4 ăn từ hạt đậu cho người bị tiểu đường gaume 28/10/2015 ăn từ hạt đậu cho người bị tiểu đường2015-10-28T22:05:23+00:00Sức khỏe No Comment 0 0 Đánh giá viết! Hậu bệnh tiểu đường nặng nề, thủ phạm nhiều bệnh hiểm nghèo tim mạch, tai biến mạch máu não, suy thận, hoại tử chi… Vì thế, người bệnh cần tuân thủ hướng dẫn Với tiểu đường tuýp 2, việc chữa trị thời gian đầu gồm giảm cân, ăn kiêng tập thể dục Khi phương pháp kiểm soát tăng đường huyết nữa, bệnh nhân phải uống thuốc Nếu thuốc không đáp ứng tốt, phương pháp trị liệu với insulin loại thuốc tiêm khác xem xét tới Khẩu phần ăn bệnh nhân tiểu đường cần đảm bảo chất bột đường chiếm 50-60% Nên chọn loại đường hấp thụ chậm, nhiều xơ gạo lức, chất đạm chiếm 15%, khoảng g tính kg cân nặng ngày, mỡ động vật 7% Ảnh: Wp Bên cạnh đó, loại đậu đậu xanh, đậu đen, đậu ván, đậu đỏ… có lượng đạm cao, giàu vitamn khoáng chất Đặc biệt đậu tương chứa lượng đạm lớn (34%) có tác dụng giúp phòng chống tiểu đường Trong thực liệu học cổ truyền, người xưa chế nhiều ngon bổ từ loại đậu để phòng chống chứng tiêu khát- gọi bệnh tiểu đường Dưới tiến sĩ Nguyễn Thị Lâm, Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng giới thiệu ăn từ đậu góp phần phòng chống bệnh đái tháo đường Món 1: Bí đỏ 450 g, đậu xanh 200 g Cách chế biến: Bí đỏ rửa sạch, gọt vỏ, bỏ ruột hạt, thái miếng, đậu xanh đãi cho vào nồi hầm với bí đỏ cho thật nhừ, cho đủ gia vị, chia ăn vài lần ngày Công dụng: Bổ trung ích khí, nhiệt làm hết khát, dùng tốt cho người bị tiểu đường Món 2: Đậu phụ 100 g, mướp đắng 150 g, dầu lạc gia vị vừa đủ Chế biến: Mướp đắng rửa sạch, bỏ ruột hột, thái miếng; cho dầu lạc vào chảo đun nóng già bỏ mướp đắng vào xào gần chín cho tiếp đậu phụ vào, đun to lửa lúc được, cho đủ gia vị, ăn nóng ngày lần Công dụng: Thanh nhiệt khát, làm hạ đường huyết Món 3: Đậu phụ 200 g, nấm rơm 100 g, dầu đậu tương gia vị vừa đủ Chế biến: Đậu phụ thái mỏng, nấm rơm rửa sạch; cho dầu lạc (thực vật) vào chảo đun nóng già cho đậu phụ nấm vào xào to lửa lát được; cho đủ gia vị, ăn nóng Công dụng: Bổ trung ích khí, kiện tỳ dương vị, trừ mỡ, giảm béo, thích hợp cho người bị tiểu đường bị béo phì, tăng huyết áp bệnh động mạch vàng tim Món 4: Đậu phụ khô 100 g, rau cải xoăn 500 g, dầu đậu tương gia vị vừa đủ Chế biến: Đậu phụ thái miếng, rau cải rửa sạc, cắt đoạn; đem xào hai thứ với dầu đậu tương, cho gia vị, dùng làm thức ăn ngày Công dụng: Tư âm nhuận táo, ích khí hòa huyết, dùng cho người bị bệnh tiểu đường khả tiêu hóa hay táo bón  ... giảm béo, thích hợp cho người bị tiểu đường bị béo phì, tăng huyết áp bệnh động mạch vàng tim Món 4: Đậu phụ khô 100 g, rau cải xoăn 500 g, dầu đậu tương gia vị vừa đủ Chế biến: Đậu phụ thái miếng,... đái tháo đường Món 1: Bí đỏ 45 0 g, đậu xanh 200 g Cách chế biến: Bí đỏ rửa sạch, gọt vỏ, bỏ ruột hạt, thái miếng, đậu xanh đãi cho vào nồi hầm với bí đỏ cho thật nhừ, cho đủ gia vị, chia ăn vài...Bên cạnh đó, loại đậu đậu xanh, đậu đen, đậu ván, đậu đỏ… có lượng đạm cao, giàu vitamn khoáng chất Đặc biệt đậu tương chứa lượng đạm lớn ( 34% ) có tác dụng giúp phòng chống tiểu đường Trong thực