i B GIO DC V O TO TRNG I HC VINH NGUYN CễNG VNG NH GI NH HNG CA S NHNH N SINH TRNG, NNG SUT V CHT LNG MT S GING B TRNG PH BIN TI NGH AN LUN VN THC S NễNG NGHIP NGH AN, 2015 ii B GIO DC V O TO TRNG I HC VINH NGUYN CễNG VNG NH GI NH HNG CA S NHNH N SINH TRNG, NNG SUT V CHT LNG MT S GING B TRNG PH BIN TI NGH AN LUN VN THC S NễNG NGHIP Chuyờn ngnh: Khoa hc cõy trng Mó s: 60 62 01 10 Ngi hng dn khoa hc: PGS.TS Nguyn Quang Ph NGH AN, 2014 iii LI CAM OAN Tụi xin cam oan, cỏc s liu, kt qu nghiờn cu trỡnh by lun ca tụi l trung thc v cha tng c s dng bo v mt hc v no Mi s giỳp hon thnh lun ny ó c cm n v cỏc thụng tin trớch dn ó c ghi rừ ngun gc Tỏc gi lun Nguyn Cụng Vng iv LI CM N Trc ht cho cỏ nhõn tụi c gi li cm n n ton th cỏc thy cụ giỏo Khoa Nụng Lõm Ng i hc Vinh, ó dỡu dt v truyn t cho tụi nhng kin thc khoa hc, giỳp tụi cú nh hng ỳng n hc cng nh cụng tỏc c bit, tụi xin by t lũng bit n sõu sc nht ti thy PGS.TS Nguyn Quang Ph ó tn tỡnh ch bo, hng dn, to mi iu kin tt nht giỳp tụi quỏ trỡnh thc hin ti v hon thnh lun tt nghip ny Trõn trng cỏm n n thy inh Bt Dng trng tri thc nghim khoa Nụng Lõm Ng ó to iu kin v ht sc giỳp tụi thc nghim thớ nghim Cui cựng tụi xin cm n gia ỡnh, bn bố ó giỳp tụi thi gian hc v thc tt nghip Tụi xin chõn thnh cm n! Ngh An, ngy thỏng 10 nm 2015 Tỏc gi khúa lun Hc viờn Nguyn Cụng Vng MC LC v Trong ú: - G: L ký hiu cõy ging 36 - N: L ký hiu hỡnh thc nhỏnh 36 G1: Ging TN6; G2: Ging F1 TN 332 .36 G3: Ging F1 HK 319 G4: Ging F1 TLP 868 36 G5: Ging F1 016 G6: Ging F1 021 36 N2: cp N3: nhỏnh cp 36 Cỏc yu t phi thớ nghim (phng phỏp bún phõn, thi gian bún, liu lng bún, mt trng, din tớch ụ thớ nghim, thi v trng, chm súc, ) ca cỏc cụng thc thớ nghim u nh 37 2.4.2 Quy trỡnh k thut ỏp dng 37 2.4.3 Cỏc ch tiờu theo dừi 39 vi DANH MC BNG S LIU Trong ú: - G: L ký hiu cõy ging 36 - N: L ký hiu hỡnh thc nhỏnh 36 G1: Ging TN6; G2: Ging F1 TN 332 .36 G3: Ging F1 HK 319 G4: Ging F1 TLP 868 36 G5: Ging F1 016 G6: Ging F1 021 36 N2: cp N3: nhỏnh cp 36 Cỏc yu t phi thớ nghim (phng phỏp bún phõn, thi gian bún, liu lng bún, mt trng, din tớch ụ thớ nghim, thi v trng, chm súc, ) ca cỏc cụng thc thớ nghim u nh 37 2.4.2 Quy trỡnh k thut ỏp dng 37 2.4.3 Cỏc ch tiờu theo dừi 39 DANH MC CC HèNH Trong ú: - G: L ký hiu cõy ging 36 - N: L ký hiu hỡnh thc nhỏnh 36 G1: Ging TN6; G2: Ging F1 TN 332 .36 G3: Ging F1 HK 319 G4: Ging F1 TLP 868 36 G5: Ging F1 016 G6: Ging F1 021 36 N2: cp N3: nhỏnh cp 36 Cỏc yu t phi thớ nghim (phng phỏp bún phõn, thi gian bún, liu lng bún, mt trng, din tớch ụ thớ nghim, thi v trng, chm súc, ) ca cỏc cụng thc thớ nghim u nh 37 2.4.2 Quy trỡnh k thut ỏp dng 37 2.4.3 Cỏc ch tiờu theo dừi 39 M U Lý chn ti Bớ hay cũn gi l cú tờn khoa hc l Cucurbita pepo L, cú tờn ting Anh l Pumpkin l mt loi cõy dõy thuc chi Cucurbita v h bu Cucurbitaceae õy l loi cõy d trng, khụng kộn t, cú th trng trờn nhiu loi t khỏc t rung, vựng ng bng n t i nỳi v c t mn vựng ven bin, c trng khp mi ca Vit Nam, cú mt nhiu vựng sinh thỏi c nc Cõy cú th trng vo tt c cỏc v nm Bớ c s dng lm thc phm cú th l n, hoa, ngn v lỏ non, nhiờn thng thy nht l s dng phn tht ca qu Phng thc s dng cỏc sn phm ca cng rt phong phỳ nh: Nu canh, lm rau, lm bỏnh, lm nguyờn liu cụng nghip ch bin Qu cha nhiu vitamin v khoỏng cht, cng l mt v thuc nam tr nhiu bnh Bớ c bit n nh mt loi thc phm giu dinh dng Bớ l cõy trng m dng nh rt quen thuc vi i sng ngi, nhiờn cho ti cha cú nhiu cụng trỡnh nghiờn cu khoa hc v loi cõy trng ny, din tớch trng cũn nh l, phõn tỏn v cha chn to c s bt phỏ v ging K thut