ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM HOÀNG VĂN THẠCH NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG NGUỒN THỨC ĂN TẠI CHỖ TRONG CHĂN NUÔI GÀ H’MÔNG TẠI HUYỆN ĐỒNG VĂN, TỈNH HÀ GIANG LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Thái Nguyên - 2015 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM HOÀNG VĂN THẠCH NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG NGUỒN THỨC ĂN TẠI CHỖ TRONG CHĂN NUÔI GÀ H’MÔNG TẠI HUYỆN ĐỒNG VĂN, TỈNH HÀ GIANG Chuyên ngành: Chăn nuôi Mã số: 60 62 01 05 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học: TS Nguyễn Thu Quyên PGS.TS Trần Thanh Vân Thái Nguyên - 2015 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng Các số liệu luận văn trung thực chưa công bố công trình Mọi giúp đỡ cảm ơn Các thông tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Tác giả Hoàng Văn Thạch ii LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận văn Thạc sỹ khoa học nông nghiệp nhận giúp đỡ nhiệt tình quan, cấp lãnh đạo cá nhân Tôi xin bày tỏ lời cảm ơn sâu sắc kính trọng tới tất tập thể, cá nhân tạo điều kiện giúp đỡ suốt trình học tập nghiên cứu Trước hết xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới PGS.TS Trần Thanh Vân Trưởng ban Đào tạo Sau đại học, Đại học Thái Nguyên; TS Nguyễn Thu Quyên, trực tiếp hướng dẫn suốt trình học tập, nghiên cứu hoàn thành luận văn Tôi xin trân trọng cảm ơn Ban giám hiệu, Khoa Sau Đại học, Khoa Chăn nuôi thú y tập thể thầy cô giáo Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên tạo điều kiện thuận lợi cho hoàn thành luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn tới người thân gia đình toàn thể bạn bè, đồng nghiệp động viên, chia sẻ giúp đỡ vật chất tinh thần để yên tâm hoàn thành nhiệm vụ Tôi xin trân trọng gửi tới thầy, cô giáo, vị Hội đồng chấm luận văn lời cảm ơn chân thành lời chúc tốt đẹp nhất./ Thái Nguyên, ngày tháng năm 2015 Tác giả Hoàng Văn Thạch iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC BẢNG, BIỂU ĐỒ v MỞ ĐẦU 1 Đặt vấn đề Mục tiêu đề tài Ý nghĩa khoa học ý nghĩa thực tiễn đề tài Chương 1: TỔNG QUAN CÁC VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1 Cơ sở lý luận đề tài nghiên cứu 1.1.1 Thành phần hóa học dinh dưỡng số loại thức ăn phổ biến chỗ 1.1.2 Hỗn hợp thức ăn hoàn chỉnh 1.1.3 Khả sinh trưởng 1.1.4 Khả chuyển hoá thức ăn 14 1.1.5 Khả cho thịt 15 1.1.6 Một số đặc điểm giống gà H’Mông 16 1.2 Tình hình nghiên nước 17 1.2.1 Tình hình nghiên cứu Việt Nam 17 1.2.2 Tình hình nghiên cứu giới 20 Chương 2: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 24 2.1 Đối tượng nghiên cứu 24 2.2 Địa điểm thời gian nghiên cứu 24 2.3 Nội dung nghiên cứu 24 2.4 Phương pháp nghiên cứu 24 2.4.1 Đánh giá tình hình sản xuất lương thực địa bàn huyện 24 iv 2.4.2 Phân tích thành phần dinh dưỡng số loại thức ăn sẵn có địa phương thường xuyên sử dụng làm thức ăn cho gà 24 2.4.3 Đánh giá tác động việc sử dụng nguồn thức ăn chỗ đến khả sinh trưởng cho thịt gà H’Mông (thịt đen, xương đen) 32 2.5 Phương pháp xử lý số liệu 38 Chương 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 39 3.1 Thực trạng sản xuất lương thực huyện Đồng Văn năm gần 39 3.2 Kết phân tích thành phần hóa học số thức ăn trồng huyện Đồng Văn tỉnh Hà Giang 41 3.2.1 Kết phân tích thành phần hóa học số giống ngô địa huyện Đồng Văn – Hà Giang 41 3.2.2 Thành phần dinh dưỡng số giống thóc 42 3.2.3 Thành phần dinh dưỡng số giống đậu tương 43 3.2.4 Thành phần dinh dưỡng cám gạo 44 3.3 Kết nghiên cứu sử dụng nguồn thức ăn chỗ chăn nuôi gà H’Mông huyện Đồng Văn, tỉnh Hà Giang 46 3.3.1 Tỷ lệ nuôi sống gà thí nghiệm 46 3.3.2 Khả sinh trưởng gà thí nghiệm 47 3.3.3 Khả chuyển hoá thức ăn 54 3.3.4 Tiêu tốn lượng tiêu tốn Protein 57 3.3.5 Chỉ số sản xuất (PI) 58 3.3.6 Kết mổ khảo sát 59 3.3.7 Sơ hạch toán kinh tế 61 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 64 Kết luận 64 Đề nghị 65 TÀI LIỆU THAM KHẢO 66 v DANH MỤC BẢNG CÁC CHỮ VIẾT TẮT EE : Lipit thô DM : Vật chất khô CP : Protein thô CF : Xơ thô NFE : Dẫn xuất không đạm Ash : Khoáng tổng