ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM VŨ THỊ LAN PHƯỢNG ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG SẢN XUẤT VÀ ẢNH HƯỞNG CỦA LÀNG NGHỀ SẢN XUẤT MIẾN ĐẾN MÔI TRƯỜNG TẠI XÃ GIỚI PHIÊN THÀNH PHỐ YÊN BÁI - TỈNH YÊN BÁI LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC MÔI TRƯỜNG THÁI NGUYÊN - 2015 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM VŨ THỊ LAN PHƯỢNG ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG SẢN XUẤT VÀ ẢNH HƯỞNG CỦA LÀNG NGHỀ SẢN XUẤT MIẾN ĐẾN MÔI TRƯỜNG TẠI XÃ GIỚI PHIÊN THÀNH PHỐ YÊN BÁI - TỈNH YÊN BÁI Chuyên ngành: Khoa học Môi trường Mã số: 60 44 03 01 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC MÔI TRƯỜNG Người hướng dẫn khoa học: TS Phan Thị Thu Hằng THÁI NGUYÊN - 2015 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan Bản luận văn tốt nghiệp công trình nghiên cứu thực cá nhân tôi, thực sở nghiên cứu lý thuyết, nghiên cứu khảo sát phân tích từ thực tiễn hướng dẫn khoa học TS Phan Thị Thu Hằng Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa sử dụng bảo vệ học vị Phần trích dẫn tài liệu tham khảo rõ nguồn gốc Yên Bái, ngày tháng năm 2015 Người cam đoan Vũ Thị Lan Phượng ii LỜI CẢM ƠN Trong thời gian học tập thực đề tài, giúp đỡ nhiệt tình đóng góp quý báu nhiều cá nhân tập thể, tạo điều kiện cho hoàn thành luận văn Trước hết xin chân thành cảm ơn tới Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên, Khoa đào tạo sau đại học, Khoa Tài nguyên Môi trường, tập thể thầy cô giáo Khoa tạo điều kiện, giúp đỡ hoàn thành trình học tập thực đề tài Tôi xin chân thành cảm ơn bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới TS Phan Thị Thu Hằng hết lòng tận tâm hướng dẫn giúp đỡ động viên hoàn thành tốt đề tài Cuối xin cảm ơn gia đình, quan, đồng nghiệp bạn bè động viên cổ vũ suốt trình học tập Do thời gian có hạn, lại bước đầu làm quen với phương pháp nghiên cứu nên không tránh khỏi thiếu sót Tôi mong nhận kiến thức đóng góp thầy cô giáo toàn thể bạn để khóa luận hoàn thiện Tôi xin chân thành cảm ơn! Yên Bái, ngày tháng năm 2015 Tác giả luận văn Vũ Thị Lan Phượng iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT vi DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU vii DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ ix MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu đề tài Yêu cầu đề tài Ý nghĩa đề tài Chương 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Cơ sở lý luận 1.1.1 Khái niệm làng nghề 1.1.2 Đặc điểm chung làng nghề 1.1.3 Phân loại phân bố làng nghề 1.1.4 Vai trò làng nghề phát triển kinh tế-xã hội 1.1.5 Mục tiêu phát triển làng nghề đến năm 2020 định hướng đến năm 2030 1.2 Một số kết nghiên cứu môi trường làng nghề 10 1.2.1 Một số kết nghiên cứu môi trường làng nghề giới 10 1.2.1 Một số kết nghiên cứu môi trường làng nghề Việt Nam 12 1.3 Những vấn đề ô nhiễm môi trường làng nghề 16 1.3.1 Sức ép từ hoạt động làng nghề 16 1.3.2 Những tác động đến môi trường làng nghề chế biến lương thực thực phẩm 18 1.3.3 Ảnh hưởng ô nhiễm môi trường làng nghề đến sức khỏe người, kinh tế- xã hội 20 iv Chương 2: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 22 2.1 Đối tượng phạm vi, thời gian nghiên cứu 22 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 22 2.1.2 Phạm vi nghiên cứu 22 2.2 Nội dung nghiên cứu 22 2.3 Phương pháp nghiên cứu 23 2.3.1 Phương pháp thu thập số liệu thứ cấp, phân tích, tổng hợp tài liệu 23 2.3.2 Phương pháp lấy mẫu phân tích phòng thí nghiệm 23 2.3.3 Phương pháp vấn 26 2.3.4 Phương pháp xử lý số liệu 26 Chương 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 28 3.1 Điều kiện tự nhiên, tình hình kinh tế- xã hội làng nghề xã Giới Phiên, thành phố Yên Bái, tỉnh Yên Bái 28 3.1.1 Điều kiện tự nhiên 28 3.