canh tỏc ca ngi dõn cỏc a phng ch yu da vo kinh nghim c truyn cha cú nhiu ti liu nghiờn cu hay cỏc quy trỡnh k thut hng dn c th v cỏch trng loi cõy trng ny Vỡ vy, vic nghiờn cu ỏp dng cỏc bin phỏp k thut trng trt,thõm canh v chn to nhng ging cú nng sut, cht lng phự hpvi cỏc vựng sinh thỏi, ng thi to thnh nhng vựng chuyờn canh em li hiu qu kinh t cho ngi trng l rt cn thit Ti cỏc a phng hin nay, vic s dng cỏc ging mi cú nng sut v cht lng l cha nhiu Phn ln s dng cỏc ging ca a phng, ú l nhng ging th phn t nhiu i Nng sut v cht lng khụng c ci thin khong thi gian di Th hiu s dng cỏc sn phm ca ngi tiờu dựng hin l i sõu vo cht lng, nờn cỏc sn phm a phng thng ch s dng cho gia ỡnh, cho chn nuụi v mt phn th trng Vic nghiờn cu v chn to nhng ging cú cht lng cao, phự hp vi cỏc iu kin sinh thỏi a vo sn xut l rt cn thit Tỡm cỏc ging tt cú cht lng cao a vo c cu cõy trng v ỏp ng c nhu cu ca th trng, c bit l th trng xut khu l vic lm cn thit nhm nõng cao hiu qu kinh t sn xut ca ngi nụng dõn Trong nhng nm gn õy xu hng chuyn i trng cỏc i tng rau, c, qu ang c quan tõm phỏt trin ti Ngh An v H Tnh i tng l mt nhng i tng c khuyn khớch bi tớnh d canh tỏc v giỏ tr kinh t cao Tuy nhiờn ti Ngh An, H Tnh cỏc ging c a vo sn xut ch yu cỏc doanh nghip khuyn cỏo a vo ch cha cú nghiờn cu c th no ỏnh giỏ cỏc khớa cnh sinh trng, nng sut v cht lng cỏc ging cú khuyn cỏo ti u cho ngi nụng dõn Vỡ vy tụi la chn ti Nghiờn cu nh hng ca phng thc nhỏnh khỏc n sinh trng, nng sut v cht lng mt s ging trng ph bin ti Ngh An CHNG I: TNG QUAN 1.1 C s khoa hc 1.1.1 Ngun gc v s phõn b Bớ gm cú khong trờn 25 loi nhng phỏt trin ph bin nht vựng nhit i v cn nhit i l cỏc loi Cucurbita pepo v Cucurbita moschata, cũn loi Cucurbita maxima v Cucurbita mixta thỡ thớch hp vựng ụn i cú khớ hu mỏt Trong mt thi gian di, ngun gc ca l ch gõy tranh cói Tuy nhiờn theo nhiu bỏo cỏo nghiờn cu khoa hc cho thy, cú ngun gc t Trung M v Nam M Cú nhiu nghiờn cu kho c ch rng: Loi Cucurbita pepo phõn b rng khp cỏc vựng bc Mexico v tõy nam Hoa K t 7000 nm trc Cụng nguyờn Cỏc loi hn hp ó c ghi chộp li cỏc thi k tin Columbus Loi Cucurbita moschata ó xut hin Mexico v Peru t hng ngn nm Peru cỏc nh kho c ó tỡm c cỏc mu ht cú niờn i 4000 nm trc Cụng nguyờn Loi Cucurbita maxima cng c tỡm thy bi cỏc nh kho c khai qut Peru cú niờn i khong 1200 nm trc Cụng nguyờn [7] Bớ c nhng ngi th dõn Bc M thun hoỏ trng v s dng nh mt ngun thc n chớnh n th k 16, nhng ngi da trng n nh c v t ú c chuyn cỏc nc Chõu u v dn tr thnh ph bin nh ngy [8] Mt s ti liu khỏc cho rng cng nh cỏc cõy bu khỏc cú ngun gc vựng nhit i Chõu Phi, Chõu M, nam Chõu , (n , Malacca, nam Trung Quc) vy yờu cu v nhit sinh trng v phỏt trin cao hn cỏcloi rau n qu khỏc nh c chua [2] Nh vy cng nh cỏc loi bu khỏc cú kh nng phỏt trin rng nc ta t Nam ti Bc v tt c cỏc v nm Vit Nam, xut hin v ó cú t lõu i Khụng thy cú ti liu ghi chộp v ngun gc ca du nhp vo Vit Nam t no, ch bit rng cú mt khp cỏc vựng t Bc ti Nam Bớ c s dng lm thc phm ph bin, c ch bin thnh nhiu mún n nhng ba n ca cỏc gia ỡnh 1.1.2 Phõn loi thc vt H bu (Cucurbitaceae) l mt h thc vt bao gm da hu (Citrullus), da chut (Cucumis), ao (Benincasa), bu (Lagenaria), (Cucurbita), mp (Luffa), mp ng (Momordica) Bớ hay l tờn thụng dng ch cỏc loi cõy thuc cỏc loi Cucurbita pepo, Cucurbitamixta, Cucurbita maxima, v Cucurbita moschata H bu l mt nhng h quan trng nht vic cung cp thc phm trờn th gii Phn ln cỏc loi h ny l cỏc loi dõy leo sng mt nm vi hoa khỏln v cú mu sc sc s [10] B Bu (Cucurbitales) l mt b thc vt cú hoa, nm nhỏnh hoa Hng (rosids) ca thc vt hai lỏ mm tht s (Eudicotyledoneae) B ny ch yu cú mt ti khu vc nhit i v mt lng rt ớt ti khu vc cn nhit i v ụn i B ny cú mt s ớt cỏc loi cõy bi hay cõy thõn g cũn ch yu l cõy thõn tho hay dõy leo Mt cỏc c trng ỏng chỳ ý ca b bu (Cucurbitales) l hoa n tớnh, phn ln l cỏnh, vi cỏc cỏnh hoa nhn v dy [8] Th phn ch yu nh cụn trựng, nhng cng cú th nh giú nh cỏc h Coriariaceae v Datiscaceae B ny cú khong 2.300 loi h v 129 chi Cỏc h ln nht l h Thu Hi ng (Begoniaceae) vi 1.400 loi 23 chi v h Bu (Cucurbitaceae)vi 825-845 loi 118 chi [10].Cỏc h ln ca b bu (Cucurbitales) cha mt s loi cú tm quan trng kinh t c bit l h bu (Cucurbitaceae) H Bu ch yu l thc vt thõn tho bao gm khong 120 chi v 1000 loi Vit Nam cú 53 loi c trng ca h bu l thõn cú tua cun, lỏ mc cỏch v thng cú hỡnh dng chõn vt hoc x thựy Hoa cú cỏnh v i xng ta tia v gn nh luụn n tớnh Cú mt bao hoa kộo di v ớnh trờn bu Qu l loi qu mng Trong h bu cha mt s loi c bit n nhiu nh bu (Lagenaria siceraria), (chi Cucurbita), mcp (chi Luffa), da hu (Citrullus vulgaris), da vng (Cucumis melo) v da chut 64 F1 TN 332 1 F1 HK 319 1 F1 TLP 868 3 F1 016 1 F1 021 1 Qua theo dừi v tng hp s liu bng 3.8 thy rng bnh phn trng cỏc cụng thc thớ nghim chỳng tụi nhn thy gia cỏc cụng thc thớ nghim cỏc ging v cỏc phng thc nhỏnh thỡ ging F1 TN 332 nhim nh (im 2) v ging F1 TLP 868 nhim trung bỡnh (im 3) cũn cỏc ging khỏc khụng b nhim (im 1) Bnh sng mai cỏc cụng thc thớ nghim chỳng tụi nhn thy tt c cỏc ging thớ nghim v cỏc phng thc nhỏnh iu khụng nhim vi bnh sng mai (im 1) Bnh khm lỏ l bnh ó xut hin khỏ nhiu Trong cỏc ging thỡ ging TN6 v F1 HK 319 l ging nhim trung bỡnh i vi bnh khm lỏ, cỏc phng thc nhỏnh thỡ khụng thy cú s khỏc bit 3.2 Nng sut v cỏc yu t cu thnh nng sut Trong quỏ trỡnh sn xut nng sut sut l yu t c quan tõm hng u ca cỏc nh cng nh chn to ging Bng nhiu bin phỏp k thut khỏc ó c thc hin nhm c nng sut cõy trng cao hn nõng cao nng sut l c mt quỏ trỡnh chn lc lõu di Nng sut phn ỏnh mt cỏch ton din v chớnh xỏc quỏ trỡnh sinh trng v phỏt trin ca cõy trng, õy l mc ớch cui cựng ca ngi sn xut Nng sut c quyt nh bi cỏc yu t cu thnh nng sut bao gm: Mt , s qu/cõy, trng lng qu/cõy Cỏc yu t cu thnh nng sut c hỡnh thnh cỏc giai on sinh trng, phỏt trin khỏc v cú mi quan h cht ch vi nhau, chu tỏc ng 65 ca cỏc iu kin khỏc t c nng sut cao thỡ cn cú c cu cỏc yu t cu thnh nng sut hp lý C cu ny tu thuc vo tng iu kin c th khỏc ú ging v phõn bún úng vai trũ quan trng khụng th thiu Theo dừi nh hng ca cỏc mc phõn bún n nng sut v cỏc yu t cu thnh nng sut ca cỏc ging thớ nghim chỳng tụi thu c kt qu bng 3.9 66 Bng 3.9: Nng sut v cỏc yu t cu thnh nng sut ca cỏc ging thớ nghim Ging TN6 PT Cõy nhỏnh /m2 S qu/cõy KLTB/qu NSLT NSTT (kg) (t/so) (t/so) 1,06 2,50 0,78 10,33 7,02 1,06 3,25 0,88 15,15 10,30 F1 HK 319 1,06 3,34 1,10 19,47 13,23 F1 TLP 868 1,06 2,90 0,70 10,75 7,31 F1 016 1,06 2,35 0,83 10,34 7.02 F1 021 1,06 2,67 0,97 11,16 7,58 1,06 1.77 0.69 6,47 4,40 1,06 3.35 1.03 18,29 12,42 F1 HK 319 1,06 3.17 0.67 11,26 7,64 F1 TLP 868 1,06 1.78 0.81 7,64 5,19 F1 016 1,06 1.67 0.89 7,87 5,35 F1 021 1,06 2.17 0.91 10,47 7,11 F1 TN 332 TN6 F1 TN 332 nhỏnh cp nhỏnh cp Cú nhiu yu t khỏc quy nh s qu/cõy Ngoi yu t ging thỡ cũn chu s tỏc ng rt ln ca iu kin ngoi cnh, k thut chm súc Tuy nhiờn nu cựng mt iu kin chm súc nh nhau, cựng mt k thut chm súc thỡ s qu/cõy c quy nh bi yu t ging Ging hoa cỏi nhiu hay ớt, t l hoa cỏi u qu, thi gian sinh trng di ngn u nh hng n s qu/cõy Qua kt qu phõn tớch ta thy rng i vi cựng mt ging thỡ s qu trung bỡnh