số ME : Năng lượng trao đổi cs : Cộng STH : Somato Tropin Hormon TCVN : Tiêu chuẩn Việt Nam FAO : Tổ chức nông lương giới UBND : Ủy ban nhân dân VCK : Vật chất khô TN : Thí nghiệm ĐVT : Đơn vị tính XC : Xuất chuồng TS : Tổng số DXKĐ : Dẫn xuất không đạm SS : Sơ sinh NL : Năng lượng PI : Chỉ số sản xuất VNĐ : Việt nam đồng i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng Các số liệu luận văn trung thực chưa công bố công trình Mọi giúp đỡ cảm ơn Các thông tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Tác giả Hoàng Văn Thạch MỞ ĐẦU Đặt vấn đề Thức ăn dinh dưỡng vấn đề quan trọng hàng đầu chăn nuôi, tác động trực tiếp đến sức sản xuất tất loại vật nuôi hiệu kinh tế Qua khảo sát thực tế cho thấy năm gần đây, gia đình, trang trại chăn nuôi có xu hướng sử dụng 100% thức ăn hỗn hợp chăn nuôi gia súc, gia cầm Kết phản ánh tiến đáng mừng ngành chế biến thức ăn chăn nuôi Nhưng giá thức ăn hỗn hợp cao nên nghịch lý người chăn nuôi sử dụng nhiều thức ăn công nghiệp lợi nhuận thấp nhiều thua lỗ Đây có lẽ nguyên nhân lớn làm cho người chăn nuôi hạn chế đến việc nhân đàn không hộ chăn nuôi bỏ nghề, yếu tố tích cực giúp cho nông dân giảm chi phí tối đa có lợi nhuận cao khai thác (mua chỗ), tận dụng (của gia đình) nguồn nguyên liệu có sẵn để chế biến thức ăn Đồng Văn huyện miền núi phía Bắc tỉnh Hà Giang, nơi có điều kiện kinh tế, xã hội đặc thù, với độ cao trung bình 1.400m so với mực nước biển, mật độ dân số thưa (150 người/km2) chủ yếu dân tộc Mông sinh sống (88,7 %) Tại có giống gà H’Mông thịt đen, xương đen, chất lượng thịt thơm ngon, có giá trị kinh tế cao giống gà quí Tuy nhiên, tập quán chăn nuôi bà nhân dân nhiều bất cập, chủ yếu chăn nuôi quảng canh, nhỏ lẻ, thiếu tác động khoa học kỹ thuật chăn nuôi dẫn đến tỷ lệ nuôi sống thấp, phần nghèo nàn, thiếu dinh dưỡng, chủ yếu ngô hạt, gà tự kiếm thêm loại thức ăn khác trình chăn thả… nên khả sinh trưởng chậm, hiệu kinh tế không cao, không đáp ứng đủ nhu cầu người tiêu dùng Để nâng cao giá trị sản xuất tiến hành nghiên cứu đề tài: “Nghiên cứu sử dụng nguồn thức ăn chỗ chăn nuôi gà H’Mông huyện Đồng Văn, tỉnh Hà Giang” 2 Mục tiêu đề tài - Xác định thành phần dinh dưỡng số loại thức ăn chỗ thường sử dụng chăn nuôi gồm: Ngô, lúa, đậu tương, cám gạo So sánh thành phần dinh dưỡng thức ăn địa phương với số loại thức ăn tương tự công bố - Đánh giá hiệu chăn nuôi gà nguồn thức ăn địa phương với thức ăn hỗn hợp Ý nghĩa khoa học ý nghĩa thực tiễn đề tài 3.1 Ý nghĩa khoa học - Việc xác định thành phần dinh dưỡng số loại thức ăn địa phương (ngô, lúa, đậu tương, cám gạo) tạo sở khoa học việc phối hợp phần chăn nuôi nói chung; Góp thêm số liệu vào nguồn thức ăn dinh dưỡng tỉnh Hà Giang nguồn số liệu chung nước - Sự tác động thức ăn sẵn có địa phương đến khả sinh trưởng gà H’Mông, bổ sung thêm nguồn tư liệu khoa học loại thức ăn Góp phần bổ sung tư liệu phong phú cho công tác giảng dạy đơn vị nghiên cứu thức ăn dinh dưỡng cho vật nuôi 3.2 Ý nghĩa thực tiễn Những nghiên cứu đề tài giúp cho huyện Đồng Văn chủ động giải vấn đề khó khăn thức ăn chăn nuôi gà Giảm giá thành, nâng cao suất chăn nuôi, bước đáp ứng nhu cầu thị trường nguồn thực phẩm chất lượng cao Kết đề tài sở để hoạch định chiến lược phát triển chăn nuôi gia cầm địa phương, phát triển chăn nuôi cách bền vững góp phần bảo tồn nguồn gen vật nuôi quí tỉnh Hà Giang nói riêng nước nói chung 74 Phụ lục 3: Sinh trưởng tuyệt đối gà thí nghiệm (g/con/ngày) (n = 3) Lô sử dụng thức ăn địa phương Lô sử dụng thức ăn hoàn chỉnh X ± mx X ± mx 0-1 2,57 ± 0,01 2,97 ± 0,01 1-2 3,27 ± 0,02 3,38 ± 0,04 2-3 4,91 ± 0,02 4,87 ± 0,05 3-4 6,28 ± 0,01 7,32 ± 0,21 4-5 6,50 ± 0,11 9,28 ± 0,36 5-6 9,06 ± 0,31 11,77 ± 0,07 6-7 8,42 ± 0,13 13,49 ± 0,72 7-8 13,50 ± 0,51 16,15 ± 0,76 8-9 10,67a ± 0,72 19,98b ± 0,78 9-10 17,22 ± 0,56 18,30 ± 0,55 10-11 17,73 ± 0,41 17,79 ± 0,39 11-12 14,77 ±0,37 16,92 ± 0,65 12-13 11,36 ± 0,48 15,57 ± 0,95 13-14 9,72 ± 0,63 13,66 ± 2,64 14-15 9,76 ± 1,38 13,67 ± 1,41 15-16 8,60 ± 1,75 10,94 ± 0,36 16-17 7,78 ± 1,85 9,67 ± 0,79 17-18 7,20 ± 1,79 8,86 ± 1,12 18-19 