BÀI V Ă N THUY ẾT MINH HAY DÀNH CHO HS L Ớ P Đề: Loài quen thu ộc địa ph ươn g em Thuy ết minh v ềcây mít Nói đ ế n làng quê Vi ệt Nam, ng i ta th n g nh ớt ới nh ững lu ỹtre xanh rì rào gió, nh ững r ặng d ừa soi d i dòng kênh, Ít ngh ĩ đ ế n hình ản h mít to ảbóng mát v n nhà Nh ưng t ừlâu, mít tr ởthành loài quen thu ộc đ ố i v ới nhân dân ta Mít loài ăn qu ảnhi ệt đ i , m ọc ph ổbi ến ĐN A Brasil Nó thu ộc h ọdâu t ằm, có ngu ồn g ốc  Đvà Bangladesh Qu ảmít lo ại qu ảqu ốc gia Bangladesh Tên g ọi khoa h ọ c c Artocarpus integrifolia Mít có nhi ều lo ại khác nh ưng ng i ta x ếp chúng vào hai lo ại: Mít dai( mít khô ) mít m ật( mít t ) Mít dai múi dày, v ị ng ọt đ ậ m giòn; mít m ật múi m ềm, h nát, v ị ng ọt mát Ở VN, mít tr ồng kh ắp làng quê t ừB vào N v ới nhi ều lo ại mít ngon n ổi ti ế ng nh ưmít t ốn ữ, mít na, Mít t ốn ữlà m ột lo ại mít r ất đ ặ c bi ệt đk tr ồng ch ủy ếu ĐB SCL, trái r ấ t sai ngon Đâ y lo ại mít trái nh ỏ, chín màu vàng s ẫm, múi mít dính vào lõi ch ặ t h ơn vào v ỏnên chín c ầm cu ống rút có th ểkéo theo toàn b ộcác múi Cây mít lo ại g ỗnh ỡ, cao t ừ8 đ ế n 15m Thân th n g có màu xám có đ ố m tr ắng xung quanh Lá mít hình b ầu d ục, to b ằng bàn tay ng i l ớn, tr n g thành có tán xoè r ộ ng Cây mít qu ảsau ba n ăm tu ổi qu ảc lo ại qu ảph ức có hình b ầu d ụ c(hay hình tròn), kích th c (30-60)cm x (20-30)cm Mít qu ảvào cu ối mùa xuân chín vào cu ối mùa hè(T7-8) V ỏ qu ảmít tua t gai ng ắn, s ần sùi, màu xanh, chín có lo ại ng ảsang màu nâu th ẫ m; phía bên có múi nh ỏch ứa h ạt Múi mít có màu m ỡgà, v ị ng ọt mùi th ơm h ấp d ẫ n Qu ảmít m ọc thân ho ặc cành Ng i ta th n g tr ồng mít b ằng h ạt: l ựa ch ọn nh ững qu ảngon l h ạt r ồi ch ọn nh ững h t to, đ ề u để c ảl ớp v ỏngoài đe m ươm ; m ọc cao t ừ10 đến 15cm đe m tr ồng Ngoài t ại nh ững vư n mít Nam B ộhay m ột s ốn c th ếgi ới, ng i ta tr ồng mít b ằng cách chi ết ghép hay giâm cành Theo kinh nghi ệm c ủ a nhi ều ng i , mu ốn cho mít sai qu ảph ải tr ồng đ ấ t t ốt, giàu dinh d ỡ n g, giàu mùn, đ ấ t có t ầng canh tác 1m, t ốt nh ất đ ấ t th ịt pha sét đ ể d ễthoát n ớc , tránh ng ập úng Khi cao 1m nên ti ến hành t ỉa cành t ạo tán Sau m ỗi v ụthu ho ch c ầ n t ỉa cành m ột l ần b ằng cách ch ặt b ỏcác cành m ọc r ậm tán, cành sâu b ệnh, cành v ợ t , ch i mọ c thành búi thân đ ể kích thích n ăm sau cho nhi ều qu ả Qu ảmít ch ứa nhi ều hàm l ợng đ n g, có nhi ệt l ợ n