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 31 3.2 Thực trạng sản xuất làng nghề sản xuất miến xã Giới Phiên, thành phố Yên Bái, tỉnh Yên Bái 36 3.2.1 Lịch sử phát triển làng nghề 36 3.2.2 Thực trạng sản xuất, chế biến tiêu thụ sản phẩm làng nghề xã Giới Phiên, thành phố Yên Bái, tỉnh Yên Bái 36 3.2.3 Hiện trạng môi trường nguồn gây ô nhiễm từ sản xuất làng nghề 41 3.2.4 Thực trạng quản lý môi trường, ý thức bảo vệ môi trường quyền cộng đồng làng nghề 44 3.3 Đánh giá ảnh hưởng hoạt động sản xuất làng nghề đến môi trường làng nghề xã Giới Phiên, thành phố Yên Bái, tỉnh Yên Bái 48 3.3.1 Đánh giá ảnh hưởng hoạt động làng nghề đến chất lượng môi trường nước làng nghề xã Giới Phiên 48 3.3.2 Đánh giá ảnh hưởng hoạt động làng nghề đến chất lượng môi trường đất làng nghề xã Giới Phiên 54 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan Bản luận văn tốt nghiệp công trình nghiên cứu thực cá nhân tôi, thực sở nghiên cứu lý thuyết, nghiên cứu khảo sát phân tích từ thực tiễn hướng dẫn khoa học TS Phan Thị Thu Hằng Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa sử dụng bảo vệ học vị Phần trích dẫn tài liệu tham khảo rõ nguồn gốc Yên Bái, ngày tháng năm 2015 Người cam đoan Vũ Thị Lan Phượng vi DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Kí hiệu viết tắt Diễn giải đầy đủ nội dung BTNMT Bộ Tài nguyên Môi trường BVMT Bảo vệ môi trường CBNSTP Chế biến nông sản thực phẩm CCN Cụm công nghiệp CNH Công nghiệp hóa CTR Chất thải rắn CN-TTCN Công nghiệp -Tiểu thủ công nghiệp DHMT Duyên hải miền trung ĐBCL Đồng Cửu Long ĐBSH Đồng sông Hồng HĐND Hội đồng nhân dân KT-XH Kinh tế - Xã hội KH Kế hoạch NN & PTNT Nông nghiệp phát triển nông thôn ÔNMT Ô nhiễm môi trường QCCP Quy chuẩn cho phép QCVN Quy chuẩn Việt Nam TCCP Tiêu chuẩn cho phép TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam VSATTP Vệ sinh an toàn thực phẩm UBND Ủy ban nhân dân vii DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Bảng 1.1: Đặc trưng ô nhiễm từ sản xuất số loại hình làng nghề 17 Bảng 2.1: Vị trí lấy mẫu nước mặt 23 Bảng 2.2 Vị trí lấy mẫu nước ngầm 24 Bảng 2.3 Vị trí lấy mẫu đất 24 Bảng 2.4 Phương pháp phân tích số tiêu ô nhiễm 25 Bảng 3.1 : Biến động diện tích đất theo mục đích sử dụng xã Giới Phiên, thành phố Yên Bái, tỉnh Yên Bái 29 Bảng 3.2: Giá trị sản xuất nông nghiệp tháng đầu năm 2015 xã Giới Phiên, thành phố Yên Bái, tỉnh Yên Bái 32 Bảng 3.3: Kết sản xuất kinh doanh xã Giới Phiên, thành phố Yên Bái, tỉnh Yên Bái năm 2013-2015 34 Bảng 3.4: Các công trình phúc lợi xã Giới Phiên, thành phố Yên Bái, tỉnh Yên Bái 35 Bảng 3.5: Cơ cấu lao động theo ngành xã Giới Phiên năm 2015 40 Bảng 3.6: Khối lượng nước thải trung bình ngày làng nghề xã Giới Phiên, thành phố Yên Bái, tỉnh Yên Bái 42 Bảng 3.7: Khối lượng phân nước tiểu gia súc ngày đêm 43 Bảng 3.8: Khối