7,17 ± 5,06 7,93 ± 0,41 19-20 7,11 ± 4,68 6,24 ± 0,84 20-21 5,38 ± 2,08 5,16 ± 0,33 21-22 4,63 ± 0,60 4,33 ± 0,87 0-22 9,21a ± 1,07 10,38b ± 0,65 Giai đoạn 75 Phụ lục Sinh trưởng tương đối gà thí nghiệm (%) Lô sử dụng thức ăn địa phương Lô sử dụng thức ăn hoàn chỉnh X ± mx X ± mx 0-1 56,19 ± 0,14 62,47 ± 0,19 1-2 44,47 ± 0,27 42,43 ± 0,28 2-3 41,58 ± 0,09 39,94 ± 0,14 3-4 36,54 ± 0,11 40,39 ± 0,90 4-5 27,57 ± 0,40 35,07 ± 1,33 5-6 28,90 ± 0,96 31,82 ± 0,26 6-7 21,07 ± 0,27 27,17 ± 1,33 7-8 26,54 ± 0,97 25,08 ± 1,26 8-9 29,09 ± 1,06 24,21 ± 0,87 9-10 20,01 ± 0,67 28,01 ± 0,60 10-11 17,12 ± 0,39 14,87 ± 0,33 11-12 12,32 ± 0,27 12,35 ± 0,44 12-13 8,55 ± 0,37 10,16 ± 0,62 13-14 6,78 ± 0,16 8,12 ± 0,16 14-15 6,31 ± 0,17 7,54 ± 0,17 15-16 5,29 ± 0,23 5,64 ± 0,23 16-17 4,59 ± 0,17 4,73 ± 0,17 17-18 4,05 ± 0,25 4,15 ± 0,25 18-19 3,38 ± 0,27 3,57 ± 0,27 19-20 3,75 ± 0,16 2,72 ± 0,16 20-21 2,71 ± 0,06 2,20 ± 0,06 21-22 2,28 ± 0,05 1,81 ± 0,05 0-22 18,61a ± 0,34 19,29b ± 0,46 Giai đoạn 76 Phụ lục 5: Tiêu thụ thức ăn gà thí nghiệm (n = 3) Lô sử dụng thức ăn Lô sử dụng thức ăn địa phương hoàn chỉnh X ± mx X ± mx Tuần tuổi g/con/ngày Cộng dồn g/con/ngày Cộng dồn 3,80 ± 0,06 26,60 ± 2,94 3,93 ± 0,09 27,51 ± 0,62 5,03 ± 0,03 61,81 ± 4,34 5,40 ± 0,21 65,31 ± 1,46 8,37 ± 0,13 120,4 ± 6,64 8,33 ± 0,12 123,62 ± 0,84 11,57 ± 0,23 201,39 ± 8,12 12,37 ± 0,45 210,21 ± 3,14 19,87 ± 0,25 220,99 ± 10,99 15,87 ± 0,58 321,13 ± 4,05 18,87 ± 0,09 353,08 ± 16,38 21,80 ± 0,46 473,73 ± 3,23 28,80 ± 0,37 554,68 ± 20,37 25,20 ± 0,61 650,13 ± 4,28 42,67 ± 1,17 853,37 ± 20,37 33,13 ± 0,59 882,04 ± 4,15 55,97 ± 1,20 1245,16 ± 20,79 43,43 ± 0,81 1.186,05± 5,66 10 59,67 ± 1,16 1671,85 ± 21,70 43,43 ± 0,89 1.186,05 ± 6,84 11 67,00 ± 1,20 2140,85 ± 28,21 47,7 ± 0,83 2.219,95 ± 2,65 12 68,43 ± 1,15 2619,85 ± 31,29 43,33 ± 0,33 2.523,26 ± 2,33 13 69,47 ± 0,72 3106,14 ± 35,21 52,10 ± 0,49 2.887,96 ± 3,45 14 65,33 ± 0,29 3563,45 ± 36,12 67,50 ± 0,50 3.360,46 ± 3,50 15 65,77 ± 0,88 4.023,84 ± 36,54 89,87 ± 0,70 3.389,55 ± 4,87 16 66,40 ± 0,75 4.488,64 ± 37,45 95,47 ± 0,29 4.057,84 ± 2,03 17 61,97 ± 1,03 4.922,64 ± 39,69 87,53 ± 0,29 4.670,55 ± 2,03 18 57,23 ± 1,16 5.323,25 ± 39,69 75,00 ± 0,58 5.195,55 ± 4,04 19 57,13 ± 0,79 5.723,16 ± 40,04 86,67 ± 0,33 5.802,24± 2,33 20 57,37 ± 0,70 6.124,75 ± 40,39 71,80 ± 0,42 6.304,84 ± 2,91 21 55,47 ± 0,52 6.513,04 ± 40,46 66,80 ± 1,01 6.772,44 ± 7,05 22 55,49 ± 1,01 6.901,47 ± 41,37 51,80 ± 0,42 7.135,04 ± 2,91 Khi nghiên cứu sinh trưởng người ta thường sử dụng cách đơn giản cụ thể số tiêu để đánh giá sinh trưởng gia cầm: - Sinh trưởng tuyệt đối: tăng lên khối lượng, kích thước, thể tích thể khoảng thời gian hai lần khảo sát (T.C.V.N.2.39,1977 [33]) sinh trưởng tuyệt đối thường tính g/con/ngày g/con/tuần Đồ thị sinh trưởng tuyệt đối có dạng Parabol Giá trị sinh trưởng tuyệt đối cao hiệu kinh tế lớn - Sinh trưởng tương đối: tỷ lệ phần trăm tăng lên khối lượng, kích thước thể tích thể lúc kết thúc khảo sát so với lúc đầu khảo sát (T.C.V.N.2.40, 1977 [34]) Đồ thị sinh trưởng tương đối có dạng hypebol Gà non có sinh trưởng tương đối cao, sau giảm dần theo tuổi - Đường cong sinh trưởng: biểu thị sinh trưởng gia súc, gia cầm nói chung Theo tài liệu Chamber (1990) [41] đường cong sinh trưởng gà thịt có đặc điểm gồm pha: + Pha sinh trưởng tích luỹ tăng tốc nhanh sau nở + Điểm uốn đường cong thời điểm có sinh trưởng cao + Pha sinh trưởng có tốc độ giảm dần sau điểm uốn + Pha sinh trưởng tiệm cận với giá trị gà trưởng thành Đồ thị sinh trưởng tích luỹ biểu thị cách đơn giản đường cong sinh trưởng Đường cong sinh trưởng sử dụng để rõ khối lượng mà làm rõ mặt chất lượng, sai khác dòng, giống, giới tính Trần Long (1994)[15] nghiên cứu đường cong sinh trưởng dòng V1, V3, V5 giống gà Hybro (HV85) cho thấy dòng phát triển theo qui luật sinh học Đường cong sinh trưởng dòng có khác dòng gà trống gà mái có khác nhau: sinh trưởng cao 7-8 tuần tuổi gà trống 6-7 tuần tuổi gà mái 78 Phụ lục 7: Tiêu tốn lượng protein gà thí nghiệm Lô sử dụng thức ăn địa phương Tuần tuổi Tiêu tốn NL (kcal) Tiêu tốn protein (gam) Lô sử dụng thức ăn hoàn chỉnh Tiêu tốn NL (kcal) Tiêu tốn protein (%) 4.489 312,3 3.762 264,0 4.590 319,3 4.180 293,3 4.853 337,6 4.494 315,3 5.126 356,6 4.608 323,3 5.207 362,2 4.703 330,0 5.602 389,6 4.883 342,7 5.826 371,5 5.338 332,5 5.977 381,2 5.561 346,4 6.128 390,8 5.805 361,6 10 6.832 435,7 6.029 375,6 11 7.375 470,3 6.354 395,8 12 8.110 517,2 6.497 404,7 13 8.945 570,4 6.873 428,1 14 9.810 625,6 7.503 467,4 15 10.474 668,0 8.438 525,7 16 11.128 709,7 9.455 589,0 17 11.802 752.7 10.268 63,97 18 12.376 789,3 10.929 680,8 19 12.839 818,8 11.488 715,7 20 13.241 844,4 12.149 756,8 21 13.754 877,2 12.708 791,7 22 14.278 910,5 13.217 823,3 79 Phụ lục 8: Chỉ số sản xuất gà thí nghiệm (n = đàn) Lô sử dụng thức ăn địa phương Lô sử dụng thức ăn hoàn chỉnh PI PI 42,42 ± 0,73 54,01 ± 0,65 10 41,84 ± 0,18 56,06 ± 0,27 11 41,83 ± 0,11 56,11 ± 0,17 12 39,51 ± 1,13 59,93 ± 0,15 13 35,97 ± 0,44 55,01 ± 0,97 14 32,62 ± 0,82 50,75 ± 0,83 15 30,34 ± 0,40 45,46 ± 1,20 16 28,31 ± 1,21 40,38 ± 1,90 17 26,23 ± 0,36 36,57 ± 0,91 18 24,62 ± 0,50 33,79 ± 0,46 19 23,34 ± 0,33 31,34 ± 0,31 20 22,32 ± 0,29 29,13 ± 0,33 21 21,03 ± 0,31 27,15 ± 0,80 22 19,78 ± 0,09 25,35 ± 0,93 Lô TN Tuần tuổi 80 SO SÁNH THỐNG KÊ CÁC CHỈ TIÊU NGHIÊN CỨU ————— 22/08/2015 2:27:48 PM ———————————————————— General Linear Model: KL tuần versus LÔ Factor Type Levels Values LÔ fixed 1, Analysis of Variance for KL tuần 4, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P LÔ 93808 93808 93808 523.88 0.000 Error 716 716 179 Total 94525 Least Squares Means for KL tuần LÔ Mean SE Mean 1691 7.726 1441 7.726 Grouping Information Using Tukey Method and 95.0% Confidence LÔ N Mean Grouping 1691 A 1441 B Means that not share a letter are significantly different Khối lượng tuần 10 General Linear Model: KL tuần 10 versus Lô Factor Type Levels Values Lô fixed 1, Analysis of Variance for KL tuần 10, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P Lô 19074 19074 19074 2131.49 0.000 Error 36 36 Total 19110 Least Squares Means for KL tuần 10 Lô Mean SE Mean 662.8 1.727 775.6 1.727 Grouping Information Using Tukey Method and 95.0% Confidence Lô N Mean Grouping 775.6 A 662.8 B Means that not share a letter are significantly different So sánh KL tuần 14 81 General Linear Model: KL tuần 14 versus Lô Factor Type Levels Values Lô fixed 1, Analysis of Variance for KL tuần 14, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P Lô 51560 51560 51560 159.96 0.000 Error 1289 1289 322 Total 52849 Least Squares Means for KL tuần 14 Lô Mean SE Mean 1038 10.37 1223 10.37 Grouping Information Using Tukey Method and 95.0% Confidence Lô N Mean Grouping 1223 A 1038 B Means that not share a letter are significantly different So sánh KL tuần 18 General Linear Model: KL tuần 18 versus Lô Factor Type Levels Values Lô fixed 1, Analysis of Variance for KL tuần 18, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P Lô 97198 97198 97198 1203.55 0.000 Error 323 323 81 Total 97521 Least Squares Means for KL tuần 18 Lô Mean SE Mean 1271 5.188 1525 5.188 Grouping Information Using Tukey Method and 95.0% Confidence Lô N Mean Grouping 1525 A 1271 B Means that not share a letter are significantly different khối lượng tuần 22 Factor Type Levels Values Lô fixed 1, Analysis of Variance for KL tuần 22, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P Lô 93808 93808 93808 523.88 0.000 Error 716 716 179 Total 94525 Least Squares Means for KL tuần 22 Lô Mean SE Mean 1441 7.726 1691 7.726 Grouping Information Using Tukey Method and 95.0% Confidence Lô N Mean Grouping 1691 A 1441 B Means that not share a letter are significantly different 10 1.1.3.