MỤC LỤC Trang PHẦN I MỞ ĐẦU .1 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục đích yêu cầu 1.2.1 Mục đích 1.2.2 Yêu cầu .2 PHẦN II TỔNG QUAN .3 2.1 SƠ LƯỢC VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN BÒ SỮA ĐỒNG NAI 2.1.1 Quá trình hình thành 2.1.2 Các hoạt động Công ty .3 2.1.3 Cơ cấu tổ chức Công ty 2.1.4 Tổ chức sản xuất cấu đàn bò 2.1.4.1 Diện tích đất sử dụng .4 2.1.4.2 Cơ cấu đàn bò 2.1.4.3 Chuồng trại 2.1.5 Phương pháp chăm sóc, nuôi dưỡng 2.1.5.1 Thức ăn 2.1.5.2 Cách thức cho ăn 2.1.5.3 Vệ sinh 2.1.5.4 Công tác thú y 2.1.5.5 Khai thác tiêu thụ sữa .9 2.2 CƠ SỞ LÝ LUẬN 2.2.1 Sơ lược số giống bò sữa 2.2.1.1 Bò Holstein Friesian (HF) .9 2.2.1.2 Bò Hà Lan F1 (1/2 máu HF) 10 2.2.1.3 Bò Hà Lan F2 (3/4 máu HF) 10 2.2.1.4 Bò Hà Lan F3 (7/8 máu HF) 11 2.2.1.5 Bò Hà Lan F4 (15/16 máu HF) 11 2.2.2 Thức ăn chăn nuôi bò sữa 11 v 2.2.2.1 Thức ăn thô 11 2.2.2.2 Thức ăn tinh 12 2.2.2.3 Thức ăn bổ sung 12 2.2.3 Một số phương thức cho ăn 13 2.2.3.1 Cho ăn tách riêng loại thực liệu 13 2.2.3.2 Cho ăn theo phần phối trộn hỗn hợp tổng số (TMR) 13 2.2.4 Nhu cầu dinh dưỡng bò sữa 15 2.2.5 Xây dựng phần ăn cho bò sữa 17 2.2.6 Các yếu tố ảnh hưởng đến sản lượng thành phần sữa 17 2.2.6.1 Giống 17 2.2.6.2 Dinh dưỡng 17 2.2.6.3 Tuổi, tầm vóc tình trạng thể lúc sanh .18 2.2.6.4 Giai đoạn chu kỳ sữa, mang thai 18 2.2.6.5 Độ dài thời kỳ cạn sữa 18 2.2.6.6 Sự động dục 19 2.2.6.7 Kỹ thuật vắt sữa yếu tố quản lý 19 2.2.6.8 Sự tách bê 19 2.2.6.9 Nhiệt độ môi trường 19 2.2.6.10 Bệnh tật 19 2.2.6.11 Thuốc 20 2.2.6.12 Việc xử lý sữa 20 2.2.7 Ảnh hưởng stress nhiệt lên sinh sản suất sữa .20 PHẦN III NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM 21 3.1 Thời gian địa điểm thực 21 3.2 Nội dung phương pháp thực .21 3.2.1 Dụng cụ khảo sát 21 3.2.2 Bò thí nghiệm 21 3.2.3 Bố trí thí nghiệm .21 3.2.4 Thức ăn thí nghiệm 22 3.2.4.1 Thức ăn thực tế công ty 23 vi 3.2.4.2 Thức ăn TMR 23 3.2.5 Tiểu khí hậu chuồng nuôi .24 3.2.5.1 Tiểu khí hậu chuồng nuôi hữu Công ty 24 3.2.5.2 Cải tiến tiểu khí hậu chuồng nuôi thí nghiệm 24 3.3 Các tiêu khảo sát 25 3.3.1 Nhiệt độ ẩm độ chuồng nuôi bò thí nghiệm .25 3.3.2 Chỉ tiêu suất sữa 25 3.3.2.1 Sản lượng sữa bình quân/ngày 25 3.3.2.2 Sản lượng sữa bình quân toàn kỳ 25 3.3.3 Một số tiêu phẩm chất sữa 26 3.3.4 Tiêu tốn vật chất khô/kg sữa 26 3.3.5 Sự thay đổi trọng lượng bò suốt thời gian thí nghiệm .26 3.3.6 Tình hình bệnh 27 3.3.6.1 Tỷ lệ bệnh 27 3.3.6.2 Tỷ lệ bệnh tiêu hóa 27 3.3.7 Chi phí cho sản xuất kg sữa 27 3.4 Xử lý số liệu 27 PHẦN IV KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 28 4.1 Nhiệt độ chuồng nuôi bò thí nghiệm .28 4.2 Ẩm độ chuồng nuôi bò thí nghiệm 29 4.3 Năng suất sữa 30 4.3.1 Sản lượng sữa bình quân/ngày 30 4.3.2 Sản lượng sữa bình quân toàn kỳ 33 4.4 Một số tiêu phẩm chất sữa 35 4.4.1 Tỷ lệ béo sữa 35 4.4.2 Tỷ lệ protein sữa .37 4.4.3 Tỷ lệ vật chất khô không béo sữa 38 4.4.4 Tỷ trọng sữa 40 4.5 Tiêu tốn vật chất khô/kg sữa 42 4.6 Sự thay đổi trọng lượng suốt thời gian thí nghiệm 44 vii 4.7 Tỷ lệ bệnh 46 4.8 Chi phí cho sản xuất kg sữa 46 PHẦN V KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 49 5.1 Kết luận 49 5.2 Đề nghị 50 TÀI LIỆU THAM KHẢO 51 PHỤ LỤC .53 viii DANH SÁCH CÁC BẢNG Trang Bảng 2.1 Cơ cấu đàn bò công ty Bảng 2.2 Định mức thức ăn cho đàn bò năm 2007 Bảng 2.3a Nhu cầu vật chất khô bò sữa 16 Bảng 2.3b Nhu cầu dinh dưỡng cho trì 16 Bảng 2.3c Nhu cầu trì phát triển thai