ĐỀ CƯƠNG ÔN TẬP CNSH LỚP DƯỢC 2012 Biên soạn: Ban học thuật Dược 2012 BÀI 1: MỞ ĐẦU 1) Thế tính đa CNSH a) Sản phẩm đa dạng b) Có hợp tác nhiều lĩnh vực c) Ứng dụng vào lĩnh vực đời sống d) Ứng dụng rộng rãi có tính chuyển đổi qua lại lĩnh vực Đáp án: D 2) Vì CNSHYD lại quan tâm nhiều lĩnh vực CNSH? a) Do đơn giản công nghệ b) Lợi nhuận cao c) Do qui mô nhỏ d) Sản phẩm đắt tiền Đáp án: B 3) Chiến lược cải tạo chủng sử dụng CNSH hệ a) Tái tổ hợp tự nhiên b) Gây đột biến c) Lai ghép tế bào trần biến nạp gen d) Thao tác di truyền vi sinh vật Đáp án: A 4) Kỹ thuật CNSH đại là:… Đáp án: Tái tổ hợp di truyền 5) Hoạt chất/ nhóm hoạt chất xem dược phẩm tái tổ hợp? a) Steroid b) Kháng sinh c) Vitamin d) Humulin Đáp án: D 6) Dược phẩm tái tổ hợp KHÔNG sản xuất công nghệ nào? a) Nuôi cấy tế bào b) Nuôi cấy virus c) Sinh vât chuyển gen d) Lên men vi sinh vật Đáp án: D 7) Sự kiện xảy vào năm 2003 liên quan tới phát triển CNSH giới a Nhân vô tính cừu Doly b “Giải mã gen người” dạng hoàn chỉnh c Tạo dòng thành công insulin người vào vi khuẩn d Phân lập tế bào gốc phôi từ phôi nang Đáp án: B 8) … đường tổng hợp thuốc tạo dược phẩm có dạng tinh khiết quang học Đáp án: Con đường xúc tác sinh học 9) Vaccin hệ thứ ba gọi là: Đáp án: ADN vaccin 10) Đâu đặc điểm CNSHYD: a Quy mô vừa nhỏ b Lợi nhuận lớn c Còn gọi CNSH đỏ d Đầu tư cho thiết bị sản xuất thường cao Đáp án: D 11) CNSH hệ sử dụng kĩ thuật… … để phát triển Đáp án: A nuôi cấy tế bào B Nuôi cấy mô 12) Sự phát triển CNSH đại mang đến, ngoại trừ: a Lợi nhuận cao cho nhiều ngành kinh tế liên quan b Nhiều sản phẩm có giá trị cao mặt y tế c Sựủng hộ tuyệt đối từ phía người dân d Nhiều công cụ để xử lí môi trường Đáp án: C 13) Theo phạm vi ứng dụng, CNSH phân loại thành: A…, B , C Đáp án: A CNSH xanh B CNSH trắng C CNSH đỏ 14) Về CNSH nước ta, câu sai a Sự quy hoạch chưa hợp lí b Chưa có sở hạ tầng thích hợp c Đầu tư cao không thu lợi nhuận d Nguồn nhân lực chưa đầu tư phát triển Đáp án: C Bài 2: KHÁI NIỆM VÀ PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN CÔNG NGHIỆP I) Trắc nghiệm: 1) Sảm phẩm KHÔNG công nghệ lên men là: A) Sinh khối enzym B) Sản phẩm trao đổi chất C) Kháng sinh Quinolon D) Biopolymer biosurfactant 2) Các chủng VSV dùng sản xuất lấy từ: A) Ngân hàng chủng B) Phân lập từ tự nhiên C) Các VSV gây bệnh có cách chữa trị D) A, B 3) Chiến lược phân lập chủng VSV dùng sản xuất là: A) Phân lập->Tăng sinh-> Chọn lọc-> Cải tiến B) Phân lập-> Cải tiến-> Chọn lọc-> Tăng sinh C) Phân lập-> Cải tiếng->Tăng Sinh->Chọn lọc D) Tăng sinh->Cải tiến-> Chọn lọc-> Phân lập 4) Để sàng lọc chủng VSV KHÔNG có khác biệt đáng kể thuộc tinh tăng trưởng, ta A) Phân lập môi trường lỏng B) Phân lập môi trường rắn C) Có thể sử dụng môi trường