BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ LÊ THANH PHƯƠNG ẢNH HƯỞNG CHẤT BÉO CỦA THỨC ĂN TRONG KHẨU PHẦN ĐẾN THÀNH PHẦN ACID BÉO CỦA TRỨNG GÀ CÔNG NGHIỆP LUẬN ÁN TIẾN SĨ CHUYÊN NGÀNH CHĂN NUÔI NĂM 2015 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ LÊ THANH PHƯƠNG ẢNH HƯỞNG CHẤT BÉO CỦA THỨC ĂN TRONG KHẨU PHẦN ĐẾN THÀNH PHẦN ACID BÉO CỦA TRỨNG GÀ CÔNG NGHIỆP CHUYÊN NGÀNH: CHĂN NUÔI MÃ SỐ: 62.62.01.05 Người hướng dẫn khoa học PGS.TS LƯU HỮU MÃNH PGS.TS NGUYỄN NHỰT XUÂN DUNG NĂM 2015 CHẤP THUẬN CỦA HỘI ĐỒNG Luận án đính kèm theo đây, với tên đề tài: “Ảnh hưởng chất béo thức ăn phần đến thành phần acid béo trứng gà công nghiệp” Nghiên cứu sinh Lê Thanh Phương thực báo cáo hội đồng chấm luận án thông qua Ủy viên Thư ký Phản biện Phản biện Cán hướng dẫn Chủ tịch Hội đồng Cán hướng dẫn i LỜI CẢM TẠ Trước hết xin chân thành bày tỏ lòng cám ơn sâu sắc đến thầy cô hướng dẫn PGS TS Lưu Hữu Mãnh PGS TS Nguyễn Nhựt Xuân Dung, người truyền cảm hứng đam mê nghiên cứu khoa học, tính nghiêm túc trung thực công việc, tận tình dạy dỗ, hướng dẫn cách tiến hành thí nghiệm, thu thập, xử lý số liệu dạy cách viết nên luận án tiến sĩ Kính gửi lời cám ơn chân thành em dạy dỗ tận tình, hỗ trợ giúp đỡ kịp thời, lời khuyên quý giá có ý nghĩa tất thầy cô giảng dạy nghỉ hưu hai môn Chăn Nuôi Thú Y thầy, cô lãnh đạo đơn vị Không có dạy dỗ, giúp đỡ này, luận án khó mà hoàn thành Công trình xin kính dâng ba má Đối với Trung, ba má thật vĩ đại Con Trung sinh trước sau miền Nam giải phóng, thời điểm mà với nước, gia đình ta trải qua khó khăn nói khó khăn nữa, với nhìn đắn tầm quan trọng việc học, ba má vượt qua tất để tụi đến trường Ba má tiếp tục dạy kiến thức tụi học cao, ba má dạy tụi nhân cách, lòng say mê lao động tinh thần trách nhiệm…mà tụi nhận hành trang quan trọng đời Xin cám ơn bà xã Kim Ngọc, Thiên Nga, Thiên Hương, Thiên Thảo Giữa bộn bề công việc, anh, ba lại định tiếp tục làm nghiên cứu sinh, điều có nghĩa thời gian dành cho gia đình lại Anh, ba tin em hiểu thông cảm cho việc Qua đó, ba muốn gương để noi theo, phải thật cố gắng làm việc để không làm cho mình, mà cho gia đình, góp phần cho xã hội Cám ơn lãnh đạo, đồng nghiệp công ty TNHH Emivest Việt Nam, bạn sinh viên, quản lý công nhân trại gà đẻ tạo điều kiện tốt giúp đỡ nhiều việc suốt trình làm thí nghiệm ii TÓM TẮT Đề tài tiến hành sáu thí nghiệm thực từ năm 2012-2014 trang trại tư nhân tỉnh Bình Dương với giả thiết suất sinh sản, chất lượng thành phần acid béo thiết yếu trứng gà nâng cao cách bổ sung kết hợp loại dầu vào phần gà mái đẻ Thí nghiệm thực nhằm đánh giá ảnh hưởng giống (ISA Brown Hisex Brown) tuổi gà mái đẻ (21, 38 54 tuần tuổi) lên thành phần, dưỡng chất acid béo của trứng Các thành phần trứng chịu ảnh hưởng tuổi gà mái giống gà Gà Hisex Brown sản xuất trứng lớn hơn, tỷ số lòng đỏ: lòng trắng cao gà ISA Brown tỷ số tăng theo tuổi gà mái Giống tuổi gà không ảnh hưởng lên thành phần hóa học trứng ảnh hưởng lên thành phần acid béo lòng đỏ Thành phần acid béo dầu dừa, dầu nành, dầu phộng, dầu cám gạo, mỡ heo, dầu cá tra, dầu cá hồi (19 mẫu) kiểm tra qua phân tích phương pháp sắc ký khí Thí nghiệm Dầu dừa có hàm lượng tổng số chất béo no cao (89,06%) so với dầu cám gạo (24,59%), dầu phộng (25,12%), dầu nành (16,77%), dầu cá tra (39,95%), dầu cá hồi (27,29%) mỡ heo (35,64%) Dầu nành có hàm lượng acid linoleic cao (50,65%) Hàm lượng acid béo EPA (5,73%) DHA (4,52%) phát dầu cá hồi, acid béo có dầu cá tra loại dầu thực vật Thí nghiệm thực 720 gà mái đẻ từ 32 đến 42 tuần tuổi bố trí vào nghiệm thức, sử dụng loại dầu cám gạo, dầu nành dầu cá hồi với tỷ lệ 1, 3% phần Dầu bổ sung nâng cao suất sinh sản gà; tỷ lệ đẻ cao phần bổ sung 2% dầu cám gạo (96,81%) Gà nuôi phần bổ sung dầu cá hồi tăng tích lũy DHA, giảm hàm lượng cholesterol tỷ lệ acid béo ω-6/ω-3 lòng đỏ trứng (3,42) Trong thí nghiệm 4, với 480 gà mái đẻ nuôi phần, đối chứng nhận 3% dầu cám gạo nghiệm thức thí nghiệm sử dụng loại dầu dầu cám gạo kết hợp với dầu cá hồi theo tỷ lệ khác Sự kết hợp loại dầu không ảnh hưởng lên suất sinh sản, hệ số chuyển hóa thức ăn chất lượng trứng Hàm lượng DHA cao tỷ lệ ω-6/ω-3 thấp tìm thấy phần có 2,5% dầu cá hồi + 0,5% dầu nành (2,7) Sự biểu gen FADS1 bị giảm tỷ lệ ω-6/ω-3 phần tăng lên, FADS2 không khác biệt so với đối chứng Ảnh hưởng tỷ lệ acid béo ω-6/ω-3 (2, 3, 4, 6) phần lên suất trứng, thành phần acid béo hàm lượng cholesterol lòng đỏ thực 480 gà mái đẻ Thí nghiệm Thức ăn thí nghiệm không ảnh hưởng lên suất sinh sản gà cải tiến hệ số chuyển hóa thức ăn Hàm lượng acid linoleic, DHA omega-3 lòng đỏ tăng phần có tỷ số ω-6/ω-3 2, hàm lượng cholesterol giảm phần có tỷ lệ dầu cá hồi cao Sự biểu iii gen FADS1 FADS2 có quan hệ tuyến tính cao với hàm lượng DHA lòng đỏ trứng Trong Thí nghiệm 6, có 132 gà mái đẻ bố trí với 10 phần, có bổ sung dầu nành dầu cá hồi với mức độ 0; 1; 1,5; 2; 2,5 3% loại phần đối chứng không bổ sung dầu, để đánh giá ảnh hưởng phần lên thành phần acid béo biểu gen FADS1 FADS2 gan Hàm lượng ALA DHA tăng phần bổ sung dầu cá hồi biểu gen FADS1 FADS2 có quan hệ tuyến tính cao với hàm lượng DHA lòng đỏ trứng Như vậy, hàm lượng acid béo lòng đỏ trứng gà thay đổi theo