hai tháng chửa cuối bò cạn sữa 16 Bảng 2.3d Nhu cầu dinh dưỡng cho sản xuất kg sữa với tỷ lệ mỡ sữa khác .16 Bảng 2.4 Ảnh hưởng nhiệt độ, ẩm độ chuồng nuôi đến suất, chất lượng sữa tình trạng sinh sản bò Holstein Friesian .20 Bảng 3.1 Đặc điểm đàn bò lô thí nghiệm 21 Bảng 3.2 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 22 Bảng 3.3 Thành phần dinh dưỡng thực liệu thí nghiệm 22 Bảng 3.4 Khẩu phần thức ăn thực tế công ty 23 Bảng 3.5 Khẩu phần TMR thí nghiệm 23 Bảng 3.6 Tỷ lệ % sản lượng sữa tháng so với tổng sản lượng sữa chu kỳ nhóm giống bò 26 Bảng 4.1 Nhiệt độ chuồng nuôi bò thí nghiệm 28 Bảng 4.2 Ẩm độ chuồng nuôi bò thí nghiệm 29 Bảng 4.3 Sản lượng sữa bình quân/ngày thời gian thí nghiệm lô 31 Bảng 4.4 Sản lượng sữa bình quân toàn kỳ lô thí nghiệm 33 Bảng 4.5 Tỷ lệ béo sữa lô thí nghiệm 35 Bảng 4.6 Tỷ lệ protein sữa lô thí nghiệm 37 Bảng 4.7 Tỷ lệ chất khô không béo sữa lô thí nghiệm .39 Bảng 4.8 Tỷ trọng sữa lô thí nghiệm 40 Bảng 4.9 Tiêu tốn vật chất khô/kg sữa lô thí nghiệm 42 Bảng 4.10 Sự thay đổi trọng lượng đàn bò suốt thời gian thí nghiệm 44 Bảng 4.11a Chi phí thức ăn chi phí điện sử dụng so sánh lô sử dụng thức ăn TMR lô sử dụng thức ăn thực tế trại .46 Bảng 4.11b Chi phí thức ăn chi phí điện sử dụng so sánh lô cải tiến tiểu khí hậu lô không CTTKH 47 Bảng 4.11c Chi phí thức ăn cải tiến tiểu khí hậu lô thí nghiệm 47 ix DANH SÁCH CÁC HÌNH VÀ BIỂU ĐỒ Trang Hình 3.1 Các thực liệu trộn thức ăn TMR .24 Hình 3.3 Nhiệt - Ẩm kế điện tử .25 Biểu đồ 4.1 Nhiệt độ chuồng nuôi bò thí nghiệm 28 Biểu đồ 4.2 Ẩm độ chuồng nuôi bò thí nghiệm 29 Biểu đồ 4.3 Sản lượng sữa bình quân/ngày lô thí nghiệm 31 Biểu đồ 4.4 Sản lượng sữa bình quân toàn kỳ lô thí nghiệm .33 Biểu đồ 4.5 Tỷ lệ béo sữa lô thí nghiệm 36 Biểu đồ 4.6 Tỷ lệ protein sữa lô thí nghiệm .37 Biểu đồ 4.7 Tỷ lệ vật chất khô không béo sữa lô thí nghiệm .39 Biểu đồ 4.8 Tỷ trọng sữa lô thí nghiệm .41 Biểu đồ 4.9 Tiêu tốn vật chất khô/kg sữa lô thí nghiệm 42 Biểu đồ 4.10 Sự thay đổi trọng lượng đàn bò suốt thời gian thí nghiệm 45 x DANH SÁCH CÁC TỪ VIẾT TẮT STT : Số thứ tự TMR : Total Mixed Ration KP : Khẩu phần KPTT : Khẩu phần thực tế CTTKH : Cải tiến tiểu khí hậu TN : Thí nghiệm ĐC : Đối chứng HF : Holstein Friesian HL : Hà Lan ME : Năng lượng trao đổi NPN : Non Protein Nitrogen NRC : National Research Council TSTK : Tham số thống kê SD (Standard Deviation) : Độ lệch tiêu chuẩn CV (Coefficient) : Hệ số biến động P : Xác suất thống kê VCK : Vật chất khô KTS : Khoáng tổng số CP (Crude Protein) : Đạm thô SCB : Số ca bệnh ctv : Cộng tác viên xi TÓM TẮT LUẬN VĂN Đề tài “Khảo sát ảnh hưởng việc cải tiến dinh dưỡng tiểu khí hậu chuồng nuôi suất đàn bò cho sữa Công ty cổ phần Bò sữa Đồng Nai” thực từ 22/01/2007 đến 22/05/2007 Qua khảo sát 36 bò sữa lai cho sữa có từ 7/8 máu HF trở lên phân thành lô, lô gồm bò, có kết sau: ‹ Khi áp dụng quy trình cải tiến tiểu khí hậu chuồng nuôi lô thí nghiệm đàn bò sữa lai có tỷ lệ máu HF 87,5% cho thấy: Ở lô cải tiến tiểu khí hậu, nhiệt độ bình quân giảm khoảng 10C ẩm độ tăng lên không đáng kể so với lô không cải tiến - Trong thời gian thí nghiệm sản lượng sữa bình quân/ngày tăng 3,86% sản lượng sữa bình quân toàn kỳ tăng (1%) - Các tiêu phẩm chất sữa mức bình thường - Tiêu tốn vck/kg sữa lô cải tiến tiểu khí hậu 1,17 kg khác biệt ý nghĩa so với lô không cải tiến tiểu khí hậu 1,18 kg - Chi phí cho sản xuất kg sữa lô cải tiến tiểu khí hậu 1.928 đồng chênh lệnh