BÀI GIẢNG PHỐI HỢP KHẨU PHẦN ĂN CHO GIA SÚC GIA CẦM TRÊN MÁY TÍNH GV.Trần Hiệp Khoa CN&NTTS Đại học Nông nghiệp Hà Nội I NGUYÊN TẮC PHỐI HỢP KHẨU PHẦN 1.1 Xác định nhu cầu dinh dưỡng gia súc, gia cầm - Dựa vào tài liệu công bố nghiên cứu nhu cầu dinh dưỡng gia súc, gia cầm - Kết thí nghiệm nuôi dưỡng: sở nhất, thực tế để xác định nhu cầu dinh dưỡng đối tượng điều kiện cụ thể - Nhu cầu dinh dưỡng gia súc, gia cầm thay đổi tùy theo loài, dòng, giai đoạn phát triển, sức khỏe, nhiệt độ điều kiện môi trường khác - Tập tính ăn tự nhiên đối tượng nuôi nên xem xét 1.1 Lựa chọn nguyên liệu phối hợp Để xây dựng phần thức ăn đáp ứng nhu cầu gia súc, gia cầm cần phải nắm vững giá trị dinh dưỡng nguồn nguyên liệu dự kiến lựa chọn phối chế Một vài điểm cần lưu ý lựa chọn nguyên liệu: @ Nguồn lượng: Khi cần thức ăn có lượng cao chủ yếu hạt ngũ cốc Cần lưu ý đến hàm lượng xơ thức ăn Nếu xơ nhiều làm giảm ngon miệng độ tiêu hóa thức ăn, chất xơ làm ảnh hưởng đến độ kết dính viên thức ăn Các nguồn nguyên liệu có hàm lượng xơ cao không nên sử dụng làm thức ăn cho tôm @ Nguồn protein: Nguồn protein cung cấp tốt cho gia súc, gia cầm nói chung nguồn protein động vật Tuy nhiên để giảm giá thành cân đối acid amin thiết yếu, nên phối chế thức ăn từ nhiều nguồn protein Khi sử dụng nguồn protein bột gia súc, gia cầm bột động vật khác bột thực vật Mức độ thay không nên 50% Để đảm bảo dinh dưỡng cho gia súc, gia cầm sử dụng nguồn protein thay bột cá nên bổ sung acid amin tổng hợp, acid béo thiết yếu, premix khoáng, vitamin Tuy nhiên thực tế sinh trưởng chất lượng đối tượng nuôi sử dụng thức ăn có chủ yếu nguồn protein thực vật so với protein từ bột cá Nguyên nhân chất bổ sung thường dễ bị biến đổi trình chế biến tan nhanh môi trường nước Thêm vào độ ngon miệng, độ cứng viên thức ăn không thích hợp cho gia súc, gia cầm @ Độc tố : Một điểm cần lưu ý sử dụng nguồn nguyên liệu có nguồn gốc thực vật thường có độc tố chất kháng dinh dưỡng, việc xử lý nguồn nguyên liệu trước đưa vào phối chế thức ăn cần thiết, nhằm hạn chế tới mức thấp ảnh hưởng chất đến sinh trưởng, sức khỏe chất lượng sản phẩm nuôi sau @ Biến đổi thành phần sinh hóa: Một số tài liệu có công bố giá trị dinh dưỡng số nguồn nguyên liệu, nhiên sử dụng nên lưu ý chất lượng nguyên liệu biến động theo khu vực, mùa, kỹ thuật chế biến bảo quản Do nên phân tích lại thành phần sinh hóa nguyên liệu trước phối chế thức ăn @ Tương tác chất dinh dưỡng: Có kiểu tương tác chất dinh dưỡng thức ăn: - Nhóm vi lượng với thành phần dưỡng chất khác thức ăn: vật nuôi ăn thức ăn thiếu vitamin B1 có hàm lượng carbohydrat cao dấu hiệu bệnh lý thể sớm hơn, tỉ lệ chết cao gia súc, gia cầm ăn thức ăn thiếu vitamin B1 có hàm lượng lipid cao Quá trình biến dưỡng vitamin B6 có liên quan đến trình biến dưỡng protein acid amin Nhu cầu B6 gia súc, gia cầm có liên quan đến nguồn nguyên liệu cung cấp protein bột cá hay bột thực vật - Khoáng với khoáng: nhu cầu Mg phụ thuộc vào hàm lượng Ca, P - Vitamin với khoáng: khả hấp thu khoáng hạn chế thức ăn thiếu vitamin D Thiếu vitamin C ảnh hưởng đến hấp thu Fe - Vitamin với vitamin: Dấu