nguồn chất béo phần Gà mái có khả tổng hợp ω-3 DHA cho lòng đỏ trứng từ nguồn chất béo phần Sự kết hợp dầu cá hồi với dầu nành cho trứng có tỷ lệ ω-6/ ω-3 thấp (2,7) Trứng nguồn thực phẩm chức giàu acid béo thiết yếu Từ khóa: acid béo thức ăn, acid béo trứng gà, DHA, nguồn dầu, tỷ lệ ω-6/ ω-3, gen FADS iv ABSTRACT Six experiments were conducted on-farm during 2012 – 2014 at Binh Duong province, with an aim to prove that the quality of chicken egg can be enriched by supplementing and incorporation of different oil sources to benefit both laying hen performance and egg quality In Experiment 1, the effect of the age (21, 38 and 54 wk) and breed (ISA Brown - ISB and Hisex Brown - HIB) on egg components, composition and egg yolk fatty acid profile, were determined The egg components were affected by breed and and hen age, HIB produced heavier eggs, higher in yolk to white ratio than ISB and this ratio increased with hen age increasing The breed and hen age had no effect on the composition, but did on egg yolk fatty acid profile Nineteen samples of coconut oil (CO), groundnut oil (GO), soybean oil (SO), rice bran oil (RBO), Tra fish oil (TFO), salmon fish oil (SFO) and lard were analysed for fatty acid profile by gas chromatography (Experiment 2) The highest content of total SFA was found in CO (89.06%) as compared to that in RBO (24.59%), GO (25.12%), SO (16.77%), TFO (39.95%), SFO (27.29%) and lard (35.64%) The highest content of LA (50.65%) was found in SO The EPA (5.73%) and DHA were found in SFO (4.52%), while they were very low in TFO and lard and were not detected in vegetable oils In Experiment 3, a total of 720 laying hens (32-42 wks) were allocated into treatments included oil sources, RBO, SFO and SO with dietary levels of 1, and 3% The dietary affected on egg production, the highest value was found in hens fed RBO (2%) as compared to those fed SFO and SO Dietary SFO increased DHA deposition and presented the lowest ratio of ω-6/ω-3 and egg yolk cholesterol content In experiment 4, 480 layers were fed with diets, the control received 3% RBO and experimental diets were incorporated with ratios of RBO and SFO No differences were found on the egg production, feed conversion and egg quality The highest DHA content and lowest ratio ω-6/ω-3 were found in the diet received 2.5% of SFO plus 0.5% SO The expression of gene FADS1 was decreased as the dietary ω-6/ω-3 ratio increased, while FADS2 was not different from the control The effect of dietary fatty acid ω-6/ω-3 ratios (2, 3, 4, and 6) on egg production, egg yolk fatty acids and cholesterol on 480 HIB layers were examined (Experiment 5) Dietary treatments did not effect on hens' performance, but improved the feed efficiency The LN, DHA and omega-3 in egg yolk were increased in the diet of ratio The cholesterol content in egg yolk was reduced in the hens fed diets rich of SFO as well as the DHA content was affected by dietary fatty acid ω-6/ ω-3 and highly related to the expression of FADS1 and FADS2 v The effects of different levels of SO and SFO (0; 1; 1.5; 2; 2.5 and 3%) in dietary on egg yolk fatty acid contents and gene FADS1 and expression in liver (Experiment 6) was investigated The fatty acid ALA and DHA contents in egg yolk were increased in hens fed SFO diets The content of DHA was highly correlated with the expression of gene FADS1 and FADS2 It was concluded that the fatty acid content in the egg yolk may be altered by dietary oil sources and laying hens have the ability to synthesize ω-3 and DHA from the diet into egg yolk The incorporation of soybean oil and salmon fish oil into the diet of laying hens is important in producing excellent fatty acid ω-6/ ω-3 ratios and essential polyunsatturated- rich functional eggs Keywords: DHA, egg, dietary fatty acids, egg york fatty acids, oil sources, ω-6/ ω-3 ratio, FADS gene vi TRANG CAM KẾT KẾT QUẢ Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng tôi, kết nghiên cứu trình bày luận án trung thực, khách quan chưa dùng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận án cám ơn, thông tin trích dẫn luận án rõ nguồn gốc Tác giả luận án Lê Thanh Phương Cán hướng dẫn PGs.Ts Lưu Hữu Mãnh Cán hướng dẫn PGs.Ts Nguyễn Nhựt Xuân Dung vii MỤC LỤC CHẤP THUẬN CỦA HỘI ĐỒNG i LỜI CẢM TẠ ii TÓM TẮT iii ABSTRACT v TRANG CAM KẾT KẾT QUẢ vii MỤC LỤC viii DANH SÁCH HÌNH xii DANH SÁCH BẢNG xiii TỪ VIẾT TẮT xvi Chương 1: GIỚI THIỆU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.3 Những điểm đề tài Chương 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Vai trò acid béo thiết yếu 2.1.1 Vai trò acid béo Omega-3 2.1.2 Vai trò acid béo Omega-6 2.1.3 Vai trò acid béo Omega-9 2.1.4 Tỷ lệ Omega-6/Omega-3 2.2 Cơ chế sinh tổng hợp acid béo chưa no nhiều nối đôi 2.2.1 Các enzym desaturase 10 2.2.2 Sự khác biệt acid béo omega-3 omega-6 trình sinh tổng hợp 12 2.3 Sự cân cholesterol gà đẻ 13 2.3.1 Nguồn gốc cholesterol lòng đỏ trứng giá trị sinh học 13 2.3.2 Chất béo trứng 16 2.4 Trứng làm giàu acid béo omega-3 18 2.5 Những nguồn cung cấp acid béo omega-3 phần cho gà 21 2.5.1 Dầu cá (Fish oil, FO) 22 2.5.2 Dầu cá mòi dầu (Menhaden oil, MO) 