D) Phải dùng môi trường bán rắn 5) Trong cách cải tạo chủng VSV, cách tạo vi sinh vật biến đổi gen (GMM): A) Tái tổ hợp tự nhiên B) Gây đột biến tia UV, HNO2 C) Tái tổ hợp ADN công nghệ gen D) B C 6) Chiến lược thao tác di truyền để cải tạo chủng VSV sản suất: A) Sàng lọc gen từ tế bào nguồn-> Cô lạp gen quan tâm:tạo dòng->Thực biến đổi cần thiết -> Đưa gen vào tế bào đính-> kiểm tra sàng lọc B) Cô lâp gen quan tâm:tạo dòng->Thực biến đổi cần thiết -> Sàng lọc gen từ tế bào nguồn-> Đưa gen vào tế bào đính-> kiểm tra sàng lọc C) Sàng lọc gen từ tế bào nguồn-> Cô lạp gen quan tâm:tạo dòng->Thực biến đổi cần thiết -> Đưa gen vào tế bào đính-> kiểm tra sàng lọc D) Cô lập gen quan tâm:tạo dòng->Đưa gen vào tế bào đính->Thực biến đổi cần thiết -> Sàng lọc gen từ tế bào nguồn-> kiểm tra sàng lọc 7) Để nhận biết chủng VSV đột biến điều hòa so với chủng VSV nguyên thủ ban đầu, người ta thường dùng cách: A) Cấy vào môi trường tối thiểu B) Quan sát nhận biết khóm vệ tinh C) Quan sát hình thái khóm D) Sử dụng nhiệt độ 8) Nguyên tắc phương pháp bảo quản giống VSV phương pháp đông khô: A) Trộn chủng VSV với giá mang làm khô nhiệt độ phòng B) Trộn chủng VSV với giá mang làm khô nhiệt độ cao C) Hạ thấp nhiệt độ để đông cứng nước D) Đưa hỗn hợp VSV/ chất bảo quản điểm ba trạng thái sau thăng hoa nước để làm khô 9) Chọn phát biểu đúng: A) Methionin chất kháng chuyển hóa Ethionin B) Các chất kháng chuyển hóa tham gia vào trình trao đổi chất C) Các chất kháng chuyển hóa có chức sinh học D) A, B, C sai 10) Các chất sau dùng làm nguồn Nitơ cong nghệ lên men VSV: A) Mật mía B) Nước thải sulfit C) Cao bắp D) Nước thải ngâm bắp 11) Vai trò chất cảm ứng chất kích thích môi trường lên men VSV: A) Tạo sản phẩm từ chất có cấu trúc tương tự B) Đảm bảo tế bào cảu GMM tăng trưởng bình thường mà hoạt hóa gen đích C) A B D) A B sai 12) Vai trò chất ức chế môi trường lên men VSV: A) Thay đổi hướng chuyển hóa nhầm tạo sản phẩm B) Giảm sản phẩm phụ C) Loại bỏ tế bào không tạo sản phẩm đích D) Cả A, B, C 13) Chọn phát biểu nhất: A) Môi trường nuôi cấy tế bào động vật thường môi trường phức hay bán tổng hợp B) Có thể nuôi cấy tế bào thực vật môi trường tổng hợp C) A B D) A B sai 14) Chọn phát biểu đúng: A) Nồng độ chất cao tế bào tăng trưởng nhiều B) Nồng độ sản phẩm cao tế bào tăng trưởng nhiều C) A B D) A B đề sai 15) Thông số KHÔNG thể theo dõi cảm biến insitu: A) Nhiệt độ B) Áp suất khí C) Nồng độ chất D) pH 16) Các hướng để kiểm soát bọt trình lên men là: A) Thay đổi công thứ môi trường B) Biện pháp học C) Sử dụng chất phá bọt D) Cả ba ý 17) Có thể kiểm soát sơ mức độ ngoại nhiễm hệ thống lên men hở dựa vào: A) pH B) nhiệt độ C) Cơ chất đặc thù D) A, B, C II) Câu hỏi ngắn: 1) Lên men gì? 2) Nguyên