MỤC LỤC Lời mở đầu .5 I NHẬN ĐỊNH CHUNG VỀ TÌNH HÌNH DU LỊCH CỦA VIỆT NAM NĂM 2010: II NHẬN ĐỊNH CHUNG VỀ TÌNH HÌNH DU LỊCH TP.HỒ CHÍ MINH NĂM 2010: .8 III DỰ KIẾN CƠ CẤU KHÁCH DU LỊCH CỦA KHÁCH SẠN CARAVELLE NĂM 2010:9 IV KHÁI QUÁT CARAVELLE: .9 Lịch sử hình thành phát triển: Vị trí: .12 Dự báo doanh thu: 12 V PHÂN TÍCH SẢN PHẨM: 13 Sản phẩm dịch vụ lưu trú: .13 Nhà hàng bar: .17 Phòng họp – Hội nghị - Yến tiệc: 21 Hồ bơi: 22 Câu lạc chăm sóc sức khỏe: .22 Qi Spa at Caravelle: .22 Dịch vụ khác: 23 VI HƯỚNG PHÁT TRIỂN CỦA KHÁCH SẠN NĂM 2010: 24 VII PHÂN TÍCH SWOT: .24 Cơ hội: 24 Thách thức: .25 Điểm mạnh 26 Điểm yếu: 27 VIII ĐỊNH VỊ THỊ TRƯỜNG: 27 Khả truyền đạt: .27 Hướng tới hoàn hảo, đem đến lợi ích mà khách hàng tìm kiếm giúp khách sạn Caravelle phân biệt với đối thủ cạnh tranh thị trường: .28 IX XÁC ĐỊNH THỊ TRƯỜNG MỤC TIÊU: 29 X CHIẾN LƯỢC 4P: 30 Chiến lược sản phẩm: .30 Chiến lược giá: 32 Chiến lược phân phối: .37 a Kênh phân phối trực tiếp: 37 b Kênh phân phối mới: .38 Chiến lược chiêu thị: .38 a Quảng cáo: .39 b Khuyến mãi: 40 c Quan hệ xã hội: 41 d Chào hàng cá nhân: 41 XI BIỆN PHÁP THỰC HIỆN: 42 Bước 1: XÁC ĐỊNH VỊ THẾ CỦA KHÁCH SẠN CARAVELLE 42 Bước 2: LẬP CHƯƠNG TRÌNH HOÀN THIỆN CHÍNH SÁCH MARTETING CỦA KHÁCH SẠN .47 XII SỰ KIỆN VÀ HOẠT ĐỘNG: 51 XIII KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ: .55 Kế hoạch kinh doanh tiếp thị khách sạn Caravelle năm 2010 LỜI MỞ ĐẦU Việt Nam nằm vành đai Châu Á - Thái Bình Dương, vùng kinh tế động tương lai Nền kinh tế Việt Nam dần chuyển để hoà nhập với kinh tế khu vực giới Trong trình hội nhập kinh tế giới, ngành du lịch Việt Nam coi ngành kinh tế non trẻ ngành triển vọng Với tiềm du lịch phong phú, đa dạng, độc đáo điều kiện thuận lợi cho đầu tư phát triển du lịch Du lịch ngành kinh tế mang tính chất tổng hợp, góp phần tích cực vào việc thực sách mở cửa, thúc đẩy đổi phát triển nhiều ngành kinh tế khác, tạo công ăn việc làm, mở rộng giao lưu hợp tác nước ta với nước ngoài, tạo điều kiện tăng cường tình hữu nghị, hoà bình hiểu biết lẫn dân tộc, quốc gia Hoà chung vào nhịp độ phát triển ngành kinh doanh du lịch, kinh doanh khách sạn thu hút nhiều nhà đầu tư, thị trường kinh doanh khách sạn trở lên sôi động không Cần làm để đứng vững phát triển tình hình kinh doanh khách sạn đầy cạnh tranh nay? Đó câu hỏi cho tất kinh doanh lĩnh vực khách sạn đến lúc nhà quản lý ngành khách sạn phải quan tâm đến hoạt động sales & marketing, coi “nghệ thuật chinh phục khách hàng”, “chìa khoá vàng kinh doanh” Nhận thức tầm quan trọng chiến lược marketing kinh doanh khách sạn, nhóm em chọn đề tài “Kế hoạch kinh doanh tiếp thị khách sạn Caravell năm 2010” Kế hoạch kinh doanh tiếp thị khách sạn Caravelle năm 2010 I NHẬN ĐỊNH CHUNG VỀ TÌNH HÌNH DU LỊCH CỦA VIỆT NAM NĂM 2010: Theo đánh giá Tổ chức Du lịch giới (UNWTO), tháng đầu năm 2010, khu vực châu Á Trung Đông có tốc độ tăng trưởng du lịch tốt giới Trong đó, Việt Nam nằm Top điểm đến có mức độ tăng trưởng cao Ngành du lịch hầu hết khu vực giới tăng trưởng Trong đó, dẫn đầu vùng châu Á Thái Bình Dương với 14% Trung Đông tăng đến 20% Sau Sri Lanka Nhật Bản, Việt Nam với Myanmar, nước có mức tăng trưởng du lịch UNWTO nhận định có mức tăng trưởng ấn tượng khu vực châu Á Sri Lanka với 49%, Nhật Bản tăng 36%, Việt Nam tăng 35%, Myanmar tăng 35%, Hồng Kông Macao (Trung Quốc) với 23%, Singapore tăng 23% UNWTO cho rằng, ngành công nghiệp du lịch tiếp tục tăng trưởng tháng cuối năm khó khăn sau đợt suy thoái năm 2009 Trong giai đoạn này, du lịch nội vùng du lịch nước đóng vai trò quan trọng cho tăng trưởng ngành du lịch Năm 2010, với hàng loạt kiện lớn tổ chức nước, mà tiêu điểm năm du lịch quốc gia 2010 hướng tới đại lễ 1000 năm Thăng Long Hà Nội, coi hội “vàng” ngành du lịch Việt Nam Khách quốc tế đến nước ta chín tháng năm 2010 ước tính đạt 3731,9 nghìn lượt người, tăng 34,2% so với kỳ năm trước, khách đến với mục đích du lịch, nghỉ dưỡng đạt 2347,2 nghìn lượt người, tăng 43,3%; đến công việc 757,5 nghìn lượt người, tăng 39,8%; thăm thân nhân đạt 424,6 nghìn lượt người, tăng 2% Khách quốc tế đến nước ta chủ yếu đường hàng không với 2990,8 nghìn lượt người, tăng 32,7%; đến đường biển 37,5 nghìn lượt người, giảm 31,1%; đến đường 703,6 nghìn lượt người, tăng 49,0% Trong chín tháng năm nay, hầu hết khách từ quốc gia vùng lãnh thổ đến Việt Nam có xu hướng tăng mạnh so với kỳ năm 2009: Khách đến từ Trung Quốc đạt 675,9 nghìn lượt người, tăng 89,2%; Hàn Quốc 365,4 nghìn lượt người, tăng 29,4%; Hoa Kỳ Kế hoạch kinh doanh tiếp thị khách sạn Caravelle năm 2010 324,9 nghìn lượt người, tăng 2,4%; Nhật Bản 317,7 nghìn lượt người, tăng 18,7%; Đài Loan 251,7 nghìn lượt người, tăng 20,7%; Ôxtrâylia 205,4 nghìn lượt người, tăng 27,9%; Campuchia 189,9 nghìn lượt người, tăng 92,2%; Thái Lan 161,7 nghìn lượt người, tăng 39,5%; Pháp 147,4 nghìn lượt người, tăng 12%; Malaixia 149,9 nghìn lượt người, tăng 23,1% Bảng thống kê lượng khách du lịch tới Việt Nam tính tói tháng 9/2010: Tháng Tháng tháng Ước tính tháng 9/2010 so 9/2010 2010 so với tháng năm 2010 với tháng so với tháng kỳ 9/2010 trước (%) 9/2009 (%) 2009 (%) Tổng số 383.463 3.731.919 89,6 126,0 134,2 Chia theo phương tiện đến Đường không 303.463 2.990.776 88,5 136,9 132,7 Đường biển 5.000 37.500 111,1 122,0 68,9 Đường 75.000 703.643 93,2 93,0 149,0 Chia theo mục đích chuyến Du lịch, nghỉ 