lượng rác thải rắn trung bình ngày làng nghề xã Giới Phiên, thành phố Yên Bái 44 Bảng 3.9: Kết phân tích mẫu nước mặt số điểm làng nghề lần - tháng 11/2014 48 Bảng 3.10: Kết phân tích mẫu nước mặt số điểm làng nghề lần - tháng 1/2015 49 Bảng 3.11: Kết phân tích mẫu nước ngầm số điểm làng nghề lần 1- tháng 11/2014 52 viii Bảng 3.12: Kết phân tích mẫu nước ngầm số điểm làng nghề lần 2- tháng 1/2015 53 Bảng 3.13: Kết phân tích mẫu đất lần – tháng 11/2014 55 Bảng 3.14: Kết phân tích mẫu đất lần – tháng 1/2015 55 Bảng 3.15: Đánh giá mức độ ảnh hưởng từ mùi chất thải, nước thải qua thăm dò ý kiến người dân 57 Bảng 3.16: Các nguồn phát sinh mức độ ảnh hưởng nguồn gây tiếng ồn 57 Bảng 3.17: Một số bệnh làng nghề 59 63 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận Sau trình nghiên cứu thực đề tài làng nghề xã Giới Phiên, học viên đưa số kết luận sau: Làng nghề xã Giới Phiên có 78/113 hộ làm nghề chiếm 69% tổng số hộ, lao động 210 người Lượng nước thải 01 hộ trung bình khoảng 1015m3/ngày đêm thành phần nước thải mang độ ô nhiễm cao biện pháp xử lý gây ô nhiễm môi trường cho nguồn tiếp nhận Qua kết phân tích chất lượng môi trường làng nghề xã Giới Phiên, ta thấy: - Đối với môi trường nước mặt: Nguồn nước mặt có nguy ô nhiễm tiêu COD, BOD5 , nồng độ COD vượt tiêu chuẩn cho phép từ 1,03 lần đến 1,76 lần; nồng độ BOD5 vượt tiêu chuẩn cho phép từ 1,7 lần đến 2,6 lần so với QCVN 08:2008/BTNMT - Đối với môi trường đất nước ngầm: Chất lượng môi trường đất nước ngầm tốt, chưa có dấu hiệu ô nhiễm Các tiêu phân tích nằm giới hạn cho phép - Đối với môi trường không khí: Môi trường không khí bị ảnh hưởng chủ yếu mùi hôi thối phân hủy hợp chất hữa tồn đọng chất thải nước thải sinh khí NH2, H2S, NH3 tạo mùi hôi nồng nặc, khó chịu, ảnh hưởng đến sức khỏe người dân làng nghề 60% ý kiến đánh giá mức độ ảnh hưởng từ mùi chất thải, nước thải khó chịu Đề xuất giải pháp Đề tài đưa hệ thống giải pháp nhằm giảm thiểu ô nhiễm môi trường quyền địa phương phải có kết hợp đồng giải pháp quản lý, giáo dục tuyên truyền giải pháp kỹ thuật Chương TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Cơ sở lý luận 1.1.1 Khái niệm làng nghề Khái niệm làng nghề hiểu theo nhiều cách thức khác Các nhà nghiên cứu đưa nhiều quan niệm làng nghề Dưới số quan niệm Quan niệm thứ nhất: Theo Trần Minh Yến (2003) “Làng nghề thiết chế kinh tế xã hội nông thôn, cấu thành hai yếu tố ngành nghề, tồn không gian địa lý định, bao gồm nhiều hộ gia đình sinh sống nghề thủ công chính, họ có mối liên kết kinh tế văn hóa xã hội” [22 Quan niệm thứ hai: Dựa theo đề tài “Khảo sát số làng nghề truyền thống – sách giải pháp” Viện Chủ nghĩa xã hội khoa học, 1996 “Làng nghề cộng đồng dân cư, cộng đồng sản xuất nghề TTCN nông nghiệp nông thôn”.[21 Quan niệm thứ 3: Một số nhà nghiên cứu đưa khái niệm làng nghề kèm theo tiêu chí cụ thể lao động thu nhập Theo “làng nghề làng có 50 hộ từ 1/3 tổng số hộ hay lao động địa phương trở lên làm nghề chiếm phần chủ yếu tổng thu nhập họ năm”.[7 Quan niệm thứ 4: Theo Đặng Kim Chi (2005), hiểu làng nghề “ làng nông thôn Việt Nam có ngành nghề tiểu thủ công nghiệp, phi nông nghiệp chiếm ưu số lao động thu nhập so với nghề nông”.