nhân sử dụng chủng GRAS lên men gì? 3) Nêu cách để cải tạo chủng VSV dùng sản xuất? 4) Tại phải thêm chất bảo quản chống đông lạnh bảo quản VSV phương pháp đông lạnh? 5) Vai trò huyết moi trường nuôi cấy nuôi cấy tế bào động vật? 6) Những vi khuẩn có đạc tính bảo quản cách làm khô? 7) Vai trò chất thay đổi tính thấm tế bào môi trường lên men VSV? 8) Để nhận biếtchủng VSV khuyết dưỡng so với chủng VSV nguyên thủy, ta sử dụng môi trường gì? 9) Ưu điểm phương pháp lên men chìm so với lên men bề mặt? 10) Công hức hóa học tế bào VSV gì? 11) Ưu điểm phân tích trực tuyến kiểu FIA? Đáp án I) Trắc nghiệm: 1) C 2) D 3) A 4) B 5) C 6) A 7) B 8) D 9) B 10) D 11) C 12) D 13) C 14) D 15) C 16) D 17) D II) Câu hỏi ngắn: 1) Lên men tất trình biến đổi VSV thực điều kiện hiếu khí hay yếm khí 2) - An toàn - Cấp phép sử dụng dễ 3) - Tái tổ hợp tự nhiên - Gây đột biến - Lai tế bào trần vào biến nạp gen - Thao tác di truyền 4) Để tế bào VSV không vỡ tăng thể tích hình thành tinh thể nước đá 5) Cung cấp yếu tố tăng trưởng 6) Có thể hình hành bào tử 7) Tăng phóng thích sản phẩm nội bào vào môi trường lên men 8) Môi truyền tối thiểu 9) – Hiệu đơn vị thể tích cao - Có thể lên men theo quy mô công nghiệp 10) C4H7O2N 11) - Tốc độ nhanh+ đôi xác, độ tin cậy cao Bài Sản xuất kháng sinh I Câu hỏi Trắc nghiệm Kháng sinh không tác động a Vi nấm b Vi khuẩn c Virut d Tế bào ung thư Các kháng sinh ức chế sinh tổng hợp protein, ngoại trừ a Erythromycin b Neomycin c Vancomycin d Tylosin Kháng sinh tác động lên trình sinh tổng hợp ARN a Bacitracin b Rifamycin c Tetracyclin d Polymyxin B Chất kháng nấm tác động lên vi ống tế bào a Amphotericin B b Nystatin c Griseofulvin d Gentamicin Chọn ý sai, penicillin a Là chất chuyển hóa bậc 1, tạo cuối giai đoạn tăng trưởng lũy thừa b Cấu trúc 6-APA, bao gồm vòng β-lactam vòng thiazolidin c Phổ tự nhiên gram dương d Khi thay chuỗi R, mở rộng phổ sang gram âm, bền với acid dịch vị penicillinase Kháng sinh tìm ra, chọn ý sai a Bởi Flemming b Khi quan sát ức chế Penicillium nanatum nhiễm Staphylococcus aureus c Là Penicillin d Năm 1928 Chủng sản xuất penicillin đặc tính a Không sinh sắc tố b Nuôi cấy chìm c Sử dụng chất phức tạp dạng sợi d Hiệu suất khoảng 60 mg/ml Đường sau tốt cho tăng trưởng làm giảm suất penicillin a Chỉ glucose b Chỉ lactose c a b d a b sai Chủng sản xuất penicillin G không bảo quản dạng a Tế bào sinh dưỡng đông khô b Bào tử trộn đất, cát ống nhỏ c Huyền dịch bào tử bảo quản nitơ lỏng d Huyền dịch tế bào sinh dưỡng bảo quản nitơ lỏng 10 Công nghệ sản xuất penicillin dùng phương pháp a Nuôi cấy bề mặt b Nuôi cấy chìm c Nuôi cấy hiếu khí d Nuôi cấy yếm khí 11 Nguồn carbon thường dùng lên men sản xuất penicillin a Glucose b Lactose c Saccharose