không đáng kể so với lô không cải tiến tiểu khí hậu 1.914 đồng ‹ Khi sử dụng phần tổng hợp TMR lô thí nghiệm đàn bò sữa lai có tỷ lệ máu HF 87,5% cho thấy: - Làm tăng đáng kể sản lượng sữa bình quân/ngày thời gian thí nghiệm 17,47% - Làm tăng sản lượng sữa bình quân toàn kỳ 14,69% - Các tiêu phẩm chất sữa mức bình thường - Tiêu tốn vck/kg sữa 1,02 kg giảm nhiều so với phần thực tế 1,33 kg - Sự thay đổi trọng lượng đàn bò suốt trình thí nghiệm chênh lệch đáng kể so với phần thực tế - Làm giảm 29,5% chi phí cho sản xuất kg sữa xii PHẦN I MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Ngày nay, với tiến khoa học công nghệ phát triển xã hội, mức sống người ngày nâng cao Nhu cầu dinh dưỡng người dân cải thiện nhiều, thực phẩm cho người đòi hỏi đảm bảo số lượng lẫn chất lượng Và sữa nhu cầu thiếu chế độ dinh dưỡng ngày gia đình, đặc biệt sữa tươi Vì vậy, sản xuất sữa tươi đủ số lượng đảm bảo chất lượng vấn đề đáng quan tâm người chăn nuôi mà toàn xã hội Tuy nhiên, nước ta, ngành công nghiệp chế biến sữa sản phẩm từ sữa phụ thuộc nhiều vào nguồn sữa bột nhập từ nước Do đó, phát triển chăn nuôi bò sữa theo hướng sản xuất hàng hóa nhằm đáp ứng nhu cầu ngày tăng người tiêu dùng, thay dần nguồn sữa bột ngoại nhập góp phần cho phát triển chung cua đất nước chủ trương quan trọng Với chủ trương ấy, năm gần ngành chăn nuôi bò sữa có bước phát triển đáng kể như: quy mô sản xuất mở rộng, giống cải tiến, chuồng trại quy cách… Tuy nhiên, vấn đề chế độ dinh dưỡng hợp lý cho quy trình chăn nuôi bò sữa toán nhiều nhà chăn nuôi bò sữa để đạt hiệu cao sản xuất Mặt khác, Việt Nam vào tháng nắng nóng, nhiệt độ ẩm độ cao (trung bình 270C ẩm độ 80%) trở ngại lớn bò sữa Trong đàn bò sữa tiếp tục tăng máu HF gần nhập nội hàng nghìn bò sữa HF thuần, chưa có nhiều nghiên cứu ảnh hưởng stress nhiệt bò sữa Vì thế, việc tìm hiểu, đánh giá ảnh hưởng phần dinh dưỡng tìm hiểu thử nghiệm phương pháp cải tiến tiểu khí hậu chuồng nuôi để tối ưu hóa khả sản xuất bò sữa nước vấn đề lớn nhiều nhà khoa học Việt Nam quan tâm Xuất phát từ vấn đề trên, phân công môn Chăn nuôi chuyên khoa Khoa Chăn nuôi Thú y Trường Đại học Nông Lâm Tp Hồ Chí Minh, hướng dẫn Th.S Châu Châu Hoàng giúp đỡ Ban Giám Đốc Công ty Cổ phần Bò sữa Đồng Nai tiến hành đề tài: “KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC CẢI TIẾN KHẨU PHẦN DINH DƯỠNG VÀ TIỂU KHÍ HẬU CHUỒNG NUÔI ĐỐI VỚI NĂNG SUẤT CỦA ĐÀN BÒ ĐANG CHO SỮA TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN BÒ SỮA ĐỒNG NAI” 1.2 Mục đích yêu cầu 1.2.1 Mục đích Xây dựng phần thức ăn cải tiến tiểu khí hậu phù hợp với đàn bò sữa có tỷ lệ máu HF cao 87,5% nhằm mang lại suất cao 1.2.2 Yêu cầu Khảo sát suất phẩm chất sữa đàn bò sữa có tỉ lệ máu HF 87,5% qua việc cải tiến phần dinh dưỡng (TMR) tiểu khí hậu chuồng nuôi thời gian thực tập 47 Bảng 4.11b Chi phí thức ăn chi phí điện sử dụng so sánh lô cải tiến tiểu khí hậu lô không CTTKH Chi phí CTTKH (C) Không CTTKH (D) Tổng chi phí thức ăn (đồng/nhóm) 33.447.890 33.436.386 Chi phí điện sử dụng (đồng/nhóm) 1.814.400 270.000 Tổng lượng sữa sản xuất (kg/nhóm) 18.290 17.609 Chi phí sản xuất kg sữa (đồng) 1.928 1.914 So sánh (%) 100,7 100 Tiết kiệm chi phí sản xuất cho kg sữa (%) - 0,7 - Bảng 4.11c Chi phí thức ăn cải tiến tiểu khí hậu lô thí nghiệm Chi phí Tổng chi phí thức ăn (đồng/lô) Lô I Lô II Lô III Lô IV (ĐC) 15.103.091 15.103.091 18.344.799 18.333.295 Chi phí điện sử dụng (đồng/lô) 907.200 