[4] Có nhiều ý kiến quan điểm khác đề cập đến tiêu chí để làng nông thôn coi làng nghề Nhưng nhìn chung, ý kiến thống số tiêu chí: 65 TÀI LIỆU THAM KHẢO Bộ Tài nguyên Môi trường: Báo cáo môi trường quốc gia 2009- Môi trường làng nghề năm 2008 Bộ Tài nguyên Môi trường: Báo cáo môi trường quốc gia 2014- Môi trường nông thôn Bộ Tài nguyên Môi trường, 2013 Đề án tổng thể bảo vệ môi trường làng nghề đến năm 2020 định hướng đến năm 2030 Đặng Kim Chi, 2005, Làng nghề Việt Nam môi trường, NXB Khoa học kỹ thuật Đặng Kim Chi, 2005, Tài liệu hướng dẫn áp dụng biện pháp cải thiện môi trường cho làng nghề chế biến nông sản, thực phẩm, NXB Khoa học kỹ thuật Đặng Kim Chi (2005) Đề tài KC.08.09, “Nghiên cứu sở khoa học thực tiễn cho việc xây dựng sách biện pháp Đỗ Quang Dũng, 2004, Phát triển làng nghề trình CNH-HĐH nông thôn Hà Tây Hà Đức Hồ, 2001, Chế biến tinh bột sắn, dong riềng qui mô hộ gia đình, NXB Nông nghiệp Lê Hải, 2006, Môi trường làng nghề với việc phát triển du lịch bền vững, Tạp chí Du lịch Việt Nam 10 Nguyễn Thị Liên Hương, 2006, Nghiên cứu nguy sức khoẻ làng nghề số tỉnh phía Bắc giải pháp can thiệp” 11 Đặng Đình Long, 2005, Tính cộng đồng xung đột môi trường khu vực làng nghề đồng sông Hồng Thực trạng xu hướng biến đổi, NXB Nông nghiệp 12 Ngô Trà Mai, 2008, Nghiên cứu, xác lập sở khoa học cho quy hoạch bảo vệ môi trường số làng nghề tỉnh Hà Tây, Luận án TS, Đại học Khoa học Tự nhiên 13 Phòng Tài nguyên Môi trường thành phố Yên Bái, Thống kê đất đai năm 2014 14 Bùi Đình Toái, Nguyễn Thị Thu Quế, 2005, Sổ tay hướng dẫn xây dựng kế hoạch phát triển làng nghề sử dụng phương pháp có tham gia cộng đồng, NXB Nông nghiệp 66 15 Lê Đức Thọ, 2008, Nghiên cứu thực trạng môi trường sức khỏe làng nghề làm bún Phú Đô, huyện Từ Liêm, thành phố Hà Nội Đề xuất số giải pháp cần thiết, Luận án TS Y học, Học Viện Quân y 16 Nguyễn Thị Kim Thái, (2004), Xử lý bã thải từ công nghiệp chế biến tinh bột phương pháp củ khí điều kiện khí hậu Việt Nam, Luận án PTSKH Kinh tế, Đại học Xây dựng 17 UBND thành phố Yên Bái, 2015, Báo cáo cung cấp thông tin tình hình thực bảo vệ môi trường làng nghề địa bàn thành phố Yên Bái 18 UBND xã Giới Phiên, 2015, Báo cáo kỳ họp thứ 19 UBND xã Giới Phiên, Báo cáo kết thực kế hoạch nhà nước năm 2014 (Báo cáo kỳ họp thứ – HĐND xã khóa XIX) 20 Ủy ban nhân dân thành phố Yên Bái Đề án phát triển nghề mở rộng làng nghề sản xuất miến xã Giới Phiên, Phúc Lộc thành phố Yên Bái giai đoạn 2014-2016 21 Viện Chủ nghĩa xã hội khoa học, 1996, Khảo sát số làng nghề truyền thống – sách giải pháp 22 Trần Minh Yến, 2003, Phát triển làng nghề truyền thống nông thôn Việt Nam trình CNH-HĐH, Luận án Tiến sĩ Kinh tế, Viện Kinh tế học 23 Các tiêu chuẩn Quy chuẩn Việt Nam QCVN 08: 2008/BTNMT: Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia chất lượng nước mặt QCVN 09:2008/BTNMT: Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia chất lượng nước ngầm TCVN 5297:1995 Chất lượng đất- Lấy mẫu- Yêu cầu chung TCVN 5994:1995 (Chất lượng nước Lấy mẫu Hướng dẫn lấy mẫu hồ ao tự nhiên nhân tạo) TCVN 6663-11:2011 - Chất lượng nước - lấy mẫu, Hướng dẫn lấy mẫu nước ngầm TCVN 6663-6:2008 (Chất lượng nước Lấy mẫu Phần 6: Hướng dẫn lấy mẫu sông suối) TCVN 7373 –- 2004: Chất lượng đất- Giá trị thị hàm lượng Nitơ tổng số đất Việt Nam TCVN 7374 – 2004: Chất lượng đất- Giá trị thị hàm lượng Phốtpho tổng số đất Việt Nam TCVN 7377-2004 : Chất lượng đất- Giá trị thị pH đất Việt Nam 67 PHỤ LỤC I PHIẾU ĐIỀU TRA HỘ GIA ĐÌNH Về trạng sản xuất làng nghề sản xuất miến môi trường làng nghề (Đối với đối tượng hộ sản xuất) Phiếu số: ……… Địa điểm điều tra: ……………… Phần I Thông tin chung: Họ tên người cung cấp thông tin: Nghề nghiệp: Tuổi Giới tính Địa chỉ: Thôn Xã: Thành phố .Tỉnh Trình độ học vấn: ………………………………………………………………… Thuộc nhóm hộ: a Nghèo b Trung bình c Khá Phần II Nội dung điều tra: Nhân lực gia đình: Số khẩu: Số lao động tham gia sản xuất + Có phải thuê người không + Số lượng người + Quy trình sản xuất gồm công đoạn nào? Thời gian làm sản xuất: từ tháng đến tháng Ngoài làm nghề ông (bà) có làm nghề khác không? (Nếu có ghi cụ thể nghề gì) a Có (………………… ) b Không Khối lượng sản xuất bình quân ngày gia đình bao nhiêu? Tổng thu nhập: đồng/năm Thu nhập từ sản xuất: đồng/năm Thị trường tiêu thụ sản phẩm đâu? a Trong tỉnh b Ngoài tỉnh c Cả hai 68 Mỗi tuần gia đình thu dọn sở sản xuất lần? a < lần b 1-3 lần c > lần Nguồn nước gia đình sử dụng trình sản xuất? a Nước máy b Nước giếng c Nước khác Lượng nước sử dụng trình sản xuất :…………………….m3/ng.đ 10 Nguyên liệu sử dụng sản xuất? + Nguyên liệu sử dụng sản xuất bột:………………………………………… + Nguyên liệu sử dụng sản xuất miến: …………………………………… 11 Nguồn nguyên liệu sử dụng sản xuất? a Tự sản xuất b Nhập từ thị trường c Cả hai 12 Trong trình sản xuất có sử dụng chất phụ gia nào? ……………………………………………………………………………………… 13 Nguồn nguyên liệu sử dụng đốt trình sản xuất? a Củi b Than c Nguyên liệu khác 14 Hệ thống thoát nước thải từ trình sản xuất: a Có(ống ngầm, rãnh xây hở/rãnh đất) b Chung hệ thống nước thải sinh hoạt c Không có 15 Khối lượng rác thải trung bình hộ gia đình ngày? a Rác thải sinh hoạt………………………………kg/ngày đêm b Rác thải chăn nuôi………………………………kg/ngày đêm c Rác thải sản xuất…………………………………kg/ngày đêm d Rác thải khác…………………………………….kg/ngày đêm 16 Khối lượng nước thải trung bình hộ gia đình ngày? a Nước thải sinh hoạt m3/ngày đêm b Nước thải từ chăn nuôi……………………….m3/ngày đêm c Nước thải sản xuất miến m3/ngày đêm (Vào vụ sản xuất) d Nước thải sản xuất miến .m3/ngày đêm (Ngoài vụ sản xuất) e Nước thải sản xuất tinh bột…………………… m3/ngày đêm - Giá trị sản xuất thu nhập từ phi nông nghiệp làng nghề đạt 50% so với tổng giá trị sản xuất thu nhập chung làng nghề năm; doanh thu hàng năm từ ngành nghề đạt 300 triệu đồng - Số hộ số lao động tham gia thường xuyên không thường xuyên, trực tiếp gián tiếp nghề phi nông nghiệp làng đạt 30% so với tổng số hộ lao động làng nghề có 300 lao động - Sản phẩm phi nông nghiệp làng sản xuất mang tính đặc thù làng người làng tham gia Như vậy, làng nghề làng có phần lớn dân cư sống nghề phi nông nghiệp thường nghề chủ yếu Thu nhập người dân làng phần lớn từ tiểu thủ công nghiệp Đây trở thành lĩnh vực chiếm tỷ trọng cao tổng thu nhập dân cư nông thôn 1.1.2 Đặc điểm chung làng nghề Ở làng nghề có khác quy mô sản xuất, quy trình công nghệ, tính chất sản phẩm có chung số đặc điểm sau: - Lực lượng lao động làng nghề đa số người dân sống làng Các ngành nghề phi nông nghiệp làng tạo sản phẩm giúp cho người dân tăng thu nhập lúc nông nhàn - Hộ gia đình đơn vị sản xuất với nguồn nhân lực từ thành viên gia đình sở hạ tầng tự có Nhờ vào nhân lực gia đình tạo cho hộ gia đình khả thu nhập không phân biệt