23 2.5.3 Tảo biển (Marine algae, MA) 24 2.6 Ảnh hưởng số loại dầu lên thành phần acid béo trứng 27 2.6.1 Ảnh hưởng nguồn acid béo omega-3 lên thông số sản xuất gà mái 27 2.6.2 Ảnh hưởng nguồn lipid phần lên thành phần acid béo lòng đỏ trứng 28 viii Error 12 0.0082000 Analysis of Source Giong Tuoi Giong*Tuoi Error Total Variance for DF Seq SS 0.13694 0.30314 0.14314 12 0.11847 17 0.70169 Analysis of Source Giong Tuoi Giong*Tuoi Error Total Variance for N-6, using Adjusted SS for Tests DF Seq SS Adj SS Adj MS F P 10.330 10.330 10.330 4.65 0.052 17.587 17.587 8.793 3.95 0.048 11.740 11.740 5.870 2.64 0.112 12 26.685 26.685 2.224 17 66.341 Source Giong Tuoi Giong*Tuoi Error Total DF 2 12 17 Analysis of Source Giong Tuoi Giong*Tuoi Error Total Variance for DF Seq SS 33.667 27.467 6.844 12 43.709 17 111.688 Seq SS 0.08623 0.20340 0.11922 0.21287 0.62172 0.0082000 0.0006833 C22:6, using Adjusted SS Adj SS Adj MS F 0.13694 0.13694 13.87 0.30314 0.15157 15.35 0.14314 0.07157 7.25 0.11847 0.00987 Adj SS 0.08623 0.20340 0.11922 0.21287 Adj MS 0.08623 0.10170 0.05961 0.01774 F 4.86 5.73 3.36 for Tests P 0.003 0.000 0.009 P 0.048 0.018 0.069 N-6/N-3, using Adjusted SS for Tests Adj SS Adj MS F P 33.667 33.667 9.24 0.010 27.467 13.734 3.77 0.054 6.844 3.422 0.94 0.418 43.709 3.642 Analysis of Variance for TTAN/d, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P SOURCE 688.85 688.85 344.43 13.47 0.000 LEVEL(SOURCE) 471.82 471.82 78.64 3.07 0.009 Error 81 2071.72 2071.72 25.58 Total 89 3232.39 Analysis of Variance for TTAN/egg, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P SOURCE 108605 108605 54303 67.87 0.000 LEVEL(SOURCE) 638 638 106 0.13 0.992 Error 81 64812 64812 800 Total 89 174055 Analysis of Variance for Tlegg, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P SOURCE 11.607 11.607 5.804 2.99 0.056 LEVEL(SOURCE) 14.645 14.645 2.441 1.26 0.287 Error 81 157.372 157.372 1.943 Total 89 183.624 Analysis of Variance for TL DE, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P SOURCE 463.59 463.59 231.80 4.92 0.010 LEVEL(SOURCE) 282.37 282.37 47.06 1.00 0.432 Error 81 3816.11 3816.11 47.11 Total 89 4562.07 138 Analysis of Variance for TTTA/kg E, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P SOURCE 1.41402 1.41402 0.70701 19.54 0.000 LEVEL(SOURCE) 0.10134 0.10134 0.01689 0.47 0.831 Error 81 2.93057 2.93057 0.03618 Total 89 4.44593 Analysis of Variance for Egg mass, using Adjusted SS for Tests Source SOURCE LEVEL(SOURCE) Error Total DF 81 89 Seq SS 184.68 155.12 1754.91 2094.72 Adj SS 184.68 155.12 1754.91 Adj MS 92.34 25.85 21.67 F 4.26 1.19 P 0.017 0.318 Analysis of Variance for Feed Effi, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P SOURCE 0.75473 0.75473 0.37736 11.20 0.000 LEVEL(SOURCE) 0.05939 0.05939 0.00990 0.29 0.938 Error 81 2.72986 2.72986 0.03370 Total 89 3.54398 Analysis of Source NGUON TLE(NGUON) Error Total Variance for TLEgg, using Adjusted SS for Tests DF Seq SS Adj SS Adj MS F P 111.772 111.772 55.886 10.25 0.000 35.621 35.621 5.937 1.09 0.376 81 441.422 441.422 5.450 89 588.816 Analysis of Source NGUON TLE(NGUON) Error Total Variance for CSHD, using Adjusted SS for Tests DF Seq SS Adj SS Adj MS F P 105.29 105.29 52.65 1.54 0.220 313.46 313.46 52.24 1.53 0.178 81 2761.09 2761.09 34.09 89 3179.84 Analysis of Source NGUON TLE(NGUON) Error Total Variance for CSLTD, using DF Seq SS Adj SS 0.0210168 0.0210168 0.0017995 0.0017995 81 0.0105668 0.0105668 89 0.0333831 Analysis of Source NGUON TLE(NGUON) Error Total Variance for CSLD, using Adjusted SS for Tests DF Seq SS Adj SS Adj MS F P 0.0228293 0.0228293 0.0114147 25.33 0.000 0.0065224 0.0065224 0.0010871 2.41 0.034 81 0.0364953 0.0364953 0.0004506 89 0.0658471 Analysis of Source NGUON TLE(NGUON) Error Total Variance for TYLE TRANG, using Adjusted SS for Tests DF Seq SS Adj SS Adj MS F P 62.342 62.342 31.171 17.32 0.000 26.018 26.018 4.336 2.41 0.034 81 145.794 145.794 1.800 89 234.154 Adjusted SS for Tests Adj MS F P 0.0105084 80.55 0.000 0.0002999 2.30 0.042 0.0001305 Analysis of Variance for TL DO, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P NGUON 14.345 14.345 7.172 5.51 0.006 TLE(NGUON) 14.676 14.676 2.446 1.88 0.094 139 Error Total 81 89 105.424 134.445 105.424 1.302 Analysis of Source NGUON TLE(NGUON) Error Total Variance for MAULD, using Adjusted SS for Tests DF Seq SS Adj SS Adj MS F P 33.9535 33.9535 16.9768 49.95 0.000 1.5899 1.5899 0.2650 0.78 0.588 81 27.5272 27.5272 0.3398 89 63.0706 Analysis of Source NGUON TLE(NGUON) Error Total Variance for HAUGH, using Adjusted SS for Tests DF Seq SS Adj SS Adj MS F P 5616.83 5616.83 2808.42 160.41 0.000 240.00 240.00 40.00 2.28 0.044 81 1418.10 1418.10 17.51 89 7274.93 Analysis of Source NGUON TLE(NGUON) Error Total Variance for TL VO, using Adjusted SS for Tests DF Seq SS Adj SS Adj MS F P 34.5863 34.5863 17.2931 43.92 0.000 7.0356 7.0356 1.1726 2.98 0.011 81 31.8927 31.8927 0.3937 89 73.5145 Analysis of Source NGUON TLE(NGUON) Error Total Variance for DAY VO, using Adjusted SS for Tests DF Seq SS Adj SS Adj MS F P 0.0400814 0.0400814 0.0200407 63.21 0.000 0.0008300 0.0008300 0.0001383 0.44 0.853 81 0.0256817 0.0256817 0.0003171 89 0.0665932 Analysis of Variance for Cholesterol, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P SOURCE 9.7468 10.0518 5.0259 7.41 0.003 TLE(SOURCE) 3.9743 3.9743 0.6624 0.98 0.459 Error 28 18.9789 18.9789 0.6778 Total 36 32.7000 Analysis of Variance for Source DF Seq SS SOURCE 1.1457 TLE(SOURCE) 1.7957 Error 28 4.6039 Total 36 7.5452 HDL-Chol, using Adjusted SS for Tests Adj SS Adj MS F P 1.1597 0.5798 3.53 0.043 1.7957 0.2993 1.82 0.131 4.6039 0.1644 Analysis of Variance for Source DF Seq SS SOURCE 175.05 TLE(SOURCE) 77.60 Error 28 482.72 Total 36 735.38 Triglycerid, using Adjusted SS for Tests Adj SS Adj MS F P 175.35 87.67 5.09 0.013 77.60 12.93 0.75 0.614 482.72 17.24 Analysis of Variance for n3, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P Source 44.8866 44.8866 22.4433 29.61 0.000 Level(Source) 4.3896 4.3896 0.7316 0.97 0.476 Error 18 13.6419 13.6419 0.7579 Total 26 62.9181 Analysis of Variance for n6, using Adjusted SS for Tests 140 Source Source Level(Source) Error Total DF 18 26 Seq SS 315.056 81.123 170.674 566.853 Adj SS 315.056 81.123 170.674 Adj MS 157.528 13.521 9.482 F 16.61 1.43 P 0.000 0.259 Analysis of Variance for C14:0, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P Source 0.025274 0.025274 0.012637 3.09 0.070 Level(Source) 0.044889 0.044889 0.007481 1.83 0.150 Error 18 0.073600 0.073600 0.004089 Total 26 0.143763 Analysis of Variance for C16:0, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P Source 14.3963 14.3963 7.1982 12.07 0.000 Level(Source) 11.3542 11.3542 1.8924 3.17 0.026 Error 18 10.7323 10.7323 0.5962 Total 26 36.4829 Analysis of Variance for C16:1, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P Source 5.1816 5.1816 2.5908 19.52 0.000 Level(Source) 3.1605 3.1605 0.5268 3.97 0.011 Error 18 2.3885 2.3885 0.1327 Total 26 10.7306 Analysis of Variance for C18:0, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P Source 19.077 19.077 9.539 8.79 0.002 Level(Source) 4.855 4.855 0.809 0.75 0.621 Error 18 19.542 19.542 1.086 Total 26 43.475 Analysis of Variance for C18:1, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P Source 219.010 219.010 109.505 27.74 0.000 Level(Source) 21.801 21.801 3.634 0.92 0.503 Error 18 71.068 71.068 3.948 Total 26 311.879 Analysis of Variance for C18:2, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P Source 145.500 145.500 72.750 71.61 0.000 Level(Source) 56.889 56.889 9.482 9.33 0.000 Error 18 18.286 18.286 1.016 Total 26 220.675 Analysis of Variance for C18:3, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P Source 0.004896 0.004896 0.002448 0.65 0.533 Level(Source) 0.134644 0.134644 0.022441 5.98 0.001 Error 18 0.067600 0.067600 0.003756 Total 26 0.207141 Analysis of Variance for C20:1, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P Source 0.067207 0.067207 0.033604 9.02 0.002 Level(Source) 0.008467 0.008467 0.001411 0.38 0.883 Error 18 0.067067 0.067067 0.003726 Total 26 0.142741 141 Analysis of Variance for C20:4, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P Source 8.6318 8.6318 4.3159 25.56 0.000 Level(Source) 1.9884 1.9884 0.3314 1.96 0.125 Error 18 3.0393 3.0393 0.1689 Total 26 13.6595 Analysis of Variance for C22:6, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P Source 44.5146 44.5146 22.2573 27.13 0.000 Level(Source) 3.1821 3.1821 0.5304 0.65 0.692 Error 18 14.7673 14.7673 0.8204 Total 26 62.4640 Analysis of Variance for n-6/n-3, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P Source 852.27 852.27 426.14 128.38 0.000 Level(Source) 25.89 25.89 4.32 1.30 0.307 Error 18 59.75 59.75 3.32 Total 26 937.91 Analysis of Variance for cholesterol/W, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P SOURCE 17.306 17.225 8.612 5.16 0.011 LEVEL(SOURCE) 31.561 31.561 5.260 3.15 0.015 Error 32 53.383 53.383 1.668 Total 40 102.250 Analysis of Variance for cholesterol/yolk, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P SOURCE 613.0 622.4 311.2 0.53 0.595 LEVEL(SOURCE) 8575.7 8575.7 1429.3 2.42 0.048 Error 32 18867.2 18867.2 589.6 Total 40 28055.9 Analysis of Variance for TLEgg, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P C1 45.597 45.597 9.119 2.98 0.019 Error 54 165.411 165.411 3.063 Total 59 211.008 Analysis of Variance for TL ĐE, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P C1 254.31 254.31 50.86 0.84 0.527 Error 54 3269.74 3269.74 60.55 Total 59 3524.05 Analysis of Variance for TTTA/D, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P C1 353.27 353.27 70.65 3.02 0.018 Error 54 1264.96 1264.96 23.43 Total 59 1618.22 Analysis of Variance for Egg mass, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P C1 209.93 209.93 41.99 1.39 0.242 Error 54 1629.90 1629.90 30.18 142 Total 59 Analysis of Source DF C1 Error 54 Total 59 1839.82 Variance for FEED EFF, using Adjusted SS for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 0.24291 0.24291 0.04858 0.99 0.435 2.66254 2.66254 0.04931 2.90545 Analysis of Variance for TL TRUNG, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P NT 17.613 17.613 3.523 0.45 0.810 Error 54 