229.182 2.347.227 84,1 129,4 143,3 ngơi Đi công việc 83.654 757.506 94,8 108,2 139,8 Thăm thân nhân 34.362 424.629 80,0 117,6 102,0 Các mục đích 36.265 202.557 149,4 174,3 110,0 khác Chia theo số thị trường Trung Quốc 77.682 675.930 89,9 139,2 189,2 Hàn Quốc 33.861 365.379 80,0 133,4 129,4 Mỹ 29.110 324.888 100,7 123,4 102,4 Nhật Bản 40.042 317.727 107,1 103,2 118,7 Đài Loan 24.006 251.692 84,1 117,8 120,7 Úc 21.016 205.424 120,0 124,5 127,9 Campuchia 24.789 189.915 110,7 137,7 192,2 Thái Lan 17.627 161.659 96,7 175,0 139,5 Malaisia 17.563 149.879 105,6 135,7 123,1 Pháp 9.880 147.421 49,5 99,5 112,0 Các thị trường 87.887 942.005 80,2 121,0 131,2 khác Nguồn: Tổng cục Thống kê Kế hoạch kinh doanh tiếp thị khách sạn Caravelle năm 2010 II NHẬN ĐỊNH CHUNG VỀ TÌNH HÌNH DU LỊCH TP.HỒ CHÍ MINH NĂM 2010: Du lịch thành phố Hồ Chí Minh tiếp tục tăng trưởng mạnh mẽ, tính tới cuối tháng 9/ 2010 có lượng khách quốc tế đến thành phố ước đạt 2.200.000 lượt, tăng 13% so cùng kỳ năm 2009, đạt 78 % kế hoạch dự kiến năm 2010 (KH 2010: 2.800.000 lượt) Trong đó, khách đến bằng đường hàng không ước đạt 1.760.000 lượt, tăng 21% so cùng kỳ Khách đến bằng các đường khác ước đạt 440.000 lượt, xấp xỉ so cùng kỳ; đó khách đến bằng đường biển ước đạt 40.000 lượt tăng 20% so cùng kỳ khách đến bằng đường bộ ước đạt 400.000 lượt, xấp xỉ kỳ Đáng ý khách đến du lịch ước đạt 1.200.000 lượt - chiếm 55% tổng lượng khách - tăng 10%; khách đến đầu tư thương mại là 440.000 lượt - chiếm 20% tổng lượng khách - tăng 12 %; khách đến vì các mục đích khác (thăm thân, chữa bệnh ) là 560.000 lượt - chiếm 25% tổng lượng khách, tăng 20% so kỳ năm 2009 Tổng doanh thu du lịch ước thực hiện tháng đầu năm 2010 là 28.000 tỷ đồng, tăng 19% so cùng kỳ năm 2009, đạt 70% kế hoạch năm 2010 Xét về thị trường khách, 10 thị trường khách hàng đầu (theo thứ tự) là:Mỹ, Nhật, Đài Loan, Hàn Quốc, Úc, Trung Quốc, Pháp, Singapore, Canada, Malaysia Trong tháng đầu năm, bối cảnh kinh tế thành phố đà hồi phục, các doanh nghiệp đã và có nhiều quan tâm việc tập trung nâng cao chất lượng dịch vụ Hầu hết doanh nghiệp lớn, có tên tuổi như: SaiGonTourist, Vietravel, Bến Thành Tourist làm tốt công tác quảng bá thương hiệu qua mạng, đa dạng hóa cchương trính tour, phù hợp với loại đối tượng khách hàng, dòng khách du lịch hội nghị, khuyến thưởng (MICE) đặc biệt trọng Với những nỗ lực vậy, tình hình kinh doanh du lịch - đặc biệt du lịch nội địa - tháng đầu năm có chiều hướng phát triển khá, lượng khách du lịch các doanh nghiệp lớn phục vụ vào dịp Tết Nguyên Đán, lễ 30/4 &1/5, 2/9 tăng từ 30- 40% Các khu vui chơi giải trí truyền thống như: Đầm Sen, Suối Tiên, đặc biệt thu hút đông đảo nhiều khách tham quan từ đầu năm đến liên tục được đầu tư nâng cấp các loại hình dịch vụ cùng với việc Sở Văn hóa, Thể thao Du lịch phối hợp với các đơn vị này Kế hoạch kinh doanh tiếp thị khách sạn Caravelle năm 2010 tổ chức các sự kiện Ngày Hội Du lịch lần 6, Lễ hội Trái Nam bộ góp phần quảng bá du lịch thành phố Công suất sử dụng phòng bình quân của các khách sạn từ - ước đạt 63%, tăng 10 % so với cùng kỳ giá bán phòng bình quân khối khách sạn - ước đạt 92USD/đêm phòng giảm 18% so với kỳ Nguyên công suất phòng có tăng nhìn chung chưa đạt mức cao Kể từ sau giá khách sạn cao cấp tăng giá mạnh vào thời điềm 2006 - 2007, số tập đoàn quản lý khách sạn quốc tế thực sách giảm giá toàn khu vực nhằm tăng sức cạnh tranh phù hợp với mặt giá chung giới Ngoài ra, lượng phòng khách sạn - thành phố tăng khoảng 8% từ 7.993 phòng vào thời điểm tháng 5/2009 lên 8.599 phòng vào thời điểm III DỰ KIẾN CƠ CẤU KHÁCH VỀ QUỐC TỊCH CỦA KHÁCH SẠN CARAVELLE NĂM 2010: Thị trường khách là: 93% khách quốc tế, 7% khách nội địa Trong đó: khách tới từ thị trường Mỹ, Pháp, Úc, Canada chiếm tới gần 50% tổng lượt khách Cụ thể: dự kiến tổng lượt khách năm 2010 14872 lượt khách  Mỹ: 2349 lượt khách (chiếm 15.8 %)  Úc: 1265 lượt khách (chiếm 8.5 %)  Pháp: 1879 lượt khách (chiếm 12.6 %)  Nhật Bản: 1176 lượt khách (chiếm 7.9 %)  Đức: 1572 lượt khách (chiếm 10.6 %)  Hàn Quốc: 1259 kượt khách (chiếm 8.5 %)  Canada: 1090 lượt khách (chiếm 7.3 %)  Malaysia: 1458 lượt khách (chiếm 9.8 %)  Trung Quốc: 1798 lượt khách (chiếm 12.1 %)  Thị trường khác: 1026 lượt khách (chiếm 6.1 %) Kế hoạch kinh doanh tiếp thị khách sạn Caravelle năm 2010 Biểu đồ dự kiến cấu khách quốc tịch khách sạn Caravelle năm 2010 IV KHÁI QUÁT VỀ KHÁCH SẠN CARAVELLE: LỊCH SỬ HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN:  KHÁCH SẠN CARAVELLE  Địa chỉ: 19 Công Trường Lam Sơn Quận – TP.Hồ Chí Minh Điện thoại: (84-8) 3823 4999 Fax: (84-8) 3824 3999 Website Email: hotel@caravellehotel.vnn.vn Website: http://www.caravellehotel.com Khách sạn Caravelle khách sạn đạt tiêu chuẩn quốc tế hàng đầu TP.Hồ Chí Minh, tọa lạc vị trí trung tâm thành phố kể từ mở cửa vào năm 1959 Rất tên khách sạn gợi lên yêu mến hình ảnh lãng mạn tên Caravelle “Caravelle” khơi nguồn cảm hứng nguồn gốc thuyền buồm xứ I-bê-ri, người Pháp gọi Kế hoạch kinh doanh tiếp thị khách sạn Caravelle năm 2010 “caravelles-fast” - loại thuyền buồm nhỏ kỷ 15 dùng chuyến thám hiểm giới, tìm thị trường thương mại kể mục đích khám phá chân trời Từ phong cách kiến trúc kiểu Pháp, năm 1998 Caravelle xây dựng thiết kế lại thành khách sạn sang trọng, xa hoa đại Với tầm nhìn toàn cảnh thành phố vị trí đối diện bên hông