135.000 907.200 135.000 Tổng lượng sữa sản xuất (kg/lô) 9.477,0 9.914,4 8.812,8 7.695,0 Chi phí sản xuất kg sữa (đồng) 1.689 1.537 2.185 2.400 So sánh (%) 70,4 64,0 91,0 100 + 29,6 + 36,0 + 9,0 - Tiết kiệm chi phí sản xuất cho kg sữa (%) - So sánh sử dụng phần TMR phần thực tế Qua bảng 4.11a nhận thấy: Chi phí cho sản xuất kg sữa lô sử dụng phần TMR (lô I, lô II) 1.611 đồng thấp so với chi phí cho sản xuất kg sữa lô sử dụng phần thực tế (lô III, lô IV) 2.285 đồng Điều cho thấy việc sử dụng phần TMR mang lại hiệu kinh tế cao việc sử dụng phần thực tế, tiết kiệm 29,5% chi phí để sản xuất 1kg sữa - So sánh cải tiến không cải tiến tiểu khí hậu chuồng nuôi Qua bảng 4.11b nhận thấy: Chi phí cho sản xuất kg sữa lô áp dụng cải tiến tiểu khí hậu chuồng nuôi 1.928 đồng cao so với lô không cải tiến tiểu khí hậu chuồng nuôi 1.914 đồng 48 Như vậy, việc áp dụng cải tiến tiểu khí hậu chuồng nuôi không mang lại hiệu kinh tế mà làm tăng 0,7% chi phí để sản xuất kg sữa so với việc không áp dụng cải tiến tiểu khí hậu chuồng nuôi - So sánh có kết hợp việc sử dụng phần TMR việc cải tiến tiểu khí hậu chuồng nuôi Qua bảng 4.11c nhận thấy: Chi phí cho sản xuất kg sữa lô IV (ĐC) cao (2.400 đồng) có cải tiến dinh dưỡng tiểu khí hậu chuồng nuôi chi phí cho sản xuất kg sữa giảm – 36% 49 PHẦN V KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ Qua thời gian tiến hành đề tài: “Khảo sát ảnh hưởng việc cải tiến dinh dưỡng tiểu khí hậu chuồng nuôi suất đàn bò cho sữa Công ty Cổ phần Bò sữa Đồng Nai”, rút số kết luận đề nghị sau: 5.1 Kết luận ‹ Khi áp dụng quy trình cải tiến tiểu khí hậu chuồng nuôi lô thí nghiệm đàn bò sữa lai có tỷ lệ máu HF 87,5% cho thấy: Ở lô cải tiến tiểu khí hậu, nhiệt độ bình quân giảm khoảng 10C ẩm độ tăng lên không đáng kể so với lô không cải tiến - Trong thời gian thí nghiệm sản lượng sữa bình quân/ngày tăng 3,86% sản lượng sữa bình quân toàn kỳ tăng (1%) - Các tiêu phẩm chất sữa mức bình thường - Tiêu tốn vck/kg sữa lô cải tiến tiểu khí hậu 1,17 kg khác biệt ý nghĩa so với lô không cải tiến tiểu khí hậu 1,18 kg - Chi phí cho sản xuất kg sữa lô cải tiến tiểu khí hậu 1.928 đồng chênh lệnh không đáng kể so với lô không cải tiến tiểu khí hậu 1.914 đồng ‹ Khi sử dụng phần tổng hợp TMR lô thí nghiệm đàn bò sữa lai có tỷ lệ máu HF 87,5% cho thấy: - Làm tăng đáng kể sản lượng sữa bình quân/ngày thời gian thí nghiệm 17,47% - Làm tăng sản lượng sữa bình quân toàn kỳ 14,69% - Các tiêu phẩm chất sữa mức bình thường - Tiêu tốn vck/kg sữa 1,02 kg giảm nhiều so với phần thực tế 1,33 kg - Sự thay đổi trọng lượng đàn bò suốt trình thí nghiệm chênh lệch đáng kể so với phần thực tế - Làm giảm 29,5% chi phí cho sản xuất kg sữa 50 5.2 Đề nghị - Tiếp tục sử dụng phần TMR để nuôi bò sữa lai có tỷ lệ máu HF 87,5% - Quy trình cải tiến tiểu khí hậu chuồng nuôi nên nghiên cứu thay đổi thời gian cách thức phun sương, để tạo chênh lệch rõ nhiệt độ ẩm độ lô cải tiến không cải tiến tiểu khí hậu nhằm khẳng định ảnh hưởng biện pháp cải tiến tiểu khí hậu - Tiếp tục nghiên cứu đề tài với số lượng bò nhiều thời gian dài 51 TÀI LIỆU THAM KHẢO Phần tiếng Việt Đinh Văn Cải, Nguyễn Quốc Đạt, Bùi Thế Đức, Nguyễn Hoài Hương, Lê Hà Châu, Nguyễn Văn Liêm, 1995 Nuôi bò sữa Nhà xuất Nông Nghiệp Trần Văn Chính, 2003 Chọn giống nhân giống gia súc gia cầm Trường Đại Học Nông Lâm Thành phố Hồ Chí Minh Trần Văn Chính, 2005 Hướng dẫn thực tập Phần mềm thống kê Minitab 12.21 for windows Trường Đại