d Tinh bột 12 Cao ngô thêm vào môi trường lên men sản xuất penicillin chứa a Natrithiosulfat b β-phenyletylamin c Ba acid amin mồi d Alkyl mercapto acetic acid 13 Chiết xuất penicillin a Cột trao đổi ion b Hấp phụ vào carbon resin c Nước pH 2-2.5 d Dung môi hữu 14 Tiền chất cephalosporin C, ngoại trừ a Penicillin N E Tất Vaccin sau thuộc loại vaccin truyền thống: A Vaccin tổng hợp B Vaccin đơn vị C Vaccin liên hợp D Vaccin AND Thời gian cho tác dụng bảo vệ vaccin tùy thuộc vào: A Kỹ thuật tạo vaccin B Tá dược sử dụng C Đường sử dụng D Bản chất kháng nguyên Sản xuất vaccin virus giai đoạn: A Chiết tách B Bất hoạt C Hấp phụ D Ly tâm Chọn câu sai Các tá chất miễn dịch: A Được chia thành loại: hệ thống vận chuyển tá chất kích thích miễn dịch B Làm tăng thời gian tác dụng kháng nguyên C Làm tăng tính an toàn kháng nguyên sử dụng người D Có thể chất vô cơ, hữu thành phần vi sinh vật Kiểm tra độ an toàn vaccin không bao gồm: A Hàm lượng tá chất miễn dịch B Nồng độ nhôm canxi C Độ vô trùng D Nồng độ phenol formalin Chọn câu nói vaccin: A Là chế phẩm sinh học chứa kháng nguyên hay nhiều loại vi sinh vật B Vaccin bất hoạt chứa vi sinh vật độc làm chết nên an toàn tuyệt đối C Vaccin sống giảm hoạt lực tạo miễn dịch chủ động, không bền D Vaccin ngừa uốn ván bạch hầu thuộc loại vaccin đơn vị 10 Vaccin ADN: A Hoạt động cách chèn AND vi khuẩn hay virus vào tế bào B Rất dễ sản xuát bảo quản C Chứa AND tác nhân gây bệnh D A C E Tất 11 Các vaccin virus sản xuất từ: A Nấm men B Thực vật C Động vật D Người 12 Chọn câu nói vaccin: A Vaccin bại liệt Salk vaccin sống giảm hoạt lực B Không thể dùng idiotyp làm vaccin cho bệnh nhiễm C Vaccin DPT hấp phụ giá đỡ gel nhôm hydroxid D Vaccin lao, tả, dịch hạch,… vaccin bất hoạt 13 Đặc điểm vaccin sống giảm hoạt lực: A Liều kháng nguyên ổn định B Tạo đáp ứng miễn dịch trường hợp nhiễm nội bào C Tạo đáp ứng miễn dịch bền D Tạo đáp ứng miễn dịch không bền E B C 14 Vaccin rubella chứa kháng nguyên: A Virus rubella chết B Virus rubella giảm hoạt lực C Kháng nguyên bề mặt virus D Capsid virus 15 Vaccin thuộc loại vaccin khác chủng: A Thương hàn B Ho gà C BCG D Bại liệt Điền khuyết: Vaccin bất hoạt tạo miễn dịch…………., nên cần phải tiêm……… , vaccin giảm hoạt lực tạo miễn dịch……… a Nhược điểm vaccin sống giảm hoạt lực là……… b Nhược điểm vaccin bất hoạt là………… c Nhược điểm vaccin polysaccharid là………… Ưu điểm vaccin đơn vị là……… hoặc…………hoặc…………… a Vaccin bất hoạt chứa……… b Vaccin sống giảm hoạt lực chứa………… c Vaccin độc tố chứa………… d Vaccin đơn vị chứa……… e Vaccin ngừa viêm phổi phế cầu chứa……………… f Vaccin tái tổ hợp chứa…… g Vaccin đa giá chứa…… Trong trường hợp polysaccharid kháng nguyên không phụ thuộc tế bào lympho T có tính kháng nguyên yếu, có thể…………….