lứa tuổi giới tính đáp ứng nhu cầu chung thành viên gia đình Do đó, huy động người gia đình tham gia tích cực vào việc tăng sản phẩm, sản xuất gia đình - Cơ sở sản xuất dịch vụ làng xã nơi có nhiều hộ gia đình tham gia Điều tạo nên tính chất riêng biệt làng nghề, dẫn đến xu độc quyền nghề nghiệp, sản phẩm - Phần lớn kỹ thuật- công nghệ làng nghề lạc hậu, chủ yếu sử dụng thiết bị thủ công, bán khí cải tiến phần, đa 70 + Tiếng ồn từ phương tiện giao thông sở sản xuất a Nhiều b Trung bình c Ít d Không + Tiếng ồn từ phương tiện giao thông người mua hàng a Nhiều b Trung bình c Ít d Không 24 Ông (bà) có làm cam kết bảo vệ môi trường hay không? a Có b Không 25 Ông(bà) có nhận thông báo làm cam kết bảo vệ môi trường không? a Có b Không 26 Hàng năm ông bà có phải nộp thêm loại phí khác sản xuất môi trường không? a Có b Không Nếu có ghi rõ phí ? 27 Gia đình Ông(bà) có tập huấn công tác BVMT không? a Có b Không 28 Gia đình Ông(bà) có hỗ trợ công tác không ? a Có b Không 29 Địa phương có chương trình VSMT công cộng không? a Có (ví dụ: Phun thuốc diệt muỗi, vệ sinh rãnh thoát nước, dọn dẹp đường xá ) b Không 30 Ông (bà) đánh giá trạng môi trường nào? (Ghi rõ có ô nhiễm hay không) Môi trường đất: Môi trường nước: Môi trường không khí: 31 Ông (bà) đánh tác hại ô nhiễm môi trường làng nghề nơi ông bà sinh sống sản xuất? 71 31 Theo ông(bà) nguồn gây ô nhiễm môi trường chính: a Nước thải, rác thải sinh hoạt b Nước thải, rác thải từ sản xuất c Chất thải chăn nuôi d Khác (ghi rõ nguồn khác gì) 33 Ông(bà) thường hay mắc phải loạibệnh tật gì? 34 Theo Ông (bà) có cần phải cải thiện môi trường không? a Có b Không 35 Theo Ông (bà) để cải thiện môi trường khu vực, cần giải pháp nào? a Nhận thức b Xử lý chất thải nước thải Nếu khác c Quản lý Nhà d Khác nước gì? ……………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… 36 Ý kiến, kiến nghị đề xuất ông (bà): Xin chân thành cảm ơn! Chủ hộ (Ký ghi rõ họ tên) 72 PHỤ LỤC II PHIẾU ĐIỀU TRA HỘ GIA ĐÌNH Về trạng sản xuất làng nghề sản xuất miến môi trường làng nghề (Đối với đối tượng hộ dân xung quanh sở sản xuất) Phiếu số: ……… Địa điểm điều tra: ……………… Phần I Thông tin chung: Họ tên người cung cấp thông tin: Nghề nghiệp: tuổi giới tính Địa chỉ: Thôn Xã: huyện .Tỉnh Phần II Nội dung điều tra: Hiện trạng môi trường xung quanh nơi Ông(bà) nào? (Ghi rõ có ô nhiễm hay không) Môi trường đất: Môi trường nước: Môi trường không khí: Theo Ông(bà) nguồn gây ô nhiễm môi trường gì? Ông(bà) đánh giá mức độ gây ảnh hưởng hoạt động sản xuất miến làng nghề nào? - Đối với sức khỏe: - Đối với hoạt động sản xuất khác 73 Trong gia đình Ông(bà) loại bệnh tật thường hay mắc phải? Khối lượng rác thải trung bình hộ gia đình ngày? a Rác thải sinh hoạt………………………………kg/ngày đêm b Rác thải chăn nuôi………………………………kg/ngày đêm d Rác thải khác…………………………………….kg/ngày đêm Khối lượng nước thải trung bình hộ gia đình ngày? a Nước thải sinh hoạt m3/ngày đêm b Nước thải từ chăn nuôi……………………….m3/ngày đêm Ông(bà) cảm thấy việc xả thải hộ sản xuất? a Bức xúc b Thông cảm Ông (bà) có thấy đoàn kiểm tra VSMT đến kiểm tra sở sản xuất không? a Có b Không Các sở sản xuất xả thải vào thời điểm ngày?(0-24h) 10 Thời gian sở sản xuất hoạt động sản xuất nhiều? 