Học Nông Lâm Thành phố Hồ Chí Minh Nguyễn Hoàng Duy, 2003 Khảo sát khả sản xuất đàn bò lai sữa 1/2, 3/4 7/8 máu Holstein Friesian xí nghiệp bò sữa An Phước vùng phụ cận Luận văn tốt nghiệp Khoa Chăn Nuôi Thú Y Trường Đại học Nông Lâm Thành phố Hồ Chí Minh Vũ Duy Giảng, 2004 Không nên nuôi bò sữa phần có nhiều thức ăn tinh Đặc san báo khoa học thức ăn chăn nuôi Số năm 2004 http://www.vcn.vnn.vn Trần Đình Hiếu, 2001 Khảo sát khả sản xuất đàn bò sữa lai 1/2, 3/4 7/8 Holstein Friesian xí nghiệp bò sữa An Phước vùng phụ cận Luận văn tốt nghiệp Khoa Chăn Nuôi Thú Y Trường Đại học Nông Lâm Thành phố Hồ Chí Minh Châu Châu Hoàng, 2000 Bài giảng chăn nuôi thú nhai lại Trường Đại học Nông Lâm Thành phố Hồ Chí Minh Nguyễn Thị Lan, 2005 Thử nghiệm phần phối trộn hỗn hợp tổng số (TMR) đến sức sản xuất bò Holstein Friesian công ty giống bò sữa Lâm Đồng Luận văn tốt nghiệp Khoa Chăn Nuôi Thú Y Trường Đại học Nông Lâm Thành phố Hồ Chí Minh Lê Thanh Lâm, 2006 Khảo sát ảnh hưởng việc cải tiến dinh dưỡng tiểu khí hậu chuồng nuôi khả sản xuất đàn bò sữa Công ty cổ phần Bò sữa Đồng Nai Luận văn tốt nghiệp Khoa Chăn Nuôi Thú Y Trường Đại học Nông Lâm Thành phố Hồ Chí Minh 10 Phạm Tiến Lên, 2005 Bước đầu khảo sát ảnh hưởng việc cải tiến dinh dưỡng tiểu khí hậu chuồng nuôi lên số tiêu sinh lý sản lượng sữa bò sữa lai có tỷ lệ máu Holstein Friesian cao nuôi Tp Hồ Chí Minh Luận văn tốt nghiệp Khoa Chăn Nuôi Thú Y Trường Đại học Nông Lâm Thành phố Hồ Chí Minh 52 11 Dương Thanh Liêm, Bùi Huy Như Phúc, Dương Duy Đồng, 2002 Thức ăn dinh dưỡng động vật Nhà xuất Nông Nghiệp 12 Lê Minh Tư, 2006 Khảo sát khả sản xuất sữa đàn bò sữa lai có từ 7/8 máu giống Holstein Friesian trở lên điều kiện cải tiến dinh dưỡng tiểu khí hậu chuồng nuôi Công ty cổ phần Bò sữa Đồng Nai Luận văn tốt nghiệp Khoa Chăn Nuôi Thú Y Trường Đại học Nông Lâm Thành phố Hồ Chí Minh Phần tiếng nước Lior Yaron, 2004 Tổng quan chăn nuôi bò sữa Israel Trang khoa học, 2004 http://www.vcn.vnn.vn National Research Council, 1989 Nutrient Requirements of Dairy Cattle National Academic of Science Noe B Velasco, Jerosalem A Arguzon and Joanarch I Briones, 2002 Reducing Heat Stress in Dairy Cattle Philippines Proceeding of Training Workshop “International Training on Strategies for Reducing Heat Stress in Dairy Cattle” Taiwan Livestock Research Institute (TLRI-COA), August 26 – 31, 2002, Tainan, Taiwan, ROC Pg 72 – 79 53 PHỤ LỤC Phụ lục Các thông số kỹ thuật nguyên lý hoạt động máy phân tích sữa EKOMILK 120: EKOMILK 120 máy phân tích sữa siêu âm, thiết kế đơn giản, gọn nhẹ (95 – 300 – 250 mm, trọng lượng 3,5 kg) không cần sử dụng hóa chất phân tích, cho kết nhanh rẻ với tiêu độ béo, độ khô, protein, điểm đông, tỷ trọng sữa bò, cừu, trâu, dê… sữa bị pha nước Điều kiện làm việc: Nguồn điện sử dụng: 220V DC 12V Nhiệt độ không khí xung quanh: 15 – 300C Nhiệt độ sữa mẫu phân tích: 15 – 300C Độ ẩm xung quanh: 30 – 80% Thông số đo lường: Độ béo: 0,5 – 9% với độ xác ± 0,1% VCK không béo: – 12% với độ xác ± 0,2% Tỷ trọng sữa: 1,0260 – 1,0330 g/cm3 ± 0,0005 g/cm3 Sữa pha nước: – 60% với độ xác ± 5% Phương thức làm việc: Đổ sữa mẫu (khoảng 10 ml) vào chén đựng sữa đặt lên chống nhựa cho ống hút ngập sữa mẫu Lựa chọn phương thức làm việc nhấn OK Sữa mẫu tự động đưa vào ống kính kiểm tra Sau khoảng 90 giây thông số toàn kết nhanh chóng lúc xuất Sữa mẫu tự động trả chén đựng mẫu Nếu có lỗi máy tự động báo, vào tài liệu hướng dẫn người