bệng lý thể nhanh trầm trọng thức ăn cung cấp thiếu hai nguồn B12 folic acid @ Độ ngon thức ăn: Độ ngon thức ăn có ảnh hưởng đến cường độ ăn cá, ảnh hưởng đến khả tiết dịch tiêu hóa Thức ăn ngon thức ăn củ, tinh ngon thô, thô xanh ngon khô, thức ăn đạm ngon thức ăn lượng, đạm động vật ngon đạm thực vật, thức ăn nhiều khoáng ngon 1.2 Giá tính sẵn có nguyên liệu Ngoài vấn đề chất lượng, vấn đề giá tính sẵn có nguyên liệu đóng vai trò quan trọng chế biến thức ăn chăn nuôi Khi xây dựng công thức thức ăn hoàn hảo mặt dinh dưỡng, giá thành cao, nguồn nguyên liệu khó chủ động tiêu thụ thị trường Vì xây dựng công thức thức ăn nên dựa vào nguồn nguyên liệu sẵn có địa phương, giá thành rẻ Ngoài giá nguyên liệu phụ thuộc theo mùa, nên xây dựng nhiều phương án sử dụng nguyên liệu để chủ động nguồn nguyên liệu hạ giá thành II 2.1 CHƯƠNG TRÌNH PHỐI HỢP KHẨU PHẦN TRÊN MÁY TÍNH Giới thiệu chung Khi phối hợp phần ăn cho gia súc, gia cầm, tính toán tay sử dụng phần mềm máy tính Ưu điểm phầm mềm máy tính tốc độ sử lý nhanh nên rút ngắn thời gian tính toán gia tăng số lượng yêu cầu cần tính toán Sử sụng phần mềm máy tính tính công thức tối ưu giá vốn khó giải phương pháp tính đơn giản Tùy theo khả mà sử dụng phầm mềm khác Phần mềm đơn giản sử dụng chương trình Excel để thiết lập bảng tính với công thức thích hợp phần mềm chuyên biệt như: Feedlive, UFFDA, Feedmania, Ultramix… Các phần mềm chuyên biệt việc tính toán công thức thức ăn có chức so sánh giá trị dinh dưỡng nguồn nguyên liệu, bảo quản công thức, liệu để giảm bớt thời gian tìm kiếm, tính toán Cần lưu ý người sử dụng phần mềm tổ hợp phần cần phải có kiến thức tin học, đặc biệt phải hiểu biết sâu sắc dinh dưỡng thức ăn để có kết phù hợp với yêu cầu dinh dưỡng gia súc, gia cầm giá thành thích hợp cho người sử dụng Chính giới thiệu chương trình phối hợp phần ăn cho gia súc gia cầm máy tính: “Formulation” Chương trình xây dựng cở sở giải toán tối ưu: cân yếu tố dinh dưỡng thức ăn với giá thấp Ưu điểm chương trình thân thiện với người sử dụng viết tiếng Việt với nguồn sở liệu Việt Nam Chương trình Formulation xây dựng nhằm mục đích phối hợp phần ăn loại vật nuôi lợn, gia cầm cá Chương trình có số đặc điểm sau: - Có thể phân chia thành loại đối tượng gia súc khác (chẳng hạn: lợn, gia cầm cá), sử dụng thành phần dinh dưỡng nguyên liệu thức ăn phù hợp với loại vật nuôi - Lưu giữ công thức thức ăn, nguyên liệu thức ăn với thành phần hoá học chúng Khả lưu giữ cho loại đối tượng vật nuôi bao gồm: + Lưu giữ nhiều công thức thức ăn phần khác + Lưu giữ nhiều nguyên liệu thức ăn khác + Tối đa 32 loại thành phần dinh dưỡng khác loại nguyên liệu thức ăn khác - Dễ dàng lưu giữ công thức thức ăn phần phối trộn - Dễ dàng tra tìm thành phần dinh dưỡng thức ăn lưu giữ - Dễ dàng tra tìm thành phần dinh dưỡng nguyên liệu thức ăn lưu giữ - Dễ dàng nhập nguyên liệu vào sở liệu phối trộn phần ăn dựa nguyên liệu nguyên liệu - Có thể phối hợp phần công thức hỗn hợp thoả mãn nhu cầu dinh dưỡng đồng thời có chi phí thấp Tuy nhiên, chương trình chưa cập nhật giá loại thức ăn (do gia biên đổi thị trường), tác giả nhập số thứ tự bình thường để chương trình hoạt động Vì phối hợp phăn cho loại gia súc, gia cầm đó, sử dụng loại thức ăn nào: cần ý “VỊ TRÍ TĂ TRONG DATABASE”, sau trở lại database để nhập giá cho phù hợp Ví dụ: - Khi chọn thức ăn Ngô tẻ đỏ: vị trí thức ăn database 21 - Khi ta trở lại sheet “THUCAN” (chứa database) tìm thức ăn vị trí 21, nhập giá thức ăn vào cột “Giá/kg) - Cách nhập giá loại nguyên liệu khác thay đổi GTDD loại thức ăn đó: tương tự 2.2 Cài đặt chương trình Chương trình xây dựng dựa liên kết công cụ tiện ích chương trình Excel Visual basis Phần giao diện chương trình xây dựng chương trinhg Excel với việc tạo lập Macro liên kết với sở liệu thức ăn nhằm chọn thức ăn giá trị dinh dưỡng cần phối trộn (Năng lượng, Protein, Ca, P, Lys, Met, Premix khoáng vitamin…) Phần chạy chương trình kết nối với công cụ tiện ích chương trình Visual basis (Solver) Solver thường có sẵn Program Files cài đặt Micro Office Chính sử dụng chương trình, cần phải kết nối “Giao diện chương trình” với Solver Cần phải thực bước sau trước chạy chương trình @ Đặt chế độ Security Excel chế độ vừa phải : Mở trang tính Excel bình thường Sau thực sau: Tool/Macro/Security Khi cử sổ Security: chọn Medium @ Kết nối Solver: Trước hết khởi động chương trình: click vào chuong trình Formulation.xls Khi đó, chương trình hội thoại sau: Khi đó, ta bấm Enable Macros, phần “Giao diện” sau: Để kết nối phần “Giao diện” với Solver, trước hết phải khởi động Control Toolbox phần giao diện này: View/Toolbars/Control Tool box Sau công cụ Control Tool box: - Vào Design mode: Click vào Design mode bấm “chuột phải” vào “PHỐI HỢP” Sau tiếp tục click chuột trái vào “PHỐI HỢP” chọn View code Khi cửa sổ Visual basis Trong cửa sổ Visual basis, chọn: Tool/References Khi cửa sổ nhỏ References – VBAProject ra: Trong cửa sổ nhỏ chứa References, có hiển thị: Missing Solver – có nghĩa Solver chưa kết nối Khi đó, cửa sổ nhỏ này: Brown/C:\Program Files\Microsoft Office\OFFICE\Library\SOLVER\Solver.xls\OK Khi Solver kết nối Ta tắt cửa sổ Visual basis trở lại trang tính excel - Thoát khỏi Design mode: để chạy Macros cần phải thoát khỏi Design mode: click chuột vào “Exit Design mode” 2.3 Phần thực hành Khởi động chương trình Do chương trình chứa đựng Macro, nên khởi động chương trình, chương trình hội thoại thông báo macro Ta chọn Enable Macro (hoặc Yes) để chạy chương trình Khi đó, ta bấm Enable Macros, phần “Giao diện chườn trình” sau: Chương trình gồm sheets: - Sheet “THUCAN”: Cơ sở liệu thức ăn - Sheet “PHOIHOP”: thực bước phối hợp phần - Sheet “KETQUA”: in tỷ lệ nguyên liệu phần phối trộn 2.3 Quan sát giá trị dinh dưỡng thức ăn có sẵn chương trình - Thực Sheet “THUCAN” Để tạo vùng liệu (sheet THUCAN), tiến hành tìm hiểu sử dụng sánh “Bảng thành phần giá trị dinh dưỡng thức ăn dành cho gia súc, gia cầm” Viện chăn nuôi xuất Đồng thời tiến hành tìm hiểu sử dụng số tài liệu nước (NRC Hội hạt cốc hoa kỳ) Sau tiến hành nhập liệu vào trang tính Excel để tạo thành vùng liệu cho việc tính toán (bảng 1) Bảng Giao diện vùng liệu Trong vùng liệu có 160 loại thức ăn khác dành cho loại vật nuôi khác Trong giá