BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG VŨ ĐÌNH THÚY NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA MẬT ĐỘ VÀ LƯU TỐC DÒNG CHẢY ĐẾN SINH TRƯỞNG VÀ TỶ LỆ SỐNG CỦA HÀU THÁI BÌNH DƯƠNG (Crassostrea gigas Thunberg, 1793) GIAI ĐOẠN 0,5 mm ĐẾN GIỐNG CẤP TRONG HỆ THỐNG UPWELLING LUẬN VĂN THẠC SĨ KHÁNH HÒA – 2015 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG VŨ ĐÌNH THÚY NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA MẬT ĐỘ VÀ LƯU TỐC DÒNG CHẢY ĐẾN SINH TRƯỞNG VÀ TỶ LỆ SỐNG CỦA HÀU THÁI BÌNH DƯƠNG (Crassostrea gigas Thunberg, 1793) GIAI ĐOẠN 0,5 mm ĐẾN GIỐNG CẤP TRONG HỆ THỐNG UPWELLING LUẬN VĂN THẠC SĨ Ngành: Quyết định thành lập HĐ: Nuôi trồng thủy sản 60620301 Số 1005/QĐ-ĐHNT ngày 07/10/2014 Số 1044/QĐ-ĐHNT ngày 10/11/2015 Ngày bảo vệ: Ngày 23/11/2015 Mã số: Quyết định giao đề tài: Người hướng dẫn khoa học TS LỤC MINH DIỆP Chủ tịch Hội đồng TS PHẠM QUỐC HÙNG Khoa sau đại học KHÁNH HỊA – 2015 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan kết đề tài “Nghiên cứu ảnh hưởng mật độ lưu tốc dòng chảy đến sinh trưởng tỷ lệ sống hàu Thái Bình Dương (Crassostrea gigas Thunberg, 1793) giai đoạn 0,5 mm đến giống cấp hệ thống upwelling” luận văn cơng trình nghiên cứu cá nhân chưa công bố cơng trình khoa học khác thời điểm Nha Trang, ngày 03 tháng 12 năm 2015 Tác giả Vũ Đình Thúy iii LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian thực đề tài, nhận giúp đỡ quý phòng ban Trường Đại học Nha Trang, Viện Nghiên cứu Hải sản tạo điều kiện tốt cho tơi hồn thành đề tài Đặc biệt hướng dẫn tận tình TS Lục Minh Diệp giúp tơi hồn thành tốt đề tài Qua đây, xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến giúp đỡ Nhân xin gửi lời cảm ơn đến Thầy cô, người tận tâm mang lại cho nguồn kiến thức dồi Xin gửi lời cảm ơn đến Ban lãnh đạo Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản I, Ban giám đốc Trung tâm Quốc gia Giống Hải sản miền Bắc, cảm ơn Th.s Trần Thế Mưu định hướng, động viên tạo điều kiện giúp đỡ nhiều suốt thời gian theo học Cuối xin gửi lời cảm ơn chân thành đến gia đình tất bạn bè giúp đỡ, động viên tơi suốt q trình học tập thực đề tài Tôi xin chân thành cảm ơn ! Nha Trang, ngày 03 tháng 12 năm 2015 Tác giả Vũ Đình Thúy iv MỤC LỤC Lời cam đoan iii Lời cảm ơn iv Mục lục v Danh mục ký hiệu vii Danh mục chữ viết tắt viii Danh mục bảng ix Danh mục hình x Trích yếu luận văn xi MỞ ĐẦU Chương TỔNG QUAN 1.1 Một số đặc điểm sinh học hàu TBD 1.1.1 Đặc điểm hình thái 1.1.2 Phân bố 1.1.3 Đặc điểm dinh dưỡng 1.1.4 Đặc điểm sinh trưởng phát triển 1.1.5 Đặc điểm sinh sản 1.2 Nghiên cứu công nghệ sản xuất giống hàu TBD 1.2.1 Trên Thế giới 1.2.2 Ở Việt Nam 13 1.3 Tình hình nghiên cứu bệnh hàu 15 1.3.1 Bệnh vi rút 15 1.3.2 Bệnh vi khuẩn 16 