sử dụng biết cách xử lý cho trường hợp cụ thể 54 Phụ lục Chi phí điện sử dụng STT Đơn giá Thành tiền Công suất Tính cho phút (đồng) (đồng/giờ) (Kwh) (đồng) Máy bơm nước 1.5 960 1440 24 Quạt gió 0.75 960 720 12 2160 36 2.25 Cộng - Mỗi máy bơm nước phục vụ cho ô chuồng tương đương với lô Vì vậy, chi Trang thiết bị phí cho lô tương ứng 24 đồng/4 = đồng/phút - Mỗi lô cần quạt gió Vì vậy, chi phí cho lô tương ứng 12 đồng x = 24 đồng/phút Phụ lục Thời gian sử dụng điện Lô CTTKH Không CTTKH Quạt/lô (phút/ngày) 400 60 Phun sương/lô (phút/ngày) 80 10 Thời gian Phụ lục Lượng thức ăn TMR ăn vào (bình quân/con/ngày) lô I STT Thực liệu Cỏ sả Cỏ sả ủ Rơm khô Cỏ Stylosanthes Hèm bia Cám hỗn hợp Rỉ mật Urê Tổng Đơn giá (đồng) 182 366 737 182 580 2.627 2.381 5.385 Số lượng (kg) 13,5 5,6 1,0 7,6 5,8 2,0 1,0 0,05 36,6 Thành tiền (đồng) 2.457 2.050 737 1.383 3.364 5.254 2.381 269 17.895 55 Phụ lục Lượng thức ăn TMR ăn vào (bình quân/con/ngày) lô II STT Thực liệu Cỏ sả Cỏ sả ủ Rơm khô Cỏ Stylosanthes Hèm bia Cám hỗn hợp Rỉ mật Urê Tổng Đơn giá (đồng) 182 366 737 182 580 2.627 2.381 5.385 Số lượng (kg) 13,6 5,6 1,1 7,6 5,8 2,0 1,0 0,05 36,6 Thành tiền (đồng) 2.457 2.050 737 1.383 3.364 5.254 2.381 269 17.895 Phụ lục Lượng thức ăn thực tế ăn vào (bình quân/con/ngày) lô III STT Thực liệu Cỏ tươi Cỏ ủ chua Hèm bia Cám hỗn hợp Rỉ mật Tổng Đơn giá (đồng) 182 366 580 2.627 2.381 Số lượng (kg) 23,4 4,3 9,5 2,5 1,0 40,7 Thành tiền (đồng) 4.266 1.572 5.501 6.581 2.343 20.264 Phụ lục Lượng thức ăn thực tế ăn vào (bình quân/con/ngày) lô IV STT Thực liệu Cỏ tươi Cỏ ủ chua Hèm bia Cám hỗn hợp Rỉ mật Tổng Đơn giá (đồng) 182 366 580 2627 2381 Số lượng (kg) 23.2 4.3 9.3 2.5 0.9 40.2 Thành tiền (đồng) 4218 1566 5420 6546 2225 19976 56 Phụ lục Bảng ANOVA tiêu nhiệt độ chuồng nuôi Analysis of Variance for nhiet Source DF SS MS Lo 11.793 11.793 58 13.687 0.236 Error Total 59 25.479 Level N 30 30 Pooled StDev = Mean 32.093 32.980 StDev 0.509 0.462 0.486 F 49.97 P 0.000 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev -+ -+ -+ ( * ) ( * ) -+ -+ -+ 32.20 32.55 32.90 Phụ lục Bảng ANOVA tiêu ẩm độ chuồng nuôi Analysis of Variance for am Source DF SS MS Lo 13.82 13.82 Error 58 436.65 7.53 Total 59 450.48 Level N 30 30 Pooled StDev = Mean 55.007 54.047 StDev 2.751 2.737 2.744 F 1.84 P 0.181 Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev + -+ -+ -( -* -) ( -* -) + -+ -+ -54.0 55.0 56.0 Phụ lục 10 Bảng ANOVA tiêu sản lượng sữa bình quân/ngày Factor KP TKH Type Levels Values fixed 2 fixed 2 Analysis of Variance for sls ngay, using Adjusted SS for Tests Source KP TKH KP*TKH Error Total DF 1 32 35 Seq SS 28.623 1.563 8.314 178.258 216.756 Adj SS 28.623 1.562 8.314 178.258 Adj MS 28.623 1.562 8.314 5.571 F 5.14 0.28 1.49 P 0.030 0.600 0.231 Phụ lục 11 Bảng ANOVA tiêu sản lượng sữa bình quân toàn kỳ Factor KP TKH Type Levels Values fixed 2 fixed 2 Analysis of Variance for sls tky, using Adjusted SS for Tests Source KP TKH KP*TKH Error Total DF 1 32 35 Seq SS 1469502 7779 894884 10159788 12531953 Adj SS 1469502 7779 894884 10159788 Adj MS 1469502 7779 894884 317493 F 4.63 0.02 2.82 P 0.039 0.877 0.103 57 Phụ lục 12 Bảng ANOVA tiêu tỷ lệ béo sữa Factor KP TKH Type Levels Values fixed 2 fixed 2 Analysis of Variance for FAT, using Adjusted SS for Tests Source KP TKH KP*TKH Error Total DF 1 32 35 Seq SS 0.0685 0.0061 0.2934 4.4981 4.8661 Adj SS 0.0685 0.0061 0.2934 4.4981 Adj MS 0.0685 