trờn cõy ca phng thc nhỏnh chớnh cao hn so vi s qu trung bỡnh trờn cõy ca phng thc nhỏnh tr ging G2 (F1 TN 332) 67 Ni dung tip theo chỳng ta xem xột nng sut ca cỏc ging cựng phng thc nhỏnh bit c nng sut thc t ca cỏc ging nh th no 3.2.1 So sỏnh nng sut lý thuyt v nng sut thc thu ca cỏc ca cỏc ging cựng mt phng thc nhỏnh Bng 3.10: Nng sut ca cỏc ging ỏp dng phng thc cp VT; T/so Ging Nng sut TN6 F1 TN F1 HK F1 TLP 332 319 868 F1 016 F1 021 NSLT (t/ha) 10,33 15,15 19,47 10,75 10,34 11,16 NSTT(t/ha) 7,02 10,30 13,23 7,31 7,02 7,58 NSLT/NSTT(%) 67,95 67,98 67,95 68,00 67,89 67,92 Qua bng 3.10 chỳng ta thy rng i vi phng thc nhỏnh cp thỡ nng sut cỏc ging bin thiờn t thp n cao Ging cú nng sut thp nht l ging TN v ging F1 016 vi nng sut 7, 02 t/so Ging cú nng sut cao nht l ging F1 HK 319 vi 13, 23 t/so, tip theo l ging F1 TN 332 vi 10,30 t/so iu ú cho thy dự mt iu kin canh tỏc nh nhng c tớnh ca ging ó cú ý ngha quyt nh nng sut ca cõy trng vi s sai khỏc cú ý ngha kinh t Bng 3.11: Nng sut ca cỏc ging ỏp dng phng thc nhỏnh cp VT; T/so Ging Nng sut TN6 F1 TN F1 HK F1 TLP 332 319 868 F1 016 F1 021 68 NSLT (t/ha) 6,47 18,29 11,26 7,64 7,87 10,47 NSTT(t/hGa) 4,40 12,42 7,69 5,19 5,35 7,11 NSLT/NSTT(%) 68,00 67,90 68,85 67,92 67,89 67,90 Tng t qua bng 3.11 chỳng ta thy rng i vi phng thc nhỏnh cp nng sut cỏc ging bin thiờn t thp n cao Ging cú nng sut thp nht l ging TN nng sut 4,4 t/so v ging F1 016 vi nng sut 5, 35 t/so Ging cú nng sut cao nht l ging F1 TN 332 vi 12,42 t/so v ging F1 HK 319 vi 7,69 t/so Mc dự c tớnh ging l yu t quyt nh n nng sut nhng chỳng ta thy cú s khỏc bit mi ging so vi phng thc nhỏnh cp 69 3.2.2 So sỏnh nng sut v s chờnh lch nng sut ca cỏc ging theo cỏc phng thc nhỏnh Bng 3.12: Bng so sỏnh nng sut thc t cỏc phng thc nhỏnh ca cỏc ging So sỏnh chờnh lch nhỏnh cp nhỏnh cp Ging phng thc nhỏnh v phng thc nhỏnh Nng sut (t/ha) Nng sut (t/ha) Nng sut (t/ha) TN6 7,02 4,40 2,62 F1 TN 332 10,3 12,42 -2,12 F1 HK 319 13,23 7,69 5,59 F1 TLP 868 7,31 5,19 2,12 F1 016 7,02 5,35 1,67 F1 021 7,58 7,11 0,47 Qua bng 3.11 chỳng ta thy cú s khỏc bit cú ý ngha v nh hng ca phng thc nhỏnh n nng sut ca cỏc ging Kt qu thớ nghim cho thy a phn cỏc ging nhỏnh cp u cho nng sut cao hn so vi nhỏnh cp c bit l ging F1 HK 319 cú chờnh lch lờn ti 5,95 t/so Cú th núi õy l mt s chờnh lch cú ý ngha vụ cựng ln sn xut Tuy nhiờn ging F1 021 thỡ s khỏc bit gia phng thc canh tỏc cha cho thy cú s khỏc bit rừ v ging F1 TN 332 thỡ phng thc nhỏnh cp li cho nng sut cao hn so vi phng thc nhỏnh cp 3.2.3 Cht lng ca cỏc ging nghiờn cu 70 Bng 3.13: Kt qu phõn tớch mt s ch tiờu cht lng cỏc phng thc canh tỏc PT Kt qu phõn tớch cỏc ch tiờu Ging nhỏnh VCK (%) Protein Khoỏng X tng s tng s tng ng (%) (%) s (%) (Bx) Caroten (mg/100g) TN6 12,73 0,93 0, 59 0,67 8,05 0,54 nhỏnh F1 TN 332 12,24 0,65 0,69 0,77 7,19 0,63 F1 HK 319 13,27 0,87 0,69 0,65 8,57 0,69 F1 TLP 868 13,47 0,90 0,82 0,67 8,06 0,68 F1 016 12,13 0,70 0,65 0,53 11,05 0,75 F1 021 12,95 0,72 0,71 0,72 12,39 0,84 TN6 12,57 0,95 0, 59 0,67 7,09 0,54 nhỏnh F1 TN 332 12,32 0,65 0,69 0,77 6,79 0,63 F1 HK 319 13,48 0,84 0,69 0,65 8,27 0,69 F1 TLP 868 13,39 0,93 0,82 0,67 7,79 0,68 F1 016 12,39 0,75 0,65 0,53 11,25 0,75 F1 021 12,83 0,71 0,71 0,72 12,11 0,84 Hm lng vt cht khụ (VCK) l hm lng cũn li ca mu vt ó loi b nc quỏ trỡnh lm khụ mu T kt qu phõn tớch thớ ngim nhỏnh cp ta thy vt cht khụ cú cỏc ging bin ng t 12,13 - 13,47 % Ging F1 016 cú hm lng vt cht khụ nh nht, ging F1 TLP 868 cú hm lng vt cht khụ ln Cỏc ging cũn li cú ch s hm lng vt cht khụ 71 khụng cú s khỏc bit nhiu Phng thc nhỏnh cp khụng nh hng nhiu n ch tiờu VCK Hm lng Protein tng s: Protein l mt nhng thnh phn quan trng nht ca ng vt v thc vt i vi c th ngi tt c cỏc enzyme, hu ht cỏc hoúc mụn, mt phn ln h thng dch ca chỳng ta, tt c cỏc c v rt nhiu cỏc mụ khỏc ca c th c to nờn bi protein S thiu ht nhng protein khu phn n cng cú th dn ti nhng triu chng liờn quan ti nhng huyt ỏp, mt mi, bộo phỡ, tiu ng, nhim trựng thng xuyờn, tiờu húa, v gim lng xng dn n bnh loóng xng cỏc ging thớ nghim hm lng Protein tng s giao ng t 0,59% n 0,8 2%, ú ging cú hn lng protein tng s thp nht l ging TN6, ging cú hm lng protein tng s cao nht l ging F1 TLP 868 Hm lng khoỏng tng s: Khoỏng tng s l phn hp cht vụ c cũn li sau cỏc cht hu c ó b t chỏy nhit 55 0-6000 C Trong thnh phn khoỏng tng s cú khoỏng a lng: canxi (Ca), photpho (P), kali (K), magie (Mg), natri (Na), clo (Cl), lu hunh (S); v khoỏng vi lng: nhụm (Al), st (Fe), ng (Cu), mangan (Mn), km (Zn), molipen (Mo), coban (Co), flo (F), iot (I) Trong khu phn thc n, khoỏng a lng chim t l tng i cao v thng c tớnh theo n v gam kg thc n; cũn khoỏng vi lng rt ớt, nhng cn thit cho s sng, thng biu th bng miligam kg thc n Trong khu phn thc n chn nuụi, nu hm lng khoỏng tng s khụng cõn i nh thiu hoc tha s lm gim nng sut sinh trng, sinh sn ca gia sỳc, l nguyờn nhõn ca nhiu bnh thiu mỏu, mm xng, cũi xng Kt qu phõn tớch cho thy hm lng khoỏng tng s cỏc ging thớ nghim bin ng t 0,59 0,82 % Ging TN6 cú hm lng khoỏng tng s thp nht l 0,59 %, ging F1-TLP 868 cú hm lng cao nht l 0,82% Hm lng x tng s: X thụ l phn cũn li sau s lý mu vi dung dch H2SO4 1,25% v NaOH 1,25% iu kin c bit Cht x cú vai trũ 72 quan trng i vi sc khe ngi, cht x thc phm ngy cng c chỳ ý nghiờn cu T vic dựng cht x lm thc n chớnh, thc n b sung n vic a nhng ch n giu cht x Ngun cung cp cht x cho c th l t cỏc loi rau qu, u, ht, ng cc Mi loi rau qu cha loi cht x v lng cht x khỏc Rau, c, qu no cng nhiu bó v cng gi thỡ cha cng nhiu cht x Trong thớ nghim nhỏnh cp ta thy ging F1 016 cú t l x tng s thp nht l 0,53% Cỏc ging cũn li u cao hn ging F1 016 ,ging F1 TN332 cú hm lng x tng s cao nht l 0,77 % ng: ng cú vai trũ rt quan trng i vi c th ngi Cú nhiu loi ng nh ng n, ng ụi v ng a th Trong cỏc loi qu, ngi ta thy nhiu ng n, õy l loi ng d hp thu vo c th Trong c th ng l ngun cung cp nng lng chớnh cho mi hot ng ca c th t vic hot ng c bp cho n s chuyn ng ca thn kinh Trong sn xut ng l ch s cú ý ngha sn xut hng húa xut khu Nhỡn chung phng thc nhỏnh cú nh hng n ng ca cỏc ging, phng thc nhỏnh cú ng cao hn so vi phng thc nhỏnh Ta thy nu so sỏnh cựng phng thc nhỏnh thỡ ng ca cỏc ging cú s khỏc bit, ging cú ng thp nht l ging F1 TN 332, cỏc ging cú ng cao bao gm ging F1 HK 319, ging F1 021, ging F1 016 v cao nht l ging F1 016 Hm lng caroten tng s: Tt c cỏc carotenoid u tan du m khụng tan nc Da vo tớnh hũa tan ca caroten dung mụi hu c nh axeton Khi phõn tớch hm lng caroten thỡ mu c ngõm dung dch axeton qua ờm hoc cho vo mỏy lc, lc liờn tc vũng gi Lc dung dch qua phu c ngn bng lp bụng thy tinh v natri sulphat khan ri li mu qua dung dch axeton cho n dch lc khụng mu Nh vy ta cú th xỏc nh c hm lng caroten Caroten l cht d b thay i ngoi mụi trng bi ỏnh sỏng v s oxi húa Thut ng carotenoid dựng ch mt h gm khong 600 sc t thc vt khỏc Beta-caroten l mt loi carotenoid 73 ph bin nht c tỡm thy thc phm v l tin thõn ch yu ca vitamin A (c th cú th chuyn betacaroten thnh vitamin A) Beta-caroten cú mu cam, thng thy cỏc loi trỏi cõy v rau qu cú mu cam nh c rt, , o, khoai lang v c bit qu gc,nhiu nghiờn cu ó chng t vai trũ v ớch li ca beta-caroten trờn h dch, ngn nga nhiu loi ung th v gim tỏc hi ca ỏnh nng mt tri i vi , hm lng caroten qu cng cao thỡ ta thy mu sc tht qu cng vng m Trong cỏc thớ nghim khụng cho thy s khỏc bit ca phng thc nhỏnh n hm lng Caroten cỏc ging Nhng gia cỏc ging thỡ cú s khỏc bit, ging cú hm lng carotene thp nht l ging TN6, cỏc ging cú hm lng carotene tng i cao bao gm F1 021 v F1 016 3.2.4 ỏnh giỏ cht lng qua phõn tớch cỏc ch tiờu ỏnh giỏ cỏm quan Ngoi ỏnh giỏ cht lng thụng qua phõn tớch mt s ch tiờu v cht lng phũng thớ nghim thỡ cỏc ging thớ nghim cũn c tin hnh ỏnh giỏ cht lng thụng qua phõn tớch bng cỏch ỏnh giỏ cm quan Vic xỏc nh cỏc ch tiờu phõn tớch ỏnh giỏ cm quan c da trờn nhng nhu cu v s thớch ca ngi s dng Nhng ch tiờu ny cng l c s quan trng cho vic phỏt trin, m rng din tớch v la chn ging phự hp i vi ngi sn xut Cỏc nh nghiờn cu, cỏc nh trng trt khụng ch cn to cỏc loi cõy trng cú nng sut cao m cũn cn to cỏc ging cú cht lng tt v hn th na cht lng cũn phi ỏp ng c nhu cu v khu v ca ngi s dng Khụng phi lỳc no sn phm giu dinh dng, cú cht lng cao cng c ngi s dng la chn vỡ nhiu lý Vy nờn vic ỏnh giỏ cht lng thụng qua phõn tớch cm quan cng l c s quan trng cụng tỏc chn ging Bng 3.14: Cht lng cỏc ging qua ỏnh giỏ cm quan im ỏnh giỏ v mụ t cỏc ch tiờu Ging u 74 Hỡnh dng qu Mu sc tht qu nu Mựi v nu Vng cam TN6 Hi ngn, nh m B nỏt Tht khụng xonu Khỏ thm, ngt chc Vng cam t b nỏt m xo nu Ngn, khỏ to F1 TN 332 Thm, ngt Tht c Trũn dt, khớa F1 HK 319 sõu t nỏt Vng cam nht Thm, ngt Thm, ngt xo Tht dy uVng cam m F1 TLP 868 Ngn, nh, tht nh phớa B nỏt Tht c t xo nu phn tht lờn phớa cung F1 016 F1 021 Trũn dt, khớa Vng cam t b nỏt Thm, ngt rừ, khỏ sõu day m,Tht dy xo nu m Trũn dt, qu Vng cam t b nỏt Thm, ngt ln, khớa m m dy Tht dy xo nu m Tng hp ỏnh giỏ cỏc ch tiờu cht lng bng cm quan v hỡnh dng qu, mu sc tht qu, dy tht qu, nu, mựi v nu thỡ cho thy ging F1 HK 319 c u tiờn s 1, s l ging F1 021, s l ging F1 016, 75 tiờn s l ging F1 TN 332 , s l ging F1 TLP 868 v xp cung bng l ging TN 3.2.5 Hiu qu kinh t ca cỏc phng thc nhỏnh khỏc trờn cỏc ging Bớ Nu nng sut l ch tiờu ỏnh giỏ v kh nng sinh trng ca cõy trng thỡ hiu qu kinh t l mt ch tiờu ỏnh giỏ v mt kinh t v th hin giỏ tr ca quỏ trỡnh sn xut Bng 3.15: Hiu qu kinh t ca cỏc phng thc nhỏnh khỏc trờn cỏc ging Cỏc phng thc nhỏnh nhỏnh Ging NSTT (t/so) Giỏ bỏn triu ng/t) Tng thu (triu ng/so) Tng chi TB (triu ng/so) Li nhun (triu ng/so) TN6 7,02 0,6 4,21 0,95 3,26 F1 TN 332 10,3 0,6 6,18 0,95 5,23 F1 HK 319 13,23 0,6 7,93 0,95 6,98 F1 TLP 868 7,31 0,6 4,38 0,95 3,41 F1 016 7,02 0,6 4,21 0,95 3,26 F1 021 7,58 0,6 4,54 0,95 4,33 TN6 4,40 0,6 2,64 0,95 1,69 F1 TN 332 12,42 0,6 7,45 0,95 6.5 F1 HK 319 7,69 0,6 4,61 0,95 3,66 F1 TLP 868 5,19 0,6 3,11 0,95 2,16 F1 016 5,35 0,6 3,21 0,95 2,26 F1 021 7,11 0,6 4,26 0,95 3,31 Qua bng 3.15 ta thy c phng thc nhỏnh v ging u nh hng rt ln n hiu qu kinh t sn xut 76 i vi ging thỡ vic la chn ging F1 HK 319 v ging F1 TN 332 l s la chn u vit vi li nhun vt tri so vi cỏc ging khỏc Nu so sỏnh cựng mt phng thc nhỏnh thỡ ging F1 HK 319 vt tri so vi ging cú li nhun ớt nht l ging F1 016 v ging TN6 n 2,1 ln i vi phng thc nhỏnh thỡ nhn thy rng chỳng ta nờn trung nhỏnh chớnh s cho nng sut v hiu qu kinh t hn so vi nhỏnh chớnh Vỡ hu ht cỏc ging thớ nghim u cho thy nhỏnh chớnh cõy sinh trng phỏt trin khe hn, nng sut hn v giỏ tr kinh t mang li cao hn tr ging F1 TN332 i vi ging F1 TN 332 chỳng ta nờn nhỏnh vỡ ging ny cú tim nng sinh trng mnh v cho nng sut cao KT LUN V KIN NGH Kt lun 77 - Qua cỏc thớ nghim nghiờn cu cho thy phng th nhỏnh khỏc ó nh hng n sinh trng v nng sut ca cỏc ging bớ, phng thc nhỏnh tc sinh trng bỡnh quõn ca cỏc ging nhanh hn so vi phng thc nhỏnh - Ging l yu t nh hng ln n nng sut, qua nghiờn cu cỏc thớ nghim ging cho nng sut cao nht l F1 HK 319, tip n l ging F1 TN 332 - Trong cỏc ging thỡ ging cú phn ng mnh vi phng thc nhỏnh l ging HK 319 Khuyn ngh - i vi vic nhỏnh khuyn cỏo nờn ỏp dng phng thc nhỏnh cp1 i vi ging F1 TN 332 l ging cú kh nng sinh trng mnh v cho nng sut cao hn nhỏnh, cn phi tin hnh nghiờn cu thờm - Qua nghiờn cu cho thy cỏc ging nu ỏp dng phng thc nhỏnh hoc nhỏnh cp thay vỡ tt c cỏc nhỏnh thỡ cú th iu chnh tng mt tng nng sut - i vi vic la chn ging sn xut v hố thu nờn la chn ging F1 TN 332 v ging F1 HK 319 78 TI LIU THAM KHO I TI LIU TING VIT Thõn Th Ba Quy trỡnh trng cõy B mụn khoa hc cõy trng Khoa Nụng nghip v sinh hc ng dng i hc Cn Th Mai Vn Quyn, Lờ Vit Nhi, Ngụ Quang Vinh, Nguyn Th Hoa, Nguyn Tun Kit, V Vn Bỡnh (1995) S tay trng rau Nh xut bn Nụng Nghip Bựi Th Nhu Thun, T Giy, Bựi Minh c (1972) Bng thnh phn húa hc thc n Vit Nam, - H Y hc Trung tõm Khuyn nụng Vnh Phỳc, Bỏo cỏo kt qu mụ hỡnh trỡnh din trng v xuõn nm 2006 II TI LIU NC NGOI Duke J A and Ayensu E S (1985) Medicinal Plants of China Reference Publications, Inc ISBN 0-917256-20-4 Ellis,R H, T.D Hong and E.H.Roberts (1985), Handbook of seed technology for genebanks, Vol.2.IBPGR, Rome.pp.256-257 Marita C et Trevor V (2002), Potirons et citrouilles - Recommandations pour le maintien de la qualitộ post-rộcolte, Traduit par Hala Chahine, Dộpartement de Production Vộgộtale, Universitộ Libanaise, Facultộ de Sciences Agronomiques, Beyrouth, Liban Matthews M L and Endress P K (2004) Comparative floral structure and systematics in Cucurbitales (Corynocarpaceae, Coriariaceae, Tetramelaceae, Datiscaceae, Begoniaceae, Cucurbitaceae, Anisophylleaceae) BotanicalJournal of the Linnean Society 145(2), 129-185 Sanzio M V (2001) Marcha de absorỗóo de nutrientes pela cultura da abobrinha conduzida sob fertirrigaỗóo In: FOLEGATTI MV; CASARINI E; BLANCO FF; BRASIL RPC; RESENDE RS (Coord.) Fertirrigaỗóo: flores, frutas e hortaliỗas Guaớba: Agropecuỏria, v.1, p.67-77 10 Watson L and M.J Dallwitz (1992) Cucurbitaceae [...]... bí của toàn thế giới và bằng 32,67% diện tích trồng bí đỏ của Châu Á, đến năm 2008 là 330212 ha chiếm 21,58% của thế giới và 35,26% của Châu Á Về năng suất, Trung Quốc là quốc gia trồng bí đỏ có năng suất khá cao Năm 2008 đạt năng suất trung bình 192,59 tạ/ha bằng 149,40% năng suất trung bình của thế giới, tuy nhiên những năm gần đây năng suất không tăng Bảng 1.2 : Tình hình sản xuất bí đỏ của một số. .. xuất bí đỏ có năng suất cao phải kể đến Mỹ Năng suất bí đỏ trung bình của Mỹ đạt cao nhất thế giới, và trong những năm trở lại đây, năng suất trung bình của Mỹ có xu hướng tăng Năm 2003, năng suất bí đỏ bình quân của Mỹ đạt 196,10 tạ/ha bằng 149,02% nắng suất của thê giới Năm 2008 năng suất trung bình đạt 226,66 tạ/ha bằng 166,00% năng suất trung bình của thế giới Trong những quốc gia sản xuất nhiều bí. .. phát triển Stevia đã đưa vào thí điểm trồng cây bí đỏ Delica tại huyện Hưng Nguyên và Nghĩa Đàn Năm 2015 Công ty cổ phần đầu tư phát triển Nông nghiệp Napaga cũng đưa cây bí đỏ Delica và trồng thí điểm tại huyện Tân Kỳ Giống bí đỏ delica là giống bí Nhật được trồng phổ biến tại khu vực Lâm Đồng phục vụ nhu cầu xuất khẩu bởi chất lượng của nó Tuy nhiên khi thí điểm tại Nghệ An nó lại không thích