trị dinh dưỡng bao gồm: độ ẩm, protein thô, mỡ thô, khoáng tổng số, xơ thô, Ca, P, Lys, Met, Cys, Tryp, lượng trao đổi (kcal ME) Đặc biệt vùng liệu có phần giá thành loại thức ăn cập nhật thức ăn có giá thành cụ thể 2.3 Quan sát số chất dinh dưỡng loại nguyên liệu có sẵn chương trình - Thực sheet “PHOIHOP” Nhằm nhận biết giá trị dinh dưỡng loại thức ăn, cần chọn loại thức ăn cần xem xét chọn giá trị dinh dưỡng cần kiểm tra Các giá trị dinh dưỡng hiển thị theo yêu cầu Nếu muốn sửa đổi giá trị đó, chương trình cho phép quay trở lại vùng liệu (sheet THUCAN) nhằm sửa đổi giá trị theo yêu cầu người sử dụng 2.3 Quan sát công thức thức thức ăn có sẵn chương trình Chương trình lưu lại công thức thức thức ăn phối trộn cho phép quan sát lại công thức thức ăn 2.3 Nhập loại nguyên liệu thành phần dinh dưỡng vào vùng liệu thức ăn Trong bảng liệu trên, nhập thêm thức ăn phụ thuộc vào sở khác Số lượng thức ăn nhập thêm lớn (> 1000 loại) Mặt khác thay đổi giá trị dinh dưỡng thức ăn ta thấy không phù hợp 2.3 Các bước tiến hành phối trộn thức ăn (sheet “PHOIHOP”) Bước Chọn nguyên liệu Vùng chọn thức ăn thị tên thức ăn, số thức ăn (vị trí thức ăn vùng liệu), giá thức ăn Khi chọn thức ăn, muốn sửa đổi thông số (VD giá thức ăn), xem số thức ăn trở lại vùng liệu để sửa đổi Vùng cho phép chọn 40 loại thức ăn phối hợp Bước Ràng buộc tỷ lệ nguyên liệu phần Các loại thức ăn khác có tỷ lệ phối trộn tối đa loại thức ăn định Vùng ràng buộc giới hạn thức ăn cho phép khống chế lượng thức ăn phù hợp với tính chất thức ăn yêu cầu loại thức ăn Bước Chọn chất dinh dưỡng cần cân Nhằm nhận biết giá trị dinh dưỡng loại thức ăn chọn để phối hợp, đồng thời tạo sở liệu cho vùng tính toán, chương trình thiết lập vùng hiển thị giá trị dinh dưỡng, cho phép người sử dụng chọn chất dinh dưỡng cần cân theo yêu cầu Bước Nhập giá trị dinh dưỡng loại thức ăn loại vật nuôi khác nhau, giai đoạn sinh lý khác nhau, giá trị dinh dưỡng thức ăn khác Chính đặc điểm loại thức ăn hỗn hợp dành cho gia súc, gia cầm giai đoạn sinh lý khác khác Do đó, thiết lập vùng ràng buộc giới hạn yếu tố dinh dưỡng nhằm mục đích phối hợp cho loại thức ăn tổng hợp khác dựa đặc điểm dinh dưỡng chúng Bước Phối hợp Sau tiến hành bước (chọn thức ăn, giới hạn tỷ lệ thức ăn thức ăn hỗn hợp, chọn chất dinh dưỡng cần cân giới hạn giá trị chất dinh dưỡng cần cân loại thức ăn ), click vào nút “PHỐI HỢP” Khi chương trình chạy có hai khả năng: Trường hợp I: Khi cân bằng, chương trình hiển thị hộp thoại sau: Trường hợp 2: Khi chưa cân bằng, chương trình hiển thị hộp thoại sau: Bước Xem in kết Sau cân xong (trường hợp 1), xem kết phối trộn nhấn vào nút bấm sau: Trong vùng kết quả, nhận biết số lượng cụ thể loại thức ăn chọn nhằm phối trộn cho 100 kg thức ăn hỗn hợp Kết phải nằm giới hạn thức ăn mà ràng buộc [...]