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng Có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng gà giống, giới tính, tốc độ mọc lông, khối lượng xương, dinh dưỡng điều kiện chăn nuôi, sức khoẻ * Ảnh hưởng dòng, giống Theo tài liệu tổng hợp Chambers (1999) [41] có nhiều gen ảnh hưởng tới sinh trưởng phát triển thể gà, có gen ảnh hưởng tới phát triển chung, có gen ảnh hưởng tới nhóm tính trạng, có gen ảnh hưởng tới vài tính trạng riêng lẻ Theo Nguyễn Mạnh Hùng cs (1994) [9] cho biết khác giống gia cầm lớn, giống gà kiêm dụng nặng gà hướng trứng khoảng 500 - 700 g (từ 15 - 30 %) Theo Kushner (1969) [13], hệ số di truyền khối lượng sống gà tháng tuổi 0,33; tháng tuổi 0,46; tháng tuổi 0,44; tháng tuổi 0,55 gà trưởng thành 0,43 Kết nghiên cứu dòng AA, Avian BE88 nuôi Thái Nguyên Nguyễn Thị Thúy Mỵ (1997) [23] cho thấy: Khối lượng thể dòng khác 49 ngày tuổi là: 2501,09 g; 2423,28 g 2305,14 g * Ảnh hưởng tính biệt tốc độ mọc lông Tính biệt có ảnh hưởng rõ rệt tới khối lượng thể: gà trống nặng cân gà mái từ 24-32% Những sai khác biểu cường độ sinh trưởng, qui định hormon sinh học mà gen liên kết với giới tính Sự sai khác mặt sinh trưởng thể rõ dòng phát triển nhanh so với dòng phát triển chậm (Chambers, 1999 [41]) Theo Jull (1923) [43], gà trống có tốc độ sinh trưởng nhanh gà mái từ 24 - 32 % Các tác giả cho sai khác gen liên kết giới tính, gen gà trống hoạt động mạnh gà mái North (1990) [44] 83 SO SÁNH SINH TRƯỞNG TUYỆT ĐỐI TUẦN 18 Factor Type Levels Values Lô fixed 1, Analysis of Variance for STTĐ TUẦN 18, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P Lô 4.135 4.135 4.135 0.62 0.476 Error 26.739 26.739 6.685 Total 30.874 Least Squares Means for STTĐ TUẦN 18 Lô Mean SE Mean 7.197 1.493 8.857 1.493 Grouping Information Using Tukey Method and 95.0% Confidence Lô N Mean Grouping 8.857 A 7.197 A Means that not share a letter are significantly different SO SÁNH SINH TRƯỞNG TUYỆT ĐỐI TUẦN 20 Factor Type Levels Values Lô fixed 1, Analysis of Variance for STTĐ TUẦN 20, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P Lô 1.14 1.14 1.14 0.03 0.863 Error 135.42 135.42 33.85 Total 136.56 Grouping Information Using Tukey Method and 95.0% Confidence Lô N Mean Grouping 7.111 A 6.238 A Means that not share a letter are significantly different SO SÁNH SINH TRƯỞNG TUYỆT ĐỐI TUẦN 22 Factor Type Levels Values Lô fixed 1, Analysis of Variance for STTĐ TUẦN 22, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P Lô 0.135 0.135 0.135 0.08 0.791 Error 6.725 6.725 1.681 Total 6.860 Least Squares Means for STTĐ TUẦN 22 Lô Mean SE Mean 4.633 0.7486 4.333 0.7486 Grouping Information Using Tukey Method and 95.0% Confidence Lô N Mean Grouping 4.633 A 4.333 A Means that not share a letter are significantly different SO SÁNH TỶ LỆ NUÔI SỐNG CỦA GÀ THÍ NGHIỆM TUẦN General Linear Model: TLNS TUẦN versus Lô Factor Type Levels Values Lô fixed 1, Analysis of Variance for TLNS TUẦN 4, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P Lô 0.000 0.000 0.000 0.00 1.000 Error 5.333 5.333 1.333 Total 5.333 Grouping Information Using Tukey Method and 95.0% Confidence Lô N Mean Grouping 95.33 A 95.33 A Means that not share a letter are significantly different 84 TUẦN 22 General Linear Model: TLNS TUẦN 22 versus Lô Factor Type Levels Values Lô fixed 1, Analysis of Variance for TLNS TUẦN 22, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P Lô 0.667 0.667 0.667 0.50 0.519 Error 5.333 5.333 1.333 Total 6.000 Least Squares Means for TLNS TUẦN 22 Lô Mean SE Mean 95.33 0.6667 94.67 0.6667 Grouping Information Using Tukey Method and 95.0% Confidence Lô N Mean Grouping 95.33 A 94.67 A Means that not share a letter are significantly different General Linear Model: FCR tuần versus Lô Factor Type Levels Values Lô random 2 Analysis of Variance for FCR tuần 3, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P Lô 0,000817 0,000817 0,000817 0,27 0,630 Error 0,012067 0,012067 0,003017 Total 0,012883 FCR Tuần General Linear Model: FCR tuần versus Lô Factor Type Levels Values Lô random 2 Analysis of Variance for FCR tuần 6, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P Lô 0,026667 0,026667 0,026667 2,99 0,159 Error 0,035733 0,035733 0,008933 Total 0,062400 S = 0,0945163 R-Sq = 42,74% R-Sq(adj) = 28,42% FCR tuần 10 General Linear Model: FCR tuần 10 versus Lô Factor Type Levels Values Lô random 2 Analysis of Variance for FCR tuần 10, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P Lô 0,12327 0,12327 0,12327 321,57 0,000 Error 0,00153 0,00153 0,00038 Total 0,12480 FCR tuần 14 General Linear Model: FCR tuần 14 versus Lô Factor Type Levels Values Lô random 2 Analysis of Variance for FCR tuần 14, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P Lô 0,93615 0,93615 0,93615 104,60 0,001 Error 0,03580 0,03580 0,00895 Total 0,97195 S = 0,0946044 R-Sq = 96,32% R-Sq(adj) = 95,40% 85 FCR tuần 18 Welcome to Minitab, press F1 for help General Linear Model: FCR tuần 18 versus Lô Factor Type Levels Values Lô fixed 2 Analysis of Variance for FCR tuần 18, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P Lô 0,40042 0,40042 0,40042 22,35 0,009 Error 0,07167 0,07167 0,01792 Total 0,47208 S = 0,133853 R-Sq = 84,82% R-Sq(adj) = 81,02% Grouping Information Using Tukey Method and 95,0% Confidence Lô N Mean Grouping 4,1 A 3,6 B Means that not share a letter are significantly different FCR tuần 19 General Linear Model: FCR tuần 19 versus Lô Factor Type Levels Values Lô fixed 2 Analysis of Variance for FCR tuần 19, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P Lô 0,35527 0,35527 0,35527 55,66 0,002 Error 0,02553 0,02553 0,00638 Total 0,38080 S = 0,0798958 R-Sq = 93,29% R-Sq(adj) = 91,62% Grouping Information Using Tukey Method and 95,0% Confidence Lô N Mean Grouping 4,3 A 3,8 B Means that not share a letter are significantly different Tuần 20 General Linear Model: FCR tuần 20 versus Lô Factor Type Levels Values Lô fixed 2 Analysis of Variance for FCR tuần 20, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P Lô 0,24402 0,24402 0,24402 39,46 0,003 Error 0,02473 0,02473 0,00618 Total 0,26875 S = 0,0786342 R-Sq = 90,80% R-Sq(adj) = 88,50% Grouping Information Using Tukey Method and 95,0% Confidence Lô N Mean Grouping 4,4 A 4,0 B Means that not share a letter are significantly different Tuần 21 General Linear Model: FCR tuần 21 versus Lô Factor Type Levels Values Lô fixed 2 Analysis of Variance for FCR tuần 21, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P Lô 0,22815 0,22815 0,22815 7,25 0,055 Error 0,12593 0,12593 0,03148 Total 0,35408 S = 0,177435 R-Sq = 64,43% R-Sq(adj) = 55,54% Grouping Information Using Tukey Method and 95,0% Confidence Lô N Mean Grouping 4,6 A 4,2 A 86 Means that not share a letter are significantly different Tuần 22 General Linear Model: FCR tuần 22 versus Lô Factor Type Levels Values Lô fixed 2 Analysis of Variance for FCR tuần 22, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P Lô 0,23602 0,23602 0,23602 19,48 0,012 Error 0,04847 0,04847 0,01212 Total 0,28448 S = 0,110076 R-Sq = 82,96% R-Sq(adj) = 78,70% Grouping Information Using Tukey Method and 95,0% Confidence Lô N Mean Grouping 4,7 A 4,3 B Means that not share a letter are significantly different So sánh số sản xuất Tuần Factor Type Levels Values Lô fixed 2 Analysis of Variance for PI Tuần 9, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P Lô 201,60 201,60 201,60 139,71 0,000 Error 5,77 5,77 1,44 Total 207,37 S = 1,20126 R-Sq = 97,22% R-Sq(adj) = 96,52% Grouping Information Using Tukey Method and 95,0% Confidence Lô N Mean Grouping 54,0 A 42,4 B Means that not share a letter are significantly different Tuần 10 Factor Type Levels Values Lô fixed 2 Analysis of Variance for PI Tuần 10, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P Lô 303,31 303,31 303,31 1910,54 0,000 Error 0,64 0,64 0,16 Total 303,94 S = 0,398442 R-Sq = 99,79% R-Sq(adj) = 99,74% Grouping Information Using Tukey Method and 95,0% Confidence Lô N Mean Grouping 56,1 A 41,8 B Means that not share a letter are significantly different Tuần 21 Factor Type Levels Values Lô fixed 2 Analysis of Variance for PI Tuần 21, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P Lô 56,202 56,202 56,202 50,99 0,002 Error 4,409 4,409 1,102 Total 60,611 S = 1,04985 R-Sq = 92,73% R-Sq(adj) = 90,91% Grouping Information Using Tukey Method and 95,0% Confidence Lô N Mean Grouping 27,2 A 21,0 B Means that not share a letter are significantly different