420.944 420.944 7.795 Total 59 438.556 Analysis of Variance for CSHD, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P NT 36.762 36.762 7.352 1.01 0.422 Error 54 394.163 394.163 7.299 Total 59 430.925 Analysis of Source DF NT Error 54 Total 59 Variance for CSLTĐ, using Adjusted SS for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 0.0007940 0.0007940 0.0001588 0.59 0.708 0.0145635 0.0145635 0.0002697 0.0153575 Analysis of Source DF NT Error 54 Total 59 Variance for CSLĐ, using Adjusted SS for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 0.0420933 0.0420933 0.0084187 16.69 0.000 0.0272378 0.0272378 0.0005044 0.0693311 Analysis of Variance for TY LE L.TRANG, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P NT 19.665 19.665 3.933 0.71 0.620 Error 54 300.205 300.205 5.559 Total 59 319.869 Analysis of Variance for TY LE L.ĐO, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P NT 72.788 72.788 14.558 7.58 0.000 Error 54 103.770 103.770 1.922 Total 59 176.558 Analysis of Variance for MAU LĐO, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P NT 4.7052 4.7052 0.9410 3.51 0.008 Error 54 14.4812 14.4812 0.2682 Total 59 19.1865 Analysis of Variance for HAUGH, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P NT 59.77 59.77 11.95 0.27 0.928 Error 54 2403.36 2403.36 44.51 Total 59 2463.13 Analysis of Variance for TY LE VO, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P NT 3.2054 3.2054 0.6411 1.61 0.172 Error 54 21.4360 21.4360 0.3970 143 Total 59 24.6414 Analysis of Source DF NT Error 54 Total 59 Variance for DDV, using Adjusted SS for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 0.0021199 0.0021199 0.0004240 1.42 0.233 0.0161603 0.0161603 0.0002993 0.0182803 Analysis of Source DF NT Error 12 Total 17 Variance for C14:0 (%), using Adjusted SS for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 0.18083 0.18083 0.03617 0.89 0.520 0.48987 0.48987 0.04082 0.67069 Analysis of Source DF NT Error 12 Total 17 Variance for C16:0 (%), using Adjusted SS for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 6.2892 6.2892 1.2578 5.65 0.007 2.6728 2.6728 0.2227 8.9620 Analysis of Source DF NT Error 12 Total 17 Variance for C16:1 (%), using Adjusted SS for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 0.45829 0.45829 0.09166 1.31 0.322 0.83800 0.83800 0.06983 1.29629 Analysis of Source DF NT Error 12 Total 17 Variance for C18:0 (%), using Adjusted SS for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 3.4918 3.4918 0.6984 1.68 0.213 4.9810 4.9810 0.4151 8.4728 Analysis of Source DF NT Error 12 Total 17 Variance for C18:1 (%), using Adjusted SS for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 27.006 27.006 5.401 3.01 0.054 21.505 21.505 1.792 48.512 Analysis of Variance for C18.2 (%), using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P NT 14.8427 14.8427 2.9685 5.76 0.006 Error 12 6.1793 6.1793 0.5149 Total 17 21.0220 Analysis of Source DF NT Error 12 Total 17 Variance for C18.3 (%), using Adjusted SS for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 0.066533 0.066533 0.013307 2.39 0.101 0.066867 0.066867 0.005572 0.133400 Analysis of Source DF NT Error 12 Total 17 Variance for C20.1 (%), using Adjusted SS for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 0.029161 0.029161 0.005832 0.84 0.547 0.083333 0.083333 0.006944 0.112494 Analysis of Variance for C20.4 (%), using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P NT 1.76716 1.76716 0.35343 3.83 0.026 Error 12 1.10607 1.10607 0.09217 144 Total 17 2.87323 Analysis of Variance for C22.6, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P NT 30.8664 30.8664 6.1733 24.58 0.000 Error 12 3.0144 3.0144 0.2512 Total 17 33.8808 Analysis of Variance for Omega-3 %, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P NT 32.7853 32.7853 6.5571 34.07 0.000 Error 12 2.3095 2.3095 0.1925 Total 17 35.0948 Analysis of Variance for Omega-6 %, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P NT 21.4132 21.4132 4.2826 5.92 0.006 Error 12 8.6796 8.6796 0.7233 Total 17 30.0928 Analysis of Variance for TLO6/O3, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P NT 142.870 142.870 28.574 41.79 0.000 Error 12 8.205 8.205 0.684 Total 17 151.075 Analysis of Variance for ƩSFA, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P NT 16.1515 16.1515 3.2303 4.67 0.013 Error 12 8.2941 8.2941 0.6912 Total 17 24.4456 Analysis of Variance for ƩUSFA, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P NT 16.7633 16.7633 3.3527 4.92 0.011 Error 12 8.1769 8.1769 0.6814 Total 17 24.9402 Analysis of Variance for B.Choles, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P NT 7833 7833 1567 1.22 0.325 Error 30 38593 38593 1286 Total 35 46426 Analysis of Variance for B.trig, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P NT 557353 557353 111471 0.66 0.659 Error 30 5096858 5096858 169895 Total 35 5654211 Analysis of Source DF NT Error 30 Total 35 Variance for B.HDL, using Adjusted SS for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 818.1 818.1 163.6 1.61 0.187 3040.6 3040.6 101.4 3858.7 Analysis of Variance for