1.3.3 Bệnh ký sinh trùng 17 Chương PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 19 2.1 Thời gian địa điểm nghiên cứu 19 2.1.1 Thời gian nghiên cứu 19 2.1.2 Địa điểm nghiên cứu 19 2.2 Đối tượng nghiên cứu 19 2.3 Phương pháp nghiên cứu 19 2.3.1 Sơ đồ khối nội dung nghiên cứu 19 2.3.2 Nghiên cứu ảnh hưởng mật độ ương đến sinh trưởng tỷ lệ sống 20 hàu TBD 2.3.3 Nghiên cứu ảnh hưởng lưu tốc dòng chảy đến sinh trưởng tỷ lệ 22 sống hàu TBD v 2.3.4 Phương pháp xác định tiêu theo dõi 23 2.3.5 Phương pháp xử lý số liệu 25 Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 26 3.1 Kết nghiên cứu ảnh hưởng mật độ ương đến sinh trưởng tỷ lệ 26 sống hàu TBD 3.1.1 Một số yếu tố mơi trường thời gian thí nghiệm 26 3.1.2 Ảnh hưởng mật độ ương dến sinh trưởng hàu TBD 30 3.1.3 Ảnh hưởng mật độ ương dến tỷ lệ sống hàu TBD 34 3.2 Kết nghiên cứu ảnh hưởng lưu tốc dòng chảy đến sinh trưởng 35 tỷ lệ sống hàu TBD 3.2.1 Một số yếu tố môi trường thời gian thí nghiệm 35 3.2.2 Ảnh hưởng lưu tốc dòng chảy dến sinh trưởng hàu TBD 36 3.2.3 Ảnh hưởng lưu tốc dòng chảy đến tỷ lệ sống hàu TBD 41 Chương KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 43 4.1 Kết luận 43 4.2 Khuyến nghị 43 TÀI LIỆU THAM KHẢO 44 PHỤ LỤC -1- vi DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU n, N : Số lượng mẫu W : Khối lượng L : Chiều dài T : Thời gian FA : A xít béo SD : Độ lệch chuẩn SE : Sai số chuẩn vii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT NT1, NT2,… : Nghiệm thức 1, nghiệm thức 2,… DHA : Docosahexaenoic acid (A xít béo khơng no nhiều nối đôi) ĐVTM, đvtm : Động vật thân mềm EPA : Eicosa Pentaenoic Acid (A xít béo khơng no nhiều nối đôi) FAO : Tổ chức Lương thực Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc KHCN : Khoa học công nghệ KST : Ký sinh trùng NTTS : Nuôi trồng thủy sản Tb : Tế bào TBD : Thái Bình Dương TCBS : Môi trường chọn lọc cho vi khuẩn TCVN : Tiêu chuẩn Việt Nam TLS : Tỷ lệ sống TSD : Tuyến sinh dục TVPD : Thực vật phù du vv : vân vân viii DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1 Tốc độ tăng trưởng tuyệt đối chiều dài vỏ hàu TBD thí nghiệm ảnh hưởng mật độ……………………………………… 31 Bảng 3.2 Tốc độ tăng trưởng tuyệt đối khối lượng thân hàu TBD thí nghiệm ảnh hưởng mật độ 33 Bảng 3.3 Kết theo dõi mơi trường thí nghiệm ảnh hưởng lưu tốc dòng chảy 36 Bảng 3.4 Tốc độ tăng trưởng tuyệt đối chiều dài vỏ hàu TBD thí nghiệm ảnh hưởng lưu tốc dòng chảy……………………………………… 37 Bảng 3.5 Tốc độ tăng trưởng tuyệt đối khối lượng thân hàu TBD thí nghiệm ảnh hưởng lưu tốc dòng chảy……………………………………… 40 ix DANH MỤC HÌNH Hình 1.1 Hình thái ngồi hàu TBD trưởng thành Hình 1.2 Cấu tạo giải phẫu hàu TBD Hình 1.3 Vịng đời hàu TBD Hình 1.4 Hàu TBD có tuyến sinh dục phát triển (con đực) Hình 