TCVN TIÊU CHUẨN QUỐC GIA TCVN 8762 : 2011 Xuất lần THỨC ĂN CHĂN NUÔI – PHƯƠNG PHÁP TÍNH GIÁ TRỊ NĂNG LƯỢNG TRAO ĐỔI TRONG THỨC ĂN HỖN HỢP CHO GIA CẦM Animal feeding stuffs – Method of calculating metabolizable energy value of compound poultry feed HÀ NỘI - 2011 TCVN 8762 : 2011 Lời nói đầu TCVN 8762 : 2011 dựa sở tiêu chuẩn 86/174/EEC Cục Chăn nuôi biên soạn, Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn đề nghị, Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng thẩm định, Bộ Khoa học Công nghệ công bố TIÊU CHUẨN QUỐC GIA TCVN 8762 : 2011 Thức ăn chăn nuôi – Phương pháp tính giá trị lượng trao đổi thức ăn hỗn hợp cho gia cầm Animal feeding stuffs – Method of calculating metabolizable energy value of compound poultryfeed Phạm vi áp dụng Tiêu chuẩn quy định phương pháp tiến hành cách tính giá trị lượng trao đổi thức ăn hỗn hợp cho gia cầm Tài liệu viện dẫn Các tài liệu viện dẫn sau cần thiết cho việc áp dụng tiêu chuẩn Đối với tài liệu viện dẫn ghi năm công bố áp dụng phiên nêu Đối với tài liệu viện dẫn không ghi năm công bố áp dụng phiên nhất, bao gồm sửa đổi, bổ sung (nếu có) TCVN 4331: 2001 (ISO 6492:1999), Thức ăn chăn nuôi - Xác định hàm lượng chất béo TCVN 6952: 2001 (ISO 6498:1998), Thức ăn chăn nuôi - Chuẩn bị mẫu thử TCVN 4328-1: 2007 (ISO 5983-1:2005) Thức ăn chăn nuôi Xác định hàm lượng nitơ tính hàm lượng protein thô Phần 1: Phương pháp Kjeldahl ISO 6493: 2000, Animal feeding stuffs – Determination of starch content – Polarimetric method, (Thức ăn chăn nuôi – Xác định hàm lượng tinh bột – Phương pháp đo phân cực) AOAC 974.06, Sugars (Total) in Animal Feed Modified Fehling Solution Method, (Đường (tổng số) thức ăn chăn nuôi Phương pháp dung dịch Fehling cải tiến) Thuật ngữ định nghĩa Trong tiêu chuẩn sử dụng số thuật ngữ định nghĩa sau: 3.1 Năng lượng trao đổi (metabolizable energy) Là phần lượng lại sau lấy lượng thô trừ lượng chất thải qua lỗ huyệt gia cầm 3.2 Năng lượng trao đổi có hiệu chỉnh nitơ (nitrogen retention corrected metabolizable energy) TCVN 8762 : 2011 Là lượng trao đổi hiệu chỉnh theo lượng nitơ tích lũy thể gia cầm, tính theo công thức Hill Anderson (1958) sau: MEn = ME – (N x 8,22) Trong đó: MEn lượng trao đổi có hiệu chỉnh nitơ tính kcal/kg; N lượng nitơ tích lũy tính g 8,22 hệ số (là giá trị lượng g axit uric) 3.3 Gía trị lượng trao đổi thức ăn hỗn hợp cho gia cầm (metabolizable energy value of compound poultry feed) Là giá trị tính toán theo cách tính quy định tiêu chuẩn CHÚ THÍCH: Giá trị lượng trao đổi biểu thị megajun kilogam thức ăn dạng sử dụng (MJ/kg) Theo thông lệ, dinh dưỡng gia cầm, giá trị lượng trao đổi thức ăn biểu thị giá trị lượng trao đổi có hiệu chỉnh nitơ gọi tắt lượng trao đổi Nguyên tắc Từ mẫu thức ăn hỗn hợp cho gia cầm tiến hành xác định thành phần phần trăm theo khối lượng tiêu: protein thô, chất béo, tinh bột đường tổng số (tính theo sucroza), từ tính giá trị lượng trao đổi theo công thức quy định tiêu chuẩn Lấy mẫu Phương pháp lấy mẫu không qui định tiêu chuẩn này, nên lấy mẫu theo TCVN 4325:2007 (ISO 6497:2002) [1] Mẫu gửi đến phòng thử nghiệm phải mẫu trung thực có tính đại diện, không bị hư hỏng biến đổi thành phần trình vận chuyển bảo quản Chuẩn bị mẫu thử Chuẩn bị mẫu thử theo TCVN 6952: 2001 (ISO 6498:1998) Tiến hành thử 7.1 Xác định hàm lượng protein thô, chất béo, tinh bột đường tổng số 7.1.1 Xác định hàm lượng protein thô Hàm lượng protein thô thức ăn hỗn hợp cho gia cầm xác định theo phương pháp qui định TCVN 4328-1:2007 (ISO 5983-1:2005) TCVN 8762 : 2011 Hàm lượng protein thô tính phần trăm theo khối lượng cách nhân kết hàm lượng nitơ với hệ số 6,25 Kết