g cao giàu ch ất dinh d ỡ n g Các lo ại mít r ất giàu vitamin(B1,B2,PP, ) Nhi ều nghiên c ứu cho th th ức ăn giàu kali giúp làm gi ảm huy ết ầp m mít l ại ch ứa nh ều kali, 100g có t ới 300mg Trong mít có ch ứa nhi ề u ch ấ t phytonutrient r ất có l ợi cho s ức kho ẻ Ch ất có đ ặ c tính ch ống l ại ung th ư, t ăng huy ế t áp, viêm loét d ạdày làm ch ậm l ại ti ến trình thoái hoá t ếbào đ ể đe m l ại s ựt i tr ẻvà s ức s ố ng cho da Vì v ậ y, đk r ất nhi ều ng i ưa chu ộng Vào mùa mít chín, ng i ta th n g bóc múi mút b ỏvào h ộp, cho vào t ủl ạnh ăn v ừa mát, vùa ng ọ t l ại v ừa th ơm Ngày t ết, nh ững gói mít s ăn giòn tan h ầu nh ưcó m ặt khay bánh k ẹ o củ a mỗ i nhà nam trung b ộ; m ứt mít c ũ ng lai rai c l ớp tr ẻ Ngày nay, ng i ta ch ếbi ến nhi ều ngon t ừmít nh ưchè mít, kem mít, r ợ u mít, R ợ u mít c ũ ng ngon hok r ợu vang( múi mít chín tr ộn v ới đ n g kính tr ắng r ồi đ ể lên men) Ngoài ra, mít đk ng h ộ p đ ể xu ấ t kh ẩu, đe m l ại ngu ồn l ị l ớn v ềm ặt kinh t ế Hi ện nay, giá mít ngày t ăng cao, 1kg mít t i có giá t ừ10 đ ế n 30 nghìn đ n g Vì v ậ y, làm t ăng thu nh ập cho ng i tr ồng Qu ảmít đ ợ c dùng đ ể ch ếbi ến ăn Vi ệt Nam In đ ônêxia X ơmít có th ểdùng đ ể mu ối chua, làm g ỏi mít, Có m ột ngon ngon n ổi ti ếng Ngh ệAn đ ợ c làm t ừx ơmít g ọi nhút dùng đ ể ăn kèm b ữa c ơm h ằng ngày thay cho d ưa cà (Nhút có lo i nhút mít non nhút x ơmít Ng ườ i ta ch ọn x ơmít m ật r ồi tr ộn v ới m ột chút mu ối đe m gói ch ặt mo cau kho ảng ngày ăn ) Ngoài ra, n ộm làm b ằng mít cà thái nh ỏc ũ ng ăn ưa thích c ng ườ i dân mi ền trung Canh x ơmít c ũ ng m ột ngon không Đặc tr ưng c ủ a canh không c ần m ột chút b ột ng ọt mà n ướ c canh v ẫn ng ọt đậm đà Không ch ỉ x ơmít mà h ạt mít c ũng có giá tr ị ẩm th ực Trong h ạt mít có ch ứa 70% tinh b ột, 5.2%Pr, 0.62% Livà 1.4% Ch ất khoáng H ạt mít có th ểlu ộc chín để ăn ho ặc lu ộc lên r ồi đe m rang, ăn v ừa th ơm l ại v ừa bùi Nhi ều n dùng h ạt mít kèm theo đẻ ch ếbi ến m ột s ốmón ăn : h ầm chân gìo l ợn, ph khô giã b ột làm bánh, Theo đô ng y, ăn v ới mít non có r ất nhi ề u tác d ụ ng nh : b ổt ỳ, hoà can, t ăng thông s ữa, thích h ợp cho ph ụn ữsau sinh b ị ốm y ế u, ăn kém, s ữa Ngoài nh ững l ợi ích nói trên, b ộph ận c ủ a mít dùng để ch ữa m ột s ốb ệ nh Ph mít vàng th ật khô r ồi đốt cháy thành than, tr ộn v ới m ật ong, bôi vào ch ỗt ưa l ưỡ i ngày 2-3 l ầ n/ngày, t ối l ần có th