1.5 a,b: Biến dạng tồn mơ màng áo hàu TBD………………… 18 Hình 1.6 Lát cắt mơ bệnh học qua buồng trứng hàu TBD……………… 18 Hình 2.1 Sơ đồ khối nội dung nghiên cứu đề tài 19 Hình 2.2 Mơ hình thiết kế hệ thống upwelling 20 Hình 3.1 Sự biến động nhiệt độ trình thí nghiệm ảnh hưởng mật độ ương đến sinh trưởng tỷ lệ sống hàu TBD 26 Hình 3.2 Sự biến động độ mặn q trình thí nghiệm ảnh hưởng mật độ ương đến sinh trưởng tỷ lệ sống hàu TBD 27 Hình 3.3 Sự biến động xy hịa tan q trình thí nghiệm ảnh hưởng mật độ ương đến sinh trưởng tỷ lệ sống hàu TBD 28 Hình 3.4 Sự biến động nhiệt độ trình thí nghiệm ảnh hưởng mật độ ương đến sinh trưởng tỷ lệ sống hàu TBD 29 Hình 3.5 Chiều dài vỏ (µm) hàu TBD thí nghiệm ảnh hưởng mật độ 30 Hình 3.6 Khối lượng thân (µg) hàu TBD thí nghiệm ảnh hưởng mật độ 32 Hình 3.7 Tỷ lệ sống (%) hàu TBD thời gian thí nghiệm ảnh hưởng mật độ ương… 34 Hình 3.8 Chiều dài vỏ (µm) hàu TBD thí nghiệm ảnh hưởng lưu tốc dòng chảy 37 Hình 3.9 Khối lượng thân (µg) hàu TBD thí nghiệm ảnh hưởng lưu tốc dịng chảy 39 Hình 3.10 Tỷ lệ sống (%) hàu TBD thí nghiệm ảnh hưởng lưu tốc dịng chảy 41 x 20 ml/phút/g hàu 106.2380 40 ml/phút/g hàu 107.4287 Sig .085 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 ADGL28ngay Duncan Luutoc N Subset for alpha = 0.05 10 ml/phút/g hàu 144.2383 50 ml/phút/g hàu 154.0793 154.0793 20 ml/phút/g hàu 155.5237 155.5237 40 ml/phút/g hàu 160.0797 30 ml/phút/g hàu 163.4353 Sig .122 201 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 ADGL35ngay Duncan Luutoc N Subset for alpha = 0.05 10 ml/phút/g hàu 142.0160 40 ml/phút/g hàu 158.7303 20 ml/phút/g hàu 158.9047 50 ml/phút/g hàu 162.3650 30 ml/phút/g hàu 163.4060 Sig 1.000 502 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 ADGLtbngay Duncan Luutoc N Subset for alpha = 0.05 10 ml/phút/g hàu 50 ml/phút/g hàu 100.4030 20 ml/phút/g hàu 100.7017 40 ml/phút/g hàu 101.8607 94.3493 - 31 - 101.8607 30 ml/phút/g hàu Sig 102.8637 1.000 144 281 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 2.3 Tăng trưởng khối lượng thân (µg) Tăng trưởng khối lượng thân W(µg) 14 ngày 21 ngày 28 35 ngày Nghiệm thức a a a a 200,00 ± 1,64 310,03 ± 0,95 1.110,00 ± 1,56 3.910,00 ± 1,10 13.680,00 ± 1,10a 10 ml/phút/g hàu a b b b 200,00 ± 0,35 320,03 ± 0,63 1.150,00 ± 1,44 3.960,00 ± 1,10 15.990,03 ± 0,72b 20 ml/phút/g hàu 220,00 ± 0,35b 350,00 ± 1,10c 1.190,00 ± 0,35c 4.010,00 ± 1,44c 16.200,00 ± 1,10c 30 ml/phút/g hàu 250,00 ± 1,44c 380,00 ± 1,10d 1.260,00 ± 1,44d 4.090,00 ± 1,10d 16.360,00 ± 0,35d 40 ml/phút/g hàu d e 290,00 ± 1,79 410,00 ± 1,44 1.330,03 ± 0,72e 4.160,03 ± 0,72e 16.550,00 ± 1,44e 50 ml/phút/g hàu Số liệu bảng biểu diễn dạng trung bình ± sai số chuẩn Các số có chữ số mũ khác cột thể có khác biệt ý nghĩa thống kê (p