11 Nước thải, chất thải từ sở sản xuất có ảnh hưởng tới khu vực xung quanh không? a Có (Ghi cụ thể) b Không 12 Ông (bà) đánh giá mức độ ảnh hưởng mùi từ nước thải, chất thải sau sản xuất nào? a Khó chịu b Bình thường c Không 13 Các sở sản xuất có gây tiếng ồn không? a Có b Không + Mức độ ảnh hưởng tiếng ồn từ thiết bị sản xuất miến a Nhiều b Trung bình c Ít d Không số mua lại từ sở công nghiệp quốc doanh, thiết bị cũ, không đồng bộ, không đảm bảo tiêu chuẩn kỹ thuật Công nghệ sản xuất đơn giản (đôi lạc hậu), cần nhiều sức lao động 1.1.3 Phân loại phân bố làng nghề *Phân loại làng nghề Làng nghề với hoạt động phát triển tạo tác động tích cực tiêu cực đến đời sống kinh tế môi trường nông thôn Việt Nam với đặc thù đa dạng Cần phải nhìn nhận theo nhiều khía cạnh, góc độ khác hiểu rõ chất vận động loại hình kinh tế tác động gây môi trường Để giúp cho công tác quản lý hoạt động sản xuất quản lý, bảo vệ môi trường làm sở thực tiễn để thấy tranh tổng thể làng nghề Việt Nam, phân loại làng nghề theo số dạng sau: (1) Theo làng nghề truyền thống làng nghề mới: dựa đặc thù văn hóa, mức độ bảo tồn làng nghề đặc trưng cho vùng văn hóa lãnh thổ khác (2) Theo ngành sản xuất, loại hình sản phẩm: nhằm xác định nguồn khả đáp ứng nguyên liệu cho hoạt động sản xuất phần thấy xu nhu cầu tiêu thụ sản phẩm xã hội (3) Theo quy mô sản xuất, theo quy trình công nghệ: nhằm xác định trình độ công nghệ sản xuất quản lý sản xuất làng nghề qua xem xét tiềm phát triển đổi công nghệ sản xuất đáp ứng cho nhu cầu đa dạng hóa sản phẩm giảm thiểu ô nhiễm môi trường (4) Theo nguồn thải mức độ ô nhiễm: nhằm phục vụ mục tiêu đánh giá đặc thù, quy mô nguồn thải từ hoạt động sản xuất làng nghề (5) Theo mức độ sử dụng nguyên, nhiên liệu: nhằm xem xét, đánh giá mức độ sử dụng tài nguyên tài làng nghề, tiến tới có giải pháp quản lý kinh tế sản xuất nhằm giảm lượng tài nguyên sử dụng hạn chế tác động đến môi trường 75 PHỤ LỤC III MỘT SỐ HÌNH ẢNH VÊ SẢN XUẤT 76 77 [...]... tại môi trường khu vực này đang bị ảnh hưởng do các hoạt động sản xuất của làng nghề Từ thực tiễn trên tôi lựa chọn đề tài: "Đánh giá thực trạng sản xuất và ảnh hưởng của làng nghề sản xuất miến đến môi trường tại xã Giới Phiên thành phố Yên Bái- tỉnh Yên Bái" làm đề tài cho luận văn tốt nghiệp 2 Mục tiêu đề tài 2.1 Mục tiêu chung Đánh giá thực trạng sản xuất, ảnh hưởng của làng nghề sản xuất đến môi. .. sản xuất, chế biến và tiêu thụ sản phẩm của làng nghề xã Giới Phiên, thành phố Yên Bái, tỉnh Yên Bái 36 3.2.3 Hiện trạng môi trường và các nguồn gây ô nhiễm từ sản xuất làng nghề 41 3.2.4 Thực trạng quản lý môi trường, ý thức bảo vệ môi trường của chính quyền và cộng đồng làng nghề 44 3.3 Đánh giá ảnh hưởng của hoạt động sản xuất làng nghề đến môi trường làng nghề xã Giới Phiên, thành phố. .. môi trường và đề xuất một số giải pháp nhằm nâng cao chất lượng môi trường làng nghề tại xã Giới Phiên, thành phố Yên Bái, tỉnh Yên Bái 2.2 Mục tiêu nghiên cứu - Đánh giá hiện trạng môi trường của làng nghề sản xuất miến tại xã Giới Phiên, thành phố Yên Bái, tỉnh Yên Bái - Xác định được các nguồn thải chính gây ô nhiễm môi trường; hiện trạng quản lý và xử lý nước thải, chất thải tại các cơ sở - Đánh giá. .. VÀ THẢO LUẬN 28 3.1 Điều kiện tự nhiên, tình hình kinh tế- xã hội của làng nghề xã Giới Phiên, thành phố Yên Bái, tỉnh Yên Bái 28 3.1.1 Điều kiện tự nhiên 28 3.