Nhà Hát Lớn, Caravelle khách sạn gắn liền với lịch sử thành phố mệnh danh Hòn Ngọc Viễn Đông Caravelle tự hào với phong cách sang trọng truyền thống, tiện nghi đại, tinh vi khung cảnh trang nhã, mang lại cảm giác vừa nhẹ nhàng vừa đột phá Khách sạn Caravelle nơi lưu trú nhiều đoàn phóng viên thuộc tập đoàn báo chí quốc tế tiếng Chiến tranh Việt Nam, thời điểm mà Sài Gòn (nay Thành phố Hồ Chí Minh) trung tâm chuyển biến thay đổi ngày Ngày nay, Caravelle địa điểm yêu thích người xa quê hương lại Việt Nam vị khách muốn tìm lịch sử Sài Gòn Khách sạn Caravelle giữ vững danh hiệu khách sạng sang trọng trung tâm Sài Gòn  Các giải thưởng khách sạn đạt được: Kể từ ngày tái khai trương vào năm 1998, khách sạn Caravelle vinh dự nhận nhiều giải thưởng lớn: • Giải thưởng “Khách sạn Xanh ASEAN 2010 - 2011” Hiệp Hội Du Lịch Việt Nam • – Ban Thư Ký Hiệp Hội nước Đông Nam Á trao tặng năm 2010 Giải thưởng Saigon Times Top 40 Awards trao tặng Công ty LDHH Khách Sạn Chains Caravelle doanh nghiệp có vốn đầu tư nước kinh doanh hiệu • năm 2009 tôn vinh giá trị Xanh khách sạn Saigon Saigon Bar nằm Top 10 Địa điểm giải trí thú vị thành phố, chương trình “TPHCM 100 Điều thú vị” Sở Văn Hóa Thể Thao & Du Lịch trao • tặng Giải thưởng “Khách sạn phục vụ khách doanh nhân tốt năm 2009” Hiệp hội Du Lịch khách sạn trao tặng Kế hoạch kinh doanh tiếp thị khách sạn Caravelle năm 2010 • Danh hiệu “Khách sạn gắn liền với lịch sử thành phố, tiếng với ẩm thực ngon kiện âm nhạc đặc sắc” tạp chí The Guide trao tặng lần thứ 10 liên tiếp năm • 2009 Danh hiệu “Khách sạn tốt Việt Nam” năm 2007 Hiệp Hội Du Lịch Việt Nam • • trao tặng năm 2008 Danh hiệu “Khách sạn sang trọng – ngoại hạng” Seven Stars Stripes bình chọn Giải thưởng “100 Khách sạn sang trọng giới năm 2006” bạn đọc tạp chí • Robb Report bình chọn Bạn đọc Tạp Chí Business Traveller, tạp chí du lịch tiếng Châu Á Thái Bình Dương giới bình chọn danh hiệu “Khách sạn tốt dành cho doanh nhân • Thành phố Hồ Chí Minh” năm liền 2002-2005 Bạn đọc Tạp Chí The Guide bình chọn giải thưởng “Khách sạn sang trọng • • Thành phố Hồ Chí Minh” năm liền (2005, 2004, 2003, 2002, 2001 & 1999) Danh hiệu “Khách sạn hàng đầu tốt nhất” Asia Travel Tips.com bình chọn Giải thưởng “Khách sạn tổ chức kiện tốt khu vực Châu Á” Hiệp Hội Khách Sạn Thế Giới (WORLDHOTELS) bình chọn VỊ TRÍ: Khách sạn Caravelle khách sạn đạt tiêu chuẩn quốc tế hàng đầu tọa lạc trung tâm kinh doanh, mua sắm, thương mại, giải trí sầm uất thành phố Hồ Chí Minh cách Sân bay quốc tế Tân Sơn Nhất khoảng km đường DỰ BÁO DOANH THU: Doanh thu khách sạn năm 2010 (đơn vị: USD) - Tổng số phòng: 335 phòng - Tổng doanh số cần đạt năm : 24,000,000 USD - Công suất phòng bình quân: 70% → Tổng số lượt phòng cần bán năm: 335 x 70% x 365 ngày = 85592.5 phòng/ năm → Giá phòng bình quân đêm phòng: Tổng doanh số cần đạt = 24000000 / 85592.5 = 280 USD/ đêm/ phòng Kế hoạch kinh doanh tiếp thị khách sạn Caravelle năm 2010 10 • • Gửi thiệp kèm hoa chúc mừng ngày sinh nhật cho khách lưu trú khách sạn Quảng cáo khách sạn số dịch vụ khách sạn phát riêng lên phòng cho khách Tặng phẩm có hình ảnh logo khách sạn cho khách hàng XI BIỆN PHÁP THỰC HIỆN: Bước 1: XÁC ĐỊNH VỊ THẾ CỦA KHÁCH SẠN CARAVELLE: Khái quát lịch sử hình thành phát triển ngành kinh doanh khách sạn: a Khái quát lịch sử hình thành phát triển ngành kinh doanh khách sạn giới:  Trong thời kỳ Ai Cập cổ đại, sở lưu buồng trang bị thô sơ để phục vụ cho việc ngủ qua đêm khách hành Xung quanh nhà thờ Ai Cập, Atxyri tiếp Hy Lạp dựng lên nhà trang trí thích hợp theo yêu cầu khách – người theo tôn giáo hay phi tôn giáo người hành khách bình thường.Ở Hy Lạp, thành phố dọc đường có nhà trọ công cộng, tư nhân Ngoài việc cho thuê phòng trọ, họ bán thêm thức ăn  Cơ sở lưu trú Hy Lạp La Mã cổ đại trang bị thô sơ, đặt móng khởi nguồn cho kinh doanh khách sạn đại Các sở đưa quy định trách nhiệm bảo vệ tài sản cho khách, nhiệm vụ lập danh sách khách lưu trú; điều luật cấm kỵ gây tổn hại đến hoạt động sở  Cuối kỷ XVIII đầu kỷ XIX thời kỳ xuất bước ngoặt hoạt động kinh doanh lưu trú khách sạn, mang nghĩa đại Nguyên nhân bước ngoặc hình thành phát triển hình thái kinh tế xã hội TBCN đặc biệt giai đoạn phát triển công nghiệp Các trung tâm công, thương nghiệp với phương tiện giao thông đường thuỷ, đường sắt thuận lợi đòi hỏi phát triển nhanh chóng ngành kinh doanh khách sạn  Khoảng cuối kỷ XIX đầu kỷ XX, tiến khoa học kỹ thuật áp dụng rộng rãi, thâm nhập vào hoạt động kinh doanh khách sạn Vì mà cạnh tranh lưu trú ngày trở nên gay gắt Giai đoạn xem “kỷ nguyên vàng” lịch sử phát triển kinh doanh khách sạn  Trong Chiến Tranh Thế Giới lần thứ nhất, kinh doanh khách sạn bị ngừng trệ Một loạt khách sạn bị phá hủy, số khác bị biến thành bệnh viện phục vụ cho quân Kế hoạch kinh doanh tiếp thị khách sạn Caravelle năm 2010 40 đội Còn Chiến Tranh Thế Giới lần thứ hai, việc kinh doanh khách sạn bị ngưng trệ, phá hủy, mà bị chiếm đóng, bị biến thành khu trại lính  Sau chiến tranh, đặc biệt từ sau năm 1950 mở thời kỳ mới, thuận lợi cho phát triển kinh doanh khách sạn Bên cạnh nước có ngành kinh doanh khách sạn đại điển Thụy Sỹ, Áo, Pháp b Khái quát lịch sử hình thành phát triển ngành kinh doanh khách sạn Việt Nam:  Việt Nam quốc gia nằm khu vực Châu Á Thái Bình Dương, bao quanh hai đại dương là: Thái Bình Dương Ấn Độ Dương Dân số Việt Nam khoảng 86 