Source DF Seq SS Nghiem thuc 5.1128 Error 24 1.4785 FADS1, using Adjusted SS for Tests Adj SS Adj MS F P 5.1128 1.0226 16.60 0.000 1.4785 0.0616 145 Total 29 6.5913 Analysis of Variance for FADS2, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P Nghiem thuc 0.44759 0.44759 0.08952 1.51 0.224 Error 24 1.42438 1.42438 0.05935 Total 29 1.87197 Analysis of Source DF NT Error 54 Total 59 Variance for KLEgg, using Adjusted SS for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 24.5419 24.5419 4.9084 7.45 0.000 35.5890 35.5890 0.6591 60.1309 Analysis of Variance for TTTA/d, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P NT 183.50 183.50 36.70 1.87 0.115 Error 54 1060.59 1060.59 19.64 Total 59 1244.09 Analysis of Variance for TTTA/E, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P NT 505.78 505.78 101.16 2.10 0.080 Error 54 2604.21 2604.21 48.23 Total 59 3109.99 Analysis of Variance for TLDE, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P NT 46.83 46.83 9.37 0.51 0.766 Error 54 987.73 987.73 18.29 Total 59 1034.56 Analysis of Variance for Egg mass, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P NT 66.896 66.896 13.379 1.59 0.178 Error 54 453.633 453.633 8.401 Total 59 520.529 Analysis of Source DF NT Error 54 Total 59 Variance for HQTA, using Adjusted SS for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 0.118573 0.118573 0.023715 3.27 0.012 0.391781 0.391781 0.007255 0.510354 Analysis Source TLOMEGA Error Total of Variance for CSHD, using Adjusted SS for Tests DF Seq SS Adj SS Adj MS F P 65.276 65.276 13.055 7.10 0.000 54 99.235 99.235 1.838 59 164.511 Analysis Source TLOMEGA Error Total of Variance for CSLTĐ, using Adjusted SS for Tests DF Seq SS Adj SS Adj MS F P 0.005022 0.005022 0.001004 0.94 0.461 54 0.057481 0.057481 0.001064 59 0.062503 Analysis of Variance for CSLĐ, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P TLOMEGA 0.0024303 0.0024303 0.0004861 1.44 0.226 Error 54 0.0182554 0.0182554 0.0003381 146 Total 59 Analysis Source TLOMEGA Error Total of Variance for TY LE LTRANG, using Adjusted SS for Tests DF Seq SS Adj SS Adj MS F P 8.576 8.576 1.715 0.85 0.518 54 108.547 108.547 2.010 59 117.123 Analysis Source TLOMEGA Error Total of Variance for TY LE LĐO, using Adjusted SS for Tests DF Seq SS Adj SS Adj MS F P 5.953 5.953 1.191 0.70 0.623 54 91.426 91.426 1.693 59 97.379 Analysis Source TLOMEGA Error Total of Variance for MAU DF Seq SS Adj SS 0.4344 0.4344 54 5.7938 5.7938 59 6.2281 Analysis Source TLOMEGA Error Total of Variance for HAUGH, using Adjusted SS for Tests DF Seq SS Adj SS Adj MS F P 454.37 454.37 90.87 1.39 0.242 54 3525.28 3525.28 65.28 59 3979.64 Analysis Source TLOMEGA Error Total of Variance for TY LE DF Seq SS Adj SS 1.0611 1.0611 54 32.2392 32.2392 59 33.3002 Analysis Source TLOMEGA Error Total of Variance for DAY VO, using Adjusted SS for Tests DF Seq SS Adj SS Adj MS F P 0.0040600 0.0040600 0.0008120 2.67 0.031 54 0.0164020 0.0164020 0.0003037 59 0.0204620 Analysis of Source DF TLOOME Error 12 Total 17 0.0206857 LĐO, using Adjusted SS for Tests Adj MS F P 0.0869 0.81 0.548 0.1073 VO, using Adjusted SS for Tests Adj MS F P 0.2122 0.36 0.877 0.5970 Variance for C14:0 (%), using Adjusted SS for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 0.006094 0.006094 0.001219 0.61 0.696 0.024067 0.024067 0.002006 0.030161 Analysis of Variance for C16:0 (%), using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P TLOOME 10.6183 10.6183 2.1237 5.03 0.010 Error 12 5.0687 5.0687 0.4224 Total 17 15.6870 Analysis of Source DF TLOOME Error 12 Total 17 Variance for C16:1 (%), using Adjusted SS for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 4.22592 4.22592 0.84518 21.19 0.000 0.47873 0.47873 0.03989 4.70465 Analysis of Source DF TLOOME Error 12 Variance for C18:0 (%), using Adjusted SS for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 1.0417 1.0417 0.2083 0.66 0.659 3.7731 3.7731 0.3144 147 Total 17 4.8148 Analysis of Source DF TLOOME Error 12 Total 17 Variance for C18:1 (%), using Adjusted SS for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 39.085 39.085 7.817 4.13 0.020 22.691 22.691 1.891 61.777 Analysis of Source DF TLOOME Error 12 Total 17 Variance for C18.2 (%), using Adjusted SS for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 56.996 56.996 11.399 10.38 0.000 13.184 13.184 1.099 70.180 Analysis of Source DF TLOOME Error 12 Total 17 Variance for C18.3 (%), using Adjusted SS for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 0.162800 0.162800 0.032560 7.94 0.002 0.049200 0.049200 0.004100 0.212000 Analysis of Source DF TLOOME Error 12 Total 17 Variance for C20.1 (%), using Adjusted SS for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 0.050183 0.050183 0.010037 1.29 0.329 0.093067 0.093067 0.007756 0.143250 Analysis of Source DF TLOOME Error 12 Total 17 Variance for C20.4 (%), using Adjusted SS for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 0.20104 0.20104 0.04021 0.96 0.481 0.50453 0.50453 0.04204 0.70558 Analysis of Source DF TLOOME Error 12 Total 17 Variance for C22.6 (%), using Adjusted SS