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 31 3.2 Thực trạng sản xuất tại làng nghề sản xuất miến xã Giới Phiên, thành phố Yên Bái, tỉnh Yên Bái 36 3.2.1 Lịch sử phát triển làng nghề 36 3.2.2 Thực trạng sản. .. động của hoạt động làng nghề sản xuất miến đến môi trường đất, nước và không khí tại xã Giới Phiên, thành phố Yên Bái, tỉnh Yên Bái - Đề xuất một số giải pháp nhằm bảo vệ môi trường của làng nghề 3 Yêu cầu của đề tài - Số liệu điều tra và phân tích phải đảm bảo tính khách quan và đảm bảo độ tin cậy Đưa ra các đánh giá đảm bảo tính khách quan với thực trạng môi trường ở làng nghề - Kết quả nghiên cứu của. .. nghề đến môi trường làng nghề xã Giới Phiên, thành phố Yên Bái, tỉnh Yên Bái 48 3.3.1 Đánh giá ảnh hưởng của hoạt động làng nghề đến chất lượng môi trường nước của làng nghề xã Giới Phiên 48 3.3.2 Đánh giá ảnh hưởng của hoạt động làng nghề đến chất lượng môi trường đất của làng nghề xã Giới Phiên 54 18 THC, N, tổng P, độ (Cr6+, hơi dung môi màu, dầu mỡ, độ Zn2+ ) HCl, mầu, tổng N, hóa - Nhãn... đó ảnh hưởng đến thu nhập của cộng đồng làng nghề v 3.3.3 Đánh giá ảnh hưởng của hoạt động làng nghề đến chất lượng môi trường không khí của làng nghề xã Giới Phiên 56 3.4 Một số tác động khác của hoạt động sản xuất làng nghề đến môi trường 57 3.4.1 Ô nhiễm tiếng ồn 57 3.4.2 Ảnh hưởng đến sức khỏe người lao động và người dân sinh sống quanh khu vực làng nghề 58 3.5 Thực trạng. .. lượng nước ngầm Ở Yên Bái một trong những tỉnh có nhiều làng nghề chế biến lương thực trong đó có truyền thống lâu năm là làng nghề làm miến thuộc xã Giới Phiên tại thành phố Yên Bái, là làng nghề sản xuất miến trọng điểm của tỉnh Yên Bái đã có lịch sử hình thành và phát triển trên 40 năm Hoạt động sản xuất và tiêu thụ miến của làng nghề xã Giới Phiên đã đóng góp tích cực trong sự nghiệp công nghiệp... Biểu đồ phân loại làng nghề Việt Nam theo ngành nghề sản xuất 7 Hình 1.2: Tỷ lệ xã có làng nghề phân theo vùng 8 Hình 3.1: Bản đồ hành chính xã Giới Phiên, thành phố Yên Bái, tỉnh Yên Bái 28 Hình 3.2: Cơ cấu kinh tế của xã Giới Phiên, thành phố Yên Bái, tỉnh Yên Bái năm 2015 32 Hình 3.3 Quy trình sản xuất bột từ củ dong kèm dòng thải 38 Hình 3.4: Quy trình sản xuất miến kèm dòng... các mẫu nước mặt một số điểm tại làng nghề xã Giới Phiên, thành phố Yên Bái, tỉnh Yên Bái 50 Hình 3.7: Biểu đồ nồng độ BOD5 trong các mẫu nước mặt một số điểm tại làng nghề xã Giới Phiên, thành phố Yên Bái tỉnh, tỉnh Yên Bái 51 Hình 3.8 Mô hình xử lý nước thải cho làng nghề 62 1 MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết của đề tài Các làng nghề thủ công truyền thống là nét đặc trưng của nhiều vùng nông thôn Việt ... NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM VŨ THỊ LAN PHƯỢNG ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG SẢN XUẤT VÀ ẢNH HƯỞNG CỦA LÀNG NGHỀ SẢN XUẤT MIẾN ĐẾN MÔI TRƯỜNG TẠI XÃ GIỚI PHIÊN THÀNH PHỐ YÊN BÁI - TỈNH YÊN BÁI Chuyên... lý môi trường, ý thức bảo vệ môi trường quyền cộng đồng làng nghề 44 3.3 Đánh giá ảnh hưởng hoạt động sản xuất làng nghề đến môi trường làng nghề xã Giới Phiên, thành phố Yên Bái, tỉnh. .. lý môi trường, ý thức bảo vệ môi trường quyền cộng đồng làng nghề 44 3.3 Đánh giá ảnh hưởng hoạt động sản xuất làng nghề đến môi trường làng nghề xã Giới Phiên, thành phố Yên Bái, tỉnh