nghi... xuất nhiều bí đỏ thì Cuba là nước có năng suất bình quân thấp nhất Năng suất bí đỏ ở Cuba có sự biến động và có chiều hướng giảm Năm 2003, năng suất bình quân đạt 70,05 tạ/ha bằng 53,23% năng suất bình quân của thế giới, đến năm 2008 năng suất bình quân đạt 57,84 tạ/ha bằng 42,36% 1.3.2.3 Sử dụng bí đỏ trên thế giới - Làm thực phẩm Các món ăn chế biến từ bí đỏ rất phổ biến trong bữa ăn của các gia đình... năm trở lại đây thì năng suất bí đỏ trung bình của Châu Âu có xu hướng tăng, năm 2006 là năm có năng suất cao nhất đạt 226.02 tạ/ha bằng 167,95% năng suất trung bình của thế giới Châu Phi là châu lục có năng suất bí đỏ trung bình thấp nhất Năng suất trung bình của Châu Phi chỉ bằng hơn 50% năng suất trung bình của thế giới và ngày càng có xu hướng giảm Năm 2003 năng suất trung bình của Châu Phi đạt 75,90... nhẹ 85 Bí đỏ (đ/c) 62 Bọ trĩ hại ở mức độ trung bình 110 Nguồn: Trung tâm khuyến nông Vĩnh Phúc Cũng theo kết quả nghiên cứu trồng thử nghiệm các giống bí đỏ củaTrung tâm khuyến nông Vĩnh Phúc cho thấy các kết quả về năng suất và cácyếu tố cấu thành năng suất như sau: Bảng 1.5: Năng suất một số giống bí trồng tại Vĩnh Phúc Tên giống Mật độ Số cây/sào F1-125 Lương Nông 59 Delica Cô Tiên 1282 Bí đỏ (đ/c)... bí ítnên sản lượng bí đỏ cũng chỉ chiến hơn 1% sản lượng của toàn thế giới 1.3.2.2 Tình hình sản xuất bí đỏ tại một số quốc gia Trên thế giới, những quốc gia sản xuất nhiều bí đỏ nhất có thể kể đến Trung Quốc và Ấn Độ Trung Quốc là nước sản xuất bí đỏ nhiều nhất thế giới Ấn Độ cũng là một trong những quốc gia có sản lượng bí đỏ rất lớn chỉ sau Trung Quốc Theo FAO, năm 2000 sản lượng bí đỏ của Ấn Độ khoảng... quả rất cao, có những giống có chất lượng quả ngon và được thị trường ưa chuộng Cây bí đỏ không những được trồng để lấy quả mà còn được trồng để lấy ngọn, hạt Một hướng sản xuất nông nghiệp để nâng cao thu nhập của người dân hiện nay là trồng bí đỏ lấy ngọn Ngọn bí đỏ làm rau hiện đang được thị trường ưa chuộng, nhiều người trồng bí đã chuyển từ việc trồng bí để lấy quả sang trồng bí để lấy ngọn Người... sản lượng bí đỏ của Ấn Độ khoảng 3500000 tấn, tuy nhiên các số liệu về tình hình sản xuất bí đỏ của Ấn Độ không được cập nhật trong những năm gần đây Một số các quốc gia sản xuất nhiều bí đỏ trên thế giới được thể hiện ở bảng 1.2 Qua bảng số liệu 1.2 ta thấy, Trung Quốc là nước sản xuất bí đỏ lớn nhất thế giới Diện tích trồng bí đỏ của Trung Quốc đều tăng qua các năm chiếm tới 18,46% diện tích trồng bí. .. 57,68% năng suất thế giới, đến năm 2008 chỉ đạt 70,57 tạ/ha bằng 51,68% Châu Đại Dương là châu lục có năng suất khá cao, chỉ sau Châu Âu Năng suất trung bình cũng có sự biến động, tuy nhiên vẫn cao hơn năng suất trung bình của thế giới Tính đến năm 2007 thì năng suất đạt cao nhất là180,18 tạ/ha bằng 132,95% năng suất của thế giới Châu Á cũng là châu lục có năng suất trung bình cao hơn năng suất trung ...ii BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH NGUYỄN CÔNG VƯƠNG ĐÁNH GIÁ ẢNH HƯỞNG CỦA SỐ NHÁNH ĐẾN SINH TRƯỞNG, NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG MỘT SỐ GIỐNG BÍ ĐỎ TRỒNG PHỔ BIẾN TẠI NGHỆ AN LUẬN VĂN... khả sinh trưởng giống bí 2) Nghiên cứu ảnh hưởng giới hạn số nhánh đến suất chất lượng giống bí 32 3) Nghiên cứu ảnh hưởng số nhánh đến chất lượng giống bí thông qua số tiêu sinh hóa 2.3 Vật... “Nghiên cứu ảnh hưởng phương thức để nhánh khác đến sinh trưởng, suất chất lượng số giống bí đỏ trồng phổ biến Nghệ An 3 CHƯƠNG I: TỔNG QUAN 1.1 Cơ sở khoa học 1.1.1 Nguồn gốc phân bố Bí đỏ gồm có