... loại thức ăn nào đó ở những loại vật nuôi khác nhau, các giai đoạn sinh lý khác nhau, giá trị dinh dưỡng trong thức ăn là khác nhau Chính vì vậy đặc điểm của các loại thức ăn hỗn hợp dành cho gia súc, gia cầm ở nhưng giai đoạn sinh lý khác nhau là khác nhau Do đó, chúng tôi thiết lập vùng ràng buộc giới hạn yếu tố dinh dưỡng nhằm mục đích phối hợp cho các loại thức ăn tổng hợp khác nhau dựa trên đặc... thức ăn Khi chọn thức ăn, nếu muốn sửa đổi một thông số nào đó (VD giá thức ăn) , chúng ta xem số thức ăn và trở lại vùng dữ liệu để sửa đổi Vùng này cho phép chọn 40 loại thức ăn khi phối hợp Bước 2 Ràng buộc tỷ lệ nguyên liệu trong khẩu phần Các loại thức ăn khác nhau đều có tỷ lệ phối trộn tối đa trong từng loại thức ăn nhất định Vùng ràng buộc giới hạn của thức ăn cho phép khống chế lượng thức ăn. .. Bước 5 Phối hợp Sau khi đã tiến hành các bước trên (chọn thức ăn, giới hạn tỷ lệ thức ăn trong thức ăn hỗn hợp, chọn chất dinh dưỡng cần cân bằng và giới hạn giá trị của các chất dinh dưỡng cần cân bằng của 1 loại thức ăn nào đó ), chúng ta click vào nút “PHỐI HỢP” Khi đó chương trình sẽ chạy và sẽ có hai khả năng: Trường hợp I: Khi đã cân bằng, chương trình sẽ hiển thị hộp thoại như sau: Trường hợp 2:... thể nhập thêm thức ăn phụ thuộc vào từng cơ sở khác nhau Số lượng thức ăn có thể nhập thêm là rất lớn (> 1000 loại) Mặt khác chúng ta cũng có thể thay đổi giá trị dinh dưỡng của thức ăn nào đó nếu ta thấy không còn phù hợp nữa 2.3 5 Các bước tiến hành khi phối trộn thức ăn (sheet “PHOIHOP”) Bước 1 Chọn nguyên liệu Vùng chọn thức ăn sẽ hiện thị tên thức ăn, số thức ăn (vị trí của thức ăn trong vùng dữ... của thức ăn cho phép khống chế lượng thức ăn phù hợp với tính chất của thức ăn cũng như yêu cầu trong từng loại thức ăn Bước 3 Chọn chất dinh dưỡng cần cân bằng Nhằm nhận biết được giá trị dinh dưỡng của các loại thức ăn được chọn để phối hợp, đồng thời tạo cơ sở dữ liệu cho vùng tính toán, chương trình được thiết lập vùng hiển thị giá trị dinh dưỡng, cho phép người sử dụng chọn những chất dinh dưỡng... trình cho phép quay trở lại vùng dữ liệu (sheet THUCAN) nhằm sửa đổi giá trị theo yêu cầu của người sử dụng 2.3 3 Quan sát công thức thức thức ăn có sẵn trong chương trình Chương trình sẽ lưu lại các công thức thức thức ăn đã phối trộn và cho phép quan sát lại những công thức thức ăn này 2.3 4 Nhập một loại nguyên liệu mới cùng thành phần dinh dưỡng vào vùng dữ liệu thức ăn Trong bảng dữ liệu trên, ... hiển thị hộp thoại sau: Bước 6 Xem và in kết quả Sau khi cân bằng xong (trường hợp 1), chúng ta có thể xem kết quả phối trộn bằng các nhấn vào nút bấm sau: Trong vùng kết quả, chúng ta nhận biết được số lượng cụ thể của các loại thức ăn đã chọn nhằm phối trộn cho 100 kg thức ăn hỗn hợp Kết quả này phải nằm trong giới hạn thức ăn mà chúng ta đã ràng buộc ... II 2.1 CHƯƠNG TRÌNH PHỐI HỢP KHẨU PHẦN TRÊN MÁY TÍNH Giới thiệu chung Khi phối hợp phần ăn cho gia súc, gia cầm, tính toán tay sử dụng phần mềm máy tính Ưu điểm phầm mềm máy tính tốc độ sử lý nhanh... kết phù hợp với yêu cầu dinh dưỡng gia súc, gia cầm giá thành thích hợp cho người sử dụng Chính giới thiệu chương trình phối hợp phần ăn cho gia súc gia cầm máy tính: “Formulation” Chương trình... thời gian tính toán gia tăng số lượng yêu cầu cần tính toán Sử sụng phần mềm máy tính tính công thức tối ưu giá vốn khó giải phương pháp tính đơn giản Tùy theo khả mà sử dụng phầm mềm khác Phần