Tuần 22 General Linear Model: PI Tuần 22 versus Lô Factor Type Levels Values Lô fixed 2 11 rút kết luận: Lúc nở gà trống nặng gà mái %, tuổi tăng khác lớn, tuần tuổi %; tuần tuổi 11 %; tuần tuổi 17 %; tuần tuổi 20 %; tuần tuổi 23 %; tuần tuổi 27 % Theo tài liệu tổng hợp Kushner (1969) [13] tốc độ mọc lông có quan hệ chặt chẽ với sinh trưởng, thường gà lớn nhanh mọc lông nhanh gà mọc lông chậm * Ảnh hưởng chế độ dinh dưỡng Chế độ dinh dưỡng ảnh hưởng đến tốc độ sinh trưởng, phát triển mô khác gây nên biến đổi trình phát triển mô mô khác Dinh dưỡng không ảnh hưởng tới sinh trưởng mà ảnh hưởng đến di truyền sinh trưởng Có nhiều nghiên cứu lĩnh vực sinh lý sinh dưỡng chứng minh để đạt suất cao phải cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng mà phải ý đến tỷ lệ thích hợp chất Kết nghiên cứu tác giả Bùi Đức Lũng, Lê Hồng Mận (1995) [17]; Bùi Quang Tiến cs (1995) [35] khẳng định thức ăn dinh dưỡng có ảnh hưởng lớn đến sinh trưởng gia cầm Hàm lượng axit amin quan trọng, đặc biệt thiếu Methionin phần có hại cho sinh trưởng hiệu số chuyển hóa thức ăn Cũng theo Bùi Đức Lũng cs (1996) [18] nghiên cứu bổ sung khoáng vitamin vào phần nuôi gà HV85 cho thấy khối lượng thể gà tuần tuổi tăng 85,3g so với lô đối chứng Lã Văn Kính (1995) [12] kết luận: Nên nuôi gà thịt V135 tốt phần chứa 24 % CP, 3000 - 3150 kcal ME, số ME/CP = 131 - 138 cho giai đoạn - tuần tuổi 20 % CP, 3150 - 3300 kcal ME, số ME/CP = 158 - 165 giai đoạn - tuần tuổi Meller David Soares, Josepbb (1981) [21] xác định ảnh hưởng hàm lượng Clorocid, Sulfat lượng Natri, Photpho chế độ dinh dưỡng tới sinh trưởng gà 88 Error 2,0279 2,0279 0,5070 Total 2,0658 Grouping Information Using Tukey Method and 95,0% Confidence LÔ N Mean Grouping 16,4 A 16,2 A Means that not share a letter are significantly different Tỷ lệ ngực trống Factor Type Levels Values LÔ fixed 2 Analysis of Variance for Tỷ lệ ngực trống, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P LÔ 0,188 0,188 0,188 0,13 0,735 Error 5,710 5,710 1,427 Total 5,898 Grouping Information Using Tukey Method and 95,0% Confidence LÔ N Mean Grouping 15,3 A 15,0 A Means that not share a letter are significantly different Tỷ lệ ngực mái Factor Type Levels Values LÔ fixed 2 Analysis of Variance for Tỷ lệ ngực mái, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P LÔ 0,430 0,430 0,430 0,20 0,676 Error 8,511 8,511 2,128 Total 8,941 Grouping Information Using Tukey Method and 95,0% Confidence LÔ N Mean Grouping 16,4 A 15,9 A Means that not share a letter are significantly different Tỷ lệ mỡ bụng trống Factor Type Levels Values LÔ fixed 2 Analysis of Variance for Tỷ lệ mỡ bụng trống, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P LÔ 0,86411 0,86411 0,86411 21,04 0,010 Error 0,16428 0,16428 0,04107 Total 1,02840 Grouping Information Using Tukey Method and 95,0% Confidence LÔ N Mean Grouping 1,8 A 1,0 B Means that not share a letter are significantly different Tỷ lệ mỡ bụng mái Factor Type Levels Values LÔ fixed 2 Analysis of Variance for Tỷ lệ mỡ bụng mái, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P LÔ 0,28057 0,28057 0,28057 5,36 0,081 Error 0,20923 0,20923 0,05231 Total 0,48980 Grouping Information Using Tukey Method and 95,0% Confidence LÔ N Mean Grouping 2,6 A 2,2 A Means that not share a letter are significantly different [...]... của một số giống đậu tương 43 3.2.4 Thành phần dinh dưỡng cám gạo 44 3.3 Kết quả nghiên cứu sử dụng nguồn thức ăn tại chỗ trong chăn nuôi gà H’Mông tại huyện Đồng Văn, tỉnh Hà Giang 46 3.3.1 Tỷ lệ nuôi sống của gà thí nghiệm 46 3.3.2 Khả năng sinh trưởng của gà thí nghiệm 47 3.3.3 Khả năng chuyển hoá thức ăn 54 3.3.4 Tiêu tốn năng lượng và tiêu tốn Protein 57 3.3.5... xuất thức ăn gia súc PROCONCO có trụ sở tại khu công nghiệp Biên Hòa Đồng Nai, Công ty cổ phần chăn nuôi Thái Dương tại Văn Lâm - Hưng Yên… Viện chăn nuôi Quốc gia Việt Nam đã nghiên cứu và công bố thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của hàng nghìn loại thức ăn có nguồn gốc động thực vật cho gia súc, gia cầm, đó là nguồn tư