for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 26.654 26.654 5.331 3.57 0.033 17.926 17.926 1.494 44.580 Analysis of Source DF TLOOME Error 12 Total 17 Variance for SFA, Seq SS Adj SS 12.3951 12.3951 11.1455 11.1455 23.5406 Analysis of Source DF TLOOME Error 12 Total 17 Variance for USFA, using Adjusted SS for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 13.4102 13.4102 2.6820 2.80 0.067 11.4850 11.4850 0.9571 24.8952 Analysis of Source DF TLOOME Error 12 Total 17 Variance for Omega-6, using Adjusted SS for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 55.274 55.274 11.055 10.96 0.000 12.106 12.106 1.009 67.381 Analysis of Source DF TLOOME Error 12 Variance for Omega-3, using Adjusted SS for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 27.441 27.441 5.488 3.59 0.032 18.326 18.326 1.527 using Adjusted SS for Tests Adj MS F P 2.4790 2.67 0.076 0.9288 148 Total 17 Analysis of Source DF TLOOME Error 12 Total 17 45.767 Variance for Ome 6/3, using Adjusted SS for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 247.15 247.15 49.43 2.05 0.144 290.05 290.05 24.17 537.21 Analysis of Variance for Biểu gen FADS1, using Adjusted SS for Tests Source Nghiem thuc Error Total DF 12 17 Seq SS 0.99893 0.12018 1.11911 Adj SS 0.99893 0.12018 Adj MS 0.19979 0.01002 F 19.95 P 0.000 Analysis of Variance for Biểu gen FADS2, using Adjusted SS for Tests Source Nghiem thuc Error Total DF 12 17 Seq SS 2.52125 0.22542 2.74667 Adj SS 2.52125 0.22542 Adj MS 0.50425 0.01879 F 26.84 P 0.000 Polynomial Regression Analysis: DHA, % versus FADS1 The regression equation is DHA, % = - 32.52 + 197.7 FADS1 - 360.8 FADS1**2 + 216.2 FADS1**3 Polynomial Regression Analysis: DHA, % versus FADS2 The regression equation is DHA, % = 34.80 - 68.62 FADS2 + 49.22 FADS2**2 - 11.78 FADS2**3 Analysis of Source DF NT 10 Error 22 Total 32 Variance for C14:0 (%), using Adjusted SS for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 0.095521 0.095521 0.009552 1.61 0.169 0.130533 0.130533 0.005933 0.226055 Analysis of Source DF NT 10 Error 22 Total 32 Variance for C16:0 (%), using Adjusted SS for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 14.9717 14.9717 1.4972 1.66 0.155 19.8717 19.8717 0.9033 34.8434 Analysis of Variance for C16:1 (%), using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P NT 10 13.3654 13.3654 1.3365 7.14 0.000 Error 22 4.1162 4.1162 0.1871 Total 32 17.4816 Analysis of Source DF NT 10 Error 22 Total 32 Variance for C18:0 (%), using Adjusted SS for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 6.311 6.311 0.631 0.57 0.817 24.176 24.176 1.099 30.487 Analysis of Variance for C18:1 (%), using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P NT 10 106.509 106.509 10.651 2.89 0.018 Error 22 81.216 81.216 3.692 Total 32 187.725 Analysis of Variance for C18.2 (%), using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P NT 10 218.888 218.888 21.889 17.23 0.000 Error 22 27.952 27.952 1.271 149 Total 32 246.840 Analysis of Source DF NT 10 Error 22 Total 32 Variance for C18.3 (%), using Adjusted SS for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 0.220321 0.220321 0.022032 3.20 0.011 0.151467 0.151467 0.006885 0.371788 Analysis of Source DF NT 10 Error 22 Total 32 Variance for C20.1 (%), using Adjusted SS for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 0.109085 0.109085 0.010908 1.56 0.185 0.154067 0.154067 0.007003 0.263152 Analysis of Variance for C20.4 (%), using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P NT 10 12.1154 12.1154 1.2115 4.31 0.002 Error 22 6.1816 6.1816 0.2810 Total 32 18.2970 Analysis of Variance for C22.6 (%), using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P NT 10 39.3459 39.3459 3.9346 16.31 0.000 Error 22 5.3059 5.3059 0.2412 Total 32 44.6518 Analysis of Source DF NT 10 Error 22 Total 32 Variance for SFA, using Adjusted SS for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 21.591 21.591 2.159 0.64 0.762 73.865 73.865 3.358 95.456 Analysis of Source DF NT 10 Error 22 Total 32 Variance for USFA, using Adjusted SS for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 21.629 21.629 2.163 0.64 0.762 74.018 74.018 3.364 95.646 Analysis of Variance for Omega-6 %, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P NT 10 317.085 317.085 31.709 24.13 0.000 Error 22 28.913 28.913 1.314 Total 32 345.998 Analysis of Variance for Omega-3 %, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P NT 10 43.6778 43.6778 4.3678 18.17 0.000 Error 22 5.2875 5.2875 0.2403 Total 32 48.9652 Analysis of Variance for Omega-6/omega-3, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P NT 10 547.009 547.009 54.701 17.89 0.000 Error 22 67.272 67.272 3.058 Total 32 614.281 Polynomial Regression Analysis: DHA, % versus FADS1 The regression equation is DHA, % = 2.374 - 2.458 FADS1 + 1.705 FADS1**2 150 Sequential Analysis of Variance Source DF SS F P Linear 8.88551 37.32 0.000 Quadratic 1.00334 7.79 0.027 Polynomial Regression Analysis: DHA, % versus FADS2 The regression equation is DHA, % = 5.100 - 5.598 FADS2 + 2.103 FADS2**2 Analysis of Variance Source DF SS Regression 9.8480 Error 0.9423 Total 10.7902 MS 4.92398 0.13461 F 36.58 P 0.000 Polynomial Regression Analysis: AA, % versus FADS1 The regression equation is AA, % = 2.437 + 0.7780 FADS1 - 0.7645 FADS1**2 S = 0.133918 R-Sq = 96.9% R-Sq(adj) = 96.0% Analysis of Variance Source DF SS Regression 3.91080 Error 0.12554 Total 4.03634 MS 1.95540 0.01793 F 109.03 P 0.000 Polynomial Regression Analysis: AA, % versus FADS2 The regression equation is AA, % = - 0.8433 + 9.295 FADS2 - 8.331 FADS2**2 + 2.399 FADS2**3 S = 0.171990 R-Sq = 95.6% R-Sq(adj) = 93.4% Analysis of Variance Source DF SS Regression 3.85885 Error 0.17748 Total 4.03634 MS 1.28628 0.02958 F 43.48 151 P 0.000 152 [...]... 1: Ảnh hưởng giống và tuổi của gà mái lên thành phần hóa học và thành phần acid béo của trứng gà 56 4.1.1 Ảnh hưởng của giống gà và tuổi lên các thành phần của quả trứng 56 4.1.2 Ảnh hưởng của giống lên thành phần hóa học của trứng gà 57 4.1.3 So sánh ảnh hưởng của giống và tuổi gà lên thành phần hóa học và acid béo lòng đỏ trứng 59 ix 4.1.4 Ảnh hưởng của giống lên hàm lượng acid. .. 86 4.5.2 Ảnh hưởng các tỷ lệ acid béo ω-6/ω-3 trong khẩu phần lên chất lượng quả trứng 87 4.5.3 Ảnh hưởng các tỷ lệ acid béo ω-6/ω-3 trong khẩu phần lên hàm lượng acid béo của lòng đỏ trứng 88 x 4.5.4 Ảnh hưởng các tỷ lệ acid béo ω-6/ω-3 trong khẩu phần lên hàm lượng cholesterol lòng đỏ trứng 91 4.5.5 Ảnh hưởng các tỷ lệ acid béo ω-6/ω-3 trong khẩu phần lên biểu... 2.2: Ảnh hưởng nguồn bổ sung chất béo lên thành phần acid béo (g/100 lòng đỏ) 20 Bảng 2.3: Hàm lượng acid béo trong trứng tiêu chuẩn và trứng được làm giàu dinh dưỡng21 Bảng 2.4: Thành phần acid béo và các nguồn dầu sử dụng trong khẩu phần của gà 22 Bảng 2.5: Các nguồn dầu có tiềm năng cung cấp acid béo omega-3 cho khẩu phần gà mái22 Bảng 2.6: Thành phần acid béo của một số loại dầu (% tổng acid béo) ... 2.7: Thành phần acid béo của dầu cá (% tổng acid béo) 24 Bảng 2.8: Thành phần acid béo của lòng đỏ trứng (% tổng khối lượng acid béo) 30 Bảng 3.1: Thành phần hóa học của khẩu phần thí nghiệm 44 Bảng 3.2: Các khẩu phần thí nghiệm 44 Bảng 3.3: Công thức phối hợp khẩu phần, thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của khẩu phần cơ sở (KPCS) 45 Bảng 3.4: Công thức. .. 3: Ảnh hưởng của nguồn cung cấp chất béo trong khẩu phần lên năng suất, chất lượng trứng, thành phần acid béo, cholesterol của lòng đỏ trứng và lipid huyết tương của gà mái đẻ 71 4.3.1 Ảnh hưởng của nguồn cung cấp dầu và các tỷ lệ bổ sung lên năng suất trứng 71 4.3.2 Ảnh hưởng của nguồn và tỷ lệ dầu bổ sung lên chất lượng trứng 73 4.3.3 Ảnh hưởng nguồn và tỷ lệ dầu bổ sung lên thành. .. 4.1: Thành phần hóa học của hai giống gà ở các tuổi khác nhau 56 Bảng 4.2 So sánh thành phần hóa học (%) trong trứng của hai giống gà 58 Bảng 4.3: So sánh giống và lứa tuổi đến thành phần hóa học (%) của trứng gà 60 Bảng 4.4: So sánh thành phần phần acid béo (% tổng khối lượng acid béo) của lòng đỏ trứng giữa hai giống gà 62 Bảng 4.5: So sánh thành phần acid béo lòng đỏ trứng. .. lệ acid béo ω-6/ω-3 trong khẩu phần lên năng suất sinh sản của gà mái đẻ 87 Bảng 4.20: Ảnh hưởng các tỷ lệ acid béo ω-6/ω-3 trong khẩu phần lên chất lượng trứng 88 Bảng 4.21: Ảnh hưởng các tỷ lệ acid béo ω-6/ω-3 trong khẩu phần lên hàm lượng acid béo (% tổng số lipid) của lòng đỏ trứng 89 Bảng 4.22: Hàm lượng cholesterol lòng đỏ trứng 91 Bảng 4.23: Ảnh hưởng. .. ω-3 trong thức ăn của gà mái đẻ Ở nước ta có rất ít các nghiên cứu được công bố về việc làm giàu chất lượng quả trứng như tăng cường hàm lượng acid béo thiết yếu DHA vào quả trứng để cải thiện giá trị dinh dưỡng trong khẩu phần của người 1.2 Mục tiêu nghiên cứu So sánh ảnh hưởng các nguồn và mức độ bổ sung chất béo lên năng suất sinh sản của gà mái đẻ và thành phần acid béo của quả trứng Nghiên cứu ảnh. .. quan đến thành phần chất béo của lòng đỏ Bên cạnh đó, những thay đổi của khẩu phần cũng ảnh hưởng lên sự sắp xếp các thành phần các triglycerid và phospholipid ở gan, bằng cách này nó ảnh hưởng lên thành phần lipid của lòng đỏ (Walzem, 1996) Sự bổ sung dầu vào khẩu phần không chỉ làm thay đổi thành phần acid béo của lòng đỏ mà còn làm thay đổi cơ chế tổng hợp acid béo của gà mái (Kakani et al., 2012) Acid. .. của giống lên hàm lượng acid béo của trứng gà 61 4.1.5 Ảnh hưởng của giống và tuổi gà mái lên thành phần acid béo lòng đỏ trứng 63 4.1.6 Kết luận 64 4.2 Thí nghiệm 2: Xác định thành phần acid béo của một số dầu mỡ dùng trong chăn nuôi gia súc gia cầm 65 4.2.1 Thành phần acid béo no (SFA: Saturated fatty acid) 65 4.2.2 Thành phần acid béo chưa no (USFA) 67 ... TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ LÊ THANH PHƯƠNG ẢNH HƯỞNG CHẤT BÉO CỦA THỨC ĂN TRONG KHẨU PHẦN ĐẾN THÀNH PHẦN ACID BÉO CỦA TRỨNG GÀ CÔNG NGHIỆP CHUYÊN NGÀNH: CHĂN NUÔI MÃ SỐ: 62.62.01.05 Người hướng dẫn... nghiệm 1: Ảnh hưởng giống tuổi gà mái lên thành phần hóa học thành phần acid béo trứng gà 56 4.1.1 Ảnh hưởng giống gà tuổi lên thành phần trứng 56 4.1.2 Ảnh hưởng giống lên thành phần hóa... 2.6 Ảnh hưởng số loại dầu lên thành phần acid béo trứng 27 2.6.1 Ảnh hưởng nguồn acid béo omega-3 lên thông số sản xuất gà mái 27 2.6.2 Ảnh hưởng nguồn lipid phần lên thành phần acid