để tạo đáp ứng miễn dịch Vaccin kháng idiotyp sử dụng……….làm kháng nguyên Trong sản xuất vaccin vi khuẩn, để giết chết vi khuẩn ……… dùng chất hóa học như…… (đối với vi khuẩn tả/ thương hàn) và……… (đối với Bordetella pertusis) Hệ thống giống để sản xuất vaccin thường phân lập từ các…… chọn lọc thêm phòng thí nghiệm, sau bảo quản nhiệt độ……hoặc…… Không sử dụng vi khuẩn lao chết để làm vaccin vì…………………… 10 a Virus gây bệnh dại sử dụng làm vaccin bất hoạt bởi……… b Virus gây bệnh bại liệt sử dụng làm vaccin bất hoạt bởi………… Đáp án: Trắc nghiệm: 1C 2D 3D 4B 5D 6B 7C 8A 9A 10E 11C 12C 13E Điền khuyết: Không bền – nhắc lại nhiều lần – bền a Mầm bệnh suy yếu thành dạng gây bệnh b Không tạo miễn dịch bệnh nhiễm nội bào c Tính miễn dịch yếu Tránh độc tố mạnh – loại bỏ vật liệu mơ hồ - đáp ứng miễn dịch lấn át a Vi sinh vật độc chết b Vi sinh vật sống bị suy yếu độc lực c Chất độc bất hoạt d Một phần nhỏ tác nhân gây bệnh e 23 loại polysaccharid từ nang 23 chủng S pneumoniae f vi sinh vật AND vi sinh vật khác g Các kháng nguyên bảo vệ nhiều chủng thuộc loài vi khuẩn gây bệnh Liên kết với protein Kháng thể kháng idiotyp Đun nóng – phenol – formalin Nhiễm trùng người – 700C – đông khô Không tạo đáp ứng miễn dịch nhiễm nội bào 10 β 3-propiolactone β 3-propiolactone formalin loãng BÀI 14: KHÁNG THỂ ĐƠN DÒNG I Phần trắc nghiệm Kháng thể đơn dòng sản xuất từ A Tế bào lympho B B Tế bào lympho T C Tế bào u tủy D Tế bào lai Việc sản xuất kháng thể đơn dòng người chủ yếu dựa A Lai tế bào sinh dưỡng B Kỹ thuật di truyền C Gây đột biến sàng lọc D Biến nạp tự nhiên lympho bào người virus Chọn câu sai Các dòng chuột sử dụng để sản xuất kháng thể đơn dòng A Chuột nhắt B Chuột lang C Chuột cống D Chuột đồng Trong nuôi cấy tế bào lai để tạo kháng thể đơn dòng, cần lưu ý vấn đề sau, ngoại trừ A Hệ thống phải tiệt trùng kĩ B Tránh nhiễm vi sinh vật C Cần xử lý bọt D Hệ thống phải khuấy trộn đầy đủ Chọn câu sai Nhược điểm việc nuôi cấy tế bào lai thú A Nguy nhiễm virus B Lượng dịch thu từ C Nồng độ kháng thể đơn dòng máu hay khoang màng bụng thấp D Khó tự động hóa Thứ tự bước tinh chế kháng thể đơn dòng từ dịch cổ trướng A Làm trong>Cô đăc>Cột protein A>Cột trao đổi ion B Làm trong>Cột protein A> Cột trao đổi ion C Làm trong>Cột trao đổi ion>Cột protein A D Làm trong>Cột protein A Thứ tự bước tinh chế mAb từ nuôi cấy tế bào A Làm trong>Cô đặc>Cột protein A>Cột trao đổi ion B Cô đặc>Làm trong>Cột protein A>Cột trao đổi ion C Cô đặc>Làm trong>Cột trao đổi ion>Cột protein A D Làm trong>Cột trao đổi ion>Cô đặc>Cột protein A Chọn câu A Mỗi kháng nguyên cảm ứng tạo dòng lympho bào sản xuất kháng thể đặc hiệu B Tế bào lách lấy từ động vật gây miễn dịch sản xuất kháng thể đặc hiệu C Tế bào u tủy