liệu quí cho các nhà nghiên cứu cũng như các nhà sản xuất thức ăn trong và... Văn huyện Đồng Văn tỉnh Hà Giang - Phân tích mẫu thức ăn được tiến hành tại Viện khoa học sự sống - Đại học Thái Nguyên - Thời gian: Từ tháng 8 năm 2014 đến tháng 9 năm 2015 2.3 Nội dung nghiên cứu - Đánh giá tình hình sản xuất ngô, lúa, đỗ tương trên địa bàn huyện Đồng Văn, tỉnh Hà Giang trong 3 năm gần đây - Phân tích thành phần dinh dưỡng của một số thức ăn sẵn có của địa phương thường xuyên sử dụng. .. trạng sản xuất lương thực của huyện Đồng Văn trong 3 năm gần đây 39 3.2 Kết quả phân tích thành phần hóa học của một số cây thức ăn trồng tại huyện Đồng Văn tỉnh Hà Giang 41 3.2.1 Kết quả phân tích thành phần hóa học của một số giống ngô bản địa tại huyện Đồng Văn – Hà Giang 41 3.2.2 Thành phần dinh dưỡng của một số giống thóc 42 3.2.3 Thành phần dinh dưỡng của một số... là nguồn thức ăn giàu protein có nguồn gốc thực vật, giá rẻ để thay thế nguồn thức ăn động vật để nâng cao hiệu quả chăn nuôi và giảm giá thành thức ăn Hiện nay trên thị trường Việt Nam đã có trên rất nhiều đơn vị chuyên sản xuất thức ăn chăn nuôi cho tất cả các đối tượng động vật như Trâu, bò, lợn, gia cầm, chim, cá… như Công ty cổ phần chăn nuôi C.P Việt Nam; Công ty Cổ phần Việt - Pháp sản xuất thức. .. 1.2 Tình hình nghiên trong và ngoài nước 1.2.1 Tình hình nghiên cứu ở Việt Nam Trong chăn nuôi chi phí thức ăn chiếm từ 65 - 70 % do đó việc sử dụng hợp lý thức ăn có ý nghĩa hết sức quan trọng Từ những năm 70, 80 trở lại đây việc nghiên cứu về dinh dưỡng cho gia cầm ngày càng được quan tâm và phát triển rộng khắp Các tổ chức, cá nhân đã tập chung nghiên cứu trên rất nhiều đối tượng thức ăn như protein,... khối lượng là tỷ lệ chuyển hoá thức ăn để đạt được 1 kg tăng khối lượng Đối với gà broiler tiêu tốn thức ăn chủ yếu dùng cho việc tăng khối lượng Nếu tăng khối lượng càng nhanh chứng tỏ cơ thể đồng hoá, dị hoá tốt hơn, khả năng trao đổi chất cao, do vậy hiệu quả sử dụng thức ăn cao dẫn đến tiêu tốn thức ăn thấp Tiêu tốn thức ăn chính là hiệu xuất giữa thức ăn tiêu thụ/ kg tăng khối lượng, chỉ tiêu này... [2] khi nuôi gà broiler Ross-208 ở 6 tuần tuổi với các mức năng lượng khác nhau cho tiêu tốn thức ăn 1,88-2,2 kg Gà broiler nuôi chung trống mái giai đoạn 42 ngày tuổi, khối lượng cơ thể đạt 2174g, tiêu tốn thức ăn 1,76 kg; 49 ngày tuổi tiêu tốn 1,89 kg thức ăn/ kg tăng khối lượng Tiêu tốn thức ăn là chỉ tiêu hết sức quan trọng, nó có ý nghĩa quyết định đến hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi gà Do vậy,... PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Đối tượng nghiên cứu - Một số loại thức ăn sẵn có của địa phương (ngô, thóc, cám gạo, đậu tương) và thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh ProConco - Gà H’Mông nuôi thịt giai đoạn từ 1 - 154 ngày tuổi (giống gà H’Mông thịt đen xương đen nhập từ Trung tâm gia cầm Thụy Phương - Hà Nội) 2.2 Địa điểm và thời gian nghiên cứu - Các thí nghiệm nuôi dưỡng được thực hiện tại các nông hộ của thị trấn Đồng. .. VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 3 1.1 Cơ sở lý luận của đề tài nghiên cứu 3 1.1.1 Thành phần hóa học và dinh dưỡng của một số loại thức ăn phổ biến tại chỗ 3 1.1.2 Hỗn hợp thức ăn hoàn chỉnh 6 1.1.3 Khả năng sinh trưởng 7 1.1.4 Khả năng chuyển hoá thức ăn 14 1.1.5 Khả năng cho thịt 15 1.1.6 Một số đặc điểm về giống gà H’Mông 16 1.2 Tình hình nghiên trong ... NÔNG LÂM HOÀNG VĂN THẠCH NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG NGUỒN THỨC ĂN TẠI CHỖ TRONG CHĂN NUÔI GÀ H’MÔNG TẠI HUYỆN ĐỒNG VĂN, TỈNH HÀ GIANG Chuyên ngành: Chăn nuôi Mã số: 60 62 01 05 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA... tiến hành nghiên cứu đề tài: Nghiên cứu sử dụng nguồn thức ăn chỗ chăn nuôi gà H’Mông huyện Đồng Văn, tỉnh Hà Giang 2 Mục tiêu đề tài - Xác định thành phần dinh dưỡng số loại thức ăn chỗ thường... tiêu dùng Để nâng cao giá trị sản xuất tiến hành nghiên cứu đề tài: Nghiên cứu sử dụng nguồn thức ăn chỗ chăn nuôi gà H’Mông huyện Đồng Văn, tỉnh Hà Giang 37 Khối lượng thịt xẻ xác định sau: