chợ trong huyện, thị trấn, thành phố + Xí nghiệp nấm Sơn La chế biến thành rƣợu thuốc (rƣợu nấm Linh Chi) + Ngoài ra nấm Sò đƣợc sấy khô, đóng gói để bán (khoảng 10 kg nấm tƣơi đƣợc 1 kg nấm khô): Linh Chi, nấm Sò, Mộc Nhĩ - Các địa điểm đang tiêu thụ nấm tốt nhất và triển vọng phát triển nấm + Thành phố Sơn La là nơi... quy t công ăn việc làm cho những lao động nông nghiệp nhàn dỗi 23 PHẦN 3 NỘI DUNG, VẬT LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 Nội dung nghiên cứu - Ðánh giá và xác ðịnh ðýợc khả nãng sinh trýởng, phát triển của nấm Sò trên các loại cõ chất lõi ngô có nãng suất và phẩm chất tốt 3.1.1 Ðịa ðiểm bố trí thí nghiệm - Tại Xã Noong Lay -Thuận Châu -Sơn La 3.1.2 Thời gian nghiên cứu - Thí nghiệm đƣợc bắt đầu từ ngày... đơn giản để trồng nấm nhƣ: túi nilon, dây buộc, tre nứa….đều rất sẵn mua tại các chợ địa phƣơng - Việc đƣa nấm ăn thành một nghề mới có thêm thu nhập cho ngƣời dân tại tỉnh Sơn La có công rất lớn của các ban ngành nhƣ: khuyến nông tỉnh Sơn La, Sở khoa học công nghệ tỉnh Sơn la, Xí nghiệp nấm Sơn La Từ năm 2001 đến nay đã có hơn 1000 nông dân đƣợc tập huấn và hƣớng dẫn kỹ thuật nuôi trồng nấm ăn Tất... 45.000 – 50.000 đồng/kg, nấm Rơm từ 75.000 – 80.000 đồng/kg, nấm Mối từ 100.000 – 150.000 đồng/kg + Xí nghiệp nấm Sơn La thu mua sản phẩm nấm Sò khô cho các hộ trồng nấm theo quy trình và giống nấm của xí nghiệp cung cấp - Việc trồng Nấm Sò sẽ mang lại hiệu quả kinh tế cao do các yếu tố sau: + Với diện tích nhỏ nhất vẫn có thể cho năng suất cao nhất + Vốn đầu tƣ cho việc trồng nấm thấp, quay vòng nhanh... cho nên số ngƣời sử dụng ngày một tăng thực sự đƣa nghề nuôi trồng nấm thành một nghề giúp xoá đói giảm nghèo cho đồng bào các dân tộc Sơn La 21 Trong năm 2009 – 2010 Xí nghiệp nấm Sơn La đã chuyển giao kỹ thuật trồng nấm cho 2 tỉnh Sầm Nƣa và U Đum Say của Lào - Ở Sơn La giống nấm đƣợc cung cấp chủ yếu từ 2 nguồn đó là: + Xí nghiệp sản xuất giống nấm và chế biến nấm xuất khẩu Sơn La +Trung tâm Công... dẫn trồng nấm cho nông dân ðều là ngýời của Xí nghiệp nấm Sõn La Hiện nay có khoảng 60 hộ nông dân thýờng xuyên liên hệ với Xí nghiệp nấm ðể mua giống Ða phần các loại nấm ãn nhý nấm Sò, nấm Mỡ, nấm Hƣơng, Mộc Nhĩ, nấm Rơm đều đƣợc giới thiệu qua các buổi tập huấn lý thuyết Nhƣng khâu thực hành chủ yếu là trồng nấm Sò trên nguyên liệu bông phế thải và rơm Những nguồn nguyên liệu này có thể tận dụng. .. là mộc nhĩ, nấm rơm, nấm mỡ Ngƣợc lại, chúng ta nhập khẩu khá nhiều loại nấm nhƣ: nấm đùi gà, nấm kim châm, trân châu, ngọc châm, linh chi, nấm hƣơng, đông trùng hạ thảo… từ Trung Quốc, Đài Loan Việc tổ chức sản xuất nấm của các đơn vị chuyên kinh doanh về nấm còn nhiều thiếu sót Chất lƣợng giống nấm chƣa đảm bảo từ khâu sản xuất đến quá trình nuôi trồng, bảo quản, cách sử dụng Các giống nấm đã và đang ... rạ, lõi ngô , bã mía, thải loại gỗ mềm tƣơi Nhằm tận dụng nguồn nguyên liệu có sẵn địa phƣơng nghiên cứu khả sinh trƣởng nấm Sò mà định chọn đề tài: Nghiên cứu quy trình tận dụng lõi ngô để trồng. .. lúa lớn Với diện tích trồng ngô Mai Sơn Yên Châu nhiều thuận tiện giao thông nguyên liệu lõi ngô mày ngô có khối lƣợng lớn nhƣng chƣa tận dụng đƣợc hết để trồng nấm Hiện lõi ngô đƣợc dùng nhƣ nguyên... thông Tại quầy rau nhiều thiếu nấm bán + Các chợ nhỏ Xã tiêu thụ nấm đa phần nấm trồng quy mô nhỏ xa để bán nấm + Chợ thị trấn Thuận Châu bán số loại nấm hộ dân Pó, Huông xã Chiềng Ly Thôm, xã Thôm