biểu thị xác đến hai chữ số thập phân 7.1.2 Xác định hàm lượng chất béo Hàm lượng chất béo thức ăn hỗn hợp cho gia cầm xác định theo phương pháp qui định TCVN 4331:2001 (ISO 6492:1999) Hàm lượng chất béo tính phần trăm theo khối lượng Kết biểu thị xác đến hai chữ số thập phân 7.1.3 Xác định hàm lượng tinh bột Hàm lượng tinh bột thức ăn hỗn hợp cho gia cầm xác định theo phương pháp qui định ISO 6493:2000 Hàm lượng tinh bột tính phần trăm theo khối lượng Kết biểu thị xác đến hai chữ số thập phân 7.1.4 Xác định hàm lượng đường tổng số (tính theo sucroza) Xác định hàm lượng đường tổng số theo AOAC 974.06 Từ hàm lượng đường tổng số nhân với hệ số 0,95 để thu đường tổng số qui sucroza Hàm lượng đường tổng số qui sucroza tính phần trăm theo khối lượng Kết biểu thị xác đến hai chữ số thập phân 7.2 Phương pháp tính giá trị lượng trao đổi 7.2.1 Phương pháp tính Giá trị lượng trao đổi hiệu chỉnh nitơ thức ăn hỗn hợp cho gia cầm tính theo công thức đây: ME (MJ/kg) = 0,1551 x % protein thô + 0,3431 x % chất béo + 0,1669 x % tinh bột + 0,1301 x % đường tổng số (tính theo sucroza) Trong đó: ME Là giá trị lượng trao đổi thức ăn hỗn hợp cho gia cầm biểu thị megajun kilogam thức ăn hỗn hợp dạng sử dụng (MJ/kg); Protein thô: Xác định theo phương pháp qui định TCVN 4328-1:2007 (xem 7.1.1); Chất béo: Xác định theo phương pháp qui định TCVN 4331:2001 (xem 7.1.2); Tinh bột: Xác định theo phương pháp qui định ISO 6493:2000 (xem 7.1.3); Đường tổng số: Xác định theo AOAC 974.06 (xem 7.1.4) Biểu thị kết xác đến chữ số thập phân TCVN 8762 : 2011 Giá trị lượng trao đổi thức ăn hỗn hợp cho gia cầm biểu thị kilocalo kilogam (Kcal/kg) cách qui đổi MJ = 239 kcal VÍ DỤ: Kết phân tích 01 mẫu thức ăn hỗn hợp cho gà nuôi thịt (broiler) giai đoạn từ 0-3 tuần tuổi sau: hàm lượng protein thô: 22,56 %; chất béo: 4,53 %; tinh bột: 40,24 %; đường tổng số: 4,68 % Từ kết trên, giá trị lượng trao đổi ME tính sau: Tính giá trị đường tổng số (tính theo sucroza): 4,68 % x 0,95 = 4,45 % Áp dụng công thức (7.2.1) nêu ta có: ME (MJ/kg) = 0,1551 x 22,56 + 0,3431 x 4,53 + 0,1669 x 40,24 + 0,1301 x 4,45 = 12,3 (MJ/kg) = 2940 kcal/kg 7.2.2 Mức độ dao động cho phép giá trị công bố Nếu có chênh lệch kết tra so với công bố giá trị lượng trao đổi thức ăn hỗn hợp cho gia cầm mức dao động cho phép tối đa 0,4 MJ (95,6 kcal) Báo cáo thử nghiệm Báo cáo thử nghiệm phải ghi rõ : - tất thông tin cần thiết để nhận biết toàn diện mẫu thử; - phương pháp lấy mẫu, biết; - phương pháp phân tích sử dụng viện dẫn tiêu chuẩn; - phương pháp xử lý mẫu mẫu đặc biệt, có; - kết thu được; - tất chi tiết thao tác không qui định tiêu chuẩn với chi tiết bất thường khác ảnh hưởng đến kết TCVN 8762 : 2011 Thư mục tài liệu tham khảo [1] TCVN 4325:2007 (ISO 6497), Thức ăn chăn nuôi - Lấy mẫu [2] 86/ 174/ EEC Commission directive of April 1986 Fixing the method of calculation for the energy value of compound poultryfeed [3] Viện Chăn nuôi Quốc Gia 1995 Thành phần giá trị dinh dưỡng thức ăn gia súc, gia cầm Việt nam Nhà xuất Nông nghiệp 1995 ... khối lượng Kết biểu thị xác đến hai chữ số thập phân 7.2 Phương pháp tính giá trị lượng trao đổi 7.2.1 Phương pháp tính Giá trị lượng trao đổi hiệu chỉnh nitơ thức ăn hỗn hợp cho gia cầm tính. .. CHÚ THÍCH: Giá trị lượng trao đổi biểu thị megajun kilogam thức ăn dạng sử dụng (MJ/kg) Theo thông lệ, dinh dưỡng gia cầm, giá trị lượng trao đổi thức ăn biểu thị giá trị lượng trao đổi có hiệu... nghệ công bố TIÊU CHUẨN QUỐC GIA TCVN 8762 : 2011 Thức ăn chăn nuôi – Phương pháp tính giá trị lượng trao đổi thức ăn hỗn hợp cho gia cầm Animal feeding stuffs – Method of calculating metabolizable