0.0061 0.2934 0.1406 F 0.49 0.04 2.09 P 0.490 0.836 0.158 Phụ lục 13 Bảng ANOVA tiêu tỷ lệ protein sữa Factor KP TKH Type Levels Values fixed 2 fixed 2 Analysis of Variance for PROT, using Adjusted SS for Tests Source KP TKH KP*TKH Error Total DF 1 32 35 Seq SS 0.00080 0.01034 0.00007 0.45807 0.46927 Adj SS 0.00080 0.01034 0.00007 0.45807 Adj MS 0.00080 0.01034 0.00007 0.01431 F 0.06 0.72 0.00 P 0.814 0.402 0.945 Phụ lục 14 Bảng ANOVA tiêu tỷ lệ vật chất khô không béo sữa Factor KP TKH Type Levels Values fixed 2 fixed 2 Analysis of Variance for SNF, using Adjusted SS for Tests Source KP TKH KP*TKH Error Total DF 1 32 35 Seq SS 0.0064 0.0747 0.0005 3.2878 3.3695 Adj SS 0.0064 0.0747 0.0005 3.2878 Adj MS 0.0064 0.0747 0.0005 0.1027 F 0.06 0.73 0.01 P 0.805 0.400 0.942 Phụ lục 15 Bảng ANOVA tiêu tỷ trọng sữa Factor KP TKH Type Levels Values fixed 2 fixed 2 Analysis of Variance for DEN, using Adjusted SS for Tests Source KP TKH KP*TKH Error Total DF 1 32 35 Seq SS 0.0000010 0.0000028 0.0000018 0.0000324 0.0000380 Adj SS 0.0000010 0.0000028 0.0000018 0.0000324 Adj MS 0.0000010 0.0000028 0.0000018 0.0000010 F 0.99 2.74 1.75 P 0.328 0.108 0.195 58 Phụ lục 16 Bảng ANOVA tiêu tiêu tốn vật chất khô/kg sữa Factor KP TKH Type Levels Values fixed 2 fixed 2 Analysis of Variance for TTVCK/kg sua, using Adjusted SS for Tests Source KP TKH KP*TKH Error Total DF 1 32 35 Seq SS 0.84334 0.00022 0.21622 2.12878 3.18856 Adj SS 0.84334 0.00022 0.21622 2.12878 Adj MS 0.84334 0.00022 0.21622 0.06652 F 12.68 0.00 3.25 P 0.001 0.954 0.081 Phụ lục 17 Bảng ANOVA tiêu thay đổi trọng lượng suốt thời gian thí nghiệm Factor KP TKH Type Levels Values fixed 2 fixed 2 Analysis of Variance for TDTL, using Adjusted SS for Tests Source KP TKH KP*TKH Error Total DF 1 32 35 Seq SS 106.78 7.11 49.00 1602.67 1765.56 Adj SS 106.78 7.11 49.00 1602.67 Adj MS 106.78 7.11 49.00 50.08 F 2.13 0.14 0.98 Phụ lục 18 Một số hình ảnh Máy phân tích sữa P 0.154 0.709 0.330 59 Phiếu kết phân tích sữa Rải thực liệu trộn thức ăn TMR 60 Các thực liệu sau rải lên Thao tác trộn thức ăn TMR 61 Thức ăn TMR sau trộn cho đàn bò ăn [...]... bệnh bò thường được thải vào trong sữa Do đó, sữa từ những bò bệnh này phải được loại bỏ 2.2.6.12 Việc xử lý sữa Việc xử lý sữa sau khi vắt có thể ảnh hưởng đến thành phần sữa khi kiểm tra Mẫu sữa để kiểm tra phải lấy đúng cách mới có thể đại diện trung thực 2.2.7 Ảnh hưởng của stress nhiệt lên sinh sản và năng suất sữa Bảng 2.4 Ảnh hưởng của nhiệt độ, ẩm độ chuồng nuôi đến năng suất, chất lượng sữa và. .. cho sự sinh trưởng, nhu cầu cho sự tiết sữa, nhu cầu cho sự phát triển của bào thai Đối với bò, sự thiếu hụt năng lượng trong khẩu phần là một trong những nguyên nhân chính gây hạn chế năng suất sữa Nhu cầu protein của bò sữa phụ thuộc vào năng suất sữa là chính Ngoài ra, còn phụ thuộc vào giai đoạn tiết sữa, sự mang thai và sự phát triển của cơ thể Nhu cầu dinh dưỡng cho bò sữa theo tiêu chuẩn NRC (1989)... cao của chu kỳ sữa và đây là nguyên nhân làm cho mỗi bò sữa sẽ mất khoảng 250 – 500 kg sữa trong 1 chu kỳ Do đó, người chăn nuôi cần cho ăn theo khẩu phần phối trộn hỗn hợp hoàn chỉnh (TMR), nhất là trong giai đoạn đầu của chu kỳ sữa 2.2.4 Nhu cầu dinh dưỡng của bò sữa Mục đích cuối cùng của quá trình tiêu hóa phức tạp là cung cấp cho bò sữa các chất dinh dưỡng và năng lượng cần thiết để bù đắp cho. ..3 PHẦN II TỔNG QUAN 2.1 SƠ LƯỢC VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN BÒ SỮA ĐỒNG NAI 2.1.1 Quá trình hình thành - Công ty cổ phần Bò sữa Đồng Nai là một doanh nghiệp nhà nước, tọa lạc tại Km 14 – Quốc lộ 51 về hướng Vũng Tàu thuộc địa bàn xã Tam Phước – huyện Long Thành – tỉnh Đồng Nai Được thành lập vào tháng 04 năm 1977 với tên gọi là Trại Bò sữa An Phước, tháng 09 năm 1985 đổi tên thành Xí nghiệp Bò sữa An Phước,... thành Công ty cổ phần Bò sữa Đồng Nai – trực thuộc tổng Công ty Công nghiệp Thực phẩm Đồng Nai 2.1.2 Các hoạt động của Công ty Hiện nay các hoạt động chính của Công ty bao gồm các mảng sau: - Sản xuất, kinh doanh, xuất nhập khẩu con giống bò sữa, bò thịt và các loại gia súc khác, các loại nông sản thực phẩm, thức ăn gia súc, các loại cỏ và cây trồng - Chuyển giao tiến bộ khoa học kĩ thuật trong chăn nuôi. .. giống bò sữa Sao Đỏ, Mộc Châu và nông trường giống bò sữa Đức Trọng, Lâm Đồng Sản lượng sữa bò Holstein Friesian nuôi ở Sao Đỏ, Mộc Châu đạt trung bình 4.000 – 5.000 kg/chu kỳ vắt sữa 300 ngày, tỷ lệ béo 3,6% Ưu thế của bò Holstein Friesian không chỉ ở khả năng cho sữa cao mà còn có khả năng cải tạo giống khác theo hướng sữa và cải tạo tầm vóc cho các bò địa phương nhỏ hơn Để có giống bò sữa nuôi rộng... vắt sữa dưới sự hiện diện của bê Khi bê con bị chết hay bị tách khỏi bò mẹ sẽ làm chu kỳ sữa bị rút ngắn và sản lượng sữa giảm 2.2.6.9 Nhiệt độ môi trường - Bò đang cho sữa sinh nhiệt gấp đôi so với bò không cho sữa nên dễ chịu ảnh hưởng của nhiệt độ môi trường, bò càng cao sản càng chịu ảnh hưởng nhiều, đặc biệt tác hại trong giai đoạn đỉnh cao Tuy nhiên, ảnh hưởng của nhiệt độ môi trường đối với. .. ngầm và các giếng khoan có độ sâu từ 35 đến 75 m 5 2.1.4.2 Cơ cấu đàn bò Là một doanh nghiêp chăn nuôi và kinh doanh con giống bò sữa, sữa tươi và một số sản phẩm chế biến từ sữa, công ty luôn bám sát tình hình thị trường và có kế hoạch chu chuyển đàn bò hợp lý trong từng giai đoạn Cơ cấu đàn bò tại Công ty tính đến thời điểm ngày 25/04/07 được trình bày qua bảng 2.1 Bảng 2.1 Cơ cấu đàn bò công ty (con)... 3,66 2,87 0,81 7 Rỉ mật 67,02 4,29 - - 10,39 8 TAHH bò cho sữa 90,58 23,24 6,94 6,7 7,91 23 Bò thí nghiệm được cho ăn theo từng lô và cho ăn tự do, gồm 2 loại: khẩu phần thực tế của công ty và khẩu phần TMR 3.2.4.1 Thức ăn thực tế tại công ty Khẩu phần thức ăn thực tế tại Công ty được trình bày qua bảng 3.4 Bảng 3.4 Khẩu phần thức ăn thực tế tại công ty (tính bình quân/con/ngày) STT Thực liệu Số lượng... khẩu phần rẻ tiền nhất Thông thường có hai cách xây dựng khẩu phần nuôi bò sữa: V Cách thứ nhất: tính toán khẩu phần ăn cho một con thuộc các nhóm bò sữa, vào các thời điểm khác nhau của chu kỳ sữa V Cách thứ hai: xây dựng một khẩu phần ăn cơ sở, sau đó bổ sung thức ăn tinh tùy theo năng suất sữa và tháng phát triển thai ở giai đoạn cuối 2.2.6 Các yếu tố ảnh hưởng đến sản lượng và thành phần của sữa ... cận - Sản xuất, thu mua, chế biến, kinh doanh sữa tươi sản phẩm từ sữa - Kinh doanh thuốc, vật tư thú y dịch vụ kỹ thuật chăn nuôi gia súc - Sản xuất kinh doanh phân hữu vi sinh - Kinh doanh... người - Giám đốc: 01 người - Phó giám đốc: 01 người - Phòng kế hoạch – kinh doanh: 02 người - Phòng tổ chức – hành chính: 04 người - Phòng kế toán: 04 người - Phòng kỹ thuật: 04 người - Phân... biến: 07 người - Bộ phận thu mua sữa: 06 người - Đội bảo vệ: 05 người b Nhân chế biến đội chăn nuôi: 40 người - Đội trưởng: 01 người - Đội phó phụ trách Kỹ thuật Thống kê: 02 người - Thú y viên