triệu người, với nhiều dân tộc khác có trình lịch sử hàng ngàn năm dựng nước giữ nước Cùng với đặc tính địa lý, lịch sử văn hóa lâu đời, bên cạnh thắng cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp như: Vịnh Hạ Long, Thánh Địa Mỹ Sơn, động Phong Nha – Kẻ Bàng… nhiều sông, suối, biển,… trải dài khắp đất nước Nước ta có nhiều di sản văn hóa đáng quý, đáng trân trọng mà ngày Tổ Chức UNESCO công nhận làm di sản Văn hóa giới như: Văn Miếu Quốc Tử Giám, Phố Cổ Hội An, cố đo Huế… điều kiện thuận lợi cho việc phát triển du lịch Việt Nam  Khách sạn Việt Nam khách sạn Continental, xây dựng vào năm 1880 Sài Gòn, sau khách sạn Majestic 1925, khách sạn Grand 1930 Các khách sạn lúc nhằm phục vụ cho nhu cầu ăn ở, vui chơi giải trí quan chức thời chưa có hình thức tiếp thị rộng rãi mời gọi khách quốc tế  Ngày nay, với sách mở cửa Nhà Nước ta, nhiều tập đoàn kinh doanh khách sạn lớn giới tiến hành đầu tư vào Việt Nam Đầu tiên khách sạn, nhà hàng Sài Gòn ( Saigon Floating Hotel ), Sofitel Metropol Hà Nội, sau xuất khách sạn lớn khác như: Omni, Saigon Prince, New World, Sofitel Garden Plaza, Renaissance Riverside, Sheraton, Legend,… với sở vật chất, trang thiết bị đại, phương cách quản lý tiếp thị nên nhanh chóng thu hút thoả mãn đa số du khách nước đến lưu trú khách sạn  Tính đến nay, địa bàn nước có 10.400 sở lưu trú du lịch với 207.014 buồng, đó: Hạng sao: 31 sở lưu trú du lịch với 8.196 buồng; Hạng sao: 90 sở Kế hoạch kinh doanh tiếp thị khách sạn Caravelle năm 2010 41 lưu trú du lịch với 10.950 buồng; Hạng sao: 175 sở lưu trú du lịch với 12.524 buồng; Hạng sao: 710 sở lưu trú du lịch với 27.300 buồng; Hạng sao: 850 sở lưu trú du lịch với 19.000 buồng; Hạng đạt tiêu chuẩn kinh doanh lưu trú du lịch : 3.000 sở lưu trú du lịch với 44.030 buồng  Trong vài năm gần đây, tình hình trị, xã hội ổn định, kinh tế phát triển nhanh chóng, Việt Nam quốc tế công nhận điểm đến an toàn Đây lý đưa lượng khách quốc tế đến Việt Nam nhiều hơn, góp phần thúc đẩy mạnh mẽ phát triển ngành kinh doanh khách sạn tương lai Phân tích đối thủ cạnh tranh khách sạn Caravelle: • KHÁCH SẠN MAJESTIC: Địa chỉ: Đồng Khởi, Quận Số lượng phòng loại phòng: 175 phòng gồm loại: 43 Superior, 58 Deluxe Pool View/City View, 45 Deluxe River View, 18 Junior Suite, Senior Suite, Majestic Suite, Executive Family Suite Điểm mạnh: • Vị trí thuận lợi: khách sạn nằm góc đại lộ lớn: Tôn Đức Thắng – Đồng Khởi, đối diện • • • • sông Sài Gòn Là ba khách sạn cổ Sài Gòn thiết kế theo lối kiến trúc Pháp Do Tổng Công Ty Du Lịch Sài Gòn quản lý Đội ngũ nhân viên động, đào tạo tốt Nhà hàng Cyclo đẹp, sang trọng, với thực đơn phong phú, hấp dẫn mang lại doanh thu • cao cho khách sạn Có tầm nhìn đẹp, phòng hội nghị lớn, chuyên nghiệp (430 chỗ), đáp ứng tốt chương • trình MICE tiệc cưới Số lượng phòng lớn rộng, có view đẹp, thiết kế theo kiến trúc Pháp đồng với • toàn sàn làm gỗ Có Bar rộng, thoáng có khả phục vụ nhiều đối tượng khách với ăn truyền thống Việt Nam, nước uống, cocktail, kem, snack, bia Điểm yếu: • Khách sạn tầng hầm để xe, bãi đậu xe thuận lợi • Do số phòng nhiều giá cao nên bị áp lực công suất phòng, doanh thu lợi nhuận vào mùa thấp điểm • KHÁCH SẠN REX Địa chỉ: 141 Nguyễn Huệ, Quận Kế hoạch kinh doanh tiếp thị khách sạn Caravelle năm 2010 42 Số lượng phòng loại phòng: 217 phòng gồm: 30 Superior, 121 Deluxe, 39 Rex Suite, 14 Super Suite, 02 Executive Suite, 11 Apartment Trong đó: Extra bed ( Rex Suite, Apartment: USD 15, Super Suite: USD 20, Executive Suite: USD 50 ) Điểm mạnh: • Là khách sạn thuộc quyền quản lý Tổng Công Ty Du Lịch • • Sài Gòn Là khách sạn có tên tuổi, uy tín thị trường (được gọi Ngôi Nhà Việt Nam) Gần chợ Bến Thành, Thương xá Tax thuận lợi cho việc mua sắm, gần Ủy Ban Nhân • • Dân Thành Phố Mặt tiền khách sạn hướng công viên thoáng mát, Đội ngũ nhân viên có kiến thức chuyên môn vững vàng, đào tạo huấn luyện tốt • Đội ngũ đầu bếp hùng hậu, chuyên nghiệp, giàu kinh nghiệm • Có nhiều chương trình ẩm thực phong phú đa dạng • Có nhiều nhà hàng với sức chứa khác • Phòng họp lớn ( 400 chỗ ) đáp ứng tốt chương trình MICE tiệc cưới • Có sân tennis, bàn billiard • Dịch vụ chăm sóc sức khoẻ đa dạng, đáp ứng yêu cầu khách • Các vật dụng trang trí làm chất liệu: lục bình, mây, tre Điểm yếu: • Không có tầng hầm để xe • Không có discothek • Có số lượng phòng lớn nên gặp khó khăn vào mùa thấp điểm • Một số phòng kiểu hình hộp có diện tích nhỏ, view nhìn bên • Hiện Rex triển khai xây dựng nâng cấp khách sạn lên sao, nên gây nhiều tiếng ồn -> gây khó chịu cho khách lưu trú • KHÁCH SẠN DUXTON: Địa chỉ: 63 Nguyễn Huệ, Quận Số lượng phòng loại phòng: 203 phòng gồm loại: Deluxe, Executive, có phòng Royal Club Suite Extra bed 20USD Điểm mạnh: • Vị trí: nằm đại lộ lớn, nhìn thấy sông Sài Gòn, quang cảnh trước khách sạn • • • • sẽ, thông thoáng Là khách sạn tập đoàn Metric Singapore quản lý Có tiềm lực tài tương đối mạnh Có lợi quảng cáo khách sạn Có hệ thống bán đặt phòng quốc tế Kế hoạch kinh doanh tiếp thị khách sạn Caravelle năm 2010 43 • Đội ngũ nhân viên Sales Marketing đào tạo tốt • Có tầng hầm để xe • Chuyên nhà hàng, dịch vụ cho khách Nhật • Có nhân viên giỏi tiếng Nhật • Có Panoramic view • Có phòng hội nghị với trang thiết bị đại tổ chức chuyên nghiệp Điểm yếu: • Phòng có dạng building hộp • Không có hồ bơi • Khách sạn tập trung chủ yếu vào đối tượng khách Nhật • Không thay đổi tập đoàn đầu tư mà thay đổi Ban Quản Trị, phải thời gian để ổn định thích ứng với môi trường Bước 2: LẬP CHƯƠNG TRÌNH HOÀN THIỆN CHÍNH SÁCH MARTETING CỦA KHÁCH SẠN Cải tiến, nâng cao chất lượng, đa dạng hóa dị biệt hóa sản phẩm nhằm thu hút khách hàng: • Để thu hút khách hàng ngày đông, đặc biệt giữ chân đại đa số khách hàng khách hàng truyền thống, giữ vững thị phần thị trường truyền thống khách sạn đội ngũ nhân viên phòng kinh doanh tiếp thị phải để lần khách quay trở lại khách sạn họ cảm thấy khách sạn phát triển nhiều so với trước, sản phẩm khách sạn nói chung có chất lượng cao • hơn, phong phú đa dạng so với lần trứơc Treo thêm số tranh hình ảnh đất nước người Việt Nam đặc biệt tranh mang đậm nét văn hóa truyền thống dân tộc như: tranh cảnh làng quê, tranh dân gian, danh lam thắng cảnh Việt Nam Tuy nhiên để thể tính sang trọng cho loại phòng khách sạn phù hợp với lọai khách hàng khác khách sạn nên chọn tranh có chất liệu: giấy, lụa, sơn • dầu với nhiều kích cỡ khác phù hợp với diện tích phòng Thay đổi rèm cửa, drag lót giường màu sắc lẫn thíết kế khỏang thời gian đó; bố trí thêm số vật dụng phòng như: hộp đựng báo, kệ rượu, kệ • đựng bánh kẹo, dĩa trái cho tất phòng Thay thảm tầng lầu màu sắc tạo cho khách có cảm nhận lạ khách sạn vừa sửa đổi, nâng cấp lên Kế hoạch kinh doanh tiếp thị khách sạn Caravelle năm 2010 44 • Với lọai phòng phục vụ chủ yếu cho khách thương nhân khách sang trọng, bên cạnh tiện nghi sẵn có khách sạn khác, khách sạn Caravelle đặt phòng số vật dụng nhỏ: tập giấy có in logo, địa khách sạn, bút bi, • khăn giấy,… Tổ chức khối phòng riêng hay khu vực riêng dành cho người hút thuốc lá, lại dãy phòng dành cho người không hút thuốc Bởi để lẫn lộn khu vực gây cảm giác khó chịu cho khách không hút thuốc • Tổ chức số phòng có thiết kế trang bị đặc biệt dành cho người tàn tật Đây lượng khách mà khách sạn ý tới Nếu khách sạn làm tốt công tác • • góp phần làm gia tăng thêm nguồn khách Gia tăng chất lượng bữa ăn sáng cho khách tăng giá phòng Quan tâm đến trang thiết bị phòng (sửa chữa, thay mới) đảm bảo an toàn, • tạo yên tâm cho khách sử dụng Trường hợp khách sạn nhận thấy có xu hướng giảm công suất phòng lúc cần tìm nguyên nhân đề cách giải hợp lý Phòng kinh doanh tiếp thị phối hợp với Lễ tân việc thu thập thông tin khách hàng sản phẩm dịch vụ hỗ trợ làm sở để Ban Giám Đốc định điều chỉnh kịp thời nhằm • đáp ứng nhu cầu quý khách hàng Ngoài ra, khách sạn phải thường xuyên cập nhật tiện nghi thiết yếu khác mà khách sạn đối thủ đưa vào phục vụ cho khách hàng thăm dò ý kiến khách hàng biết họ cần thêm tiện nghi để tiến hành xem xét đầu tư, nâng cấp cho phù hợp Tăng cường sử dụng công cụ chiêu thị nhằm nâng cao hình ảnh khách sạn, đưa hình ảnh khách sạn đến với khách hàng khắp nơi giới ( củng cố xây dựng thương hiệu): • Du lịch, khách sạn ngành kinh doanh hấp dẫn mang lại lợi nhuận cao, lại nhà nước khuyến khích tham gia nên có nhiều doanh nghiệp đời, nhiều nhà đầu tư vào thị trường Việt Nam, việc xây dựng quảng bá • thương hiệu giai đoạn quan trọng Để đạt mục tiêu đặt ra, việc sử dụng công cụ chiêu thị khách sạn Caravelle phải đặc biệt trọng sử dụng cách hiệu Kế hoạch kinh doanh tiếp thị khách sạn Caravelle năm 2010 45 • Việc phát triển thương hiệu Caravell Hotel nâng cao chất lượng sản phẩm, dịch vụ cung cấp, nhằm đáp ứng nhu cầu đa dạng khách tiếp tục trì văn hóa riêng khách sạn Kết hợp đa dạng kênh phân phối, đặc biệt trọng xây dựng phát triển hệ thống kênh phân phối qua mạng: • Để tiếp tục củng cố, giữ vững thị phần thị trường có, mở rộng thêm thị trường Mỹ, Nhật, Nga thị trường tiềm khác, khách sạn nên tiếp tục trì phát triển hệ thống bán phòng đồng thời phát triển thêm kênh bán phòng Tuy nhiên, kênh bán phòng cần đánh giá có khoảng phần trăm lượng đặt phòng khách sạn qua kênh nào, từ so sánh với chi phí bỏ để xem xét kênh phân phối có hiệu để tiếp tục trì hoạt động, kênh yêu cầu đối tác giảm chi phí trì • kênh tháo bỏ để khách sạn tiện xây dựng thêm kênh bán phòng Khách sạn tăng cường hợp tác với công ty lữ hành đặc biệt là công ty Travel Indochina, Vidotour , Saigontourist, Trails of Indochina, Vietravel , CTdu lịch Bến Thành ,CT du lịch Á Châu, … bên cạnh khách sạn tiếp tục nghiên cứu, tìm hiểu công ty lữ hành khác mà khách họ chủ yếu thị trường Châu Âu, Châu Úc để ký hợp đồng bán phòng dài hạn, thị trường chủ lực • mạnh khách sạn Khách sạn tăng cường hợp tác, tìm kiếm, ký kết hợp đồng bán phòng với Văn phòng đại diện, công ty, Lãnh quán để thu hút khách thương nhân nhằm • bán phòng với giá cao Xây dựng kênh bán phòng trực tiếp qua đại lý du lịch nước, khách lên mạng tìm đến các web có đăng thông tin khách sạn tự tìm hiểu, đặt phòng qua điện thoại hay email theo giá niêm yết mạng, khách sạn chi trả chi phí quảng cáo, hướng dẫn cho đại lý hàng quý hàng năm • không trích phần trăm hoa hồng Trong thời đại ngày nay, mà công nghệ thông tin phát triển cách nhanh chóng, tạo nhiều thuận lợi cho người nhiều khách sạn lớn với hệ thống đặt phòng bán phòng quốc tế có nhiều thuận lợi, kênh thông tin bao phủ rộng khắp toàn cầu, dù khách hàng có nước Kế hoạch kinh doanh tiếp thị khách sạn Caravelle năm 2010 46 giới nắm bắt thông tin sản phẩm họ cần định mua hàng cách nhanh chóng Do khách sạn nên trọng nhiều đến công tác bán phòng qua mạng, không kênh bán phòng thu giá cao mà thuận lợi Bằng cách mở rộng mối quan hệ với nhà cung cấp hệ thống bán phòng qua mạng như: www.asia.hotels.com, www.vietnamhotels.com, www.hotels84.com, tìm hiểu ký kết hợp đồng với số nhà cung cấp trang web khác như: www.hotels.com, www.booking.com, www.hotelguide.com số trang web quảng bá du lịch khác có đường link tới trang web khách sạn Vận dụng linh hoạt chiến lược giá vào thời điểm ( mùa thấp điểm, mùa cao điểm ), cho đối tượng khách hàng: • Ngành du lịch ngành có tính theo mùa cao: có mùa cao điểm mùa thấp điểm, khách sạn phải vận dụng chiến lược giá phân biệt theo mùa Vào tháng mùa cao điểm, giá phòng thường tăng lên tăng liên tiếp nhằm thu doanh thu lợi nhuận cao nâng cao hiệu kinh doanh phòng, bù đắp cho tháng thấp điểm Ứng dụng mạnh mẽ công nghệ thông tin quản lý khách sạn: • Khách sạn nên tăng cường đầu tư, ứng dụng mạnh mẽ công nghệ mới, tiên tiến vào việc quản lý khách sạn tạo nhiều thuận lợi công tác Ví dụ việc sử dụng phần mềm kế toán, quản lý kinh doanh, tính lương, thưởng cho nhân viên, chương trình ứng dụng quản lý việc đặt phòng, hội nghị khách,… Quan tâm đến chiến lược người: • Khuyến khích nhân viên khách sạn nêu ý kiến đóng góp cho hoạt động khách sạn • Khách sạn có chế độ khen thưởng hợp lý cho nhân viên, thúc đẩy tinh thần làm việc nhân viên tốt • Tổ chức hình thức luân phiên công việc phòng ban tạo điều kiện cho nhân viên có hội thông hiểu hoạt động khách sạn; có hội học hỏi thêm kỹ kinh nghiệm khác; có động phấn đấu thăng tiến công việc; Kế hoạch kinh doanh tiếp thị khách sạn Caravelle năm 2010 47 tạo tâm lý tránh nhàm chán công việc nhân viên; tạo cảm thông công việc nhân viên tốt hơn; có hội tìm nhân viên đa tài, xuất sắc công việc, từ có sách đào tạo thích hợp • Tổ chức đào tạo nâng cao trình độ, nghiệp vụ cho nhân viên hàng năm Có chế độ khuyến khích nhân viên tự nâng cao trình độ ngọai ngữ, học thêm ngoại ngữ phụ (Pháp, Đức, Nhật, Trung,…) • Tổ chức hoạt động vui tươi, bổ ích để nhân viên gia đình tham gia tạo gắn bó, đoàn kết, nội cán công nhân viên khách sạn XII SỰ KIỆN VÀ HOẠT ĐỘNG: STT THỜI GIAN CHƯƠNG TRÌNH SỰ KIỆN Giá: 864,000++ VNĐ/ khách Chúc mừng năm Canh Dần với bữa tiệc buffet tối thịnh soạn bên gia đình người thân 14/02/ 2010 -Nhà hàng Nineteen Tầng Thực đơn buffet đa dạng phong phú với Buffet đặc biệt ngày Tết quầy: hải sản tươi sống chế biến theo yêu cầu khách, hàu nướng phô mai, ăn sống với sốt phù tạt, dùng kèm giấm chanh; quầy hải sản nướng xông khói; trứng cá muối; khai vị, súp, phô mai loại, chính, quầy chế biến phục vụ chỗ, thịt nướng loại ngon giòn vô số Tối 27/3/2010 Khách sạn tráng miện: trái cây, bánh ngọt, kem,… Khu trung tâm thành phố không chói loá, Caravelle với lấp lánh ánh đèn màu thường lệ kiện Giờ trung tâm thương mại, siêu thị, cao ốc, khách trái đất sạn, nhà hàng, cửa hàng Thương xá Tax, Parkson, Opera View, Diamond Plaza, Kế hoạch kinh doanh tiếp thị khách sạn Caravelle năm 2010 48 Saigon Centre, khách sạn Caravelle, New World, Park Hyatt, Rex, Majestic, Continental, Kumho Asiana Plaza, InterContinental Asiana Saigon, Nhà văn hoá Thanh Niên địa điểm khác dọc theo tuyến đường Lê Lợi, Nguyễn Huệ, Đồng Khởi, Lê Thánh Tôn, Phạm Ngọc Thạch, Pasteur đồng loạt tắt bảng hiệu đèn trang trí đồng hồ (20 30 đến 21 30), nhiều tòa nhà gần chìm bóng tối, giữ lại ánh sáng tối thiểu nhằm đảm bảo an toàn, trật tự Buổi hội thảo mang lại nhiều thông tin bổ ích sản phẩm cẩu giàn Ship to Shore, cải 20/4/2010 Hội thảo UnicoKalmar tiến reachstacker phát triển công nghệ, kỹ thuật cho thiết bị Kalmar hãng Cargotec Buổi hội thảo đồng thời dịp quý báu để đối tác nước gặp gỡ, giao lưu, trao đổi mặt kỹ thuật Đây giải thưởng thường niên Thời Báo Kinh Tế Sài Gòn với bảo trợ Tổng cục Môi trường Cục Đầu tư nước nhằm Lễ trao giải 24/4/2010 tôn vinh doanh nghiệp có vốn đầu tư trực “Saigon Times tiếp nước (FDI) có đóng góp Top 40 - Giá trị thiết thực cho xã hội cộng đồng phát xanh 2009” triển bền vững Việt Nam, Ban tổ chức giải thưởng “Saigon Times Top 40 - Giá trị xanh 2009” tổ chức bình chọn 38 doanh nghiệp /5 /2010 - FDI nước để trao giải cho năm 2009 Buffet ngày Giá: VND 888,000 US$ 48/ khách Kế hoạch kinh doanh tiếp thị khách sạn Caravelle năm 2010 49 Thưởng thức thức ăn đa dạng phong phú, từ nướng, đặc trưng Việt Nam đến ngon giới Quầy tráng miệng ngào với nhiều loại bánh ngọt, Nhà hàng Buffet Nineteen - trái cây, kem Ngoài ra, có quầy hàu, mẹ vodka Grey Goose, tôm hùm Nha Trang, loại hải sản tươi sống khác chế biến theo yêu Tầng cầu thực khách Đặc biệt, Quý khách đăng ký trước tặng Phiếu học nấu ăn miễn phí vào Ngày Của Mẹ Nhằm giới thiệu số đặc điểm bật nước Ý đến bạn bè Việt Nam thông qua lễ hội giải trí, Thương vụ Ý TP.HCM Chương trình lễ doanh nghiệp Ý Việt Nam tổ chức hội Ý “Cuộc thi chương trình Lễ hội Ý 2010 TP.HCM 20 - 21/6/2010 quán quân pha “Cuộc thi quán quân pha chế cà phê Lavazza” chế cà phê ứng viên người hoạt động lĩnh vực Lavazza” khách sạn, nhà hàng quán cà phê Mỗi người tham gia thi phải pha bốn ly cà phê espresso, bốn capuchino bốn loại thức 12/9/2010 uống khác pha chế từ cà phê Lavazza Chương trình từ Chương trình nhằm gây quỹ hỗ trợ tổ chức thiện mang tên “Hát Vì Một Saigon Children’s Charity dự án giáo dục cho trẻ em nghèo Số quỹ từ thiện Tương Lai Tươi tổng kết từ tiền bán vé tài trợ Sáng” mạnh thường quân Giá vé tham dự chương trình VND 1,500,000/ người Nhà tài trợ cho chương trình Công Ty Luật Kế hoạch kinh doanh tiếp thị khách sạn Caravelle năm 2010 50 Frasers Nhà hàng Nineteen tổ chức tiệc buffet tối với nhiều ăn truyền thống: Gà quay, cá hồi xông khói, quầy hải sản tươi với loại hàu, 11/ 10/ 2010 Lễ tạ ơn phi lê cá hồi, loại ốc, sò, cua, cua lột … Ngoài có loại cá hồi đủ màu sắc: đen, đỏ, vàng, trắng, xanh cây, dùng kèm loại gia vị topicos, kem súp, chanh cắt lát, bánh mì mỏng, bánh quy cơm sushi… Học viện ERC (ERCI) trường tư Singapore đạt chứng nhận S-Class, sáng lập nhà quản trị doanh nghiệp châu Á Hiện, ERCI Hội thảo du học 9h đến 12h chỗ ngày 8/8/2010 Học viện ERC có mặt Việt Nam với chương trình đào tạo cử nhân cao học cho chuyên ngành: quản trị kinh doanh, quản trị du lịch khách sạn, tài ngân hàng Sinh viên chọn học Việt Nam bắt đầu khóa học Việt Nam kết thúc khóa học Singapore Anh với cử nhân cao học trường đại học Greenwich đại học Richmond Anh cấp Giá: 980.000đ Khách có hội thưởng thức mét bia Tiger 10 đến 1M BIA TIGER 30/10/2010 loại bánh mì Laugen Pretzel đặc sắc Đức với giá ưu đãi Đây tin vui cho người yêu bia, có quán bar tiếng thành phố - Saigon Saigon Bar 11 31/10/ 2010 Đêm hội khách sạn Caravelle Tiệc Halloween bar tầng thượng Saigon Kế hoạch kinh doanh tiếp thị khách sạn Caravelle năm 2010 51 Saigon vui đáng sợ Halloween không với phong cách trang trí rùng rợn, trò chơi ma quái, loại thức uống Halloween, ăn ghê rợn XIII KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ: Khách sạn Caravelle nhận thức vai trò quan trọng Marketing hoạt động kinh doanh khách sạn, nên hoạt động Marketing khách sạn Caravelle Ban lãnh đạo quan tâm, trọng Khách sạn Caravelle chứng tỏ khách sạn hàng đầu Việt nam với chất lượng dịch vụ sở vật chất, tiện nghi đại, hoàn hảo Trải qua gần 12 năm hoạt động sau nâng cấp, xây dựng khách sạn Caravelle không ngừng tự củng cố, hoàn thiện phát triển nhằm đạt mục tiêu đề ra.Nhưng để đạt mục tiêu, khách sạn cần phải xem xét đến vấn đề, biện pháp để thu hút ngày nhiều khách đến sử dụng dịch vụ khách sạn - cách tiếp thị mang lại hiệu cho khách sạn Chính lý mà sau thời gian nghiên cứu, tìm hiểu khách sạn, đề tài đề biện pháp sau: Cải tiến, nâng cao chất lượng, đa dạng hóa dị biệt hóa sản phẩm nhằm thỏa mãn nhu cầu khách hàng Vận dụng linh hoạt chiến lược giá cho thời điểm ( mùa thấp điểm, mùa cao điểm ), cho đối tượng khách hàng Kết hợp đa dạng kênh phân phối, đặc biệt trọng xây dựng phát triển hệ thống kênh phân phối qua mạng Tăng cường sử dụng công cụ chiêu thị nhằm nâng cao hình ảnh khách sạn, đưa hình ảnh khách sạn đến với khách hàng khắp nơi giới ( củng cố xây dựng thương hiệu Caravelle Hotel) Sử dụng tổng hợp chiến lược Marketing – Mix dựa tình hình kinh doanh năm với tình hình sở vật chất Ứng dụng mạnh mẽ công nghệ thông tin quản lý khách sạn Kế hoạch kinh doanh tiếp thị khách sạn Caravelle năm 2010 52 Quan tâm đến chiến lược người Xây dựng mối quan hệ tốt đẹp với cộng đồng xã hội Hưởng ứng xu toàn cầu hóa, hòa nhập không hòa tan KIẾN NGHỊ:  Đối với Nhà nước:  Nước ta có nguồn tài nguyên phong phú đa dạng, có văn hóa lâu đời với nhiều danh lam thắng cảnh tiếng UNESCO công nhận di sản văn hóa giới, thuận lợi để phát triển du lịch Do Nhà nước ta cần phải trọng đầu tư, nâng cấp, phát triển sở hạ tầng, khu du lịch, tuyến điểm có nhiều tiềm để ngày thu hút nhiều du khách  Tăng cường quảng bá có hiệu hình ảnh đất nước, người Việt Nam đến với nước Thế giới  Tạo sản phẩm du lịch mua sắm, đặc biệt sinh hoạt đặc sắc, quy hoạch thêm phố mua sắm đêm, chương trình vui chơi giải trí hấp dẫn vào ban đêm nhằm thu hút khách tham quan, mua sắm tiêu dùng nhiều  TPHCM sở hữu nguồn tài nguyên hết sưc quý giá khai thác phục vụ cho du lịch, Sông Sài Gòn “Vị trí sông đẹp, quy họach tốt kèm theo hệ thống dịch vụ cao cấp, chắn nơi sản phẩm du lịch đường thủy độc đáo thành phố  Tăng cường phát triển du lịch MICE (du lịch kết hợp với khuyến thưởng hội nghị), cách linh động việc cấp visa cho du khách, ví dụ cấp cửa sân bay số nước khu vực áp dụng  Thành phố cần xác định rõ sản phẩm đặc thù để đưa thông điệp quảng bá có hiệu Bên cạnh đó, việc quảng bá cần có hợp tác doanh nghiệp, Nhà nước giữ vai trò đầu tàu góp phần việc quảng bá cho ngành du lịch nước nói chung thành phố nói riêng  Nâng cấp nhận thức xã hội du lịch, rộng khắp ngành nghề địa phương nước  Đề khung giá tour du lịch hợp lý Kế hoạch kinh doanh tiếp thị khách sạn Caravelle năm 2010 53  Đưa giải pháp nhằm giải triệt để nạn cướp giật, móc túi, chèo kéo khách hay ăn xin, bán hàng rong, tạo vẻ mỹ quan cho thành phố  Đối với khách sạn:  Xây dựng chiến lược quảng bá xây dựng thương hiệu Caravelle Hotel vững mạnh  Cập nhật đánh giá hiệu tiếp thị tốt sau chương trình thực  Theo dõi kiểm tra chặt chẽ họat động quảng cáo thương hiệu khách sạn  Củng cố xây dựng rõ nét văn hóa riêng khách sạn  Khách sạn cần thực tốt việc phân khúc thị trường số thị trường Mỹ, Úc, Pháp… khách sạn cần trọng phát triển thêm thị trường Nhật Bản Trung Quốc  Để góp phần làm tăng doanh thu phòng nâng giá phòng bình quân lên cao hơn, khách sạn cần đặt mục tiêu chuyển đổi cấu khách: tăng dần lượng khách thương nhân đặc biệt khách thương nhân nội địa chưa khai thác hết tiềm giảm dần khách du lịch, trọng khách đặt phòng qua mạng (booking online - công cụ hiệu bán phòng với giá cao), có cân đối chọn lọc khách đoàn hợp lý Phấn đấu khách sạn thương nhân tốt nhì Việt Nam  Khách sạn nên chủ động việc ứng dụng công nghệ thông tin, thương mại điện tử việc quảng bá cho thương hiệu Caravelle Hotel bán phòng qua mạng với giá cao  Khách sạn cần vận dụng chiến lược giá linh hoạt theo thời điểm để đạt kết tốt  Sản phẩm khách sạn cần phong phú đa dạng hơn, đáp ứng nhu cầu phân khúc thị trường khác  Thường xuyên tổ chức đào tạo, chuyên môn nghiệp vụ ngọai ngữ cho nhân viên để đáp ứng nhu cầu phát triển hội nhập khách sạn thời gian tới Kế hoạch kinh doanh tiếp thị khách sạn Caravelle năm 2010 54 [...]... lịch và khách du lịch, đưa sản phẩm/dịch vụ đến với khách hàng và ngược lại Kế hoạch kinh doanh và tiếp thị của khách sạn Caravelle năm 2010 34 Thấy được tầm quan trọng của phân phối trong quá trình tiêu thụ sản phẩm/dịch vụ, nên khách sạn Caravelle đã luôn không ngừng cải thiện và nâng cao hiệu quả các kênh phân phối nhằm đưa sản phẩm/dịch vụ của khách sạn mình đến với rộng rãi khách hàng nhất Khách. .. (352 USD++) cho 2 người Kế hoạch kinh doanh và tiếp thị của khách sạn Caravelle năm 2010 20 Ngoài ra còn có các dịch vụ như: đổi tiền, giặt là, quầy hàng lưu niệm với nhiều mặt hàng phong phú, dịch vụ đưa đón khách, dịch vụ trông trẻ, dịch vụ cho thuê xe,… VI HƯỚNG PHÁT TRIỂN CỦA KHÁCH SẠN NĂM 2010: Trong năm 2010, khách sạn Caravelle sẽ tập trung xây dựng và phát triển thương hiệu của mình trên cơ sở... bình Kế hoạch kinh doanh và tiếp thị của khách sạn Caravelle năm 2010 19 7 Không chỉ phục vụ lưu trú ăn uống, khách sạn còn tổ chức nhiều dịch vụ đáp ứng nhu cầu của khách như:  Lớp học nấu ăn tại Caravelle Khách sạn Caravelle, nổi tiếng khắp Việt Nam với phong cách ẩm thực kết hợp tinh tế giữa truyền thống và hiện đại, nay tổ chức các lớp học nấu ăn trong một ngày do các Đầu bếp có kinh nghiệm của khách. .. về công suất phòng, doanh thu và lợi nhuận vào mùa thấp điểm  Một số sản phẩm của khách sạn chưa thật sự đa dạng và hấp dẫn khách Kế hoạch kinh doanh và tiếp thị của khách sạn Caravelle năm 2010 24 VIII ĐỊNH VỊ THỊ TRƯỜNG: 1 Khả năng “truyền đạt”:  Trong tình hình thực tế hiện nay, ngành du lịch là một ngành mang lại nhiều doanh thu và lợi nhuận Do đó đã có rất nhiều tổ chức, doanh nghiệp du lịch... suất phòng của khách sạn b Kênh phân phối mới: • Khách sạn cũng tiến hành bán phòng qua mạng, khách sạn có 2 trang web chính mà khách hàng có thể vào để đặt phòng trực tiếp là: www.caravellehotel.com, Kế hoạch kinh doanh và tiếp thị của khách sạn Caravelle năm 2010 35 www.saigon-tourist.com, ngoài ra khách sạn cũng đã ký kết hợp đồng bán phòng trực tiếp qua mạng Internet với một số nhà cung cấp: www.asia-hotels.com,... MẠNH: Kế hoạch kinh doanh và tiếp thị của khách sạn Caravelle năm 2010 22  Là khách sạn 5 sao do Công ty liên doanh hữu hạn khách sạn Chains Caravelle đồng kiểm soát với Công ty Du lịch Thành phố Hồ Chí Minh (Saigontourist)  Là một trong những khách sạn sang trọng, uy tín hàng đầu ở Việt Nam  Có vị trí thuận lợi , nằm ở vị trí trung tâm Quận 1, gần các trung tâm thương mại, mua sắm và giải trí của. .. 700 khách sẽ giúp bạn không phải đắn đo về không gian khi gửi thiệp mời người thân, bạn bè cùng chung vui Tuy không gian rộng nhưng với cách bày trí bàn tiệc đẹp mắt và sang trọng, tiệc cưới của bạn sẽ ấm cúng hơn Giá tiệc cưới ở khách sạn Caravelle Hạnh Phúc: US$ 32 /khách Lãng Mạn: US$ 35 /khách Trữ Tình: US$ 38 /khách Trọn Vẹn: US$ 42 /khách Kế hoạch kinh doanh và tiếp thị của khách sạn Caravelle năm 2010. .. Martini Kế hoạch kinh doanh và tiếp thị của khách sạn Caravelle năm 2010 27  Câu lạc bộ Gaming"Las Vegas" b Sản phẩm chính - các dịch vụ tiện ích: Khách sạn bao gồm: tiếp tân, phục vụ buồng, phục vụ bàn, bảo vệ …với đội ngũ nhân viên trẻ trung, nhiệt tình và chuyên nghiệp cam kết cung cấp một dịch vụ chăm sóc hiệu quả với tấm lòng hiếu khách, vui vẻ tận tình trong suốt thời gian khách lưu trú tại khách sạn. .. trường: Kế hoạch kinh doanh và tiếp thị của khách sạn Caravelle năm 2010 25  Để Caravelle trở thành một thương hiệu trong ngành du lịch là một chặng đường phấn đấu, nỗ lực không ngừng của tập thể cán bộ nhân viên Bên cạnh việc ngày càng hoàn thiện chất lượng sản phẩm và dịch vụ của mình, khách sạn còn phải luôn đương đầu với những đối thủ cạnh tranh cùng ngành Hiện tại toàn TP.HCM có 13 khách sạn 5... Đồng Khởi và Nhà Hát Lớn, khách có thể thưởng thức cà phê, trà hảo hạng và thức ăn nhẹ trong không gian, sang trọng, ấm cúng, tao nhã và thư giãn Kế hoạch kinh doanh và tiếp thị của khách sạn Caravelle năm 2010 14  Nhà hàng Nineteen - Nhà hàng buffet ngon nhất thành phố Tầng trệt (6:00 - 22:00) Không gian thân thiện nhưng sang trọng, Nineteen là sự lựa chọn của người dân Sài Gòn và các vị khách đến ... triển ngành kinh doanh du lịch, kinh doanh khách sạn thu hút nhiều nhà đầu tư, thị trường kinh doanh khách sạn trở lên sôi động không Cần làm để đứng vững phát triển tình hình kinh doanh khách... quan trọng chiến lược marketing kinh doanh khách sạn, nhóm em chọn đề tài “Kế hoạch kinh doanh tiếp thị khách sạn Caravell năm 2010” Kế hoạch kinh doanh tiếp thị khách sạn Caravelle năm 2010 I NHẬN... hoạch kinh doanh tiếp thị khách sạn Caravelle năm 2010 LỜI MỞ ĐẦU Việt Nam nằm vành đai Châu Á - Thái Bình Dương, vùng kinh tế động tương lai Nền kinh tế Việt Nam dần chuyển để hoà nhập với kinh