ểch ữa t ưa l ưỡ i cho tr ẻem Lá mít c ũ ng có th ểs ắc lên u ống để ch ữa hen suy ễn Hay l mít t ươ i giã nát, đắp lên ch ỗm ụn nh ọt đa ng s ưng s ẽlàm gi ảm s ưng đa u Lá mít t ầ m g ửi mít c ũng r ất t ốt cho ph ụn ữsau sinh(l ợi s ữa) Ho ặc dùng mít khô n ấ u cô đặc thành cao, bôi lên v ết l ởloét s ẽmau kh ỏi Không ch ỉ th ế, mít dùng để lót o ản cúng ph ật chùa V ỏcây mít có nhi ều nh ựa, th ườ n g dùng làm thu ốc ch ữa nh ọt v ỡm ủ Ho ặc c ũ ng có th ểdùng nh ựa mít tr ộn v ới gi ấm, bôi lên ch ỗm ụ n nh ọt s ưng t ấ y Ngoài ra, g ỗmít t ươ i đe m mài lên mi ếng đá nhám hay ch ỗnhám c trôn bát, cho thêm n ướ c , u ống 6-10g m ỗi ngày giúp an th ầ n, ch ữa huy ế t áp cao nh ững tr ườ n g h ợp co qu ắp G ỗc mít thu ộc g ỗnhóm IV, đô i dùng để s ản xu ất d ụng c ụâm nh ạc nh ưlo ại m ộc c ầm I đ ônêxia , G ỗmít dùng để t ạc t ượ n g th đền chùa (th ớg ỗm ịn, d ễkh ắc nh ưng n ặng ch ắc) hay dùng để làm nhà, ng bàn gh ế , ng gi ườn g t ủ, Cây mít tr ồng để l bóng mát, để l cành khô làm ch ất đốt Nó g ắn bó v ới tu ổ i th c bi ết bao ng ườ i Hình ản h mít bình d ị thân thu ộc c ũ ng thi s ĩ, nh ạc s ĩ ch ọn làm đề tài hát, câu th ơc ủ a Ng ười VN mà không bi ết đến th ơ“Qu ảmít” c ủ a Hồ Xuân H ươn g Khi bé, em nh ỏnào mà không bi ết t ới hình ản h “gai chi chít” c ủ a qu ảmít “Qu ả” c nh ạc s ĩ Tr ươ n g Quang L ụ c Hay hình ản h mít c ũ ng xu ất hi ện nh ững câu ca dao t ục ng ữnh ư“ Nhà ngói, mít ”, Ngày nay, giá đất t ăng cao, ng ườ i ta bán nhà bán v ườ n đất n ướ c ta c ũ ng đa ng vào ti ế n trình công nghi ệp hoá, hi ện đại hoá, có nhi ều khu đô th ị m ọc lên nên hình ản h mít c ũ ng v ắng bóng d ần Song có l ẽ, dù cu ộc s ống có nhi ều đổi thay, có nhi ều lo ại quý du nh ậ p vào n ướ c ta nh ưng nh ững mít thân quen v ẫn g ắn bó thân thi ết v ới ng ườ i dân Vi ệ t Nam  ... cho tr ẻem Lá mít c ũ ng có th ểs ắc lên u ống để ch ữa hen suy ễn Hay l mít t ươ i giã nát, đắp lên ch ỗm ụn nh ọt đa ng s ưng s ẽlàm gi ảm s ưng đa u Lá mít t ầ m g ửi mít c ũng r ất t ốt cho. .. lên ch ỗm ụ n nh ọt s ưng t ấ y Ngoài ra, g ỗmít t ươ i đe m mài lên mi ếng đá nhám hay ch ỗnhám c trôn bát, cho thêm n ướ c , u ống 6-10g m ỗi ngày giúp an th ầ n, ch ữa huy ế t áp cao nh ững... ăn v ới mít non có r ất nhi ề u tác d ụ ng nh : b ổt ỳ, hoà can, t ăng thông s ữa, thích h ợp cho ph ụn ữsau sinh b ị ốm y ế u, ăn kém, s ữa Ngoài nh ững l ợi ích nói trên, b ộph ận c ủ a mít