có khả phân chia không ngừng, sản xuất globulin miễn dịch đặc hiệu D Tế bào lai tạo thành cách trộn tế bào lách tế bào u tủy dung dịch HAT Chọn câu Trên môi trường HAT A Tế bào u tủy bị đột biến B Tế bào u tủy đột biến lai với tế bào lách C Tế bào u tủy bị chết D Tế bào lai tế bào lách tế bào u tủy đột biến phát triển bình thường 10.Trong tinh chế kháng thể đơn dòng, cột protein A đóng vai trò A Cô đặc B Đánh bắt C Tinh chế D Đánh bóng II Điền khuyết, câu hỏi ngắn thường sử dụng bước tinh chế vì………… Điểm khác tinh chế kháng thể đơn dòng từ dịch cổ trướng dịch nuôi cấy? Kể tên hướng ứng dụng kháng thể đơn dòng Phương pháp ……… sử dụng phổ biến để phát diện kháng thể Môi trường HAT dùng để…… Phương pháp tao dòng tốt nuôi cấy tế bào môi trường…… Trong tinh chế KT đơn dòng, tạp lớn loại cách………… Hầu hết quy trình sản xuất kháng thể đơn dòng dùng kĩ thuật …… để tinh chế Kháng thể đơn dòng sau chọn lọc bảo quản nào? thời gian bao lâu? 10.Có thể dùng chuột để tạo kháng thể người cách…… ĐÁP ÁN I II Trắc nghiệm D B B C C B A B D 10.B Điền khuyết Sắc kí lực Khả tinh chế cao Từ dịch cổ trướng: ko cần cô đặc Nghiên cứu khoa học Định lượng miễn dịch Chẩn đoán, xét nghiệm Trị liệu Liên kết KN-KT Chọn lọc tế bào lai Bán lỏng có chứa thạch Lọc/ ly tâm Sắc kí Lạnh -80 độ C vài năm 10.Xây dựng lại hệ miễn dịch chuột với TB lympho người BÀI 15 HUYẾT THANH VÀ KHÁNG THỂ Chọn đáp án nhất: Câu 1: Nguồn cung cấp immunoglobulin chủ yếu là: A Vi sinh vật B Mô động vật C Nhau thai D Huyết người khỏe mạnh Câu 2: Điều chế immunoglobulin theo quy trình Cohn – Oncley, immunoglobulin thu từ: A Dịch B Tủa phân đoạn I C Tủa phân đoạn II D Tủa phân đoạn III Câu 3: Điều chế globulin huyết miễn dịch chuẩn từ huyết tương dồn lại từ máu nhất: A người B 10 người C 100 người D 1000 người Cấu 4: Chọn câu sai: WHO đòi hỏi sản phẩm immunoglobulin phải thỏa: A Có hàm lượng IgA cao B Chứa 90% IgG nguyên vẹn C Chứa tất loại phụ IgG D Ít bị biến đổi Câu 5: Immunoglobulin miễn dịch cao có mức kháng thể so với ISG chuẩn cao gấp: A lần B lần C lần D lần Câu 6: Các bệnh dự phòng ngắn hạn hiệu ISG bao gồm: A Viêm gan B Quai bị C Ho gà D Dại Câu 7: Các bệnh dự phòng hiệu globulin miễn dịch bao gồm: A Viêm gan B Uốn ván C Bạch hầu D Tất Câu 8: Bệnh điều trị kháng thể đơn dòng: A Viêm gan B Uốn ván C Chứng tiêu huyết trẻ sơ sinh D Tất Câu 9: Trong định điều trị bệnh bạch cầu, người ta dùng chế phẩm Zevalin chứa kháng thể: A Alemtuzumab B Cetuximab C Ibritumomab tiuxetan D Rituximab Câu 10: Trong định điều trị bệnh ung thư tế bào sắc tố, người ta dùng chế phẩm Avastin chứa kháng thể: A Alemtuzumab B Cetuximab C Ibritumomab tiuxetan D Bevacizumab Trả lời ngắn Câu 1: Vì yêu cầu globulin miễn dịch phải điều chế từ máu 1000 người? …………………………………………………………………………………… …………… Câu 2: Để loại bỏ kết tập immunoglobulin có phân tử lượng lớn cần điều chỉnh pH = … với diện …………… Câu 3: Các chế phẩm IVIG thường ổn định đường đơn ……… hay đường đôi …………… Câu 4: Kháng độc tố sử dụng trường hợp bị ngộ độc với độc tố bạch hầu hay botulinus điều chế từ ……………… Câu 5: Trong định điều trị bệnh bạch cầu cấp tính, người ta dùng chế phẩm Cepath chứa kháng thể …………… có đích tác động là……… Đáp án: Trắc nghiệm: 1C 2C 3D 4A 5D 6A 7D 8D 9C 10D Tự luận: Giẩm thiểu khác biệt mức kháng thể cá thể đảm bảo tính đặc hiệu 4, pepsin Glucose, maltose Alemtuzumab, CD52 Huyết ngựa hay nọc rắn [...]... d.Pulmozyme Đáp án: a 13.Nếu enzym có đặc điểm bị ức chế bởi lượng dư cơ chất thì nên lựa chọn kiểu nồi phản ứng nào a.Nồi vận hành liên tục b.Nồi lên men gián đoạn c.Nồi cột nhồi d.Nồi chiết tách Đáp án: a 14.Nếu phản ứng trong đó sản phẩm có tính ức chế mạnh có thể sử dụng kiểu nồi (a) hoặc (b) Đáp án: (a) lên men gián đoạn, (b) cột nhồi 15.Kiểu nồi nào được dùng nếu cơ chất và sản phẩm có sự khác... môi trường chứa……và có mặt…… sẽ tích lũy acid citric Đáp án: Trắc nghiệm: 1-B, 2-D, 3-A, 4-C, 5-D, 6-C, 7-E, 8-A, 9-B, 10-E, 11-D, 12-E, 13-E Điền khuyết: 1 Hydratcarbon 2 acid lactic, acid gluconic, acid citric 3 nồng độ cao glucose, pH, nồng độ oxy 4 cho ra acid amin ở dạng có hoạt tính sinh học 5 lên men bề mặt, lên men chìm 6 B12, B2, C 7 đường, CaCO3 BÀI 6 KHÁI QUÁT VỀ CÔNG NGHỆ GEN, ENZYME-PROTEIN... không đúng với yêu cầu của một chất mang A B C D Rẻ tiền, dễ tìm, dễ tổng hợp Có tính cơ lý ổn định Bền vững về mặt hoá học, không hoà tan trong môi trường phản ứng Có diện tích bề mặt nhỏ để tránh hiện tương liên kết chéo Câu hỏi điền khuyết Enzyme là… (1)… của các quá trình sin học, đa số enzyme có bản chất là … (2)… , một số ít có bản chất là ……(3)…… … (4)… là phương pháp tinh chế enzyme quan trọng nhất... hay mộtsốvikhuẩncólợisốnghộisinhtrongđườngruột 10 Visinhvật probiotic thườngcónguồngốctừphânngườikhỏemạnh do A Cókhảnăngsửdụngantoàncao B Dễnuôicấy C Chủngvisinhvậtđadạng D Đặctínhsinhlýphùhợpvớivậtchủ * TRẢ LỜI CÂU HỎI NGẮN 1 Kểtên 4 thựcphẩmcóchứanhiều FOS? 2.Kểtêncác oligosaccharide khôngcótácđộngkíchthichsựtăngtrưởngcủabifidobacteria 3.Hiện nay, probiotic dùngchongườicóthểsửdụng qua những con đườngnào?... Thựcphẩmchứcnăngcóchứacả probiotic và prebiotic làgì? 12 Vi khuẩn probiotic đềkhángvớikhángsinhđượcxemlàantoànkhinào? ĐÁP ÁN; 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 D B B B A A C B C D 1 Rau diếpxoăn, tỏi, hành, măngtây, ac-ti-sô 2 Glycosyl-sucrose, malto-OS, cyclodextrin 3 Đườnguống, đườnghôhấptrên, niệusinhdục 4 GRAS 5 Khảnăngbámdínhvàobềmặtniêmmạcruột non vàtồntạilâutrongđườngtiêuhóa 6 Niêmdịch 7 Kỹthuậtsinhthiết 8 Tiếtrakhángsinh... ngành dược 1.Chọn câu đúng, các đặc tính của thuốc protein: A.Ổn định B .Sinh khả dụng cao C.Tính thấm tế bào thấp D.Kiểm nghiệm dễ dàng Đáp án: C 2.Chọn câu sai, lợi thế của thuốc protein: A.Ít tác dụng phụ hơn B.Thời gian phát triển ngắn C.Tỷ lệ thành công khi xin cấp phép cao D.Kiểm nghiệm dễ dàng Đáp án: D 3 Kể tên một số cách cải thiện tính ổn định của thuốc protein: (A), (B), (C) Đáp án: (A) Tạo liên... chymotrypsin được dùng để làm sạch và lành vết thương, trợ tiêu hóa có nguồn gốc từ… Đáp án: tụy bò 10.Người ta sử dụng enzym… từ Kluyveromyces fragilis, Aspergillus oryzae hay Aspergillus niger trong điều trị hội chứng không dung nạp lactose Đáp án: Lactase 11.Lysozym được dùng trong điều trị bệnh nhiễm (kháng sinh) có nguồn gốc từ … Đáp án: Lòng trắng trứng 12.Enzym nào sau đây được sử dụng để điều trị... phenylacetic acid được bổ sung liên tục d Nhiễm vi khuẩn lạ có thể làm pha tăng trưởng nhanh chóng chuyển sang pha sản xuất kháng sinh 20 Trong sự lên men sản xuất hỗn hợp erythromycin, chất được mong muốn là a Erythromycin A b Erythromycin B c Erythromycin C d Erythromycin D 2 Điền khuyết 1 Kháng sinh là các chất có nguồn gốc hay bán tổng hợp hay tổng hợp, có khả năng diệt hay ức chế sự tăng trưởng của VSV... C: Các dịch này có thành phần giống môi trường tự nhiên trong cơ thể D: Cho hiệu suất nuôi cấy cao Câu 6: Các sản phẩm nào không được sản xuất bằng công nghệ nuôi cấy tế bào: A: Insulin B: EPO C: Kháng thể đơn dòng D: Yếu tố đông máu IX Câu 7: Dòng tế bào bất tử: A: Có thể phát triển liên tục B: có NST ổn định C: Chỉ nuôi cấy được trong môi trường huyết thanh D: Có kiểu hình ổn định Câu 8: Dòng tế bào... Gópphầnlàmsảnphẩmcóđặctínhtốtvềcảmquan D ChứaL delbrueckii 8.Chọncâu SAIkhinóivềDượcmỹ phẩm: A Làmỹphẩm B Cóbảnchấtlàdượcphẩm C Cócáclợiíchgiốngthuốc D Thườngsửdụngtạichỗ 9.Chọncâu SAI Điềukiệncủamộtchấtdùnglàm prebiotic A Khôngbịthủyphânhấpthu ở phầntrêncủaốngtiêuhóa B Cókhảnăngthayđổithànhphầnvikhuẩncủahệđườngruộttheohướngcólợi C Khôngđượccótácđộngtoànthântrênvậtchủ D Làcơchấtchọnlọccủamột hay mộtsốvikhuẩncólợisốnghộisinhtrongđườngruột ... xác, độ tin cậy cao Bài Sản xuất kháng sinh I Câu hỏi Trắc nghiệm Kháng sinh không tác động a Vi nấm b Vi khuẩn c Virut d Tế bào ung thư Các kháng sinh ức chế sinh tổng hợp protein, ngoại trừ a... thành công insulin người vào vi khuẩn d Phân lập tế bào gốc phôi từ phôi nang Đáp án: B 8) … đường tổng hợp thuốc tạo dược phẩm có dạng tinh khiết quang học Đáp án: Con đường xúc tác sinh học 9)... tổng hợp Có tính lý ổn định Bền vững mặt hoá học, không hoà tan môi trường phản ứng Có diện tích bề mặt nhỏ để tránh tương liên kết chéo Câu hỏi điền khuyết Enzyme là… (1)… trình sin học, đa số